面包、三明治和沙拉、餅干、蛋糕，分四個(gè)部分詳細(xì)介紹烘焙，每個(gè)烘焙的甜品都配有難易指數(shù)，初學(xué)者可以先選擇較簡單的進(jìn)行嘗試，其中許多的甜點(diǎn)都是可以舉一反三的，烘焙其實(shí)很簡單，是要用心做烘焙，你就會感受其中的幸福，每天沉浸在奶香之中，這難道不是一件幸福的事情嗎？作者對烘焙的理解與感悟會帶給你極大的幫助，更有一些溫馨的話語讓你感受到烘焙的幸福感。
女孩子心中都有一個(gè)烘焙夢，那是青澀時(shí)期的追捧，對甜蜜事物的向往。大學(xué)時(shí)期，經(jīng)常幻想自己會有一家蛋糕店，每天沉浸在奶香之中，看著顧客享受這份充滿心意的甜點(diǎn)，喜悅溢于言表，這種猶如魔法般神奇的過程吸引著你，經(jīng)典的甜點(diǎn)烘焙！你也可以學(xué)會！走入烘焙世界，完成你青澀時(shí)期的烘焙夢。如何打發(fā)蛋黃，和面、發(fā)酵、制作，詳細(xì)的制作步驟，高清的溫馨圖片，親手做出一盤甜點(diǎn)的充實(shí)與成就感，臉上洋溢的喜悅，這將是一次棒的烘焙體驗(yàn)！
金美愛
曾在《首爾新聞》《蛋糕師》等刊物撰寫料理專欄，任烹飪課講師。博客〈美愛日記〉中有對烘焙技法的詳細(xì)講解和親切交流，人氣指數(shù)很高。
http: // blog. naver. com / kin06166
樸英景
工作之余，獲得了糕點(diǎn)技師、面包師、咖啡師的 2 級資格證。在享受烘焙網(wǎng)站中連載“制法秘訣”和“一道美食，一張照片”專欄。曾執(zhí)筆《享受家庭烘烤》《博客 ON》。博客〈英景的傳奇白皮書〉中涉及的主題有料理、烘焙、貓、咖啡等照片，點(diǎn)擊率達(dá)1400萬。
http: // blog. naver. com / akides 82
尹慧娜 金美愛
曾在《首爾新聞》《蛋糕師》等刊物撰寫料理專欄，任烹飪課講師。博客〈美愛日記〉中有對烘焙技法的詳細(xì)講解和親切交流，人氣指數(shù)很高。
http: // blog. naver. com / kin06166
樸英景
工作之余，獲得了糕點(diǎn)技師、面包師、咖啡師的 2 級資格證。在享受烘焙網(wǎng)站中連載“制法秘訣”和“一道美食，一張照片”專欄。曾執(zhí)筆《享受家庭烘烤》《博客 ON》。博客〈英景的傳奇白皮書〉中涉及的主題有料理、烘焙、貓、咖啡等照片，點(diǎn)擊率達(dá)1400萬。
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尹慧娜
結(jié)婚之后，進(jìn)修了食品類課程，曾在《女性之間》《檸檬樹》等女性雜志上撰寫專欄，在烹飪模式課和新世紀(jì)百貨文化中心做烘焙講師。現(xiàn)在是自由撰稿人、食品包裝設(shè)計(jì)師，并從事一些食品類型分類等工作。涵蓋了日常瑣事的博客〈Vanilla’s stylish kitchen〉，以感性的料理和精美的禮物包裝方法而深受眾多粉絲的喜愛。
http: // blog. naver. com / byvanilla
閔景瑯
獲得糕點(diǎn)技師、面包師、蛋糕設(shè)計(jì)師資格證。在法國藍(lán)帶廚藝學(xué)院進(jìn)修了法式糕點(diǎn)課程，以異的成績結(jié)業(yè)。曾在《蛋糕師》撰寫料理專欄，在烹飪模式課和新世紀(jì)百貨文化中心做烘焙講師。現(xiàn)在運(yùn)營“Cake studio M”。博客〈景瑯的Cozy table〉 美輪美奐，收有很多創(chuàng)意蛋糕的制法，是景瑯愛好者的樂園。
http: // blog. naver. com / gungrang
家庭烘焙基本工具
家庭烘焙基本材料
家庭烘焙術(shù)語18家庭烘焙基礎(chǔ)
家用烘焙必備常識
Part 1健康面包
制作面包的基本方法
百吉餅
原味百吉餅
無核小葡萄干百吉餅
吐司面包
奶油面包
棋格奶油面包
南瓜面包
藍(lán)莓面包 家庭烘焙基本工具
家庭烘焙基本材料
家庭烘焙術(shù)語18家庭烘焙基礎(chǔ)
家用烘焙必備常識
Part 1健康面包
制作面包的基本方法
百吉餅
原味百吉餅
無核小葡萄干百吉餅
吐司面包
奶油面包
棋格奶油面包
南瓜面包
藍(lán)莓面包
全麥面包
核桃面包
牛角面包
原味牛角面包
巧克力雪花酥面包
司康餅
原味司康餅
藍(lán)莓司康餅
抹茶司康餅
早餐面包
蔬菜早餐面包
海地圓棒奶酪面包
長棍面包
原味長棍面包
培根麥穗長棍面包
香草葉形烤餅
煉乳奶油核桃長棍面包
全麥核桃面包
肉桂卷
肉桂卷
蔬菜卷
金槍魚面包
奶酪卷
葡萄干麻花辮面包
香腸面包
小點(diǎn)心
菠蘿包
摩卡面包
奶油卷
馬卡龍面包
草莓奶油面包
巧克力面包
面包棒
谷物面包
花式面包
土豆面包
奶油酥粒栗子面包
甜豆沙麻花辮面包
蘋果卷
肉桂核桃面包
紅薯?xiàng)魅~面包
香橙法式奶油餐包
英式車輪餅
蒜蓉培根帕爾瑪干酪餅
Part 2三明治&沙拉
吐司面包三明治
早餐面包三明治
奶酪火腿卷三明治
土豆泥三明治
雞蛋香腸三明治
橄欖雞肉三明治
總匯三明治
烤肉三明治
炸豬排三明治
蘋果杏仁吐司
香蕉吐司
迷你西蘭花三明治
街頭吐司
奶酪火腿三明治
咖喱雞肉吐司
百吉餅三明治
意大利火腿百吉餅三明治
西紅柿火腿百吉餅三明治
奶酪核桃百吉餅三明治
牛角面包三明治
金槍魚牛角面包三明治
蟹肉牛角面包三明治
雞蛋牛角面包三明治
早餐面包三明治
手制迷你小漢堡
紅薯早餐面包三明治
長棍面包三明治
香腸洋蔥三明治
茄子香菇三明治
法式吐司
夏巴塔三明治
奶酪夏巴塔三明治
蘑菇夏巴塔三明治
烤肉夏巴塔三明治
谷物面包三明治
西紅柿茄子奶酪三明治
薄餅三明治
墨西哥夾餅三明治
混合沙拉
烤蘑菇沙拉
卡布里沙拉
培根蔬菜沙拉
香雞沙拉
蘆筍沙拉
海鮮沙拉
Part 3曲奇
曲奇
香草曲奇
巧克力曲奇
香橙曲奇
方格曲奇&螺旋曲奇
花樣曲奇
香草花樣曲奇&巧克力花樣曲奇
紅茶花樣曲奇
姜餅人曲奇
康乃馨裝飾曲奇
戀人特制曲奇
全麥花樣曲奇
楓葉曲奇
美式曲奇
燕麥曲奇
巧克力塊腰果曲奇
花生醬曲奇
糖丸
香草葉糖丸&香草籽糖丸&抹茶糖丸
大豆粉糖丸
莓果糖丸
擠制曲奇
香草醬曲奇
巧克力滴曲奇
咖啡杏仁焦糖曲奇
瓦片餅干
杏仁瓦片餅干&芝麻瓦片餅干
裝飾瓦片餅干
蛋白甜點(diǎn)
巧克力馬卡龍&抹茶馬卡龍
紅茶馬卡龍
莓果馬卡龍&柚子馬卡龍
香草馬卡龍
夾心迷你小曲奇
榛子曲奇
油酥點(diǎn)心
葉形酥
法式蝴蝶酥
長棍酥
派
草莓奶油派
檸檬奶酪派
杏仁派&香蕉派
核桃派
意式脆餅
香橙核桃意式脆餅
意式堅(jiān)果脆餅
意式巧克力脆餅
Part 4蛋 糕
麥芬
香草麥芬
摩卡麥芬
香蕉麥芬
巧克力麥芬
藍(lán)莓麥芬
奧利奧麥芬
迷你巧克力豆麥芬
焦糖香蕉麥芬
紙杯蛋糕
香草紙杯蛋糕
巧克力紙杯蛋糕
勃朗峰栗子紙杯蛋糕
抹茶紙杯蛋糕
檸檬紙杯蛋糕
可可紙杯蛋糕
磅蛋糕
原味磅蛋糕
濃情朱古力
大理石磅蛋糕
紅薯磅蛋糕
赤砂糖磅蛋糕
周末檸檬
花式蛋糕
果脯蛋糕
香蕉蛋糕
香橙蛋糕
翻轉(zhuǎn)菠蘿蛋糕
戚風(fēng)蛋糕
戚風(fēng)蛋糕
抹茶戚風(fēng)
巧克力戚風(fēng)
香蕉戚風(fēng)
奶酪蛋糕
奶酪蛋糕
南瓜奶酪蛋糕
香橙奶酪蛋糕
巧克力奶酪蛋糕
焦糖香蕉奶酪蛋糕
舒芙蕾奶酪蛋糕
紅薯奶酪蛋糕
切達(dá)奶酪蛋糕
瑪?shù)铝?/p>
香橙瑪?shù)铝?/p>
檸檬瑪?shù)铝?/p>
抹茶紅豆瑪?shù)铝?/p>
費(fèi)南雪
巧克力費(fèi)南雪
抹茶費(fèi)南雪
蛋糕卷
原味夾心蛋糕卷
卡布奇諾夾心蛋糕卷
糯米糕夾心蛋糕卷
藍(lán)莓夾心蛋糕卷
水果夾心蛋糕卷
巧克力香蕉夾心蛋糕卷
布朗尼
冰棍布朗尼
姜餅人布朗尼
核桃布朗尼
大理石布朗尼
泡芙
原味泡芙
閃電泡芙
小鈴鐺泡芙
巧克力泡芙
奶油蛋糕
巧克力蛋糕
白巧克力抹茶蛋糕
草莓蛋糕
長崎蛋糕
美麗心情蛋糕
美麗心情蛋糕
像名字一樣，想讓自己心情美麗時(shí)，做一份由柔軟甜奶酪和苦味濃咖啡搭配而成的特色美食吧。
170℃ 40～45分鐘
食材：(6寸圓模1個(gè))
可可粉 少許
海綿蛋糕6寸1cm厚 2張
⊙奶油
奶油奶酪 200g
細(xì)砂糖 70g
酸奶 60g
魚膠片 3g
淡奶油 150g
⊙糖漿
細(xì)砂糖 50g
水 100g
速溶咖啡 2大匙
可可利口酒 1小匙
1 把魚膠片放在冷水中浸泡10分
鐘以上，擠出水分。 美麗心情蛋糕
像名字一樣，想讓自己心情美麗時(shí)，做一份由柔軟甜奶酪和苦味濃咖啡搭配而成的特色美食吧。
170℃ 40～45分鐘
食材：(6寸圓模1個(gè))
可可粉 少許
海綿蛋糕6寸1cm厚 2張
⊙奶油
奶油奶酪 200g
細(xì)砂糖 70g
酸奶 60g
魚膠片 3g
淡奶油 150g
⊙糖漿
細(xì)砂糖 50g
水 100g
速溶咖啡 2大匙
可可利口酒 1小匙
1 把魚膠片放在冷水中浸泡10分
鐘以上，擠出水分。
2 把奶油奶酪打發(fā)。
3 在奶油奶酪中放入細(xì)砂糖，
拌勻。
4 放入酸奶，拌勻。
5 放入1/3隔水加熱融化的魚膠。
6 把5放在整個(gè)面胚中，混合拌勻。
7 把淡奶油打發(fā)至略稀。
8 在6 的面胚中放入淡奶油的
1/3，用攪拌器輕輕攪拌。
9 放入余下的2/3奶油，用刮刀輕輕攪拌，并使內(nèi)部仍充有氣泡。
10 準(zhǔn)備2張直徑為6寸的海綿蛋糕，把其中一張剪掉一圈待用。
11 水中放入細(xì)砂糖，煮沸，放入速溶咖啡，熱氣散去后，加入濃咖啡，制成糖漿。
12 在慕斯模內(nèi)，鋪上6寸的海綿蛋糕，多抹上些糖漿。
13 在慕斯模內(nèi)填入一半9的奶油。
14 放上剪掉一圈的海綿蛋糕，輕輕按一下，多刷些糖漿。
15 填入剩下的奶酪奶油，表面整理平整后，在冷藏室中放1小時(shí)以上。
16 撒可可粉，用熱手巾把慕斯模包住，脫模。
慢慢學(xué)，慢慢來做
非常好！很實(shí)用！
搞活動買的價(jià)格便宜，我喜歡，能好好學(xué)習(xí)一下了
包裝完好，物流很快！
包裹很整齊
當(dāng)當(dāng)買書非常方便，滿意！
差！如果事先書店看過這本書肯定不會買！幾個(gè)人拼起來寫的一本書，翻譯上幾處也有錯(cuò)誤
400頁的書真挺厚，還是雜志的那種紙，看著很不錯(cuò)！高大上！哈哈
事先在書店里看過然后到當(dāng)當(dāng)買的，沒有透明薄膜的包裝，直接裸書一本。但是畢竟便宜了三分一的價(jià)格，也沒有少頁，就這樣吧。
厚厚的一本書 很全面 400全彩頁 終于不用犯愁做什么了 嘿嘿
圖的紙張和印刷非常好，小點(diǎn)心一個(gè)個(gè)看著都很有食欲，品種數(shù)也很多，價(jià)格比書店實(shí)惠。
真的是我在實(shí)體店挑選之后覺得這本書真的很有內(nèi)容，很詳細(xì)，才買的
內(nèi)容非常全面，厚厚的一本書，按里面一個(gè)方子做了，挺成功的
配方很好，打折時(shí)候買的很實(shí)惠，紙張和印刷都很好，整本書看起來覺得自己購買的很有成就感。
當(dāng)當(dāng)?shù)乃拓浰俣仍絹碓娇炝耍瑫诲e(cuò)。內(nèi)容很實(shí)用啊，對于初學(xué)者來說很夠用了。
書送來的時(shí)候有一角被壓壞了，不過不影響閱讀，整體還不錯(cuò)，圖文并茂很詳細(xì)。
還不錯(cuò)，做法挺清晰的，但為什么有很多都是用不到烤箱的?
超好的一本書，一直就喜歡韓國和日本的作者寫的書，發(fā)現(xiàn)這本書，再貴，也入手了，值得擁有的一本好書
又是一本大部頭，感覺要實(shí)踐起來有困難，但是制作實(shí)在太精美了不得不愛。
不錯(cuò)~~很實(shí)用的書，照著里面的配方做了幾次，很好吃
當(dāng)當(dāng)?shù)臅恢辟|(zhì)量不錯(cuò)，價(jià)格很便宜，比書店優(yōu)惠多了，烘焙書內(nèi)容不多，很實(shí)用，試著做了一次，孩子很喜歡吃。
這本書真的是太好了，打折的時(shí)候買的，超級厚的一本，朋友也說很實(shí)用，里面的烘焙品種很多，值得推薦。
配方不錯(cuò)，做出來很好吃，書很厚、全彩頁，很有質(zhì)感！內(nèi)容多而全，配圖生動，好美貌的烘焙寶典!
內(nèi)容很豐富，質(zhì)量很好，很實(shí)用的一本烘焙書，食物看起來都很有食欲，做法也很簡單。
里面的配方不錯(cuò)，韓國的甜品一向都很好的。品種數(shù)很多，很實(shí)用的烘焙書。
書的內(nèi)容很好，在書店看了很多才選中這本，郵寄快遞很快收到，只是由于快遞野蠻裝卸，當(dāng)當(dāng)?shù)陌b顯得十分單薄，袋子破了個(gè)洞，使書的封裝有一角開裂一點(diǎn)，其它還好。希望當(dāng)當(dāng)?shù)陌b改進(jìn)的堅(jiān)固，有時(shí)沒成功只是差一點(diǎn)點(diǎn)。
非常喜歡的一本烘焙書！非常詳細(xì)的介紹了怎么做！喜歡烘焙的朋友們可以去看看哦！
買了幾本韓國人寫的甜點(diǎn)書了，發(fā)現(xiàn)基本都是甜點(diǎn)方子的集合，很少理論知識及細(xì)節(jié)的強(qiáng)調(diào)。細(xì)節(jié)決定成品的質(zhì)量。沒有基礎(chǔ)的人用這里的方子即使能做出成品，質(zhì)量也不會太高。當(dāng)然，對于有基礎(chǔ)的人來說，是可以心情享受這本書帶來的烘焙樂趣了。
