引論：我們?yōu)槟砹?3篇禮儀教程范文，供您借鑒以豐富您的創(chuàng)作。它們是您寫作時(shí)的寶貴資源，期望它們能夠激發(fā)您的創(chuàng)作靈感，讓您的文章更具深度。
篇1
肉排：用叉子或尖刀插入牛肉，豬肉或羊肉排的中心。如果排骨上有紙袖，你可用手抓住，來切骨頭上的肉，而這樣就不會(huì)使手油膩。在正式場(chǎng)合或者在飯店就餐時(shí)即使包有紙袖也不能用手拿著骨頭啃著吃。這些多余的東西基本上是用來作裝飾的，而沒有讓你暴吃一頓的意思。另外，在非正式場(chǎng)合，只有骨頭上沒有湯時(shí)才可以拿起來啃著吃。
魚先用刀叉把魚頭和魚尾割下，放在盤邊。然后用刀尖順著魚骨把魚從頭到尾劈開。這時(shí)你有三種選擇：
1、將魚骨滑出
2、將魚平著分開，取出魚骨
3、揭去上面一片，吃完后再去骨
如果嘴里吃進(jìn)了小骨頭，用姆指和食指捏出，愛吃魚的人會(huì)連小魚頭吃掉，而吃到魚的臉頰是很幸運(yùn)的事。
面包的吃法
先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃是原則。吃硬面包時(shí)，用手撕不但費(fèi)力而且面包屑會(huì)掉滿地，此時(shí)可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來吃。避免像用鋸子似的害是非曲直包，應(yīng)先把刀刺入中央部分，往靠近自己身體的部分切下，再將面包轉(zhuǎn)過來切斷另一半。切時(shí)可用將面包固定，避免發(fā)出聲響。
喝酒的姿勢(shì)與方法
篇2
一、社交禮儀教學(xué)和大學(xué)生心理特點(diǎn)、道德教育相結(jié)合
社交禮儀作為現(xiàn)代社會(huì)一種交際藝術(shù)，行為規(guī)范，在教學(xué)過程中教師必須要緊跟時(shí)展潮流，深刻挖掘其中內(nèi)涵。同時(shí)還要了解大學(xué)生的心理特點(diǎn)，讓他們明白學(xué)習(xí)社交禮儀這門課程的重要性，這樣才能提高社交禮儀課程的教學(xué)效果。其次，禮儀是在人們?nèi)粘Ｉ缃换顒?dòng)中形成的，禮儀美是一個(gè)人外在美、心靈美的體現(xiàn)，而心靈美則是禮儀美的基石，并能夠?yàn)槎Y儀美提供有力的支持。心靈美主要包括道德美、智慧美量方面，在社交禮儀教學(xué)過程中，教師首先要向?qū)W生闡釋道德修養(yǎng)的作用、將積極樂觀的人生態(tài)度、真善美的價(jià)值觀念融入到具體的教學(xué)內(nèi)容中，培養(yǎng)學(xué)生高尚的品德，以更好地展示出禮儀美[1]。
二、社交禮儀教學(xué)應(yīng)注重實(shí)踐
其一，教師可以采用引導(dǎo)教學(xué)法，即先提出典范，然后引導(dǎo)學(xué)生觀察、思考、模仿學(xué)習(xí)。比如：在有關(guān)養(yǎng)成優(yōu)雅風(fēng)度、高尚氣質(zhì)的禮儀教學(xué)過程中，選用白巖松、蘇菲?瑪索、楊瀾、于丹等社會(huì)名人的風(fēng)度氣質(zhì)為典范進(jìn)行教學(xué)，讓學(xué)生對(duì)自己心目中崇拜的名人進(jìn)行觀察、學(xué)習(xí)，然后寫出自己的學(xué)習(xí)心得。這樣有助于學(xué)生在日常生活中注意培養(yǎng)自己優(yōu)雅的風(fēng)度與高尚的氣質(zhì)。
其二，可以采用行為動(dòng)作訓(xùn)練法，社交禮儀課程中的儀表儀態(tài)教學(xué)內(nèi)容，大多采用的都是行為動(dòng)作訓(xùn)練法，比如：站姿、走姿、臥姿、坐姿、握手禮等。采用這種方法教學(xué)教師先要作示范，講要領(lǐng)，然后讓學(xué)生分解訓(xùn)練、連貫訓(xùn)練，最后教師對(duì)每名學(xué)生進(jìn)行逐個(gè)點(diǎn)評(píng)。為了讓儀態(tài)變得更富有美感，節(jié)奏感，在進(jìn)行行為動(dòng)作訓(xùn)練時(shí)最好為學(xué)生配上節(jié)奏鮮明的音樂[2]。
其三，可以采用對(duì)比教學(xué)方法。通過不同事物之間的對(duì)比或者是同一種事物不同時(shí)間段的比較，能夠加深學(xué)生對(duì)社交禮儀這門課程的認(rèn)識(shí)，并激發(fā)其對(duì)這門課程的學(xué)習(xí)興趣。例如：在為學(xué)生講授并且訓(xùn)練談吐舉止、個(gè)人禮儀這節(jié)課前后分別組織學(xué)生進(jìn)行一次兩分鐘左右的即興演講，讓學(xué)生自己對(duì)兩次演講中的行為表現(xiàn)進(jìn)行比較分析、評(píng)價(jià)，這樣更容易讓學(xué)生看到自己學(xué)習(xí)完社交禮儀這門課后取得的進(jìn)步，同時(shí)認(rèn)識(shí)到自己的不足，在以后的學(xué)習(xí)過程中有利于他們不斷進(jìn)步，提高禮儀素養(yǎng)。
其四，可以采用情景模擬法教學(xué)，一般這種教學(xué)方法適用于禮節(jié)、儀式的教學(xué)。學(xué)生通過對(duì)禮節(jié)、儀式的學(xué)習(xí)不但可以掌握日常生活中人們之間交往的基本禮節(jié)、儀式，還可以在情景模擬法的幫助下將學(xué)到的基本禮儀知識(shí)融入相應(yīng)的生活情節(jié)中去[3]。比如：邀請(qǐng)和應(yīng)約的相關(guān)禮節(jié)、談判簽約儀式及辦公室禮儀等等。采用這種方法教學(xué)，首先要求教師講解基本流程、要求，把全班學(xué)生分成不同的小組，然后分派角色、道具，布置相關(guān)場(chǎng)地等。其次進(jìn)行有計(jì)劃的排練，模擬表演，當(dāng)表演結(jié)束后，教師和學(xué)生之間要進(jìn)行廣泛、深入的交流，找出不足，不斷進(jìn)步。
三、社交禮儀課堂教學(xué)與課外實(shí)踐活動(dòng)相結(jié)合
雖然學(xué)生都能夠在課堂上完成學(xué)習(xí)社交禮儀理論知識(shí)的任務(wù)，但是如果將課堂活動(dòng)適當(dāng)延伸到課外實(shí)踐活動(dòng)，那么就既可以檢驗(yàn)他們的學(xué)習(xí)效果，同時(shí)又可以豐富教學(xué)內(nèi)容。每一所高職院校的教師可以根據(jù)自己院校的實(shí)際情況，鼓勵(lì)大學(xué)生積極地參與社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，爭(zhēng)取能夠?qū)W以致用[4]。如果條件允許的話，可以自發(fā)組織學(xué)生承擔(dān)起學(xué)校內(nèi)外舉辦大型活動(dòng)時(shí)的禮儀服務(wù)工作，這樣學(xué)生平時(shí)在課堂上學(xué)習(xí)的理論知識(shí)就能付諸實(shí)踐，在實(shí)踐過程中又能不斷積累社交經(jīng)驗(yàn)，展現(xiàn)個(gè)性。隨后當(dāng)學(xué)生將自己的感染體驗(yàn)進(jìn)一步上升為理性認(rèn)識(shí)時(shí)，就能夠發(fā)現(xiàn)自己的缺點(diǎn)，不斷完善自己，提高自己應(yīng)用社交禮儀理論知識(shí)的能力。
四、改革評(píng)定學(xué)生社交禮儀課程學(xué)習(xí)成績(jī)的方法
高職院校的社交禮儀課程屬于實(shí)踐性較強(qiáng)的一門學(xué)科，如果按照傳統(tǒng)的考核方式，難免會(huì)造成學(xué)生重視理論知識(shí)成績(jī)、輕視實(shí)踐應(yīng)用的結(jié)果，根本無法完成課程教學(xué)的目標(biāo)，所以非常有必要改革評(píng)定學(xué)生學(xué)習(xí)效果的方法。待學(xué)生學(xué)習(xí)完社交禮儀課程之后，為了更全面、真實(shí)地考查學(xué)生對(duì)和禮儀相關(guān)的理論知識(shí)、社交技能的掌握程度，可以創(chuàng)新采用筆試、面試相結(jié)合的考試方式。其中筆試主要考查學(xué)生對(duì)社交禮儀這門課程理論知識(shí)的了解多寡，面試主要考查的學(xué)生對(duì)社交禮儀實(shí)踐技能的程度。比如：通過考查學(xué)生的服飾禮儀可以了解他們是否掌握住了西裝領(lǐng)帶的正確系法。通過面試中學(xué)生的儀態(tài)禮儀可以了解其對(duì)坐、立、行禮儀要求的掌握程度。這種的考核方式不但能夠最大限度調(diào)動(dòng)學(xué)生參與社交禮儀這門課的積極性，還能全方位提高學(xué)生的社交禮儀素質(zhì)。
【參考文獻(xiàn)】
[1]李莉. 實(shí)用禮儀教程[M].北京： 中國(guó)人民大學(xué)出版社， 2002.
篇3
一 課程性質(zhì)與作用
旅游服務(wù)禮儀是旅游管理、酒店管理專業(yè)的專業(yè)必修課之一。本課程在介紹基本禮儀知識(shí)的基礎(chǔ)上，針對(duì)旅游行業(yè)的特點(diǎn)，深入闡述了旅游接待人員所應(yīng)具備的業(yè)務(wù)素質(zhì)、職業(yè)道德和禮儀規(guī)范，旨在深化學(xué)生對(duì)服務(wù)意識(shí)及禮儀規(guī)范的理解，為從事旅游工作打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。
二 課程設(shè)計(jì)的理念與思路
本課程采用課堂講授與學(xué)生實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)方式，在課堂教學(xué)中，突出重點(diǎn)、難點(diǎn)，力求通過形象化的教學(xué)使學(xué)生對(duì)所學(xué)內(nèi)容加深理解。在學(xué)生實(shí)踐訓(xùn)練活動(dòng)中，充分發(fā)揮他們的參與積極性，全面提高其實(shí)際應(yīng)變能力及應(yīng)用旅游禮儀知識(shí)的能力，使學(xué)生在全面了解現(xiàn)代社交禮儀的基本概念、特征、原則的基礎(chǔ)上，掌握儀容儀態(tài)禮儀、禮貌語(yǔ)言的運(yùn)用、日常交際禮儀、餐飲禮儀及旅游行業(yè)主要接待服務(wù)禮儀的基本知識(shí)。
三 學(xué)生基礎(chǔ)和智能特點(diǎn)分析
第一，旅游管理和酒店管理專業(yè)學(xué)生由普高及職高升學(xué)組成，普高學(xué)生對(duì)旅游行業(yè)接觸較少，職高學(xué)生則有一定的認(rèn)識(shí)，但對(duì)旅游服務(wù)禮儀的具體知識(shí)同樣很少接觸。
第二，開設(shè)本課程是在第二年的第一學(xué)期，學(xué)生有一定的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)鋪墊。學(xué)生初步樹立了發(fā)展職業(yè)能力的目標(biāo)，學(xué)習(xí)的職業(yè)導(dǎo)向性明確。
第三，學(xué)生學(xué)習(xí)態(tài)度比較端正，但學(xué)習(xí)主動(dòng)性相對(duì)較弱。
針對(duì)以上學(xué)生情況，制定如下教學(xué)策略：（1）理論結(jié)合實(shí)際，精講多練，注重實(shí)訓(xùn)實(shí)踐；（2）以學(xué)生為主體，采用啟發(fā)反思等教學(xué)方法；（3）根據(jù)教學(xué)目標(biāo)及教材立足于提高學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)技能等必須具備的能力，并結(jié)合理論作業(yè)、實(shí)驗(yàn)作業(yè)和參觀、實(shí)踐相結(jié)合鞏固課堂教學(xué)效果；（4）針對(duì)復(fù)雜任務(wù)，采用小組合作完成的方式。
四 課程教學(xué)內(nèi)容的選取和組織安排
1．教學(xué)內(nèi)容的針對(duì)性與適用性
高職教育是要培養(yǎng)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、社會(huì)服務(wù)領(lǐng)域具有高級(jí)職業(yè)技能的實(shí)用型人才，加強(qiáng)禮儀教育尤為重要。旅游服務(wù)禮儀課程在教學(xué)內(nèi)容的組織上堅(jiān)持“理論夠用、適度”的原則，注重通過訓(xùn)練讓學(xué)生養(yǎng)成良好的禮儀習(xí)慣，使學(xué)生具備基本的禮儀素養(yǎng)，掌握各類禮儀的基本技巧、規(guī)范及操作方法，更好地勝任旅游崗位工作，具備良好的禮儀素養(yǎng)。
2．教學(xué)內(nèi)容的組織與安排
（見左表）
五 教學(xué)方法手段
1．多種教學(xué)方法的運(yùn)用
第一，理論講授。對(duì)于旅游服務(wù)禮儀的理論部分，包括概念、歷史、思想、原則、功能、性質(zhì)、特征等內(nèi)容，主要以課堂理論講授為主，應(yīng)用多媒體設(shè)施，擴(kuò)大信息量，提高其生動(dòng)性，體現(xiàn)知識(shí)的系統(tǒng)性，積極調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。
第二，案例分析。在教學(xué)中鼓勵(lì)教師運(yùn)用大量案例進(jìn)行分析，通過案例教學(xué)使學(xué)生真正理解禮儀在旅游工作中、在社會(huì)交往中的作用，知道禮儀在具體應(yīng)用時(shí)要遵循的原則和靈活性，體現(xiàn)了這門課的實(shí)踐性。
第三，課堂討論。課堂討論也是本課程常用的一種教學(xué)方法，教師在教學(xué)中常常針對(duì)一些重點(diǎn)與難點(diǎn)問題，如：東西方禮儀的差異、中國(guó)人存在的不文明行為、旅游工作者的禮貌修養(yǎng)對(duì)服務(wù)質(zhì)量的影響等問題提出思考題，組織學(xué)生開展討論。通過討論，學(xué)生對(duì)所思考的問題都有了深入的思考，很好地達(dá)到了教學(xué)目標(biāo)。
第四，專題模擬。由于學(xué)生缺乏社交經(jīng)驗(yàn)和服務(wù)工作的經(jīng)驗(yàn)，如果只采用理論講授會(huì)枯燥無味，學(xué)生也缺乏互動(dòng)，不能真正實(shí)現(xiàn)學(xué)生對(duì)禮儀在社會(huì)交往中、在旅游服務(wù)中具體應(yīng)用規(guī)范的掌握。所以在實(shí)務(wù)部分的教學(xué)中，我們往往采取專題模擬的教學(xué)方法，由學(xué)生自己設(shè)計(jì)場(chǎng)景，自己參與其中，扮演不同的角色，讓他們?nèi)ンw驗(yàn)、思考、總結(jié)歸納、評(píng)價(jià)。
第五，實(shí)際訓(xùn)練。實(shí)際訓(xùn)練的教學(xué)方法主要是用在旅游服務(wù)禮儀的能力培養(yǎng)部分，主要涉及社交基本禮節(jié)、禮貌語(yǔ)言運(yùn)用、儀容儀表修飾、儀態(tài)等方面的內(nèi)容。通過我們的實(shí)際訓(xùn)練，使學(xué)生在相關(guān)內(nèi)容的應(yīng)用能力方面得到了很大的提高，體現(xiàn)了這門課的運(yùn)用性。
2．現(xiàn)代教學(xué)技術(shù)手段的應(yīng)用
旅游禮儀課程應(yīng)充分利用現(xiàn)代化教學(xué)手段，增強(qiáng)課堂教學(xué)的直觀性、趣味性和多樣性，為學(xué)生的學(xué)習(xí)構(gòu)建一個(gè)輕松愉快的環(huán)境和氛圍。在教學(xué)過程中，教師可結(jié)合具體教學(xué)內(nèi)容選擇幻燈投影、視頻、多媒體課件、互聯(lián)網(wǎng)等不同方式進(jìn)行授課，將教學(xué)內(nèi)容形象地展示出來，強(qiáng)化學(xué)生對(duì)禮儀內(nèi)容的理解和掌握。如在講授“儀表禮儀”章節(jié)時(shí)，教師可安排學(xué)生觀看與本章節(jié)內(nèi)容相關(guān)的VCD，讓學(xué)生形象地認(rèn)識(shí)到儀表美在人際交往中的重要作用。
參考文獻(xiàn)
［1］袁平.現(xiàn)代社交禮儀［M］.北京：科學(xué)出版社，2007
［2］鄢向榮.旅游服務(wù)禮儀［M］.北京：清華大學(xué)出版社，2006
篇4
一、禮儀課程實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)實(shí)意義
教學(xué)是基于認(rèn)識(shí)論的基本原理，人的學(xué)習(xí)發(fā)展是在實(shí)施某種行為的過程中逐步完善的。情景教學(xué)是教學(xué)過程中，符合教學(xué)規(guī)律的學(xué)生第一主體，教師第二主體，共同參與實(shí)施，按部就班完成某一具體任務(wù)的實(shí)踐操作行為。這是現(xiàn)代教學(xué)在高等教育實(shí)踐教學(xué)中的典型體現(xiàn)。
（一）禮儀實(shí)踐教學(xué)在禮儀課堂中創(chuàng)設(shè)一種人為的虛擬環(huán)境。在這種優(yōu)化環(huán)境中，教學(xué)單位及教師為學(xué)生的實(shí)踐學(xué)習(xí)提供硬件設(shè)施和智力支援。在這種優(yōu)化環(huán)境中，例如在星級(jí)酒店演練，可以為實(shí)踐主體提供極為豐富的情境環(huán)境，可以培養(yǎng)學(xué)生主體能動(dòng)性和學(xué)習(xí)潛能的挖掘。而如果是在課堂內(nèi)則可以為學(xué)生提供茶藝表演的相關(guān)器具，圖片展示，音樂背景，身著演出服裝的學(xué)生進(jìn)行模擬現(xiàn)場(chǎng)演示。這符合主體感知學(xué)習(xí)的一般規(guī)律，有利于學(xué)生在特定環(huán)境中對(duì)所學(xué)知識(shí)特點(diǎn)的理解吸收。
（二）禮儀實(shí)踐教學(xué)強(qiáng)調(diào)學(xué)生的第一主置。學(xué)生在教學(xué)中充當(dāng)?shù)谝恢黧w，并不等于離開了教師的主體教學(xué)過程，而是在教學(xué)過程中，學(xué)生的學(xué)習(xí)過程基本由教師引導(dǎo)，這樣作為第一主體的學(xué)生才能在有限的時(shí)間之內(nèi)進(jìn)行高效率地學(xué)習(xí)。任何一種教學(xué)活動(dòng)，沒有學(xué)生的主動(dòng)學(xué)習(xí)與創(chuàng)新思考，沒有教師的精心設(shè)計(jì)與正確引導(dǎo)，都不可能是成功的。
（三）實(shí)踐教學(xué)構(gòu)建了四個(gè)層面的邏輯結(jié)構(gòu)：主體參與現(xiàn)場(chǎng)操作、模擬實(shí)踐情境演練、知識(shí)概念現(xiàn)場(chǎng)感知、操作思維反饋總結(jié)四個(gè)層面的邏輯結(jié)構(gòu)。
在禮儀課堂的實(shí)踐教學(xué)中，學(xué)生作為第一主體直接參與課堂操作活動(dòng)，通過感官直觀地發(fā)現(xiàn)事物的特征并通過理性的分析獲得事物內(nèi)部與外部相互之間的內(nèi)在聯(lián)系。通過模擬情境強(qiáng)化演練并獲得知識(shí)概念的深入理解，最后做出思維反饋總結(jié)，得到課堂實(shí)踐教學(xué)的知識(shí)深化理解并掌握。
二、禮儀課堂實(shí)踐教學(xué)過程
旅游學(xué)科的禮儀課堂可以是教室內(nèi)的實(shí)踐模擬教學(xué)，也可以是教室外的實(shí)踐實(shí)訓(xùn)教學(xué)。課程實(shí)施教學(xué)地點(diǎn)可以選擇在教室、學(xué)院實(shí)驗(yàn)室、實(shí)訓(xùn)的星級(jí)酒店等地方。禮儀課程強(qiáng)調(diào)以學(xué)生為第一主體，教師為第二主體，教學(xué)過程以師生的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)為載體，通過學(xué)生積極有效地參與其中，掌握禮儀基礎(chǔ)知識(shí)，強(qiáng)化對(duì)實(shí)踐技能的深入理解，提高自身的思想情操，提高自身的禮儀操作能力。即遵照體驗(yàn)感受、質(zhì)詢問疑、強(qiáng)化操作等方法開展禮儀實(shí)踐教學(xué)。禮儀課程實(shí)踐教學(xué)可以依照以下具體步驟逐步開展：
（一）制定課程教學(xué)計(jì)劃。在禮儀課程教學(xué)進(jìn)程中，按照教學(xué)大綱的具體制定和教材的綱目特點(diǎn)，把教學(xué)計(jì)劃分為幾個(gè)教學(xué)專題，并確定每個(gè)專題的教學(xué)目的，在每個(gè)專題下面安排實(shí)踐操作的模擬情景。重在培養(yǎng)學(xué)生相應(yīng)的各種操作技巧和實(shí)踐能力。作為教學(xué)單位和學(xué)科老師要為實(shí)踐教學(xué)模擬情景的進(jìn)入準(zhǔn)備好相應(yīng)的軟硬件條件，并做好對(duì)相關(guān)場(chǎng)景的解說，分小組進(jìn)行模擬實(shí)踐操作。
（二）導(dǎo)入課程。作為引導(dǎo)的教師，可以通過解釋性情境描述，對(duì)所要進(jìn)行的實(shí)踐操作進(jìn)行解說，可以用聲情并茂的語(yǔ)言、合乎情境的音樂及視頻展示，來增加課堂的渲染力，以此使學(xué)生融入特定的實(shí)踐情境中。這可以通過課前師生精心準(zhǔn)備，使得整個(gè)操作過程遵照預(yù)期的教學(xué)進(jìn)程步入下一個(gè)環(huán)節(jié)。
（三）教學(xué)過程。在整個(gè)實(shí)踐教學(xué)過程中，作為導(dǎo)演的教師，應(yīng)當(dāng)隨時(shí)關(guān)注場(chǎng)景的變化及情境角色扮演中學(xué)生的行為，并在教學(xué)進(jìn)程中，采取適當(dāng)?shù)捏w態(tài)與口頭語(yǔ)言維持操作行為的穩(wěn)步發(fā)展，適時(shí)適當(dāng)又不過度地糾偏。未介入場(chǎng)景的學(xué)生則可以體驗(yàn)感受，操作結(jié)束后，可以總結(jié)歸納，及時(shí)反饋實(shí)踐教學(xué)信息。
1、體驗(yàn)感受。體驗(yàn)到的東西使得我們感到真實(shí)，并在大腦記憶中留下深刻印象。體驗(yàn)是抓住情感在認(rèn)知轉(zhuǎn)化為行為過程中這一不可缺少的要素，通過創(chuàng)設(shè)情境，使學(xué)生在充分感知、體驗(yàn)的基礎(chǔ)上，積極探索，主動(dòng)應(yīng)對(duì)。
舞會(huì)禮儀是實(shí)踐教學(xué)中的一個(gè)重要內(nèi)容，在舞會(huì)禮儀課程教學(xué)中要讓學(xué)生關(guān)注T·P·O原則（時(shí)間、地點(diǎn)、場(chǎng)合），精心準(zhǔn)備穿著，同時(shí)要重視教學(xué)的重點(diǎn)和難點(diǎn)，即邀請(qǐng)舞伴和共舞禮儀。在場(chǎng)地選擇上，可以選擇學(xué)院的咖啡廳，在咖啡廳里設(shè)計(jì)出舞會(huì)場(chǎng)合的莊重典雅氣氛，在針這種情境之下，學(xué)生有著強(qiáng)烈的展示欲望，教師可以積極引導(dǎo)學(xué)生飾演不同的角色進(jìn)行表演。
所以，在實(shí)踐教學(xué)中，教學(xué)單位和教師可以根據(jù)教學(xué)的需求以及學(xué)生的特點(diǎn)，創(chuàng)設(shè)虛擬而又真實(shí)的情境，激發(fā)學(xué)生參與其中，調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀創(chuàng)造力，體驗(yàn)課程內(nèi)容的重點(diǎn)和難點(diǎn)。
2、質(zhì)詢問疑。在實(shí)踐教學(xué)中，同樣可以選擇飯店或者咖啡廳，引導(dǎo)學(xué)生分小組模擬角色，選擇座次，通過不同座次的選擇，提出問題，分析討論，找出問題的癥結(jié)所在，不斷反思，不斷總結(jié)，獲得感性認(rèn)識(shí)到理性認(rèn)識(shí)的飛躍。例如對(duì)東西方傳統(tǒng)文化的歷史淵源的探究，可以明確在座次禮儀中，我國(guó)的政務(wù)禮儀與涉外禮儀對(duì)座次的講究。在課堂演示中，給出鴻門宴的圖片，對(duì)其位次進(jìn)行分析，明確中國(guó)傳統(tǒng)禮儀是“以左為尊”。
3、強(qiáng)化操作。寓知識(shí)于實(shí)際操作中，突出訓(xùn)練環(huán)節(jié)，在訓(xùn)練中求提高，在訓(xùn)練中求能力。禮儀課程的實(shí)踐操作環(huán)節(jié)，強(qiáng)化訓(xùn)練十分重要的。訓(xùn)練是根據(jù)學(xué)生的不同的發(fā)展需要，設(shè)計(jì)不同梯度的訓(xùn)練內(nèi)容與形式，讓學(xué)生選擇，從而激發(fā)學(xué)生以較強(qiáng)的主體意識(shí)投入行為技能的練習(xí)中。這正是“授之于魚，不如授之于漁”。在這一階段，要傳授給學(xué)生相應(yīng)的訓(xùn)練方法和技能，培養(yǎng)學(xué)生的習(xí)慣養(yǎng)成。
在站姿訓(xùn)練中，標(biāo)準(zhǔn)站姿所要求的頭正、微笑、肩平、挺胸、收腹、立腰、提臀、夾腿，練習(xí)時(shí)間一般為一個(gè)課時(shí)。對(duì)于條件差的學(xué)生，一個(gè)課時(shí)往往只能解決一個(gè)問題，而對(duì)于條件好的學(xué)生，一個(gè)課時(shí)單項(xiàng)強(qiáng)化練習(xí)后就能進(jìn)行綜合練習(xí)和持久性練習(xí)。練習(xí)進(jìn)程因人而易，使學(xué)生之間的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)與協(xié)作意識(shí)都得到了增強(qiáng)，練習(xí)不再是一件被動(dòng)、強(qiáng)迫的事，因?yàn)檎l(shuí)都希望在盡可能短的時(shí)間里訓(xùn)練合格，考核過關(guān)。同時(shí)，學(xué)生的練習(xí)可以設(shè)計(jì)多種有趣的形式：微笑練習(xí)有“咬著一根筷子找感覺”；挺胸練習(xí)有“雙人背靠背”、“單人靠墻”；腿形訓(xùn)練“膝蓋夾紙”等。學(xué)生回到宿舍后，可以自主訓(xùn)練，教師則可以督促其學(xué)習(xí)進(jìn)程。
（四）教學(xué)情況反饋。教學(xué)情況反饋是整個(gè)實(shí)踐教學(xué)中十分關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)，教學(xué)情況反饋?zhàn)罱K對(duì)各種能力和行為加以考查，以利教學(xué)單位和教師經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)提高。教學(xué)反饋可以通過比較教學(xué)效果來進(jìn)行總結(jié)。例如，可以由卸去角色的扮演者開始，要求他對(duì)這個(gè)角色的感受和下個(gè)扮演者將要獲得的感受做出區(qū)別，并把他們的體驗(yàn)與這堂課的教學(xué)目的聯(lián)系起來，同時(shí)要求其他未參與表演的學(xué)生闡述自身的感受并寫出相應(yīng)的課堂作業(yè)對(duì)此進(jìn)行分析總結(jié)。
三、結(jié)語(yǔ)
最后在學(xué)院教學(xué)任務(wù)基本完成時(shí)，教學(xué)單位和教師可以召開師生實(shí)踐教學(xué)研討會(huì)，選擇學(xué)生進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)展示，總結(jié)實(shí)踐教學(xué)的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，提出表?yè)P(yáng)和建議。學(xué)生群體還可以通過教學(xué)評(píng)估，給相關(guān)課程以相應(yīng)的等級(jí)，以此對(duì)教學(xué)情況進(jìn)行合理的評(píng)估總結(jié)。
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參考文獻(xiàn)
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篇5
一、開設(shè)禮儀課程的現(xiàn)實(shí)意義
我校多年的教育教學(xué)改革實(shí)踐證明，結(jié)合學(xué)生的實(shí)際，開設(shè)禮儀課程，加強(qiáng)學(xué)生禮儀養(yǎng)成教育，有利于提高學(xué)生的道德修養(yǎng)，規(guī)范學(xué)生的行為，為學(xué)生的自主成長(zhǎng)提供強(qiáng)有力的思想保證、精神動(dòng)力和道德支持。
（一）有利于培養(yǎng)學(xué)生良好的道德品質(zhì)，豐富德育內(nèi)容。
禮儀既是人們交往中增進(jìn)友誼、聯(lián)絡(luò)感情的行為，也是一個(gè)人公共道德修養(yǎng)的外在表現(xiàn)。一個(gè)嚴(yán)于律己、寬以待人的人往往也從待人接物、儀表儀態(tài)、氣質(zhì)風(fēng)度、談吐教養(yǎng)等行為舉止各個(gè)方面表現(xiàn)出高尚的禮儀。幸福型職教需要一個(gè)文明知禮的校園文化環(huán)境，要求每位學(xué)生成為有道德、有修養(yǎng)、有文化、有學(xué)識(shí)、懂得遵守并維護(hù)社會(huì)公德的人。因此，開設(shè)禮儀教學(xué)，強(qiáng)化學(xué)生禮儀養(yǎng)成，不僅能讓學(xué)生認(rèn)識(shí)不良習(xí)慣，而且有利于學(xué)生加強(qiáng)學(xué)生的道德修養(yǎng)，養(yǎng)成遵守社會(huì)公德，用禮儀、禮節(jié)、禮貌來造就良好校園環(huán)境和校風(fēng)，用禮儀文化促進(jìn)學(xué)校的可持續(xù)發(fā)展。
（二）凈化和美化學(xué)生心靈，提高德育實(shí)效。
禮儀能陶冶人們的情操，規(guī)范社會(huì)成員的行為。禮儀不僅反映出學(xué)生的精神面貌和文化程度，還可以形成一種具有約束力的道德力量。以課程形式開展禮儀教育，能促使學(xué)生將自己的言行納入符合社會(huì)期望和時(shí)代要求的新的軌道，并按著社會(huì)需要和社會(huì)效益來調(diào)整自己的言行。
（三）提高學(xué)生的修養(yǎng)，規(guī)范學(xué)生行為引領(lǐng)學(xué)生學(xué)會(huì)做人。
禮儀是構(gòu)成和諧校園的基本要素。因言談舉止不雅，生活習(xí)慣不良等引發(fā)的打架斗毆事件在中職學(xué)校不是新鮮事。以課程形式通過禮儀教育，可以提高學(xué)生的修養(yǎng)、規(guī)范學(xué)生的行為，使其溫文有禮、談吐不偽，養(yǎng)成守紀(jì)律、講衛(wèi)生的習(xí)慣，自覺遵守公共秩序和勞動(dòng)紀(jì)律。培養(yǎng)學(xué)生待人以禮、助人為樂的社會(huì)公德和優(yōu)良品質(zhì)，追求高尚的精神情界，給人們美的印象。
（四）有助于塑造學(xué)生良好的形象，引領(lǐng)學(xué)生學(xué)會(huì)做事。
所謂形象，就是雙方在對(duì)方心目中形成綜合化、系統(tǒng)化的印象。它的形成大多數(shù)通過禮儀來傳遞、并直接影響著交往雙方關(guān)系的融洽與否和交際的成敗，學(xué)生能否得到社會(huì)和用人單位的認(rèn)同，其良好形象尤為重要。在社會(huì)生活中，約見、應(yīng)約、介紹、握手、問候、告別等，都有諸多禮儀；著裝方式、打電話的態(tài)度、招呼人的用語(yǔ)、交際場(chǎng)合的舉止等，都會(huì)傳遞出各種相關(guān)信息，同時(shí)也無不影響著學(xué)生自身形象，以課程形式開展禮儀教育，有利于培養(yǎng)學(xué)生約之以禮、守之以禮、行之以禮的良好形象。
二、中職禮儀課程教學(xué)的體會(huì)
著名教育家陶行知先生指出：“千教萬(wàn)教，教人求真，千學(xué)萬(wàn)學(xué)，學(xué)做真人”。中職教育承擔(dān)服務(wù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變和現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)的時(shí)代責(zé)任，要求中職學(xué)校注重內(nèi)涵提升，重視人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新，激發(fā)學(xué)生天生的潛能，促使其自主發(fā)展，塑造職校生的素質(zhì)、人格、人品、促使其養(yǎng)成做人的典范，教育學(xué)生學(xué)會(huì)生活、學(xué)會(huì)自律、學(xué)會(huì)合作，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣、良好的行為習(xí)慣、良好的心理素質(zhì)和高尚的道德情操。
（一）加強(qiáng)認(rèn)識(shí)，更新教學(xué)理念。
目前，人們往往習(xí)慣于把禮儀教育看成一種后天的教育，即需要灌輸?shù)囊环N教育，注重知識(shí)的傳授、記憶和再觀，而中職生對(duì)條分縷析的思想教化深感厭煩，教師的“一言堂”的教學(xué)形式不僅忽略了品德、禮儀層面的一些東西就潛伏在人的精神世界里、就潛伏在人性之中的事實(shí)，使學(xué)生的學(xué)習(xí)目標(biāo)變得模糊，枯燥乏味的“填鴨”過程也無法調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，阻礙了學(xué)生主動(dòng)性與創(chuàng)造力的培養(yǎng)，更不利于學(xué)生個(gè)性發(fā)展。因此，在教學(xué)活動(dòng)中，教師必須改變教師教、學(xué)生記的傳統(tǒng)模式，教學(xué)重點(diǎn)不能簡(jiǎn)單地把某種概念、原則裝入學(xué)生的腦袋，而應(yīng)該通過各種介質(zhì)，把人性中真善美的一面挖掘出來，把人性中假丑惡的一面管理起來、控制起來，培養(yǎng)學(xué)生良好的禮儀習(xí)慣。
（二）以生為本，優(yōu)化教學(xué)方法。
禮儀作為課程融入學(xué)校教育，不是為傳授專業(yè)知識(shí)，而是為了讓學(xué)生認(rèn)識(shí)禮儀的價(jià)值，培養(yǎng)禮儀素養(yǎng)，提高自身綜合素質(zhì)。結(jié)合多年的教學(xué)實(shí)踐，筆者認(rèn)為禮儀是一個(gè)綜合性和實(shí)踐體驗(yàn)為主的課程，教學(xué)活動(dòng)應(yīng)強(qiáng)調(diào)“四個(gè)注重”。
（1）注重探究學(xué)習(xí)。通過探索性的認(rèn)知和實(shí)踐活動(dòng)，獲取禮儀知識(shí)和能力。如教師借助“素以‘禮儀之幫’”享譽(yù)世界的中華民族，歷經(jīng)30多年的改革開放，經(jīng)濟(jì)總量位居世界前列，仍得不到他人尊重的殘酷課題推動(dòng)學(xué)生積極思考、自我反省和自我教育，全方位引導(dǎo)學(xué)生探討“錢與別人尊重從來不是對(duì)等的，真正贏得別人的尊重的是一個(gè)人從內(nèi)到外的行為、氣質(zhì)、舉止”和把握“自尊、自重、自覺、自省”的路徑，促使學(xué)生形成問題意識(shí)、自由探索、自我成長(zhǎng)的習(xí)慣。
（2）注重體驗(yàn)學(xué)習(xí)。教學(xué)活動(dòng)廣泛組織諸如“站有站樣、坐有坐姿”、“孝敬長(zhǎng)輩”、“和睦同學(xué)”、“待人接物”、“要做什么事，怎樣做事”等體驗(yàn)活動(dòng)，使學(xué)生在體驗(yàn)中獲得實(shí)際的真實(shí)感受，這種內(nèi)心體驗(yàn)是形成認(rèn)識(shí)，轉(zhuǎn)化行為能力的原動(dòng)力，更是良好習(xí)慣形成的內(nèi)驅(qū)力。
（3）注重合作學(xué)習(xí)。如結(jié)合“母親節(jié)”、“教師節(jié)”、“國(guó)慶節(jié)”等節(jié)日，組織感恩活動(dòng)，以定期舉辦校園文化藝術(shù)節(jié)，禮儀形象設(shè)計(jì)大賽等活動(dòng)為平臺(tái)，有目的組織學(xué)生，共同探究、思考、發(fā)現(xiàn)、解決和創(chuàng)造的學(xué)習(xí)過程，突出學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性、活動(dòng)性和創(chuàng)造性，強(qiáng)調(diào)學(xué)生團(tuán)隊(duì)之間的合作、溝通、共同完成某項(xiàng)教學(xué)任務(wù)，使學(xué)生形成積極參與團(tuán)隊(duì)合作和分享習(xí)慣。
（4）注重自主學(xué)習(xí)。結(jié)合課程，成立禮儀形象協(xié)會(huì)，搭建學(xué)生自主學(xué)習(xí)平臺(tái)，讓學(xué)生在具體的活動(dòng)中進(jìn)行獨(dú)立的思考，鼓勵(lì)發(fā)表自己意見，并主動(dòng)參與問題的解答，為自己的言行負(fù)責(zé)。活動(dòng)中注重與體驗(yàn)實(shí)踐、合作交流相結(jié)合，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)自己負(fù)責(zé)，對(duì)自己所參加活動(dòng)負(fù)責(zé)的養(yǎng)成。
（三）從學(xué)生自身生活中提煉素材，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容。
中職生禮儀教學(xué)內(nèi)容必須選擇與學(xué)生生活貼近、與學(xué)生發(fā)展相關(guān)的實(shí)踐活動(dòng)，突出以“禮儀、禮節(jié)、禮貌”為重點(diǎn)的行為規(guī)范養(yǎng)成，幫助學(xué)生理解和掌握社會(huì)生活要求和規(guī)范。不僅要求教師用寬廣的視野去聯(lián)系社會(huì)實(shí)際，更要求教師放眼身邊，去關(guān)注學(xué)生自身的生活實(shí)際。學(xué)生生活中，蘊(yùn)含著豐富的教育資源，與學(xué)生的需求、愿望、情意、體驗(yàn)密切相連，學(xué)生的學(xué)習(xí)、生存、協(xié)調(diào)與做事很多是在現(xiàn)實(shí)自身的生活實(shí)踐中進(jìn)行的。禮儀教學(xué)要與學(xué)生自身現(xiàn)實(shí)生活相聯(lián)系，要充分挖掘生活中教育資源，引導(dǎo)學(xué)生能夠從身體力行的小事進(jìn)行綜合探索。這樣，不但能激發(fā)學(xué)生認(rèn)知和情感共鳴，把學(xué)生知識(shí)、能力和情感態(tài)度價(jià)值觀的發(fā)展植根于現(xiàn)實(shí)的生活中，自覺實(shí)踐規(guī)范、養(yǎng)成良好的禮儀習(xí)慣。
（四）因勢(shì)利導(dǎo)，因材施教。
禮儀教學(xué)應(yīng)為學(xué)生可持續(xù)發(fā)展和創(chuàng)造性發(fā)展奠基，為學(xué)生“快樂學(xué)習(xí)、健康成長(zhǎng)、幸福生活”提供保障。其教學(xué)內(nèi)容涉及校園禮儀、職場(chǎng)就業(yè)禮儀、家庭禮儀、社交禮儀、公共生活禮儀等，并以課程活動(dòng)與課外活動(dòng)的形式呈現(xiàn)。如小組討論分享、游戲活動(dòng)、角色扮演、情景模擬等，通過活動(dòng)來收獲學(xué)生對(duì)禮儀的感悟。教學(xué)方式多為小組討論法、角色扮演法、情景模擬法、自我反省法和榜樣示范法等，讓學(xué)生在課程活動(dòng)中探究，體驗(yàn)和養(yǎng)成，以期實(shí)現(xiàn)教學(xué)效果。
（五）與學(xué)校德育工作相結(jié)合。
素質(zhì)教育的核心是解決好“培養(yǎng)什么人，怎樣培養(yǎng)人”的根本問題，關(guān)注人的內(nèi)在發(fā)展、和諧發(fā)展。禮儀教學(xué)從內(nèi)容和要求上和素質(zhì)教育一脈相承，也是大德育觀的具體體現(xiàn)。禮儀教學(xué)必須做到“四個(gè)相結(jié)合”：與學(xué)校傳統(tǒng)教育相結(jié)合，讓強(qiáng)化社會(huì)主義核心價(jià)值體系教育，增強(qiáng)學(xué)生熱愛祖國(guó)，服務(wù)人民的使命感和責(zé)任感，引導(dǎo)學(xué)生把成人與成才結(jié)合起來，促進(jìn)學(xué)生知行合一，德才并進(jìn)，全面發(fā)展。與養(yǎng)成教育相結(jié)合，定期開展以“企業(yè)需要怎么樣的人”、“感恩教育”等為主題的專題教育，通過學(xué)生身邊的事例，感動(dòng)震撼學(xué)生，增強(qiáng)自我約束，自我管理的信念，讓學(xué)生明白在現(xiàn)實(shí)社會(huì)中，人們只有通過講究禮儀，才能建立良好的合作關(guān)系，才能得到幫助和被群體接納。與校園文化建設(shè)相結(jié)合。在校園文化建設(shè)中滲透禮儀教育，形成良好的人文環(huán)境和文化氛圍，定期舉辦校園文化藝術(shù)節(jié)、形象禮儀大賽等，營(yíng)造濃厚的校園文化氛圍，提高學(xué)生文化藝術(shù)修養(yǎng)，道德情操和審美情趣。與心理教育相結(jié)合，定期舉辦“心理健康教育”講座，使學(xué)生不斷正確認(rèn)識(shí)自我，增強(qiáng)調(diào)節(jié)自我、承受挫折、適應(yīng)環(huán)境的能力，在培養(yǎng)學(xué)生健全的人格和良好的個(gè)性心理品質(zhì)的同時(shí)，增強(qiáng)自尊、自重、自覺、自省的優(yōu)良品質(zhì)。
篇6
一、增加學(xué)生對(duì)課程的認(rèn)同感
古人云：“人無禮，無以立”。所謂重禮，是指通過這門課程的學(xué)習(xí)，首先要讓學(xué)生深刻認(rèn)識(shí)到禮儀在社會(huì)生活和秘書工作中的重要作用和意義，以激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣，端正學(xué)習(xí)態(tài)度。所謂知禮，是指在重禮的基礎(chǔ)上，要讓學(xué)生了解禮儀的基礎(chǔ)知識(shí)，理解并領(lǐng)會(huì)禮儀的基本原則和核心內(nèi)涵，熟練掌握日常生活和秘書工作中常用的各種禮儀規(guī)范。如果不了解或不熟悉這些規(guī)范，必然會(huì)在人際交往和秘書工作中失禮失儀。所謂行禮，是指秘書禮儀課程教學(xué)的目的不僅僅要求學(xué)生掌握相關(guān)禮儀知識(shí)，更重要的是使知識(shí)內(nèi)化為學(xué)生的一種自覺意識(shí)和行為，在人際交往和秘書工作中靈活運(yùn)用，使學(xué)生真正成為文明的使者、禮儀的楷模。另外，在教學(xué)過程中還要注意引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的人生觀、價(jià)值觀以及人際交往態(tài)度，使學(xué)生的禮儀素養(yǎng)和綜合素質(zhì)得到提升，為日后的可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)，這也是高等職業(yè)教育區(qū)別于和一般職業(yè)培訓(xùn)的不同之處。
二、改革教學(xué)方法，提高教學(xué)效果
長(zhǎng)期以來，我國(guó)許多高職院校的文秘專業(yè)仍然采用突出以“教師為中心，教材為中心，課堂為中心”的教學(xué)模式，不注重學(xué)生的實(shí)踐認(rèn)識(shí)，“滿堂灌”的現(xiàn)象非常普遍，嚴(yán)重制約了學(xué)生綜合職業(yè)技能的提高。教師在教學(xué)中重視理論知識(shí)的傳授是必要的，但不能脫離實(shí)踐。近年來興起的情境教學(xué)法在一定程度上使理論與實(shí)踐得到了進(jìn)一步的結(jié)合。
1、情景教學(xué)法
情境教學(xué)法是指在教學(xué)過程中針對(duì)一些教學(xué)內(nèi)容設(shè)置模擬情境，便于形象教學(xué)的方法。文秘專業(yè)是理論性和應(yīng)用性結(jié)合很強(qiáng)的專業(yè)，因而在課程設(shè)置中應(yīng)突出本專業(yè)的特色，必須改變以往以知識(shí)傳授為中心的課程體系，應(yīng)以能力培養(yǎng)為中心確定新的課程體系，增設(shè)技能實(shí)踐課程，并在教學(xué)中采用情境教學(xué)法，如講授辦公室禮儀時(shí)，有接聽電話、接待來賓的模擬訓(xùn)練；個(gè)人禮儀中有頭發(fā)的修飾、女士化妝、著裝原則等模擬訓(xùn)練。只有多采用案例分析，模擬訓(xùn)練，課堂示范等情境教學(xué)法，才能更好地培養(yǎng)學(xué)生的秘書角色意識(shí)和專業(yè)技能。因此，合理地處理好理論知識(shí)與專業(yè)技能學(xué)習(xí)的關(guān)系，才能在有限的課時(shí)中，增強(qiáng)學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)，迅速提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，這既是對(duì)理論知識(shí)的強(qiáng)化，也是專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)前的預(yù)演。
2、建立系統(tǒng)性的實(shí)訓(xùn)教學(xué)體系，強(qiáng)化理論與實(shí)踐的結(jié)合
在教學(xué)過程中，有針對(duì)性地在一些課程中采用情境教學(xué)法，這對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，加深對(duì)專業(yè)的認(rèn)識(shí)有一定的幫助，但對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力的作用不大。目前，情境教學(xué)法的運(yùn)用帶有較大的隨意性，因此，其教學(xué)效果較難得到保證。為了配合理論知識(shí)的講授，讓學(xué)生在實(shí)踐中充分感受實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)的重要，在理論講授之后開設(shè)模擬實(shí)訓(xùn)課不失為一種行之有效的方法。具體來講，如在講到站姿、坐姿、奉茶、引領(lǐng)等具體的禮儀內(nèi)容時(shí)，首先由教師進(jìn)行示范和講解，然后組織安排學(xué)生分組練習(xí)，互相觀摩、互相糾正，反復(fù)練習(xí)，直到掌握。另外，在日常生活中，要求學(xué)生從點(diǎn)滴做起，學(xué)以致用，提倡學(xué)生自我約束、相互監(jiān)督，共同提高。通過這種課內(nèi)課外相結(jié)合的方式，使學(xué)生從掌握知識(shí)到運(yùn)用知識(shí)再到習(xí)慣的養(yǎng)成逐步提高。在此過程中，可較好地培養(yǎng)學(xué)生的注意力、觀察力和實(shí)際操作能力，實(shí)現(xiàn)了教、學(xué)、做一體化教學(xué)。
3、案例教學(xué)法
案例教學(xué)法在管理類學(xué)科中應(yīng)用廣泛，由于其提高學(xué)生技巧水平的效果較為明顯，因而引入到秘書實(shí)務(wù)教學(xué)當(dāng)中來。在案例教學(xué)的過程中，教師的重任就是組織學(xué)生積極參與案例學(xué)習(xí)。秘書禮儀是一門實(shí)踐性非常強(qiáng)的課程，在教學(xué)中采用案例教學(xué)具有十分重要的意義。從學(xué)生接受的角度講，如果教師只是介紹一些商務(wù)禮儀知識(shí)而不是與實(shí)際運(yùn)用聯(lián)系起來，會(huì)給人枯燥乏味之感，也不能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣；從促進(jìn)學(xué)生能力發(fā)展的角度看，案例教學(xué)是學(xué)生了解現(xiàn)實(shí)問題的重要媒介，可以培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力，促進(jìn)所學(xué)知識(shí)的靈活運(yùn)用。在實(shí)施案例教學(xué)的過程中，要注意以下兩個(gè)方面。
（1）采用案例教學(xué)法要求教師根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，精選案例。因?yàn)榘咐前咐虒W(xué)的核心，案例的選編是案例教學(xué)的基礎(chǔ)和關(guān)鍵。一般來說，選擇案例要考慮到案例的典型性、真實(shí)性和分析價(jià)值等。案例中所涉及的知識(shí)應(yīng)當(dāng)是學(xué)生已學(xué)過的或即將學(xué)習(xí)的知識(shí)，這樣才能保證案例教學(xué)的順利進(jìn)行。盡管教材上提供了一些禮儀小故事作為案例，但是在這些案例之后緊跟著就給出了分析和點(diǎn)評(píng)，學(xué)生不必分析和討論，自然也談不上培養(yǎng)學(xué)生的分析能力和靈活運(yùn)用知識(shí)的能力。教師必須查找、選取一些有代表性的禮儀案例提供給學(xué)生討論、分析。在案例的編寫上，要力求客觀生動(dòng)。即在保證真實(shí)客觀事例的基礎(chǔ)上，可采用場(chǎng)景描寫、心理刻畫、人物對(duì)白等手法，使其生動(dòng)，旨在調(diào)動(dòng)學(xué)生的興趣。
（2）在教學(xué)過程中，教師可采用多種方式來實(shí)施案例教學(xué)。首先，我們可以用案例作為導(dǎo)入，以激起學(xué)生對(duì)即將學(xué)習(xí)的知識(shí)的興趣。比如在講授職業(yè)形象這一課時(shí)，我們用到了下面這個(gè)案例：鄭偉是一家大型國(guó)有企業(yè)的總經(jīng)理。有一次，他獲悉一家著名的德國(guó)企業(yè)的董事長(zhǎng)正在本市進(jìn)行訪問，并有尋求合作伙伴的意向。于是他想盡辦法，請(qǐng)有關(guān)部門為雙方牽線搭橋。讓鄭偉欣喜若狂的是，對(duì)方也有興趣同他的企業(yè)合作，而且希望盡快與他會(huì)面。到了雙方會(huì)面的那一天，鄭偉對(duì)自己的形象刻意進(jìn)行了一番修飾，他根據(jù)自己對(duì)時(shí)尚的理解，上穿夾克衫，下穿牛仔褲，頭戴棒球帽，足凳旅游鞋。無疑，他希望自己給對(duì)方留下精明強(qiáng)干、時(shí)尚新潮的印象。講完這個(gè)案例后，給學(xué)生留下思考的問題：你認(rèn)為鄭偉和德國(guó)公司的董事長(zhǎng)能否就合作之事達(dá)成共識(shí)？鄭偉的著裝有何不妥？他應(yīng)該如何穿著？讓學(xué)生帶著問題進(jìn)入到新知識(shí)的學(xué)習(xí)中，從而使所學(xué)知識(shí)印象更深刻。其次，我們可將案例作為課堂討論用，即在講完某一章節(jié)后，呈現(xiàn)多個(gè)案例，讓學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)，討論并分析對(duì)錯(cuò)、原因和解決的方法。
4、行為教學(xué)法
首先，我們通過結(jié)合校企合作的方式，組織學(xué)生參與社會(huì)實(shí)踐，使學(xué)生在實(shí)踐中掌握禮儀理論知識(shí)和技能。比如在講授商務(wù)拜訪和接待模塊后，讓學(xué)生參加各種展覽展銷活動(dòng)、慶典活動(dòng)、新聞會(huì)以及由政府或企業(yè)舉行的大型活動(dòng)，讓學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)，參與這些活動(dòng)中的對(duì)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、媒體、參展商等人員的接待工作，包括機(jī)場(chǎng)或車站的接待、會(huì)議和宴會(huì)的接待。通過親身實(shí)踐，增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)際操作能力，提高學(xué)生的禮儀綜合素質(zhì)及待人接物的禮儀技巧。其次，可通過情境模擬活動(dòng)來實(shí)現(xiàn)實(shí)踐教學(xué)。模擬活動(dòng)是一種模仿性的準(zhǔn)實(shí)踐活動(dòng)。我們將學(xué)生分成若干個(gè)小組，進(jìn)行情境模擬，還可在組與組之間進(jìn)行比賽。由老師根據(jù)所學(xué)內(nèi)容，提供各種情境，如機(jī)場(chǎng)接待、辦公室接待、商務(wù)介紹和交換名片、接聽電話和留言、商務(wù)贈(zèng)禮、關(guān)于價(jià)格與交貨日期的談判、西餐點(diǎn)菜等。學(xué)生根據(jù)情境要求設(shè)計(jì)語(yǔ)言、表情、服裝、動(dòng)作、情節(jié)，最后表演出來。在課堂教學(xué)組織方面，要注意兩點(diǎn)：一是學(xué)生的廣泛參與性，應(yīng)該讓每個(gè)學(xué)生都參與進(jìn)來。二是活動(dòng)的各個(gè)環(huán)節(jié)放手讓學(xué)生自己去組織，老師只是加以引導(dǎo)，真正實(shí)現(xiàn)以學(xué)生為主體，以教師為主導(dǎo)的教學(xué)模式。
三、改革課程的評(píng)價(jià)體系
傳統(tǒng)秘書禮儀課程考核評(píng)價(jià)體系存在評(píng)價(jià)方式、評(píng)價(jià)內(nèi)容和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)單一的問題，基于行為導(dǎo)向的秘書禮儀教學(xué)考核評(píng)價(jià)不以學(xué)生知識(shí)的掌握程度為中心，而是以學(xué)生技能的應(yīng)用及解決實(shí)際問題的能力為中心。這一考核評(píng)價(jià)體系的建立，需要構(gòu)建多元化的評(píng)價(jià)方式、多元化的評(píng)價(jià)主體、動(dòng)態(tài)化的評(píng)價(jià)過程以及職業(yè)化的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。
多元化評(píng)價(jià)方式是以學(xué)生為本、以實(shí)施素質(zhì)教育為出發(fā)點(diǎn)，根據(jù)考核的目的、性質(zhì)、內(nèi)容及特點(diǎn)采用多樣性、開放式的評(píng)價(jià)因子，改變單一的閉卷、筆試的考核方式，全方位、立體化地考核學(xué)生的能力與素質(zhì)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。為確保評(píng)價(jià)的有效性及合理性，應(yīng)盡可能探索多樣化的考核方式，采用技能測(cè)試、模擬練習(xí)、口頭面試、書面問答、直接觀察等多種評(píng)價(jià)方法，著重考核學(xué)生綜合運(yùn)用所學(xué)禮儀知識(shí)解決實(shí)際問題的能力。除考核禮儀素質(zhì)和禮儀技能外，教師還要兼顧學(xué)生的其他職業(yè)能力，如工作的責(zé)任心和敬業(yè)精神、能夠與他人合作的能力、自主學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新能力等。
構(gòu)建多元化的評(píng)價(jià)主體。秘書禮儀課程的考核要建立由教師、學(xué)生、企業(yè)專家等構(gòu)成的多元化評(píng)價(jià)主體，以真實(shí)地反映學(xué)生的禮儀學(xué)習(xí)狀態(tài)、禮儀技能應(yīng)用和禮儀素質(zhì)水平。如秘書禮儀實(shí)訓(xùn)考核，根據(jù)不同案例的實(shí)訓(xùn)要求，采取學(xué)生小組和教師共同評(píng)分的辦法，從態(tài)度、知識(shí)、技能、形象、團(tuán)隊(duì)合作等方面進(jìn)行總體評(píng)價(jià)。學(xué)生首先對(duì)自己的“工作”即禮儀課程的學(xué)習(xí)成果進(jìn)行自我評(píng)價(jià)，在此基礎(chǔ)上教師進(jìn)行指導(dǎo)性評(píng)價(jià)。同時(shí)，邀請(qǐng)企業(yè)和行業(yè)專家參與，成立禮儀課程考核評(píng)價(jià)工作小組，對(duì)學(xué)生進(jìn)行全面考核驗(yàn)收。
構(gòu)建職業(yè)化的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)職業(yè)化的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)即在課程考核中引入職業(yè)資格鑒定的要求，將職業(yè)技能培訓(xùn)引入具體課程。職業(yè)資格鑒定經(jīng)過專家的研討和多年實(shí)踐的檢驗(yàn)，其知識(shí)內(nèi)容的深度與廣度、技能要求的比重及其與專業(yè)的關(guān)聯(lián)度、知識(shí)與能力的考核比例等要素相對(duì)客觀、合理。構(gòu)建職業(yè)化的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)不僅可以提高考核的效度和合理性，而且可以提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能，縮短畢業(yè)后崗位適應(yīng)期。
高職教育的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)滿足社會(huì)生產(chǎn)、管理、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)等方面需要的實(shí)用型、技能型高級(jí)人才。增強(qiáng)學(xué)生的禮儀觀念、提高禮儀素養(yǎng)是培養(yǎng)高素質(zhì)秘書人才的需要。本文根據(jù)高職教育的特點(diǎn)，結(jié)合自身教學(xué)實(shí)踐，對(duì)于如何提高秘書禮儀課程教學(xué)的實(shí)效性，在教學(xué)方法上進(jìn)行了探索與實(shí)踐，以期提高教學(xué)質(zhì)量和效果，使學(xué)生更好地適應(yīng)社會(huì)及職業(yè)發(fā)展的需要。
【參考文獻(xiàn)】
篇7
[中圖分類號(hào)]G712 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1004-3985（2012）32-0150-02
高等職業(yè)教育的培養(yǎng)目標(biāo)是為企業(yè)培養(yǎng)能滿足一線工作需要的高技能人才及技術(shù)應(yīng)用型的專門人才。這一目標(biāo)決定了高職院校的教學(xué)必須是以培養(yǎng)學(xué)生能力為主線，突出行業(yè)和職業(yè)特色。學(xué)生在掌握專業(yè)理論知識(shí)的同時(shí)，重點(diǎn)掌握從事本專業(yè)某個(gè)崗位或崗位群中實(shí)際工作的基本能力和技能，養(yǎng)成良好的職業(yè)道德。因此，在完整的教學(xué)活動(dòng)中切實(shí)有效地貫徹“能力本位”并以企業(yè)工作的操作流程為導(dǎo)向進(jìn)行課程“項(xiàng)目化教學(xué)”的設(shè)計(jì)越來越受到大家的重視。
一、能力本位項(xiàng)目化教學(xué)的內(nèi)涵
能力本位項(xiàng)目化教學(xué)立足于職業(yè)崗位要求，強(qiáng)調(diào)以學(xué)生動(dòng)手、動(dòng)腦，參與實(shí)踐操作過程作為教學(xué)活動(dòng)的主要內(nèi)容，打破了傳統(tǒng)的、僵化的教師滿堂灌的授課方法及教學(xué)模式。以專業(yè)崗位群所需職業(yè)能力的培養(yǎng)為核心，將企業(yè)實(shí)際工作任務(wù)或工作項(xiàng)目作為課程主體內(nèi)容，并與國(guó)家相關(guān)的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行銜接。將原本生硬死板的課堂教學(xué)內(nèi)容根據(jù)實(shí)際工作的需要精心設(shè)計(jì)成一個(gè)有趣的情景、一個(gè)具體的項(xiàng)目、一個(gè)獨(dú)立的任務(wù)，由教師與學(xué)生共同參與完成。課程項(xiàng)目化教學(xué)是一種“以能力為本位，以教學(xué)項(xiàng)目為載體，以學(xué)生為主體”的新型教學(xué)模式，是傳統(tǒng)課堂教學(xué)模式的重大變革。
二、能力本位項(xiàng)目化教學(xué)的重要性
高等職業(yè)院校的學(xué)生素質(zhì)差別較大，學(xué)生普遍存在缺乏學(xué)習(xí)的主動(dòng)性、學(xué)習(xí)目的不明確、基礎(chǔ)理論知識(shí)不扎實(shí)等諸多的現(xiàn)實(shí)問題。這些問題已經(jīng)直接影響到了高職學(xué)生的課堂學(xué)習(xí)效果，對(duì)高職教育的可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)生嚴(yán)重的負(fù)面影響。但是高職高專學(xué)生也有著自身的優(yōu)勢(shì)，如活潑好動(dòng)、動(dòng)手操作能力較強(qiáng)，頭腦靈活、思維敏捷，敢于大膽嘗試和探索等。針對(duì)高職學(xué)生的這些特點(diǎn)，我們?cè)诮虒W(xué)活動(dòng)中應(yīng)采用靈活多變的教學(xué)方式來激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，鼓勵(lì)他們積極參與自主學(xué)習(xí)，鼓勵(lì)他們大膽嘗試與創(chuàng)新。能力本位項(xiàng)目化教學(xué)則注重教學(xué)情景的設(shè)計(jì)與學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的培養(yǎng)，教師與學(xué)生通過共同實(shí)施一個(gè)完整的項(xiàng)目工作而進(jìn)行課堂教學(xué)活動(dòng)。在整個(gè)教學(xué)活動(dòng)中以學(xué)生為主體，教師作為指導(dǎo)者和評(píng)價(jià)者對(duì)整個(gè)項(xiàng)目完成過程進(jìn)行指導(dǎo)和控制。與傳統(tǒng)的教學(xué)模式相比，項(xiàng)目化教學(xué)具備三個(gè)方面的特點(diǎn)：一是教學(xué)目標(biāo)定位準(zhǔn)確，課堂教學(xué)趣味性高、針對(duì)性強(qiáng)。二是教學(xué)實(shí)施以企業(yè)一線的工作形式、工作環(huán)節(jié)為依據(jù)，學(xué)生在掌握了理論知識(shí)的同時(shí)，能動(dòng)手、動(dòng)腦參與實(shí)踐技能訓(xùn)練，整個(gè)教學(xué)過程注重“學(xué)”而非注重“教”。三是反饋及時(shí)、評(píng)價(jià)客觀。通過對(duì)教學(xué)情景任務(wù)的分解與實(shí)踐，達(dá)到預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)，切實(shí)提高高等職業(yè)院校學(xué)生的專業(yè)技能水平和實(shí)際操作能力。
三、“商務(wù)禮儀”課程能力本位項(xiàng)目化教學(xué)的設(shè)計(jì)
“商務(wù)禮儀”課程是一門實(shí)踐性、交叉性較強(qiáng)的課程。課程開設(shè)的目的在于塑造學(xué)生良好的個(gè)人形象，通過課程的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，要求學(xué)生具備較好的動(dòng)口、動(dòng)手、分析問題和解決問題的能力。通過學(xué)習(xí)，讓學(xué)生了解商務(wù)禮儀的基本原則，熟悉和掌握商務(wù)禮儀的基本規(guī)范，使學(xué)生的儀容、儀表、儀態(tài)均能達(dá)到職業(yè)要求，贏得大家的尊重與賞識(shí)。“商務(wù)禮儀”課程的整體設(shè)計(jì)，按照“以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位，以學(xué)生為主體，以職業(yè)實(shí)踐為主線，以商務(wù)活動(dòng)為載體，以一套完整的商務(wù)接待流程為行動(dòng)體系”的總體設(shè)計(jì)要求，通過任務(wù)驅(qū)動(dòng)構(gòu)建課程項(xiàng)目化教學(xué)設(shè)計(jì)思路。“商務(wù)禮儀”課程運(yùn)用任務(wù)驅(qū)動(dòng)法完成項(xiàng)目化課堂教學(xué)，教師首先對(duì)基礎(chǔ)理論知識(shí)進(jìn)行細(xì)致的講解，再依照經(jīng)典的案例模擬出聲情并茂的教學(xué)情景，讓學(xué)生根據(jù)教學(xué)情景完成各種角色的扮演，通過多種教學(xué)手段充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，讓學(xué)生主動(dòng)參與到學(xué)習(xí)實(shí)踐中來，使學(xué)生既掌握課程理論知識(shí)，又熟悉實(shí)踐操作環(huán)境。教學(xué)設(shè)計(jì)強(qiáng)調(diào)課堂教學(xué)內(nèi)容與企業(yè)工作環(huán)節(jié)緊密結(jié)合，課堂教學(xué)情景設(shè)計(jì)與企業(yè)工作環(huán)境密切相關(guān)。在整個(gè)教學(xué)實(shí)施過程中教師應(yīng)隨時(shí)觀察學(xué)生的操作方法，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，鼓勵(lì)學(xué)生的創(chuàng)作熱情，使學(xué)生能夠真正成為課堂教學(xué)的主要活動(dòng)者。
1.“商務(wù)禮儀”課程項(xiàng)目化教學(xué)的設(shè)計(jì)方法。高等職業(yè)教育是以提高學(xué)生實(shí)際操作能力為最終目標(biāo)的教學(xué)模式，課程項(xiàng)目化設(shè)計(jì)是提高學(xué)生操作能力的關(guān)鍵所在，課程設(shè)計(jì)必須堅(jiān)持“以能力為本位”，而能力只能通過周而復(fù)始的訓(xùn)練獲得和提高，課程項(xiàng)目化的載體就是項(xiàng)目和任務(wù)。在整個(gè)教學(xué)活動(dòng)中，教師可以將教學(xué)內(nèi)容分為項(xiàng)目準(zhǔn)備、實(shí)施、評(píng)價(jià)三個(gè)階段：第一，項(xiàng)目準(zhǔn)備階段。教師依照教學(xué)總體目標(biāo)確定項(xiàng)目名稱、項(xiàng)目?jī)?nèi)容與項(xiàng)目要求、學(xué)習(xí)目標(biāo)等，并向?qū)W生提供與完成教學(xué)項(xiàng)目有關(guān)的信息和資料，指導(dǎo)學(xué)生尋找解決問題的辦法。為了保證學(xué)生獲得最新的知識(shí)，日后學(xué)有所用，教師必須與相關(guān)企業(yè)建立與保持密切的聯(lián)系，到企業(yè)中去積累一線工作經(jīng)驗(yàn)，并具備課程項(xiàng)目研究與開發(fā)的能力。第二，項(xiàng)目實(shí)施階段。教學(xué)過程中，學(xué)生始終以項(xiàng)目成員的身份接受任務(wù)，學(xué)習(xí)、搜集、整理與項(xiàng)目有關(guān)的各種信息，討論、分析、確定工作的步驟和程序。教師應(yīng)根據(jù)項(xiàng)目的需要隨時(shí)營(yíng)造學(xué)習(xí)氛圍、創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情景，組織和引導(dǎo)教學(xué)過程。當(dāng)學(xué)生在完成任務(wù)的過程中遇到重重困難時(shí)，教師應(yīng)給予具體的幫助。因此，教師應(yīng)做到充分備課，一方面要具備扎實(shí)的理論知識(shí)功底，另一方面還應(yīng)具備企業(yè)一線的實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)來滿足教學(xué)的基本需求。第三，項(xiàng)目評(píng)價(jià)階段。評(píng)價(jià)內(nèi)容包括對(duì)課堂項(xiàng)目活動(dòng)成果評(píng)價(jià)、對(duì)學(xué)生在整個(gè)項(xiàng)目完成過程中表現(xiàn)的評(píng)價(jià)。課堂教學(xué)評(píng)價(jià)的主要方法是學(xué)生自評(píng)、小組互評(píng)、教師總評(píng)。
2.“商務(wù)禮儀”課程項(xiàng)目化教學(xué)的實(shí)施過程。高等職業(yè)院校課程項(xiàng)目化教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生從業(yè)能力、實(shí)現(xiàn)能力本位教育的重要手段。傳統(tǒng)的教學(xué)方法和手段已不能滿足高職學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的需求，而課程項(xiàng)目化教學(xué)是將過去枯燥、僵硬的教學(xué)內(nèi)容通過多種方式、運(yùn)用不同手段、根據(jù)實(shí)際需要設(shè)計(jì)成一個(gè)完整的工作項(xiàng)目，使其理論教學(xué)與實(shí)踐操作緊密結(jié)合，以此來提高學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的綜合能力。因此，課堂教學(xué)的項(xiàng)目設(shè)計(jì)與編排會(huì)直接影響教學(xué)效果。以“商務(wù)禮儀”課程中求職面試禮儀（儀容、儀態(tài)）部分為例，課程設(shè)計(jì)了A、B兩個(gè)項(xiàng)目。A項(xiàng)目在教師的引導(dǎo)下課內(nèi)完成，B項(xiàng)目則以學(xué)生為主，由學(xué)生在課外自主完成（面試資料的準(zhǔn)備）。A項(xiàng)目的具體情境設(shè)計(jì)為某同學(xué)即將畢業(yè)，要參加某服裝公司的面試，應(yīng)聘財(cái)務(wù)出納一職。那么，為了給公司面試人員留下好印象，她格外注重自己的衣著打扮，如何打扮？到達(dá)服裝公司后，她站在面試間外邊，做何準(zhǔn)備？進(jìn)入面試間后，她的言行舉止又該如何？在角色設(shè)計(jì)上，教師作為某服裝公司的面試官甲，同時(shí)選擇兩名學(xué)生作為某服裝公司的面試官乙和面試官丙。其他學(xué)生作為來自不同學(xué)校的求職者甲、乙、丙等。根據(jù)項(xiàng)目任務(wù)的需要，將全班學(xué)生分成若干個(gè)小組，每個(gè)小組4～5人，各小組民主推薦一名組長(zhǎng)，由組長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織每位同學(xué)完成具體項(xiàng)目（任務(wù)分配、角色扮演等）。當(dāng)各小組依次將A項(xiàng)目完成后，教師帶領(lǐng)學(xué)生對(duì)面試求職時(shí)出現(xiàn)的若干個(gè)問題進(jìn)行評(píng)價(jià)，即值得肯定的優(yōu)點(diǎn)和需要改進(jìn)的缺憾。
總之，在“商務(wù)禮儀”課程項(xiàng)目化教學(xué)的整體設(shè)計(jì)過程中，應(yīng)該注重以下三點(diǎn)：一是課程的項(xiàng)目設(shè)計(jì)要有明確的目標(biāo)。教師應(yīng)在總目標(biāo)的基礎(chǔ)上將項(xiàng)目?jī)?nèi)容細(xì)化到每一節(jié)課中。二是課堂的項(xiàng)目設(shè)計(jì)要符合高職學(xué)生自身的特點(diǎn)。進(jìn)行項(xiàng)目設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)從學(xué)生的實(shí)際出發(fā)，要充分考慮到學(xué)生現(xiàn)有的知識(shí)水平、年齡、認(rèn)知能力、興趣等。三是進(jìn)行課堂項(xiàng)目設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)注意分散教學(xué)內(nèi)容中的重點(diǎn)和難點(diǎn)。學(xué)生掌握知識(shí)和技能是一個(gè)循序漸進(jìn)的過程，項(xiàng)目化教學(xué)設(shè)計(jì)應(yīng)考慮教學(xué)項(xiàng)目的大小、知識(shí)點(diǎn)的含量、前后的聯(lián)系等多方面的因素。同時(shí)，在能力本位項(xiàng)目化教學(xué)過程中引入新概念、新知識(shí)點(diǎn)時(shí)，應(yīng)以學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律為依據(jù)，以“教師布置項(xiàng)目—提出完成項(xiàng)目的思路—學(xué)生思考完成項(xiàng)目?jī)?nèi)容—教師歸納總結(jié)”的順序引入相關(guān)概念，展開教學(xué)內(nèi)容。與此同時(shí)，通過教師的課堂示范，可以縮短學(xué)生盲目自主探究的過程，提高教學(xué)效率。
課程項(xiàng)目化教學(xué)是“以項(xiàng)目為主線、以學(xué)生為主體、以教師為引導(dǎo)”的教學(xué)模式。在整個(gè)教學(xué)活動(dòng)中，改變了過去“教師滿堂灌，學(xué)生聽、讀、抄”的被動(dòng)接受知識(shí)的教學(xué)模式，創(chuàng)造了學(xué)生積極參與、勇于探索、敢于創(chuàng)新的新型教學(xué)模式。實(shí)踐證明，能力本位項(xiàng)目化教學(xué)為解決理論與實(shí)踐相結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力提供了一條有效途徑。
[參考文獻(xiàn)]
篇8
作者簡(jiǎn)介： 趙昆（1973―），男，漢族，山東即墨人，曲阜師范大學(xué)日照校區(qū)政治與公共關(guān)系學(xué)院講師，倫理學(xué)碩士，主要從事倫理學(xué)及思想政治教育研究。
禮儀教育是德育的重要內(nèi)容，也是構(gòu)建和諧社會(huì)的重要紐帶；隨著全球化的發(fā)展及人與人、國(guó)與國(guó)之間交往的頻繁和深入，加強(qiáng)社會(huì)禮儀教育，已迫在眉睫。從空間上看，禮儀教育應(yīng)包括學(xué)校禮儀教育、社區(qū)禮儀教育、家庭禮儀教育；從對(duì)象上看，應(yīng)包括全日制學(xué)校的禮儀教育，更應(yīng)包括正在走向繁榮的成人高校的禮儀教育。
一、加強(qiáng)成人高校禮儀教育的必要性
（一）加強(qiáng)成人高校禮儀教育是時(shí)代的需要 開展禮儀教育是時(shí)代的迫切需要，也是成人高校義不容辭的責(zé)任。信息社會(huì)飛速發(fā)展的傳播溝通技術(shù)和手段日益改變著人們傳統(tǒng)的交往觀念和行為，尤其是人的交往范圍已逐步從人際溝通擴(kuò)展為大范圍公眾溝通，從面對(duì)面地近距離溝通發(fā)展到不見面遠(yuǎn)程溝通，從慢節(jié)奏、低頻率地溝通變?yōu)榭旃?jié)奏、高頻率地溝通。這種現(xiàn)代信息社會(huì)人際溝通的變化，對(duì)人類社會(huì)交往的內(nèi)容和方式提出了更高的要求。在此條件下，要進(jìn)行有禮有節(jié)的交往，構(gòu)建和諧社會(huì)，實(shí)現(xiàn)“人和”的竟成界，就必須加強(qiáng)禮儀教育，學(xué)會(huì)和運(yùn)用禮儀。試想，在一個(gè)開放的，處處都講協(xié)作、講合力的社會(huì)環(huán)境中，一個(gè)不懂得禮儀知識(shí)的專才將會(huì)遭遇怎樣的尷尬，陷入怎樣的困境。
（二）加強(qiáng)成人高校禮儀教育是學(xué)員自身發(fā)展、提升能力的需要
從某種意義上說，成人教育是一種提升教育。隨著社會(huì)發(fā)展，成人教育已從解決學(xué)歷層次問題，發(fā)展為解決學(xué)員在職業(yè)生涯實(shí)踐過程中遇到的難題和其它新問題，進(jìn)而升華人的思想和靈魂。可以說成人教育的學(xué)習(xí)是終身教育、學(xué)習(xí)型社會(huì)模式的又一新階段。其教育價(jià)值不僅在于提升人的外型和有形的東西，更主要的是提升人的內(nèi)在品質(zhì)，升華人的境界。禮儀教育正是學(xué)員提升內(nèi)在品質(zhì)，升華人生境界的有效途徑之一。一個(gè)知書不達(dá)禮、知識(shí)水準(zhǔn)和道德水準(zhǔn)嚴(yán)重不協(xié)調(diào)的學(xué)員，是不可能成為優(yōu)秀人才的。特別是對(duì)即將或已經(jīng)走上社會(huì)的成人學(xué)員來講，更是如此。
但目前禮儀教育卻普遍空缺，存在誤區(qū)。有人認(rèn)為，成人教育重要的是傳授文、理科專業(yè)知識(shí)，讓學(xué)員掌握一兩項(xiàng)在社會(huì)上得以謀生的本領(lǐng)。再說禮儀之類的知識(shí)，大多數(shù)人隨著社會(huì)閱歷的增長(zhǎng)，可以無師自通。還有人認(rèn)為，禮儀教育僅僅是酒店管理、旅游和公共關(guān)系等少數(shù)專業(yè)的必修課，其他專業(yè)特別是理工科專業(yè)完全沒必要開設(shè)。其實(shí)禮儀學(xué)習(xí)可以從實(shí)踐中來，但并不都可以無師自通。對(duì)學(xué)員進(jìn)行系統(tǒng)的禮儀教育，使其掌握基本的行為準(zhǔn)則，不僅可以豐富他們的禮儀知識(shí)，掌握符合社會(huì)主義道德要求的禮儀規(guī)范，懂得在實(shí)際生活中如何按照禮儀規(guī)范來約束自己的行為，而且可以真正做到把內(nèi)在的道德品質(zhì)和外在的禮儀形式有機(jī)地統(tǒng)一起來，使其成為名副其實(shí)的、有較高素質(zhì)和能力的現(xiàn)代文明人。
（三）加強(qiáng)成人高校禮儀教育是學(xué)員事業(yè)成功，建立良好人際關(guān)系的需要
弗蘭西斯培根認(rèn)為，禮儀是一封永久的推薦信，是走向成功殿堂的敲門磚。事實(shí)上，受過良好禮儀教育或禮儀行為訓(xùn)練的人，無論是內(nèi)在素質(zhì)還是外在行為方式，都與缺少訓(xùn)練的人截然不同。常見有這樣的報(bào)道：某經(jīng)理在商務(wù)談判中因不懂禮儀而失去大筆訂單；某應(yīng)聘者因不懂禮儀在面試中敗下陣來還不知緣由。教養(yǎng)體現(xiàn)于細(xì)節(jié)，細(xì)節(jié)展現(xiàn)素質(zhì)，細(xì)節(jié)決定命運(yùn)，這已經(jīng)成為現(xiàn)代社會(huì)的共識(shí)。
成功需要專業(yè)知識(shí)，更需要和諧的人際關(guān)系。戴爾?卡耐基的《成功之路》及吉米?道南與約翰?麥克斯韋爾合著的《成功的策略》都導(dǎo)出同一條公式：個(gè)人成功=15%的專業(yè)技能+85%的人際關(guān)系和處世技巧。而通過禮儀教育掌握禮儀的基本規(guī)范和知識(shí)，掌握基本的交往技巧，遵循相互尊重、誠(chéng)信真摯、言行適度、平等友愛等原則，從而具有譬如優(yōu)雅的舉止、得體的談吐以及恭謙禮讓、尊師敬長(zhǎng)、遵時(shí)守信等品質(zhì)，就能很快與交往對(duì)象接近，彼此建立和諧、良好的人際關(guān)系。
（四）加強(qiáng)成人高校禮儀教育是構(gòu)建和諧社會(huì)，強(qiáng)化公民文明行為的需要
禮儀教育是社會(huì)主義精神文明教育體系中最基礎(chǔ)的內(nèi)容。普及和應(yīng)用禮儀知識(shí)，是加強(qiáng)社會(huì)主義精神文明建設(shè)、構(gòu)建和諧社會(huì)，強(qiáng)化公民文明行為的基礎(chǔ)。一個(gè)人的言談、舉止、儀表和服飾都能反映出一個(gè)人的思想修養(yǎng)、文明程度和精神面貌，不僅關(guān)系到個(gè)人形象，也影響到其所在學(xué)校乃至整個(gè)社會(huì)的精神面貌。通過禮儀教育可以進(jìn)一步提高學(xué)員的禮儀修養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)員應(yīng)對(duì)酬答的交際能力，養(yǎng)成良好的禮儀習(xí)慣，具備基本的文明教養(yǎng)。如果人人講禮儀，文明之花將遍地開放，我們的社會(huì)將充滿和諧與溫馨。尤其是在當(dāng)前我國(guó)社會(huì)轉(zhuǎn)型期，有些矛盾沖突需靠法律和行政手段來解決，但不少碰撞則更需要依托一種行為規(guī)范來指導(dǎo)和化解。禮儀教育就是這樣一罐凈化社會(huì)環(huán)境的清新劑。它倡導(dǎo)以修身養(yǎng)性律己，以寬容厚德待人，從而構(gòu)建良性互動(dòng)的和諧社會(huì)。
二、加強(qiáng)禮儀教育的途徑
人的禮儀素養(yǎng)不是天生的，也不可能簡(jiǎn)單地靠一兩次學(xué)習(xí)就能形成。它需要適當(dāng)?shù)沫h(huán)境氛圍和多年的學(xué)習(xí)與培育。作為終生教育的機(jī)構(gòu)，各類成人高校有義務(wù)承擔(dān)起這個(gè)責(zé)任，把學(xué)生培養(yǎng)成既有優(yōu)異專業(yè)技能知識(shí)，又懂禮儀、講道德的有用之才。
（一）轉(zhuǎn)換教育理念，課程專設(shè)、多頭并進(jìn)
目前，我國(guó)中小學(xué)及大學(xué)的課程設(shè)置基本上不設(shè)禮儀課程。禮儀教育普遍空缺，對(duì)學(xué)生而言，也基本處于“空白”狀態(tài)。學(xué)生的禮儀知識(shí)除了來自深淺不一的家庭教育外只能從學(xué)校其它學(xué)科中零星地獲得一些，這種狀況與社會(huì)的需要及發(fā)展極不相稱。
因此在成人高校的高專高職階段安排20―30學(xué)時(shí)，作為必修課或選修課是十分必要的。禮儀教育入課堂，與思想道德修養(yǎng)有機(jī)結(jié)合，既可以豐富學(xué)員的思想道德內(nèi)涵，又能教會(huì)他們?nèi)绾我?guī)范自身行為、塑造良好的儀表形象。
禮儀教育應(yīng)多頭并進(jìn)，不僅要設(shè)專業(yè)課程，還應(yīng)結(jié)合其它相關(guān)學(xué)科進(jìn)行。如推銷學(xué)、談判學(xué)、秘書學(xué)、組織行為學(xué)、公關(guān)關(guān)系學(xué)、電子商務(wù)學(xué)等學(xué)科，都應(yīng)圍繞本學(xué)科的基礎(chǔ)知識(shí)，開展相關(guān)的禮儀教育。還應(yīng)舉辦多種形式的禮儀講座，開展多種形式的禮儀實(shí)踐活動(dòng)，進(jìn)行多種形式的禮儀教育和研究。此外，外向型學(xué)校應(yīng)注重學(xué)生國(guó)際禮儀的培養(yǎng)。這樣既能形成良好氛圍，又能通過不斷重復(fù)，養(yǎng)成禮儀習(xí)慣，強(qiáng)化禮儀知識(shí)。
（二）強(qiáng)化師資培訓(xùn)，樹立全員教育意識(shí)
加強(qiáng)禮儀教育不僅應(yīng)把禮儀教育引入課堂，還應(yīng)從強(qiáng)化師資培訓(xùn)入手，樹立全員教育意識(shí)。其重點(diǎn)是建設(shè)一支能夠適應(yīng)現(xiàn)代禮儀教學(xué)和研究的師資隊(duì)伍。目前這支隊(duì)伍總體上力量偏弱，專業(yè)工作者相對(duì)介入較少，要在擴(kuò)大后者的隊(duì)伍上多下工夫，以利于理論與實(shí)踐結(jié)合，提高禮儀教育和研究的水平。
教師不僅是知識(shí)的傳授者，其人格力量和表率作用都會(huì)對(duì)學(xué)生產(chǎn)生潛移默化的影響。甚至每一個(gè)教職員工在校內(nèi)、外任何一個(gè)場(chǎng)所一次得體或不得體的行為都有可能對(duì)學(xué)員產(chǎn)生正面或負(fù)面的影響。從這個(gè)意義上講，禮儀教育沒有課內(nèi)和課外之分，沒有專職教師和非專職教師之分。這就要求學(xué)校全體員工不論是教師還是其他管理人員樹立全員教育意識(shí)，能夠做到：在教學(xué)活動(dòng)、日常管理和生活中注重自己的言行舉止，加強(qiáng)禮儀修養(yǎng)，不斷提高自己的禮儀素質(zhì)，成為學(xué)習(xí)、應(yīng)用禮儀的表率，不斷地、有效地進(jìn)行禮儀教育滲透。
（三）營(yíng)造良好的校園氛圍，優(yōu)化育人環(huán)境
校園文化是影響學(xué)生成長(zhǎng)的重要環(huán)境因素，成人院校也應(yīng)十分重視校園文化建設(shè)，營(yíng)造健康向上的校園文化氛圍，充分發(fā)揮校園文化的熏陶作用和育人功能，把學(xué)校建成學(xué)習(xí)、普及、應(yīng)用禮儀知識(shí)的大課堂。良好的校園氛圍和健康的育人環(huán)境會(huì)對(duì)學(xué)員的心理和思想產(chǎn)生潛移默化的影響，使之不斷趨同，提升境界。加強(qiáng)禮儀教育需發(fā)揮學(xué)生自我教育、自我修養(yǎng)、自我完善的優(yōu)勢(shì)，開展并鼓勵(lì)學(xué)生積極參與校內(nèi)外各種禮儀活動(dòng)和社會(huì)公共活動(dòng)，不斷積累禮儀經(jīng)驗(yàn)，展示禮儀的魅力和個(gè)人的風(fēng)范。例如：開展“明禮誠(chéng)信”活動(dòng)，制定修身計(jì)劃，發(fā)揮禮儀的自律作用；發(fā)動(dòng)全校師生尋找校園不文明現(xiàn)象，開展辯論、演講、小品表演等活動(dòng)，弘揚(yáng)文明禮貌之風(fēng)，使禮儀之花遍地開放；還可通過廣播、電視、宣傳欄等介紹名人處世修身的軼事，推動(dòng)學(xué)校的文明建設(shè)等。
（四）發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)，開展禮儀修養(yǎng)教育實(shí)踐
禮儀是人類歷史發(fā)展中逐漸形成并沉淀下來的一種文化，具有豐富的內(nèi)容。而網(wǎng)絡(luò)信息的豐富性和即時(shí)性，加之本身的開放性，使得禮儀教育能更好地與時(shí)代接軌，使小小教室與大千世界緊密相連，學(xué)員足不出戶，也能知道不同時(shí)期、不同國(guó)家的文化，極大地拓展了學(xué)員的視野。網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下的禮儀教育能夠貼近學(xué)員，貼近社會(huì)，激發(fā)學(xué)員的學(xué)習(xí)興趣。可以有針對(duì)性地建立健全校園網(wǎng)主頁(yè)，鼓勵(lì)德育工作者個(gè)人設(shè)立網(wǎng)頁(yè)，制作生動(dòng)直觀的德育軟件用于禮儀教學(xué)，采取“網(wǎng)上”聊天、辯論和咨詢等方法，在網(wǎng)上進(jìn)行思想道德和禮儀教育，根據(jù)實(shí)際情況，進(jìn)行因勢(shì)利導(dǎo)的“滲透”教育。由此讓學(xué)員在學(xué)習(xí)過程中獲得快樂體驗(yàn)，強(qiáng)化禮儀教育，健全學(xué)員人格。
當(dāng)然，學(xué)員禮儀素養(yǎng)的提高，僅靠學(xué)校的力量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，必須得到家庭和社會(huì)的大力配合才行，只有學(xué)校、家庭、社會(huì)三者互相配合、互相支持，禮儀教育才能真正落到實(shí)處，取得良好效果。
參考文獻(xiàn)：
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【中圖分類號(hào)】G712 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2014）02-0035-02
《旅游禮儀》作為旅游類技能型人才培養(yǎng)過程中不可或缺的專業(yè)基礎(chǔ)課，旨在培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)意識(shí)，提升其職業(yè)禮儀素養(yǎng)，增強(qiáng)其職業(yè)認(rèn)同感，助其尋求職業(yè)歸屬感，幫助學(xué)生縮短從學(xué)校到社會(huì)的過渡時(shí)間。然而一直以來，該課程在專業(yè)教學(xué)中地處尷尬，側(cè)重于對(duì)學(xué)生進(jìn)行禮儀規(guī)范和操作流程的灌輸，教學(xué)內(nèi)容教條化，教學(xué)方法單一、流于形式，教學(xué)收效甚微。因此，在旅游業(yè)迅猛發(fā)展的今天，隨著行業(yè)對(duì)人才需求的不斷變化，職業(yè)教育《旅游禮儀》課程也迫切需要摒棄傳統(tǒng)教學(xué)中的不合理因素，勇于創(chuàng)新，努力探索適應(yīng)新型旅游人才要求的全新課程模式。通過研究分析國(guó)內(nèi)外典型的職業(yè)教育課程模式，能夠指導(dǎo)《旅游禮儀》課程科學(xué)、系統(tǒng)、深入地進(jìn)行課程改革，優(yōu)化課程教學(xué)效果。
一、國(guó)外典型職教課程模式
20世紀(jì)90年代以來，世界各國(guó)教育改革的步伐不斷加快，紛紛嘗試各種舉措，其中都把研究性學(xué)習(xí)作為重要切入口。作為一種學(xué)習(xí)方式，研究性學(xué)習(xí)受到各國(guó)教育理論界和實(shí)踐工作者的重視，其中比較典型的模式有：
1.MES1課程。 MES課程為每一個(gè)具體的職業(yè)或工作崗位建立崗位工作描述表，然后確定其必備的全部職能(Function)，再把這些職能劃分成若干不同的工作任務(wù)(Tasks)，并以每一項(xiàng)工作任務(wù)形成一個(gè)模塊(Modular Unit簡(jiǎn)稱 MU)。其特點(diǎn)是縮短了培訓(xùn)與就業(yè)的距離，有助于提高學(xué)習(xí)效率和保持學(xué)習(xí)熱情，具有開放性和適應(yīng)性，具有評(píng)估反饋系統(tǒng)2。
2.CBE課程。加拿大、美國(guó)在職業(yè)教育和培訓(xùn)中普遍實(shí)行CBE（Competency?鄄Based Education）教學(xué)模式，實(shí)際上是一種以職業(yè)綜合能力為基礎(chǔ)，以勝任崗位要求為出發(fā)點(diǎn)的教學(xué)體系，包括四個(gè)方面的綜合職業(yè)能力：知識(shí)（Knowledge），指與本職相關(guān)的知識(shí)領(lǐng)域；態(tài)度（Attitude），指動(dòng)機(jī)、情感領(lǐng)域；經(jīng)驗(yàn)（Experience），指活動(dòng)領(lǐng)域；反饋（Feedback），指評(píng)價(jià)、評(píng)估領(lǐng)域。
3.TAFE3培訓(xùn)包。澳大利亞的TAFE培訓(xùn)包是由行業(yè)協(xié)會(huì)專家、企業(yè)家、政府官員、TAFE學(xué)院著名學(xué)者共同制定的國(guó)家職業(yè)教育及培訓(xùn)框架、認(rèn)證框架和國(guó)家資格認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。每個(gè)專業(yè)都有一個(gè)培訓(xùn)包，每個(gè)培訓(xùn)包都有通用的、三個(gè)等級(jí)要求的“核心能力”，其能力標(biāo)準(zhǔn)有七項(xiàng)技能，大致內(nèi)容為：①收集、分析、組織信息的技能；②表達(dá)想法與分享信息的技能；③規(guī)劃與組織活動(dòng)的技能；④團(tuán)隊(duì)合作的技能；⑤使用數(shù)學(xué)概念與技巧的技能；⑥解決問題的技能；⑦使用科技的技能。
學(xué)生考核有12種標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試的方法，包括觀測(cè)、口試、現(xiàn)場(chǎng)操作、第三者評(píng)價(jià)、證明書、面談、自評(píng)、提交案例、分析報(bào)告、工作制作、書面答卷、錄像以及其他，教師可以隨意選擇其中的幾種方法對(duì)學(xué)生的課程學(xué)習(xí)情況進(jìn)行考核4。
4.BTEC5課程。國(guó)的BTEC課程分為文憑課程（Diploma）和證書課程(Certificate)兩類，從級(jí)別上分為初級(jí)(First)、中級(jí)(National)和高級(jí)(Higher National)三個(gè)級(jí)別。BTEC課程以職業(yè)教育和培訓(xùn)的理念為基礎(chǔ)。每一門BTEC課程學(xué)習(xí)結(jié)束以后，學(xué)生已經(jīng)掌握了一些具體的行業(yè)知識(shí)，而且可以對(duì)現(xiàn)實(shí)工作中遇到的問題進(jìn)行自我評(píng)估并最終找到解決問題的辦法。
5.“雙元制”課程模式。德國(guó)職業(yè)教育課程設(shè)計(jì)是以職業(yè)活動(dòng)的行為過程為導(dǎo)向，將基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)知識(shí)合理地組合成一個(gè)專業(yè)技術(shù)知識(shí)體系。其普通理論教學(xué)與專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的課時(shí)之比為3：7，普通理論課教學(xué)不過多強(qiáng)調(diào)高深的理論知識(shí)，做到淺而實(shí)在、學(xué)以致用，加強(qiáng)了現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)與實(shí)務(wù)的課程和學(xué)分，強(qiáng)調(diào)提高學(xué)生掌握技能的熟練程度，側(cè)重于增強(qiáng)學(xué)生對(duì)企業(yè)生產(chǎn)、管理的廣泛適應(yīng)性，便于其迅速就業(yè)和轉(zhuǎn)崗。
其教學(xué)程序是：理論教學(xué)與企業(yè)實(shí)訓(xùn)相結(jié)合，學(xué)生每周在企業(yè)里接受3-4天的實(shí)踐教育，在職業(yè)學(xué)校里接受1-2天的理論教育6。
從當(dāng)今世界各國(guó)在職教課程改革方面的主要對(duì)策和趨勢(shì)來看，現(xiàn)代職教課程呈現(xiàn)出從傳統(tǒng)的“教程”向“學(xué)程”轉(zhuǎn)變，從傳統(tǒng)的“教育專家導(dǎo)向”向“消費(fèi)者需求導(dǎo)向”轉(zhuǎn)變，從傳統(tǒng)的“知識(shí)本位”向“能力本位”和“勞動(dòng)力本位”轉(zhuǎn)變，并且將職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和職業(yè)資格證書的獲取納入職業(yè)教育過程之中的特點(diǎn)。
二、國(guó)內(nèi)典型職教課程模式
國(guó)內(nèi)職業(yè)教育工作者針對(duì)職教課程改革也進(jìn)行了一系列研究，其中比較典型的有：
1.實(shí)踐導(dǎo)向課程模式。此模式倡導(dǎo)突出課程的職業(yè)定向性，以職業(yè)崗位能力作為配置課程的基礎(chǔ)，注重知識(shí)和技能的結(jié)合。基礎(chǔ)理論以應(yīng)用為目的，以必需、夠用為度，以掌握概念、強(qiáng)化應(yīng)用為重點(diǎn)；專業(yè)知識(shí)強(qiáng)調(diào)針對(duì)性和實(shí)用性，培養(yǎng)學(xué)生綜合運(yùn)用知識(shí)和技能的能力；強(qiáng)化學(xué)生職業(yè)能力訓(xùn)練，以綜合提升學(xué)生的職業(yè)能力為宗旨；強(qiáng)化學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，提高學(xué)生就業(yè)上崗和職業(yè)變化的適應(yīng)能力7。
2.建構(gòu)課程模式。此模式依據(jù)建構(gòu)主義理論，提出職業(yè)教育課程的展開可采用建構(gòu)模式，即倒三角形順序，從具體到一般、從應(yīng)用到基礎(chǔ)、從實(shí)踐到理論。持此種觀點(diǎn)的學(xué)者認(rèn)為：倒三角形的課程展開模式雖然切入點(diǎn)小，但很具體，貼近學(xué)生的實(shí)際生活，容易激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣8。
3.工作過程導(dǎo)向課程模式。以工作過程為導(dǎo)向的課程模式主要包括三個(gè)相互聯(lián)系的層面：第一層，教學(xué)內(nèi)容以工作過程知識(shí)為核心；第二層，教學(xué)方式以情景教學(xué)為典型；第三層，教學(xué)環(huán)境以真實(shí)職業(yè)環(huán)境為代表。此種模式將課程改革的著眼點(diǎn)放在“確定工作任務(wù)――轉(zhuǎn)換學(xué)習(xí)領(lǐng)域――設(shè)計(jì)教學(xué)情景”三步上，并提出應(yīng)關(guān)注學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)，關(guān)注學(xué)生的參與意識(shí)，關(guān)注企業(yè)的先進(jìn)文化，關(guān)注教師的教研能力，關(guān)注教學(xué)的評(píng)價(jià)機(jī)制，認(rèn)為與課程系統(tǒng)相適應(yīng)的實(shí)訓(xùn)基地、校企融合和師資團(tuán)隊(duì)是課程改革的三大支撐點(diǎn)，也是關(guān)鍵點(diǎn)9。
4.項(xiàng)目導(dǎo)向課程模式。有學(xué)者認(rèn)為，職業(yè)教育的項(xiàng)目課程是以工作任務(wù)為中心的、聚合式的，符合職業(yè)教育規(guī)律，容易激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生綜合應(yīng)用專業(yè)知識(shí)的能力10。
關(guān)于職教課程改革的研究成果盡管呈現(xiàn)出不同的側(cè)重點(diǎn)，但在課程改革的探索上也呈現(xiàn)出一些共性的部分：①課程改革要充分結(jié)合市場(chǎng)需求，課程設(shè)置、內(nèi)容選取均要體現(xiàn)市場(chǎng)導(dǎo)向的原則；②課程改革要加強(qiáng)“雙師”素質(zhì)師資隊(duì)伍建設(shè)，教師是課程改革的主要承擔(dān)者；③課程改革要以專業(yè)實(shí)訓(xùn)條件的建設(shè)和完善為保障，以真實(shí)或仿真的職業(yè)環(huán)境保證課程教學(xué)的順利有效實(shí)施；④課程教學(xué)效果的檢測(cè)依托于考試模式的轉(zhuǎn)變，考試改革是課程改革的關(guān)鍵環(huán)節(jié)；⑤要建立科學(xué)完備的評(píng)價(jià)體系，對(duì)課程改革的效果進(jìn)行考核評(píng)定，以便不斷改革、持續(xù)發(fā)展。
三、《旅游禮儀》課程改革思路與探索實(shí)踐
依據(jù)國(guó)內(nèi)外典型課程模式對(duì)職教課程改革的啟示，筆者針對(duì)當(dāng)前高職院校《旅游禮儀》課程建設(shè)過程中尚存的問題和不足，結(jié)合多年禮儀教育研究心得和任課經(jīng)歷，選取湖北省某高職院校進(jìn)行試點(diǎn)改革，通過對(duì)本課程進(jìn)行重新定位，依據(jù)市場(chǎng)導(dǎo)向重組教學(xué)內(nèi)容，針對(duì)高職學(xué)生特點(diǎn)創(chuàng)新教學(xué)模式和考試模式，實(shí)施為期三年的課程改革實(shí)驗(yàn)，形成了如下課改思路。
1.課程性質(zhì)的重新定位。（1）課程性質(zhì)。將《旅游禮儀》視為旅游管理專業(yè)的一門專業(yè)核心課，突出本課程在旅游管理專業(yè)教學(xué)中的主要地位，強(qiáng)調(diào)其實(shí)踐性。（2）課程作用。作為一門重要的職業(yè)素養(yǎng)課程，本課程對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生禮儀素養(yǎng)，喚醒學(xué)生禮儀意識(shí)，陶冶學(xué)生職業(yè)情操，增強(qiáng)學(xué)生職業(yè)情感有著不可替代的作用，并能夠幫助學(xué)生獲取職業(yè)資格證書、提升綜合職業(yè)素養(yǎng)。（3）課程目標(biāo)。重新定位以后，本課程力求實(shí)現(xiàn)四級(jí)目標(biāo)，即知識(shí)目標(biāo)：向?qū)W生傳授必需夠用的禮儀規(guī)范，增其知識(shí)；能力目標(biāo)：訓(xùn)練學(xué)生禮儀服務(wù)技巧，強(qiáng)其技能；素質(zhì)目標(biāo)：提升學(xué)生綜合素養(yǎng)，助其“入行”；職業(yè)目標(biāo)：強(qiáng)學(xué)生職業(yè)情感，幫其“入職”。課程教學(xué)的最終目的是幫助學(xué)生勝任職業(yè)崗位，因此本課程也旨在培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力和終身學(xué)習(xí)的理念。（4）課程設(shè)計(jì)理念。促進(jìn)教學(xué)主客體地位的轉(zhuǎn)換，突出學(xué)生的主體地位，鼓勵(lì)學(xué)生獨(dú)立地學(xué)，主動(dòng)地學(xué)，創(chuàng)造性地學(xué)，從而實(shí)現(xiàn)“學(xué)”和“教”高度統(tǒng)一、“能”和“知”完美結(jié)合、“個(gè)性發(fā)展”和“全面發(fā)展”并行不悖。
2.課程內(nèi)容的選取與重組。（1）內(nèi)容選取。通過調(diào)研旅游企業(yè)7個(gè)典型工作崗位，分析其任職要求，擬定19個(gè)禮儀服務(wù)能力目標(biāo)，提煉出4個(gè)學(xué)習(xí)情境，包含24個(gè)子情境。（2）內(nèi)容序化。遵循職業(yè)能力培養(yǎng)規(guī)律和學(xué)生認(rèn)知特點(diǎn)，對(duì)所選取的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)一步序化，以學(xué)生能力水平的穩(wěn)步提升和知識(shí)層面的不斷擴(kuò)展為主線，設(shè)計(jì)了四個(gè)學(xué)習(xí)情境：情境一為個(gè)人禮儀，包括儀容禮儀、儀表禮儀、儀態(tài)禮儀、語(yǔ)言禮儀4個(gè)子情境，它們之間是并列關(guān)系；情境二為社交禮儀，包括會(huì)面禮儀、接待禮儀、交通禮儀、通聯(lián)禮儀、饋贈(zèng)禮儀、舞會(huì)禮儀6個(gè)子情境，它們之間是并列關(guān)系；情境三為崗位禮儀，包括導(dǎo)游接團(tuán)禮儀、導(dǎo)游帶團(tuán)禮儀、導(dǎo)游送團(tuán)禮儀、酒店前廳部服務(wù)禮儀、酒店餐飲部服務(wù)禮儀、酒店客房部服務(wù)禮儀、酒店康樂部服務(wù)禮儀、酒店商場(chǎng)部服務(wù)禮儀、會(huì)議服務(wù)禮儀、展覽服務(wù)禮儀10個(gè)子情境，它們之間是并列關(guān)系；情境四為拓展禮儀，包括涉外禮儀、客源國(guó)禮儀、宗教禮儀、少數(shù)民族禮儀4個(gè)子情境，它們之間是并列關(guān)系。
從個(gè)人禮儀、社交禮儀到崗位禮儀、拓展禮儀，其間呈現(xiàn)出遞進(jìn)關(guān)系，層次逐漸提升，難度逐漸加大，從而實(shí)現(xiàn)從簡(jiǎn)單到復(fù)雜，從新手到專家的培養(yǎng)過程。
3.課程教學(xué)模式的創(chuàng)新設(shè)計(jì)。教學(xué)實(shí)驗(yàn)過程中，按照“以學(xué)生為主體、教師為主導(dǎo)”的理念，著力推行理實(shí)一體化教學(xué)模式。在教學(xué)過程中，融校園文化、專業(yè)文化、企業(yè)文化于一體，將理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)結(jié)合成有機(jī)整體。
在課程教學(xué)中嘗試因材施教，靈活運(yùn)用多種教學(xué)方法，有效提高學(xué)生學(xué)習(xí)熱情，優(yōu)化課程教學(xué)效果。同時(shí)，積極運(yùn)用一體化教室、真實(shí)工作場(chǎng)景、多媒體設(shè)備等現(xiàn)代化教學(xué)手段，確保教學(xué)效果的最優(yōu)化。
4.課程考試模式的探索實(shí)踐。注重過程化考核、開放式考核、綜合性考核。注重對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)過程的考核，由情境學(xué)習(xí)效果檢測(cè)、實(shí)踐操作考核、理論知識(shí)考核、教學(xué)參與程度測(cè)評(píng)四個(gè)部分共同構(gòu)成學(xué)生成績(jī)。同時(shí)，邀請(qǐng)企業(yè)專家參與面試及實(shí)操考評(píng)，多途徑考核，多樣化測(cè)評(píng)。筆試、面試、實(shí)踐操作相結(jié)合。面試考官由課程主講教師團(tuán)隊(duì)組成，通過考官提問和學(xué)生回答檢測(cè)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。
5.課程改革保障條件的不斷完善。一方面，要努力打造專兼結(jié)合的課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)，培養(yǎng)理實(shí)俱優(yōu)的課程主講教師，建設(shè)雙師型”課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)。另一方面，要積極建設(shè)“多元化”課程實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，由學(xué)校牽頭，企業(yè)、政府、行業(yè)共同參與建設(shè)，在資金籌措上，學(xué)校自籌、吸引社會(huì)捐贈(zèng)、企業(yè)投入和實(shí)訓(xùn)基地產(chǎn)業(yè)收入相結(jié)合；在功能開發(fā)上，融教學(xué)、培訓(xùn)、產(chǎn)品研發(fā)、技能鑒定等多種功能于一體。
誠(chéng)然，《旅游禮儀》課程改革是一個(gè)長(zhǎng)期過程，需要不斷完善、不斷提檔、不斷優(yōu)化，尤其是教學(xué)內(nèi)容要依據(jù)行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)及時(shí)調(diào)整，確保課程教學(xué)適時(shí)所需。
注釋：
1.MES(Modules of Employable Skill)譯意為“職業(yè)技能訓(xùn)練模式”，是國(guó)際勞工組織在收集世界各國(guó)職業(yè)技術(shù)教育方法的基礎(chǔ)上，開發(fā)出來的一種新的職業(yè)技術(shù)教育教學(xué)模式，通常稱為“模塊教學(xué)”。
2.鄧澤民.高等職業(yè)技術(shù)教育教學(xué)模式的比較與創(chuàng)新研究(J).職教論壇, 2002(20).
3.TAFE全稱：Technical And Further Education，是澳大利亞全國(guó)通用的職業(yè)技術(shù)教育形式，由澳大利亞政府開設(shè)的TAFE學(xué)院負(fù)責(zé)實(shí)施教育與培訓(xùn)。
4.石偉平.比較職業(yè)技術(shù)教育(M).華東師范大學(xué)出版杜，2001
5.BTEC即英國(guó)商業(yè)與技術(shù)教育委員會(huì)，于1986年由BEC（商業(yè)教育委員會(huì)）和TEC（工藝技術(shù)教育委員會(huì)）合并而成。
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篇10
此前，全體與會(huì)者必須肅立。該項(xiàng)程序，有時(shí)亦可略去。不過若能安排這—程序，往往會(huì)使交接儀式顯得更為莊嚴(yán)而隆重。
第三項(xiàng)，由施工、安裝單位與接收單位正式進(jìn)行有關(guān)工程項(xiàng)目或大型設(shè)備的交接。
具體的作法，主要是由施工、安裝單位的代表，將有關(guān)工程項(xiàng)目、大型設(shè)備的驗(yàn)收文件、一覽表或者鑰匙等等象征性物品，正式遞交給接收單位的代表。此時(shí)，雙方應(yīng)聞帶微笑，雙手遞交、接收有關(guān)物品。在此之后，還應(yīng)熱烈握手。至此，標(biāo)志著有關(guān)的工程項(xiàng)目或大型設(shè)備已經(jīng)被正式地移交給了接收單位。假如條件允許，在該項(xiàng)程序進(jìn)行的過程之中，可在現(xiàn)場(chǎng)演奏或播放節(jié)奏歡快的喜慶性歌曲。
在有些情況下，為了進(jìn)一步營(yíng)造出——種熱烈而隆重的氣氛，這一程序亦可由上級(jí)主管部門或地方政府的負(fù)責(zé)人為有關(guān)的工程項(xiàng)目、大型設(shè)備的啟用而剪彩所取代。:
第四項(xiàng)，各方代表發(fā)言。
按慣例，在交接儀式上，須由有關(guān)各方的代表進(jìn)行發(fā)言。他們依次應(yīng)為：施工、安裝單位的代表，接收單位的代表，來賓的代表，等等。這些發(fā)言，一般均為禮節(jié)性的，并以喜氣洋洋為主要特征。它們通常宜短忌長(zhǎng)，只需要點(diǎn)到頭止的寥寥數(shù)語(yǔ)即可。原則上來講，每個(gè)人的此類發(fā)言應(yīng)以三分鐘為限。
篇11
在企業(yè)家的交際活動(dòng)中，特別是在一些慰問、會(huì)客、迎送等人們接觸不多而時(shí)間又比較短暫的場(chǎng)合中，容易發(fā)生把稱呼弄錯(cuò)的張冠李戴現(xiàn)象。這樣不僅失禮、令人尷尬，有時(shí)還會(huì)影響交際效果。如何避免張冠李戴呢?
1．企業(yè)家要從思想上認(rèn)識(shí)到張冠李戴的消極作用和不良影響?yīng)?/p>
在某市的一次經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)洽談會(huì)上，一方的負(fù)責(zé)人竟連續(xù)發(fā)生張冠李戴的現(xiàn)象，引起了另一方的注意，覺得這樣的合作者頭腦不清晰，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)能力不可信賴，從而取消了合作的打算。可見，對(duì)張冠李戴的現(xiàn)象必須引起注意，因?yàn)樗墙浑H活動(dòng)的障礙。
2．事先要有充分的準(zhǔn)備
交際剛開始時(shí)，一般雙方都要互相介紹，但比較簡(jiǎn)略，速度也快，印象難以深刻。因此事先要對(duì)會(huì)見對(duì)象的單位、姓名、職務(wù)、人物特征有個(gè)初步的了解，做到心中有數(shù)。這樣，經(jīng)過介紹后，印象就比較深刻。必要時(shí)，在入室落座或會(huì)談、就餐前，再做一次詳細(xì)介紹。有條件的，交換名片則更理想。
3．注意觀察對(duì)方的特征，掌握記憶方法
篇12
交易成本：新制度經(jīng)濟(jì)學(xué)的核心概念
資源的稀缺性是人類社會(huì)共有的現(xiàn)象，當(dāng)人們?cè)噲D占有排他性資源時(shí)，就很自然地能觀察到稀缺的存在。在稀缺的世界里，人們常常需要設(shè)法解決彼此之間的沖突，一個(gè)人在努力滿足自己需求的同時(shí)，也必須考慮其他人的需求和權(quán)利，這就是人們?cè)跈?quán)利的行使和選擇過程中的相互依賴性。這種相互依賴性導(dǎo)致了人們之間交易的出現(xiàn)，對(duì)交易的研究就導(dǎo)致了對(duì)產(chǎn)權(quán)、制度以及博弈規(guī)則研究的深化。在研究交易問題的理論演進(jìn)過程中，交易成本概念成為該理論演進(jìn)和發(fā)展的基礎(chǔ)和關(guān)鍵概念。
首先，交易成本概念源于西方經(jīng)濟(jì)學(xué)，最初是指協(xié)商簽訂契約以及契約簽訂后付諸實(shí)施所需要的成本，后來，新制度經(jīng)濟(jì)學(xué)家們將交易成本概念廣泛地應(yīng)用于經(jīng)濟(jì)、法律、歷史和政治等領(lǐng)域，使其逐步地被一般化了。
其次，在產(chǎn)權(quán)的各種形態(tài)上，一端是私有產(chǎn)權(quán)，另一端是共有產(chǎn)權(quán)，然而，在現(xiàn)實(shí)世界中，這兩種產(chǎn)權(quán)形態(tài)一般都不存在，現(xiàn)實(shí)中存在的往往是界于私有產(chǎn)權(quán)與共有產(chǎn)權(quán)之間的產(chǎn)權(quán)形態(tài)。由于交易成本的存在，對(duì)私有產(chǎn)權(quán)的界定必然會(huì)在界定努力的邊際成本與邊際收益相等時(shí)達(dá)到均衡，由于交易成本大于零，所以，總有一部分產(chǎn)權(quán)會(huì)落入公共領(lǐng)域。而對(duì)共有產(chǎn)權(quán)來說，對(duì)其不受約束的使用將會(huì)導(dǎo)致共有資源價(jià)值的急劇降低，為了保持共有資源的價(jià)值，對(duì)其使用需要進(jìn)行必要的限制。因此，人們?yōu)榱藴p少租金消散所做的各種努力，大大有助于解釋為什么很少見到‘純粹’形式的共有產(chǎn)權(quán)。
經(jīng)濟(jì)個(gè)體在行使自己的權(quán)利時(shí)通過外部性影響到其他個(gè)體的權(quán)利，所以，在社會(huì)生活中，“權(quán)利和規(guī)則本質(zhì)上是同義的”，不加限制的權(quán)利的使用必然會(huì)帶來極大的外部性，導(dǎo)致資源的錯(cuò)誤配置，對(duì)社會(huì)造成巨大的損失。所以，嚴(yán)格地說，一項(xiàng)沒有任何約束的公共財(cái)產(chǎn)是沒有所有權(quán)的；如果把這一產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)擴(kuò)展至一切資源，其結(jié)果必然是所有的人都挨餓。“而一項(xiàng)財(cái)產(chǎn)之所以被共有，是因?yàn)樗色@得的租金低于實(shí)施排他權(quán)利的成本。”高昂的交易成本阻礙了排他權(quán)利的形成，從而給個(gè)體經(jīng)濟(jì)行為的外部性留下了巨大的生存空間。在現(xiàn)實(shí)世界里，如同處于另一極端的完全私有產(chǎn)權(quán)一樣，共有產(chǎn)權(quán)導(dǎo)致租金完全消散的情況同樣是十分鮮見的，高昂的交易成本阻礙了明晰產(chǎn)權(quán)形成時(shí)，形成適當(dāng)?shù)膽T例或習(xí)俗將成為合適的選擇，建立有效的制度在經(jīng)濟(jì)上不再是有效率的，因?yàn)檫@僅僅是社會(huì)經(jīng)濟(jì)個(gè)體之間經(jīng)過長(zhǎng)期的博弈所自發(fā)形成的選擇。
再次，制度作為社會(huì)或組織的規(guī)則，幫助人們?cè)谂c別人的交往中形成合理的預(yù)期，以減少現(xiàn)實(shí)世界的機(jī)會(huì)主義。制度是交易成本的內(nèi)在含義，有效率的經(jīng)濟(jì)制度總是那些能有效節(jié)約交易成本的制度。但是，當(dāng)高昂的交易成本阻礙了正式制度的形成時(shí)，慣例或習(xí)俗將成為約束人們行為的有效方式。出于經(jīng)濟(jì)效率方面的考慮，明晰的產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)是一個(gè)社會(huì)資源有效配置的前提條件，在產(chǎn)權(quán)的界定和行使以及對(duì)行為的考核需要花費(fèi)成本時(shí)，也就是說存在交易成本時(shí)，一個(gè)社會(huì)就需要通過倫理和道德力量來克服共有產(chǎn)權(quán)導(dǎo)致的外部性問題，縮小私人成本與社會(huì)成本之間的差距。所以，諾斯認(rèn)為，意識(shí)形態(tài)是一種行為方式，是個(gè)人在與其環(huán)境達(dá)成協(xié)議的一種節(jié)約交易費(fèi)用的工具，是尋求社會(huì)穩(wěn)定的靈丹妙藥，起著協(xié)調(diào)人們的經(jīng)驗(yàn)的作用。同時(shí)，意識(shí)形態(tài)又不可避免地與人們的公平道德和倫理評(píng)價(jià)等交織在一起。這意味著有一種非此即彼的選擇觀念，即在相互對(duì)立的理性和意識(shí)形態(tài)中進(jìn)行選擇。并且，當(dāng)人們的經(jīng)驗(yàn)與其思路不相符時(shí)，人們就會(huì)試圖改變意識(shí)形態(tài)。所以，大凡成功的意識(shí)形態(tài)必須是靈活的，能有效地克服“搭便車”問題。
“義利”思想：我國(guó)古代經(jīng)濟(jì)思想的基礎(chǔ)
一個(gè)社會(huì)中的思想是各個(gè)歷史時(shí)期中的思想家不斷對(duì)當(dāng)時(shí)的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)問題尋求解決方法而產(chǎn)生的一種思想和理論。作為中國(guó)思想史上的優(yōu)良傳統(tǒng)，“富民”一直是歷代思想家的口頭禪，也成為明君賢主所力圖達(dá)到的目標(biāo)，同時(shí)各時(shí)代的思想家、政治家也認(rèn)識(shí)到“水能載舟，亦能覆舟”，因此，他們?cè)谥v“利”的同時(shí)，也注意到了對(duì)“利”的約束和引導(dǎo)，這就產(chǎn)生了中國(guó)古代思想“義”的方面，從而引發(fā)了我國(guó)古代經(jīng)濟(jì)思想中恒久的“義利”之辨。我國(guó)的義利觀發(fā)端于春秋時(shí)期，成型于先秦，經(jīng)過西漢和兩宋兩次理論上大的發(fā)展而日臻完善。
“利”本意是用農(nóng)具從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，后來被引申為利益、功利，以后逐漸限定在物質(zhì)與交換領(lǐng)域。春秋至戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，當(dāng)時(shí)的土地制度采取井田制，當(dāng)時(shí)由于采用力役地租形式，存在著監(jiān)督上的困難，導(dǎo)致了該種制度下較高的交易成本。同時(shí)，鐵器的使用和牛耕的推廣提高了土地的邊際生產(chǎn)力，也提高了力役地租的相對(duì)價(jià)格。為了提高勞動(dòng)者的積極性，稅收制度開始發(fā)生變動(dòng)，貴族按畝收租，認(rèn)田不認(rèn)人，久而久之，土地所有權(quán)便逐漸轉(zhuǎn)移到農(nóng)民手中。土地所有權(quán)的轉(zhuǎn)移使各土地經(jīng)營(yíng)主體獲得了利益相對(duì)獨(dú)立的地位，原有的由貴族分配土地并加以協(xié)調(diào)的經(jīng)濟(jì)制度消失了。“井田制破壞了，現(xiàn)在耕者有其地，土地所有權(quán)轉(zhuǎn)給農(nóng)民了，然而相隨而來的，則是封建時(shí)代為民制產(chǎn)的一種均產(chǎn)制度也破壞了。從前是一種制約經(jīng)濟(jì)，現(xiàn)在變成自由經(jīng)濟(jì)了。”但是，沒有制約的自由經(jīng)濟(jì)不是真正的“自由經(jīng)濟(jì)”，其中存在著霍布斯所謂的叢林法則，即所謂一切人反對(duì)一切人爭(zhēng)斗，而經(jīng)濟(jì)租金將會(huì)在爭(zhēng)斗中消失殆盡，因此，約束自由經(jīng)濟(jì)中對(duì)“利”的追求就顯得十分重要。在當(dāng)時(shí)缺乏必要的制度來為經(jīng)濟(jì)提供活動(dòng)框架的情況下，“義”就成了為經(jīng)濟(jì)提供約束的主要手段和思想意識(shí)。
“義”的含義在春秋時(shí)就已比較明確，后來逐漸引申為善、應(yīng)該、規(guī)范等抽象概念。“義，宜也”。將“義”定義在“宜”正是表明了社會(huì)個(gè)體逐漸形成的相互之間的關(guān)系，“義”提供了約束人們行為的規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)。在經(jīng)濟(jì)生活中，以“義”來規(guī)范和約束經(jīng)濟(jì)個(gè)體對(duì)“利”的追求，探索“義”、“利”之間的關(guān)系成為各時(shí)代重要思想家思想的重要組成部分。
對(duì)“利”的思索導(dǎo)致了“義”的產(chǎn)生，即所謂“見利思義”。因?yàn)殡m然對(duì)“利”的追求是人的本性，但是在社會(huì)一定范圍中，人與人之間的關(guān)系是相互影響的，不受約束的個(gè)人對(duì)利益最大化的追求必然會(huì)帶來強(qiáng)大的負(fù)面影響，因此對(duì)“利”加以引導(dǎo)和限制就成為社會(huì)發(fā)展與演進(jìn)的必然選擇，“義”就成為約束人們行為的規(guī)則與規(guī)范。然而，義是抽象的，要實(shí)行它，還必須把它具體化、制度化，于是就有了“禮”：“禮者，義之文也”。禮為經(jīng)濟(jì)個(gè)體提供了制度方面的約束，使得參與交易的各方都能獲得穩(wěn)定的預(yù)期，交易成本在這個(gè)框架下得到了大大的降低，“義”與“利”也就獲得了統(tǒng)一。
然而，“禮”作為“義”的制度化，注重的是人們對(duì)自己行為的內(nèi)省和自律，并不能為社會(huì)經(jīng)濟(jì)行為提供強(qiáng)制的約束，“民知禮矣，然未知?jiǎng)?wù)，”怎么辦呢？然后“布法以任力”，以法律的強(qiáng)制力來解決禮義解決不了的問題。然而，在我國(guó)古代社會(huì)，“人治”一直是我國(guó)古代社會(huì)治理國(guó)家的重要手段，“法”的精神和手段卻大為欠缺。在標(biāo)準(zhǔn)的制度框架缺失時(shí)，強(qiáng)調(diào)對(duì)“義”的利用，以“義”來約束人們的行為，降低交易成本就成為社會(huì)發(fā)展的必然。
交易成本中的“義利”思想
交易成本存在的前提是社會(huì)的存在，社會(huì)中各分立的交易個(gè)體的存在導(dǎo)致了交易成本的出現(xiàn)。社會(huì)的發(fā)展過程或是努力尋求低交易成本的組織、制度形式，或是在既定的制度框架內(nèi)以各種手段約束人們的求利行為，以達(dá)到約束條件下個(gè)人利益的最大化以及社會(huì)利益相互協(xié)調(diào)。各交易個(gè)體利益的分立導(dǎo)致了私人成本與社會(huì)成本的不一致，而作為個(gè)體之間協(xié)調(diào)費(fèi)用的交易成本的存在又使得完全界定私人成本幾乎是不可能的事。當(dāng)其他人越是傾向于影響某人資產(chǎn)的收入流而又不需要承擔(dān)他們行動(dòng)的全部成本時(shí)，該資產(chǎn)的價(jià)值就越低，因此，資產(chǎn)凈值的最大化需要能有效地約束無補(bǔ)償利用的所有權(quán)，這種所有權(quán)的出現(xiàn)取決于這種資產(chǎn)的易變性。“當(dāng)資產(chǎn)能夠產(chǎn)生的最高收入要求進(jìn)行交易時(shí)，一部分潛在的收入將在實(shí)施交易的過程中消耗掉，因此，資產(chǎn)將產(chǎn)生怎樣的凈收入取決于權(quán)利的界定，也就是說，取決于權(quán)利受到怎樣的保障。”所以，對(duì)私人利益進(jìn)行必要的限制就成為經(jīng)濟(jì)效率的內(nèi)在含義和必然要求。
在資源稀缺的經(jīng)濟(jì)世界里，雖然對(duì)“利”的追求是人與生俱來的本性，但是人們對(duì)利益追求過程的社會(huì)博弈的結(jié)果就是“義”，也就是對(duì)人們來說能夠帶來最大利益的行為方式，或者說最節(jié)約交易成本的社會(huì)交往形式。而“禮”作為制度化的、外化的“義”，可以為中國(guó)古代社會(huì)人們之間的交往提供一種相對(duì)穩(wěn)定的、制度化的約束。然而，在我國(guó)古代社會(huì)缺乏必要的法治約束的情況下，社會(huì)懲戒機(jī)制單純地依賴道德約束力量進(jìn)行，這必然會(huì)加大人們的機(jī)會(huì)主義行為，導(dǎo)致人們之間交易行為的短期化，并且不能在廣大的范圍內(nèi)進(jìn)行拓展。雖然，我國(guó)歷史上也出現(xiàn)了晉商、徽商、山西票號(hào)等成功的商人、商業(yè)典型，但其經(jīng)營(yíng)往往是“其興也勃焉，其衰也忽焉。”因?yàn)椋谥袊?guó)古代社會(huì)雖然有法律也有司法機(jī)關(guān)的存在，但他們處理的大多是婚、戶、田土方面的糾紛，而對(duì)商業(yè)行為少有過問，使得各時(shí)期有很大一部分社會(huì)經(jīng)濟(jì)行為游離于政府司法行為以外，這無形中必然加大了交易成本，使得社會(huì)經(jīng)濟(jì)效率低下，經(jīng)濟(jì)也就不能得到很好地發(fā)展。
參考資料：
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篇13
一、 實(shí)驗(yàn)教學(xué)，創(chuàng)造成功的契機(jī)
學(xué)習(xí)活動(dòng)最大的樂趣莫過于看到自己學(xué)習(xí)與創(chuàng)造的成果。沒有什么東西比成功更能激發(fā)人去進(jìn)一步創(chuàng)造成功的欲望和信念。物理實(shí)驗(yàn)教學(xué)中，教師要經(jīng)常給學(xué)生提供展示自我的舞臺(tái)，創(chuàng)造成功的機(jī)會(huì)。當(dāng)然，學(xué)生在探索和實(shí)踐中，如果受到挫折和失敗，可能會(huì)喪失信心，這時(shí)教師要及時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生，幫助他們分析失敗的原因，研究改進(jìn)方法，幫助學(xué)生走向成功。教師要充分利用學(xué)生渴望成功的內(nèi)驅(qū)力，引導(dǎo)學(xué)生通過“緊張”的學(xué)習(xí)活動(dòng)去完成學(xué)習(xí)任務(wù)，進(jìn)一步取得成功，獲得成就感和滿足感。學(xué)生經(jīng)常在這種成功的激勵(lì)下，就會(huì)使他們深信自己的智慧和能力，就會(huì)對(duì)自己的各項(xiàng)學(xué)習(xí)任務(wù)更感興趣，倍加努力地去思考、去發(fā)現(xiàn)、去探索、去創(chuàng)造，從而產(chǎn)生創(chuàng)新意識(shí)，激發(fā)創(chuàng)新欲望，形成創(chuàng)新能力。
二、 分層次教學(xué)，增加成功的概率
不可否認(rèn)，由于遺傳因素、社會(huì)環(huán)境和家庭教育等的影響，學(xué)生的個(gè)性發(fā)展會(huì)存在一定的差異，不同層次的學(xué)生對(duì)同一信息的接受、理解、掌握能力不一定相同。如果在相同的時(shí)間里，用同一把尺、同一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)去評(píng)價(jià)不同的學(xué)生，這是不科學(xué)的，也是不公平的，因此因材施教、分層教學(xué)就顯得特別重要，這不僅符合學(xué)生的個(gè)性發(fā)展，更能給學(xué)生創(chuàng)造成功的機(jī)會(huì)。分層教學(xué)就是在教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)上對(duì)不同層次的學(xué)生提出不同的要求，讓所有學(xué)生在老師的指導(dǎo)下，積極主動(dòng)的參與學(xué)習(xí)，使他們學(xué)有所思，學(xué)有所獲，感受成功的樂趣。要較好地實(shí)施分層教學(xué)，筆者認(rèn)為，其一，應(yīng)制訂不同的教學(xué)目標(biāo)。如：進(jìn)行電功率教學(xué)時(shí)，基礎(chǔ)差的學(xué)生只需要求他們掌握電功率公式、單位及電功率的簡(jiǎn)單計(jì)算，對(duì)能力較強(qiáng)的學(xué)生較好的學(xué)生則要求他們要會(huì)靈活應(yīng)用電功率公式解決實(shí)際問題和較為復(fù)雜的計(jì)算。其二，精心設(shè)計(jì)課堂教學(xué)流程。把較為容易的問題和題目留給基礎(chǔ)差的學(xué)生做，有一定難度的讓中等學(xué)生做，難度最大的讓優(yōu)秀學(xué)生做，使各個(gè)層次的學(xué)生都能得到鍛煉，都能獲得成功的機(jī)會(huì)，使所有的學(xué)生都能參與探究和討論，讓學(xué)生真正成為學(xué)習(xí)的主人。其三，分層布置作業(yè)。對(duì)于基礎(chǔ)差的學(xué)生適當(dāng)降低作業(yè)難度、減少作業(yè)量，布置作業(yè)前也可對(duì)作業(yè)進(jìn)行分析指導(dǎo)，幫助其掃除作業(yè)障礙，使他們稍作思考和努力就能完成作業(yè)，這樣可以幫助他們樹立學(xué)習(xí)信心，反之優(yōu)秀的學(xué)生可增加一定難度，完成一些靈活多變的習(xí)題，從而提高分析問題、解決問題的能力，舉一反三，觸類旁通，達(dá)到培優(yōu)的目的。其四，精心編制試題。對(duì)于基礎(chǔ)差的學(xué)生進(jìn)步就意味著成功，所以編制試題時(shí)要力求90%以上的學(xué)生能及格，而對(duì)基礎(chǔ)好的學(xué)生可通過增設(shè)附加題來滿足其學(xué)習(xí)要求。大量的實(shí)踐表明，分層教學(xué)可以使不同層次的學(xué)生都有獲得成功的機(jī)會(huì)，極大地調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，使學(xué)生普遍對(duì)物理產(chǎn)生了濃厚的學(xué)習(xí)興趣。
