內(nèi)容介紹 圖案可愛的杯子蛋糕，充滿讓人會心一笑的創(chuàng)意童趣，漂亮到讓人舍不得吃下去！軟綿蓬松的蛋糕，加上繽紛的顏色及花樣，在下午茶時(shí)光悠閑享用。充滿手作喜悅的甜蜜生活，請進(jìn)入杯子蛋糕彩繪世界吧！ 小巧繽紛的杯子蛋糕，看起來賞心悅目，吃起來更是軟綿蓬松，充滿童趣的造型，也讓人會心一笑，這樣的快樂，簡單就能達(dá)成喔！先烘焙出基底蛋糕，可選擇扎實(shí)的瑪芬，或是濕潤的戚風(fēng)蛋糕，除了原味外，還能加入果干、堅(jiān)果或是蔬菜，享受口味上的變化，然后再用奶油蛋白霜或是鮮奶油霜來裝飾，上面擺上新鮮水果、市售餅干或是蜜紅豆等，能隨心所欲的自由組合、搭配。歡迎一起進(jìn)入杯子蛋糕的彩繪王國，盡情享受快樂的制作過程，并開心地品嘗自己最喜歡的口味吧！
作者的話Anniversary開始出售杯子蛋糕的契機(jī)，要追溯到2005年，當(dāng)時(shí)在店的周邊，有好幾間杯子蛋糕的專賣店，以磅蛋糕為基礎(chǔ)，用色彩繽紛的奶油裝飾成的杯子蛋糕，正是美國甜點(diǎn)的代表。結(jié)合美國杯子蛋糕的小巧可愛和日本蛋糕的精致美味，誕生了Anniversary的杯子蛋糕。以受歡迎的水果蛋糕、蒙布朗、起司蛋糕為基礎(chǔ)，用奶油、水果、馬卡龍等，裝飾成可愛的杯子蛋糕，特別是動物臉部表情的蛋糕，還有以花為主題設(shè)計(jì)的杯子蛋糕，都很受客人喜愛。杯子蛋糕受歡迎的因素，就是漂亮可愛的外觀，并且只要使用一支湯匙就能享用，較一般蛋糕來得簡便多了。做法和使用的工具也都非常簡單，大家可以輕松地享受制作的樂趣。及時(shí)次挑戰(zhàn)的人，不用準(zhǔn)備一堆材料，可以利用市售預(yù)拌粉，制作出蛋糕基底。逐漸上手熟悉之后，請?zhí)魬?zhàn)看看，使用當(dāng)季的食材，制作出應(yīng)景應(yīng)節(jié)的杯子蛋糕。無限擴(kuò)展自己的靈感。杯子蛋糕的世界將變得更深更廣。請您一定要試著做做看，一定能做出“世界上”，既美味又可愛的杯子蛋糕。基本的杯子蛋糕充滿奶油和雞蛋的芳香，其柔順的口感是瑪芬的魅力所在；戚風(fēng)蛋糕則是具備恰到好處的甜味，并在口中輕輕溶化。在這里介紹這兩種基底蛋糕的做法。另外，還有鮮奶油霜、糖霜、餅干等裝飾時(shí)會使用到的材料的做法。
可愛的杯子蛋糕小巧的杯子蛋糕，使用了鮮奶油霜和糖霜來裝飾，實(shí)在太可愛了，讓人不由地會心一笑。在生日或紀(jì)念日等值得慶祝的日子里，不妨嘗試制作特別的杯子蛋糕，除了增加生活的樂趣外，當(dāng)作禮物送人，也很討喜！
健康的杯子蛋糕精心挑選豆腐、蔬菜等健康素材，制作了品種豐富的杯子蛋糕。這些素材的天然色彩和獨(dú)特的風(fēng)味等，都是特點(diǎn)所在。與眾不同的杯子蛋糕，不只適合想要健康的人們，更是不愛吃甜食的人的。
當(dāng)季的杯子蛋糕配合季節(jié)和特殊的節(jié)日制作出的杯子蛋糕，其豐富的色彩、可愛的模樣，富含童趣，也超級吸引眼球！另外，其中使用了當(dāng)季才會有的食材，讓你大飽眼福之外，還能大飽口福，請一定要隨著季節(jié)，做出符合時(shí)節(jié)的杯子蛋糕來好好品嘗！
本橋雅人(Masahito Motohashi)
1958年出生于日本埼玉縣。在“cerisier”和“malmaison”等名店工作一段時(shí)間后，遠(yuǎn)渡英國，學(xué)習(xí)以糖工藝為主的洋果子。1990年開設(shè)洋果子店“Anniversary”，該店鋪的糕點(diǎn)主要以結(jié)婚蛋糕等特殊節(jié)日為主題。現(xiàn)在除了經(jīng)營南青山店、早稻田店、札幌圓山店之外，還在洋果子教室擔(dān)任教學(xué)工作。他是日本糖工藝的泰斗，就結(jié)婚典禮蛋糕的設(shè)計(jì)師來說也是日本國內(nèi)數(shù)一數(shù)二的人選，并著有多部作品。
作者的話 2
制作杯子蛋糕的主要材料 6制作杯子蛋糕的主要器具 8
Part.1?基本的杯子蛋糕①原味瑪芬 10②原味戚風(fēng)蛋糕 12
●裝飾①奶油蛋白霜 14②鮮奶油霜 15③卡士達(dá)奶油醬 16④糖霜 17⑤餅干 18⑥巧克力裝飾 19巧克力裝飾片巧克力立體造型圓錐形擠花袋的做法 17
Part.2?可愛的杯子蛋糕動物杯子蛋糕 22球形杯子蛋糕 26花朵杯子蛋糕(水果) 28花朵杯子蛋糕(奶油蛋白霜) 30彩色杯子蛋糕 34下午茶杯子蛋糕肉桂奶茶 38維也納咖啡 39摩卡咖啡 40蜂蜜檸檬 42草莓牛奶 43抹茶拿鐵 44柚子茶 46玉米濃湯瑪芬 47
Part.3?健康的杯子蛋糕水果類瑪芬 50蘋果味瑪芬 51味噌瑪芬 52毛豆鹽曲瑪芬 53蔬菜瑪芬 54鮭魚奶酪瑪芬 55豆?jié){豆腐瑪芬 56艾葉米粉戚風(fēng)蛋糕 57地瓜戚風(fēng)蛋糕 58胡蘿卜戚風(fēng)蛋糕 60酸奶戚風(fēng)蛋糕 61
Part.4?當(dāng)季的杯子蛋糕(春)女兒節(jié) 64(夏)歡迎暑假 66(秋)三色蒙布朗 68萬圣節(jié)杯子蛋糕 70(冬)圣誕節(jié)杯子蛋糕 72新年杯子蛋糕 76情人節(jié)蛋糕 78
Column紀(jì)念日的杯子蛋糕①Hello！Baby 20②Happy Birthday 48③Happy Wedding 62
一般般
東西好便宜，賺信用很不錯(cuò)嗎，呵呵，不錯(cuò)寶貝確實(shí)不錯(cuò)~
好
書很棒
挺實(shí)用的，不錯(cuò)
好可愛，慢慢研究
簡單實(shí)用的書
不錯(cuò)。。。
棒棒棒棒棒
還好還好吧
很喜歡 值得收藏的食譜 贊
可愛被子蛋糕79頁，法國經(jīng)典杯子蛋糕70頁，每本書30張紙，去掉目錄什么的，還能剩多少內(nèi)容？
一直在當(dāng)當(dāng)網(wǎng)買書，這本書很適合初步學(xué)蛋糕！很詳盡
