過年、端午、中秋是中國人最重視的三大節(jié)日，每個節(jié)日都有具代表性的糕點；本書收錄最多人想學的三節(jié)中式點心及基礎(chǔ)餡料，并附上詳細圖解及重點提示，讓你及時次做就上手。
春節(jié)必備的團圓糕點：甜年糕、紅豆年糕、桂花年糕、夾心年糕、客家九層糕、發(fā)糕、紅龜粿、客家菜包、包仔粿、港式蘿卜糕、芋頭糕、客家咸甜粄、紅豆鬆糕、芝麻鬆糕、馬蹄糕、八寶米糕、福州芋泥、棗泥核桃糖、牛軋?zhí)恰⒒ㄉ恰?/p>
端午必吃的平安糕點：臺灣北部粽、臺灣南部粽、客家粄粽、野薑花一口粽、鹼粽、湖州鮮肉粽、湖州紫米豆沙粽、菖蒲粽、荷葉粽、廣式裹蒸粽、綠豆糕、冰心綠豆糕。
中秋必學的送禮糕點：蛋黃酥、松子酥、綠豆凸、紫芋酥、抹茶酥、咖哩餅、蕃薯餅、芋頭餅、蘇式月餅、蘇式椒鹽月餅、總統(tǒng)三Q餅、黑糖太陽餅、臺式月餅、鳳梨酥、廣式五仁月餅、XO醬廣式小月餅、冰皮月餅、肚臍餅、扁月燒。
中秋節(jié)時，本書介紹了很多人喜歡的蛋黃酥、鳳梨酥、綠豆凸、紫芋酥、咖喱餅等點心，還有很經(jīng)典的廣式大月餅、廣式小月餅、臺式月餅、蘇式月餅及冰皮月餅，甚至有做法繁雜、一般食譜書少見的五仁月餅，這些月餅自己親手做，可自用或送禮更相得益彰。
過年時，必備的年糕、發(fā)糕、紅龜粿、港式蘿卜糕、芋頭糕、八寶米糕等全部都包含在內(nèi)，甚至還有近年流行的牛軋?zhí)恰椖嗪颂腋庖捕加小?/p>
端午節(jié)時，人們一定要吃粽子，書中有經(jīng)典的北部粽、南部粽、客家粄粽、湖州鮮肉粽、紫米粽及我愛的咸粽等各式粽子口味，在這里提供給大家，可依各自喜歡挑選適合的口味制作，與家人好友品嘗。
本書根據(jù)讀者需求收錄詢問度的3大節(jié)慶點心，提供了完整詳細的制作方法，并在書中一一點出操作重點，對讀者而言，是一本實用的工具書。同時，書中還提供了完整詳細的"基本餡料"、"粽子包法"、"餅皮製作"與"糕餅整形方法"步驟圖，讓讀者猶如親臨烹飪教室，將能成功制作出的糕餅。
顏金滿，臺灣著名烘焙名師
獲得[證照]
中國臺灣烘焙丙級技術(shù)士證照
中國臺灣烘焙乙級技術(shù)士證照
中國臺灣中餐烹調(diào)丙級技術(shù)士證照
中國臺灣中式面食乙級技術(shù)士證照(酥糕漿皮類)
[現(xiàn)任]顏金滿，臺灣著名烘焙名師
獲得[證照]
中國臺灣烘焙丙級技術(shù)士證照
中國臺灣烘焙乙級技術(shù)士證照
中國臺灣中餐烹調(diào)丙級技術(shù)士證照
中國臺灣中式面食乙級技術(shù)士證照(酥糕漿皮類)
[現(xiàn)任]
中國臺灣芳和國中特教班烘焙老師
中國臺灣實踐國中特教班烘焙老師
中國臺灣烹飪補習班中式點心老師
中國臺灣中正社區(qū)大學中式點心老師
中國臺灣育達高職餐飲科夜間部中式點心老師
[著作]
《最賺錢的路邊攤》
《老店餅鋪》
《果醬果醋水果酒》
《包出好點心》
《皇帝最愛的宮廷點心》
《開家賺錢的中式早餐店》
《餡料輕松做》
《中式點心輕松做》
《糕與粿》
3 作者序
4～5 本書使用說明
8～11 中式糕點基礎(chǔ)材料介紹
12～19 基本餡料自己做
紅豆沙餡、白豆沙餡、抹茶餡、綠豆沙餡、棗泥餡、蓮蓉餡、金黃地瓜餡、芋泥餡
22 甜年糕、紅豆年糕
年糕變化吃：酥皮烤年糕
24 桂花年糕
25 夾心年糕
26 客家九層糕
28 發(fā)糕
美味延伸：紅曲發(fā)糕
30 紅龜
美味延伸：草仔
32 客家菜包
34 包仔
35 芋頭糕
36 港式蘿卜糕
蘿卜糕變化吃：XO醬蘿卜糕
38 客家咸甜
40 紅豆松糕、芝麻松糕
42 馬蹄糕
44 福州芋泥
45 八寶米糕
46 芝麻湯圓
變化口味外皮：南瓜、紫芋地瓜、抹茶
48 酒釀湯圓
變化口味餡料：山藥餡、巧克力餡
49 客家咸湯圓
50 棗泥核桃糕
52 牛軋?zhí)?/p>
54 花生軟糖
58 常見粽子包法
60 臺灣北部粽
62 臺灣南部粽
64 客家粽
66 堿粽、紅豆堿粽
68 野姜花一口粽
70 湖州鮮肉粽、豆沙粽
72 菖蒲粽
74 廣式裹蒸粽
76 荷葉粽
77 粽子蘸醬自己做
甜辣醬、蒜蓉醬、梅子醬
78 綠豆糕
美味延伸：冰心綠豆糕
82 基礎(chǔ)餅皮的制作
89 糕餅的包餡與整形
94 蛋黃酥
美味延伸：松子酥
96 綠豆凸
98 紫芋酥、抹茶酥 100 總統(tǒng)三Q餅
新口味餡料：奶油地瓜餡
102 咖喱餅 104 番薯餅、芋頭餅 106 黑糖太陽餅 108 蘇式月餅
110 蘇式椒鹽月餅
112 鳳梨酥
美味延伸：雜糧酥
114 臺式月餅
新口味餡料：桂圓豆沙餡
116 廣式大月餅
118 廣式五仁月餅
120 XO醬廣式小月餅
新口味餡料：紅茶豆沙餡
122 冰皮月餅
新口味餡料：藍莓餡
124 肚臍餅
126 扁月燒
不錯
十分詳盡實用，成品非常好。
詳細
喜歡當當自營產(chǎn)品
最近買了很多書，大概翻了下，寫的還挺詳細～對我個人而言還是非常實用的～～在當當買書還是非常實惠的～
不錯，到手就馬上讀起來了
很好不錯繼續(xù)買
懶得退系列。買過胡娟娟的面點書的話，這本就不要買了吧
非常喜歡，很期待做出產(chǎn)品
差，根本不值得買，誰買誰后悔，做法隨意不正宗，隨便找都比它好，真坑人！
可以不錯可以買！！！好好性價比高
一直在當當網(wǎng)買書，已經(jīng)很多年了，圖書是正版，而且比書店便宜不少，每次需要用書的時候，都會想到當當網(wǎng)，希望當當能一直堅持下去。對了，現(xiàn)在圖書評價還有積分可以得了，大家別忘了。
內(nèi)容很不錯，本身是臺版的書，作者也的非常詳細，用料也十分考究，要是在家庭做的話，雖用料不難買，但樣數(shù)種類還是比較多的，似乎有稍許麻煩。但我們也可以自己減掉一些不必要的配料，一樣可以做出美味的東西，貴在作者用心，也是本非常好的書，推薦~
不錯，內(nèi)容還可以，就感覺寫的簡單了點不夠詳細
比大陸的書介紹的好些，不過不夠詳細，經(jīng)驗不多！
不怎么樣？只適合初學者，沒有什么精華可言，這是實話，
還不錯，有些都太重復(fù)了，如果種類能再多點就好了
非常精美的書，內(nèi)容也很豐富，而且主要是節(jié)令美食，市面上這個主題的書真不多。
不錯的一本書籍，而且內(nèi)容詳細，步驟也一目了然。
大概看了一下,介紹得很詳細,雖然還沒有做來吃.但是覺得內(nèi)容很不錯,.是一本好書...推薦買
一直想找一本做月餅的書，除收到書后迫不及待地根據(jù)書中的配方制作一款蓮蓉餡，真的很不錯，值得購買。
喜歡顏金滿的糕點書，做起來太麻煩，沒事了翻翻，也是一種享受
這本書很不錯，今年中秋自己做的月餅就是按照書上來的，都成功了。還會關(guān)注。
為了過年做年糕點心買的，書頁質(zhì)量好，就是有些步驟前面出現(xiàn)過的過后面就會省略了。
很多裝點節(jié)日氣氛的中式小點的制作方法，可以很好地通過與家人一起制作享受美妙的親情，同時也是享用美食。
內(nèi)容很不錯，本身是臺版的書，作者也的非常詳細，用料也十分考究，要是在家庭做的話，雖用料不難買，但樣數(shù)種類還是比較多的，似乎有稍許麻煩。但我們也可以自己減掉一些不必要的配料，一樣可以做出美味的東西，貴在作者用心，也是本非常好的書，推薦~
其中的方子不太靠譜，月餅皮會泄的挺嚴重的，絕對是按照給的配方制作的，步驟也完全正確，就是在烤制的時候會出問題。蘿卜糕給的方子其中蘿卜絲的含量太少了，比在外面店里吃到的少多了。做出來味道還不錯，就是像在吃粉糕，都吃不到蘿卜在哪里
挺不錯的，基本上春節(jié)端午中秋的應(yīng)節(jié)糕點都講了，就是種類不算很多，而且因為作者是臺灣人，所以收錄的做法配方大部分只是廣式、潮汕、福建、臺灣這幾個地方的糕點，沒有我想要的北方新年常做的那些小糕點，不過書整體來說還是不錯的，印刷和包裝都非常好。
