《四季美味芝士蛋糕》根據一年四季進行分類,介紹了34種新款芝士蛋糕的做法。部分蛋糕都配有詳細的步驟圖,以便讀者更加直觀的學習。此外,針對每款奶酪蛋糕,都有相對的"做餅不敗秘籍",針對制作過程中常見的問題指出了解決方法。同時,該書的圖片制作精美,呈現在讀者眼前的蛋糕都十分誘人。
奶油芝士、酸奶油、鮮奶油、酸奶、牛奶、砂糖、再加上一點點面粉……
用如此之多的乳制品以及白色食材制作而成的芝士蛋糕,濃縮牛奶的香甜,簡單樸素卻美味至極。即便如此,其中也蘊含著享受與各種食材組合所帶來的無限樂趣!
制成本書,是想到加入四季應季的食材來制作蛋糕。簡單、樸素的芝士蛋糕當然美味絕倫,本人也十分喜歡,如果再加入季節的味道的話,就更是別具一格。請務必嘗試這種只有當季才有的獨特美味喲!
只需不斷地、不斷地攪拌
芝士蛋糕基本制作
經典芝士蛋糕
紐約芝士蛋糕
蛋奶酥芝士蛋糕
基本輕熟芝士蛋糕
普通輕熟芝士蛋糕
烘烤輕熟芝士蛋糕
成功制作的小秘籍
a面糊不光滑
b表面烤焦
c魚膠凝固變硬
d不能很好地脫模
e不能漂亮地切割
沒有酸性奶油的時候
一次吃不完的時候
SPRING
春季
草莓經典芝士蛋糕
草莓雪利酒心形蛋糕
軟芝士蛋奶酥輕熟芝士蛋糕
杏肉小型芝士蛋糕
乳酸慕斯輕熟芝士蛋糕
菠菜蛋奶酥芝士蛋糕
小豆櫻花輕熟芝士蛋糕
草莓芝士泡芙
馬斯卡邦意大利香蕉蛋糕卷
SUMMER
夏季
葡萄柚和香橙牛奶輕熟芝士蛋糕
甜瓜芝士慕斯冷糕
櫻桃經典芝士蛋糕
豆腐輕熟芝士蛋糕
鱷梨輕熟芝士蛋糕
雙莓經典芝士蛋糕
藍芝士洋梨慕斯
AUTUMN
秋季
蘋果芝士蛋糕
紅茶芝士棒點心
南瓜布丁風味芝士蛋糕
肉桂卷蛋奶酥芝士蛋糕
美國可可芝士蛋糕
朗姆酒葡萄干風味芝士蛋糕
奶油掛霜三明治
甘薯芝士磅蛋糕
栗子馬斯卡邦意大利芝士蛋糕
WINTER
冬季
白巧克力經典芝士蛋糕
卡布奇諾風味芝士蛋糕
卡門貝法式軟質芝士蛋糕
焦糖巧克力紐約芝士蛋糕
蛋奶酥精制芝士蛋糕
圣誕芝士蛋糕
抹茶新年輕熟芝士蛋糕
薄荷巧克力烤制輕熟芝士蛋糕
木莓情人節芝士蛋糕
紅糖輕熟芝士蛋糕
這本書有很多我想學的蛋糕。做法也很清楚。很好。
印刷什么的都挺好的,就是書的內容少了一些,而且里面說到的一些蛋糕種類里面的一些材料在市面是不容易買到的,對于新手不太實用,還有里面提到的份量表示也不規范,什么大湯匙小湯匙到底具體多少毫升根本不知道,所以不太建設新手購買。
里面包含了春夏秋冬4個季節的芝士蛋糕,但是寫的也不算好詳細。
這本書相當不錯,四季都可以享受美味的芝士蛋糕,對于新手來說稍難了一點,書不是很厚,但是印刷很精美,非常值得收藏的一本書。
很喜歡~自己比較喜歡芝士蛋糕盒乳酪蛋糕~買一本嘗試哦~
這本書全是介紹芝士蛋糕的,而且還分了季節來介紹
我看過狠多做芝士蛋糕的書 我用烤箱做過芝士蛋糕 不用烤箱也做過 但這一本書教會我多種小小的各式不一樣味道的小芝士蛋糕 這本書教的很簡單也很容易做 我很喜歡
從里面學會了很多芝士制作方法。很值得看的一本書
這本書很不錯,結合不同季節的應季水果做的芝士蛋糕,照著書做的比較成功
芝士蛋糕的創意很豐富~~日本烘焙師的很多點子都很新奇~~
書本不錯是比較薄的,就是專一講不動種類的芝士蛋糕。。。如果要美美的外形建議選其他書籍,這本書感覺教的內用就是實實在在的樸素的外表美味的內涵
同期購買了君之的書,兩者相比,覺得很不值了。全書從第7頁到第23頁簡單介紹芝士蛋糕的部分知識和部分基本操作步驟(這幾頁里還有好幾頁僅僅是產品圖片)。后面開始就是所謂的按四季分類做芝士蛋糕了——僅僅材料和步驟的文字說明,較少圖片配合介紹。個人不推薦新手購買。
內容很全,一年四季都可以做芝士蛋糕了,慢慢試試每一個方子。
這本書跟當當出售的另一本臺版進口書《四季芝士蛋糕輕松做》內容完全一樣!很郁悶,前陣看見那本臺版有少量到貨就下單了70多,后來這本半價11,結果收到一打開傻眼了,二本內容一樣的。。。。。
愛上烘焙,想多了解各種蛋糕的配方,這本四季芝士很好。
前面某些款式的芝士蛋糕有詳盡的圖文解說,不過后半部分就開始簡略了很多,大概是不想解說重復步驟了.整體都不錯,其實對于入門者嘛,說實話也不是不推薦購買,只能說買回去你就慢慢研究吧.
當當五折的銷售,讓我們可以多買幾本書,這三本書都是值得收藏的,今天收到很開心,芝士蛋糕,哈哈哈,夏季的最好糕點,四季不同口味,真是別具一格;小島老師的蛋糕教室,圖文并茂,過程詳細,是業余烘焙發燒友的最佳選擇;超Q潤戚風蛋糕,一直是向往的書,這里有戚風達人的經典力作,對烘焙技術的提高,會有很大幫助。
根據里面的方子做了紐約乳酪蛋糕,一次就大獲成功,無論是外形還是口感都OK。非常實用的一本書,里面步驟詳細,而且對制作過程中可能出現的問題也有提點。因為是日本人寫的書,里面的模具都是用的日本的規格,建議用日本的模具成功的概率可能會高些。
其它烘焙書雖然也有芝士蛋糕的做法,照著做卻都不大成功;看了這本書,對芝士蛋糕的做法有了比較全面的認識,做起來輕松多了
喜歡美味的芝士蛋糕,當當送貨和發貨都很快,很滿意。
這本書全是介紹芝士蛋糕的,而且還分了季節來介紹,對剛入門的人來說,再合適不過了。純新手的話,不那么推薦。 都是經典款的芝士蛋糕哦。就是里面有一些食材不那么方便購買。
文風簡潔實用,在我看來芝士蛋糕本就是不贅修飾的一塊蛋糕已經嘗試了文中的多款蛋糕
芝士蛋糕種類多 喜歡做芝士蛋糕的不要錯過這本書哦
非常喜歡芝士蛋糕,于是買了這本,雖然頁數很少書很薄,但是芝士蛋糕的種類也基本都齊全了,教程相對簡單了一點,不太詳細。
四季美味芝士蛋糕四季美味芝J士蛋糕版信息書名四季美味芝士蛋糕作者日石橋薰H主編李瀛譯出版4社遼寧科學技術出10版社出版時
四季美味芝士蛋糕輕熟芝士蛋糕 甜瓜芝士慕斯冷糕 櫻桃經典芝士蛋糕 豆腐輕熟芝士蛋糕 鱷梨輕熟芝士蛋糕 K雙莓經典芝士蛋四季美味芝士蛋糕推薦語商品名稱四季美味芝士蛋糕 奶油10芝士、酸奶油、鮮奶油、酸奶、牛奶、M砂糖、再加上一點點面粉U……