作者親自傳授54款好做又美味的天然果醬、糖煮果泥、柑橘類果醬、香料果醬、鮮果果凍的獨家制作經驗。每款均有詳細步驟、獨家制作秘密提示等實用內容，輕輕松松做天然無添加的果醬給自己和家人。書中更有詳細的新手無敵絕技、水果圖鑒、具體的制作答疑等有用知識，讓新手也一次成功！
你沒吃過的味道！ 用激情和耐心熬制生活的小幸福。
跟隨法國藍帶廚藝學院的甜點師，學習54款無添加 、純手工的法式果醬，做出連不吃果醬的人都想吃的果醬！
于美瑞，臺灣知名的果醬女王。巴黎藍帶廚藝學院大證書畢業(甜點與料理雙修)，巴黎麗池飯店艾斯考菲爾廚藝學院法式藝術甜點畢業；曾擔任巴黎藍帶廚藝學院助手(料理及甜點)，及就職于巴黎多家著名面包房。
我的無條件廚房
什么是法式果醬
新手無敵
蘋果果膠DIY
水果圖鑒
常用香料
天然果醬
玫瑰草莓果醬
青蘋果果醬
紅蘋果李子果醬
香草蘋果西紅柿果醬
西紅柿哈密瓜果醬
黑柿仔西紅柿果醬
黑柿仔西紅柿獼猴桃果醬
獼猴桃果醬
獼猴桃菠蘿果醬
青芒果果醬
芒果西紅柿果醬
芒果哈密瓜果醬
雙芒果果醬
菠蘿芒果果醬
菠蘿果醬
菠蘿香瓜果醬
荔枝果醬
紅葡萄果醬
藍莓果醬
蜂蜜水蜜桃果醬
蜜桃甜李果醬
香蕉芒果果醬
芭蕉葡萄干果醬
香蕉果醬
香蕉椰子果醬
香蕉桑葚果醬
榴蓮蘋果果醬
火龍果果醬
番石榴果醬
蓮霧桃酒果醬
酪梨果醬
百香果果醬
水梨仙草果醬
紅色果醬
糖煮果泥
李子果泥
酪梨百香果果泥
芒果覆盆子果泥
李子覆盆子果泥
羅漢果水梨果泥
木瓜桑葚果泥
四果果泥
柑橘類果醬
柳橙果醬
黃檸檬果醬
葡萄柚蜂蜜果醬
金桔獼猴桃果醬
香料果醬
蘋果香料果醬
芒果香料果醬
鮮果果凍
李子果凍
丁香梅子果凍
洛神花果凍
菊花荔枝果凍
玫瑰荔枝果凍
西瓜果凍
百香果果凍
我在藍帶做果醬
果醬急救
About糖
果醬Q&A
妙用工具
繼續做果醬
特別感謝
美瑞，多年前遠渡重洋至法國藍帶廚藝學院學習廚藝，學成歸國之后，她利用臺灣本土盛產的水果，加上所學的技術，以及她自己的巧思搭配，最重要的是一顆充滿熱情的心，制作了許多美味多姿的果醬。
小小的一瓶果醬，蘊涵了制作者的用心、耐心、愛心與堅持，也是一位浪漫夢想家心血的結晶。在此竭誠歡迎大家來赴這場超幸福的盛宴。
——臺灣蛋糕協會副會長
這幾天看著美瑞穿著藍帶學校的廚服，安靜從容地穿梭在我們餐廳的廚房里，我仿佛看到了年輕時的自己。雖然廚房在餐期時有著千軍萬馬的氣勢與強帥齊心的場面，但是這一位小女子的手工果醬，卻更像是沙場上撫慰人心的家書。
法文有一句諺語：L`amour passe par l`estomach，意指"愛，是會經過你的胃的"。一罐小小的果醬，充滿了激情、耐心和專業技術，不管在多寒冷的冬天，它都會喚醒你的一整天，這是再多的咖啡或是醒顏露也比不上的。
美瑞的手工法式果醬，讓我想起那一段似水年華的日子，現在品嘗起來，其實是甜蜜多過酸澀的，在我年輕的時候……
?——32行館 總經理
就一點物流太差，快遞服務態度真讓人生氣，那么詳細的地址自己找不到地方，還當什么快遞員，一點都不專業，說話還那么橫，網購這么多年，第一次遇到這樣的快遞，給快遞一個差評！鄭州快捷，記住這家快遞公司了。
如果有一本書，看完之后立馬讓我能夠行動起來，真的改變了我的生活，那么它一定是一本好書。雖然果醬的做法其實大同小異，可是如何搭配水果，熬制到什么程度，還可以如何變化，這些都是這本書帶給我的收益。而且它拍得挺美，排版也不錯。還有臺灣暖暖的感覺，不錯，推薦！
手工制作果醬太好了，都是綠色產品，很高興買到這本書，希望大家多自己制作
隨便翻了一下，挺不錯的，不但有果醬的做法，還有果膠果凍一類的做法，挺好的……
很不錯的樣子，和自己平常做的果醬方法有點不太一樣，還沒試，感覺會好吃
個人感覺差不多，不過內容方面另一本《極品果醬》要多一些，不光講果醬制作還說了很多果醬的吃法。
很好的自制果醬書籍，買回來就一直用藍帶的配方做果醬
一直覺得市面上賣的果醬食品添加劑什么的加太多，吃起來再美味也不放心。還不如自制果醬，既有DIY大的樂趣，有能吃到好吃的果醬~純手工什么的最有愛了(^o^)/~
糖 果醬Z 妙用工具 繼續做果醬 特別S感謝出版信息書名藍帶甜點師的純手工果醬不
買了面包書當然要配本果醬書了，面包和果醬是最配的?
對果醬的作法有個認識，都是好東西，作法看起來雖然簡單，但是估計做的時候時間、火候，溫度等等，這些方面不是那么容易掌握的，還需要好好揣摩，練習。如果能做成功，那的確是非常好的果醬，原汁原味，不加任何添加劑。
作者真的很愛果醬，書中介紹了大量各種果醬方子，而且非常貼心地告訴新手果醬的急救方法，各種水果和香料的基礎知識，很喜歡吶！
還沒吃過果醬，但是這本書真的讓人覺得果醬很好吃，讓我很有想做果醬的沖動，而且介紹步驟很清楚，希望我也能做出一款好吃的果醬來。
藍帶甜點師的純手工果醬(不吃果醬的人都想吃的54款法式果醬，金石堂網店上榜書)推薦語
大概看了下，做果醬的方式簡單，很容易操作，想來口感也會很不錯吧，可惜我家沒什么人喜歡吃果醬，略有遺憾
同時買了《純手工果醬》跟《極品果醬》差不多的兩本，個人覺得《極品果醬》要好一些，介紹得更仔細，且每個步驟都配了相應的圖片，雖然果醬品種沒有那么多但感覺寫得更用心
藍帶甜點師的純手工果醬(不吃果醬的人都想吃的54款法式果醬，金石堂網店上榜書)酒果6醬 酪梨
很喜歡這本書，也喜歡讀這本書。書中浸透著作者對手工果醬的崇敬和奉獻，充滿了手工果醬的甜美和芬芳，洋溢著甜品工作者對大自然的賜予所付出的愛與沉醉，值得學習和收藏！
很喜歡這本書，原本是買面包類書，隨便買了本專于果醬的書。此書我已償試做了三種果醬，成功率很高，成品的口感也很好。書中的步驟看起來不是很詳盡，但只要照著做，就基本可以成功。很贊！讓我一下愛上了做果醬。
很喜歡這本書，原本是買面包類書，隨便帶本關于果醬的書。此書我已償試做了三種果醬，成功率很高，成品的口感也很好。書中的步驟看起來不是很詳盡，但只要照著做，就基本可以成功。很贊！讓我一下愛上了做果醬。
書里面教的果醬非常不錯，就是比較費時間，而且一定要掌握好火候，很容易糊掉，用蘋果果膠作為大部分果膠不夠的果醬的基底的做法其實有點麻煩，我自己做的時候常常直接換成天然的麥芽糖，夠方便味道也差的不算多。不過還是很不錯的一本書~
我買書有點兒封面控，有設計我就喜歡。但這本書不光是有外包裝的，內部也很吸引我。而且內容很全面完善，對果醬完全不了解的人也可以拿來開做，并且學到知識。 p.s. 原來做果醬有這么多學問，原來做果醬要放那么多糖的。。。
書中各類果醬制作的工具介紹的無比詳細，專業用語比較多，什么酸度到多少呀，甜度如何控制呀。但是每個單獨的配方和每一步都沒有分布圖，所以需要有一定基礎的來看比較合適。和果醬女王那本書配合起來看，比較好。也是一本熱愛果醬制作的人事不可缺少的一本書。
書印制的很好，內容很實用，每一款精美的果醬圖片都非常誘人并有躍躍欲試的沖動。書中還介紹了做果醬的工具以及香料，同時還將果醬為什么會發霉、變色、出水的原因和避免的方法都一一列出，太周到全面了，受益匪淺，很感謝作者。
藍帶甜點師的純手工果醬(不吃果醬的人R都想吃的54款法式果醬，金石堂網店上榜書)來赴這場超幸福的盛宴。 ——10蛋糕協會副會長這幾天看著美瑞穿著藍V帶學C校的廚服，4安靜從容地穿梭在我們 糖 果醬 妙用工具 繼續做果醬 特別感謝
