本書由和果子職人渡部弘樹與傅君竹合作，從內餡、外皮、技法到裝飾，均有詳細圖文解說。主要內容：
一、將四季表情、花鳥風月的變化呈現的上生果子，如春天的山櫻、夏季的朝露、秋天的紅葉、冬季的。
二、水含量較多、較不適合久放的生果子，如季節性的櫻餅、京都風的抹茶拿鐵大福、夏日很受歡迎的水羊羹及黑糖蕨餅。
三、水分較少呈現較干狀態的干果子，如艷干錦玉、落雁。
臺灣致力于推廣和果子文化的日本師傅渡部弘樹，與其妻傅君竹兩人皆畢業于東京制果和果子本科，并且取得日本和果子技術專門士資格。堅持保留日本傳統并追求創意創新，成為各大知名溫泉飯店、日本料理、日本茶館、茶道活動指定御用點心師傅，也至大學設立體驗課程。于2011年創立「歲時亭和果子」。
推薦序
002滿足人心的和果子 梶山浩司
004融合日本與臺灣文化的創新和果子 羽鳥誠
006日本文化的傳承 關宗貴
007歲時亭和果子于東吳大學推廣部的足跡 祝曉梅
008融化于舌尖上的藝術品—和果子 廖育卿
009和果子與茶道的共依共存 臺灣里千家茶道北投協會
作者序
010讓更多人愛上和果子 渡部弘樹
011與和果子的緣分 傅君竹
CHAPTER 1
關于和果子
016 和果子的由來
020和果子的種類
021和果子的四季五感
023主原料
026常用工具
030基本餡料
042基本動作
CHAPTER 2
上生果子
044基本外皮與技法
剪菊
048秋藏あきくら
050黃華おうか
052謐ひつ
054太極たいきょく
春之和果子
058薔薇バラ
060山櫻やまざくら
062扇櫻おうせん
064將離しゃくやく
066牡丹ぼたん
夏之和果子
069青葉あおば
072紫薇サルスベリ
074朝露あさつゆ
076夏菊なつぎく
秋之和果子
078楓葉もみじ
080秋櫻あきざくら
082稻雀いなすずめ
084柿かき
086凜菊りんぎく
088乙女菊おとめぎく
090栗くり
冬之和果子
091雪印ゆきじるし
092枯葉かれは
094雪椿ゆきつばき
096橘みかん
098橙實かじつ
100雪兔ゆきうさぎ
102鈴鳴すずなり
104長壽ちょうじゅ
106富士山ふじさん
108寒椿かんつばき
CHAPTER 3
生果子
餅果子
112櫻餅さくらもち
114青柚あおゆ
116草餅くさもち
118御萩おはぎ
120福柿ふくがき
124草莓大福いちごだいふく
126抹茶拿鐵大福まっちゃラテだいふく
蒸果子
129可可時雨ココアしぐれ
132櫻饅頭さくらまんじゅう
134蕎麥金團そばきんとん
136蒸吟釀むしぎんじょう
燒果子
138桃山ももやま
140味噌松風みそまつかぜ
142味噌燒みそやき
144一口餡燒ひとくちあんやき
146芝麻球ごまクッキー
148芋金鍔タロイモきんつば
流果子
150小豆羊羹ようかん
152小豆水羊羹みずようかん
154櫻雪羹さくらのあわゆきかん
156緋玉トマトかん
158百香果道明寺羹パッションどうみょうじかん
160心太ところてん
練果子
162蕨饅頭わらびまんじゅう
164黑糖蕨餅こくとうわらびもち
CHAPTER 4
干果子
168和三盆わさんぼん
170艷干錦玉つやぼしきんぎょく
172云錦うんきん
174落雁らくがん
176寒冰かんごおり
[滿足人心的和果子]
知道渡部弘樹、傅君竹兩夫妻的出書訊息時，真的由衷感到開心。因為就連在日本，可以出和果子食譜的機會也是非常少的。
他們都是我的學生，此次出書，我覺得實在是很了不起的事。他們是東京制果學校和果子科的同學，當時我是班導師。在我的印象中，兩人的感情和睦，一起練習上生果子(特別是造型部分)的身影，以及在京都的丹波，兩人開心采收大納言的笑容都讓我記憶深刻。但老實說，當時是無法想象他們會成為未來的伴侶，并且一起投入和果子界。他們熱心致力于其中，現今成為獨立且出色的和果子職人，對學校來說，是一件令人開心的事。
我偶爾會出席臺灣的活動，去開班教授和果子課程。在這個過程中，我感受得到臺灣對和果子的評價是日益增高的。和果子作為健康的甜點，漸漸受到世界各地的矚目，相信在臺灣也可以獲得同樣的評價，更因此會有很多人對和果子深感興趣。我相信這次的書，對想要更了解和果子的人來說，是很有幫助的。
甜點本來就不是填飽肚子的食物，而是為了讓心中感到滿足的物品。在未來的生活里，也想要持續擁有著這個被譽為和平象征的甜點。與這本書相遇的人們，我祈禱你們的生活中，每天都有甜點存在，并且可以活用這本書，以它為契機，做出自己的甜點，我便感到欣慰。
我在心里描繪著這樣的事，用來代替書出版時的祝福話語。
——梶山浩司(東京制果學校校長)
書已收到，還不錯
非常詳細，很想跟著做和果子呢
里面的作品太美了！學習了！
小清新的畫風，有工具和基礎技法超棒！
這本書還可以
蠻不錯的，會繼續購買啦，五星好評耶耶耶耶耶耶耶耶耶耶耶耶耶耶耶耶耶耶耶耶耶耶物流棒棒的客服棒棒的都棒棒的
一分價錢一分貨，這本不錯，漂亮的書，半價時買的，劃算。
很漂亮，還沒想到用途
好評很喜歡
書買來我還沒看，這次一次性買了很多本書，感覺接下去的時間就是看書看書看書。
和果子：職人親授，60種日本歲時甜點，好漂亮
非常好的一套書，紙張印刷都很好，而且價錢便宜，非常值得收藏
適合想自己做甜品的新手老手。 真的很不錯。 至少我做的還挺好吃的。 拍一個空盤子給你們挺不好的。 就不拍了
包裝不錯 性價比很高 印刷很正 紙質好 排版不錯
貨已收到非常好
慢慢欣賞日本點心的用心
書不錯，就是有點小瑕疵，不過不影響看。
精美，認真讀完兩本書，開始研究做果子。
非常不錯！直營速度又快！我們一直在當當買！@帝京日語打卡
顏值很高系列
開店的姐姐點名要的書，應該不錯。
ok 眼前一亮
精彩絕倫！
在書店看到的，當時就種草了，回家秒買，太萌了，有空的 時候自己試做一下
按此書指點熬了一次紅豆餡兒，入口的瞬間便知什么是幸福，什么是美味！值得擁有的一本好書！
書里內容很漂亮，用來欣賞很好。包裝不錯，有塑封。
很精致，步驟清晰，就是工具和材料有些比較難找
很好，比日文原版的便宜許多許多，買三免一太棒啦，非常滿意。
因為對日本傳統建筑感興趣，然后轉移到吃的了，?
非常精致好看，排版也很好，看起來非常誘人，讓人看了就想做做看。
圖片清楚，作為制作和果子的入門書籍很合適，因為里面將和果子的類別等做了詳細的介紹
日式點心講究精致小巧 很喜歡這種風格 所以買來打算試試 看上去似乎挺簡單的 不知道實際操作怎么樣
雖然不一定會做來吃，但當欣賞買下的，了解一下日本的果子知識，這本封面有點撕爛一小塊，問題不大。
剛收到就被驚艷到啦！真的既好看又精致，不知道做起來對新手難度怎么樣，希望自己這個手殘黨也能學會吧|ω?）
一直覺得日本的點心挺精致的，看到有合適的書就想學一下，價錢方面覺得挺合適的，書后價是68，活動價34就下來了，紙質不錯圖片詳盡
