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肝臟是人體內較大的消化腺，也是體內新陳代謝的中心站。據估計，在肝臟中發生的化學反應有500種以上。肝臟的主要功能是進行糖的分解和貯存糖原，參與蛋白質、脂肪、維生素和激素的代謝，幫助人體解毒，制造凝血因子，調節血容量及水電解質平衡等。 中醫理論認為，肝主疏泄，能夠使全身的氣機順暢，臟腑和經絡之氣運行暢達。此外，肝還有藏血的作用，使人體能夠貯藏充足的血液，調節血量，防止出血。《黃帝內經 素問 五臟生成》說：“肝受血而能視，足受血而能步，掌受血而能握，指受血而能攝。” 但在快節奏的現代生活中，很多人無意或無奈中養成了對肝有損傷的生活習慣。長時間坐在電腦前，看電視，或者長時間看書，都是久視，會造成用眼過度。“肝開竅于目”，久視很容易使肝血不足，導致肝的疏泄條達無力而郁結。升官發財，喝酒應酬，在很多現代男士追求事業發展的過程中不可避免。而酒的濕熱之性，很容易亂了人的心性，損害肝臟。當今，各種肝病患者越來越多，且成年輕化發展趨勢，養肝護肝刻不容緩。 本書就是告訴讀者如何通過食療來養好肝。及時章介紹了肝臟的基礎知識。第二章列舉了常見的養肝食材，詳細介紹其基礎營養素的含量、養肝說法、食用建議、特別提醒以及有效的食材組合，并推薦了兩款養肝菜肴，輕輕松松把肝養。第三章介紹了13種常見肝病，包括每種肝病的高發人群和飲食原則，針對每種肝病都相應列舉了兩款有效食療方，幫助讀者改善不適之癥，恢復健康。在第四章主要介紹了一些健康生活療法，有中醫理療法、運動養肝法以及精神養肝法。希望讀者通過本書的學習，能對肝病有個的了解，這樣在克服肝病的道路上才能做到游刃有余，積極調理肝病，擁有健康體魄。