《我愛我的面包》介紹了112種風味各異的面包，可以滿足不同人群的口味需求。全書將面包的制作分為“初級”、“中級”、“高級”三個階段，采取循序漸進的教學原則，無論有無經驗，都可輕松掌握。且每款面包的后面都附有詳細的步驟圖片及文字解析，并搭配光盤，有名師實際操作，只要你認真學習，就一定能做出美味的面包來。
黎國雄，1987年，制作了本蛋糕專業畫冊，開創了顧客在蛋糕店看圖片訂制蛋糕的先河；1993年，發明了個塑料仿真蛋糕，改變了國內蛋糕店用奶油蛋糕做展示的狀況，大大節約了成本。2001年，研發了藝術陶瓷蛋糕，并獲得國家專利。2007年，發明了捏土仿真蛋糕，使蛋糕突破食品的范疇，向藝術的方向延伸。攜手多位烘焙名家，創辦了黎國雄蛋糕烘焙中心，從創校至今，已為中國烘焙界培養了數萬名烘焙技師。
Part 1 面包制作基礎知識
008 制作面包的基礎原料
010 制作面包的基本工具及常見問題
013 面包的保存方法及保質期
014 椰蓉餡
014 雞尾餡
015 蘋果餡
015 巧克力餡
016 椰子餡
016 流沙餡
017 乳酪餡
017 椰奶提子餡
018 乳酪克林姆餡
018 蒜蓉餡
019 蛋黃醬
019 黃金醬
020 沙拉醬
020 紫香面糊
021 泡芙糊
021 酥菠蘿
022 香酥粒
022 松酥粒
023 菠蘿皮
024 廣式菠蘿皮
025 起酥皮
Part 2 初級面包制作
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