改善生活，從改變食譜開始！本書匯集了蔬果禽肉蛋等各式各樣的食材，囊括了1288道美味佳肴，分為家常菜和特色菜兩大部分。家常菜里包括各色涼菜、熱菜、湯羹、主食、點心，簡單易做，營養美味；特色菜里包括中國八大菜系、國外美食、兒童食譜、孕婦食譜四大類，帶你在餐桌上游歷全球的天南地北，教你在人生特殊階段補充營養，吃出健康。此外還附贈“安全買菜速查清單”，讓您為家人選出好食材，做出好滋味！
、實用的家庭菜譜1288例：匯集家庭常用食材，精心挑選1288道美味佳肴，涼菜、熱菜、湯羹、主食、點心；地方特色菜、外國風味菜、兒童餐、孕婦餐，一年365天，真正做到頓頓菜色不重樣！
傾情附贈“安全買菜速查清單”：教你在菜場、超市快速辨識“真食物”，遠離催熟劑、膨大劑、色素……隨查隨用，輕松替自己和家人的飲食安全把關！
文萱，80后美食家，出生江南，現居北京，吃遍大江南北，以食、文會友。先后從事記者、雜志編輯、專欄作者等職業，以文字為友，以書籍為伴，涉獵廣泛。
家常菜
熱菜
果蔬類 / 002
01 白菜/卷心菜/青菜/油菜/菠菜 / 002
醋熘白菜 / 002
油燜白菜 / 002
酸辣白菜 / 002
香魚白菜 / 003
香菇燒菜心 / 003
扒栗子白菜 / 003
茄汁菜包 / 004
芝麻小白菜 / 004
清香手撕圓白菜 / 004
糖醋卷心菜 / 005
熗蓮白卷 / 005
香菇炒青菜 / 005
金鉤青菜心 / 006
魚香菜心 / 006
魚香油菜薹 / 006
鍋塌菠菜 / 007
02 茄子/土豆/菜花/西藍花 / 007
炒茄絲 / 007
燒茄子 / 007
海米燒茄子 / 008
魚香茄條 / 008
辣汁茄絲 / 008
燜茄子條 / 009
三鮮茄子 / 009
炸茄盒 / 009
鍋塌茄盒 / 010
油煎茄片 / 010
拌茄泥 / 010
熘土豆絲 / 011
櫻桃土豆 / 011
熗菜花 / 011
奶油西藍花 / 012
03 山藥/冬瓜/絲瓜/黃瓜 / 012
香酥山藥 / 012
南煎素丸子 / 012
炸冬瓜丸子 / 013
軟炸冬瓜 / 013
麻辣冬瓜 / 014
醬燒冬瓜條 / 014
茄汁冬瓜排 / 014
紅燒冬瓜 / 015
香酥冬瓜 / 015
鮮蘑火冬瓜 / 015
香菇燒絲瓜 / 016
醋熘黃瓜 / 016
熗青瓜條 / 016
04 菇類/筍類/木耳/茭白 / 017
蠔油鮮菇 / 017
長壽菜 / 017
鼎湖上素 / 017
炒素什錦 / 018
扒素子雙菇 / 018
炒鮮萵筍 / 018
油悶春筍 / 019
干煸冬筍 / 019
麻醬鳳尾 / 019
清炒蘆筍 / 020
熗椒青筍尖 / 020
如意筍 / 020
糖醋黑木耳 / 020
木耳順風 / 021
油燜茭白 / 021
熗茭白 / 021
05 豌豆/豆芽/豆角/其他 / 022
鮮蘑炒豌豆 / 022
炒豌豆莢 / 022
熘豆芽 / 022
韭菜炒綠豆芽 / 022
珊瑚金鉤 / 023
香菇豆角 / 023
瑪瑙銀杏 / 023
詩禮銀杏 / 024
鍋塌韭菜 / 024
乳椒空心菜 / 024
炒空心菜 / 024
椒油熗芹菜 / 025
玉兔葵菜尖 / 025
糖醋紅柿椒 / 025
大良炒鮮奶 / 026
干炸果肉 / 026
香炸云霧 / 026
菊葉玉板 / 027
八寶梨罐 / 027
禽畜類 / 027
01 雞/鴨/鴿/鵪鶉/雀 /027
炸蠶蛹雞 / 027
三菌燉雞 / 028
家常烤雞 / 028
炸八塊 / 028
荷葉米粉雞 / 029
擔擔雞 / 029
怪味雞 / 030
白果燒雞 / 030
風雞斬肉 / 030
姜汁熱味雞 / 031
五香脆皮雞 / 031
清湯火方 / 032
麻油雞 / 032
燉雞汁 / 033
紅杞蒸雞 / 033
歸芪蒸雞 / 033
叉燒雞 / 034
當歸燉雞 / 034
桃杞雞卷 / 034
栗杏燜雞 / 035
麻油火雞腎 / 036
糖醋雞圓 / 036
芙蓉雞片 / 036
荷葉鳳脯 / 037
雪花雞焯 / 037
龍鳳腿 / 037
豆苗雞絲 / 038
炒雞什件 / 038
軟炸雞肝 / 039
花椒雞丁 / 039
鍋貼雞片 / 039
粉蒸雞 / 040
黃燜雞塊 / 040
炒雞絲 / 041
豉椒雞片 / 041
浮油雞片 / 041
紅燒卷筒雞 / 042
金錢雞塔 / 042
碎末雞丁 / 043
辣子雞丁 / 043
茄汁雞肉 / 044
雞里爆 / 044
雪魔芋雞翅 / 044
小煎雞 / 045
香酥鴨 / 045
糟片鴨 / 045
丁香鴨 / 046
八寶碎扣鴨 / 046
清蒸鴨子 / 047
銀杏蒸鴨 / 047
魔芋燒鴨 / 048
樟茶鴨子 / 048
蟲草鴨子 / 048
醬爆鴨塊 / 049
燴鴨四寶 / 049
鴨泥腐片 / 049
重慶毛血旺 / 050
脆皮乳鴿 / 050
蘭度鴿脯 / 050
軟炸白花鴿 / 051
蟲草鵪鶉 / 051
芪蒸鵪鶉 / 051
焗禾花雀 / 052
02 豬/牛/羊 / 052
水滸肉 / 052
冬筍里脊絲 / 052
糖醋里脊 / 053
酥炸春花肉 / 053
炸芝麻里脊 / 054
水煮肉片 / 054
……
涼菜
……
主食
……
湯羹
……
特色菜
八大菜系
……
國外美食精選
……
孕婦和兒童美食精選
……
附錄：安全買菜速查清單
非常好，值得擁有
給老媽買來做菜的，看了下還挺詳細的
一般般，沒圖片
沒圖片，總覺得少點什么，但是我買書必看出版社，代表這本書的含金量
沒有圖片 炸了
還行吧，不帶圖片的，印刷有點問題，書皮還是臟的，明明是塑封了的
書挺好的，排版材質都很不錯，內容也很豐富，很好的一本書。
以后老婆做菜更方便，我吃的更過癮
當當的書正版，送貨快，這本書內容值得推薦很好，收獲很多。
書挺好的，排版材質都很不錯，內容也很豐富，很好的一本書。
好書推薦。
性價比高，滿意一百！
非常喜歡這本書，給孩子買的，迫不及待的就開始看了。謝了~！——這本書非常好看，非常滿意
很好喜歡。
全是密密麻麻的文字，一點看的欲望都沒有。你起碼排版好點，配些精美圖片啊。這是我所有購買書籍中最差書籍之一
包裝很好內容也很豐富詳細也很實用。
媽媽很喜歡，說做法很詳細
真得很不錯的
竟然沒有圖片，
這個書沒有圖，太難受了
版本很漂亮、字跡也很清晰
這個很一般，沒有圖，紙張像盜版。不實用
很好，我非常喜歡。
很滿意～～
裝幀精美，內容實用，值得擁有。
很實用！！
文字內容較多，說明性菜譜，非直觀
還可以 就是沒有圖片 看著眼鏡難受
密密麻麻都是字，也沒圖，讓人一點學的欲望都沒有
這個菜譜至少你可以配個圖，450多頁一張圖都沒有。這個感覺真的感覺不像是菜譜了。
內容太多反而顯的雜亂，沒有圖片，步驟也很簡單，指導性不大，我覺得買的比較失敗
