賴林勝著的《千分選址》是一本實(shí)用性很強(qiáng)的書籍，是漢源公司副董事長(zhǎng)賴林勝對(duì)自身多年餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。通過9大板塊、8個(gè)工具、3大流程、8個(gè)定律，幫助餐飲企業(yè)建立選址的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范。本書內(nèi)容主要分為：組建團(tuán)隊(duì)、店鋪位置選擇策略、損益表、新店開發(fā)流程、新店開發(fā)工程技術(shù)、餐廳分類、餐廳面積、餐廳與招牌顯示、地產(chǎn)報(bào)告、餐廳審批流程。
賴林勝導(dǎo)師漢源公司副董事長(zhǎng)漢源東方餐飲商學(xué)院連鎖運(yùn)營(yíng)首席專家世界連鎖餐飲零售業(yè)近30年的實(shí)戰(zhàn)工作經(jīng)驗(yàn)原中國(guó)麥當(dāng)勞博學(xué)副總裁兼北方區(qū)董事長(zhǎng)、總經(jīng)理曾獲國(guó)際麥當(dāng)勞總裁獎(jiǎng)及中國(guó)麥當(dāng)勞較高利潤(rùn)獎(jiǎng)被行業(yè)譽(yù)為"中國(guó)麥當(dāng)勞之父"，曾帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)立家麥當(dāng)勞《中國(guó)經(jīng)濟(jì)報(bào)》評(píng)選的50位最杰出連鎖零售企業(yè)家之一北京大學(xué)、清華大學(xué)特邀教授擁有為超過350個(gè)連鎖店進(jìn)行管理、策劃、開拓和選址的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)建立清華大學(xué)一連鎖研究中心
目錄自序序一序二序三序四及時(shí)章 LAI哲學(xué)1.1 悉心聆聽才能學(xué)習(xí)1.2 分析積累才能成就1.3 連續(xù)突破才能進(jìn)步1.3.1 選址一定要堅(jiān)持三個(gè)原則1.4 案例分析第二章 組建團(tuán)隊(duì)2.1 團(tuán)隊(duì)崗位職責(zé)2.1.1 地產(chǎn)部2.1.2 工程部2.1.3 設(shè)計(jì)師2.1.4 營(yíng)運(yùn)部2.1.5 開發(fā)商和經(jīng)紀(jì)公司2.1.6 采購(gòu)部2.1.7 供應(yīng)商2.1.8 預(yù)算部2.1.9 財(cái)務(wù)部2.1.10 法律部2.1.11 市場(chǎng)部2.1.12 承建商2.1.13 政府關(guān)系部門2.2 為何成立這13個(gè)部門2.2.1 為了所有部門通力協(xié)作，做出一個(gè)讓顧客最滿意的店2.2.2 為了降低成本2.3 團(tuán)隊(duì)精神2.4 案例分析第三章 店鋪位置選擇策略3.1 選點(diǎn)三大流程3.1.1 尋找理想商圈3.1.2 確定千分點(diǎn)3.1.3 預(yù)估營(yíng)業(yè)額3.2 選點(diǎn)八大定律3.2.1 評(píng)定市場(chǎng)的理想性3.2.2 確定重要銷售推動(dòng)3.2.3 人流統(tǒng)計(jì)3.2.4 分析顧客行走路徑3.2.5 保障餐廳招牌的清晰可見度3.2.6 確保柜臺(tái)的易接近性3.2.7 選擇對(duì)比餐廳3.2.8 預(yù)估及時(shí)年的營(yíng)業(yè)額3.3 商圈考察照片點(diǎn)評(píng)3.4 選址流程梳理第四章 損益表4.1 損益表教學(xué)4.2 損益表結(jié)果分析4.2.1 問題和答復(fù)第五章 新店開發(fā)流程5.1 開發(fā)流程5.2 Q和A第六章 新店開發(fā)工程技術(shù)6.1 工程技術(shù)的重要性6.2 工程技術(shù)的內(nèi)容第七章 餐廳的分類7.1 居民區(qū)型7.2 辦公場(chǎng)所型7.3 購(gòu)物中心型7.4 超市型7.5 混合型第八章 餐廳的面積8.1 什么是餐廳合理面積8.1.1 餐廳合理面積思考模式(一)8.1.2 餐廳合理面積思考模式(二)8.2 餐廳合理面積的核算8.3 營(yíng)業(yè)額與規(guī)模的關(guān)系第九章 餐廳與招牌顯示9.1 招牌的重要性9.2 看圖互動(dòng)第十章 地產(chǎn)報(bào)告10.1 為什么要做地產(chǎn)報(bào)告10.2 報(bào)告內(nèi)容第十―章 新辦餐廳審批流程11.1 審批流程11.2 審批需要準(zhǔn)備的資料11.2.1 工程部、開發(fā)部11.2.2 營(yíng)運(yùn)部11.2.3 竣工驗(yàn)收前需做的工作及準(zhǔn)備材料
非常不錯(cuò)，賴?yán)蠋煹臅档脫碛?
好。。。。
以前看過很不錯(cuò)，又買了兩本送人
三十塊拿去買杯咖啡好過買這本浪費(fèi)時(shí)間精力的破書……邏輯混亂，文字堆疊，廢話胡話連篇，生拉硬造湊了兩百來頁(yè)，麥當(dāng)勞十年前的做法在如今還能適用？誰(shuí)買誰(shuí)倒霉啊！從來沒買過這么差勁的書
沒有任何包裝，很臟，而且壓卷邊了，不知道是不是盜版，而且物流超級(jí)慢
當(dāng)當(dāng)東西還是這么好，一如既往的喜歡。價(jià)格實(shí)惠，質(zhì)量又好。值得信賴。
書很滿意，裝幀典雅、大方，包裝精美，是一本值得收藏的好書正版，印刷業(yè)很清晰，內(nèi)容更不用說。是一本性價(jià)比很高的書。
質(zhì)量還不錯(cuò)啦，這個(gè)價(jià)位來說是超值的，就是物流有些慢哦，超值，值得購(gòu)買
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昨天晚上訂的今天就到貨了，這速度比某某家還快，質(zhì)量挺好的，價(jià)格比書店還便宜
包裝完好，物流很快！
交流很愉快，發(fā)貨很快。呵呵，我也不含糊，付款也快，希望喜歡！
差不多每天都要逛當(dāng)當(dāng)，看到好書總是忍不住下手。感謝當(dāng)當(dāng)讓我足不出戶享受精神盛宴。
紙張很好！
紙張很好！
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包裝很好，字體印刷清晰，價(jià)格很便宜，比去書市便宜還送貨上門，超值。
N次采購(gòu)，這次快遞很給力，本以為要好幾天，沒想很晚下單第三天就到了，內(nèi)容豐富，紙質(zhì)好，
不錯(cuò)哦，專業(yè)的書
很好很好的。
還不錯(cuò)，都寫地方說的通俗易懂。
內(nèi)容不錯(cuò)，干貨，不過是校對(duì)還是怎么的，有些語(yǔ)句不通順非常費(fèi)解
對(duì)選址部分寫得偏少，但其他部分的關(guān)于預(yù)算等寫得很詳細(xì)
很實(shí)用的一本書，需要通俗易懂，文職很直白，推薦給大家
幸福10餐飲系列：千分選址區(qū)董事長(zhǎng)、總經(jīng)理曾獲國(guó)際麥當(dāng)勞總裁獎(jiǎng)及中國(guó)麥當(dāng)勞最高利潤(rùn)獎(jiǎng)被行業(yè)譽(yù)為中國(guó)麥當(dāng)勞之父，曾帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)幸福餐飲系列：千分選址區(qū)董事長(zhǎng)、總經(jīng)理2曾獲國(guó)際麥當(dāng)勞總裁獎(jiǎng)及中國(guó)6麥當(dāng)勞最高利潤(rùn)獎(jiǎng)被行業(yè)譽(yù)為中A國(guó)麥
經(jīng)典書籍，值得細(xì)細(xì)品讀。當(dāng)當(dāng)自營(yíng)一直是夕發(fā)朝至，神速啊！
