養(yǎng)生好粥滋補全家
很的喝粥養(yǎng)生滋補大全，學(xué)會養(yǎng)生粥，全家享健康！
- 所屬分類：圖書 >烹飪/美食>家常菜譜>湯粥
- 作者：[甘智榮]
- 產(chǎn)品參數(shù)：
- 叢書名：食在好吃
- 國際刊號：9787553742526
- 出版社：江蘇科學(xué)技術(shù)出版社
- 出版時間：2015-10
- 印刷時間：2015-10-01
- 版次：1
- 開本：16開
- 頁數(shù)：--
- 紙張：銅版紙
- 包裝：軟精裝
- 套裝：否
本書按照粥的養(yǎng)生功效、對應(yīng)人群、調(diào)養(yǎng)部位等分為四章，從介紹養(yǎng)生粥的歷史起源入手，詳細講述了養(yǎng)生粥的制作竅門、藥材挑選以及烹飪過程，部分食譜還介紹了養(yǎng)生粥的食療功效，并配以高清美圖，不管你有沒有烹飪基礎(chǔ)，都能輕松學(xué)會對癥選用適合自己和家人食用的養(yǎng)生粥，掌握制作養(yǎng)生粥的方法，就可將養(yǎng)生粥端上自己家的餐桌，輕松解決家人和自身的健康問題。
粥為世間補人之物，而將中藥入粥，制成藥粥食用，滋補身體、增強體質(zhì)、延年益壽的效果更佳。本書精心挑選300余款粥品，按養(yǎng)生保健、防病祛病、因人補益、五臟調(diào)養(yǎng)等功效分別為你呈現(xiàn)養(yǎng)生粥的美味可口的雜糧養(yǎng)生粥、滋補養(yǎng)人的藥食搭配養(yǎng)生粥、以及清新開胃的果蔬粥，并配以精美的食譜圖片和制作步驟，讓你在家輕松做出美味養(yǎng)生粥，滿足一家人的味蕾和健康需求。
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豆?jié){米糊雜糧粥一學(xué)就會
超人氣家常滋補靚湯
甘智榮，中國烹飪大師、中國雕刻大師、御廚金牌獲得者、深圳娛樂頻道《食客準(zhǔn)備》特邀嘉賓、中糧集團食品開發(fā)推廣者、勞動局考核就業(yè)培訓(xùn)導(dǎo)師，從事烹飪工作20多年，出版專業(yè)熱菜、冷菜、圍邊、雕刻等書籍和教學(xué)光碟三十多套，擁有豐富的教學(xué)經(jīng)驗
保養(yǎng)防病盡在一碗
養(yǎng)生粥 養(yǎng)生粥的起源 9
養(yǎng)生粥的發(fā)展演變 9
養(yǎng)生粥的保健功效 10
養(yǎng)生粥與普通粥的區(qū)別 11
煮出美味粥的竅門 11
煮養(yǎng)生粥的步驟 12
PART 1養(yǎng)生保健篇
桂圓蓮子糯米粥 14
山藥棗荔粥 14
核桃姜絲粥 14
麻仁葡萄粥 15
香菇雞肉包菜粥 15
綠茶烏梅粥 15
核桃仁紅米粥 16
豬肝粥 16
瘦肉豬肝粥 16
木瓜芝麻粥 17
芝麻花生杏仁粥 17
芝麻牛奶粥 17
白菜紫菜豬肉粥 18
豬肉玉米粥 18
生滾花蟹粥 19
豬骨芝麻粥 20
南瓜銀耳粥 20
芋頭芝麻粥 20
燕麥枸杞子粥 21
玉米須荷葉粥 21
萊菔子粥 21
綠豆蓮子百合粥 22
胡蘿卜山藥粥 22
蟹肉香菜粥 23
銀耳山楂粥 24
山藥黑芝麻粥 24
水果粥 25
冬瓜白果高湯粥 26
五色冰糖粥 26
枸杞子茉莉花粥 26
牛奶雞蛋小米粥 27
冬瓜雞蛋粥 27
雞蛋生菜粥 27
雞丁玉米粥 28
薏米瘦肉冬瓜粥 28
玉米雞蛋豬肉粥 28
香菇雞翅粥 29
豆芽玉米粒粥 29
人參枸杞子粥 29
螃蟹豆腐粥 30
百合粥 30
南瓜紅豆粥 31
黑豆玉米粥 32
黑米黑豆蓮子粥 32
眉豆粥 32
豬肝黃豆粥 33
豬骨黃豆粥 33
豬肉香菇粥 33
腰果糯米甜粥 34
蓮子粥 34
牛奶玉米粥 35
陳皮粥 35
楊桃西米粥 36
蝦仁干貝粥 36
洋蔥蒜香粥 36
白菜玉米粥 37
香蕉玉米粥 37
玉米紅豆薏米粥 37
紅棗豌豆肉絲粥 38
牛肉菠菜粥 38
淡菜粥 39
黑木耳山藥粥 40
南瓜粥 40
肉末紫菜豌豆粥 41
鴨腿蘿卜粥 41
櫻桃麥片粥 42
胡蘿卜菠菜粥 42
蛋奶菇粥 43
哈密瓜玉米粥 43
豬肝菠菜粥 44
芋頭瘦肉粥 44
豬腰黑米花生粥 45
海帶綠豆粥 45
蓮子糯米蜂蜜粥 46
香菇玉米粥 46
羊骨杜仲粥 47
枸杞子南瓜粥 47
山藥山楂黃豆粥 48
百合綠豆薏米粥 48
枸杞子麥冬花生粥 49
草莓牛奶燕麥粥 49
桂圓枸杞子糯米粥 50
板栗花生豬腰粥 50
PART 2防病祛病篇
山藥薏米白菜粥 52
薏米綠豆粥 52
家常雞腿粥 52
紅豆腰果燕麥粥 53
枇杷葉冰糖粥 53
枸杞子牛肉粥 53
空心菜粥 54
豆腐菠菜玉米粥 54
綠豆莧菜枸杞子粥 55
菠菜山楂粥 55
鴨肉玉米粥 56
紅豆枇杷葉粥 56
蘿卜干肉末粥 57
枸杞子山藥瘦肉粥 58
鮮蝦冬筍粥 58
豆豉蔥姜粥 58
黑豆瘦肉粥 59
香菇白菜肉粥 59
瘦肉西紅柿粥 59
白果瘦肉粥 60
燕麥南瓜豌豆粥 60
生滾黃鱔粥 61
雞腿瘦肉粥 62
香菇雞腿粥 62
山藥黑豆粥 62
鯽魚玉米粥 63
青魚芹菜粥 63
花生粥 63
豆芽豆腐粥 64
紅薯小米粥 64
紅棗雙米粥 64
紅棗蓮子粥 65
白蘿卜山藥粥 65
豆腐山藥粥 65
豬肺青豆粥 66
鯧魚豆腐粥 66
干貝鴨粥 66
芝麻小麥粥 67
胡蘿卜包菜酸奶粥 67
桂圓胡蘿卜粥 67
白蘿卜紅糖粥 68
槐花粥 69
冬瓜竹筍粥 69
燕麥核桃仁粥 70
紅棗杏仁粥 70
玉米核桃粥 70
核桃烏雞粥 71
瘦肉豌豆粥 71
山藥香菇瘦肉粥 71
陳皮黃芪粥 72
菠菜玉米枸杞子粥 72
黑棗玉米粥 73
西紅柿海帶粥 73
鱈魚蘑菇粥 74
田螺芹菜咸蛋粥 74
香菇枸杞子養(yǎng)生粥 74
菠菜芹菜胡蘿卜粥 75
黃瓜胡蘿卜粥 75
絲瓜胡蘿卜粥 75
黑木耳粥 76
土豆蔥花粥 76
雙瓜胡蘿卜粥 76
萵筍粥 77
肉桂粥 77
紅棗糯米粥 77
枸杞子木瓜粥 78
油菜枸杞子粥 78
黑木耳枸杞子粥 78
豆芽玉米粥 79
豆?jié){玉米粥 79
玉米山藥粥 79
木瓜葡萄粥 80
南瓜黑木耳粥 80
杏梨粥 81
陳皮白術(shù)粥 81
南瓜菠菜粥 82
香菜胡蘿卜粥 82
高粱胡蘿卜粥 82
白菜薏米粥 83
胡蘿卜薏米粥 83
橘皮粥 83
復(fù)方魚腥草粥 84
冬瓜白果姜粥 85
麻仁粥 85
山藥雞蛋南瓜粥 86
姜絲紅棗粥 86
姜絲辣椒粥 86
鮮藕雪梨粥 87
黃花菜芹菜粥 87
芹菜紅棗粥 87
芹菜玉米粥 88
益母草紅棗粥 88
雞蛋小麥?zhǔn)[香粥 88
牛奶蘋果粥 89
薏米豌豆粥 89
桂圓糯米粥 89
細辛枸杞子粥 90
豬腦粥 90
豬肚檳榔粥 90
銀耳枸杞子粥 91
烏梅山楂青菜粥 91
香菇雙蛋粥 91
紅棗玉米胡蘿卜粥 92
百合桂圓薏米粥 92
豆腐杏仁花生粥 93
黃花菜瘦肉粥 93
香菇燕麥粥 94
胡蘿卜羅漢果粥 94
雞肉豆腐蛋粥 95
美味蟹肉粥 95
山藥藕片南瓜粥 96
山藥青豆竹筍粥 96
蛋黃山藥粥 96
桂圓粥 97
桂圓胡蘿卜粥 97
椰果麥片牛奶粥 97
牛奶蘆薈粥 98
蘆薈雪梨粥 98
百合南瓜粥 99
烏雞糯米粥 99
菠菜瘦肉粥 100
豆腐南瓜粥 100
胡蘿卜玉米粥 101
高良姜粥 101
蓯蓉鮮蝦粥 102
白菜雞蛋粥 102
姜絲黃瓜粥 102
皮蛋玉米胡蘿卜粥 103
玉米須粥 103
鮮滑草魚粥 103
百合雪梨粥 104
豬蹄黑芝麻粥 104
雪梨雙瓜粥 105
山藥黑米粥 105
山藥扁豆粥 106
芋頭香菇粥 106
小白菜胡蘿卜粥 106
PART 3因人補益篇
西紅柿桂圓粥 108
黨參百合冰糖粥 108
蓮子山藥粥 108
蓮子葡萄胡蘿卜粥 109
雞肉香菇干貝粥 109
南瓜山藥粥 109
澤瀉枸杞子粥 110
香蔥冬瓜粥 111
鮮蝦包菜粥 111
山藥芝麻小米粥 112
姜蔥豬肚粥 112
羊肉姜片粥 112
銀耳山楂粥 113
茶葉消食粥 113
鱖魚糯米粥 113
鹿茸粥 114
香甜蘋果粥 115
香菜粥 115
多味水果粥 116
香蕉蘆薈粥 116
香蕉菠蘿薏米粥 116
雞肉金針菇粥 117
雞翅火腿粥 117
南瓜薏米粥 117
蘿卜橄欖粥 118
瘦肉青菜黃桃粥 118
綠豆糯米粥 119
紅棗檸檬粥 119
豆腐黑木耳粥 120
白術(shù)豬肚粥 120
蓮子紅棗豬肝粥 120
黃芪豌豆蕎麥粥 121
牛蛙粥 121
黃豆玉米粥 121
鴨肉粥 122
白菜鴨肉粥 122
陳皮白糖粥 123
葡萄干果粥 123
香蕉粥 124
肉末青菜粥 125
洋蔥青菜肉絲粥 125
甘草小麥紅棗粥 126
山楂豬骨粥 127
紅豆核桃粥 127
蓮子紅米粥 128
扁豆玉米紅棗粥 128
紅薯粥 129
雪梨紅棗糯米粥 129
香蔥鮮蝦粥 130
決明子粥 130
核桃紅棗黑木耳粥 131
鯉魚米豆粥 131
黑豆糯米粥 132
鱸魚瘦肉粥 132
鱸魚西藍花粥 132
PART 4五臟調(diào)養(yǎng)篇
牛肉南瓜粥 134
白菜雞肉粥 134
紅棗薏米粥 134
桂圓核桃青菜粥 135
生菜肉丸粥 135
黑棗紅豆糯米粥 135
蝦仁鴨肉粥 136
洋蔥雞腿粥 136
養(yǎng)生八寶粥 137
山藥萵筍粥 138
綠豆玉米粥 138
胡蘿卜洋蔥菠菜粥 138
毛豆糙米粥 139
菠蘿小麥粥 139
五色粥 139
合歡花粥 140
黃花菜瘦肉粥 141
豬肝南瓜粥 141
豌豆肉末粥 142
紅棗茄子粥 142
銀耳桂圓蛋粥 142
蓮子青菜粥 143
紅棗桂圓粥 143
天冬粥 143
刺五加粥 144
西藍花香菇粥 145
覆盆子粥 145
香菇綠豆粥 146
紅棗首烏芝麻粥 146
蒜香魚片粥 147
白蘿卜豬肚粥 148
香菇蔥花粥 148
鵪鶉瘦肉粥 149
雞蛋枸杞子豬肝粥 149
陳皮眉豆粥 150
青菜羅漢果粥 150
豬肚荸薺粥 150
雞絲鮮蝦粥 151
雞蛋魚粥 151
杏仁花生粥 151
三紅玉米粥 152
黃瓜蘆薈粥 152
春筍西葫蘆粥 153
胡蘿卜蘆薈粥 153
山楂蘋果粥 154
蘆薈菠菜胡蘿卜粥 154
鴨肉菇杞粥 154
橙香粥 155
三蔬海帶粥 155
香菇豬腰粥 155
龍鳳海鮮粥 156
四豆陳皮粥 157
芥菜粥 157
白蘿卜綠豆天冬粥 158
山藥胡蘿卜蓮子粥 158
牛筋三蔬粥 158
玉米須玉米粥 159
桂圓腰豆粥 159
南瓜百合雜糧粥 159
香菜雜糧粥 160
豬肝青豆粥 160
土豆煲羊肉粥 160
桂圓蓮子糯米粥
原料
山藥……………………30克
荔枝……………………30克
紅棗、大米、冰糖、蔥花各適量
做法
1.大米淘凈；荔枝去殼洗凈；山藥去皮洗凈，切塊，汆水；紅棗洗凈，去核備用。
2.鍋置火上，入水，放入大米煮至八成熟。
3.放入荔枝、山藥、紅棗共煮至米爛，放入冰糖熬融后調(diào)勻，撒上蔥花即可。
山藥棗荔粥
原料
糯米…………………100克
白糖……………………5克
桂圓肉…………………10克
蓮子……………………10克
紅棗……………………10克
做法
1.糯米、蓮子洗凈，放入水中浸泡1個小時；桂圓肉、紅棗洗凈，再將紅棗去核備用。
2.鍋置火上，入糯米、蓮子煮至將熟，入桂圓肉、紅棗煮至酥爛，加白糖調(diào)勻即可。
核桃姜絲粥
原料
核桃仁…………………15克
姜………………………5克
紅棗、糯米、鹽、姜汁各適量
做法
1.糯米泡發(fā)，洗凈；姜去皮，洗凈切絲；紅棗洗凈，去核，切片；核桃仁洗凈。
2.鍋置火上，倒入清水，放入糯米，大火煮開，再淋入姜汁，加入核桃仁、姜、紅棗同煮至濃稠，調(diào)入鹽拌勻即可。
麻仁葡萄粥
原料
大米……………………80克
雞脯肉………………150克
包菜、香菇、鹽、蔥花各適量
做法
1.香菇泡發(fā)洗凈切塊；大米洗凈后泡水半個小時；雞脯肉洗凈切塊；包菜洗凈切碎。
2.待大米放入鍋中，加適量水，大火煮開，加入雞脯肉、香菇、包菜同煮。
3.粥呈濃稠狀時，調(diào)入鹽，撒上蔥花。
香菇雞肉包菜粥
原料
麻仁……………………10克
葡萄干…………………20克
青菜、大米、鹽各適量
做法
1.大米淘洗干凈，用清水浸泡半個小時；青菜擇洗干凈，切絲。
2.砂鍋置火上，入水適量，下入大米，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火熬煮至粥八成熟，加入麻仁、葡萄干同煮至米開花，放入青菜煮至濃稠狀，加鹽即可。
綠茶烏梅粥
原料
綠茶……………………5.克
烏梅肉…………………5.克
大米、青菜、姜、紅糖各適量
做法
1.大米泡發(fā)洗凈；姜去皮，洗凈切絲，與綠茶同入水煮，取汁；青菜洗凈切碎。
2.鍋置火上，加入清水，倒入姜汁茶，放入大米，大火煮開。
3.加入烏梅肉同煮至濃稠，放入青菜煮片刻，調(diào)入紅糖拌勻。
核桃仁紅米粥
原料
核桃仁…………………30克
紅米……………………80克
枸杞子…………………8克
白糖……………………10克
做法
1.紅米淘凈，置冷水中泡發(fā)后撈出瀝干水分；核桃仁洗凈；枸杞子洗凈，備用。
2.鍋上火，入清水、紅米，煮至米粒開花。
3.加入核桃仁、枸杞子同煮至濃稠狀，調(diào)入白糖拌勻即可。
豬肝粥
原料
大米…………………100克
豬肝……………………50克
鹽、料酒、蔥花、姜末各適量
做法
1.豬肝洗凈，切片，用料酒腌漬；大米淘凈，泡好。
2.鍋中注水，入大米，大火燒沸，入姜末，轉(zhuǎn)中火熬至米粒開花后，放入豬肝，小火熬粥至濃稠，加鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。
瘦肉豬肝粥
原料
豬肝……………………25克
豬瘦肉…………………25克
大米、青菜、蔥花、料酒、鹽各適量
做法
1.豬瘦肉、青菜洗凈，切碎；豬肝洗凈，切片；大米淘凈，泡好。
2.鍋中注水，下入大米，開大火煮至米粒開花，改中火，下入豬瘦肉熬煮。
3.轉(zhuǎn)小火，下入豬肝、青菜，烹入料酒，熬煮成粥，加鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。
木瓜芝麻粥
原料
木瓜……………………20克
大米……………………80克
熟芝麻、鹽、蔥各適量
做法
1.大米淘凈；木瓜洗凈切成小塊；蔥洗凈切蔥花。
2.鍋置火上，注入水，加入大米，煮至熟后，加入木瓜同煮。
3.用小火煮至粥黏稠時，調(diào)入鹽入味，撒上蔥花、熟芝麻即可。
芝麻花生杏仁粥
原料
黑芝麻…………………10克
花生仁…………………30克
南杏仁、大米、白糖、蔥各適量
做法
1.大米、黑芝麻、花生仁、南杏仁均洗凈；蔥洗凈切花。
2.鍋上火，入水、大米、花生仁、南杏仁一同煮開，入黑芝麻同煮至濃稠狀，調(diào)入白糖拌勻，撒上蔥花即可。
芝麻牛奶粥
原料
大米……………………80克
白糖……………………3克
熟黑芝麻………………5克
牛奶………………200毫升
做法
1.大米泡發(fā)洗凈。
2.鍋置火上，倒入清水，放入大米，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮至米粒開花。
3.注入牛奶，加入熟黑芝麻同煮至濃稠狀，調(diào)入白糖拌勻即可。
白菜紫菜豬肉粥
原料
豬肉……………………50克
大米…………………100克
紫菜……………………10克
白菜心…………………20克
蝦米……………………10克
鹽………………………3克
做法
1.豬肉洗凈切絲；白菜心洗凈切絲；紫菜泡發(fā)洗凈；蝦米洗凈；大米淘洗干凈泡好。
2.鍋置火上，入水適量，下入大米大火煮沸后改中火，放入豬肉、蝦米，煮至蝦米變紅后改小火，放入白菜心、紫菜慢熬成粥，調(diào)入鹽即可。
養(yǎng)生粥功效
白菜有潤腸、促進排毒的功效，與紫菜、豬肉合熬粥，可補虛強身、滋陰潤燥。
豬肉玉米粥
原料
玉米……………………50克
豬肉…………………100克
大米……………………50克
枸杞子、鹽、味精、蔥各適量
做法
1.玉米揀盡雜質(zhì)，用清水浸泡；豬肉洗凈，切絲；枸杞子洗凈；大米淘凈，泡好；蔥洗凈，切花。
2.鍋中注水，下入大米和玉米煮開，改中火，放入豬肉、枸杞子，煮至豬肉變熟。
3.小火將粥熬至濃稠，調(diào)入鹽、味精，撒上蔥花即可盛碗食用。
養(yǎng)生粥功效
玉米有健脾益胃、通便等功效，還能美膚護膚，延緩人體衰老。
生滾花蟹粥
原料
花蟹……………………1只
大米……………………50克
蔥………………………5克
姜………………………5克
鹽………………………3克
胡椒粉…………………3克
料酒…………………8毫升
做法
1.花蟹宰殺，洗凈斬件，用鹽、料酒稍腌；大米淘洗干凈泡發(fā)；蔥切花；姜切絲。
2.鍋中注水燒開，放入大米煮至軟爛，加入蟹件、姜絲煮開，調(diào)入鹽、胡椒粉煮至入味，撒上蔥花。
養(yǎng)生粥功效
螃蟹與姜合煮成粥有補骨填髓、養(yǎng)筋活血、延年益壽的功效。
養(yǎng)生好粥，滋補全家。
尾品匯購買很劃算
繽紛菜肴，一盤盤品來
版本相當(dāng)不錯。畫面精美，故事生動曲折非常吸引人。對學(xué)習(xí)有很大的幫助。超級喜歡這本書。太好看了.。
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不錯，給老媽買的
這本書中間線訂不容易脫膠，內(nèi)容還可以就是缺乏功效介紹
很實用的一本書，書中的圖片很精美，排版給人的感覺很舒服，看到后就忍不住買了一本。
我特別喜歡喝粥，可是總是不知道怎么做，這本書解決了我的困擾。
以前在家里媽媽每天早上都會熬粥給我們喝，現(xiàn)在我一個人在外面也能學(xué)會熬粥了。
這個對照著做還是蠻簡單的，就是食材太復(fù)雜了，印刷質(zhì)量還可以，
精良的制作，詳細的內(nèi)容，一看就是高大上的書籍。
食療是最好的保健方法，本書介紹了許多有益的食療方，值得閱讀。
很有趣，很奇妙，喜歡。發(fā)貨超快！不錯不錯好好好好好好好
分類清晰，針對性強，主要看中它所選的食材都能夠輕易買到，講解簡單易懂，特別滿意！
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都說粥最能養(yǎng)人，我深信不疑，自從買回了這本養(yǎng)生好粥，我學(xué)會了很多做粥的花樣。
缺點，不知道每種粥的功效和適宜人群及不適宜人群
很實用，現(xiàn)在每天都參照書上的內(nèi)容做粥，家人都說現(xiàn)在熬的粥比之前好喝多了。
養(yǎng)生好粥這本書太好了，全彩頁，圖片精美，營養(yǎng)有價值，很多美味粥的做法，讓我學(xué)習(xí)煮粥，樂在其中O(∩_∩)O~~
