粥、面、油條……我有雞蛋，你有包子，早餐不只滿足于胃的寂寞，更是打開日出心情的方式。
9個(gè)早餐專題，80余道精致美食，每周搭配方案，每天早餐不重樣，每天叫醒你的，不再是鬧鐘，而是美味與理想。盡情享受早餐的美味和變化，就是對(duì)生活愛的起始。
巧婦也難調(diào)眾口之味，但本書中那晨光里的早餐現(xiàn)場(chǎng)，作者記錄了一道道為家人親制的早餐：中式湯粥面點(diǎn)、西式沙拉甜品，以及異國(guó)經(jīng)典早餐，還有不那么趕時(shí)間的早午餐(brunch)。他們被注入了細(xì)致的用心和純凈的熱愛。不論是瀟灑一人食，還是浪漫雙人味、溫馨親子餐，都能被這快樂和能量點(diǎn)燃。生活的欲望和味覺瞬間被喚醒。
上班族在家做早餐常是奢望？獨(dú)家分享時(shí)間巧用妙招，用短的時(shí)間做花樣繁多的早餐，管理好時(shí)間，在匆忙中找尋到舒適和變化。世間有各種各樣的幸福。但全家人在一起吃早餐的模樣，可能已經(jīng)是貼近真實(shí)的意義。
如果“吃”是為了更好地談情說愛，約會(huì)的時(shí)間改在清晨可好？
在家做早餐要幾點(diǎn)起床？
周末的早午餐該做什么？
一人食早餐又該怎么搭配？
……
蘇州的早餐地圖真是神奇。漫步在姑蘇區(qū)的黛瓦白墻之間，百年名店的牌匾之下，總是有排不完的隊(duì)，店堂里正悠閑漫談的食客，還有香味飄遠(yuǎn)的生煎包、拌面，胃在呼喚，心在勸服：等，一定要等！像我們這樣的外地游客，吃的多是一份慕名與向往的早晨。但每回看著巷內(nèi)一平米左右的店面外，老蘇州人往買好菜的袋子里再放進(jìn)一份給家人帶的早餐時(shí)……突然體會(huì)到那份執(zhí)著等待的心情，這難道不是蘇州人心底那久存的儀式嗎？
黃予是無錫姑娘，蘇州媳婦。她跟我們開玩笑說：“吃飯不積極，腦袋有問題……無論何時(shí)何地，吃都是一件正經(jīng)事。但如今有幾個(gè)人能逃出早餐外食族的圈子。外賣、路邊攤，看起來方便省事，但舌頭24小時(shí)比24小時(shí)遲鈍，對(duì)早餐不再有熱情。”對(duì)于一個(gè)愛吃的人來說，擁有早晨就等于多擁有一份快樂。
在成為媽媽以后，黃予覺得自己變得更加勤快了些，從挑剔老媽做的菜，變成了廚房里的魔法師。看到孩子“哧溜哧溜”吸進(jìn)面條，看到愛人在電話里對(duì)別人說：“等會(huì)兒，我吃完早餐再來！”黃予感覺自己的心已經(jīng)被陽(yáng)光填滿。
Hello，早餐來了！陽(yáng)光正好！
黃予
坐標(biāo)蘇州，愛家“煮”婦，80后“饞”媽，“食”次元女青年
曾經(jīng)是個(gè)不折不扣的早餐外食族，幾次在家做早餐的嘗試后，開始堅(jiān)持“早餐打卡”。如今，她越來越享受每天早上按時(shí)走進(jìn)廚房的從容。改變的原因很簡(jiǎn)單：愛自己，所以愛早餐；愛家人，所以愛生活。
簡(jiǎn)單、豐盛、美好的早餐理想讓溫暖橫亙朝夕。
湯湯粥粥，胃好舒服/11
家常菜泡飯/12
奶香蘑菇湯/14
目魚鮮蝦粥/16
雜谷養(yǎng)生粥/18
家常味咸豆?jié){/20
酸辣湯/22
……
家常熱面喚醒你/29
糟鹵雞絲拌面/30
蔥油拌面/32
南瓜毛豆面片/34
中式醬油炒面/36
雪菜肉絲面/38
……
面包還是三明治，你喜歡就好/49
鮮蝦法棍塔/50
羊角三明治/52
菠菜水波蛋/54
恰巴塔三明治/56
雞蛋脆培根三明治/58
法式楓糖吐司/60
金槍魚彩蔬三明治/62
……
走進(jìn)沙拉花園/71
獼猴桃酸奶果昔/72
酸奶思慕雪/74
烤南瓜菌菇沙拉/76
田園沙拉/78
考伯沙拉/80
……
藜麥混合沙拉/86
米飯，粒粒皆長(zhǎng)情/89
五彩炒飯/90
……
香酥雞塊蓋飯/96
椰漿菠蘿飯/98
三文魚碎芝麻飯團(tuán)/100
海鮮泡飯/102
……
餅和蛋，做得香香的/107
中式蛋餅/108
椒鹽蔥油餅/110
焦香蛋米餅/112
……
異國(guó)頻道的早午餐/145
照燒雞墨西哥卷餅/146
大阪燒148
蔬菜筆管面/150
菇菇蝦芝士意面/152
海鮮羅勒松子醬意面/154
泡菜炒拉面/156
……
三文魚水波蛋/168
椰香檸檬雞/170
金槍魚牛油果塔/172
面包碎甜派/174
全家人的早餐拼盤/176
……
目魚鮮蝦粥制作時(shí)間：制作時(shí)間28分鐘；分享人數(shù)：3人
目魚有內(nèi)斂的鮮味，需要慢慢熬煮，基圍蝦的鮮，一蒸即出，溶于一粥，這交織的美味足以蘇醒味蕾。再點(diǎn)入芹菜芝麻油提味，粥的鮮味愈加濃烈。鮮美帶點(diǎn)咸味的口感，美好的早晨就這樣開始了。
食材
目魚條1小碗、基圍蝦10只、白玉菇半盒、大米1小碗、蔥花1撮、芹菜葉少許、鹽適量、芝麻油適量。
做法
? 目魚條處理干凈后切小段；基圍蝦洗凈剪須；白玉菇洗凈去蒂；大米淘洗干凈。
? 將大米倒入砂鍋，加至鍋3/4的水，開火煮粥煮至粥黏稠后放入白玉菇。
? 米粒開花后放入目魚段和基圍蝦，拌均，待基圍蝦變紅后，加入鹽調(diào)味。將粥盛出后，撒入蔥花和芹菜葉，淋幾滴芝麻油拌勻即可。
早餐速配：
蝦仁燒麥
食材：餛飩皮適量、豬肉糜適量、河蝦仁1小碗、雞蛋1個(gè)、蔥花適量、鹽少許、生抽1小勺、料酒少許
做法：豬肉糜放入攪拌盆中，放入蔥花、河蝦仁，打入1個(gè)雞蛋，加鹽、料酒、生抽攪拌起漿。將餛飩皮切掉四角，包入肉餡，虎口用柔力將餛飩皮收口，呈錢袋狀，頂部綴上河蝦仁，均勻碼入蒸籠即可。
考伯沙拉 制作時(shí)間：10分鐘；分享人數(shù)：2人
豐富自由的組合，健康自然的營(yíng)養(yǎng)搭配，這就是人氣考伯沙拉。輕食一族的你，每天可變換餐盤里的不同配色，組合出更多驚喜。
食材
生菜1把、鵪鶉蛋5~6個(gè)、黃椒1段、雞里脊肉1~2塊 甜玉米1根、獼猴桃1個(gè)、小番茄5~6顆、牛油果半個(gè)、堅(jiān)果1小把、油醋汁適量、蜂蜜少許、黑胡椒碎適量、青豆罐頭適量(可替換成鷹嘴豆、黃豆等)、橄欖油少許
做法
?鵪鶉蛋煮熟(見圖1)，剝殼；生菜洗凈擦干水分，切細(xì)絲；黃椒切長(zhǎng)條，牛油果和獼猴桃肉切丁，待用。
?平底鍋放少許橄欖油，煎熟雞里脊和黃椒條(見圖2)，撒黑胡椒碎。黃椒用廚房紙擦干多余油脂，再將雞里脊切小段，待用。玉米掰兩段豎著切下整排玉米粒，再用手掰成小段，待用。
? 取1個(gè)較大的餐盤，底部鋪滿生菜葉(見圖3)，從中間開始向兩邊均勻排列食材(食材顏色組合，盡量鋪得有堆積感)。食用前撒上堅(jiān)果，淋蜂蜜和油醋汁(做法見第79 頁(yè))即可。
法式迷迭香雞翅
迷迭香原產(chǎn)于地中海沿岸，夏季會(huì)開出藍(lán)色小花，宛若一顆顆小水珠，因此被人們稱為“海洋朝露”。草藥的苦澀、樟木的甘甜，你或許也會(huì)訝異，這樣一種矛盾的氣味，是如何在這株小小的植物身上和平共處的。
食材
雞翅根7~8個(gè)、蘑菇1盒、
大蒜2 瓣 月桂葉2~3片迷迭香適量
紅酒適量 橄欖油適量 鹽適量
白糖適量 黑胡椒碎適量
做法 Steps
?雞翅根洗凈用刀在肉比較厚實(shí)的地方劃一道口(圖1)，方便入味也較易熟。大蒜切片，蘑菇洗凈，待用。
?平底鍋放適量橄欖油加熱，逐個(gè)均勻平鋪雞翅，帶皮的一面朝下，先煎(圖2)。
?中火油煎，待雞皮焦黃逐個(gè)翻面，此時(shí)加入切好的蒜片，讓其自行爆香(圖3)。
?待兩面均煎至金黃出香味后，準(zhǔn)備1個(gè)大的漏勺，將多余的油濾掉(圖4)，用廚房紙擦干鍋?zhàn)拥撞康挠停D(zhuǎn)中小火(雞翅本身含油脂，所以不需過多油分)。
?鍋內(nèi)倒適量紅酒(圖5)，放月桂葉和迷迭香(圖6)，此時(shí)倒入洗凈的蘑菇，加適量鹽、白糖、黑胡椒碎調(diào)味。
?略微翻炒2次，蓋鍋蓋燜燒，汁水收干即可。
比起型美而無味的早餐，我們更需要的是暖人心的，有營(yíng)養(yǎng)的早餐。
——解放軍第309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任 左小霞
鬧鐘響后，人醒了也想再多睡會(huì)兒。但早餐會(huì)把睡眼惺忪的家人從床上拽起，給他們注入新24小時(shí)的生機(jī)。
——新浪美食博客元老級(jí)博主 馨月
在異國(guó)他鄉(xiāng)，一個(gè)可頌，一杯咖啡可以是一頓早餐，但濃濃的豆?jié){，香香的面條，更是我對(duì)早晨不變的依戀。
——旅英插畫師@Wunderkammer77
非常非常好
買了很多，希望自己和孩子能養(yǎng)成閱讀的好習(xí)慣
紙質(zhì)還挺好
非常好的一本書，作者寫得深入人心。當(dāng)當(dāng)正版書
有大廚的心 但無奈懶癌晚期
很好，原本在淘寶天貓下單等了三天都不發(fā)貨，最后直接下架退款了，當(dāng)當(dāng)價(jià)格好送貨快隔天就到，贊一個(gè)。書很好，關(guān)注作者微博多年，學(xué)了很多快手菜，必須支持一下，陸續(xù)買了幾本送朋友和女兒學(xué)校老師，都說很實(shí)用，還是那句當(dāng)當(dāng)價(jià)格好，買多也不心疼！
挺好的書，精美精致，每天跟著學(xué)一點(diǎn)，挺有意思
看上這個(gè)書名買的，期待帶來美味的早餐
書挺好的，就是包裝太差！
包裝好，快遞給力，很不錯(cuò)的書，收貨很多，，早餐要吃好，值得推薦
給小孩子做早飯最煩神了，做不好擔(dān)心他營(yíng)養(yǎng)跟不上，買本書學(xué)習(xí)下，書里的早餐全家人也能吃
幫鄰居買的，很實(shí)用
書不新 封面有點(diǎn)臟
內(nèi)容很詳盡，做法也接地氣
蠻好的孩子嘴挑變著花樣做早餐。只能陪孩子折騰
現(xiàn)在人們對(duì)早餐越來越重視了我也來試試每天做早餐吧
其實(shí)我最想問這早餐書的作者一個(gè)問題，你早晨真的有時(shí)間來做這么復(fù)雜的美食嗎？親，你不用上班嗎？晚上準(zhǔn)備這些食材睡覺嗎？
不錯(cuò)，為了讓小朋友更加喜歡早餐，必須不斷變換款式，買來參考參考。
這本書實(shí)在是很喜歡，晚餐描述的很豐富，但是也需要大量的時(shí)間去操作
不錯(cuò)，快遞員很好。書昨天將近十二點(diǎn)下單，今天十點(diǎn)多就到了！好評(píng)！都是全新的書
這本很好，比蔣三尋的早安早晨要好，內(nèi)容豐富些，也新鮮些，圖片漂亮，價(jià)格也不貴
太喜歡這本了，作者分享了好多早餐做法，很實(shí)用又有愛。
挺好的！孩子上小學(xué)，每天的早餐很讓人頭疼，買來作參考，變著花樣做早餐。陪孩子折騰吧！
書很喜歡 但是快遞沒有在預(yù)定時(shí)間到達(dá) 而且還沒有送到家 扔在快遞柜了 我還得出門再去取一次
雖說是早餐，有的也可以做午餐或晚餐，就面一項(xiàng)就有十幾種，棒
非常喜歡這本書或許自己是蘇州人對(duì)她所說的早餐有點(diǎn)感同身受非常親切印刷精美總之是一本不錯(cuò)的書
快遞員很有速度，贊一個(gè)！內(nèi)容夜不錯(cuò)，還幫忙搭配好的早餐，看了馬上就有做早餐的沖動(dòng)。以后腸胃君有福氣了！
一如既往一如既往，買太多書了，就不一一評(píng)價(jià)了。不太推薦
