本書介紹了21款水果蛋糕的制作方法，分為四大類：柑橘類、莓果類、熱帶水果、薔薇科水果，靈活運用水果，作為配角或者當做主角，讓蛋糕的外觀更繽紛，口感更美味。作者在書中還分享了獲取創意、靈感的出處，引領讀者自己發現美味，創作屬于自己的水果蛋糕。
˙書中所介紹的每款蛋糕都附有彩色步驟圖說明以及材料份量表，還有貼心提醒的注意重點，即使是剛入門的烘焙新手，也能跟著本書成功做出好吃水果蛋糕。
˙書中除了介紹主角水果的特性之外，也介紹了與其他水果的搭配技巧，讀者可根據水果口味自由變換搭配。
熊谷裕子
1973年出生，青山學院大學文學部畢業后，陸續在葉山的"圣路易島(ileSaint-Louis)"、橫濱的"Lé；gion"、世田谷"LePatissierTakagi"等法式甜點店工作約9年的時間。2002年起，在神奈川縣中央林間主持"CraiveSweetsKitchen"甜點教室。2011年起，在文京區千石的"AtelierLeKADO"授課。
能勝任主、配角的酸味與清爽感
柑橘類
希斯特蛋糕
威迪斯蛋糕
塞拉菲那蛋糕
柳橙圣托諾雷
組合數種外觀、味道更顯高雅
莓果類
哈爾摩瓦蛋糕
萊哈蛋糕
愛莉蛋糕
席爾拉水果塔
拉菲那蛋糕
瑟米蛋糕
雷尼亞蛋糕
脫模法
基礎材料的做法
與清爽食材組合展現夏季清涼感
熱帶水果
愛蓮那水果塔
卡拉蛋糕
西堤蛋糕
波斯卡蛋糕
賽塔蛋糕
在柔和風味中提引出特色
薔薇科水果
法帝瑪蛋糕
蘇希水果塔
哈爾摩尼蛋糕
托魯蛋糕
李子塔
我的創意和靈感來自何處？
1旅途中發現的美味甜點
2西洋食譜書
3傳統甜點
這個系列全部都買了，非常的好
內容扎實 可讀性強 包裝不錯 性價比很高
熊谷裕子的甜點教室：水果蛋糕的美味秘訣（靈活運用水果，讓蛋糕的外
熊谷裕子的甜點教室：水果蛋糕的美味秘訣（靈活運用水10果，讓蛋糕的外觀更繽紛，口感更美味E）
熊谷裕子的甜點教室：水果蛋糕的美味秘訣（靈活運用水果，讓蛋糕的外觀更繽紛，口感更美味）入門的
熊谷裕子的甜點教室：水果蛋糕的美味秘訣（靈活運用水果，讓蛋糕的外觀更繽紛，口感更美味）學部畢業后
熊谷裕子的甜點教室：水果蛋糕的美味秘訣（靈活運用水果，讓蛋糕的外觀更繽紛，口感更美味）來自何處？旅途中發現的美味甜點西洋食譜書傳統L8
熊谷裕子的甜點教室：水果蛋糕的美味秘訣（靈活運用水E果，讓蛋糕的外觀更繽紛，口感更美味）賽塔蛋糕在柔和風味中提引出特色10薔I薇科水果法帝瑪
甜點都很漂亮，只是做法寫的不夠簡單易懂，看完有點暈
大致翻了一下。很多細節不清晰，很模糊，需要查其他資料才能懂，感覺不適合剛剛入門的。其他的都很好，很喜歡。
非常漂亮的一本書，里面的作品也都很漂亮。非常贊
這本書雖然很便宜，不過里面的配方真的不錯，有學習了幾個慕斯配方了
買了熊谷裕子的一套甜點教室，雖然有人說日文原版是很久以前出版的，但知識不過時，一樣有參考價值！
日本的烘焙書內容就豐富。雖然很多材料部不容易買到。但是還是很喜歡。配方好。搭配好。各種漲姿勢
看完之后真的非常有動手的欲望啊！就是材料準備起來比較麻煩。
特別上檔次，適合店里用，擺在展柜里確實不錯，有不少小竅門很實用，很喜歡她的書，買了不少了，
熊谷老師的書簡直是專業精選，光是看就是種享受，老師在甜點上的創意與追求是毋庸置疑的~~~
很精美的一本甜點書，點心特別可愛，但做工比較復雜，用到的東西也太多了 ，覺得不太適合家用
里面方子都很好。并且光是欣賞就讓人眼睛懷孕。
因為之前買過這個作者的書，這次再買，沒失望，已經做過好幾款書上的蛋糕了
之前買過熊谷裕子的面包書，這次來買他的蛋糕書，一如既往的好吶，每款蛋糕做的都很漂亮，精致，非常喜歡
推薦語 ˙書中所介紹的每款蛋糕都附有彩色步驟圖說明以及材料份量表，還D有貼心提醒的注意重點，即使是剛熊谷裕子的甜點教室：水
他水果的搭配技巧，讀者可根據水果口味自由變換搭配。簡介【作者】 熊T谷裕子 年出生，青4山
處？旅途中發現的美B味甜點西洋食譜書傳B統甜點出版信息書名熊谷裕子的甜點教室：水果蛋糕的美味秘訣（靈活
內容很精美，就是封底有很多膠，不應該叫水果蛋糕，里面基本是各式水果甜點，蛋糕種類并不多
入門的烘焙新I手，也能跟著本書成功做出好吃水果蛋糕?！ 〃B書中除了介紹4主角水果
糕完美脫模法基礎材料的做法與清爽食材組合展現夏4季清涼感熱帶水果愛蓮那水果塔T卡拉蛋糕西堤F蛋糕波斯卡蛋糕熊谷裕子的甜
日本人的蛋糕好多都用到了覆盆子，但是這種水果很難買到。圖片非常有美感，能夠做出書中的蛋糕，那肯定是視覺和味覺的雙重享受。步驟非常復雜，有些材料也買不到，但很有借鑒，非常佩服日本人做食物時的嚴謹和用心，總之受益良多。
