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二、農業供應鏈金融信用風險的控制措施

（一）完善農業供應鏈金融信用風險的控制機制1.嚴格控制主體準入機制。商業銀行應嚴格農業中小企業和農戶的準入機制，完善中小企業和農戶供應鏈金融信貸機制，建立全面的信用風險評估系統，通過對企業和農戶資信的全面分析，準確評估其信用級別。要充分考察核心企業的信用狀況、資產規模和盈利能力等指標，確保信用度高、償還能力強的核心企業為授信方背書。2.規定合理的信用額度。通過綜合分析評估，規定適當、合理的信用額度，確保商業銀行對農業供應鏈整體信用額度控制、對農業行業信用額度的控制、對物流企業的業務額度的控制。、3.強化風險預警機制。商業銀行在借貸后，由于信息不對稱，對貸款資金的監管流于形式，通過建立風險預警機制，加強對貸款的監管，降低信用風險發生的可能性。4.建設網絡信息共享平臺。由于商業銀行缺少授信方的信用數據，導致銀行與企業之間信息不對稱，容易引發信用風險的發生，建立網絡信息共享平臺，加大商業銀行與企業之間信息共享，從而最大限度地避免因授信方信譽降低導致銀行損失的發生。

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1 農產品供應鏈與電子商務的概述

1.1 農產品供應鏈的定義及現實意義

農產品供應鏈，具體講就是將供應鏈管理的模式運用在農業方面，實現農產品整體環節的有效銜接，其中包括農產品的采購環節；加工環節；倉儲環節；配送環節；銷售環節等。經由農產品供應鏈的形式，實現最優的運作模式，顯著提升農產品的價值。農產品供應鏈，不僅可以有效的提高農產品的流通效率，提高農產品的競爭力，同時也可以增強農產品產業鏈的工業化程度，大大的提升農產品的整體競爭力[2]。

1.2 電子商務

農產品電子商務，是在互聯網的不斷帶動下，形成的一種新型的商業運作模式。電子商務，可以實現直接的由農產品、消費者兩者的銜接，顯著的降低了農產品的高昂的物流費用；電子商務，極大的提升了市場的透明度，提高了雙方信息的流通效率；電子商務，可以有效的規避時間、空間的限制作用，消除地域的差別，極大的拓寬了農產品銷售的渠道[3]。

2 基于電子商務的農產品供應鏈的優化

2.1 電子商務環境下，農產品供應鏈優化模型

優化的農產品供應鏈，與傳統的農產品供應鏈進行比對，更加注重信息、物流的作用。在農產品的整體環節中，僅僅保留了生產；加工；配送；銷售主要環節，大大的合并、削減了產地與銷售地之間的中間環節。在農產品供應鏈環節中，更加關注各個主體與環節，在供應鏈流程管理中的合作性與緊密性。農產品供應鏈優化模型，具體如圖1所示[4]。

2.2 信息整合，信息利用率顯著提升

經由建構農產品供應鏈的電子商務平臺，可以有效的進行信息的整合，可以實現供應鏈上各個環節信息的共享，進而有效的安排生產、加工、銷售活動。信息的利用率顯著提升，消費者可以經由電子商務平臺，進行各類產品信息的查詢，產品的質量得以保證的同時，還可以大大的提高客戶的滿意度。

2.3供應鏈競爭力大大提升，可以帶來巨大的利益

農產品供應鏈，在電子商務的平臺之上，是一種優勢互補的過程。在優化的供應鏈上，參與主體的管理能力；組織化程度；技術能力等，都得到了較大的提高。供應鏈之間，實現了協同運作管理，極大的提高了供應鏈的競爭力。基于電子商務的農產品供應鏈，可以創造更大的利益。諸如對客戶來講，可以確保質量安全；可以下調搜尋的成本；可以降低產品價格，實現多樣化的需求。對參與主體來講，可以實現產品的銷售；降低損耗；下調交易成本；開拓市場[5]。

2.4 協同合作，主體間關系發生巨大改善

農產品供應鏈，參與主體之間，經由整合機制；信息共享機制；利益分配機制等，形成了一種戰略聯盟的關系。各個主體之間，都是協同、誠信合作，共同追求利益的最大化。在電子商務平臺之上，農產品供應鏈都以客戶的需求，進行協同的管理操作，同時運用數據挖掘、現代信息技術等先進手段，掌握客戶的深層次需求，進而優化客戶的服務。經由協同合作，可以與客戶之間形成一種長久的合作模式，進而創造更大的社會、經濟效益。

3 結論

農產品電子商務平臺，是連接網上、網下兩個市場的重要樞紐。供應鏈作為價值鏈的集合體，可以實現資源的整合優化，可以實現農產品用戶、消費終端的直接對接，因此可以形成新的價值、利潤空間。電子商務平臺，可以經由垂直門戶、信息中介、非中介化、再中介化的形式，改變原有的供應鏈的結構模型，經由價值系統的整合，形成動態的價值網的結構，實現農產品的價值轉移、創造，進而最終實現農產品的價值效益的劇增。

參考文獻

[1] 王靜.我國農產品物流電子商務供應鏈網絡結構與運行機制[J].學術論壇，2012，02：132-136.

[2] 李夢蝶.生鮮農產品電子商務供應鏈的優化策略[D].武漢科技大學碩士學位論文，2014.

[3] 謝芳，胡泉.電子商務概論[M].華中科技大學出版社，2010.

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伴隨著世界經濟一體化進程的不斷加快以及網絡信息技術的迅猛發展，電子商務的應用越來越廣泛，全球電子商務交易額呈現迅猛增長。在我國經濟社會持續發展以及經濟全球化、信息化的大背景下，電子商務的應用已經在經濟社會的各個方面都產生了深遠影響。

與此相對應，企業作為市場經濟的主體，發展過程依賴于自身所處環境的資源供應，日常生產經營過程都離不開企業外部資源系統，從某種意義上講企業承擔著資源轉換的功能，即輸入資源并輸出相應的產品或者服務，對于企業來講其生產的產品或者服務質量的高低很大程度上取決于其所輸入的資源的質量優劣，正是基于此有必要對企業自身所不能夠控制的外部資源進行科學有效的控制和管理，以實現企業的持續健康發展。當前，不少企業管理者都認為企業沒有能力也沒有必要在所有方面都管理到位，只需要將關鍵環節――價值增值核心部分管理到位即可，只要在關鍵的價值增值環節具備核心競爭力就能夠獲得競爭優勢，這些觀念也是供應鏈管理的重要應用背景。盡管供應鏈管理在理論和實踐上都經歷幾十年的發展實踐，但是就我國企業來講實踐過程相對滯后，其對于科學化管理的提升作用仍待于進一步加強。

在當前的大環境下，電子商務正呈現蓬勃發展的態勢，電子商務的應用進一步擴大了供應鏈管理的內涵及外延，擴展了管理范圍和管理內容，同時也對供應鏈的管理人員提出了新的問題和更高的要求。如何強化電子商務信息的整合運用，提升電子商務環境下供應鏈管理的效率和效益成為研究的新課題。在電子商務以及信息化環境下，供應鏈管理的相關成員應當密切協作，有效整合信息資源，提升信息數據的使用效益。通過合作管理實現供應鏈管理的同步化，促進企業供應資金及物流的合理高效流動。與此同時，網上零售渠道的擴展等相關發展問題也對新環境下的供應鏈管理提出了機遇和挑戰，正是在此背景下，如何實現電子商務環境下的供應鏈需求預測具有重要的現實意義。

供應鏈管理涉及了供應鏈的四個環節，即計劃、采購、生產以及產品配送等，包含了供應商、客戶等一系列主體，也包含了產品生產、產品制造、產品供應、產品配送等環節。這些既表明了供應鏈管理的范圍，同時也表明供應鏈管理在實際運行中涉及了多個企業、跨多個部門環節的綜合管理活動。電子商務環境下的電子商務就是企業在電子商務、信息化背景下，有效集成、整合整個企業供應鏈的各個環節，有效提升企業服務和產品質量，跨部門、跨企業的整體優化管理過程。

供應鏈管理的發展歷程

在供應鏈管理理念下，企業的采購活動、生產活動以及銷售活動等都不再是相互孤立的環節，而是相互聯系、相互影響的。管理者也應當突破相關的界限束縛，有效地將企業的生產、銷售、供應等相關生產經營活動建立關聯，并將生產者、銷售者、消費者等視為一個完整的有機整體，通過協調、整合各個主體之間的資金流、信息流以及物流等，將各個組織有效整合、集成。在這種情況下，不同的企業以及組織就能夠結合成為供應鏈的有機整體，實現良好銜接、滲透、依存以及互動，形成供應鏈網絡，整個網絡中的所有成員都可以實現共贏。供應鏈管理的實質就是合作共贏，這一雙贏的關系是建立在供應鏈網絡中各個成員相互信任、相互發展的基礎上的，能夠將消費者的需求最終轉化為整個鏈條群體的整體活動。

供應鏈管理的發展經歷了好幾個階段，從20世紀80年代至今供應鏈管理的思想有了較大的發展和豐富，正逐漸成為一種全新的管理模式。而且伴隨著國際市場競爭的日益激烈，以及客戶需求的不斷增加，供應鏈管理技術也在不斷革新。在20世紀80年代，供應鏈管理處于初級階段，在這一階段已經形成了基本的供應鏈概念，這其中就包含了企業資源的內部集成與企業資源的外部集成思想，并且在企業中初步實踐，這都說明在初級階段供應鏈管理模式基本成型。

在20世紀90年代至21世紀初，供應鏈管理模式逐步形成和提高，在這一階段形成了供應鏈管理的框架，同時由于信息技術以及管理技術的不斷成熟，供應鏈組織中的各個成員盡管跨域部門，但是相互協調已經成為共識。不過在供應鏈的各個環節之間常常出現信息傳遞不順暢、信息失真或者是難以有效滿足消費者需求的情況，這在很大程度上制約了企業利用供應鏈提升自身競爭力的效率。

最后一個階段就是新世紀初至今，在這一階段供應鏈管理處于全面發展和成熟階段。這主要是由于新的供應鏈管理技術不斷出現，同時伴隨著電子商務以及網絡信息技術的發展，供應鏈原來的資金流、信息流以及物流的流動方式和流動形態都發生了重大變化，這些變化都推動了供應鏈管理的創新，例如協同預測補給策略、供應商庫存管理、協同計劃預測補給等相關技術。上述創新管理技術能夠起到促進供應鏈組織中的各個企業相互銜接、有效配合，積極適應市場變動，提升供應鏈管理模式的積極作用。

電子商務環境下供應鏈聯合管理模式分析

電子商務是一種新興的貿易方式，作為商業貿易領域的新興技術，它的產生和發展離不開計算機網絡技術以及通信技術的發展，電子商務已經對貿易領域的各個方面都產生了較大的影響。電子商務是一種動態的商務模式，它將傳統的經營理念以及新興的信息技術有效結合，將市場的時間形態、空間形態以及虛擬形態等有效整合、能夠把資金流、信息流以及物流匯集在一起，將市場作為連接紐帶，以期發揮最佳效用、收獲最大效益。總的來講，電子商務對經濟生活的影響越來越廣泛，也在很大程度上推動了供應鏈管理的發展。

伴隨著世界經濟全球化的不斷深化，企業所面臨的市場競爭越來越激烈，同時企業產品的生命周期越來越短，消費者對于產品或者服務的個性化要求越來越高，這都增加了企業供應鏈管理的難度，因此企業應當將優化物流、信息流以及資金流的合理流動，促進供應鏈管理的同步性作為管理的重要內容，這就需要有效結合電子商務的營銷方式，研究分析電子商務環境下企業供應鏈的需求預測。明確企業供應鏈管理中的需求預測涉及多個方面因素，是一個系統工程，在此基礎上強化供應鏈管理系統的開放性和包容性，為持續有效運轉提供支持。

在電子商務環境下，供應鏈管理應當關注以下幾個方面的內容：供應商選擇與原材料采購、信息共享、分銷管理、生產定制以及決策技術的開發等。電子商務環境下企業供應商的選擇以及企業原材料的采購等相關問題是由電子商務拍賣市場所引發的研究課題。其管理目標就是企業在可以接受的風險條件下采購到質優價廉的原材料。在這一環境下，供應商會出于自身利益的考慮形成供應商聯盟，這能夠有效降低供應企業之間的交流成本，繼而強化供應商的市場地位。

信息共享則是供應鏈環節中各個企業有效溝通的重要內容和方式，各個合作伙伴之間如果缺乏信息溝通或者信息溝通不真實都有可能導致企業之間發生目標沖突。如果是處于供應鏈管理中的組織屬于同一家企業，則會導致企業生產部門以及銷售部門在未來的需求預測上發生信息沖突，難以做到有效銜接，加大了生產管理成本。

供應鏈各環節的合作模式如表1所示。

電子商務最突出的特點就是實現網上交易，電子商務活動包含了消費者行為、商務活動以及電子商務平臺三部分內容，在電子商務下消費者可以實現網上購物，并把自身的特定需求和個性化要求及時發送給供應商，同時各個供應商之間也可以借助于電子商務平臺來進行資源共享和互換，實現協作共贏。總的來講，電子商務對于供應鏈管理的影響是深遠的，在電子商務環境下，企業作為市場主體能夠獲得更多、更具有個性戶的消費需求，但是也不能夠擺脫市場不確定因素的影響，依舊需要緩沖庫存來降低自身風險水平。另外，在供應鏈管理中電子商務平臺建設顯得尤其重要，企業要想實現自身競爭力的提升，就要積極引進電子商務平臺，強化自身行業地位。

本文總結供應鏈不同合作模式的主要特征如表2所示，以期為電子商務環境下實施供應鏈管理提供理論基礎。

電子商務作為一種信息技術平臺，可以有效降低合作伙伴之間的信息溝通交流成本，不僅能夠有效強化企業信息搜集和決策能力，同時也會使得企業決策更加可靠。只有這樣才能有助于提升企業供應鏈管理的運營效益及運營效率。在電子商務環境下，供應鏈管理的重要方式就是實現了網上銷售，可以采取網上零售及網上直銷方式，擴展傳統的供應渠道，實現網絡營銷商品價格的最優定價，這在很大程度上是取決于營銷渠道的運營成本以及消費者的消費偏好。網絡信息技術的發展可以使得企業在獲取精準市場消息時成本更低，這提供了決策技術的發展機遇，同時也有助于提升決策技術的實用性。決策技術的發展可以幫助企業供應鏈管理者及時發現需求及供應過程中存在的各種問題，并及時進行解決。

總的來講，生產定制、網絡營銷等電子商務手段的使用都是電子商務環境下供應鏈管理的重要內容，信息技術的發展和推廣能夠有效推動供應鏈管理的應用及研究，促進供應鏈管理的發展。

參考文獻：

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3.王慶禮.基于電子商務的供應鏈管理研究[D].西安電子科技大學碩士論文，2006

4.婁蔥飛.基于電子商務的供應鏈管理在企業物流采購中的應用研究[D].浙江工業大學碩士論文，2009

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1 引言物流系統包括物資的流動、信息的流動和資金的流動，支撐物流體系的除物流搬運技術、管理工程、信息技術外，供應鏈是一個非常重要的環節。因此物流過程是具有成本的。據統計，我國物流成本占據產品本身的40%左右，而經濟較發達國家的物流成本一般只占其產品的25%左右。今天的物流系統面臨著日益激烈的國內外市場競爭，要求企業必須采取有效的組織和管理模式快速響應市場環境的變化——有效降低成本，提高服務質量，使物流系統具有高度的敏捷性，降低成本除了相應的技術外，對其進行評估和管理也是重要的一環。

2 我國物流發展存在的問題2.1 對物流的重視程度不夠過去很長時期內，由于供給不足，難以有效滿足生產、生活所需，為彌補供需缺口，國家主要致力于如何增加生產，而對流通領域的重視程度明顯不夠。以投入領域為例，國內大部分資金投向了農業生產領域，進入流通領域的遠遠不足。對物流的認識和重視程度不足已經成為制約其發展的重要因素。另外，截至目前，我國還沒有形成以物流科技創新和知識型物流人才為核心的物流教育體系，而且這些專業培養出來的人才，又大多側重于工業產品物流，真正精通物流的卻是鳳毛麟角。

2.2物流主體發育尚不成熟物流的有效運作必須依賴于多元化的物流載體。但現階段，我國物流的運作載體比較單一，國有和集體性質的流通企業普遍背負著歷史積淀的各類包袱，從執行調撥計劃轉向市場競爭有一個艱難的適應過程，缺乏競爭優勢，其中己有相當一部分企業從物流行業中退出。因而整個物流領域運作主體競爭能力弱的問題十分突出。

2.3供應鏈管理薄弱由于物流是供應鏈的重要組成部分，物流對象是沿著整個供應鏈的鏈條流動，物流的管理過程和供應鏈的管理過程難以截然分開。隨著物流的發展，供應鏈的重要性日漸顯露，供應鏈管理水平直接影響著物流的成本高低。科技論文。而現階段，我國建立的較為完整的供應鏈還不多見，加工企業和一些新成立的農業合作經濟組織本身實力薄弱，很難成為供應鏈的核心主體。當前大部分的流通和交易活動都由批發市場承擔，從理論上講，這些批發市場算是供應鏈的核心主體。然而多數批發市場還處于較為原始的狀態，在市場經濟日益發展的今天，雖然有一部分早己實行了改制，但仍在相當程度上保持著本色，大量的自原材料供應到生產，再到銷售，整個鏈條還基本被分割為兩段:一是“生產一—流通”環節，即從農戶到批發市場或集貿市場;二是“流通一—消費”環節，即從批發市場到消費者。在兩個環節的結合處，由于各個交易主體只注重和追求個人利益，誘發了諸多問題，從而注定了供應鏈只能是一條斷裂的鏈。

3.解決問題的對策3.1積極發展第三方物流沒有物流主體，就不會有物流的發展，我國物流發展緩慢的一個重要的原因就是物流運作主體缺位。為此，在物流發展過程中應該有意識通過體制創新，改造、培育和壯大物流主體，使其在物流發展過程中發揮應有的作用。針對我國目前情況，物流主體可以是以下幾類企業:(1)國有流通企業。(2)民營物流企業。(3)品牌知名度高、上規模、上水平的外資物流企業。 (4)第三方物流企業。就不同于工業品的特性來說，積極推進第三方物流企業的培育是當前物流發展的重要方向。第三方物流企業具有專業化的物流知識、技術、設備、專業人員以及系統化的物流規劃和管理水平，能為生產者和消費者提供滿意的專業化服務，讓它們來整合物流市場，效果是非常積極的。通過第三方物流的專業化運作減少流通中諸多不必要的中間環節，降低流通成本，將商品從企業直接送往零售商的貨架，甚至消費者手中。還可以根據零售商的信息反饋，對企業發放訂單，減少生產的盲目性，實現“訂單生產”。根據當前形式，國家或地方政府應通過積極引導和政策支持的方式，將以上一些物流主體，改制成專業物流公司壯大物流隊伍。

3.2 構建產業化模式下的供應鏈實踐證明，合理完善的供應鏈下的物流是一個統一規劃下的物流系統，具有供應鏈的管理特征，表現出集成化優勢，并且供應鏈管理中“業務流程重組”思想促進了物流系統的敏捷性，通過消除不增加價值的部分，為供應鏈的物流系統進一步降低成本和順暢運行提供了保障。合理性和協調性是供應鏈管理的一個重要特點，使得在這一環境下的物流系統能夠實現各環節之間的“無縫連接”。與工業品有著相似之處，針對目前生產、銷售較為分散、復雜、流通不暢的狀況，建立合理的供應鏈對于推動物流順利運行具有重要意義。

產業化產生于我國分散的小生產與大市場矛盾過程中，主要目的是通過產業化經營實現企業與大市場的對接，即以市場為紐帶將產業再生產過程的產前、產中、產后諸環節聯結為一個完整的產業系統。不管在理論上還是實踐中上下游企業之間還保持著傳統的競爭關系，各個經營主體都追求自身利益最大化，彼此之間缺乏適宜的利益連接機制，往往是一條斷裂的供應鏈。科技論文。供應鏈則將核心企業與上下游企業由傳統競爭關系轉變為合作關系，組成供應鏈聯合體，與其他供應鏈相競爭，最終實現整體利益最大化。

3.3 提高物流技術水平大多數一般都要經過這樣幾個主要環節:生產者——產地市場運銷批發商——銷地市場零售商——消費者。在整個物流鏈條上，技術創新是物流業發展的重要支撐和動力必須把技術創新放在突出位置。(1)擴展加工環節、提高加工和包裝技術。未經加工的，無論是流通時間還是流通效率，都不適應多環節、長距離的流通鏈條。為保證高效運輸，零散銷售，集中將運往售點進行新包裝、分裝加工，即大包裝改小包裝，散裝改小包裝等。因此，只要在這些精加工、細加工和包裝上狠下功夫，積極采用新型的保鮮技術，延長儲藏時間，擴大銷售半徑，最終價值將得到明顯提高。科技論文。(2)積極運用現代營銷手段。在抓好傳統銷售方式革新的基礎上，大膽探索和應用現代銷售手段。鼓勵龍頭企業或銷售公司在大中城市特別是沿海沿邊口岸設立銷售網點和對外窗口，發展商，建立直銷市場;大力發展連鎖經營、配送等形式，積極運用拍賣、等現代交易方式。隨著貿易的國際化發展以及人們消費水平的提高，消費者對商品的購買、消費方式也會發生巨大變化，網上購買的比例會逐步增加，要適應信息化、網絡化趨勢，加快發展電子商務，推進網上交易。

4. 結論我國應該大力推廣和普及物流管理理論，特別是物流成本核算理論，讓企業管理人員了解先進的物流理論并將之不斷應用到物流管理的實際工作中。只要在這種前提下，企業才能強化對物流的管理，并結合在實際工作中遇到的問題，提出更好的物流管理理論。雖然從上世紀八十年代我國就引入物流理論，但必須看到大部分企業的管理人員對物流的知識卻知之甚少，這也從很大程度上造成了我國物流管理水平的落后狀況。

參考文獻

[1] 焦文旗. 美國物流業發展經驗及對我國的啟示[J]商業研究, 2004,(03).

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一、河南省農產品供應鏈概述

河南是全國小麥、玉米、棉花、油料等農產品重要的生產基地之一，是全國第一農業大省，第一糧食生產大省和第一糧食轉化加工大省，農業對于河南來說具有舉足輕重的作用。近年來河南農業發展迅速，但是也出現了發展瓶頸，所蘊含的生產潛力已釋放殆盡，日益凸顯其弊端：家庭聯產承保責任的實行，直接導致農戶成為農業生產的基本單位，且面臨著人多地少，土地經營規模細小分散，以及農業生產及農村經濟技術落后的局面。單個農戶與市場缺乏有效連接機制，研究表明60%～70%甚至更高比重的農戶自己解決運銷問題，生產和流通沒有形成規模效益。這種傳統的供給模式由于反應速度慢而且浪費嚴重，難以保證農產品質量安全的同時，小農戶面也臨巨大的市場風險。客觀上要求建立新型的農產品供給模式，協調供給主體、流通主體、加工主體和消費主體之間的關系，通力保障農產品質量安全，如是農產品供應鏈應運而生。

這所謂供應鏈，是指圍繞核心企業，基于產品的生產和實現流通，通過對信息流、物流、資金流的控制，形成的包括供應商、制造商、分銷商、零售商，直到最終用戶的關系網絡結構。農產品供應鏈又稱“農業供應鏈”、“涉農供應鏈”、“食品供應鏈”、“食用農產品供應鏈”，是從市場導向出發，開始于農產品生產者，通過加工、分銷、零售等環節與最終消費者相連接的一個退職網絡系統[1]。馬丁·克里斯托弗認為，“21世紀的競爭不再是企業和企業之間的競爭，而是供應鏈和供應鏈之間的競爭”。

20世紀90年代以來，農產品供應鏈出現重大變革，變革的趨勢為市場權利自上游向下游轉移、垂直整合和要素聚集，具體體現為大型零售商——超市的擴張，以這些企業為主導的農業采購體系在逐步形成，它對供應鏈各個環節的參與者形成了強烈的沖擊。河南省農產品生產者以小農戶為主體，由于信息不對稱、資金和高效農業生產技術匱乏等原因，這一群體為市場中的弱勢群體，首先，面臨著被排除在農產品供應鏈之外的風險，生存空間越來越小；其次，他們即使融入現代農產品供應鏈體系，其收益也難以得到保證。因此本文以農業大省河南為研究對象，試圖探究供應鏈市場權力日趨向下游移動的趨勢下，對小農戶產生的影響，以及小農戶如何加入到現代化的生產鏈之中。

二、現代農產品供應鏈的發展趨勢對河南小農戶的沖擊

河南省農產品生產者自身的素質比較低，而且分布比較分散，缺乏談判能力，對政府及下游貿易企業依賴性強，不能充分掌握農產品流通中的信息，更不可能根據這些信息安排生產，只能被動聽從經銷商或中間商的安排，造成供應商的產銷脫節，導致抗經營風險能力差，經營利潤逐漸萎縮，新產品更新速度緩慢。由此可見，河南省農產品生產者并未能完全介入農產品供應鏈中，具體表現如下

（一）小農戶在價值鏈獲取的附加值比例偏低

在現代經濟形勢下，作為農產品市場交易主體的小農戶生產面臨嚴峻的考驗：第一，由于自身的素質以及市場經驗的缺乏，面臨著瞬息萬變的大市場，小農戶的市場進入以及交易成本很高，而且很難取得公平的交易地位。第二，由于資金和高效農業技術的匱乏，小農戶的生產效益和效率都不高；第三，由于自然災害的影響，單個小農戶根本無法抵御。面臨這些挑戰，處于供應鏈下游的零售商在供應鏈中的地位越來越主動，而上游小農戶要避險、生存、獲益都不得不與供應鏈上游企業建立合作關系，這種對于上游企業的依賴使得小農戶在供應鏈收益分配中處于被動的地位，只能獲取附加值的很小比例。同時供應鏈中上游企業通過風險的層層轉嫁，最終由最弱勢的小農戶承擔較大比例的風險。作為供應鏈的最上游，小農戶面臨的風險和壓力是最高的[2] 。

（二）小農戶在供應鏈中邊緣化

農產品供應商和零售商趨向于和大規模的生產者或農場進行合作，這是因為小農戶與大規模生產者相比有明顯的劣勢：第一，小農戶無法通過規模效益降低生產成本，同時也難以實施規范系統的產品質量監控體系，以保證產品的質量；同時，當市場行情不穩定時，小農戶違約率較高，難以保證已簽訂合約的履行。第二，小農戶在土地資源的其他資源的占有方面處于劣勢，比如灌溉能力、交通、溫室技術等等方面。這些原因都造成了廣大的小農戶在整個生產鏈中的邊緣化甚至被排除于供應鏈之外。而河南省小農戶面臨的局面是土地的零散化，農業生產規模趨于縮小，這將成為現代的河南省農產品發展障礙之一。在這種沖擊之下，分散小農戶改變被動地位，融入生產鏈的主要途徑為訂單農業[3] 。

三、河南農產品供應鏈模式

農產品供應鏈按照核心企業的不同可以分為以下種類：以生產加工企業為主導、以農產品批發市場為主導、以連鎖超市為主導、以第三方物流企業為主導、以農民合作組織為主導五種供應鏈模式[4] 。河南省大部分的農產品通過批發市場進行交易，因此農產品供應鏈主要是以批發市場為主導的供應鏈。

目前，河南尚有2/3的農戶游離于農業產業化組織之外。即使就處于產業化組織中的農戶來說，這些農戶的組織化程度也是比較低的。雖然有“公司+農戶”、“市場+農戶”等組織形式，但是從總體上說，各類農業產業化組織，松散型較多，而緊密型的較少，這些組織自身發育程度也不高，加之缺乏資金、技術、信息和相應的管理手段，一些產業化組織難以發揮“組織農戶”的作用。再加上，農民均納入市場的中介組織發育滯后，現有的農民專業合作經濟組織，由于至今仍無明確的法人地位，導致其在經濟生活中的作用沒有得到應有的發揮。

（一）以農產品批發市場為主導供應鏈

1.概況。以農產品批發市場為主導供應鏈是農產品專業批發市場通過與農產品供應基地、專業合作社、農產品經銷公司連接，形成農產品生產、收購、加工、儲存保險、配送以及提供市場信息等一體化的模式。形成供應鏈的批發市場主要功能是供應鏈的組織者與管理者，是供應鏈的核心企業和領導者。它驅動上下游的各個節點農戶或企業實施供應鏈管理，建立起利益共享、風險共擔的運行機制，帶動產銷兩端共同發展。形成供應鏈的批發市場服務功能強大，扶持生產、提供融資、質量檢測、商品展示、商品分檢與配送等。

河南省批發市場的建設近年來有較快的發展，截至2007年全省共有237個農產品批發市場，其中鄭州毛莊農產品批發市場、商丘農產品中心批發市場，鄭州農產品物流配送中心等為綜合性批發市場；信陽水產品批發市場、許昌市果品批發市場、濮陽縣新習鄉后河蔬菜批發市場等為專業性的批發市場。這些批發市場單從數量與規模的角度來說發展迅速，但是多數仍然為傳統型的，仍以交易功能為主，即以場地、設施出租為主要收入，市場實際上是“大市場，小業戶”的模式，各個節點企業互相獨立，沒有形成信息共享、風險共擔的體系。

2.問題。這些批發市場核心弊病在于它是一種以批發市場為界斷裂的供應鏈，原因是批發市場采用的是“即時貨銀兩訖”的交易方式，阻斷了供應鏈的資金流，也阻斷了供應鏈的需求與供給的信息流。農產品供應鏈以批發市場為界一分為二：第一部分為“生產—流通”環節，農產品從生產者到批發市場；第二部分為“流通—消費”，農場品從批發市場到消費者手中。在這種供應鏈中沒有信息“交換中心”和物流集散的“調度中心”，批發市場只是提供了農產品生產交易的平臺，所以它是一條斷裂的鏈，或者只能形成一些局部的短鏈，而且流通鏈條過長，其一般的流通過程為：小農戶—產地中間商—批發市場—市場中間商—零售商—消費者，所以這條鏈運行效率很低。這種供應鏈中當日現貨交易的體制使得供應鏈中只能存在競爭關系，很難建立合作與協調關系。

（二）以生產加工企業為主導供應鏈

以生產加工企業為主導的農產品供應鏈是指農產品生產加工企業通過自己的農產品供應基地生產的農產品，或者從農戶、經紀人、農業合作組織收購的農產品，然后進行分類處理，進一步進行初級和深加工，形成的加工農產品通過下游的中間商或零售商供應消費者。

1.概況。在河南省由于農戶是分散經營，農戶組織化程度低，在供應鏈中處于不對稱的弱勢地位，因而通過以生產加工企業為主導，對河南省農產品產業進行規劃、指導、協調，在資金技術和生產資料方面為農戶提供支持，提高其組織化程度，減少農戶的市場風險，形成規模經營，獲得規模報酬，同時還能使農產品加工企業在原材料的供應上得到保證，不僅能夠減低生產成本，而且還能夠降低供應鏈的內部成本。生產加工企業內連千家萬戶，外接國內外市場，在經營中發揮著連接市場與農戶的橋梁紐帶作用。它既是生產加工銷售中心，又是市場信息捕篩選中心，還是科技推廣服務中心。這種供應鏈模式一般通過農業訂單采取“企業+基地+農戶”發展模式。河南省漯河雙匯集團是典型的生產加工企業為主導供應鏈模式。

2.問題。河南省農產品供應鏈系統中核心企業基本仍然采用從農產品設計、制造到銷售都是自己投資負責的經營模式，業務經營擴展到供、產、銷不同環節，建造一個航空母艦，試圖能在市場競爭中占據主動，但是這種帶有傳統縱向一體化的經營模式，不僅使供應鏈的主導企業難以突出主業競爭優勢，而且由于巨大的投資和過長的建設周期帶來風險很難承受，龐大的體系在復雜多變的市場上很難做出敏捷的反應。

（三）農超對接的供應

農超對接是指農戶和商家簽訂意向性協議，由農戶向超市、菜市場和便民店直供農產品的新型流通方式，主要是為優質農產品進入超市搭建平臺。這樣，千家萬戶的農戶小生產與千變萬化的的大市場對接起來，構建市場經濟條件下的產銷一體化鏈條，能夠實現商家、農民、消費者的共贏。

但是真正意義上農超對接是有一定的條件的，第一，一定的城市化水平，主要是要形成先進的物流配送和發達的連鎖超市系統；第二，機械化帶來的規模農業，主要原因是大規模的農場保證了其與超市的平等議價低位；第三，品質、品牌的保證，河南農產品種植多為分散小農戶生產，所以農產品品種單一且品質參差不齊，產量有限，無法實現與超市對接[5] 。

（四）基于農民合作組織的供應鏈模式

農民專業化合作組織是市場經濟發展的產物，是在市場競爭中處于不利地位的廣大農戶在堅持家庭承包經營、保持各自財產所有權不變的前提下，按照自愿原則建立起來的經濟互助組織。以農民專業合作組織主導的農產品供應鏈模式是農民合作組織通過協約來連接雙方，農業產前、產中和農產品加工管理成本，最大化體現農業規模化和集約化，通過鏈條式的管理，形成長期的合作關系，完成各環節之間的交易即時性，信息對稱。

1.概況。河南農合組織近年來發展迅速，2007年河南農業合作組織總量是8 406，帶動農戶的數量為755萬戶，占當年總農戶數為38%；到2011年底農合組織總量共達到34 464家，帶動農戶的數量為2 091萬戶，占當年總農戶數為10.8%[6]。農合組織數量激增的同時，也存在諸多問題：首先是生產規模小，抗風險能力低。據河南省工商管理局2011年底的統計數據顯示，50戶以下規模的農民合作組織占比高達96.7%。其次，部分合作社空有其名。組織規章制度流于形式、農閑季節處于半解散狀態。其三，其服務內容常年停留在統購統銷環節，對農戶的帶動能力有限，農戶參與合作組織的積極性不高。

2.問題。目前在河南省通過以農民專業合作組織主導的農產品供應鏈所提供的農產品占農產品總量的比例很低。這是因為農民合作組織要有品牌優勢和較強服務能力，才能吸引供應商其他節點企業加入到其主導的供應鏈中，才能擁有對整個供應鏈的運作和管理主導權，其上游的供應商網絡，制造商、分銷商等才愿意處于從屬的地位。合作組織不僅要把農戶組織起來而且要興辦各種實體，逐步將自身組織演變成社區型的產業一體化組織或專業性的一體化組織實現由組織、中介到實體的轉變[7] 。

總之，河南省小農戶為面對農產品供應鏈出現重大變革，已經建立了多種現代化的供應鏈模式，具體模式各有特色，但是也不難發現其共同的方面，即以產業集群發展為平臺，這些供應鏈其實是一種“源于企業，但是不限于企業；依于集群，但不囿于集群”是在特定的集群地域中，圍繞同一產業或相關產業價值量的諸多研發機構、供應商、捕撈種植生產者，加工商，批發商、零售商、中斷客戶以及相關服務等組織，以“供應商—客戶”關系，通過“信任—承諾”非正式或正式契約進行連接，形成本地一體化的供應鏈，這種供應鏈的核心企業的非唯一性和生產同業性，導致在該區域中供應鏈的多單鏈和生產的相似性。

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The Studies for How Change of Agricultural Supply Chain Impact Small Farmers in Henan

SHI Bing-jie

篇6

文獻標識碼：A

文章編號：1004-4914（2012）11-177-03

一、引言

隨著全球化進程的加快，企業面臨的經濟環境更加復雜，經濟競爭日趨激烈，單純依靠提高自身技術求得發展的潛力越來越小，而企業面臨的市場需求卻更加多樣化和個性化。為了滿足市場需求和提高自身競爭力，企業之間逐漸相互聯合，降低成本，提高產品質量。由于相互聯合的企業間存在供需關系，所以當把所有企業連接起來，便呈現出鏈式結構，及所謂的供應鏈。20世紀90年代初，涉農供應鏈管理的出現，使得農產品的供應鏈研究呈現出新的局面。農產品的生產者意識到在將農產品由生產推向市場的過程中，建立有效的供應鏈是獲得利潤的一條有效路徑。世界各地的農業產業企業和龍頭農業公司紛紛開展供應鏈實踐。

農民專業合作社是一種特殊的企業組織形式，就其宗旨而言，具有經濟效率和社會公平的雙重屬性，其經濟效率的實現是社會公平的基礎和保障。在我國，農民專業合作組織的產生有其特殊的歷史背景，其發展也伴隨著諸多問題，直至2007年農民專業合作社法的頒布，其發展才走上了正規的路徑。伴隨著合作社的發展，其內部治理問題，生產標準化問題，產品的市場銷路問題等都引起了學術界的廣泛關注，促進合作社的可持續發展是最終研究的目的。

從以上可以看出，如果實現產品的供應鏈管理，將會對組織的發展產生有利的影響，那么，以農民專業合作社為主體的產品供應鏈的存在是否具有可行性，農民專業合作社產品供應鏈中的運作流程怎樣，農產品供應鏈對農民專業合作社的績效會產生何種影響，將是本文探討的問題。

二、概念界定

1.供應鏈。對于供應鏈，學術界至今沒有統一的概念界定。國內外學者以及相關單位基于供應鏈發展的不同階段，對其進行界定。就國外而言，史蒂文森（1989）認為供應鏈包含增值過程和分銷渠道控制，它是從供應商的供應商到用戶的用戶的流，從供應的源點開始到消費的終點結束。

哈瑞森則認為供應鏈是一種功能網鏈，它執行原材料的采購，并且將它們轉變為中間產品和成品，再成品銷售給用戶。馬丁·克里斯托弗（2001）將供應鏈定義為涉及將產品或服務提供給最終消費者的過程和活動的上游及下游企業組織所構成的網絡。美國供應鏈協會認為其是涉及從供應商的供應商到客戶的客戶的最終產品生產與交付的一切努力。供應鏈管理包括貫穿于整個渠道來管理供應與需求、原材料與零部件采購、制造與裝配、倉儲與存貨跟蹤、訂單錄入與管理、分銷，以及向顧客交貨。

在我國，馬士華（2000）指出，供應鏈是一個整體的功能網絡結構模式，它以核心企業為中心，通過對信息流、物流、資金流的控制，從原材料的采購開始，制成中間產品以及最終產品，最后通過銷售網絡把最終產品送到消費者，其節點包括供應商、制造商、分銷商、零售商以及消費者。我國2001年實施的《物流術語》將供應鏈定義為在生產及流通過程中，涉及將產品或服務提供給最終用戶活動的上游及下游企業所形成的網鏈結構。本文認為馬士華對供應鏈的定義更為具體，所以本文采用其對供應鏈的定義。

2.農民專業合作社。2007年以前，我國許多學者都對農民專業合作社進行了定義，如池澤新（2005）、狄金華和鐘漲寶（2006）等，2007年以后，中華人民共和國農民專業合作社法頒布，將農民專業合作社定義為一種互的經濟組織，其建立在農村家庭承包經營基礎上，由同類農產品的生產經營者或者同類農業生產經營服務的提供者、利用者，自愿聯合、民主管理。它以其成員為主要服務對象，提供農業生產資料的購買，農產品的銷售、加工、運輸、貯藏以及與農業生產經營有關的技術、信息等服務。由于此定義的應用較為廣泛，本文中也將采用此定義。

三、以農民專業合作社為主體的農產品供應鏈的可行性

1.農民專業合作社發展的必然要求。農民專業合作社法中規定農民專業合作社以服務成員為宗旨，謀求全體成員的共同利益，這就要求提高合作社的盈利能力。現階段我國農民專業合作社以銷售初級產品為主，很少有能力開展農產品的精深加工，因此其獲利空間小，社員得益少，而且在初級產品的銷售上，合作社與營銷大戶相比不具有明顯的優勢。如果以農民專業合作社為主體的農產品供應鏈得以建立，相應的農產品的精加工和深加工的水平就可以得到提高，暢通農產品的銷售渠道，從而吸引更多農民入社，實現農民專業合作社的可持續發展。

2.農民專業合作社占據核心優勢。首先，在農產品的供給方面，農民專業合作社具有相應的優勢，使得其他連接處的組織不能替代。農民專業合作社是農戶在自愿民主的基礎上自發形成的經濟組織，農戶（社員）就是農產品的提供者，因此農民專業合作社可以完全掌握初級產品的來源。與此同時，農民專業合作社可以依據市場需求信息，有目的性的組織社員生產特種農產品，這同樣是其他經濟組織很難做到的。其次，農民專業合作社作為連接生產者和消費者的中介機構，能夠通過多樣的渠道、各種各樣組織獲取市場供求信息，從而居于供應鏈上的信息中心。再次，農民專業合作社受到政府政策的支持。《中華人民共和國農民專業合作社法》不僅明確了農民專業合作社的法律地位，更規定國家通過財政支持、稅收政策和金融、科技、人才的扶持以及產業政策引導等種種措施，促進農民專業合作社的發展。與此同時，國家鼓勵并且支持社會各個方面的力量為農民專業合作社的發展提供相應的服務。各地政府制定并落實稅收優惠、保護性補貼、基礎設施建設補貼、信貸支持、人員培訓等多種政策與措施，以引導、扶持、促進農民專業合作社的持續穩定發展，使農民專業合作社進入了新的發展階段。

四、以農民專業合作社為主體的農產品供應鏈的運作流程

建立并保持農民專業合作社在供應鏈中的主體地位，必須具備嚴格的供應鏈的運作流程，即包含以下五個方面：制定農產品各環節計劃、進行農產品的采購、進行農產品的精深加工、進行農產品物流配送、實現農產品的退貨。

1.制定農產品各環節計劃。農產品的各環節計劃是農產品供應鏈的首要部分，在供應鏈的所有流程中居于首要的地位，甚至整個供應鏈的運作性能在一定程度上都由它決定。農產品的各環節計劃主要包括前期采購決策的制定，精深加工方案的確定，產品的分級、篩選、清洗、包裝方案的制定以及配送、退貨方案的制定等方面。農產品各環節計劃為農產品從種養殖農戶到消費者的各個環節提供了標準和規則，從而為確保農產品供應鏈的效益和效率打下基礎，是進行農產品供應鏈優化的依據。

2.進行農產品的采購。因為農作物從播種到成熟具有特定的周期，為了采購到符合市場需求的農產品，從農作物的播種開始，農民專業合作社就應該與農戶訂立合同，使農戶按照農民專業合作社的要求進行特定農產品的標準化生產。在產前生產資料的采購方面，農民專業合作社應采取統一采購的方式或者監督農民根據合同的要求選取作物品種以及相應的化肥、農藥等。同樣，農產品的產中服務也應由農民專業合作社向農戶提供，特別是產中的技術服務，只有這樣才能確保農戶生產的農產品符合一定的標準，從而保證農產品的質量安全。農產品經過農民的標準化種植（養殖）后，農民專業合作社應當按照合同規定的價格收購農戶的農產品。

3.進行農產品的精深加工。對于具有資金優勢的農民專業合作社，應建立自有的農產品冷庫和精深加工工廠。加工工廠所處地理位置應當交通便利，環境良好，以方便初級農產品的運入和成品的運出。對于農產品的精深加工，科學合理的加工流程是重中之重。與此同時，應當建立起農產品的檢驗檢疫系統，對于進出廠的農產品都要進行嚴格的質量檢驗和檢疫，檢驗達標才能進入市場進行流通。對于資金欠缺的農民專業合作社，應當通過與冷庫和農產品加工企業形成合同關系，以進行農產品的儲藏和精深加工。農產品的精深加工程度，在一定意義上決定了農產品的質量層級以及進入市場后的價格。在農產品的精深加工環節，應當完成農產品的篩選、分級、清洗、包裝、檢驗檢疫等任務，確保產品質量。

4.進行農產品物流配送。農產品配送主要包含兩個環節：一是從農民專業合作社到分銷商或零售商；二是從零售商或分銷商到消費者。對于特定的農產品，其對物流運輸的要求較高，比如生鮮農產品，由于其易腐爛，所以最佳的選擇是實行全程冷鏈運輸，以防止其在運輸過程中變質腐爛。農民專業合作社在農產品配送中居于主體地位，由其統一進行需求信息的管理，統一對農產品進行調配，同時，應適當簡化供應和配送體系，有效利用運輸車輛，提高運送效率。

農產品的配送具有自身的特點，對于物流車輛和設施要求相對嚴格，物流基礎設施投資較大，許多合作社因為資金實力而無法建立自身的良好的物流配送體系。農民專業合作社應當尋求與物流公司的合作，這樣可以充分發揮第三方物流公司的優勢。第三方物流公司一般有信息網絡系統的支持，可以縮短物流時間，提高配送效率。相對而言，第三方物流公司專業化程度較高，冷鏈物流比較容易實現。

5.實現農產品退貨。農產品是消費者的日常生活必需品，具有購買次數多，購買總量大的特點，與大型工業產品相比，退貨流程也相對簡單。農產品的退貨通常包括兩方面的內容，一是消費者退回農產品。實現產品的退回是對消費者的權益進行保護，主要包括退回過期和質量安全不達標的農產品。二是實現廢棄物的回收。就農產品而言主要是實現農產品包裝的回收。回收后進行材料的重復利用。農產品產生的其他廢棄物則進行相應的處理，在處理過程中不能對社會和周邊環境造成污染。在農產品的退換過程中，也形成了供應鏈中逆向的信息流和物流。

五、農民專業合作社產品供應鏈對績效的影響

在對組織績效的管理中，其重要目標之一在于降低成本，實現信息快速流通，提高資源利用效率，提高產品競爭力，而在農民專業合作社中建立農產品供應鏈，將會在以上幾個方面產生作用，從而對農民專業合作社的績效產生正向影響。具體表現為以下幾個方面：

1.有助于減少流通環節，降低流通成本，從而用較低的成本獲取相對較高的收益。確保能收回所付出成本的前提下，最大程度的獲得利潤。農民專業合作社可借助其組織優勢向上游延伸，將生產環節與銷售環節有效銜接，縮短上游流通環節，并且向下游延伸，使農產品直接進入零售市場，減少了流通過程中發生的損耗。而且農民專業合作社可根據市場需求進行統一采購、統一加工、統一配送，有效降低流通成本。農民專業合作社在對農產品進行深加工時對農產品進行分級、加工、包裝，這樣就減少了大量不必要的物流成本，降低了農產品在流通過程中的損耗。

2.有利于提高農民專業合作社產品的市場競爭力。我國農產品大多是小規模生產，產品生產經營產業化和規模化程度較低。農產品競爭能力低。與此同時，農產品的產品質量問題屢見不鮮，主要原因是農戶個體實行分散生產經營，流通渠道的復雜多樣、不規范的農產品生產以及缺少必要的檢驗檢疫措施等都使得農產品的質量難以得到保證。而就市場需求而言，消費者對農產品的質量要求越來越高。構建以農民專業合作社為核心企業的農產品供應鏈，能為農產品實現生產經營的產業化和規模化提供有利條件，同時為農產品的質量提高創造有利的條件。因此依托以農民專業合作社為主體的產品供應鏈的確立，是提高我國農產品競爭力的必要條件，也為農民專業合作社績效的提高奠定了基礎。

3.有利于實現農產品信息流的共享與快速流通。高效的供應鏈可以保證信息流的暢通。目前，有多種信息技術和信息網絡可以為農民專業合作社提供信息平臺，為經營農產品實現信息快速獲取、交流提供了信息支撐。例如在供應鏈的下游，超市通過其內部網絡將其內部營銷、庫存等情況全部由計算機管理，同時通過外部網絡，將相關信息反饋給農民專業合作社，實現供應鏈節點組織之間的快速溝通以及現代化的電子方式的財務結算。供應鏈的建立可以實現農民專業合作社與其他組織之間信息分享與流轉，縮短信息流通時間，從而更加迅速的履行客戶的訂單，削減多余的庫存，提高顧客滿意度，為農民專業合作社績效的提高提供保障。

六、主要研究結論

本文從理論的角度分析了供應鏈的發展及應用，就農民專業合作社的發展與供應鏈結合起來，提出建立以農民專業合作社為主體的農產品供應鏈，并且通過分析，認為建立以農民專業合作社為主體的農產品供應鏈是農民專業合作社發展的必然要求，同時農民專業合作社在建立產品供應鏈過程中具有核心優勢。農民專業合作社在產品供應鏈中須執行以下運作流程，即制定農產品計劃、進行農產品的采購、進行農產品的精深加工、進行農產品配送、實現農產品退貨。以農民專業合作社為主體的產品供應鏈通過降低流通成本，實現信息快速流通與分享，提高產品競爭力，從而有利于合作社績效的提高。

（基金資助：基于供應鏈的農民專業合作經濟組織績效評價研究，四川廣播電視大學2009年度科研課題立項，項目編號KT0943）

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篇7

中圖分類號F306文獻標識碼A文章編號1002-2104（2015）01-0152-06doi：10.3969/j.issn.1002-2104.2015.01.021

根據農業部對我國農業產業化經營模式的調查統計結果顯示，“公司+農戶”型供應鏈是目前采用率最高的模式[1]。然而，考慮到雙方現實地位不平等、農業經營活動具有的高度不確定性以及由此帶來的機會主義行為等問題，我國“公司+農戶”型供應鏈的現實運行呈現出典型的不完全契約特征。一方面，處于弱勢地位的農戶擔心進行專用性投資后可能會面臨被對方“敲竹杠”（hold-up）的風險，因此在事前就會表現出種植投資不足;另一方面，公司憑借自己的優勢地位可以對農戶施加影響而獲得超額利潤，因此也缺乏必要的銷售投資意愿，雙方的合作將陷入了“雙輸”的囚徒困境[2]。針對“公司+農戶”型供應鏈現實運行中存在的問題，本文結合我國專業合作社迅猛發展的現實，嘗試通過數理模型構建和分析，對“公司+合作社+農戶”型供應鏈在提升雙邊投資意愿、增進農戶和公司收益等方面具有的優越性進行理論證明，從而為我國農業產業化經營模式的制度創新提出政策建議。

1文獻綜述

長期以來，“公司+農戶”型供應鏈運行中可能出現的契約失效、組織解體等問題是學術界關注的研究熱點。Lowe和Precket[3]認為農產品供應鏈的管理要比其他類型供應鏈的管理更為困難，因為有著更長的提前期、更為不確定的供給和需求。Yu等[4]指出，若在公司和農戶間的契約中僅僅含有價格條款，將不能保證雙方交易的公平，也不能保證供應鏈長期穩定運作。Hirschauer和Musshoff[5]證明，如果公司和農戶間的契約機制不能懲罰違約者，那么設計的契約事實上是無效的。Federico等[6]對英國乳制品供應鏈開展的實證研究表明，由于乳制品企業與農戶的市場地位失衡，加之經濟全球化所帶來的外部競爭壓力，使得農戶的利潤空間縮小。

事實上，農產品供應鏈種植和銷售環節往往需要資產專用性很強的投資。例如，種植過程中的農產品、化肥農藥、農用機械設備等投資具有專用性，而銷售過程中的儲藏設備、保鮮處理等投資同樣也具有專用性。Grossman和Hart[7]、Hart和Moore[8]建立的GHM模型中指出，如果一方在簽約后進行專用性投資，那么將存在被對方“敲竹杠”的風險，進而導致其投資激勵的不足。只有通過有效的產權或其他恰當的合同安排，才能提高交易事前和事后的效率。葉飛等[9]發現，傳統的“保底收購，隨行就市”價格機制并不能很好地協調“公司+農戶”供應鏈，在此基礎上他們設計了一種能增強供應鏈穩健性的“B-S期權定價+生產協作+保證金”協調機制。近年來，隨著農戶組織化程度的加深，許多學者通過實證分析研究了合作社在改善農戶市場地位、促進農戶增收中的作用。Barrett等[10]運用固定效用回歸模型處理了五個發展中國家訂單農業發展情況的面板數據后認為，公司傾向于與合作社中的農戶合作，而且加入合作社的農戶收入往往高于其他農戶。羅必良等[11]認為，進行農業產業化經營的農戶，雖然實現了規模化生產但同時也增加了其資產專用性程度，從而面臨更大的市場風險，通過建立合作社提高農民的市場地位是解決這一問題的有效途徑之一。

浦徐進等：投資激勵視角下農產品供應鏈治理結構優化

中國人口?資源與環境2015年第1期

2問題描述與假設

種植環節投資（例如優化種植技術、購置先進種植設備等）和銷售環節投資（例如改進包裝技術、購置保鮮容器等）共同決定供應鏈的最終產出，我們假設種植投資將影響合格農產品的產量，而銷售投資將影響銷售價格。參考Xie et al.[12]的研究，當種植投資為ef時，合格農產品產量為a（1+ef），其中a為基礎產量，種植投入成本為12βfe2f，βf為種植成本系數;當銷售投資為er時，市場銷售價格為p=p（1+er），其中p為基礎銷售價格，銷售投入成本為12βre2r，βr為銷售成本系數。另外假設cf和cr分別為單位農產品的種植成本和銷售成本，并且為保證種植并銷售農產品有利可圖，我們有k=p-cf-cr>0。

下文用下標“f”、“c”、“e”分別代表農戶（farmer）、合作社（cooperative）和公司（enterprise），用不同的字母上標代表不同的模式，其中“ef”（enterprise+farmers）表示“公司+農戶”型供應鏈，“ec”（enterprise+cooperative+farmers）表示“公司+合作社+農戶”型供應鏈。

3模型構建與分析

3.1“公司+農戶”型供應鏈（ef模式）

在傳統的“公司+農戶”型供應鏈中，處于強勢地位的公司往往對于收購價格w具有主導權。此時農戶和公司的利潤函數分別為：

πeff=（w-cf）a（1+ef）-12βfe2f

πefe=[（1+er）p-w-cr]a（1+ef）-12βre2r

公司和農戶之間進行的是Stacklberg博弈，公司首先確定對農產品的收購價格和銷售努力投入;隨后農戶根據公司的決策來選擇自身最優的種植努力投入。我們將利用逆推歸納法對公司和農戶的決策進行推導：

Maxw，erπefe=[（1+er）p-w-cr]a（1+ef）-12βre2r

s.tMaxefπeff=（w-cf）a（1+ef）-12βfe2f

求解上式可以得到：

eef*f=a2p2+aβrk-βfβr2βfβr-a2p2

wef*=cf+βf（aβrk+a2p2-βfβr）a（2βfβr-a2p2）

eef*r=ap（ak+βf）2βfβr-a2p2

πefe的Hessian矩陣為-βra2pβf

a2pβf-2a2βf，由于銷售投資肯定為正數（eef*r>0），故2βfβr-a2p2>0，同時-βr

另外，由于種植投資也肯定為正數（eef*f>0），因此可知a2p2+aβrk-βfβr>0。

將wef*、eef*f、eef*r代入πeff和πefe，可以得到博弈均衡時的農戶和公司利潤分別為：

πeff=[βf（aβrk+βfβr）2-（2βfβr-a2p2）2]2（2βfβr-a2p2）2

πefe=βr（ak+βf）22（2βfβr-a2p2）

事實上，公司為了和農戶開展長期合作，往往要求農戶期初預交一定金額的保證金F。在這個無限次重復博弈中，公司的觸發策略為：若上一階段農戶選擇履約，則下一階段繼續與農戶簽訂農產品購銷合約;若上一階段農戶選擇違約，則沒收保證金并終止與農戶的合作。如果某期農戶選擇違約則其可獲得一個高于πeff的超額利潤πhf（πhf>πeff），但之后就一直不能和公司合作，只能自己進行銷售而獲得較低的利潤πlf（πlf

農戶選擇始終履約時的利潤現值為：

πefkf=πeff+δπeff+δ2πeff+…=πeff1-δ

而農戶選擇違約時的利潤現值為：

πefbf=πhf-F+δπlf+δ2πlf+…=πhf-πlf+πlf1-δ-F

比較農戶選擇始終履約與違約情形時的利潤現值，可以得到：

πefkf-πefbf=F-（πhf-πlf）+（πeff-πlf）1-δ

很顯然，當保證金金額滿足F>Fef=πhf-πlf-πeff-πlf1-δ時，農戶將在“公司+農戶”型供應鏈中選擇始終履約，Fef為此時保證農戶履約的保證金閾值。

3.2“公司+合作社+農戶”型供應鏈（ec模式）

由于合作社在財政投入、稅收減免、金融服務、項目承擔、人才培養等方面享受一定的扶持政策，同時在用地、用電、運輸等方面也有相應的優惠，許多公司為了套取國家的相關政策紅利也在積極組建合作社。因此，這些所謂的“合作社”都是公司所掛的另一塊牌子，屬于 “空殼合作社”。在這些所謂的“公司+合作社+農戶”型供應鏈中，公司依然獨享利潤而農戶卻沒有得到實質性幫助，本質上還是前文分析的“公司+農戶”型供應鏈。

而在真正的“公司+合作社+農戶”型供應鏈中，合作社是農戶聯合行動的產物，農戶支付給合作社固定的服務費用g（g>0），而合作社的交易成本為c，合作社的交易成本包括制度運行的成本，其中包括信息成本、談判成本、起草和實施合約的成本、界定實施產權的成本、監督管理的成本與改變制度安排的成本等。合作社規定資本留存率為s（0≤s≤1）（也就是農戶將自身收益以s比例上交合作社），作為發展再生產和建設本地基礎設施的滾動發展資金。合作社代表農戶利益與公司進行批發價格談判，農戶通過集體行動獲得了一定的話語權和自我選擇權。此時農戶、合作社與公司的利潤函數分別為：

πecf=（1-s）（w-cf）a（1+ef）-12βfe2f-g

πecc=s（w-cf）a（1+ef）-12βfe2f+g-c

πece=[（1+er）p-w-cr]a（1+ef）-12βre2r

不對稱納什談判是指考慮博弈參與雙方不同的議價能力并滿足個體合理性、可行性、弱帕累托最優性質等六個公理時的納什談判，此時決定的唯一談判解被稱為不對稱納什談判解（Asymmetric Nash Bargaining Solution），即：

u=arg Max（u1，u2）（u1-d1）τ（u2-d2）1-τ，τ∈[0，1]

其中，u1和u2表示參與者1和參與者2的效用，d1和d2表示參與者1和參與者2的談判破裂點，而τ和1-τ分別表示各自的談判能力。有時出于計算簡便的考慮，也可以用對數形式來表示不對稱納什談判解，即：

u=arg Max（u1，u2）τln（u1-d1）+（1-τ）ln（u2-d2），τ∈[0，1]

在下文中，我們假設此時合作社相對于公司的談判力為τ（0

Maxws（w-cf）a（1+ef）-12βfe2f+g-cτ?

[（1+er）p-w-cr]a（1+ef）-12βre2r1-τ

求解上式等價于考察規劃：

Maxwτlns（w-cf）a（1+ef）-12βfe2f+g-c

+（1-τ）ln[（1+er）p-w-cr]a（1+ef）-12βre2r

對上式求關于w的一階導數并令其等于0，可以得到：

τsas（w-cf）a（1+ef）-12βfe2f+g-c-

（1-τ）a[（1+er）p-w-cr]a（1+ef）-12βre2r=0

容易得到達到談判均衡時的批發價格為：

wec*={τs[（1+er）p-cf-cr]a（1+ef）-12τsβre2r

+12（1-τ）sβfe2f-（1-τ）（g-c）}/sa（1+ef）+cf

將談判確定的批發價格wec*代入農戶與公司的利潤函數，隨后農戶和公司之間進行關于種植投資和銷售投資的Stacklberg博弈，與前文的分析方法類似，我們可以得到：

eec*f=βrak+a2p2βfβr-a2p2

eec*r=ap（ak+βf）βfβr-a2p2

將wec*、eec*f、eec*r代入πecf、πecc和πece，可以得到博弈均衡時的農戶、合作社和公司利潤分別為：

πecf=（1-s）τβf（aβrk+a2p2）+（βrak+βfβr）ak2（βfβr-a2p2）

-（1-s）（1-τ）（g-c）+sgs

πece=（1-τ）（aβrk+a2p2）βf+（aβrk+βfβr）ak2（βfβr-a2p2）

+（1-τ）（g-c）s

πecc=τsβf（aβrk+a2p2）+βr（ak+βf）ak2（βfβr-a2p2）+τ（g-c）

分析合作社利潤的表達式可知，當c>sβf（aβrk+a2p2）+βr（ak+βf）ak2（βfβr-a2p2）+g時，合作社的利潤將為負值。這說明，交易成本是制約合作社發展的主要因素，當交易成本過高時，合作社將面臨組織崩潰的困境。因此，降低交易成本是合作社實現高效運作和可持續發展的關鍵。

與前文進行的重復博弈分析類似，公司為了和入社農戶開展長期合作，依然要求入社農戶期初預交一定金額的保證金F，其余假設與前文相同。

此時農戶選擇始終履約時的利潤現值為：

πeckf=πecf+δπecf+δ2πecf+…=πecf1-δ

而農戶選擇違約時的利潤現值為：

πecbf=πhf-F+δπlf+δ2πlf+…=πhf-πlf+πlf1-δ-F

比較農戶選擇始終履約與違約情形時的利潤現值，可以得到：

πeckf-πecbf=F-（πhf-πlf）+（πecf-πlf）1-δ

因此，當保證金金額滿足F>Fec=πhf-πlf-（πecf-πlf）1-δ時，農戶將在“公司+合作社+農戶”型供應鏈中選擇始終履約，Fec為此時保證農戶履約的保證金閾值。

4結果比較與數值仿真

根據上述模型分析結論，我們對“公司+農戶”型供應鏈和“公司+合作社+農戶”型供應鏈的均衡結果進行比較分析。

4.1種植投資意愿和銷售投資意愿的比較分析

觀察eef*f、eef*f和eec*f、eec*r的表達式，我們容易發現有：

eec*f-eef*f=βrag+a2p2βfβr-a2p2-a2p2+aβrg-βfβr2βfβr-a2p2>0

eec*r-eef*r=ap（ag+βf）βfβr-a2p2-ap（ag+βf）2βfβr-a2p2>0

因此，相比于“公司+農戶”型供應鏈，“公司+合作社+農戶”型供應鏈的種植投資意愿和銷售投資意愿均將得到提升。這說明，由于“公司+合作社+農戶”型供應鏈中農戶和公司的地位更為平等，合作社能夠形成對于公司的制衡力量，這就大大降低了農戶進行種植投資可能面臨的“敲竹杠”風險，農戶的種植投資意愿得到提升。當農戶加大種植投資后，合格農產品產量將會提高，這反過來又會激勵公司提升銷售投資意愿來獲得更多的利潤。

4.2農戶利潤水平與資本留存率的關系分析

滿足雙邊投資都為正數的約束條件（a2p2+aβrg-βfβr>0，2βfβr-a2p2>0）我們將基本參數假設為：βf=10、βr=90、α=2.5、p=8、cf=0.2、cr=0.1、c=1、g=0.4，在合作社談判力分別為τ=0.2、τ=0.5和τ=0.8時，令資本留存率s在區間上[0，1]上連續變化，繪制農戶利潤水平與資本留存率之間的關系見圖1。

圖1農戶利潤水平與資本留存率的關系

Fig.1Relationship between the farmers’ profit with

the capital preservation rate

觀察圖1，我們可以發現，“公司+合作社+農戶”型供應鏈的農戶利潤水平與合作社談判力正相關，與資本留存率負相關;當合作社具有相對較強的談判力時，即使合作社規定的資本留存率較高，農戶利潤水平依然能夠高于“公司+農戶”型供應鏈。這說明，隨著合作社談判力的增強，農戶經營收入的提升空間將得到進一步擴大，合作社可以收取較高的資本留存用于未來發展。

4.3農戶、公司利潤水平與合作社談判力的關系分析

假設資本留存率s=0.5，其他基本參數的假設與前文一致，令合作社談判力τ在區間[0，1]上連續變化，繪制農戶、公司利潤水平與合作社談判力的關系如圖2所示。

觀察圖2，我們可以發現，“公司+合作社+農戶”型供應鏈的農戶利潤水平與合作社談判力正相關，而公司利潤水平與合作社談判力負相關;存在一個合理的合作社談判力區間τ∈[τ1，τ2]，能夠使得農戶和公司利潤水平都比“公司+農戶”型供應鏈時得到Pareto改進。這說明，渠道權力更為平等的“公司+合作社+農戶”型供應鏈對于農戶和公司雙方都是有利的，此時雙方建立的利益聯結紐帶將更為鞏固和穩定。

圖2農戶、公司利潤水平與合作社談判力的關系

Fig.2Relationship between the profit of the farmers and

the enterprise with the bargaining power of the cooperative

4.4不同類型供應鏈下農戶保證金的比較分析

假設資本留存率s=0.5，合作社的談判能力為τ=0.5，而πhf=55，πlf=10，其他基本參數的假設與前文一致，令農戶的貼現系數δ在區間[0，0.8]上連續變化，繪制“公司+合作社+農戶”型供應鏈與“公司+農戶”型供應鏈下保證農戶履約的保證金閾值如圖3所示：

圖3不同類型供應鏈下農戶保證金的比較分析

Fig.3Comparative analysis of farmer’s guarantee fund

in two different kinds of supply chain

觀察圖3，我們可以發現，“公司+合作社+農戶”型供應鏈下確保農戶履約而所需繳納的保證金閾值顯著低于“公司+農戶”型供應鏈。這說明，合作社作為中間組織介入農戶和公司的交易后，能夠有助于提高農戶違約成本，降低農戶違約風險;而農戶有了合作社作制度保障，也不用像以前那樣向公司繳納高額保證金。

5主要結論與政策含義

本文通過構建數理模型，對“公司+合作社+農戶”型供應鏈和“公司+農戶”型供應鏈的運行結果進行了比較分析，研究發現“公司+合作社+農戶”型供應鏈是一種更優的治理結構，能夠同時提升種植投資意愿和銷售投資意愿，并降低農戶繳納的保證金金額，從而實現農戶和公司利潤的Pareto改進。因此，我國未來農業產業化經營模式的制度創新必須以農民專業合作社的發展壯大為基礎，這不僅有助于提升供應鏈各環節的投資意愿，更好地保障農產品質量安全;也有助于讓農戶平等參與現代化進程，共同分享現代化成果，并最終實現“三化同步”的戰略目標。

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Governance Arrangement Optimization of the Agricultural Products Supply Chain

from the Bilateral Investment Incentive Perspective

PU Xujin1，2FAN Wangda1

（1. School of Business， Jiangnan University， Wuxi Jiangsu 214112， China;2. Jiangsu Food Research Base，

Jiangnan University， Wuxi Jiangsu 214112， China）

篇8

一、生鮮農產品電子商務發展歷程

截止到2015年，我國生鮮農產品電商的發展主要經歷了三個階段，即：起步階段、轉折階段、發展階段。首先，生鮮農產品的起步主要是以2005年易果網的成立為代表。緊接著以沱沱工社為代表的一批生鮮農產品電商企業在隨后的三年中快速發展起來，由于在此期間國內相繼爆出蘇丹紅、三聚氰胺等食品安全事件，使消費者對國內食品安全產生了信任危機，同時也更加注重食品品質與安全，正因為此，在2009～2012年期間，許多生鮮農產品企業把握此次機會開始發展起來，但同時也產生了行業泡沫。而那些簡單復制別人電商模式的企業最終以倒閉收場。其次，2012年11月褚橙在“本來生活”網上的熱賣標志著我國生鮮農產品電商進入轉折階段，此次的褚橙熱賣同時還帶動了“本來生活”網上其他農產品的熱賣，生鮮電商由此再度引起消費者和社會的熱議及關注，同時新媒體以及互聯網的發展也讓生鮮農產品電商開始探索更多發展模式，因此第二階段也比第一階段更具有生命力。最后，從2013年開始，順豐優選、本來生活、沱沱工社、聯想佳沃等生鮮農產品電商開始獲得資金注入，標志著我國生鮮農產品電商進入到發展階段。在此階段，各大生鮮農產品企業利用各自的行業資源優勢拓展產品品類，幾乎涵蓋所有的生鮮類別。據統計，2014年我國生鮮農產品電商得到飛躍發展，各類涉農電商企業已超過3萬家，2014年生鮮農產品電商交易額達到260億元人民幣，比2013年增長100%。進入到2015年，各生鮮農產品電商企業使用越來越多的互聯網工具和整合優化自身的供應鏈發展企業競爭力，在B2C、C2C、O2O等電商模式下通過優化的供應鏈管理展開競爭以活動更多的消費者。

二、涪陵區生鮮農產品電商供應鏈分析

隨著人們生活水平的提升，消費者對食品安全越來越重視，而且采購種類也不僅僅局限于傳統的五谷雜糧，對中、高端品質的農產品的需求開始顯現。隨著網上購物的普及，涪陵區的生鮮農產品電商也迎來了發展的契機。其中以涪陵榨菜集團的烏江旗艦店為代表的一批涪陵區內的生鮮農產品企業也紛紛開始涉足電子商務，這些企業的供應鏈結構通常包括產品的前期種植或養殖、包裝、配送、銷售等環節在內的全產業鏈運作模式，企業承擔供應鏈上的核心企業的角色，網絡銷售平臺通常使用淘寶、天貓、京東、1號店等國內知名電商網站，但目前區內還沒有生鮮農產品電商企業使用自建物流進行發貨。首先，從供應鏈運作模式看，涪陵區的生鮮農產品電商的模式屬于“推式”供應鏈，即企業自己先行備貨，然后消費者從網上下單，由訂單信息驅動來完成后面一系列的環節。這對企業而言，由于不能很好的掌握市場需求，容易造成成品的庫存增大從而增加企業運營成本。由于涪陵區內的生鮮農產品企業大多運用傳統的生產經營模式，盡管在產品生產環節可以很好的保證產品質量，但生產與電商銷售環節脫鉤，缺乏對市場的敏銳洞察力和預判能力。其次，相關企業在物流管理方面由于電商訂單量不大，還沒有形成規模效應，也沒有自建物流，通常采取與申通、韻達等快遞企業合作的模式。而這樣的合作模式，會使企業無法第一時間掌控產品的物流信息，也容易造成產品在運輸過程中的損耗和時長的增加，對消費者而言會使消費者降低在物流方面的消費體驗。

三、涪陵區生鮮農產品電商供應鏈運行中存在的問題

涪陵區的生鮮農產品企業在供應鏈運行中主要存在產品供應、產品標準化、物流管理等方面的問題。首先，在產品供應上，由于企業缺乏對市場的預測能力導致產品供應上出現問題。一方面使得企業能銷售的品種有限，不能很好的滿足電商銷售的多品種的要求；另一方面使得企業不能及時提供消費者需要的產品，不能按時供貨造成消費者體驗下降和忠誠消費者的流失。其次，產品標準不統一，質量參差不齊。由于生鮮農產品自身的特性，比如存在農戶散養或小規模的種植形式，每一農戶出產的產品客觀上存在一定的差異，因此就很難保證消費者的持續滿足感。最后，在物流管理方面，由于農產品尤其是生鮮類產品要求配送速度越快越好，因此就會增加物流成本。物流成本的居高不下，也成為了企業發展的一大障礙，既要滿足消費者對速度的要求，又要降低物流成本，導致企業在實際運營中會因為考慮到物流成本而失去一部分消費者。

四、涪陵區生鮮農產品企業供應鏈管理的發展對策

基于以上的分析，本文對涪陵區生鮮農產品企業供應鏈管理的發展提出以下四點對策。首先，除了保證企業自有生產產品的品質以外，還可以對產品的外部供應商實施激勵制度，比如以大訂單增加農戶的積極性，與農戶建立長期合作關系，實施全程溯源制度和獎懲機制以保證產品品質，通過這樣的合作關系來彌補企業自身產品品類有限的缺陷。其次，加強與物流快遞公司之間的合作，這樣可以利用物流快遞公司在各大區域的冷庫，企業可以采用供應鏈管理中的延遲策略，即事先把一部分貨物發送到各大區域配送中心，一旦消費者下訂單，根據消費者所在區域，選取距離消費者最近的倉庫配送貨物，這樣不僅可以快速響應消費者需求還可以降低物流成本和運輸過程中的損耗。再次，采用商品預售模式。企業通過預售一方面可以匯聚大量訂單，企業帶著大量的訂單跟供貨商進行洽談可以占據有利的地位，也可以實現訂單農業讓供需更加準確，另一方面可以通過預售獲得的數據了解到市場及時的需求，從而調整企業的生產和銷售策略。最后，企業還應該盡可能的提供滿意的服務和優質的商品以吸引消費者的第二次購買，從而提高重復購買率。企業可以在產品的推廣期采用價格促銷的方式，以低價高質來吸引消費者的再次購買，另外企業還可以開展一些線下的用戶體驗活動，比如讓消費者親臨農場參觀等，以增加用戶的黏性。

基金項目：本論文系武陵山區特色資源開發與利用研究中心資助項目，項目編號：WLYF2015013。

篇9

經過近幾年的實踐，農超對接取得了初步成效，但對接過程還不夠順暢、有效。調查數據顯示，2010年我國農超對接的農業生產僅占生產總量的15%左右，農超對接還存在一些瓶頸因素，其中信任缺失是一個突出瓶頸，對其危害及潛在風險要有正確的認識。 

1 農超對接信任缺失導致的危害和潛在風險 

農超對接供應鏈模式的實質是農超雙方在一定時期內的共享信息、分擔風險、共同獲利的協議關系，而協議關系的建立和發展是以信任關系為基礎的，實現農超有效對接的核心內容是培養和建立信任關系。從目前農超對接的實踐來看，信任缺失是制約農超有效對接的一個突出瓶頸，并帶來了某些危害和潛在風險。 

（1）信任缺失增加了農超雙方的成本，難以取得規模經濟效益。如對交易成本本身的增加；對懲罰、監督成本的增加；對控制成本的增加。信任缺失還導致雙方難以實現資源的有效整合和優化配置，無法取得普遍的規模經濟效益。 

（2）信任缺失極大地削弱了對市場需求的快速響應能力。一方面，信任缺失使得農戶不按時交貨、難以保持一貫的高質量等，而超市則不按時付款、故意抬高門檻等，雙方不能嚴格遵守合同條款，增加了不必要的摩擦和矛盾，增加了不必要的談判和協商，并進而引起不必要的時間耗費。另一方面，信任缺失還使得雙方的合作缺乏柔性，當出現自然災害、突發事件時，往往相互推諉，隨之增加了處理此類事件的人力、物力、財力與精力。最后，信任缺失還使得雙方的合作意愿和信息溝通效率大大降低，不僅削弱了對市場需求的快速響應能力，由于無法及時、有效地對生產、流通、銷售等方面的信息進行共享和反饋，難以準確地獲取市場供求、價格等信息，導致合作質量和效益下降，進入惡性循環的軌道。 

（3）信任缺失往往容易導致短期博弈心理和行為的發生，使得農超雙方難以形成并保持長期、穩定的合作關系。通常情況下，信任缺失意味著企業將面臨著較大的合同風險和行為風險。相反，如果合作雙方能建立起良好的信任關系，通過頻繁、持久的溝通與合作，雙方對彼此都比較了解，也能預見對方在未來事件中的行為方式，可以減少不確定性和不可預測性所帶來的潛在風險。 

2 信任缺失的主要表現及原因 

主要表現為：一是信任程度不對稱，二是信任程度不夠高。其原因可歸結為以下幾方面： 

（1）農超雙方實力對比懸殊，極不平衡，存在價格、成本和風險擠壓現象。農產品的下游超市已經是現代化產業，尤其是大型連鎖超市實力較為雄厚，影響力大，比較有競爭優勢，經常利用優勢地位在談判中要挾、損害農戶利益；同時保留幾個相同產品的供應商，迫使他們相互競爭，以此獲利；不按時付款，或以貨物充抵貨款等；而上游的農戶或農業專業化合作組織還處于初級階段，規模小，組織化程度低，分散經營，多數農戶以自然人身份單獨進入市場，缺乏市場談判力量，農業專業化合作組織也存在規模偏小、分布不均、規范化程度不夠高等問題，只能是市場價格的被動接受者，處于相對弱勢的地位，沒有談判的話語權。農超雙方在實力、經營理念和現代化程度等方面相差懸殊是導致信任缺失的一個重要原因。 

（2）農超雙方在市場信息的獲取上存在不對稱。超市處于零售終端，能及時、準確、充分地獲取市場供求、價格等信息；而農戶或農業專業化合作組織處于市場的最底端，對市場信息的獲取較為緩慢，且信息失真嚴重。雙方在談判及簽訂協議時，由于獲取的信息不對稱，又缺乏必要的誠實和開放度，存在隱瞞信息及商業欺詐行為，必然增加合作的潛在風險和矛盾糾紛。同時，由于信息溝通渠道和機制還不夠完善，溝通效率低，容易產生誤解，合作關系難以實現持久和穩定。 

（3）農超雙方還沒有形成“雙贏”的利益共享和風險分擔機制，容易出現短期博弈的利己主義和機會主義行為，任意損害對方利益。 

（4）社會信用體系和相關法律體系還不健全，缺乏有效的外部監督和制約機制，造成違約成本低，任意違約行為嚴重，必然降低彼此間的信任感。 

由于農超雙方實力對比失衡、信息獲取不對稱，還沒有形成“雙贏”的利益共享和風險分擔機制，社會信用和法律體系還不夠健全，缺乏外部監督和制約機制等，農超對接面臨著信任缺失的困境，迫切需要對信任機制的構建路徑進行探討，使其進入良性和可持續性的發展軌道。 

3 基于農超對接供應鏈模式下信任機制的構建路徑 

（1）積極轉變觀念，深刻認識農超對接帶來的經濟和社會效益，拋棄短期博弈心理和行為，建立長期的戰略合作伙伴關系。從超市角度而言，農民生產技術和管理水平提高，有助于供貨數量保證和質量提高，需要同農民建立長期的戰略合作伙伴關系，要耐心培育，舍得投入；從農民角度來看，農產品進超市是農產品流通的一個新型模式，也是未來發展的必然趨勢，是個廣闊且相對穩定的市場，長期合作對農戶及農業產業化發展有利。 

（2）堅持“雙贏”原則，設計并建立有效的激勵機制以及利益共享和風險分擔機制，結成利益共同體。其一，要重新設計有效的合作激勵機制，如：價格激勵、訂單激勵、信息激勵、淘汰激勵、商譽激勵等。其二，要探索并建立利益共享和風險分擔機制。如，可嘗試相互參股、分紅等多種形式，實現雙方利益聯結和捆綁，結成利益共同體；生產、流通、銷售過程中產生的相關損失及費用也應由雙方共同承擔。其三，鼓勵超市投資自建農產品基地或生鮮農產品冷鏈配送中心，探索超市自營式對接，即超市跟農戶簽訂種、養殖基地合同，按訂單農業模式進行對接，深化合作關系。其四，還要建立相應的約束保障機制，比如嚴格的獎懲、制裁淘汰制度等。 

（3）建立廣泛、有效的信息交流渠道和機制，積極采用供應鏈管理的信息技術和方法，建立信息共享平臺。如internet網絡技術、電子數據交換（edi）、電子自動訂貨系統（eos）、銷售時點信息系統（pos）等，實現雙方信息及時、準確、充分、有效的傳輸和共享，消除信息不暢造成的誤解和矛盾，建立農產品可追溯體系，增強彼此之間的信任感，提高對市場需求的響應能力。 

（4）政府要進一步發揮農超對接中的支持和引導作用，重點是提供資金扶持、優惠政策及配套服務，培育、壯大一批具有競爭力和帶動力強的農業龍頭企業或企業集團。鑒于目前農超對接實踐中較多采用“超市+農業專業合作組織+農戶”的模式，政府應鼓勵加快農業專業化合作組織和農產品倉儲、配送中心的建設，給予政策優惠或配套的啟動資金，幫助農戶成立組織化程度高、經營規模大、能夠儲存和調運農產品的標準化大型配送中心或大型的合作社來承擔對接工作，增強其定價權和議價權，實現農超雙方平等對話。 

（5）相關的行業協會要積極參與，并加強企業合作機制和委托實現機制的研究，引入外部監督和制約機制，規范農超對接行為。超市可以通過農業專業合作組織或中介組織與農戶對接，以簽約形式訂購指定品種、數量的農產品，農民按照超市方面的要求種植，要實行標準化生產，保證農產品質量和供應，要提高生產與服務的柔性，以及在不可預測的事件、自然災害或食品安全事件發生時，應在政府部門或行業協會的協調監督下，加強信任協同，謀求維護整個供應鏈的共同利益。 

（6）加強農超對接供應鏈業務和技術培訓，提高人員的誠信和道德水平。如，通過社會和高校力量開設農超對接培訓班，為超市和合作社人員提供專業知識和技術培訓。一方面，通過對農業專業合作組織帶頭人進行專業化培訓，使他們具備現代農民的素養和能力；另一方面，高校可以設立現代農業經營管理專業，培養更多高素質的農民大學生，讓更多的人才流向農業、農村，提高現代化農業發展水平。 

（7）進一步完善信用體系，建立信用等級評審機制，進行競爭和優勝劣汰。信用等級評審機制是企業在選擇合作伙伴，締結合作協議以及在以后的運作過程中，對每一個合作伙伴的行為機制、風險偏好等進行充分的了解和認識的一套經常性的、持續性的、動態性的內部評估、審核、分析機制。通過這套機制的運行，可得到合作伙伴的合作能力、合作相容性和可靠性的綜合度量指標，然后根據信用評審的結果來確定考察對象的信任類型，如高度信任、中度信任或低度信任，一旦低于考核標準，便應進行淘汰，尋找其他可信任、可依賴的合作伙伴。農超對接的初期階段，就應充分考慮信用這一因素，對合作伙伴進行信用評審，只有這樣，才能讓合作伙伴保持信任度，并保證對預期回報的信心。 

篇10

由于受到傳統“重生產，輕流通”思想的深刻影響，現在我國農村流通產業的發展已遠遠落后于西方發達國家，成為我國發展農業現代化的阻礙因素。城市的居民吃著“不放心”的蔬菜；農村的農民買著大量偽劣產品等問題在當今中國社會層出不窮。在農產品流通體系中，普遍存在農產品價格成倍上漲，農民在網上購物卻不能享受送貨上門的服務等問題。究其原因，是農產品、農資流通缺乏嚴格的質量檢驗標準、農村流通渠道、流通信息不暢和農村流通基礎設施落后造成的。所以，發展農村現代流通產業是建設社會主義新農村的重要內容。

隨著國民經濟的持續增長和互聯網的普及，電子商務作為一種新型的交易模式在我國呈現出良好的發展態勢。電子商務的發展促使流通產業發生了很大的變革，不僅改變了流通組織內部的運作方式，也對流通組織之間的合作與競爭關系產生了深遠的影響。電子商務作為一種新型的商業模式和手段，它的蓬勃興起和迅猛發展，對傳統的商貿流通業提出了挑戰，大大促進了商務理念和商務模式的變革和創新，為流通領域帶來了積極深刻的影響，使流通真正實現社會化成為可能。它導致流通費用的減少，提高流通渠道效率，改變現有流通模式與流通格局。

二、關于農村流通供應鏈研究現狀

關于農村流通供應鏈方面的研究主要集中在農產品供應鏈方面的研究。夏英、宋伯生（2001）提出，我國農產品在種養殖過程中，不同程度地受到農藥、化肥、工業“三廢”的污染，加上激素的濫用等，給人體健康帶來了嚴重隱患。為使我國的農產品生產達到ISO9000以及HACCP 認證標準，如何落實和執行農產品的標準化、規范化生產是關鍵，這是農產品供應鏈管理所要解決的重要問題之一。劉從九（2004）在《基于供應鏈的農產品組織重構》中分析了我國農產品流通中的問題，提出我國農產品供應鏈組織重構的基本思路和目標。劉美遠（2006）在《基于供應鏈管理的農產品流通模式研究》中提出對農產品流通供應鏈的模型并提出了建議。倪燕逾、燕翔在《農產品流通中第四方物流組織結構及其運作》中將第四方物流引入了我國農產品流通體系，通過建立一個第四方物流的結構框架，對農產品了流通五個層次進行整體協同運作，以提供一個綜合的農產品流通供應鏈解決方案。俞海宏在其博士論文《基于服務供應鏈契約協調機制的農村流通供應鏈運作優化研究》，他是基于服務型供應鏈的激勵機制和協調機制理論來研究農村流通供應鏈的優化。鑒于此，本文從農村物流的角度對農村流通供應鏈進行優化研究。

三、我國農村流通供應鏈現狀

我國現在的農村流通供應鏈模式如下圖1所示：

從上圖我們可以看出我國農村流通供應鏈存在如下問題：（1）技術設施薄弱，銷售網點總量不足，布局不夠合理。（2）中間環節多，組織化程度低，缺乏規模化的農村流通企業。（3）農產品流通與加工技術水平不高。（4）管理缺乏統籌協調的機制與體制。（5）相關法律法規建設滯后，交易行為不規范，監管成本高。（6）農村流通企業融資難度大，保險難度也比較大。

四、農村物流改善

1.農村物流組織。農村物流落后一個重要的原因就是缺乏有規模物流企業的參與。農村物流基礎設施落后農村居民分散是阻礙物流企業進駐農村的關鍵因素。我國現階段物流企業實力普遍不強也是造成其進去農村市場的主要原因。中國郵政有著百年品牌歷史，多年來在每一位百姓生活當中扮演了非常重要的角色，深受農民信任；特別是設立在農村的代辦員，對村里的情況比較了解，能夠及時傳遞相關信息。同時在拓展市場以及大用戶發展、新業務提高、服務質量等方面積累了豐富的經驗。而且郵政完善的網絡體系，覆蓋面廣的實物投遞網、信息通暢的信息網和方便快捷的金融網三網合一，使得物流、信息流和資金流順暢。所以，農村物流組織可以考慮利用“郵政+第三方物流”的模式。

2.農村配送中心建設。農村配送是一個區域配送的概念，是相對于城市配送而言的。同樣按照配送的一般概念，可以認為農村配送是以農村經濟生活消費為目的，在整個物流過程中的一種既包含集貨、儲存、揀貨、配貨、裝貨等一系列狹義的物流活動，也包括輸送、送達、驗貨等以送貨上門為目的的商業活動，是商流與物流緊密結合的一種特殊的綜合性供應鏈環節。配送是農村物流發展的關鍵問題。我國現階段的農村配送體系雖然有了一定的發展，但是仍然然存在組織設置分散、實力較弱；配送渠道少、環節較多；配送技術水平低；配送缺乏統一規劃等問題。這方面主要研究在農村連鎖經驗配送模式下如何構建農村配送網絡體系，主要包括配送網絡的規劃，配送中心選址和配送中心運營三個方面。在配送方式也可以考慮先到鎮，再到村的配送二級模式。

3.農村信息技術建設。在技術方面，現代物流與傳統物流的最大區別之一，就是有了計算機網絡和信息技術的支撐，將原本分離的商流、物流、信息流和采購、運輸、倉儲、、配送等環節緊密聯系起來，形成了一條完整的供應鏈。先進的信息網絡技術和現代物流技術是構成現代物流體系的重要組成部分。通過網絡平臺和信息技術將農民、供應商以及批發商零售終端、客戶聯結起來，實現對農產品物流各個環節的實時跟蹤、有效控制和全程管理，達到資源共享、信息共用。Internet等先進信息技術在國外農產品供應鏈中的使用已非常普遍，無論是生產企業，政府監控部門，或者第三方物流公司等，都可以通過Internet相關信息。信息共享是供應鏈管理中最重要的前提。我國農村信息基礎設施落后，嚴重阻礙了農村電子商務的發展，也對農村流通供應鏈的發展造成了很大的影響。本方面主要研究在電子商務環境下如何構建出一個適合我國農村發展的農村信息系統。

五、農村物流改善后農村流通供應鏈

基于電子商務環境下利用改善后的農村物流優化后的農村流通供應鏈模型如下圖所示：

六、結論

本文提供了一種從物流的組織、配送中心建設和信息技術建設三個方面對農村物流進行改善的思路，并建立了在電子商務環境下農村物流改善后農村流通供應鏈的模型。本文的不足之處在于沒有對農村物流改善和建設的三個方面進行具體的分析與闡述，這需要在以后的研究中更進一步的分析。

參 考 文 獻

[1]李建軍，蘇慶艷，曲慧梅.電子商務概論[M].哈爾濱：哈爾濱工業大學出版社，2011

[2]夏春玉.流通概論[M].大連：東北財經大學出版社，2009

[3]牛東來.流通業供應來年管理與電子商務模型及應用[M].北京：中國人民大學出版社，2012

[4]杜文宏.農村電子商務發展[J].商業現代化.2008（2）

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Key words: animal products;supply chain;information management;information net chain

中圖分類號:F326.3 文獻標識碼:A文章編號:1006-4311(2010)10-0015-02

0引言

2008年9月份,三鹿奶粉被檢測出“三聚氰胺”,并導致大量兒童出現結石現象。“問題奶粉”的出現,讓人再次回憶起過去曾經發生的“多寶魚”、“紅心鴨蛋”、“口蹄疫”及“注水豬肉”等食品安全事件。這些事件的頻頻發生一方面極度影響了人民的健康和生命安全,另一方面也大大影響了我國食品的國際地位和出口。使得人們更加關注研究食品供應鏈的管理。供應鏈信息是供應鏈的神經網絡,是激活供應鏈上其它資源的重要前提,所以供應鏈管理一個重要環節就是對供應鏈中信息的管理。本文針對畜產品供應鏈信息管理這個方面進行一些探討,以使畜產品供應鏈更加協調,實現各節點單位間信息的有效流動和高度共享,提高供應鏈的績效和增強供應鏈的競爭力。并且有利于建立基于畜產品供應鏈有效的質量安全追溯機制,從源頭跟蹤和追溯畜產品質量問題,實現供應鏈各節點單位利益共享,保證人民的健康和生命的安全。

1畜產品供應鏈信息管理研究的必要性

畜產品供應鏈是圍繞核心企業,通過信息流、物流、資金流的作用,經過動物養殖、加工、運輸和銷售等環節形成的由各級養殖場、畜產品加工企業、分銷商、零售商和消費者構成的功能網鏈。畜產品供應鏈管理是畜產品供應鏈上各節點單位為了降低畜產品管理成本、提高產品質量安全和物流服務水平而進行的垂直一體化運作模式。目前, 在農業生產較為發達的國家,供應鏈管理模式已經廣泛應用。這種畜產品供應鏈管理可以從源頭跟蹤和追溯畜產品質量問題,能夠快速和有效地發現和解決問題。就目前而言,由于中國畜產品供應鏈上游存在眾多分散的養殖農戶,致使畜產品供應鏈的網絡結構較其他行業更加復雜,信息網絡體系也遠遠落后于國際先進水平。信息管理不完善造成供應鏈上各節點企業很難及時獲得信息并進行有效地供應鏈的信息的縱向整合,造成畜產品供應鏈的協調目標就難以實現,影響整個畜產品供應鏈的績效和競爭力。政府監督部門也因為信息缺乏不能進行有效的監督和管理,極大影響畜產品的質量安全,危害消費者的利益。信息管理不完善主要影響有:

1.1 造成畜產品生產經營者產生機會主義行為,從而影響畜產品質量的安全損害消費者的利益生產經營者的機會主義行為表現為“逆向選擇”和“道德風險”兩種傾向。當交易雙方的一方對于交易可能出現的風險狀況比另一方知道的信息更多時,便會出現逆向選擇問題;當交易雙方的一方不能察知另一方行動的情形下,后者實施了有損前者的隱蔽行為時,便會出現道德風險問題[3]。在畜產品市場上,由于信息不對稱,畜產品生產經營者為了一己之私有可能增加或是放任不安全因素,極大的影響了消費者身體健康安全。

1.2 信息管理不完善使得畜產品供應鏈上各節點單位的各項管理成本的增加,降低供應鏈工作效率和各節點企業市場競爭力。

1.3 信息管理不完善使得畜產品供應鏈上更容易產生“牛鞭效應”因為畜產品供應鏈較長,信息管理更加困難,使得信息在供應鏈的傳輸過程中失真嚴重,需求信息在供應鏈各節點企業間傳遞過程中發生了扭曲、放大和延遲,這樣就產生了“牛鞭效應”,嚴重影響供應鏈上各節點企業經濟效益和競爭力,致使最終消費者的利益也受到損害。所以,應該加大對供應鏈的信息管理研究的力度。

2畜產品供應鏈信息管理方法研究

2.1 構建畜產品行業協會為主體信息中心的信息網鏈結構模型

伴隨著畜產品在供應鏈中的流動,供應鏈各節點成員都在履行自己的職責,并在這一過程中產生的需求,生產、屠宰加工、流通和銷售等的相關信息,這些信息沿著畜產品的供應鏈在政府監管部門、各節點企業、行業協會以及消費者之間流動并形成一個畜產品信息網鏈。信息網鏈上的信息不但在縱向(上下級之間)傳遞和共享,在橫向(跨組織間)也發生傳遞和共享,信息網鏈和畜產品供應鏈之間的關系模型如圖1所示。

根據上述分析,畜產品供應鏈中各個環節(相關企業、政府監管部門、行業組織等)所產生的產品信息及安全信息等進入信息網鏈,形成共享信息流。基于這樣的一個信息共享與傳遞平臺的意義在于:①在信息網鏈中,上游及平行單位產生的畜產品各種信息可以被下游單位根據需要進行檢索,從而下游單位可以獲得自己所需要的各種畜產食品信息,用于經營管理決策,提高其工作效率和正確決策能力。②信息網鏈上既可以實現上下游的各個單位之間信息的溝通,也可以實現跨組織(單位)之間的溝通,這就使得跨組織間的協調具備了一個較好的平臺。③信息網鏈擁有強大的產品信息庫,一旦有畜產品安全事故發生,政府監管部門可以立即追溯源頭及消費者,從而可以及時控制事件蔓延,把損失降到最低。

考慮到目前我國處于畜產品供應鏈上游的很多養殖戶以家庭經營為主,規模較小、數量多且較為分散,供應鏈網絡結構較復雜,信息在各節點單位間很難進行有效傳遞。為使信息在供應鏈中暢通流動,形成信息和利益共享機制,陳超、羅英姿在構建新型豬肉供應鏈模型時加入了信息的概念,指出信息應具有信息溝通作用和協調平衡供應鏈各環節利益關系的功能,主要由農戶、加工企業和銷售商組成[7]。但并沒有提出信息的組織形式以及通過什么樣的治理機制來行使其協調職能。在此基礎上提出在信息網鏈中構建以畜產品行業協會為信息中心的供應鏈信息管理平臺,行使畜產品供應鏈信息交換、行業協調和產品質量安全監督等方面的職能,從而實現供應鏈整體利益最大化的目的。結構模型如圖2所示。

畜產品行業協會是在一定的制度、技術、資金的支持下,以主導畜產品生產、加工、流通、銷售為基礎,在自愿的基礎上由供應鏈各節點企業、政府監管部門、其它組織或公民個人組成的非營利性社會團體,是連接供應鏈各個環節的信息橋梁和紐帶。其主要職能表現在以下兩個方面:①信息的協調職能。信息協調職能是畜產品行業合作協會信息服務的重要表現,畜產品供應鏈的信息管理要求供應鏈個各節點單位之間進行有效的信息共享,實現信息協調。畜產品行業合作協會主要對以下幾個方面信息進行協調:首先是生產環節與加工流通環節的信息協調。生產和流通是畜產品供應鏈的基本環節,養殖戶和企業的生產要與市場需求相一致,因此要求協會為養殖場和戶和企業提供相應的市場需求信息。然后是供應鏈各節點企業庫存信息的協調。供應鏈節點之間物流與庫存信息不能有效共享,致使供應鏈各節點企業變成“信息孤島”。而協會可以收集各節點企業提供的庫存信息進行分析綜合然后再提供給每個節點企業,達到信息的共享,從而提高整個供應鏈的運作效率。最后是流通與消費環節的信息協調。流通是為了更好地滿足消費,同時供應鏈的核心思想是要對最終顧客需求變化產生快速反應,因此,生產者與消費者之間的溝通顯得尤為重要。協會掌握供應鏈各企業足夠的產品信息,可以為消費者提供質量安全方面信息,提高消費者對畜產品的安全感;另一方面,協會為供應鏈各節點單位提供準確的消費者需求信息,有利于各企業制定合適的決策計劃。從而促進企業銷售的增長和效益的提高,提高企業的競爭能力。②信息的搜集供給職能。畜產品行業協會由于其自身非營利性并與供應鏈各節點單位的無利益沖突,因此有利用其進行信息搜集。協會可通過多種渠道獲取信息,并進行分析加工整理,形成系統的信息資源,按照各自需求配置給供應鏈各個環節的需求主體。系統的信息資源包括市場信息、技術信息和產品質量信息。在我國目前的經濟環境下,畜產品行業協會作為第三方組織的介入有利于信息的管理,使信息在畜產品供應鏈上順暢流通,減少供應鏈信息傳遞的不確定性,增強了供應鏈的運作效率和產品質量安全的可追溯性。

2.2 構建畜產品供應鏈信息管理監控平臺隨信息、計算機技術、通信技術、網絡技術的迅速發展,現代信息技術為我們構建畜產品供應鏈信息管理監控平臺提供了技術支持。該信息管理平臺利用各種技術將畜產品養殖單位、屠宰加工單位、物流環節、中間批發商、零售商,政府監管部門和消費者聯系在一起,建立統一的畜產品生產標準化體系,實現從養殖到最終消費環節的集成化的、無縫的畜產品生產,并建立畜產品安全控制、預警和追溯機制。該平臺包括三個部分,一是提供給公共用戶的終端信息查詢服務,主要是面向公共用戶的畜產品信息查詢,此類信息包括畜產品的養殖單位、屠宰加工單位、物流單位、銷售單位等信息;一是面向畜產品供應鏈各類型節點單位(企業、政府監管部門等)的終端應用服務,主要為企業和政府監管部門提供數據應用與分析服務;第三是平臺數據庫,用來存儲畜產品各條供應鏈所有信息,包括各供應鏈中所有的市場信息、技術信息和產品質量信息等。此信息管理平臺可以根據節點單位的性質不同,可以設置不同的權限級別加以控制。

3總結

為了完善畜產品供應鏈信息管理,就要充分發揮畜產品行業協會的主體信息中心的作用,需要重點關注行業協會在制度、技術、資金和組織方面建設,這是今后信息管理研究方面的一個重點和難點。我們可借鑒國外農產品行業協會發展的成功經驗,發展我國新型的畜產品行業協會,重點加強行業協會對供應鏈信息的分析加工、處理和配置,使其信息協調的職能得到充分發揮,實現信息的有效管理。關于構建畜產品供應鏈信息管理監控平臺作了一個初步構想,為今后進一步深入研究打下了基礎。

參考文獻:

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[5]鄧俊淼,戴蓬軍.行業協會發展與農產品供應鏈信息管理[J].農村經濟,2006,(5):38-41.

篇12

1 引 言

人類健康的一個重要威脅是來自食源性疾病，與之相伴隨的就是目前引起人們普遍關注的食品安全問題，這已經成為食品行業面臨的最為重要的問題之一。農產品供應鏈的全過程都涉及食品安全問題，供應鏈的每一個環節都會對食品安全狀況產生重大的影響，因此，食品安全治理也是農產品供應鏈的全鏈條治理，涉及供應鏈中的各個環節。農產品供應鏈是指以農產品為經營對象，通過控制信息流、物流、資金流來協調農業生產資料供應商、農戶、農產品加工者、農產品經營者和消費者等利益主體之間不同的利益需求，完成農產品生產作業、采購、收購運輸和分銷的一系列過程（蔣侃，2006）[1]。本文擬把傳統的農產品供應鏈向前和向后進一步拓展到農產品產前階段和食品的消費后階段，并且基于拓展后的農產品供應鏈來構建食品安全治理的理論框架。

2 食品安全治理的一般框架

2.1 市場治理

通過市場主體之間的市場交易行為來達到對農產品供應鏈各環節食品安全治理的目的是食品安全市場治理的主要內容。Van Tilbnrg and Moll（1998）[2]研究發現，在自由市場經濟條件下，契約關系對于提高食品安全標準和降低風險能提供可供選擇的辦法。

由于食品安全治理問題的復雜性和特殊性，除了需要政府設置強制性的農產品質量安全監管機制之外，有效的企業治理機制也是解決農產品質量安全問題的長效機制之一，也就是所謂的垂直一體化策略（威廉姆森，2002）[3]。因此，食品安全市場治理的主要手段通常包括安全生產合同、農超對接、垂直一體化、戰略聯盟等。國內學者在這方面已經有很多的研究成果，比如，汪普慶、周德翼、呂志軒（2009）[4]研究認為，食品供應鏈中緊密的垂直協作是保障食品安全的重要組織形式。基于食品的私人物品屬性，市場交易的良性互動和制約是治理食品安全問題首先采取的手段。

2.2 政府治理

2001年獲得諾貝爾經濟學獎的喬治?阿克爾羅夫提出了市場交易中的信息不對稱問題，并發表了關于“檸檬市場”的論文。由于信息不對稱的情況存在于市場交易中，買方會因為缺乏必要的市場信息很可能會蒙受一定的損失。當“檸檬市場”現象出現時，賣方就會比買方擁有更多的關于產品質量的信息，這種情況下，低質量的產品就會不斷地驅逐高質量的產品（Robert S.Pindyck，Daniel L.Rnbinfeld，2000）。[5]市場交易中，由于高質量的產品信息不能很好地傳達給消費者，信息不對稱的情況就會出現，從而導致了“檸檬市場”，買方最終的結果就是很難區別與產品有關的質量信息，從“理性”經濟人的假設來看，買方由于必要的產品質量信息缺乏，“逆向選擇”行為在購買過程中出現可能就是合理的，買方這時就有可能承擔購買到低質量商品的風險。

關于“檸檬市場”現象的分析也同樣可以適用于食品產業和食品安全問題，由于食品生產者對于生產階段所施用的化肥、農藥獸藥殘留、重金屬超標等有關食品質量安全方面所磧械男畔⒈認費者更多，在食品安全領域就形成了所謂的“檸檬市場”現象。于是往往就出現了兩種情況：一種情況是高品質、安全性高的綠色、有機農產品，由于較高的銷售價格很難被普通的消費者認可并接受；另一種情況是化肥、農藥獸藥殘留、重金屬含量超標的農產品，由于生產成本較低，可以以較低的銷售價格進入農產品市場。由于消費者在購買食物的時候通常是無法發現其安全損害，市場交易受到了信息不對稱和逆向選擇問題困擾，“看不見的手”這時就不一定能發揮其應有的作用，市場失靈的現象從而就出現了。當出現由于信息不對稱而產生的市場失靈問題時，如果賣方能夠提供有效的產品標準保證，或者找出維持產品良好聲譽的其他辦法來，就能夠消除這種市場失靈。假如市場行為不能解決這種市場失靈，公共政策處理市場失靈的方法就是建立和設置強制性標準（Unnevehr，2003）[6]。這時就需要實行政府治理，由政府部門來制定相應的產品標準、實行嚴格的檢驗監督體系、頒布食品安全方面的各種法律、推廣可追溯體系等手段。王秀清等（2002）[7]提出，應從食品供應鏈的整體出發成立一個涉及農業和食品部門的全國統一機構，最終促進食品質量信號的有效傳遞，確保食品安全。

2.3 第三方治理

中國改革開放近40年來，各類非政府組織（NGO）迅速發展，已經成為政府和企業之外的第三方部門，在提供公共產品方面（例如教育、健康、環境等），雖然它不同于政府和企業，但是比政府和企業在某種程度上更有效率，這些民間組織雖然有時候也會掛靠或者歸屬于政府的某一部門，但是可以相對獨立和自治，呈現國家組織的公民社會模式。凡是市場失靈與政府失靈同時出現的領域，一般從理論上來講都是需要非政府組織來治理的。私人利益和政府利益都沒有得到很好體現的領域，就是市場失靈和政府失靈同時出現的領域，一般來說主要包括以下六個方面：環境保護、社區服務、權益保護、慈善救濟、扶貧發展和經濟中介等。因此，在多中心治理中非政府組織扮演著越來越重要的角色：彌補“公正的遺憾”，克服政府失靈；靈活機動，便于溝通；同時在提供公共物品中非政府組織還具有效率方面的優勢。

處理食品安全問題時，在出現政府缺位的場合往往也會出現市場失靈的情況，比較典型的就是“契約失靈”現象，食品安全問題的解決已經不能僅僅依靠單一的政府職能或市場職能了，非政府治理正在成為一項越來越重要的治理手段。王東輝、盧振輝（2008）[8]研究發現，僅僅依靠政府來保證食品質量安全是不夠的，通過第三方機構實施認證活動，加強食品生產、加工、經營過程的安全體系，已經成為保障食品安全的重要手段。面對日益嚴峻的食品安全問題，在整個農產品供應鏈中，無論是出現在生產階段的各種專業技術協會，還是出現在營銷階段的合作營銷、共用品牌等非政府性組織，發揮的治理作用都越來越重要。

農產品供應鏈中間環節行為主體的垂直協作形式所形成的協作式供應鏈及其實踐是農產品安全治理的重要內容，應該鼓勵和促進農產品供應鏈各個中間環節相互之間的垂直協作程度，使之相互影響和約束，達到良性互動，從而能夠使農產品的質量安全不會因為在供應鏈的中間各環節的加工流通有所弱化，使之得到比較可靠的保障，因此，農產品供應鏈中間環節的食品安全治理是不可或缺的重要一環。

4.4 零售終端治理

超市和農貿市場是整個農產品供應鏈的零售終端，也是消費者選購農產品的主要選擇渠道，其對垂直協作形式的選擇和質量安全控制行為是農產品供應鏈質量安全治理的一個非常重要的內容，主要的治理手段包括大型零售商創立自有品牌、建立生產基地及其生產安全控制行為，也包括通過采購合同來保障農產品的質量安全等。

4.5 消費者治理

消費是整個傳統農產品供應鏈的目的，為消費者提供符合質量安全的農產品也是農產品供應鏈的追求，消費者對農產品質量安全的認知行為及其選擇，是整個農產品供應鏈質量安全治理的一個重要的環節。

在農產品供應鏈中，消費者處于中心的位置，應該通過各種渠道向消費者提供符合安全要求的農產品和信息，強化農產品質量安全信息對消費者購買決策的指導，同時提供可靠的超市、專賣店等安全農產品供應渠道，使消費者可以購買到放心的高質農產品，在消費者的心目中，重建對中國農產品質量安全的信心，擴大安全農產品的消費，是農產品供應鏈消費治理的應有之義。

4.6 消費后治理

傳統的農產品供應鏈一般到消費購買環節就結束了，對于農產品質量安全治理來說，因為農產品本身的屬性，其質量安全都是在消費后才能感知到，從而產生了屢被曝光的農產品質量安全事件，因此，有必要把傳統的農產品供應鏈向后擴展到消費后階段，對農產品的消費后階段進行必要的治理，才能相對完整地應對食品安全問題。

消費后治理的主要途徑包括：一是對消費感知信息的搜集，對可追溯質量安全信息的反饋等；二是對消費后產生的食品安全事件的處理和懲罰。這些階段需要發揮政府監管部門、司法部門、媒體、消費者協會的作用，使消費者消費放心，并通過對暴露的食品安全問題的曝光和懲處，對農產品供應鏈的質量安全治理起到必要的倒逼治理作用。

5 結 論

食品安全既是生產出來的，也是監管出來的，同時也離不開相關利益主體和參與者的良性互動。食品的安全質量狀況與其所在的供應鏈密不可分，受到農產品供應鏈各個環節及其相關利益主體行為的影響。本文在分析闡述食品安全經濟學屬性的基礎上，介紹了食品安全治理的一般途徑和框架，并以擴展的農產品供應鏈涉及的相關行為主體作為依托，構建了包括產前治理、生產者治理、供應商的中間環節治理、零售終端治理、消費者治理和消費后治理等六個主要組成部分的食品安全治理的理論框架。

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篇13

（一）研究背景

我國的蔬菜供給在數量上基本實現了穩步增長產品結構不斷優化，基本能夠滿足社會需求，但在食品質量安全上，由于政府監管體系發展滯后、市場良性發展體制和機制尚未建立、蔬菜供應鏈組織化程度較低、農藥殘留問題嚴重、消費者食品質量安全意識薄弱，蔬菜質量安全問題越發嚴峻。為了滿足消費者需求，向其提供最佳品質的蔬菜，實現蔬菜供應鏈供應商、分銷商之間的“合作伙伴的關系”以及“互贏和雙贏的關系”的共同目標。本文將源于工業制造行業的供應鏈管理思想應用于蔬菜質量安全，在分析現有蔬菜供應鏈造成的質量安全隱患基礎上，提出蔬菜供應鏈上的所有節點企業為了共同的利益應著力建立供應鏈合作伙伴關系，逐漸實現從一般的供應鏈管理向基于蔬菜質量安全的供應鏈管理轉變，以保證蔬菜質量安全。

（二）研究意義

從現有的文獻資料來看，從供應鏈角度對蔬菜質量安全方面的研究，主要是集中在供應鏈的局部或個體經濟利益的最大、蔬菜供應鏈的可追溯與可追蹤體系的建立、政府監管體系、信息的不對稱、消費者行為等領域的研究。從供應鏈整體出發，以蔬菜質量安全為視角對上下游合作伙伴的選擇、協同發展的研究還不多。我國要在蔬菜供應鏈管理中實現或保障產品的質量安全，就必須具有較強的對供應鏈合作伙伴進行選擇和評價的能力，從而實現從蔬菜供應的源頭到銷售的終端都能夠重視和保證質量安全。加大供應鏈的整合力度，認真選擇好供應鏈合作伙伴勢在必行。本文研究的意義主要有：一是將主要運用于工業供應鏈管理中供應商及供應鏈合作伙伴選擇分析方法運用于蔬菜供應鏈管理當中；二是本論文研究內容將有利于加強蔬菜供應鏈上各節點組織對更好地選擇出注重蔬菜質量安全的合作伙伴的重視，為消費者生產出品質更優的蔬菜，也能夠增加蔬菜供應鏈中各企業的經濟效益，使得食品行業中的實行基于蔬菜質量安全的供應鏈管理的能力逐漸增強。

二、文獻綜述

我國對基于蔬菜質量安全的供應鏈合作伙伴的研究和實踐都還處于起步狀態，基于蔬菜質量安全的供應鏈中的合作伙伴選擇、供應鏈內部各成員協調機制和激勵機制、信息共享機制等方面研究的文獻不多見。在基于食品質量安全的供應鏈合作伙伴關系研究的文獻中，布朗（Brown）等對我國牛肉供應鏈的分析指出，牛肉供應鏈的高度分散性使得我國牛肉制品的生產、加工、銷售等都隱藏著極大的質量安全問題【1】。解決這一問題的根本途徑在于加強供應鏈的合作，促進供應鏈管理的整合，建立一個良好的協作品牌。韓紀琴等針對供應鏈整合影響我國豬肉加工企業績效的研究發現，通過強化豬肉鏈的整合有利于提高企業肉制品的質量安全水平【2】。供應鏈整合程度與合作關系對食品質量安全水平產生重大影響。王華書等從供應鏈視角，探討了食品質量安全管理的基本路徑，研究指出只有加強供應鏈的合作與整合，才能有效控制或解決食品質量鏈上不確定性因素及其負面影響【3】。具體可以通過與上、下游食品企業之間實現縱向或橫向合作、聯合或合并等途徑實現。因此，加強供應鏈的合作與保障食品質量安全之間已經密不可分。

三、蔬菜質量安全與供應鏈合作伙伴關系

（一）蔬菜供應鏈概述

所謂供應鏈，就是圍繞核心企業，通過對工作流、信息流、物料流、資金流的協調與控制，從采購原材料開始，制成中間產品以及最終產品，最后由銷售網絡把產品送到消費者手中的將供應商、制造商、分銷商、零售商，直至最終用戶連成一個整體的功能網鏈結構【4】。蔬菜供應鏈則是指由蔬菜種植戶和生產商、分銷商、批發商、零售商和消費者所組成的，在整個蔬菜的物流過程中要求達到一定質量標準的蔬菜從采摘后到銷售末端的各個環節都在適度的溫度條件下進行而形成的鏈條。

（二）供應鏈合作伙伴關系的概念

在對供應鏈合作關系的研究中，Robert J.Vokurka 等人提出，合作關系是指買方和供應商針對未來合作所達成的相關協議和共識，其中包括：信息共享，利益和風險共擔等。同時，提出信任是供應鏈合作關系的基礎【7】。Alfred 認為，真正的合作伙伴關系要了解每個伙伴的需求和能力，以建立一個清楚明確的合作愿景【8】。國內學者認為，供應鏈合作伙伴關系（SCP），也就是供應商――制造商關系，或者稱為賣主/供應商――買主關系、供應商關系。供應鏈合作伙伴關系可以定義為供應商與制造商之間在一定時期內共享信息、共擔風險、共同獲利的協議關系【4】。

（三）供應鏈合作視角下的蔬菜質量安全問題

1.蔬菜供應鏈環節多，供應主體分散。由于以家庭為單位的生產制度的普遍存在，這就導致了生鮮蔬菜的最初供給者，必然是由分散的、小規模的、在一定范圍內基本無差異的生產單位――農戶組成【5】。供應鏈上游生產主體眾多且分散，上下游之間多為短暫的交易行為，各環節間聯系并不緊密，供應鏈上下游間缺乏合作所導致的交易環節多、蔬菜多次轉換，引起了蔬菜的損壞、腐爛、變質等風險，對食品安全構成威脅。

2.蔬菜供應鏈質量監管困難。供應鏈上如果節點企業數量少、規模大，且合作關系穩定，企業之間容易產生信任，增進彼此了解，則貫穿整個鏈條的產品質量監管就會容易；反之，質量監管就會非常困難。我國蔬菜供應鏈上節點企業眾多，大多數是小規模生產經營方式，供應商與消費者之間多為短期甚至一次合作，因此食品安全監管范圍大而分散，使得蔬菜質量安全監管難度大、成本高。

3.蔬菜供應鏈信息不對稱，信息傳遞易出現障礙。一旦某個節點企業出現食品安全問題，首要的是向合作方傳遞信息，避免問題擴散，最大限度地減少供應鏈整體損失。但縱觀我國蔬菜供應鏈現狀，蔬菜的生產與消費極為分散，從而使需求與供給信息也極為分散。蔬菜生產者難以掌握市場的需求信息，以致蔬菜的供求信息不對稱【6】。企業之間的信息不共享，會造成信息傳遞速度慢，傳遞內容失真，一旦某個環節發生蔬菜質量安全問題，整條供應鏈的反應會嚴重滯后，帶來不可估量的損失。

（四）蔬菜供應鏈合作伙伴關系構建對蔬菜質量安全的意義

曹永輝在研究供應鏈合作關系對供應鏈績效的影響中發現，供應鏈合作關系的三個維度（信任、合作意愿和未來期許）均對提高產品質量有正向作用【9】。種植生產技術、信息共享程度、冷鏈運輸效率、物流時間長短、蔬菜銷售方式，都將對蔬菜供應鏈各個節點企業以及各企業之間的關系造成巨大影響。經銷商或零售商需要質量安全的鮮活農產品，這就需要超市以及這些蔬菜生產商或供應商之間建立協調、協作、合作、和諧的關系來保障。另外，由于生產技術、運輸效率的逐步改善，供應鏈上的企業也越來越注重蔬菜的質量安全，然而消費者卻對蔬菜質量安全不太滿意，這樣，建立食品供應鏈中的合作伙伴關系將成為消除或緩解蔬菜供應鏈中的質量安全問題的有效途徑。

構建蔬菜供應鏈合作伙伴關系有助于節點企業之間建立信任，在信任基礎上變短期交易為長期合作，可大幅降低交易成本，減少單方敗德的風險；長期的合作伙伴關系還能減少供應鏈上節點企業的數量，使供應鏈變得簡單穩定，易于實施質量控制；合作伙伴關系能使節點企業之間實現信息共享，增加供應鏈的信息透明度，提高信息傳遞速度，使上下游企業對蔬菜安全突發事件快速反應，最大限度地降低影響，減少損失。供應鏈合作伙伴關系還能夠增強上下游企業的凝聚力，使供應鏈變得靈活應變，能快速應對市場變化，節約流通時間，減少蔬菜滯銷帶來的安全隱患。

四、構建蔬菜供應鏈合作伙伴關系實施策略

（一）減少蔬菜供應鏈環節和節點數量，簡化供應鏈結構

蔬菜供應鏈節點企業，尤其是上游供應商的分散性會導致信息搜集困難交易成本高、運輸期限長、監管困難等，這些都會成為供應鏈上蔬菜質量安全的隱患。從發達國家經驗來看，可以通過建立農村合作社、農會等專業合作組織將眾多分散的農場主有效組織起來，就可以使蔬菜供應鏈的上游企業數量大幅減少。這些農業合作組織按照現代企業管理模式組織農戶生產，對蔬菜的質量進行嚴格監管，從而樹立市場信譽，作為整體參與到蔬菜供應鏈的運營。

根據我國的實際情況，可以鼓勵農戶自發組成農業合作組織參與蔬菜流通過程，也可以通過蔬菜供應鏈上的核心企業如農產品加工企業或連鎖超市等將上游的農戶組織起來，形成公司加農戶或超市加農戶等形式，使上游分散的農戶形成利益整體，由分散的節點變成單一節點，甚至實力強的核心企業也可以實行縱向一體化，收購、兼并上游農場或整合農戶，變上下游交易為企業內部交易。另外，對于存在中間分銷商的蔬菜供應鏈，建議盡可能減少中間環節，降低成本，實現上下游節點組織對接。大幅減少中間環節，縮短蔬菜供應鏈的長度，簡化供應鏈環節，減少運輸時間，可使上下游企業合作伙伴關系更穩定，供應鏈整體監管能力大幅提高，更有效保障蔬菜質量安全。

（二）節點企業間建立互信機制， 形成長期合作關系

信任是企業間長期合作的基石，長期的合作又會增進雙方的相互了解和信任，節點企業相互信任，長期合作就會形成穩定的供應鏈合作伙伴關系，從而增加整條供應鏈的穩定性和靈活性。

在構建互信機制方面，供應鏈核心企業因其規模大、實力強、信譽度高等特點，擔負著重要責任，對供應鏈其他節點企業具有無法替代的影響力。所以可以通過蔬菜供應鏈上的核心企業來引領構建蔬菜生產、流通、消費各環節的標準，規范合作制度，建立激勵和懲罰機制。通過建立獎懲機制，形成有利于供應鏈各節點互信的良好環境。此外，蔬菜供應鏈核心企業還要為合作方提供蔬菜生產種植技術及質量安全監測設備，積極向農戶開展技術培訓和科技推廣服務等。核心企業在幫助合作伙伴成長的同時，提高了對方對自己的依賴性，增加彼此的信任基礎。雙方長期穩定的合作能夠提高長期合作的預期收益，進一步提高違約的成本，所以合作期限越長，越不容易背叛，雙方的信任感也越強，合作基礎也就越牢固。

（三）實現信息共享和風險共擔

信息化程度低下，上下游企業之間信息閉塞勢必造成供應鏈整體反應速度慢，對于突發性蔬菜質量安全事件應對嚴重滯后。因此，蔬菜供應鏈合作伙伴關系強調成員間的信息共享、風險共擔。鑒于我國蔬菜供應鏈成員之間信息化程度較低，核心企業要發揮自身信息化技術優勢，讓上下游合作伙伴以較低成本共享信息化資源，建立供應鏈協同機制，可借助互聯網、RFID等信息技術構建全程可視的信息化系統，加強上下游的協調管理。并對其員工進行專業培訓，實現上下游信息共享。

供應鏈合作伙伴之間的信息共享，可以使供應鏈對終端市場快速反應，大幅縮短蔬菜流通時間，降低蔬菜滯銷帶來的腐爛、變質風險。還可借助合作伙伴信息共享加強各環節監管，對突發事件做到快速響應，盡可能降低不良影響。如設立蔬菜質量安全預警機制，做好防范，及時處理供應鏈各環節出現的不合格產品，不讓它影響到下游環節，對于已流入市場但還未銷售的產品進行不合格蔬菜召回等，同時借助信息共享平臺可以建立整條蔬菜供應鏈質量可追溯與可追蹤體系，可以追溯和追蹤蔬菜在供應鏈環節上傳遞的每個過程。

五、結語

從以上分析可知，我國蔬菜供應鏈存在著諸多安全隱患，如生產供應商數量太多、規模小、環節長、相互之間信任不足、監管困難等，這些都是造成蔬菜質量安全問題的隱患。為了蔬菜供應鏈整體利益考慮，也為了提高供應鏈信譽機制，蔬菜供應鏈應整合分散的上游生產商，減少節點組織數量，減少供應鏈環節，縮短供應時間。節點企業之間應建立供應鏈合作伙伴伙伴關系，成員之間相互信任，長期合作，信息共享，風險共擔，從而形成精簡、穩定、靈活的蔬菜供應鏈結構，增加整條供應倆透明度，易于政府監管，更有效地保障蔬菜質量安全。

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