《四季戚風(fēng)蛋糕和甜點》一書在手，一切變得如此簡單！
•蛋白霜&蛋黃面糊的制作要領(lǐng)
•烤箱溫度控制和使用技巧
•成功案例&失敗案例對比分析
•四季蛋糕&四季甜點詳細制作流程
書中根據(jù)四季季節(jié)變化，介紹了不同口味和搭配的戚風(fēng)蛋糕，通過詳細的圖解說明，介紹基本戚風(fēng)蛋糕的制作過程和注意事項，并針對常見問題給予解答。通過成功案例和失敗案例，讓讀者能更直觀的了解蛋糕的要點和注意事項。
本書中介紹的配方，都是在甜點教室中長年累月積累出來的作品。所有配方均不使用泡打粉，僅僅使用新鮮時令水果和蔬菜，制作出質(zhì)樸美味的點心。讓讀者不僅能從甜點中感受四季更替，更能感受到食材原由的質(zhì)樸味道。
作者：(日本)青井聰子(AOI SATOKO)
她在2000年移居至日本鐮倉的同時開設(shè)了咖啡館，該店所推出的蛋糕深受大眾好評。作者以自學(xué)方式不斷研究戚風(fēng)蛋糕的做法，2003年開設(shè)了戚風(fēng)蛋糕專賣店。店內(nèi)制作的具有季節(jié)感的糕點產(chǎn)品非常受歡迎，有雜志、電視臺等眾多媒體的相關(guān)采訪報道。亦被認可為鐮倉當(dāng)?shù)氐耐扑]伴手禮，并在蛋糕店附近設(shè)有甜點教室。簡單易懂又詳細地指導(dǎo)在學(xué)生中擁有良好的口碑，除了日本國內(nèi)，還有許多來自國外的學(xué)生。著有《好吃戚風(fēng)蛋糕輕松上手》等書。
很不錯的書噢！！！！！okok
為了學(xué)戚風(fēng)蛋糕，在當(dāng)當(dāng)網(wǎng)上買了好多本烘焙書，還是這本內(nèi)容豐富
