berko是法國(guó)知名蛋糕品牌，在法國(guó)幾乎是人人皆知的蛋糕店。在巴黎地區(qū)擁有30多家店面。同時(shí)berko的蛋糕尤其以cupcake和cheesecake而聞名，時(shí)刻以新鮮和健康為顧念。為了保障口感，所有甜品當(dāng)天制作銷售。常年為米其林提供定制甜點(diǎn)。本書以經(jīng)典的cupcake為主要內(nèi)容，將此類甜點(diǎn)的制作、裱花等技巧通過(guò)淺顯易懂的說(shuō)明和圖片表述，是一本專門教你如何輕松在家中制作cupcake的寶典。
Berko甜品工坊于1986年由甜點(diǎn)大師Berko先生在巴黎創(chuàng)建。從開始僅于米其林餐廳，直至家Berko甜品店在巴黎瑪黑區(qū)(Marais)開業(yè)，三十年來(lái)，Berko一直致力于以簡(jiǎn)單的形式讓每一個(gè)熱愛生活的人品嘗和領(lǐng)略到米其林藝術(shù)級(jí)味蕾甜點(diǎn)的品質(zhì)。2013年，Berko首次登陸中國(guó)，以期為中國(guó)顧客提供品類全的法式cheesecake及cupcake。
Berko甜品工坊于1986年由甜點(diǎn)大師Berko先生在巴黎創(chuàng)建。從開始僅于米其林餐廳，直至及時(shí)家Berko甜品店在巴黎瑪黑區(qū)(Marais)開業(yè)，三十年來(lái)，Berko一直致力于以簡(jiǎn)單的形式讓每一個(gè)熱愛生活的人品嘗和領(lǐng)略到米其林藝術(shù)級(jí)味蕾甜點(diǎn)的品質(zhì)。2013年，Berko首次登陸中國(guó)，以期為中國(guó)顧客提供品類最全的法式cheesecake及cupcake。
實(shí)用筆記
海綿蛋糕. 4
淋面. 6
夾心. 8
表面裝飾. 10
工具與技巧. 12
Berko至尊優(yōu)品
瑪麗-弗朗索絲：覆盆子杯子蛋糕. 14
西比爾：藍(lán)莓杯子蛋糕. 16
馬塞爾：焦糖杯子蛋糕. 18
艾爾穆特：紅絲絨杯子蛋糕. 20
羅伯托：奧利奧杯子蛋糕. 22
諾阿：能多益(NUTELLA?)杯子蛋糕. 24
德科斯特：嗜血-馬斯卡彭杯子蛋糕. 26
Berko必備名品
卡米爾：香草杯子蛋糕. 28
厄斯塔什：開心果杯子蛋糕. 30
丹尼斯：櫻桃杯子蛋糕. 32
萊昂：檸檬杯子蛋糕. 34
卡洛斯：月桂焦糖杯子蛋糕. 36
尼科：椰蓉芒果杯子蛋糕. 38
艾爾曼：香蕉杯子蛋糕. 40
諾爾貝爾：青檸杯子蛋糕. 42
Berko巧克力上品
馬克桑斯：濃黑杯子蛋糕. 44
加埃唐：白巧克力杯子蛋糕. 46
奧爾內(nèi)拉：斯菲克拉杯子蛋糕. 48
馬可：椰蓉巧克力杯子蛋糕. 50
克洛伊：牛奶慕斯杯子蛋糕. 52
勒內(nèi)：榛子巧克力杯子蛋糕. 54
保羅：巧克力慕斯杯子蛋糕. 56
尼諾：卡布奇諾杯子蛋糕. 58
Berko非凡佳品
阿萊特：花生杯子蛋糕. 60
奧斯卡：CARAMBAR?杯子蛋糕. 62
雅科：虞美人杯子蛋糕. 64
于蓋特：紫羅蘭杯子蛋糕. 66
克勞斯：玫瑰杯子蛋糕. 68
加斯東：百香果杯子蛋糕. 70
質(zhì)量不錯(cuò)，喜歡
牛皮牛皮 ～可以可以
物有所值
內(nèi)容很詳細(xì)，每一步都有教到
很喜歡謝謝
內(nèi)容一般！
好
好
還沒(méi)有拆封～～～～～～
做著看看。找找裱花靈感。
實(shí)用性很強(qiáng)
是我見過(guò)的翻譯最糟糕的烘焙書，步驟也很不詳細(xì)，不適合新手
錯(cuò)別字略多……
開始新的一波甜品，開心
質(zhì)量很好繼續(xù)買
書的整體感覺(jué)可以，印刷也比較好看。紙張質(zhì)量很好，就是里面的翻譯應(yīng)該不是專業(yè)的人來(lái)翻譯的。做蛋糕用酵母還是頭一次看到。應(yīng)該是泡打粉吧。做包子饅頭面包什么的才用酵母。。
我覺(jué)得一般，翻譯的不好，里面說(shuō)的酵母我總覺(jué)得應(yīng)該是泡打粉
翻譯很多錯(cuò)誤，步驟不詳細(xì)，
不錯(cuò)哦 我喜歡 可以試試
書本不錯(cuò)。。封面很好。。值得
不錯(cuò)的書，值得買
可愛被子蛋糕79頁(yè)，法國(guó)經(jīng)典杯子蛋糕70頁(yè)，每本書30張紙，去掉目錄什么的，還能剩多少內(nèi)容？
泡打粉全部翻譯成酵母，做蛋糕和酵母一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有！berko的兩本書翻譯都有錯(cuò)。
挺漂亮的一本書，我覺(jué)得性價(jià)比很好，剛收到書就照著做了一款，不難，很實(shí)用。
硬殼書，質(zhì)量不錯(cuò)！有詳細(xì)的配方！就是可能在中國(guó)很多食材不方便購(gòu)買！
買書之前網(wǎng)上東拼西湊的學(xué)著做了些，仔細(xì)看了書才知道以前做的都是些皮毛
還不錯(cuò)，包裝很精致～～～打算生完孩子好好研究研究～～～
很棒的一本烘焙書籍，希望可以做出可口的甜品。
介紹了很多蛋糕做法，吃起來(lái)口感不錯(cuò)。但是里面提前的食材，比如泡打粉等材質(zhì)，感覺(jué)家用的時(shí)候還是無(wú)添加的
印刷不錯(cuò)，當(dāng)當(dāng)送貨速度一流。書內(nèi)容一般，翻譯不準(zhǔn)確，步驟簡(jiǎn)略
