引論：我們?yōu)槟砹?3篇食品工業(yè)的發(fā)展范文，供您借鑒以豐富您的創(chuàng)作。它們是您寫作時的寶貴資源，期望它們能夠激發(fā)您的創(chuàng)作靈感，讓您的文章更具深度。
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文章編號:1009-2374 (2010)22-0008-02
食品工業(yè)是人類的生命工業(yè),也是具有廣闊市場前景的長青產(chǎn)業(yè)。它作為農(nóng)產(chǎn)品面向市場的主要后續(xù)加工產(chǎn)業(yè),在農(nóng)產(chǎn)品加工中占最大比重,因而對推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化作用巨大。大荔縣作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣,農(nóng)特產(chǎn)品資源豐富,在推進新型工業(yè)化進程中,加快發(fā)展食品工業(yè),對實現(xiàn)富民強縣和全面建設小康社會目標意義重大。
1大荔縣食品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
近年來,大荔縣食品工業(yè)發(fā)展迅速,已成為全縣重點發(fā)展的五大產(chǎn)業(yè)之一。據(jù)粗略統(tǒng)計,全縣有食品加工企業(yè)120余家(個體加工戶除外),初步形成了面粉、食用油、肉制品、烘焙食品、農(nóng)特產(chǎn)加工、礦泉水、果汁飲料和乳制品等8大行業(yè)。2009年,全縣食品加工企業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)值11.56億元,占全縣生產(chǎn)總值的18%,其中規(guī)模以上企業(yè)10家,實現(xiàn)產(chǎn)值6.8億元,占食品加工企業(yè)總產(chǎn)值的57%。
全縣有叢笑面業(yè)、同州油脂、荔華乳業(yè)、奧威食品等16家市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè),金紫陽集團等4家省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),八魚農(nóng)科集團1家國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。有“李景璧”、“八魚”、“秦盛”3個省級著名商標,有省名牌產(chǎn)品3個,分別為“李景璧”牌大荔帶把肘子、“八魚”牌食用植物油和“秦盛”牌雜糧餡餅、月餅。截至目前,景璧肉制品、秦盛食品、紅匯食品、紫陽面粉、八魚油脂、綠奧礦泉水、飛龍?zhí)禺a(chǎn)、美特食品等20多家重點企業(yè)的50多個產(chǎn)品已通過國家食品質量安全認證,進入省市縣各大商場超市,產(chǎn)品質量倍受消費者信賴。奧威食品公司的蘆筍、葡萄和甜椒罐頭以及富達實業(yè)公司的濃縮蘋果汁出口歐美等國家,年出口創(chuàng)匯3000多萬元。
2大荔縣加快發(fā)展食品工業(yè)的優(yōu)勢和潛力
大荔縣是全國糧棉油等十大農(nóng)林牧漁商品基地,國家農(nóng)業(yè)部確定的農(nóng)產(chǎn)品加工示范縣,國家林業(yè)局命名的中國棗鄉(xiāng),中國食品工業(yè)協(xié)會命名的全國食品工業(yè)強縣。區(qū)域農(nóng)特產(chǎn)品資源優(yōu)勢明顯,所產(chǎn)的黃花菜、紅棗、西瓜、花生在國內外久負盛名,被形象地稱為“1008”。常年種植黃花菜3333hm2、花生13333hm2、胡蘿卜2000hm2、蘆筍2000hm2、紅棗26667hm2、西瓜6667 hm2,并且黃花菜已申請了國家地理標志保護產(chǎn)品。近年來,以優(yōu)質、生態(tài)、安全為目標,大力推廣標準化生產(chǎn),開發(fā)出一大批市場競爭力較強的綠色安全農(nóng)產(chǎn)品,全縣已認定無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地7個,面積40000 hm2,認證無公害農(nóng)產(chǎn)品4個,綠色食品9個,總產(chǎn)50萬噸,是發(fā)展食品加工業(yè)得天獨厚的原料基地。大荔縣還是陜西省的畜牧業(yè)大縣,聞名全國的秦川牛產(chǎn)地,全縣牛存欄8.5萬頭(其中秦川牛存欄8萬頭),生豬44.1萬頭,羊13.7萬只,雞98.4萬只,奠定了畜產(chǎn)品加工的基礎。
統(tǒng)計資料顯示,西方發(fā)達國家國民經(jīng)濟的主導產(chǎn)業(yè)都是食品工業(yè),食品工業(yè)產(chǎn)值占國民經(jīng)濟總產(chǎn)值的20%以上,是第一大產(chǎn)業(yè),而我國只占7%。目前,我國工業(yè)食品占食品消費總量不足40%,發(fā)達國家已達到80%以上,有的甚至達到了90%或95%。差距很大,發(fā)展的潛力亦很大。隨著我國人民生活水平的提高,恩格爾系數(shù)雖下降,但絕對值上升,用于工業(yè)食品的支出會成倍增長。大荔縣在糧油加工、畜禽加工、農(nóng)特產(chǎn)品加工、果蔬加工和礦泉水加工這些主導產(chǎn)業(yè)上的發(fā)展?jié)摿κ志薮蟆?/p>
3食品工業(yè)發(fā)展存在的主要問題
3.1食品工業(yè)企業(yè)與縣域農(nóng)產(chǎn)品資源不夠協(xié)調
一是有資源、沒龍頭。目前大荔縣沙苑地區(qū)胡蘿卜年產(chǎn)量5萬噸,而且所產(chǎn)紅蘿卜經(jīng)檢測加工轉化率高,但沒有食品加工企業(yè)帶動,一直以來胡蘿卜除日常家庭消費外,其余全部銷往外縣外省。二是資源多、企業(yè)小。大荔縣花生年產(chǎn)量4.5萬噸,黃花菜3.6萬噸,蘆筍2萬噸,紅棗20萬噸,雖然加工企業(yè)較多,但規(guī)模很小,僅是小作坊式的粗加工,深加工及精加工很少。再如,全縣沒有一家標準化的秦川牛屠宰加工企業(yè),秦川牛外供的一直是活體和粗加工牛肉,而且肉牛屠宰量僅為1200萬頭,占全縣肉牛出欄量的5.75%,生豬屠宰量32000萬頭,占生豬出欄量的4%。
3.2食品工業(yè)結構不夠合理
從行業(yè)結構上看,食品產(chǎn)業(yè)鏈延伸不夠,加工增值能力較低。比如在小麥加工這個產(chǎn)業(yè)鏈上,大荔縣僅有面粉、糕點、花饃這些產(chǎn)品,像掛面、方便面、餅干、速凍湯圓、水餃等高附加值的產(chǎn)品就沒有;從企業(yè)規(guī)模結構上看,食品加工企業(yè)大的少,小的多。大荔縣育紅水源地的優(yōu)質天然礦泉水醫(yī)飲兼用,日涌流量56 000 000L,享有“中國之冠、世界少見”的美譽,但至今只有3個企業(yè)小規(guī)模加工瓶裝和桶裝礦泉水,沒有大企業(yè)知名品牌帶動開發(fā);從產(chǎn)品結構上看,產(chǎn)品品種少、檔次低、包裝差,不能完全適應市場的需求變化。目前國內紅棗加工有棗干、棗粉、棗汁、阿膠棗等百余種產(chǎn)品,而大荔縣豐富的紅棗資源只用來做少量的低檔蜜棗加工,紅棗加工潛力巨大。
3.3精品名牌少,知名度不高
現(xiàn)代市場是知名品牌的市場。雖然近年來產(chǎn)生了像 “秦盛”、“紅匯”、“綠奧”、“碧緣”、“家珍”、“叢笑”、“飛龍”及“楊大”等食品品牌,但無論從品牌質量,還是從知名度上,整體來說還不算高,獲省級著名商標僅有3個,中國名牌還是空白。另外,在引進國內外知名品牌上還存在欠缺,幾乎沒有知名食品企業(yè)入駐。
3.4加工技術與設備落后,產(chǎn)品質量水平不高,創(chuàng)新能力不強
全縣大多數(shù)食品加工企業(yè)的生產(chǎn)設備和技術水平偏低,還停步于傳統(tǒng)的手工制作和簡單的機械生產(chǎn),生產(chǎn)能力在很大程度上受到傳統(tǒng)工藝和生產(chǎn)設備的限制,產(chǎn)品質量較低,而且受資金投入及企業(yè)主自身素質等多方面因素的影響,創(chuàng)新能力不強,生產(chǎn)加工能力與水平整體上還不能得到較快的提高。
4加快發(fā)展食品工業(yè)的建議和措施
4.1根據(jù)縣域實情,著力發(fā)展食品工業(yè)這一主導產(chǎn)業(yè)
首先,食品工業(yè)的發(fā)展,要立足于縣域資源優(yōu)勢。充分利用資源條件,重點發(fā)展糧油加工、畜禽加工、果蔬加工和特產(chǎn)加工,將資源優(yōu)勢轉化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。其次,食品工業(yè)的發(fā)展要適應市場需求。根據(jù)市場需求,大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工,延伸產(chǎn)業(yè)鏈條,開發(fā)綠色食品、有機食品、保健食品和功能食品,為廣大人民群眾提供數(shù)量充足、品種齊全、質量可靠的食品,提高人民生活水平。第三,食品工業(yè)發(fā)展要結合新型工業(yè)化。園區(qū)是新型工業(yè)化的載體和平臺,要樹立大工業(yè)、大食品、大市場、大發(fā)展的理念和目標,引導食品企業(yè)和新上食品工業(yè)項目向渭南國家農(nóng)業(yè)科技園大荔核心區(qū)(陜西省首批重點支持的縣域工業(yè)園區(qū),以農(nóng)產(chǎn)品加工為主導)集中,加快食品產(chǎn)業(yè)集群,打造關中―天水經(jīng)濟區(qū)食品加工基地。建立食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金和食品企業(yè)創(chuàng)業(yè)投資啟動資金,支持有發(fā)展?jié)摿Φ钠髽I(yè)和項目,加速現(xiàn)有中小食品企業(yè)的發(fā)展壯大。通過引進國內外先進食品企業(yè)和加快培育發(fā)展本地龍頭企業(yè),迅速提高全縣食品工業(yè)的整體實力。
4.2加強“產(chǎn)學研”聯(lián)合協(xié)作,推進企業(yè)技術進步
積極與陜西省農(nóng)產(chǎn)品加工技術研究院、西北農(nóng)林科技大學食品學院、西北輕工業(yè)學院等科研院校緊密合作,加速食品高新技術成果轉化率和產(chǎn)業(yè)化。組織骨干食品企業(yè)引進項目,引進技術,引進人才,開發(fā)新產(chǎn)品,提高企業(yè)自主研制能力。要加快運用高新技術改造傳統(tǒng)食品工業(yè)的步伐,增強企業(yè)開發(fā)創(chuàng)新能力,提高產(chǎn)品的質量和檔次,增強產(chǎn)品的市場競爭力。
4.3實施名牌戰(zhàn)略,打造食品行業(yè)知名品牌
實施名牌戰(zhàn)略,大力宣傳縣政府爭創(chuàng)名牌產(chǎn)品的獎勵政策,優(yōu)化實施名牌戰(zhàn)略的社會環(huán)境,增強企業(yè)爭創(chuàng)名牌的積極性和主動性。現(xiàn)有的名牌產(chǎn)品要鞏固提高,在此基礎上繼續(xù)培育新的名牌產(chǎn)品。要挖掘優(yōu)秀傳統(tǒng)食品商標,培育一批有明顯競爭優(yōu)勢的特色品牌。利用“全國食品工業(yè)強縣”的招牌,加大招商引資力度,加強與中國食品工業(yè)協(xié)會的交流合作,開展食品工業(yè)專項招商活動,邀請國內外知名食品企業(yè)來荔考察,投資建廠,形成品牌帶動效應。
4.4重視食品質量,確保食品安全
食品質量與安全在任何時候都不容忽視。要督促食品企業(yè)建立健全質量保證體系,積極貫徹ISO9001和HACCP等質量管理標準;嚴格執(zhí)行《產(chǎn)品質量法 》、《食品衛(wèi)生法》等法律法規(guī),嚴格原輔材料質量的產(chǎn)前管理,嚴格設備管理,嚴格生產(chǎn)工藝規(guī)程要求,嚴格產(chǎn)品出廠檢驗,從生產(chǎn)加工各個環(huán)節(jié)上加強質量把關,嚴禁不合格食品出廠銷售,認真抓好食品安全(QS)市場準入工作,確保食品安全。
參考文獻
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由上述的分析可以看出河北省食品工業(yè)發(fā)展取得了顯著成績。然而，不得不指出河北省食品工業(yè)與其他發(fā)達省份相比還存在著一些問題。
2.1品種單一，結構優(yōu)化度不高產(chǎn)品結構方面，輸出大部分都是初級粗放的低端產(chǎn)品，而高附加值的產(chǎn)品太少。產(chǎn)品附加值低，它的價值也就不高。產(chǎn)業(yè)結構層次方面，以食品加工業(yè)為例，它的結構單一，多年來主要是由飼料加工業(yè)、淀粉制造業(yè)、屠宰及肉類加工業(yè)構成的，急需進行結構的優(yōu)化升級，從而帶動整個行業(yè)的轉型升級。
2.2大中型企業(yè)數(shù)量少，企業(yè)規(guī)模偏小河北省食品工業(yè)缺乏大型深加工企業(yè)。河北省連續(xù)多年位列全國食品工業(yè)“十強”，但是河北省是“十強”中規(guī)模企業(yè)數(shù)量最少的，與規(guī)模企業(yè)數(shù)量最多的山東省相去甚遠；除了規(guī)模企業(yè)，龍頭企業(yè)也是如此，2012年全國農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)有2700多家，河北省只占35家，而食品行業(yè)的只有12個，所占比例太少。全國食品工業(yè)及廣東省、山東省、河南省、河北省規(guī)模以上大中型企業(yè)數(shù)2008～2012年變動情況見表3。國家統(tǒng)計局規(guī)定，大中型企業(yè)指的是從業(yè)人員300人及以上且年主營業(yè)務收入達到2000萬元的工業(yè)法人企業(yè)。由表3可以看出，廣東省大中型企業(yè)最多，這是因為廣東省借由改革開放的機遇，經(jīng)濟迅速增長，同時帶動了對食品的巨大需求，從而帶動了食品工業(yè)的巨大發(fā)展。山東省與河南省是河北省的近鄰，擁有相似的資源優(yōu)勢和區(qū)位優(yōu)勢，但是河北省的大中型企業(yè)數(shù)量明顯少于兩省，大規(guī)模的集團或企業(yè)偏少，導致規(guī)模效益和品牌優(yōu)勢不顯著，行業(yè)競爭力不強。
2.3技術水平低，創(chuàng)新能力不足一是技術水平低。河北省食品工業(yè)產(chǎn)品附加值低，產(chǎn)業(yè)發(fā)展中品牌優(yōu)勢、競爭優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢不明顯，究其根本，是因為缺乏技術的支撐。河北省食品工業(yè)技術水平低，技術和設備更新?lián)Q代不及時，缺乏食品工業(yè)技術的創(chuàng)新，導致資源利用率不高，加工水平較低，產(chǎn)品附加值低，品種單一，市場占有率低。二是創(chuàng)新能力不足。目前，河北省食品工業(yè)企業(yè)具有國家級技術中心的企業(yè)只有一個，具有省級技術中心的企業(yè)有19個，同食品工業(yè)強省山東、河南相比，差距較明顯。山東省食品工業(yè)企業(yè)中具有國家級技術中心的企業(yè)有8個，具有省級技術中心的企業(yè)有41個；河南省食品工業(yè)企業(yè)中具有國家級技術中心的企業(yè)有5個，具有省級技術中心的企業(yè)有37個。這也說明了河北省食品工業(yè)創(chuàng)新能力不足，技術水平低。
2.4投入力度不夠，發(fā)展后勁不足任何一個產(chǎn)業(yè)的長足發(fā)展，都離不開各種生產(chǎn)要素的后續(xù)投入，食品工業(yè)也不例外。河北省食品工業(yè)幾年來雖然取得了一定的成績，但是各項指標占全國比例偏小，說明河北省食品工業(yè)增速緩慢，發(fā)展后勁不足。以固定資產(chǎn)投資為例，河北省食品工業(yè)投資明顯不足。上述表2介紹了河北省食品工業(yè)2008～2012年固定資產(chǎn)投資及其所占全國比例。河北省食品工業(yè)固定資產(chǎn)投資雖然呈逐年上升的趨勢，但是其占全國的比例卻呈現(xiàn)波動下降的趨勢，說明其增速緩慢，投入力度不夠。
3促進河北省食品工業(yè)發(fā)展的對策建議
在調查分析河北省食品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的基礎上，根據(jù)河北省發(fā)展存在的主要問題，提出了河北省食品工業(yè)發(fā)展的建議，以期對河北省發(fā)展食品工業(yè)獻計獻策。
3.1優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構，促進食品工業(yè)轉型升級主導產(chǎn)業(yè)是產(chǎn)業(yè)結構調整的關鍵，如果主導產(chǎn)業(yè)選擇正確，可以促進產(chǎn)業(yè)結構的調整，如果選擇錯誤，則會事倍功半。所以河北省首先應該根據(jù)自身發(fā)展實際，選擇出食品工業(yè)的主導產(chǎn)業(yè)，然后發(fā)揮主導產(chǎn)業(yè)的輻射帶動作用，引導整個行業(yè)的轉型升級。不同的發(fā)展階段會出現(xiàn)不同的主導產(chǎn)業(yè)，通過主導產(chǎn)業(yè)的有序轉換可以帶動整個產(chǎn)業(yè)的轉型升級。在大力發(fā)展主導產(chǎn)業(yè)的同時，要根據(jù)資源優(yōu)勢和區(qū)位優(yōu)勢，發(fā)展食品工業(yè)的其他子行業(yè)，促進各個產(chǎn)業(yè)間的協(xié)同發(fā)展。同時，重視食品工業(yè)的地區(qū)協(xié)調性發(fā)展，促進生產(chǎn)要素在各個地區(qū)間的流通，互通有無，引導河北省食品工業(yè)的轉型升級。
3.2培育龍頭企業(yè)，增強規(guī)模效應龍頭企業(yè)在行業(yè)發(fā)展中具有重要的輻射帶動作用。政府應該加大對食品工業(yè)的政策、資金等的扶持，培養(yǎng)名優(yōu)品牌，發(fā)揮品牌效應和名牌優(yōu)勢優(yōu)化區(qū)域布局，促進食品工業(yè)的專業(yè)化發(fā)展，培育和做大做強龍頭企業(yè)；企業(yè)自身也要提高管理水平，改變傳統(tǒng)發(fā)展模式，加快標準化生產(chǎn)，促進規(guī)模化經(jīng)營。要抓好項目
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糧油加工主要是指以糧食、油料作為原料，通過加工處理與制作從而形成糧油的過程。糧油加工包括稻谷加工、小麥制粉、玉米及雜糧加工和植物油加工等。糧油工業(yè)作為糧油生產(chǎn)中重要的組成部分，在糧油生產(chǎn)和經(jīng)營中發(fā)揮著關鍵性的作用。糧油工業(yè)的發(fā)展與人民身體健康和生活質量息息相關，在人民生活中發(fā)揮著重要的角色。
1 糧油工業(yè)的基本特點
糧油工業(yè)作為糧食生產(chǎn)中的組成部分，主要是為人們提供糧食的加工產(chǎn)業(yè)。糧油工業(yè)在糧食發(fā)展中發(fā)揮著重要的作用，如在糧食供應平衡、增值、效益和食物應急方面作用很大，對構建國家糧食安全體系起到不可忽視的作用。同時，糧食加工產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，對調整糧食種植結構和提高全省糧食綜合能力方面起到很大的促進作用。另外，糧油工業(yè)在確保了糧食的食用安全，促進農(nóng)業(yè)的迅速發(fā)展，提高人們的生活水平和工作質量中發(fā)揮著重要的角色。
2 糧油食品工業(yè)發(fā)展中存在的問題分析
2.1 糧油加工技術水平低、與國外企業(yè)存在著很大的差距
眾所周知，我國糧食產(chǎn)量在世界中排名前列，而在加工技術水平方面，與世界相比仍存在著一定的差距。整個糧油加工水平還處于初步階段，對我國資源的利用不夠，糧油工業(yè)化程度低。一些小型糧油食品加工企業(yè)所生產(chǎn)的品種樣式少、檔次低，缺乏新技術、新產(chǎn)品的創(chuàng)新與研發(fā)，以及不注重品牌的效應，管理經(jīng)驗不足和經(jīng)濟效益差。
在稻谷加工方面，普遍存在著加工企業(yè)較少，加工方式較落后等問題，如稻谷在農(nóng)村加工時，多數(shù)是采用小型機組進行加工，加工質量差，有些稻谷加工完直接用于飼料，對稻谷浪費嚴重。在小麥制粉方面，加工技術水平較低，與國外加工技術差距較大，這嚴重阻礙了小麥制粉深加工食品工業(yè)的持續(xù)發(fā)展，對小麥胚芽沒有進行深度加工，因此在價格方面難以實現(xiàn)有效增值。在玉米深加工方面，一些深度加工玉米產(chǎn)品種類少，質量差；而對市場大量需求的乳質產(chǎn)品的研發(fā)還處于初步階段。同時在大豆加工方面，加工企業(yè)都是以餅粕和油脂為主要的加工產(chǎn)品，加工產(chǎn)業(yè)鏈沒有繼續(xù)展開，從中使得初級加工產(chǎn)品較多，而精深加工產(chǎn)品比較缺乏。
2.2 企業(yè)資金不夠、技術創(chuàng)新能力缺乏
資金問題一直是糧油工業(yè)企業(yè)首要考慮的問題。主要表現(xiàn)在兩個方面：一是企業(yè)自身的發(fā)展條件差，經(jīng)濟支出能力不足；二是糧油加工企業(yè)在信貸、稅收方面，不能滿足企業(yè)發(fā)展中對高技術產(chǎn)品的改造與創(chuàng)新所帶來的資金需求。與此同時，大部分小型加工企業(yè)都朝著高技術深加工方面發(fā)展，從而造成企業(yè)對資金投入的需求量越來越大，對市場中各種風險不能預知，從而造成企業(yè)的投資方面出現(xiàn)混亂現(xiàn)象，短時間內影響了資金的投向。另外，由于有些企業(yè)缺乏對糧食深加工與其他產(chǎn)品加工之間所存在優(yōu)勢的認識，從而降低了投資者的積極性，阻礙了這種企業(yè)向糧食深加工方面的發(fā)展。糧油企業(yè)只注重糧油生產(chǎn)前、生產(chǎn)中的產(chǎn)品質量，而忽視了糧食產(chǎn)后的加工質量，從而造成企業(yè)投入資金出現(xiàn)不足問題，影響到糧油深加工企業(yè)的持續(xù)發(fā)展。
過去，由于我國糧食市場發(fā)展比較緩慢，糧油加工企業(yè)多是采用傳統(tǒng)的加工方式，經(jīng)營方式也比較滿后，主要是從事米、面、油加工，這些原因導致企業(yè)生產(chǎn)效益較低，生產(chǎn)利潤的增長空間較小，同時企業(yè)在技術、產(chǎn)品、規(guī)模和資金等方面與國外企業(yè)相比還存在著一定的距離，這樣不利于企業(yè)的長期發(fā)展。另外，有些糧油加工企業(yè)負債高，人員流失嚴重，開工率較低，有些企業(yè)多年不開工生產(chǎn)，設備陳舊，管理和生產(chǎn)水平落后，如一些未改組改制的企業(yè)。這些企業(yè)多數(shù)為中小型糧油加工企業(yè)，在信貸方面缺乏相應支持，企業(yè)的糧源生產(chǎn)和經(jīng)營管理難度較大，加工技術不成熟，缺乏技術創(chuàng)新能力。
3 糧油食品工業(yè)發(fā)展的建議
3.1 加快產(chǎn)業(yè)結構和產(chǎn)品結構的調整
為了確保糧油加工業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展，需要加快產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結構調整。根據(jù)“十二五”（2011～2015）發(fā)展規(guī)劃目標及要求，需要大力建設大型糧油加工企業(yè)，倡導大型企業(yè)實行重組策略，以提高糧油企業(yè)的生產(chǎn)水平，增強企業(yè)在市場中的抵抗風險能力。同時，需要采用創(chuàng)新的糧油產(chǎn)業(yè)經(jīng)營管理方式，以加強糧油企業(yè)的建設力度，實現(xiàn)企業(yè)建設規(guī)模化、加工原料專業(yè)化和標準化目標。政府還要支持中小企業(yè)改造創(chuàng)新，以提升企業(yè)的產(chǎn)品質量，以及在市場中的競爭力。另外，還要按照《國家產(chǎn)業(yè)結構調整指導目錄》規(guī)定，根據(jù)衛(wèi)生質量和安全環(huán)保標準，促進企業(yè)向環(huán)保、衛(wèi)生、能耗和安全等方面的指標方面發(fā)展，提高糧油生產(chǎn)技術水平、降低生產(chǎn)中的能源消耗、減少工業(yè)生產(chǎn)所帶來的環(huán)境污染。
3.2 處理好“產(chǎn)能過剩”問題
在糧油食品工業(yè)發(fā)展過程中，需要處理好“產(chǎn)能過剩”問題。首先，政府要嚴把糧油工業(yè)生產(chǎn)過程的工藝設備、衛(wèi)生標準、質量安全和環(huán)保方面的關。其次，企業(yè)要擴大生產(chǎn)規(guī)模，采用先進生產(chǎn)設備和操作技術，對原有舊生產(chǎn)技術進行改造，以提高企業(yè)的產(chǎn)能、提高企業(yè)生產(chǎn)質量、降低企業(yè)生產(chǎn)中的能源消耗和提高企業(yè)的經(jīng)濟效益；第三，要對一些隨意興建、盲目投資的企業(yè)進行嚴查，以避免糧油工業(yè)產(chǎn)品出現(xiàn)產(chǎn)能過剩問題。最后，要嚴把企業(yè)建設關，對一些盲目擴大規(guī)模的企業(yè)進行嚴查，以確保糧油加工業(yè)的健康發(fā)展。特別要注意的是，對于一些盲目求大的企業(yè)，如一些糧油原料的新建企業(yè)，建年處理原料能力達到30萬t以上，這樣不僅會引起“產(chǎn)能過剩”問題，最終造成企業(yè)吃不消而出現(xiàn)停工，嚴重的話將會導致企業(yè)倒閉，因此這些問題需要引起注重。
3.3 要實現(xiàn)企業(yè)節(jié)能減排的目標
近幾年，節(jié)能減排在我國企業(yè)發(fā)展中發(fā)揮著越來越重要的作用，而在糧油加工業(yè)中作用更加明顯，如我國糧油加工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃中指出：“到2015年，糧油工業(yè)單位產(chǎn)值二氧化碳排放減少17%以上，單位產(chǎn)值能耗降低10%以上。”從中可以看出，節(jié)能減排在糧油加工企業(yè)運營中的重要性。作為現(xiàn)代化的糧油企業(yè)，需要把節(jié)能減排作為企業(yè)未來發(fā)展的第一步，對企業(yè)實施“四節(jié)”措施（即節(jié)電、節(jié)氣、節(jié)煤和節(jié)水），降低企業(yè)的能耗。另外，還要對企業(yè)中的“四廢”（即廢水、廢氣、廢物和廢渣）進行處理與利用，實現(xiàn)污染物的零排放，減少企業(yè)的環(huán)境污染。
3.4 加強資源的綜合利用
在糧油原料加工和生產(chǎn)過程中，通常會產(chǎn)生大量的副產(chǎn)物，如對面、油和米等產(chǎn)品進行生產(chǎn)當中同時會產(chǎn)生碎米、稻殼和米糠等，再如小麥在加工中會產(chǎn)出小麥胚芽和麩皮等，油料加工中會產(chǎn)出油腳、餾出物、餅粕、皮殼等。這些副產(chǎn)物如果能夠加以利用，將是一些寶貴的資源。為此，糧油加工企業(yè)需要從節(jié)約和經(jīng)濟的理念出發(fā)，不斷提高這些副產(chǎn)物的綜合利用，加強資源轉化和利用水平，為企業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造更好的條件。
3.5 采取“調結構、轉方式”的措施，發(fā)展企業(yè)的主食品生產(chǎn)
隨著近幾年國家政策的出臺，糧油企業(yè)要想保持持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，出要與政府進行合作，最重要的發(fā)展在于實施企業(yè)主食品工業(yè)化生產(chǎn)，這是政府給予企業(yè)優(yōu)惠政策和措施，應值得推薦。而企業(yè)需要“調結構、轉方式”的措施，發(fā)展企業(yè)的主食品生產(chǎn)，改變傳統(tǒng)的糧油加工業(yè)的生產(chǎn)方式，由對糧油進行成品生產(chǎn)轉變成糧油、主食品種同步發(fā)展的成品生產(chǎn)，以延伸糧油產(chǎn)業(yè)鏈，滿足城鄉(xiāng)居民消費的需要，以及增加企業(yè)的就業(yè)率、提高農(nóng)民的收入水平和生活質量。為此，糧油加工企業(yè)需要把發(fā)展主食品生產(chǎn)作為未來企業(yè)的發(fā)展方向，確保企業(yè)長久健康的發(fā)展。
篇4
一、我縣食品工業(yè)現(xiàn)狀
1.從食品發(fā)展的資源來看，區(qū)域縣發(fā)展食品工業(yè)具有豐富的資源
鄲城縣是一個典型的農(nóng)業(yè)、人口大縣，全縣總面積1471.80平方公里，總人口130萬。農(nóng)業(yè)資源豐富，1989年被國家農(nóng)業(yè)部定為全國第一批大型商品糧基地縣。近年來，縣委、縣政府提出了“工業(yè)興縣”發(fā)展思路，把工業(yè)發(fā)展作為啟動和振興縣域經(jīng)濟發(fā)展的根本出路，立足本地實際，緊緊圍繞農(nóng)產(chǎn)品轉化增值，大力發(fā)展食品工業(yè)。鄲城縣位于河南省東南部，茨河上游，本縣西北部海撥44米，東南部海撥36米，除南部、東南部的洼地外，其它部位均為沖積平原。境內土壤主要有紅淤土，占耕地總面積的35%，其次有黑土、兩合土、鹽堿土和沙壤土。鄲城縣凱杰化工有限公司位于鄲城縣城東工業(yè)區(qū)，廠內地質狀況良好，土質分布均勻，地基承載能力100-150MPA。
2.我縣食品工業(yè)發(fā)展具有一定的市場優(yōu)勢
目前，全縣己發(fā)展大小食品工業(yè)企業(yè)90家，總資產(chǎn)26億元，其中，規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)20家，總資產(chǎn)21億元，初步形成了以金丹乳酸、財鑫糖業(yè)、天豫經(jīng)貿(mào)、金星啤酒、正星面粉、銀海油脂、文玉米線、潤華餅干等為骨干的食品工業(yè)發(fā)展框架，產(chǎn)品涵蓋乳酸、糖類、粉絲、粉條、粉皮、掛面、飲料、餅干、方便面、米粉、豆制品、調味品、面粉、食用油等方面，系列產(chǎn)品達200多個，尤其是近幾年，我縣食品工業(yè)投資規(guī)模不斷增大，產(chǎn)品科技含量不斷提高，工業(yè)產(chǎn)值逐年增長，對我縣國民經(jīng)濟的貢獻率不斷攀升。從2008年全縣食品工業(yè)總產(chǎn)值、銷售收入、工業(yè)增加值、利稅、整體呈現(xiàn)出穩(wěn)步、健康、快速發(fā)展勢頭。
3.從食品工業(yè)增長速度來看
據(jù)統(tǒng)計，全縣食品工業(yè)獲省以上著名商標和開發(fā)專利新產(chǎn)品8個，獲省（部）級質量信得過企業(yè)10家、質量管理達標企業(yè)26家，市場的適銷度和信譽度較高，并得到了客戶的認可。位于亞洲第一、世界第二的乳酸生產(chǎn)企業(yè)的金丹乳酸，享有國家重點高新技術企業(yè)，中國發(fā)酵工業(yè)協(xié)會常務理事單位，乳酸及系列產(chǎn)品國家標準第一起草單位之稱。財鑫糖業(yè)公司河南省最大的淀粉糖生產(chǎn)企業(yè)，全國同行業(yè)第五位。天豫經(jīng)貿(mào)公司是中華全國供銷總社重點龍頭企業(yè)，綜合生產(chǎn)加工、貯運、銷售能力居全國同行業(yè)第一位。“金丹乳酸”被命名為河南省知名商品和河南省名牌產(chǎn)品。財鑫牌“高麥芽糖”為河南省高新技術產(chǎn)品。金星啤酒為“中國名牌”。“金丹”、“財鑫”、“天豫”、”“文玉”商標為河南省著名商標。
4.從縣域科技上來看
科技含量高，科技含量是提高效益的基礎，在食品工業(yè)發(fā)展中，重點依靠科技創(chuàng)新，先后實施先進技術和高新技術50多項，榮獲國家、省（部）、市級科技進步獎40多項，圍繞企業(yè)創(chuàng)新，開發(fā)名優(yōu)、品牌產(chǎn)品20多個，產(chǎn)品科技含量提高增加了產(chǎn)品效益，推動了我縣產(chǎn)業(yè)結構調整和食品工業(yè)快速發(fā)展。金丹乳酸、財鑫糖業(yè)為河南省高新技術企業(yè)。金丹乳酸產(chǎn)品研發(fā)中心為我市唯一的國家級科技研發(fā)中心，財鑫糖業(yè)功能性淀粉糖工程技術研究中心為河南省科技研發(fā)中心。
5.從機制優(yōu)勢來看
機制優(yōu)勢明顯。鄲城縣食品工業(yè)發(fā)展，在機制上優(yōu)勢較為明顯，與國有企業(yè)相比，企業(yè)產(chǎn)權清晰；與沿海同行業(yè)相比，他們利用的原材料、勞動力等生產(chǎn)成本低，專業(yè)化生產(chǎn)、社會化經(jīng)營的水平高，實現(xiàn)所有權和經(jīng)營權分離。
6.產(chǎn)品影響力較強
全縣從事出口貿(mào)易食品企業(yè)3家，金丹乳酸、天豫經(jīng)貿(mào)年出口創(chuàng)匯2000多萬美元，其產(chǎn)品銷往日本、美國、新加坡、馬來西亞、韓國、加拿大等30多個國家和地區(qū)。
7.骨干企業(yè)帶動明顯
以金丹乳酸、財鑫糖業(yè)、天豫經(jīng)貿(mào)等為龍頭的食品企業(yè)的快速發(fā)展，起到了一個帶動的作用，促進了相關食品產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)業(yè)基地的蓬勃發(fā)展。金丹乳酸、財鑫糖業(yè)以玉米為原料，帶動周邊發(fā)展高淀粉玉米基地數(shù)百萬畝，天豫公司帶動發(fā)展無公害紅薯基地十幾萬畝。龍頭企業(yè)起到了一定的帶頭作用，促使我縣食品工業(yè)更好更快的發(fā)展。
8.區(qū)域的集群化，農(nóng)產(chǎn)品集中效應突出
通過企業(yè)產(chǎn)品加工，使種植業(yè)實現(xiàn)了由“散兵游勇”到集中連片，由單體規(guī)模到群體規(guī)模，有力地帶動了種植業(yè)生產(chǎn)基地、專業(yè)村、專業(yè)戶和從業(yè)人員的協(xié)調發(fā)展。
9.品種質優(yōu)適銷
近年來，通過政府引導和政策傾斜，鼓勵農(nóng)民興辦食品民營加工企業(yè)40多家，已形成調味品、米線、飲料、方便面、餅干、掛面、面粉、方便面等產(chǎn)品80多個，其產(chǎn)品市場行情較好，大部分供不應求，經(jīng)濟、社會效益較高。安置農(nóng)村剩余勞動力5000多人，穩(wěn)定了社會，促進了當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展，推動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和城鎮(zhèn)化進程。
10.從提供就業(yè)崗位上來看
鄲城縣順興木糖廠可提供200多個就業(yè)崗位，吸納一定的農(nóng)村富余勞動力，為農(nóng)民增收創(chuàng)造條件，而且還可以實現(xiàn)“廢物”的再利用，創(chuàng)造更多的經(jīng)濟效益。
二、當前食品工業(yè)發(fā)展中的問題
1.區(qū)域縣食品工業(yè)發(fā)展水平較低：鄲城縣是一個典型的農(nóng)業(yè)、人口大縣，全縣總面積1471.80平方公里，總人口130萬。農(nóng)業(yè)資源豐富，農(nóng)工一體化的這種模式更能夠帶動食品工業(yè)的發(fā)展，農(nóng)業(yè)技術人員欠缺，這是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)量減少，這也關系到食品工業(yè)的發(fā)展。和其他區(qū)域縣比較還有很大的差距。從農(nóng)工一體化來說，鄲城縣食品工業(yè)發(fā)展?jié)摿o限。
2.自主品牌效應不足：構建多種產(chǎn)品檔次、滿足各個行業(yè)和客戶不同需求的復合型產(chǎn)品結構不豐富。雖然產(chǎn)品的能耗進一步下降，生產(chǎn)成本下降，產(chǎn)品競爭力進一步提高，生產(chǎn)規(guī)模迅速壯大，形成在競爭行業(yè)有著重要影響和較強競爭力的支柱產(chǎn)業(yè)。但是沒有未形成自主的品牌效應。
3.食品企業(yè)總體規(guī)模較小，生產(chǎn)集中度尚不夠高：鄲城縣企業(yè)追趕企業(yè)的現(xiàn)象嚴重，這些企業(yè)總體規(guī)模不大，區(qū)域縣的總體企業(yè)總體小而散，產(chǎn)品科技含量低、市場無秩序競爭等現(xiàn)象。
4.缺乏獨立性和自主活力能力：這些區(qū)域縣的企業(yè)缺乏獨立性和自主活動能力。應該建立屬于自己獨立的文化，企業(yè)文化是經(jīng)濟與文化的產(chǎn)物，是企業(yè)管理從經(jīng)濟層面向文化層面拓展的結果，它的主體雖屬觀念形態(tài)，但它更貼近生產(chǎn)經(jīng)營管理，更容易為各層次職工所認同和接受。
5.缺乏區(qū)域縣食品工業(yè)企業(yè)資金和人才：食品工業(yè)的發(fā)展需要各類人才，民以食為天，食品是人類賴以生存和發(fā)展最基礎的物質條件。在我國國民經(jīng)濟中，食品工業(yè)已經(jīng)成為第一大產(chǎn)業(yè)。在區(qū)域縣中，中小企業(yè)絕大部分都反映經(jīng)費不足。資金的匱乏已經(jīng)成為制約區(qū)域縣經(jīng)濟發(fā)展的頭號因素。而且人才嚴重不足，鄲城縣缺乏專門的人才培訓機制。缺乏創(chuàng)新人才，發(fā)展環(huán)境一般，難以吸引優(yōu)秀的創(chuàng)新型人才，而且管理者對創(chuàng)新的力度支持不足，企業(yè)就很難留到創(chuàng)新型人才。
6.區(qū)域縣食品工業(yè)企業(yè)環(huán)境污染問題較多：就目前狀況來看，污染這種情況雖然得到了進一步的改善，但是擾民問題仍在進行中，重污染行業(yè)的企業(yè)在建廠時不做環(huán)境影響評價，生產(chǎn)產(chǎn)生的大量“三廢”隨意排放。對周邊的環(huán)境造成了嚴重的污染，影響了居民的正常生活，這種狀況影響了食品出口，破壞了市場經(jīng)濟秩序。
三、加快區(qū)域縣食品工業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略及其對區(qū)域縣食品工業(yè)發(fā)展的對策
1.加大政府支持
縣域經(jīng)濟的發(fā)展離不開政府的支持。由于龍頭企業(yè)對整個縣域經(jīng)濟的發(fā)展起到很大的作用。政府的介入會深化企業(yè)制度的改革，造就市場經(jīng)濟的微觀主體。當前特別要按照產(chǎn)權清晰、政企分開、管理科學的現(xiàn)代企業(yè)制度的要求，推進中小企業(yè)改革，完善區(qū)域縣的自我發(fā)展和自我約束機制。與此同時，搞好配套改革。
2.依托當?shù)刎S富的農(nóng)副產(chǎn)品和勞動力資源，發(fā)揮特有機制
借助現(xiàn)有的產(chǎn)業(yè)基礎及優(yōu)勢，發(fā)揮食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)交通便利、信息暢通、配套設施完備的區(qū)位優(yōu)勢，鄲城縣正星粉業(yè)有限公司位于豫東優(yōu)質小麥主產(chǎn)區(qū)的鄲城縣石槽鎮(zhèn)，交通便利。及時調整品種來配合市場的需求，推出促進適合人們身體需求的面粉。依托當?shù)刎S富的農(nóng)副產(chǎn)品和勞動力資源，發(fā)揮特有機制。使產(chǎn)品遠銷上海、廣東、河北、安徽、廣西、內蒙、云南、貴州、青海、四川、重慶、東北三省等二十多個省、市、自治區(qū)，深受廣大用戶的青睞和好評。
3.龍頭企業(yè)帶好頭
開發(fā)特色資源重點培育金丹乳酸、財鑫糖業(yè)、天豫經(jīng)貿(mào)、金星啤酒、銀海油脂、正星面粉、文玉米線、潤華餅干等為龍頭的食品加工產(chǎn)業(yè)集群，推進農(nóng)產(chǎn)品加工原料生產(chǎn)基地化、產(chǎn)銷經(jīng)營一體化、加工制品優(yōu)質化。產(chǎn)品定位在乳酸系列、淀粉糖系列、啤酒飲料系列、面粉淀粉系列、方便休閑食品系列等幾大主導產(chǎn)品系列。以現(xiàn)有骨干企業(yè)為主體，以招商引資和項目建設為推進器，以科技創(chuàng)新和自主創(chuàng)新為依托，以突出特色食品規(guī)模建設為切入點，以產(chǎn)業(yè)結構調整和產(chǎn)品升級為主線，以提高產(chǎn)品質量和特色效益為目的，發(fā)展壯大農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地和企業(yè)深加工生產(chǎn)規(guī)模，拉長農(nóng)產(chǎn)品深加工鏈條，培育龍頭食品加工產(chǎn)業(yè)群體，做強企業(yè)、做大規(guī)模、做精特色、做實產(chǎn)品、做好效益。著力打造產(chǎn)業(yè)基地，進一步拉動相關產(chǎn)業(yè)、服務業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)等產(chǎn)業(yè)的協(xié)調發(fā)展。對于發(fā)展縣域經(jīng)濟來說龍頭企業(yè)的發(fā)展功不可沒，只有集中有限的資源，重點培養(yǎng)和扶持一批專業(yè)和標準化的龍頭企業(yè)，才能穩(wěn)而快的發(fā)展，能夠促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構的調整，提高企業(yè)競爭力，增加農(nóng)工的收入。
4.拓寬投融資渠道，加大對區(qū)域縣食品工業(yè)的投入
商業(yè)銀行贏得了對食品工業(yè)市場這片藍海深入開拓的機會，并找到新的利潤增長點，綜合運用產(chǎn)業(yè)技術政策、行業(yè)規(guī)劃、投資導向目錄等手段吸納社會資金，鼓勵多層次、多形式、多種經(jīng)濟成分共同發(fā)展食品工業(yè)。按照扶優(yōu)扶強的原則，支持重點企業(yè)和項目，體制創(chuàng)新。工業(yè)企業(yè)要積極探索集體經(jīng)濟新的實現(xiàn)形式，實現(xiàn)產(chǎn)權制度多元化和人格化。實現(xiàn)資本社會化和規(guī)模水平的提升。
5.提高食品工業(yè)集聚區(qū)
加強產(chǎn)業(yè)基地建設，建成10平方公里工業(yè)集聚區(qū)，完善集聚區(qū)食品工業(yè)園區(qū)各種功能，為我縣食品工業(yè)快速發(fā)展提供良好的生產(chǎn)環(huán)境；在鄲城及周邊建成150萬畝高淀粉生產(chǎn)基地，為財鑫、金丹提供穩(wěn)定的原料來源；建成30萬畝無公害高淀粉紅薯基地，為天豫經(jīng)貿(mào)公司提供原料保證；建成20萬畝油料基地，為銀海油脂公司提供原料供應；建成100萬畝強筋小麥基地，為我縣面粉加工也提供優(yōu)質原料；大力扶持發(fā)展牛、豬、羊、雞等規(guī)模養(yǎng)殖，年出欄生豬保持120萬頭、肉牛保持12頭、山羊保持60萬頭、雞保持500萬只，為我縣屠宰加工業(yè)的發(fā)展和人民生活提供保障。通過努力，到2015年使鄲城成為全國有較大影響的食品生產(chǎn)加工基地。
6.質量安全，污染治理
強化食品質量安全意識，嚴格實行標準化生產(chǎn)，就目前來看，人們生活水平提高了，越來越來越關注的是食品質量安全上的問題。前期中國人在國外瘋搶奶粉事件，刺激國人的消費，但是對中國的GDP造成了影響，因此，對消費者造成了精神創(chuàng)傷和難以抹去的心理陰影。由此而招致的對于食品市場供求的沖擊力相當強烈。應該加大食品質量的檢查力度，加強食品標準化生產(chǎn)的宣傳。逐步推進食品生產(chǎn)的法制化的建設，促進區(qū)域縣食品工業(yè)追趕總體的步伐。
篇5
內蒙古地處我國北部邊疆，位于北緯37°30′至53°20′，東經(jīng)97°10′至126°02′之間，從東到西直線距離2400多公里，南北跨距1700多公里。草原面積居全國五大牧場之首，東起大興安嶺山地，西至居延海，廣袤無垠的草原東西綿延2000多公里，總面積達8700公頃，其中可利用草原面積6818萬公頃，占全國可利用草場面積21.76％。這些資源是發(fā)展具有特色的草原畜牧業(yè)及畜產(chǎn)品加工業(yè)的良好基礎。2005年底實有耕地面積735.1萬公頃。農(nóng)業(yè)區(qū)主要分布在大興安嶺以東和陰山山脈以南的西遼河平原，嫩江兩岸平原，河套平原，土默川平原和廣大丘陵地區(qū)。
（二）原材料優(yōu)勢
從全國范圍看，農(nóng)畜產(chǎn)品加工業(yè)具有原料上的絕對優(yōu)勢和比較優(yōu)勢。從產(chǎn)量上看，羊絨產(chǎn)量居世界第一，羊毛、牛奶、牛羊肉的產(chǎn)量在全國也名列第一位。同時，由于地理位置獨特，從東向西可分為濕潤、半濕潤、半干旱和干旱四個干濕地區(qū)，從南到北分為暖溫帶、中溫帶、寒溫帶三個溫度帶。不同的帶區(qū)和不同的水熱組合，使擁有良好的農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)條件和豐富的物種資源。呼倫貝爾、錫林郭勒、科爾沁、烏蘭察布、鄂爾多斯和烏拉特是全國著名草原，孕育出豐富多樣的畜種資源，著名的三河馬、三河牛、草原紅烏珠穆沁肥尾羊、敖漢細毛羊、阿爾巴斯白山羊、阿拉善駝等優(yōu)良品種，在區(qū)內外聞名遐邇。豐富的高品質畜種資源為畜產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展奠定了堅實的基礎。有適于農(nóng)作物生長的黑土、黑鈣土、栗鈣土等多樣性土壤地帶和可利用的地上地下資源，從而形成乃至我國北方的重要糧倉。農(nóng)作物多達25類，主要有小麥、玉米、水稻、谷子、莜麥、高粱、大豆、馬鈴薯、甜菜、胡麻、向日葵、蓖麻、密瓜、黑白瓜籽等，許多具有特色的品種，其中莜麥、蕎麥、華萊士瓜頗具盛名。還有生產(chǎn)蘋果、梨、杏、山楂海棠、海紅果等耐寒耐旱水果的良好條件。
（三）市場優(yōu)勢
農(nóng)畜產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展不僅要結合資源優(yōu)勢、技術優(yōu)勢，還要以國內外市場為導向，實現(xiàn)資源――技術――產(chǎn)品――市場――效益的有效鏈接。從國內食品消費市場來看，由于人口眾多、人們生活水平正在從溫飽向小康邁進以及農(nóng)村市場蘊涵的巨大潛力，可以預見，隨著收入水平的不斷提高，食品消費支出比重雖然在下降，但絕對額在一個相當長的時期內將不斷增長，農(nóng)畜產(chǎn)品的國內市場前景非常廣闊。從國際市場來看，資料顯示過去20多年，世界人均農(nóng)畜產(chǎn)品消費量平均增加了3.46%，到2020年，農(nóng)畜產(chǎn)品消費都將保持增長的大趨勢。如果農(nóng)畜產(chǎn)品出口能抓住這一有利時機，加大技術投入、注重食品安全、提高產(chǎn)品質量、完善檢疫體制，農(nóng)畜產(chǎn)品的國際市場有望打開并迅速擴大。以紡織品為例，國際市場上對高檔紡織品、服裝的需求也在逐年增加，因此，羊絨及羊絨制品的出口己成為具有特色的第一大出口商品。
二、農(nóng)畜產(chǎn)品加工業(yè)中的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)
(一)乳品加工業(yè)
2006年，全區(qū)奶牛存欄達到301萬頭，居全國第1位；牛奶產(chǎn)量達880.45萬噸，居全國第1位；全區(qū)乳制品產(chǎn)量345.76萬噸，其中液體奶產(chǎn)量310.1萬噸，居全國第1位；實現(xiàn)銷售收入224.95億元。伊利、蒙牛兩大企業(yè)在同行業(yè)的領先優(yōu)勢進一步擴大，兩企業(yè)全年加工牛奶400萬噸以上，日收奶量均超過5000噸，兩大企業(yè)液態(tài)奶全國市場占有率達到60%以上，穩(wěn)居全國同行業(yè)前2名。在生產(chǎn)工藝方面，目前伊利、蒙牛兩大企業(yè)的主打產(chǎn)品超高溫滅菌奶和乳酸飲料均采用超高溫滅菌和無菌灌裝工藝，設備均采用世界兩大飲料包裝巨頭利樂和康美制造的無菌包裝機械設備，達到世界領先水平。
伊利、蒙牛成為全國乳品行業(yè)的老大，伊利公司被國家食品工業(yè)協(xié)會授予“中國食品工業(yè)二十大著名品牌”稱號，其生產(chǎn)的純牛奶產(chǎn)品獲得了由中國食品工業(yè)協(xié)會頒發(fā)的《質量安全國家標準合格產(chǎn)品證書》，是國內乳品行業(yè)首家獲得此榮譽證書的乳業(yè)集團；液態(tài)奶產(chǎn)品被批準使用“3?15”標志，成為國內首家使用這一標志的乳品企業(yè)。而蒙牛乳業(yè)更是以其“火箭速度”獲得了極高的品牌信譽，在2006年中國品牌發(fā)展年度報告中“蒙牛”位居民營企業(yè)品牌價值榜首，與海爾共同入選最具市場競爭力品牌，同時還在《企業(yè)公眾形象報告》中摘取“2006最佳企業(yè)公眾形象獎”，并入選首屆亞洲品牌500強。這兩業(yè)集團成為中國乳業(yè)當之無愧的“絕代雙雄”。
（二）羊絨加工業(yè)
內蒙古是我國重要的畜牧業(yè)生產(chǎn)基地，發(fā)展毛線產(chǎn)業(yè)有著得天獨厚的資源優(yōu)勢，特別是羊絨產(chǎn)業(yè)，是內蒙古農(nóng)畜產(chǎn)品中最具國際競爭力的產(chǎn)業(yè)之一。良種絨山羊“內蒙古白絨山羊”“烏珠穆沁白絨山羊”和“罕山白絨山羊”3個品種，是內蒙古獨特的畜種資源。這3個山羊品種個體產(chǎn)絨量一般在400克左右，比未選育的土種絨山羊及全國平均產(chǎn)絨量提高一倍多，成為內蒙古羊絨產(chǎn)量的主要增長渠道，羊絨纖維細，強度大，勻度好，光澤潔白，導熱性小的特點，被譽為“纖維寶石”“軟黃金”。2006年，山羊絨產(chǎn)量6792噸，有羊絨加工企業(yè)l50多戶，其中規(guī)模以上企業(yè)生產(chǎn)羊毛絨96l7.91噸，羊絨衫1267.66萬件，實現(xiàn)銷售收入160億元。羊絨制品產(chǎn)量、銷售收入、出貨值均列全國第一位。
鄂爾多斯鹿王集團作為世界生產(chǎn)規(guī)模最大，技術裝備最先進、經(jīng)濟實力最雄厚，也是國內品牌優(yōu)勢最突出的行業(yè)領軍企業(yè)，生產(chǎn)技術水平一直居國際同行先進和國內領先水平，在羊絨新型紡紗、新型印染和自動化編織等領域居國際領先水平。擁有國內最先進的分梳設備，紡紗設備，織造設備以德國和日本電腦自動化編織為主體。2006年，鄂爾多斯集團生產(chǎn)羊毛絨2301噸，羊絨衫636萬件，完成出口額12784萬美元。鹿王集團生產(chǎn)羊絨衫322萬件，完成出口額8006萬美元。
（三）肉類加工業(yè)
內蒙古的肉類加工業(yè)源遠流長。經(jīng)過近幾年的迅速發(fā)展，尤其是依托草原畜牧業(yè)的資源優(yōu)勢和區(qū)域優(yōu)勢，形成了一批具有市場競爭力的名牌產(chǎn)品和加工企業(yè)。小肥羊、小尾羊、草原興發(fā)、伊盛公司、科爾沁牛業(yè)、塞飛亞、通遼金鑼、烏蘭察布雙匯、臨河得利斯等企業(yè)成為自治區(qū)肉類加工業(yè)的主力軍。2006年，全區(qū)鮮凍冷藏肉46萬噸，屠宰及肉類加工業(yè)實現(xiàn)銷售收入109.8億元。
(四)酒類加工業(yè)
制酒工業(yè)也在快速發(fā)展，已經(jīng)培育出一批在區(qū)內外市場上具有一定影響力的品牌和名牌產(chǎn)品。河套酒業(yè)創(chuàng)出了“中國馳名商標”，寧城老窖、蒙古王白酒、金川保健啤酒、海拉爾啤酒等在內蒙古名牌產(chǎn)品中榜上有名，維信、漢森等葡萄酒逐步得到消費者的認可和信賴。
（五）糧油加工業(yè)
經(jīng)過近幾年的發(fā)展，通遼市和呼和浩特市已經(jīng)成為內蒙古重要的玉米深加工基地。通遼市玉米深加工發(fā)展突出，該市地處中國玉米帶，是國家重要的玉米生產(chǎn)基地，玉米種植面積600萬畝，玉米產(chǎn)量穩(wěn)定在350萬噸以上，其中淀粉專用玉米達80%以上，專用玉米淀粉含量高達75%，通遼黃玉米獲得國家原產(chǎn)地標記注冊，在國際國內市場上有較高的聲譽，加工轉化潛力巨大。
內蒙古河套平原物阜糧豐，盛產(chǎn)優(yōu)質小麥。我區(qū)的商品小麥具有質優(yōu)、無污染的品質優(yōu)勢，優(yōu)質小麥粉加工市場潛力巨大。初步形成了以內蒙古恒豐食品工業(yè)(集團)股份有限公司和內蒙古大公實業(yè)總公司等糧食加工企業(yè)為龍頭，以巴盟河套灌區(qū)、土默川平原和大興安嶺沿麓地區(qū)優(yōu)質小麥為原料基地的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局，原料和產(chǎn)品在國內均有一定影響，市場前景看好。
內蒙古恒豐食品工業(yè)(集團)股份有限公司設備先進，技術力量雄厚，擁有3條先進的意大利等級面粉生產(chǎn)線，日處理小麥850噸，還有年產(chǎn)2500噸的掛面生產(chǎn)線以及面包、饅頭生產(chǎn)線。“河套”面粉因其高品質，獲得了“中國馳名商標”稱號。同時，全區(qū)在葵花油加工、大豆深加工，番茄深加工等農(nóng)產(chǎn)品加工方面也逐步向產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、品牌化發(fā)展。巴彥淖爾經(jīng)濟開發(fā)區(qū)和杭后工業(yè)園區(qū)，己經(jīng)成為重要的綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工基地。
三、農(nóng)畜產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展對策
(一)實施農(nóng)畜產(chǎn)品全程監(jiān)控制度，健全產(chǎn)品質量安全管理機制
增強畜禽產(chǎn)品質量意識和食品安全意識，制定和完善農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)標準， 搞好畜禽品種的改良，改變畜牧生產(chǎn)方式，逐步實現(xiàn)規(guī)模化飼養(yǎng)。加大動物防疫力度，有效控制動物疾病，建立健全質量監(jiān)測體系。按照“填平補齊，全面覆蓋”的原則，切實建立起依法質量監(jiān)測、生產(chǎn)監(jiān)測、市場監(jiān)測、認證監(jiān)測相結合的畜牧質量監(jiān)測體系。
(二)整合資源，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的功能
整合資源，建立行業(yè)長期發(fā)展規(guī)劃，整頓行業(yè)經(jīng)營秩序，形成行業(yè)自律規(guī)則，使行業(yè)有章可循，是行業(yè)協(xié)會的主要功能。通過行業(yè)協(xié)會逐步規(guī)范畜產(chǎn)品市場經(jīng)營秩序和企業(yè)經(jīng)營行為，形成健康有序的農(nóng)畜產(chǎn)品交易市場，防止無序競爭。同時充分利用商會、協(xié)會等行業(yè)組織，發(fā)揮其調研、協(xié)調、協(xié)商、服務等作用，以民間組織角色與國外有關部門交涉和協(xié)調，開展有關貿(mào)易問題的對策研究，為政府有關部門提供決策依據(jù)，為行業(yè)會員提供優(yōu)質的服務。
(三)增加科研投入，鼓勵技術創(chuàng)新
企業(yè)應充分認識到技術是企業(yè)的生命線，只有銳意創(chuàng)新、積極進取，獲得并保持技術上的競爭優(yōu)勢，才能進一步爭奪有限的市場資源，所以應有意識地增加科研投入，強化研發(fā)環(huán)節(jié)，抓緊技術滲透，鼓勵新產(chǎn)品地研制與開發(fā)。
(四)調整結構，活躍市場
篇6
1食品工業(yè)低碳發(fā)展必要性
在低碳經(jīng)濟下，食品產(chǎn)業(yè)安全是國家經(jīng)濟安全非常重要的影響因素之一，政府部門為了實現(xiàn)低碳發(fā)展目標，必需要對產(chǎn)業(yè)進行監(jiān)督，尤其是降本節(jié)能與開源節(jié)流的實施，以期能提升經(jīng)濟效益，有效優(yōu)化產(chǎn)業(yè)資源配置，在市場中提高競爭力，為國家經(jīng)濟安全做貢獻[1]。另外，低碳經(jīng)濟引發(fā)的綠色經(jīng)濟變革，也有利于提高國民的綜合素養(yǎng)，改變群眾生活方式、工業(yè)生產(chǎn)模式、人類發(fā)展等多個方面。因此基于低碳經(jīng)濟這一背景，食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)的轉型與升級，成為國家經(jīng)濟增長的重要著手點。食品工業(yè)與人民群眾的生活質量有必然聯(lián)系，也是食品行業(yè)發(fā)展過程中的剛需，必然要與低碳理論緊密結合，實現(xiàn)食品工業(yè)經(jīng)濟的可持續(xù)發(fā)展。
2基于低碳理論的食品工業(yè)經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展現(xiàn)狀
基于當前社會環(huán)境，環(huán)境保護與生態(tài)保護成為各個國家踐行低碳經(jīng)濟的主要舉措，也是長期發(fā)展的必然方向，以期能提高能效、降低排放。例如一些西方國家著重研發(fā)低碳理論的先進技術，并對各個產(chǎn)業(yè)、能源的低碳需求方面進行優(yōu)化，目的在于提高國際市場相關產(chǎn)業(yè)的競爭力[2]。
在低碳經(jīng)濟不斷發(fā)展的當下，更多消費者對食品產(chǎn)品可持續(xù)性給予了高度重視。相關調查數(shù)據(jù)顯示，有超過80%的消費者選擇購買過可持續(xù)食品，并且采購對象集中在健康與可持續(xù)性生活方式這兩個方面，相關銷售額超過3000億美元。在食品行業(yè)消費者中，人們往往更加關注食品服務與產(chǎn)品、綠色環(huán)保電子產(chǎn)品、環(huán)保型汽車、綠色低碳建筑工程項目[3]。其中食品是人民群眾生活不可或缺的營養(yǎng)供給，只有保證食品安全，才能推動社會發(fā)展以及各個行業(yè)的運轉。在經(jīng)濟不斷發(fā)展的過程中，為了達到推動食品工業(yè)經(jīng)濟發(fā)展、經(jīng)濟效益最大化的目標，食品安全問題被忽略，不僅威脅到人民群眾的人身安全，也引發(fā)了一系列的環(huán)境問題。食品加工企業(yè)為了保證產(chǎn)品質量，必需要深入滲透低碳環(huán)保理論。
3低碳理論基礎上食品工業(yè)經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展建議
3.1優(yōu)化食品生產(chǎn)加工標準
為了進一步保證食品加工安全性，需要對現(xiàn)行食品生產(chǎn)加工標準進行優(yōu)化。嚴格按照現(xiàn)代化食品加工規(guī)范，提前分析加工環(huán)節(jié)存在的隱患，采用信息技術搭建食品安全加工系統(tǒng)，將加工檢測結果、數(shù)據(jù)等上傳到系統(tǒng)中，保證各個環(huán)節(jié)的信息能夠被追蹤。在完善食品生產(chǎn)加工標準時，建議采用HACCP體系（危害分析的關鍵控制點）作為食品加工設備安全控制的預防性體系，及時發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)加工潛在安全隱患[4]。將HACCP體系與食品生產(chǎn)加工標準結合，運用于食品生產(chǎn)危害分析方面，除了明確食品生產(chǎn)和各個環(huán)節(jié)搭建的關鍵控制點之外，還可以發(fā)揮持續(xù)性驗證流程、記錄系統(tǒng)的優(yōu)勢，確定食品加工環(huán)節(jié)是否存在安全隱患。
3.2創(chuàng)建全過程食品安全風險數(shù)據(jù)庫
企業(yè)針對食品安全問題，可以創(chuàng)建食品安全數(shù)據(jù)庫全方位地檢測食品產(chǎn)品中的污染物，發(fā)現(xiàn)食品安全風險。搭建食品安全數(shù)據(jù)庫，將國內外現(xiàn)有食品安全數(shù)據(jù)上傳其中，安排專門人員負責數(shù)據(jù)庫的管理與數(shù)據(jù)分析工作，針對發(fā)現(xiàn)的食品工業(yè)風險制定解決方案。
3.3加大食品安全檢測與評價力度
針對食品安全生產(chǎn)過程進行檢測，應該有完善的安全檢測制度，增加資金與技術投入，提高食品安全檢測水平。此外，為了保證安全檢測結果的有效性，還需要展開食品安全評價，嚴格按照食品安全評價標準，對于已經(jīng)產(chǎn)生的食品安全事件及時分析風險因素。拓寬食源性疾病、食品有毒化學物質、致病菌污染信息的采集范圍，在全國乃至于全世界范圍內展開食品危險評估，利用采集到的數(shù)據(jù)搭建預測預警模型，規(guī)避食品工業(yè)發(fā)展過程中的安全問題。建議組建專業(yè)檢測機構，專門負責企業(yè)生產(chǎn)食品的安全檢測工作。在企業(yè)食品安全檢測中推廣速測技術，將政府部門技術監(jiān)督、企業(yè)自主檢測、社會檢測機構三者結合，創(chuàng)建完善的食品安全檢測制度，重點展開食品安全檢測工作的統(tǒng)籌規(guī)劃，制定可行的抽驗方案，一方面對食品安全機構執(zhí)行的檢測工作進行統(tǒng)籌處理，另一方面構建食品檢測數(shù)據(jù)互通互認機制，將檢測所得數(shù)據(jù)共享，保證食品檢測結果的權威性。
4食品工業(yè)經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展中低碳理論的應用啟示
目前，全球市場中消費規(guī)模顯著增加，2013年僅為1160億美元，截至2019年末已經(jīng)達到2540億美元。食品工業(yè)領域中越來越多的企業(yè)開始重視低碳理論的運用，并且在食品機械、產(chǎn)品加工過程中明確環(huán)保的目標。食品工業(yè)領域與低碳理論結合，朝著安全、健康、節(jié)能、環(huán)保的方向不斷前進，始終秉持低碳管理理念，達到低碳消費的目的，期間需要保證生態(tài)平衡、資源利用的可持續(xù)性，食品生產(chǎn)與消費也要具備綠色低碳的特點。我國作為食品生產(chǎn)、消費的大國，食品工業(yè)領域發(fā)展速度飛快，但是全國范圍內的食品工業(yè)發(fā)展依然存在粗放形式的現(xiàn)象，特別是小型生產(chǎn)企業(yè)，食品生產(chǎn)設備的產(chǎn)能較低，排放污染大，整體來說比較落后。有關部門還需要在食品產(chǎn)業(yè)結構方面加強重視，做好結構優(yōu)化工作，帶動食品工業(yè)向智能化、數(shù)字化的方向發(fā)展，深入貫徹低碳理論，減少食品加工生產(chǎn)中的污染排放，實現(xiàn)新型工業(yè)化目標。鑒于此，今后在實施食品工業(yè)經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展的過程中，為了能夠更加深入的滲透低碳理論，除了保證食物自身的自然性與營養(yǎng)成分外，還應該從食物生產(chǎn)、消費這兩個環(huán)節(jié)著手貫徹低碳環(huán)保的理念。
篇7
覆盆子為薔薇科懸鉤子屬植物，華東覆盆子的干燥未成熟果實。覆盆子味道酸甜爽口，性溫，主要含有萜類、黃酮、揮發(fā)油等成分，其具有多種藥理作用，對機體生命活動的調節(jié)及醫(yī)藥保健具有重要意義。
1覆盆子的化學成分
1.1黃酮類化合物
覆盆子黃酮類化合物是覆盆子代謝過程中產(chǎn)生的天然有機化合物，是覆盆子中主要活性成分之一，目前，從覆盆子中提取到的黃酮類化合物有椴樹苷、黃酮苷元、黃酮苷等種類。
1.2萜類化合物
從覆盆子中發(fā)現(xiàn)的萜類化合物，主要是二萜（苷）及三萜（苷）類化合物。其中，三萜類化合物是主要成分，目前已對20余種植物的化學成分進行了研究，報道了60余種三萜（及苷）類化合物。其母核主要為烏蘇烷型和齊墩果烷型，少數(shù)為羽扇豆烷型。圖1和圖2分別為烏蘇烷型果核和齊墩果烷型果核。二萜類成分相對較少，只有雙環(huán)二萜類成分，分別屬于半日花烷型二萜和貝殼杉烷型二萜。
1.3氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分
覆盆子中氨基酸、維生素、礦物質等營養(yǎng)成分含量豐富，楊曉虹等從覆盆子中測定出17種氨基酸成分，其中以谷氨酸和天冬氨酸的含量較高，人體必需的氨基酸占總氨基酸的33.63%，這些必需氨基酸中亮氨酸和賴氨酸含量較高。
1.4其他類型的化合物
郭啟雷分別從覆盆子果實中分離出了β-谷甾醇（β-sitosteriol） 和胡蘿卜苷（daucosterol），這兩種化合物都屬于甾醇（苷）類化合物。
2 覆盆子的藥理生理功能
2.1抗腫瘤功能
研究表明，覆盆子及其所在的懸鉤子屬植物中的3β，19α-二羥基烏索-12-烯-24，28-二酸-24-甲酯-28-O（6分-O-甲基-β-D-吡喃葡萄糖）酯和3β，19α-二羥基烏索-12-烯-24，28-二酸-24-甲酯-28-O-β-D-吡喃葡萄糖酯兩種成分對人體肝癌細胞和人白血病細胞的抗腫瘤活性較強。
2.2抗衰老功能
覆盆子含有多種抗氧化、調節(jié)免疫功能和調整物質代謝等作用的成分。朱樹森等通過小鼠實驗研究了覆盆子對學習記憶能力以及心、腦、肝脂褐素含量的影響，結果表明：覆盆子能使反映衰老程度重要指標之一的脂褐素明顯降低，即可以延緩小鼠向衰老發(fā)展。另外，覆盆子能提高小鼠的耐缺氧能力，延長正常小鼠持續(xù)游泳時間。由此提示，覆盆子具有抗衰老和強壯的作用。
2.3抗氧化活性
陸維克等人對9個品種覆盆子中抗氧化活性物質的DPPH 自由基清除能力進行了測試。9個品種都表現(xiàn)出較高的ORAC 值，最高達到351.30 微摩爾/克，表明覆盆子具有較高的 DPPH 自由基清除能力。
2.4其他藥理生理作用
陳坤華等人研究發(fā)現(xiàn)覆盆子的四種提取組分：水提取液、醇提取液、粗多糖和正丁醇組分均有明顯的促進淋巴細胞增殖作用，覆盆子水提取液能降低下丘腦 LHRH， 垂體LH， FSH 及性腺 E2 含量， 而提高胸腺 LHRH 和血液T水平。
3 覆盆子在食品工業(yè)的開發(fā)利用
覆盆子屬于可以藥食同用的植物，不僅在臨床上應用于抗瘤消炎，其果實在食品工業(yè)中可以用于釀酒、制作果醬、果汁、飲料等，覆盆子葉可替代茶，做甜味劑、茶飲料。
3.1覆盆子釀酒
覆盆子可以直接發(fā)酵釀酒，也可以和其他原料復合釀酒，李雄等人以覆盆子為主要原料，適當添加枸杞，以葡萄酒酵母為發(fā)酵生產(chǎn)菌，通過發(fā)酵作用生產(chǎn)出一種覆盆子枸杞營養(yǎng)型保健酒。
覆盆子枸杞保健酒工藝流程：
通過實驗對生產(chǎn)工藝進行了優(yōu)化研究。確定發(fā)酵的最佳工藝條件為酵母菌接種量2%，枸杞添加量20%，發(fā)酵溫度25℃，發(fā)酵時間為7天。
3.2覆盆子啤酒
覆盆子的提取液色澤呈與啤酒色澤接近的琥珀色，香味與啤酒花的香味接近，且覆盆子的抑菌作用可以延長啤酒的貨架期。朱會霞等人對覆盆子啤酒的生產(chǎn)工藝進行了優(yōu)化，確定覆盆子提取液的最佳添加量為3%，加入覆盆子提取液的啤酒呈淡黃色，清亮透明，無懸浮物和沉淀物;泡沫潔白細膩，掛杯持久;具有覆盆子清香和酒花特有香氣，口味純正，且覆盆子啤酒中粗三萜、粗多糖、黃酮等功能性物質的含量均高于普通啤酒。
3.3覆盆子在乳制品中的應用
唐民民等人以大豆、牛乳、覆盆子為主要原料研制凝固型酸豆奶，確定了豆乳替代牛乳的最佳添加量;同時對凝固型覆盆子酸豆奶的工藝參數(shù)進行了優(yōu)化。試驗結果表明：最優(yōu)工藝優(yōu)化參數(shù)：發(fā)酵溫度為42℃，接種量為3%，覆盆子果汁添加量為5%。生產(chǎn)出的凝固型酸豆奶不但口感細膩爽口，酸甜適宜，而且有濃郁的覆盆子香味。
3.4覆盆子飲料的開發(fā)
覆盆子可以制成飲料，也可以和多種飲料復合制成復合果汁飲料。由于覆盆子果汁略帶澀味，且具有香味不明顯和色澤暗淡等缺點。孫漢巨等人利用橙汁具有和覆盆子相類似的顏色且具有色澤鮮艷，香味濃郁，滋味純正等優(yōu)點，將橙汁和覆盆子汁制成復合果汁，并對此復合飲料的工藝進行了優(yōu)化：覆盆子汁含量7% ，橙汁含量2% ，白砂糖添加量12 % ，檸檬酸添加量0.1%。生產(chǎn)出的復合果汁呈橙黃色，口感酸甜適口，且具有覆盆子果實特有的香氣和滋味;汁液澄清，呈半透明狀，流動性好，無渾濁沉淀。
梁魁景等人將覆盆子提取液與養(yǎng)元核桃乳按不同配比進行混合，獲得具有覆盆子營養(yǎng)物質的核桃乳。選擇最適波長為680納米，觀察不同比例核桃乳的穩(wěn)定性，最終確定核桃乳和覆盆子提取液的最佳配比為20∶5。提取液與核桃乳混合而成的復合飲料，不僅使核桃乳風味獨特，而且增加了覆盆子的營養(yǎng)成分，豐富了飲料種類。
4 結語
近年來，覆盆子作為一種新型綠色第3 代水果進入消費市場，我國覆盆子資源豐富、營養(yǎng)價值高，研究覆盆子加工的新技術、新工藝，生產(chǎn)出高檔的覆盆子制品，對引導食品消費，促進食品行業(yè)發(fā)展具有十分重要的意義。
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篇8
然而，工業(yè)品發(fā)展的過程中，我們發(fā)展企業(yè)在營銷上出現(xiàn)了許多的問題，迫使我們不得不思考品牌的問題。
一、目前工業(yè)企業(yè)在品牌上存在的問題：
1. 市場競爭越來越激烈，價格越來越低
要想擺脫只能依靠“價格”拼爭市場的局面，中國企業(yè)必須制造出在技術含量上高人一籌的產(chǎn)品。哈佛大學的一份研究報告指出：成功的國際化企業(yè)90%都擁有自己的核心技術。以中國企業(yè)“價格戰(zhàn)”最為激烈的電子信息技術領域為例，來自國家知識產(chǎn)權局的權威數(shù)據(jù)顯示：1996年至2003年在中國申請專利數(shù)量排名前六位的國家依次是日本、美國、韓國、德國、荷蘭、英國；在企業(yè)申請專利量排名中，前十名中沒有中國大陸地區(qū)企業(yè)的身影。由此可見，在核心技術創(chuàng)新能力上的差距，使得中國企業(yè)很難躋身“高端產(chǎn)品”的行列，只能亦步亦趨跟著國外企業(yè)的腳步，進而使用“殺傷力”和“自傷力”都極強的“價格戰(zhàn)”去沖擊“低端市場”。
國際營銷大師米爾頓科特勒在談及中國工業(yè)品制造業(yè)時，指出“對于高品質產(chǎn)品進入發(fā)達市場時，在質量、價格方面的控制力不大，中國企業(yè)需要從品牌上獲得30%的利潤而不是10%—15%的市場加工費”。無庸置疑，品牌產(chǎn)品可以賣得更高的價格，并且依舊具有極強的競爭力，這就是做品牌的魅力。
2．產(chǎn)品無法長期，唯有品牌可以永恒
以往，我們認為一個產(chǎn)品好，可以維持十年、二十年，典型例子是上海大眾“桑塔納”一直買了20年，這是一個神話，然而，今天我們發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品的時代已經(jīng)過去了，產(chǎn)品無法長期引導市場，然而，市場卻可以用品牌來塑造，今天，我們發(fā)現(xiàn) 國內的工業(yè)品企業(yè)，例如：徐工集團，他的產(chǎn)品是一系列的工程機械，卡特彼勒是世界工程機械的巨頭，他是機械產(chǎn)品也是全覆蓋的；
3．缺乏品牌，無法成為百年企業(yè)
世界著名市場戰(zhàn)略家杰克特羅特在分析未來市場品牌的意義時指出：“有兩類競爭者是成功的。一類是強有力的品牌、大的品牌。這類公司能夠在全世界范圍內謀求利益；另一類是專門化的或定位很好的品牌。這是一些小的競爭者。”應該說，特羅特先生指出了中國工業(yè)品企業(yè)國際化的必然出路。
4．國內企業(yè)品牌塑造公司的事實存在
工業(yè)品企業(yè)中已經(jīng)有很多企業(yè)開始著力于品牌傳播和建設，并提出企業(yè)要基于“產(chǎn)品”和“品牌”兩個主旋律來經(jīng)營，如玉柴動力、時風發(fā)動機、博世等諸多企業(yè)品牌的廣告頻繁露臉于中央電視臺，成為工業(yè)品品牌營銷的時代先鋒。這給我們發(fā)出了一個強烈的信號，那就是工業(yè)品企業(yè)開始逐步進入品牌時代。
5、招標中，需要品牌的支撐
工業(yè)品在招投標過程中，采購決策越來越理性化、民主化。因為過去市場不夠成熟的時候工業(yè)品采購可能是一個人就拍板決定了，而現(xiàn)在決策一個采購項目的是團隊，也可能要一個部門，或者項目組，其中還有專家參與。打造工業(yè)品品牌，可以對采購團隊形成一個“綜合影響力”，容易在競爭中勝出。隨著市場競爭的進一步規(guī)范化，品牌在工業(yè)品購買決策中將發(fā)揮著越來越大的影響力.
6、市場越來越規(guī)范，透明度越來越高、理性程度越來越明顯
加入WTO后市場越來越開放，導致自由化程度越來越高。勢必會有越來越多的外資企業(yè)和民營經(jīng)濟加入，競爭將越來越激烈。同時，隨著中國法制越來越健全，給那些利用個人公關等非法手段為主的銷售型企業(yè)的生存空間越來越小，關系營銷偏弱化，理性程度越來越高，同時市場也會越來越規(guī)范，透明度也越來越高，從而進一步強化了品牌的意識。所以，品牌競爭是企業(yè)競爭的最高形式，是社會發(fā)展的大勢所趨。
二、擁有品牌，可以帶來的利益：
1、 品牌有利于樹立差異化競爭優(yōu)勢。
一個成功的品牌是一個好的產(chǎn)品、服務、人或地方，使購買者或使用者獲得相關的或獨特的最能滿足他們需要的價值；它的成功源于面對競爭能夠繼續(xù)保持這些價值，形成某種與眾不同的競爭優(yōu)勢。隨著工業(yè)品的核心產(chǎn)品優(yōu)勢慢慢消失（如專利權到期），不同供應商之間就很少能形成價格差異，在成熟的工業(yè)品市場上普遍存在著價格競爭的壓力，對于許多供應商來說，防止普通化趨勢的營銷努力是工業(yè)品策略的關鍵。工業(yè)品市場上的產(chǎn)品差異化很難，而對于通用品來說，價格是主導的購買標準，因為供應商提供的商品都基本相同。為了跳出價格惡性競爭的圈子，工業(yè)品供應商必須以打造企業(yè)整體品牌為突破口，從客戶心理、情感、精神的角度樹立某種差異化的競爭優(yōu)勢。
品牌有利于創(chuàng)造整體價值最大化。
2、品牌是關系的建筑師。
過去，市場營銷的重點很大部分放在怎樣“贏得”客戶上，而不是如何長期“擁有”客戶上；而關系營銷的目的正是在于使服務、質量和營銷這三者環(huán)環(huán)相扣，使贏得客戶與保有客戶這兩方面呼應扣合起來。品牌營銷戰(zhàn)略的基本原理在于，“如果服務達不到顧客滿意，那么再好的產(chǎn)品也賣不出去”這一樸素思維。其核心可概括為:①站在顧客的立場去研究市場和產(chǎn)品;②以顧客為圓心去構建自己的企業(yè)及形象;③最大限度地使顧客感到你的服務最使人安心舒適;④請顧客參與企業(yè)的經(jīng)營決策和產(chǎn)品開發(fā);⑤千方百計留住老顧客;⑥使顧客充分信任你的企業(yè)和產(chǎn)品，在彼此之間建立忠誠友好的氛圍;⑦分級授權，以最快的速度完成顧客的服務要求。品牌營銷思想就是努力在顧客面前提高自己的企業(yè)形象以及產(chǎn)品、服務等方面的可信度，每一次投入都作為對品牌資產(chǎn)的長期投資，它能最大限度地提高客戶的偏愛度和忠誠度。
三、發(fā)展工業(yè)品牌的四種模式：
品牌推廣模式之一：人員推銷
在工業(yè)品營銷中，人員推銷是指為了達成交易而與一個或多個潛在用戶進行面對面的交流方式來達成簽單。這個直銷模式是最常見的銷售過程，也是被認為最重要的促銷方式，有的企業(yè)甚至只通過人員促銷來獲取訂單。
1、銷售人員直銷：
這是人員推銷的基本方式，銷售人員需要引導、教育客戶購買產(chǎn)品。工業(yè)品市場營銷過程中“消費引導”的作用要比消費品更重要、更突出，這是由工業(yè)產(chǎn)品的技術性與應用的狹窄性決定的。通過設計人性化、生動化的銷售工具，輔助銷售人員的地面推廣，創(chuàng)造良好的談判、溝通氛圍，促進成交；幫助客戶，降低對技術型產(chǎn)品的認知壁壘，提高客戶內部不同對象對我方產(chǎn)品的一致認同。
2、服務促進銷售：
大型工業(yè)產(chǎn)品的特點，一是價格昂貴，許多產(chǎn)品的單機成本超過100萬美元，一臺施工機械設備或一臺重負荷發(fā)動機對用戶來說都是重要的固定資產(chǎn)；二是銷售量比較低，生產(chǎn)的產(chǎn)品是非大眾化的，只有特定行業(yè)才有這種需求；三是設備運行環(huán)境惡劣，常易損壞，發(fā)生故障，需要維修和更換零件。如美國卡特彼勒選擇當?shù)胤咒N商為其銷售產(chǎn)品并提供售后服務。卡特彼勒與所有的分銷商都建立了一種長期、穩(wěn)定的合作關系，這些分銷商都是獨家，不能再其他競爭對手的產(chǎn)品。這樣就能保證為用戶提供專業(yè)的、穩(wěn)定可靠的服務。卡特彼勒選擇分銷商的標準比較嚴格，一般都是當?shù)氐闹行⌒推髽I(yè)，這些企業(yè)熟悉當?shù)厍闆r，接近客戶，掌握需求狀況，能為客戶提供快捷的服務，確保機器的正常運轉，使停機時間縮短到最低程度。公司承諾，對于世界上任何地方的卡特彼勒產(chǎn)品，都可以在48小時內獲得所需的更換零件和維修服務。
3、教育技術人員：
在用戶企業(yè)中技術人員是用戶購買決策的重要影響者，例如在某些大型復雜儀器的購買過程中，有些時候技術人員其實就是真正的決策者。因此在人員推銷的時候，如何贏得技術人員的支持是獲得訂單的關鍵，技術人員和技術人員最有共同語言，企業(yè)的技術人員也應在必要的時刻深入市場一線。實際上很多優(yōu)秀的工業(yè)企業(yè)就是這樣做的。
4、人員推銷：
這是人員推銷的基本方式，銷售人員需要引導、教育客戶購買產(chǎn)品。工業(yè)品市場營銷過程中“消費引導”的作用要比消費品更重要、更突出，這是由工業(yè)產(chǎn)品的技術性與應用的狹窄性決定的。通過設計人性化、生動化的銷售工具，輔助銷售人員的地面推廣，創(chuàng)造良好的談判、溝通氛圍，促進成交；幫助客戶，降低對技術型產(chǎn)品的認知壁壘，提高客戶內部不同對象對我方產(chǎn)品的一致認同。
5、高層銷售：
國外的一些知名企業(yè)的總裁常定期訪問大用戶，甚至對一些小用戶破格接待，企業(yè)想對外界傳達的是我們是一個真正重視客戶，真正以用戶為中心的企業(yè)。另外企業(yè)的負責人與用戶的領導者常常會更容易交流，通過高層的接觸，有利于加強雙方的信任，利于合同的成交與用戶忠誠度的提高。
品牌推廣模式之二：銷售促進
銷售促進是指輔助銷售，從而鼓勵用戶對產(chǎn)品與服務進行嘗試的短期激勵。例如：包裝行業(yè)第一品牌瑞典的利樂就直接送設備給蒙牛、伊利等公司，從而拉動終端用戶的需求，達成銷售促進的目的。銷售促進整體有如下的幾點：
1、邀請客戶到自己公司參觀公司先進的生產(chǎn)基地和管理方式
2、樣板工程樹形象
3、改變付款方式
4、技術交流與培訓班
5、會員俱樂部制
6、互惠購買
7、試用與樣品贈送
品牌推廣模式之三：公關
公關是指為提高或保護公司的形象或產(chǎn)品而設計的各種方案。營銷研究表明對于復雜、昂貴、風險大產(chǎn)品的購買企業(yè)形象好的企業(yè)更容易獲得訂單。
1、與行業(yè)協(xié)會、相關的政府官員、行業(yè)媒體和記者、業(yè)內權威專家維持良好的關系。
2、參加業(yè)內頗有影響力的行業(yè)展會
3、讓用戶進行口碑宣傳：
4、企業(yè)峰會
5、行業(yè)宣言
6、創(chuàng)造新聞
7、公眾服務活動
8、服務巡禮
9、拜年活動
品牌推廣模式之四 ： 廣告
廣告是指有特定的出資者付費所進行的構思、商品與服務的非人員的展示和促進活動。工業(yè)品營銷中廣告的作用不如消費品那么明顯，一般不會出現(xiàn)廣告投放量與銷售增長關系特別明顯的現(xiàn)象。但是我們也不能低估廣告在工業(yè)品促銷中的作用。正如科特勒所言“有些工業(yè)品公司廣告支出嚴重不足，無法提高在用戶中的知名度與得到認可。他們低估了公司形象和產(chǎn)品形象在售前爭取消費者的能力”。
1、媒體傳播--軟性文章細無聲。
2、行業(yè)期刊廣告：
3、宣傳手冊：
企業(yè)編訂印刷精美的宣傳手冊者對用戶郵寄會直接發(fā)放。通過宣傳手冊傳達例如企業(yè)是做什么的，產(chǎn)品型號，功能特點等信息。
4、視聽材料：
隨著電腦的日益普及，越來越多企業(yè)開始制作多媒體光盤來宣傳企業(yè)或產(chǎn)品。工業(yè)品，尤其是復雜設備的銷售，利用多媒體技術可以讓用戶更直接，更清楚的了解企業(yè)和產(chǎn)品。
5、網(wǎng)上宣傳：
工業(yè)品的采購決策做出之前往往會有一個信息收集的過程，越來越多的人習慣于利用因特網(wǎng)收集信息。企業(yè)通過建網(wǎng)站，做廣告等等方式在網(wǎng)上全面宣傳自己。
6、標志圖形：
篇9
一、S377發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)的必要性和迫切性
作為農(nóng)業(yè)人口大國,解決好三農(nóng)問題關系到我國社會主義新農(nóng)村建設和和諧社會建設目標的實現(xiàn)。由于受先天不足加上后天發(fā)展限制,農(nóng)業(yè)一直是我國國民經(jīng)濟發(fā)展過程中的薄弱環(huán)節(jié)。農(nóng)業(yè)弱質性主要體現(xiàn)在:對自然環(huán)境有高度依賴性,靠天吃飯的特征明顯,自然風險大;生產(chǎn)周期較長,對市場需求難以有效把握,供給調整滯后于市場,市場風險大。我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)整體狀況也不容樂觀,各地,特別是欠發(fā)達地區(qū)的農(nóng)業(yè)基礎設施和技術設備落后;農(nóng)業(yè)發(fā)展方式依屬粗放型,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織化程度低;農(nóng)產(chǎn)品市場體系不健全,農(nóng)產(chǎn)品以初級加工為主,附加值少,科技含量低,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益低下。
隨著國家支農(nóng)政策力度不斷提高,我國也已進入建設現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的關鍵時期,繼續(xù)加大力度推進農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)發(fā)展成為必然的選擇。農(nóng)產(chǎn)品深加工的快速健康發(fā)展將進一步促進農(nóng)產(chǎn)品由初級加工向深加工轉變,提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值,延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化和規(guī)模化經(jīng)營,推動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和可持續(xù)發(fā)展。
農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)作為產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的龍頭和載體,一頭聯(lián)結農(nóng)產(chǎn)品市場,一頭聯(lián)結分散的農(nóng)戶。作為最重要的市場主體,企業(yè)在加快農(nóng)產(chǎn)品深加工發(fā)展的過程中起著重要的作用,是農(nóng)產(chǎn)品深加工鏈條中最關鍵的一環(huán):實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品資源的有效利用和優(yōu)化配置,實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品深加工的產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化經(jīng)營,提升品牌的知名度和優(yōu)勢,同時能夠在轉移農(nóng)村剩余勞動力、促進農(nóng)民增收、推動農(nóng)業(yè)科技進步、促進小城鎮(zhèn)形成和發(fā)展方面發(fā)揮巨大作用,迅速帶動整個農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展。因此當前,大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè),特別是龍頭企業(yè)顯得尤為重要。
二、當前我國農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)存在的問題分析
1 加工技術和設備落后,科研創(chuàng)新能力差
科學技術是第一生產(chǎn),在農(nóng)產(chǎn)品深加工行業(yè)更是如此。農(nóng)產(chǎn)品深加工業(yè)集合了當今先進科學技術,如生物技術、分離技術等,科技含量高成為農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)最顯著的特點。但加工技術和設備落后,科研創(chuàng)新能力差已成為制約我國農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)進一步發(fā)展的瓶頸所在。與國外先進水平相比,我國農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)技術和裝備普遍落后,特別是對于中小企業(yè),技術和裝備成為企業(yè)發(fā)展的難以逾越的障礙。近年來。農(nóng)產(chǎn)品加工技術的研發(fā)日益受到重視,但整體來說,當前我國農(nóng)產(chǎn)品技術的發(fā)展還遠遠難以滿足企業(yè)發(fā)展的需求。科研院校單位農(nóng)產(chǎn)品深加工方面人才緊缺、基層農(nóng)業(yè)科技人員數(shù)量少、加上和農(nóng)產(chǎn)品深加工加工企業(yè)的聯(lián)系松散,科研成果也難以有效轉化為企業(yè)直接生產(chǎn)力。企業(yè)由于自身條件限制,難以投入大量資金來進行深加工相關技術的科研創(chuàng)新工作,各類技術人才缺乏,技術儲備嚴重不足,新產(chǎn)品、新工藝、新技術研發(fā)進程緩慢,科技創(chuàng)新能力差,導致我國農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)多層次開發(fā)和高附加值的產(chǎn)品少,產(chǎn)品結構單一,科技含量低,市場競爭力弱。同時,對于國外引進的先進加工技術和設備,在技術的吸引、消化上也較為被動。沒有先進科技和創(chuàng)新精神作為支撐,農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)難以真正實現(xiàn)跨越性發(fā)展。
2 企業(yè)品牌意識不足,核心競爭力弱
21世紀是品牌的時代,市場競爭優(yōu)勢的取得在于品牌的力量。我國農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)品牌建設薄弱,品牌多而雜,將進一步阻礙了企業(yè)持續(xù)發(fā)展。企業(yè)未能根據(jù)當?shù)刭Y源特色和對市場規(guī)律的深刻把握基礎上,主打區(qū)域特色牌,品牌建設意識缺乏或不足,更談不上創(chuàng)建知名品牌和形成整體優(yōu)勢。作為傳統(tǒng)農(nóng)耕大國,我國上下五千年的文明歷史,賦予了許多農(nóng)產(chǎn)品深刻的文化內涵和底蘊,也成就其難以模仿的獨特魅力。只有中國的才是世界的,我國眾多的農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)對此優(yōu)質資源卻難以進行有效的整合和利用,也未對農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)品的文化價值進行深度挖掘以形成企業(yè)品牌定位、品牌文化加以宣傳,提高企業(yè)知名度和美譽度。整體上我國農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)都缺乏明確的核心競爭力及品牌建設的長期規(guī)劃,只局限于把企業(yè)養(yǎng)活,而不是做大做強,爭創(chuàng)優(yōu)質名牌,造成企業(yè)和品牌影響力廣度小和深度淺,難以形成競爭優(yōu)勢。缺乏品牌意識和核心競爭力的劣勢在相當程度上制約了我國深加工企業(yè)總體規(guī)模的擴大和市場競爭力的提升。
3 企業(yè)與農(nóng)戶之間利益連接機制不完善
農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)作為連接市場與農(nóng)戶的重要載體,一方面要有對市場信息的敏銳掌握,同時也要與農(nóng)產(chǎn)品原料的供應者――農(nóng)戶保持緊密合作關系。國外農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)主要是采用“企業(yè)+農(nóng)場”的形式,與農(nóng)場主簽訂正式合同。并積極為農(nóng)戶提前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務,特別是技術服務,兩者間建立長期互惠互利的雙贏關系。我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)受條件限制,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)分散化,以家庭為單位,數(shù)量多規(guī)模小,集中程度低,專業(yè)化進程緩慢。農(nóng)產(chǎn)品原料基地建設不成規(guī)模,造成供應與需求的明顯的斷層,企業(yè)+農(nóng)場(農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地)+農(nóng)戶的經(jīng)營模式尚不完善。整體上講,我國農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)與農(nóng)戶兩者間還未真正建立起利益共享機制和風險共擔機制,而只是一種松散的買賣關系,既不利于農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和集約化的生產(chǎn),同時也制約了農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)的有序發(fā)展。
三、加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)的對策分析
1 政策支持
農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)需要政策傾斜,特別是在資金和技術方面政府應給予大力支持。政府應制定優(yōu)惠政策,為深加工企業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造寬松的政策環(huán)境,加大投資力度,開辟綠色通道,積極扶持。拓寬融資渠道,建立企業(yè)、銀行、擔保公司、政府的聯(lián)動機制,對市場發(fā)展前景良好的大企業(yè)集團或龍頭企業(yè),鼓勵支持其加快上市。積極制定相應的稅收優(yōu)惠政策,特別是對當前農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)承擔的高稅率,國家相關部門應盡快采取措施予以糾正,并通過各種方式退還多年來超標準征收的稅款。同時,對農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品設備和先進技術的引進,在關稅和增值稅上給予一定程度的優(yōu)惠。各地政府也可根據(jù)自身的區(qū)域優(yōu)勢、特色產(chǎn)品進行招商引資,既可積極引進農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)落戶本地,促進企業(yè)的集聚和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群的形成,也可吸引對農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)有興趣的投資者前來洽談,增加企業(yè)解決資金問題的途徑。
2 提高科技創(chuàng)新能力
農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)的發(fā)展,必須有科技和自主創(chuàng)新能力作為依托。科技作為影響農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)發(fā)展的關鍵因素,深加工技術創(chuàng)新僅靠企業(yè)自身的力量是遠遠不夠的,需兩方面的共同努力方能見效。一是政府層面,加大力度支持特色農(nóng)產(chǎn)品和大宗農(nóng)產(chǎn)品的深加工技術攻關工作,加快新技術、新工藝和新裝備的開發(fā)、引進和宣傳推廣工作。改造傳統(tǒng)技術,向高附加值精深加工和現(xiàn)代高新技術加工轉變,提高特色農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力。二是企業(yè)自身要深刻認識到科技在企業(yè)長期發(fā)展中的難以替代的戰(zhàn)略作用,積極投入科研資金,做好產(chǎn)品和技術的研發(fā)創(chuàng)新工作,增強企業(yè)開發(fā)新技術、新產(chǎn)品的能力。培育農(nóng)產(chǎn)品深加工的高科技人才,作好人才的梯度建設和儲備工作。堅持自主研究與引進相結合原則,充分利用市場機制,加強與高等院校科研機構的合作,增強企業(yè)的持續(xù)技術創(chuàng)新能力。特別是具備實力的龍頭企業(yè)和大企業(yè)集團,可嘗試建立自己的科研機構和技術中心,實現(xiàn)產(chǎn)、學、研一體化,加速科技成果轉化和提高科技貢獻率。
3 加強品牌建設,提高核心競爭力
當前農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)必須認識到品牌建設的重要性和緊迫性。農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)要積極樹立“品牌就是競爭力”的理念,充分利用區(qū)位和文化資源優(yōu)勢,積極整合各方面資源,特別是文化價值方面的深度挖掘,強化品牌建設的內涵,加大品牌的創(chuàng)建和爭取力度。制定品牌建設的長期規(guī)劃,結合企業(yè)的現(xiàn)狀選擇適合的營銷策略進行品牌的推廣和宣傳,根據(jù)企業(yè)自身狀況和市場環(huán)境的變化對品牌策略做必要的調整。提高企業(yè)知名度。農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)要讓品牌始終處在企業(yè)發(fā)展的最高處,引領企業(yè)的發(fā)展,讓品牌成為企業(yè)持續(xù)發(fā)展的核心競爭力。同時,各級政府要圍繞本地主導和區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)的特點及發(fā)展,統(tǒng)籌規(guī)劃本地農(nóng)產(chǎn)品品牌建設發(fā)展,鼓勵引導農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)培育、創(chuàng)建和整合品牌。挑選實力強大、發(fā)展前景好的企業(yè)進行重點培育扶持,確保品牌建設發(fā)展的良好局面,并對品牌建設優(yōu)秀的企業(yè)給予獎勵,加大對品牌的保護力度。
4 創(chuàng)新企業(yè)與農(nóng)戶之間利益連接機制
穩(wěn)定的利益連接機制是農(nóng)戶和企業(yè)的共同要求和選擇。建立完善“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”、“公司+中介組織+農(nóng)戶”、“公司+村委會+農(nóng)戶”、“企業(yè)+農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織+農(nóng)戶”等多種形式的生產(chǎn)經(jīng)營模式,以強化企業(yè)和農(nóng)戶間的利益連接,真正建立起契約式的利益共享、風險共擔、長期穩(wěn)定的利益聯(lián)接機制,達到多贏效果。企業(yè)要發(fā)揮對市場信息反應靈敏的優(yōu)點,積極引導農(nóng)戶種植市場需求的優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)品。學習國外先進經(jīng)驗,對農(nóng)戶進行產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后一體化的服務,特別是在技術服務方面為農(nóng)戶們提供最直接方便的指導,從源頭上保證農(nóng)產(chǎn)品深加工原料的數(shù)量和質量,同時也對于農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展、農(nóng)民增收起到積極的促進作用,形成良性循環(huán),為企業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好的條件支持。
參考文獻:
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篇10
近年來，發(fā)達國家紛紛制定了綠色發(fā)展、低碳發(fā)展、健康發(fā)展、智能發(fā)展戰(zhàn)略，使我國消費品發(fā)展環(huán)境和形勢發(fā)生了重大變化，也面臨著前所未有的壓力和挑戰(zhàn)。
繼續(xù)維持我國消費品在國際上的比較優(yōu)勢，是我國國情所決定的，因為我國仍處于工業(yè)化和城鎮(zhèn)化進程中，東中西部經(jīng)濟發(fā)展水平差距較大，消費品的制造向中西部轉移是我國的必然選擇。要轉變當前消費品行業(yè)粗放式發(fā)展，就必須調整和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構和產(chǎn)品結構，不斷提升消費品的技術含量，提升高素質勞動力比重，逐步走出“貼牌生產(chǎn)”、“代工生產(chǎn)”困境，突破“低附加值”消費品為主導的生產(chǎn)模式，研發(fā)制造知識型、智能型的中高附加值消費品，保持我國消費品的可持續(xù)發(fā)展。
綠色制造是關鍵路徑
綠色制造是實施消費品可持續(xù)發(fā)展必由之路，當前環(huán)境問題已經(jīng)成為世界各國關注的熱點，制造業(yè)將改變傳統(tǒng)制造模式，推行綠色制造技術，發(fā)展相關的綠色材料、綠色能源和綠色設計等基礎技術，生產(chǎn)出保護環(huán)境、提高資源效率的綠色產(chǎn)品，如綠色汽車、綠色冰箱等，隨著全球化市場的形成，綠色產(chǎn)品的市場競爭將越來越激烈。 而那些不推行綠色制造技術和不生產(chǎn)綠色產(chǎn)品的企業(yè)，將會在市場競爭中被淘汰。清潔生產(chǎn)是實施消費品可持續(xù)發(fā)展的重要手段。未來要使消費品可持續(xù)發(fā)展，就必須大力推進綠色制造。
設計創(chuàng)新是重要保障
提高創(chuàng)新能力的一個重要環(huán)節(jié)就是設計創(chuàng)新，要高度重視設計的價值。從產(chǎn)品角度來說，工業(yè)設計是最實際、最有效的創(chuàng)新，工業(yè)設計以其投入低、見效快、產(chǎn)出高的特點，正日益成為企業(yè)經(jīng)營的重要資源，也成為企業(yè)競爭力的又一大利器。工業(yè)設計的主體是產(chǎn)品設計，在技術競爭沒有絕對優(yōu)勢的情況下，產(chǎn)品外觀設計將成為消費品競爭的重要方面。優(yōu)秀的工業(yè)設計可以延長產(chǎn)品的生命周期，幫助企業(yè)在國際市場上樹立起自己的品牌形象。韓國三星把工業(yè)設計作為自己的“第二核心技術”，不惜重金精雕細琢產(chǎn)品的外觀。蘋果系列產(chǎn)品的創(chuàng)新，嚴格意義上講是體現(xiàn)在設計創(chuàng)新，平板電腦iPad的外殼和顯示器是韓國制造，內部的主板和存儲器是日本或臺灣制造，而主板上的中央處理器內核是ARM公司的，最后成品在深圳組裝完成。在整個過程中，蘋果公司所做的只是設計產(chǎn)品而不是制造產(chǎn)品，但是，它的設計理念卻引領了行業(yè)潮流，比如iPhone在設計上拋棄了全球手機慣用的鍵盤，轉而全面采用直觀易用的觸摸屏，更值得一提的是，蘋果在設計過程中敢于把平板電腦樣機拿給消費者使用，并根據(jù)他們的使用感受不厭其煩地修改設計思路，有時甚至重來，蘋果公司能為設計一個漂亮的用戶界面反復修改設計幾萬次。蘋果從iPod到iPhone再到iPad，實際上喬布斯和首席設計師艾維共同把蘋果產(chǎn)品展現(xiàn)給消費者，喬布斯曾表示艾維是蘋果公司所有人中最了解蘋果核心的人,《財富》雜志也稱首席設計師艾維為最頂級的設計師，是真正創(chuàng)造了iPhone的人，他的貢獻不僅為蘋果，而且為整個設計行業(yè)設定了一個基本方向。
工業(yè)設計上的投入與創(chuàng)新將會給企業(yè)帶來一個新的發(fā)展機遇。國內企業(yè)更應該以全球為視角，整合資源，配置技術，設計出符合人們生活方式和先進文化理念的產(chǎn)品，只有這樣才能在全球競爭中獲得有利地位。
品牌是基石
品牌是體現(xiàn)行業(yè)競爭力和產(chǎn)品附加值的重要標志，品牌的數(shù)量和知名度是消費品行業(yè)總體水平和影響力的重要體現(xiàn)。中國消費品品牌在國際影響力和產(chǎn)業(yè)規(guī)模很不相適應，出口產(chǎn)品中絕大多數(shù)處于價值鏈的低端，因此要著力創(chuàng)建自主品牌，不斷提高核心競爭力，培育百年品牌。創(chuàng)造和堅持一個品牌，是一個非常艱辛的過程。盡管有大的形勢、有好的政策，但真正要做出自己的品牌，還得靠企業(yè)家自己打好樁，練好內功。
與此同時，我們也要注重品牌的分級管理。各種品牌產(chǎn)品可以銷售，也可以專賣或進賣場銷售。中國消費品市場已經(jīng)進入差異化需求階段，品牌分級管理勢在必行，高、中、低檔產(chǎn)品對應不同的品牌可以
共存。
七個明顯轉變
一要由追求市場最大化向追求品牌影響力最大化轉變。
近30多年來，以市場為導向的戰(zhàn)略由于符合國際環(huán)境，符合中國經(jīng)濟發(fā)展的階段性要求，取得了巨大成就，但也產(chǎn)生了弊病。導致很多企業(yè)的低水平重復建設，單純靠產(chǎn)量而不是靠品質來競爭，使我們的多數(shù)消費品都是低檔產(chǎn)品，沒有技術含量，很容易被仿制。特別是產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展模式更加強化了產(chǎn)品配套能力，壓低制造成本，使企業(yè)以追求市場最大化成為可能。
隨著人民生活水平的提高，對消費品的需求越來越多樣化，品牌的重要性也越來越大。
我國企業(yè)要在全球范圍的競爭中生存下去，必須在戰(zhàn)略高度上重視品牌，國內很多企業(yè)在品牌經(jīng)營上仍有很多問題，存在著許多重大失誤，如宣傳策略不當、合資或聯(lián)營不當、缺乏創(chuàng)新、喪失特色、規(guī)模過小等。如今多數(shù)中國企業(yè)品牌發(fā)展水平還處于初級階段，很多國內的品牌可能名噪一時，但能夠維持長久地位的卻是少數(shù)，缺少“世界級”的品牌。無論是大企業(yè)還是中小型企業(yè)，資源相對來說都是有限的，應凝聚核心業(yè)務，打造核心產(chǎn)品，提升品牌的影響力，推動具備條件的產(chǎn)品向世界名牌進軍。追求品牌影響力最大化目的就是要創(chuàng)造極高的知名度、較高的信譽度、較大的市場份額和巨大的經(jīng)濟效益。
二要由低準入門檻向高準入門檻轉變。
2010年，工業(yè)和信息化部已印染、粘膠纖維、日用玻璃等消費品行業(yè)準入條件。2011年已經(jīng)出臺了濃縮果蔬汁行業(yè)準入條件，一些行業(yè)為提高準入門檻正在研究制定行業(yè)準入條件，如鉛酸電池行業(yè)等，并將要實行準入公告管理。
三要由生產(chǎn)中低擋產(chǎn)品向高中低擋產(chǎn)品轉變。
我國不能總是生產(chǎn)制造低附加值、低技術含量的消費品，但也不能完全放棄所謂的低端環(huán)節(jié)，必須堅持切入價值鏈中高端增值環(huán)節(jié)，同時繼續(xù)占據(jù)價值鏈低端增值環(huán)節(jié)。目前中國農(nóng)村居民具有非常強的消費潛力，但整體上看農(nóng)村居民的收入水平還很低，農(nóng)民除了關注消費品的耐用性和實用性外，低廉的價格仍是農(nóng)村消費市場的第一要素，應制定能為農(nóng)村消費者接受的價格。農(nóng)村消費以傳統(tǒng)節(jié)儉型為主，價格往往成為購買商品時的首要考慮因素，物美價廉的產(chǎn)品具有很強的競爭力。要開發(fā)生產(chǎn)適應多層次需求的消費品，不斷促進消費產(chǎn)品的升級，在滿足普通消費者對大眾化消費品需求的同時，適當考慮滿足消費者對高端機械手表、珠寶、休閑運動自行車、化妝品、時裝、皮具、家具、瓷器等奢侈品的需求。中國已經(jīng)是全球成長最快的奢侈品消費市場，2010年中國內地奢侈品市場消費總額達107億美元，占全球份額的1/4。
四要由低環(huán)保投入向較高環(huán)保投入轉變。
消費品行業(yè)為實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展推行綠色制造過程中，必然會增加環(huán)保投入。2010年末節(jié)能減排的倒逼機制，使限電成為生產(chǎn)的第一要素，直接影響企業(yè)正常生產(chǎn)經(jīng)營活動，這促使企業(yè)采用更加節(jié)能的設備，否則，電力容量無法維持生產(chǎn)的正常進行。另外，近年來開展的淘汰落后產(chǎn)能工作也要求增加環(huán)保投入，消費品行業(yè)的一些大企業(yè)甚至是上市公司，其內部也還有需要淘汰的落后生產(chǎn)線，淘汰落后產(chǎn)能也是確保消費品可持續(xù)發(fā)展的有效手段之一。近年來，東部有的地市有一種新的發(fā)展趨勢，就是新的產(chǎn)業(yè)集群或園區(qū)對進入的企業(yè)有更高的要求，如浙江紹興新園區(qū)對進入設備提出高要求。
五要由注重技術創(chuàng)新向技術創(chuàng)新和模式創(chuàng)新并重轉變。
創(chuàng)新有兩個內涵，一個技術創(chuàng)新，一個是模式創(chuàng)新。消費品行業(yè)已經(jīng)不能簡單依靠投資和增大規(guī)模拉動增長，技術創(chuàng)新和模式創(chuàng)新成為參與競爭、獲得可持續(xù)增長的必要條件，從長遠來看，消費品企業(yè)的應對之策是由中國制造到中國創(chuàng)造。
消費品行業(yè)是微利行業(yè)，產(chǎn)品已經(jīng)普及，需求相對穩(wěn)定，多數(shù)產(chǎn)品供過與求，行業(yè)的增速平穩(wěn)，同質化競爭嚴重，行業(yè)利潤率維持在較低水平，所以迫切需要模式創(chuàng)新，為顧客提供特別的產(chǎn)品和服務，延伸顧客的需求內容，包括把原來忽視的現(xiàn)在看來是最重要的需求挖掘出來。
蘋果公司非常重視模式創(chuàng)新，蘋果的產(chǎn)品簡潔、干凈、時尚，其背后是喬布斯“不近人情”的魔鬼要求才創(chuàng)造出消費者一直期待的產(chǎn)品。蘋果公司還是運用云計算的高手，蘋果公司在全球“捆綁”了數(shù)十萬家的軟件程序開發(fā)公司，這些公司源源不斷地為蘋果提供各種應用程序，構成海量軟件庫，從音樂、游戲、到新聞、圖書再到iPhone4S的語音識別界面，可謂天文地理，無所不包。蘋果的成功印證了一句古老的猶太格言：“世界上的物質和精神財富都已經(jīng)為你準備好，但需要用智慧的頭腦把它們組織起來。”
六要由質量標準規(guī)范執(zhí)行一致性差向質量標準規(guī)范執(zhí)行一致性好轉變。
一方面，對國內消費品企業(yè)而言，大家都對“出口轉內銷”的產(chǎn)品鐘愛有加，因為出口商品的質量的確好于同類型的在國內銷售的商品。現(xiàn)在一些產(chǎn)品在銷售時都要注明是“出口原單”，似乎也在表明自己系出名門、與眾不同的身份。原因是顯而易見的，一些企業(yè)在制造以及檢驗產(chǎn)品時，如內銷則執(zhí)行的標準低，如外銷則執(zhí)行的標準高。產(chǎn)品用于出口就認真一些，銷往國內市場就降低標準的執(zhí)行水準，“國內標準”比“出口標準”低，換句話說，就是把高標準的商品提供給外國人享用，把低標準的商品留給自己用。這種情況最終導致中國消費品的不可持續(xù)。
另一方面，對外資消費品企業(yè)而言，有的洋品牌進入中國后，逐步走上本土化路線，管理中國公司用的質量標準規(guī)范國外不一致，在采購、生產(chǎn)、銷售等環(huán)節(jié)存在漏洞。造成個別洋品牌出現(xiàn)質量問題。不可否認，多數(shù)洋品牌特別是一線品牌歷史悠久、管理規(guī)范、質量穩(wěn)定、產(chǎn)品品質和信譽良好，深受消費者喜愛。我們要加強監(jiān)管，消除針對國內、國外兩個市場，存在兩種產(chǎn)品質量規(guī)范的不良現(xiàn)象，產(chǎn)品質量標準規(guī)范的執(zhí)行一定要有較好的一致性。
七要由誠信及社會責任弱向誠信及社會責任強轉變。
誠信是一個國家、一個社會、一個民族振興的必備條件。一個國家政權的真正強大，并不完全取決于財力、國防力，而是取決于社會的誠信。目前，我們之所以把誠信與企業(yè)社會責任聯(lián)系在一起，說明我們的全社會、企業(yè)需要誠信和負起責任。誠信作為企業(yè)文化的核心內容，是企業(yè)履行社會責任的基礎。
市場經(jīng)濟的前提是信用經(jīng)濟。誠信也應該是企業(yè)履行社會責任的一個重要內容，企業(yè)要想在國際舞臺上扮演重要角色，就必須承擔相應的社會責任。日本有句名言：信用是無形的資產(chǎn)，英國也把信用當作最大的資本。總之，企業(yè)誠信建設不僅關系自身興衰成敗，更關乎社會責任和希望。
提高創(chuàng)新能力，不僅僅是常說的技術創(chuàng)新，還有一個重要的環(huán)節(jié)，即設計創(chuàng)新。
“十二五”消費品工業(yè)產(chǎn)品質量目標
主要產(chǎn)品的質量、安全、衛(wèi)生、環(huán)保與能耗指標全面達到國家、行業(yè)標準要求
新興消費品與重點耐用消費品的質量、技術、標準與國際水平接軌，耐用消費品的售后服務質量顯著改善
高端高檔紡織和服裝的產(chǎn)品質量達到國際先進水平
家電出口中，自主品牌產(chǎn)品的產(chǎn)值達到30%
食品、藥品企業(yè)的質量管理更加規(guī)范，產(chǎn)品質量水平明顯提升
“十二五”消費品行業(yè)自主品牌培育規(guī)劃
組織開展消費品自主品牌的公益推廣活動。支持企業(yè)通過研發(fā)核心技術，改進產(chǎn)品外觀設計、包裝質量與售后服務等，不斷提升自主品牌的質量形象與市場競爭力；
支持企業(yè)依靠信息技術和工業(yè)設計，抓住物聯(lián)網(wǎng)與新材料發(fā)展的機遇，融合新一代創(chuàng)新元素、創(chuàng)新理念，在服裝、家紡、家電、玩具、化妝品等領域培育高端高檔自主品牌；
支持企業(yè)開展品牌經(jīng)營，不斷提升品牌的影響力和附加值，加快進入國際主流市場。配合有關部門，加大對自主品牌及其知識產(chǎn)權保護力度，嚴厲打擊對自主品牌的仿冒與侵權行為。
2011年1~10月輕工業(yè)運行情況
規(guī)模以上企業(yè)累計工業(yè)總產(chǎn)值132141億元
同比增長29.6%
輕工累計出口額3223.9億美元
同比增長24.3%
規(guī)模以上企業(yè)累計主營業(yè)務收入113976.4億元
同比增長31.0%
累計利稅總額9490.9億元
篇11
一、發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是新農(nóng)村建設的必然要求
農(nóng)業(yè)生產(chǎn)由于受自然條件的制約，其生產(chǎn)的產(chǎn)品有其特殊性。一是上市時間相對集中，市民購買力增加不大，售價自然降低；二是含水率高，易變質，不易保存；三是返季節(jié)生產(chǎn)成本高，且其產(chǎn)品口感差，人們一時難以適應，即使有意購買，也只是微量，由此帶來農(nóng)戶不知種什么好，收入減少，效益降低，無能力，無資金購機用機。所以，加強農(nóng)副產(chǎn)品加工項目建設，是拓寬農(nóng)機服務領域有效途徑。
（一）農(nóng)民迫切需要農(nóng)副產(chǎn)品加工
近幾年，農(nóng)民實際收入減少，增產(chǎn)不增收是一個無爭的事實。種田積極性下降，農(nóng)機服務之路越走越窄。按照目前的種植結構，基本上是一家一戶，種植面積小，同一作物產(chǎn)品上市時間基本一致，售價低。例如西瓜，上市時節(jié)，每公斤售價不到0.5元，這對市民來說是得到了實惠，但對種植戶來講是絕對虧本經(jīng)營，不賣又不行，放著會變質爛掉。但此季節(jié)一過，西瓜的市場價又會上升到每公斤1元以上，按照農(nóng)戶目前的自身能力是無法保存，只好含淚大甩賣。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調整，雖然使農(nóng)業(yè)有了些起色，但從整體上來講，效果不明顯，農(nóng)民的實際收入增幅不大，如遇天氣等方面的影響，其收入還會隨之下降。用農(nóng)民的話來講，是想調整，也跟著調整，但無收效，單獨調整又無能為力，市場不熟，技術、資金又跟不上，即使調整第一年嘗到了些甜頭，第二年馬上有人跟進，該產(chǎn)品又成了滯銷品，年年調整，不斷調整，實在搞不了。由此，農(nóng)副產(chǎn)品加工顯得尤為重要，農(nóng)民迫切需要有單位或個人收購他們的產(chǎn)品，有一個穩(wěn)定的銷售渠道，使之種植有方向，收入有保障，沉下心來，一門心事提高產(chǎn)量和質量。
（二）黨和政府大力支持農(nóng)副產(chǎn)品加工
全民奔小康，重點在農(nóng)村，切實解決好“三農(nóng)”問題巳提到各級政府的重要議事日程，同時，各級不斷加大了對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的資金投入，國家對農(nóng)業(yè)的補貼，由對最終產(chǎn)品的補貼，轉向了對生產(chǎn)過程的補貼，重點是加強農(nóng)田基礎設施建設，提高生產(chǎn)水平，產(chǎn)品數(shù)量上臺階，質量上檔次。同時大力發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品轉化產(chǎn)業(yè)。加工、儲藏首當其沖。其一，它可以為農(nóng)產(chǎn)品找到出路，切實增加農(nóng)民收入，提高農(nóng)民種田積極性；其二，為就業(yè)提供基地，為剩余勞動力轉移提供保障；其三，可以進一步密切黨和政府與人民的血肉關系，真正將“三個代表”落實到實處。
（三）農(nóng)副產(chǎn)品加工技術日趨成熟通過幾十年的發(fā)展，特別是改革開放以后，計劃經(jīng)濟向市場經(jīng)濟轉變，經(jīng)過優(yōu)勝劣汰的激烈競爭，農(nóng)副產(chǎn)品加工巳引起了人們的普遍關注，各種加工技術日趨成熟。水稻、棉花等傳統(tǒng)作物其加工巳不存在問題，目前重點是進一步對深加工的研究；蔬菜、瓜果等時令產(chǎn)品，目前主要是儲存、保鮮，其冷凍技術巳過關，尚需進一步解決的問題是如何進一步降低過程成本，以便以低廉的價格獲得廣泛的市場，只要進一步投入力量研究，前途充滿希望。
（四）開展農(nóng)副產(chǎn)品加工是農(nóng)機自身建設的需要
開展農(nóng)副產(chǎn)品加工，不僅是一個社會問題，農(nóng)機部門責無旁貸，同時，對農(nóng)機自身建設同樣重要。其一，開展農(nóng)副產(chǎn)品加工，實行“公司+基地+農(nóng)戶”的模式。通過加工，不僅種植戶可以增加收入，公司也可以增加收入；其二，收購農(nóng)副產(chǎn)品，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調整步伐加快，農(nóng)民收入上升，為購機用機提供資金支持；其三，隨著就業(yè)門路拓寬，勞動力轉移步伐加快，必然帶來田地向種植大戶集中速度加快，為農(nóng)機的廣泛使用提供了廣闊的舞臺；其四，在基地內，作物種植連片，耕種、管理及各種技術實施（包括農(nóng)機技術）都可以相對統(tǒng)一進行，為提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和質量提供了可靠的技術保證。農(nóng)副產(chǎn)品加工涉及到千家萬戶，關系到黨的農(nóng)村政策的落實和農(nóng)民的切身利益，其組織形式雖然有些成熟的經(jīng)驗可以借鑒，但各地情況不一樣，甚至有些農(nóng)副產(chǎn)品盡管名稱看似差不多，但所含成份可能會千差萬別。解決好這些問題無論從技術上，資金投入上都存在著相當大的困難，但這條路又非走不可，它不僅是解決“三農(nóng)”問題的有效途徑，也是促使農(nóng)機擴大服務領域的必然選擇。
二、我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的主要特點
（一）產(chǎn)業(yè)地位逐步提升
篇12
隨著經(jīng)濟全球化的不斷發(fā)展，生產(chǎn)國際化的趨勢不斷加強，來進料加工業(yè)務順應了這個歷史潮流，成為當代國際分工和國際貿(mào)易的一種主要形式。為貫徹中國石化總部領導關于落實頂替進口戰(zhàn)略，提高中國石化在國內外來進料加工市場份額的指示精神，中國石化化工產(chǎn)品來進料加工業(yè)務（后面簡稱為來進料加工業(yè)務）在近幾年取得了長足發(fā)展。
一、來進料加工業(yè)務的發(fā)展現(xiàn)狀
1.業(yè)務構成。中國石化來進料加工業(yè)務按加工成品種類可劃分為：合成樹脂、合纖原料、合成纖維、有機產(chǎn)品及其他產(chǎn)品。按加工料件種類可劃分為：原油項下來料加工、石腦油項下來料加工及化工單體項下來進料加工 。
2.業(yè)務發(fā)展特點
（1）職責分工明確。來進料加工業(yè)務涉及進口、出口兩方面的許多細節(jié)，操作起來十分復雜，只有職責分工明確，才能確保業(yè)務的有效運轉。因此，依據(jù)當前業(yè)務發(fā)展形勢由中國石化生產(chǎn)經(jīng)營管理部于2011年制定并下達了《中國石油化工股份有限公司化工產(chǎn)品來進料加工管理辦法》。該辦法明確了相關部門的職責分工，為業(yè)務的正常運轉提供了制度保證。
（2）業(yè)務規(guī)模不斷擴大。來進料加工業(yè)務在中國石化總部統(tǒng)一協(xié)調和組織下，規(guī)模不斷地穩(wěn)步擴大。合成樹脂方面，為切實做好石腦油來料加工復出口合成樹脂工作，化工銷售公司對茂名石化和上海石化石腦油/單體來料加工復出口合成樹脂工作進行了充分研討，并組織區(qū)域分公司對華南、華東地區(qū)來進料加工下游客戶進行了市場調研。通過研討和市場調研，理清了來進料加工復出口業(yè)務流程，進一步摸清了來進料加工下游客戶的需求和意見。
合纖原料方面（對二甲苯），國內對PTA客戶的選擇余地較小，且多為民營工廠，經(jīng)營實力一般。目前，化工銷售公司已與日、韓、臺的一些大公司簽訂了以中國石化合約結算價格為基礎的年度銷售合同。
有機產(chǎn)品方面（苯、二甲苯、丁二烯），化工銷售公司在國內化工市場下跌產(chǎn)品庫存上升時期，積極開展來進料加工業(yè)務，以抽緊國內資源，為有機化工產(chǎn)品進一步拓展經(jīng)營模式提供了新的平臺。目前已打通了部分石化企業(yè)的原油或石腦油來料加工流程，為緩解國內資源壓力并進一步開拓國外市場打下了堅實的基礎。
二、來進料加工業(yè)務發(fā)展中存在的問題
1.業(yè)務整體效益未顯現(xiàn)。評價來進料加工業(yè)務成功與否，不僅要看業(yè)務規(guī)模，更重要地還要看經(jīng)濟效益。從近幾年業(yè)務開展情況來看，部分業(yè)務虧損情況較為嚴重，業(yè)務整體效益并未顯現(xiàn)。
2.企業(yè)開展業(yè)務的積極性不高。按照《中國石油化工股份有限公司化工產(chǎn)品來進料加工管理辦法》規(guī)定，化工銷售公司是來進料加工業(yè)務的盈虧主體，而煉化企業(yè)主要負責加工生產(chǎn)并收取加工費。來進料加工業(yè)務手續(xù)復雜，企業(yè)不愿意投入很多精力也是其積極性不高的一個原因。
3.缺乏考核及激勵手段。《中國石油化工股份有限公司化工產(chǎn)品來進料加工管理辦法》中至今沒有明確的考核及激勵手段，任務完成仍要靠硬性的行政命令，在缺乏積極性的情況下，煉化企業(yè)只求掙加工費保本不虧，化工銷售公司在盈利時無更大動力，在虧損時卻要承受很大壓力。這直接導致了業(yè)務操作過于謹慎，影響了業(yè)務的規(guī)模及效益的擴大。
4.來進料政策和管理方式的制約。改革開放以來，我國政府在來進料加工發(fā)展的不同時期，制定了一系列優(yōu)惠政策，但仍然無法滿足來進料加工業(yè)務快速發(fā)展的需要。
5.低附加值市場高風險的成品偏多導致利潤空間小，無法幫助產(chǎn)業(yè)提升。中國石化來進料加工業(yè)務的規(guī)模雖然較大，但是相當大一部分尚處于簡單加工的發(fā)展階段，成品種類技術含量不高，多為大宗石化產(chǎn)品，價格透明，市場價格受不可控因素影響較大，市場風險偏大，利潤空間較小。
三、來進料加工業(yè)務發(fā)展策略
1.制定有效的考核和激勵制度。能否使來進料加工業(yè)務更快發(fā)展，在于能否調動各方面的積極性，而制定有效的考核和激勵制度是調動積極性的有力手段。中國石化應在完成進度、完成利潤、新產(chǎn)品開發(fā)等方面制定詳細的考核激勵制度，以促進年度來進料的數(shù)量、利潤的完成并鼓勵經(jīng)營單位和企業(yè)的新產(chǎn)品開發(fā)以利于產(chǎn)業(yè)的不斷升級。
2.與國家相關部門多溝通以促進來進料加工業(yè)務的發(fā)展。中國石化是我國最大的石化企業(yè)，對我國的經(jīng)濟發(fā)展做出了重要貢獻，因此對于我國的化工品政策的制定具備一定的發(fā)言權。對于來進料加工業(yè)務，我們也應該利用這一有利條件積極與國家商貿(mào)等部門多進行溝通，一方面了解有利于來進料加工業(yè)務發(fā)展的政策及信息，另一方面通過接觸促進來進料加工政策向有利的方向進行調整改進。
3.深入研究來進料加工業(yè)務國內外發(fā)展形勢。中國石化應該調動盡可能多的資源深入研究來進料加工業(yè)務國內外發(fā)展形勢，以便為業(yè)務發(fā)展提供有利支撐。研究內容應包含與業(yè)務相關的盡可能多的方面，比如相關產(chǎn)品的國內外價格走勢、國內來進料加工業(yè)務的發(fā)展等。
篇13
只有全局在胸，才有可能勝券在握。當今局面是全球經(jīng)濟一體化步伐不斷加快，WTO的加入對農(nóng)業(yè)提出新的挑戰(zhàn)；改革開放不斷深入，并由改革促開放變?yōu)殚_放促改革，這對我們提出了新的要求；周邊縣市發(fā)展態(tài)勢逼人，競爭加劇，給我們以很大的壓力。“一個主題，二個重點，三個確保”和“工業(yè)立市，開放興市”是我們根據(jù)發(fā)展了的新情況新特點提出的工作思路和戰(zhàn)略，這就是我要說的全局。
二、要抓住關鍵
積極推動農(nóng)業(yè)招商引資和大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)必須抓住關鍵。這個關鍵具體來說就是：
1.要把農(nóng)民增收作為一切工作的第一目標
增加農(nóng)民收入是我們一切工作的第一目標，圍繞農(nóng)民增收，抓好效益農(nóng)業(yè)。一要增加農(nóng)產(chǎn)品附加值。要變農(nóng)產(chǎn)品為商品，變初級產(chǎn)品為深加工產(chǎn)品，變內銷產(chǎn)品為外銷產(chǎn)品。二要抓好基地。建好農(nóng)產(chǎn)品加工區(qū)、五個特色農(nóng)業(yè)園區(qū)以及六個特色農(nóng)產(chǎn)品基地。三要抓好基礎。加強農(nóng)業(yè)基礎設施建設；進一步深入開展農(nóng)民知識化培訓，提高農(nóng)民的素質；抓好生態(tài)環(huán)境建設，爭創(chuàng)國家級生態(tài)示范區(qū)，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
2.要把招商引資作為振興XXX的第一要務
當前我市農(nóng)業(yè)招商引資正面臨非常有利的機遇，WTO的加入，開放興農(nóng)氛圍的形成，農(nóng)業(yè)招商土地瓶頸的打破，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和區(qū)位優(yōu)勢較為明顯。因此，必須高舉開放大旗，牢固樹立抓農(nóng)業(yè)招商引資，就是抓農(nóng)民增收，就是抓經(jīng)濟實力增強，就是抓農(nóng)業(yè)競爭力提高，也就是抓農(nóng)民素質提高的理念，以超常規(guī)的思路，超常規(guī)的手段，搶抓機遇，花大力氣抓好農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)園區(qū)建設，下決心建好農(nóng)業(yè)招商局，開展農(nóng)業(yè)招商，努力實現(xiàn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟跨越式發(fā)展。
3.要把發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)作為推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的第一抓手
