這是一本針對中老年健康的生活保健書，主要指導中老年讀者如何科學、合理地進行養(yǎng)血，包括基礎理論知識介紹和飲食實踐指導。書中分7個篇章分別對血的基礎理論知識以及降血脂、降血壓、凈血排毒、軟化血管、養(yǎng)肝護肝、養(yǎng)心護心等的飲食進行了詳細的介紹，其中飲食部分按照功效大類介紹了大量常用食材的食用量、關鍵詞、主要營養(yǎng)功效、推薦食材搭配及其作用、食用禁忌、其他營養(yǎng)功效、推薦食譜等，并且全書都配有精美的圖片。
降脂、降壓、養(yǎng)肝、護心、軟化血管等調(diào)養(yǎng)和預防就要這樣吃。
患者可用于調(diào)養(yǎng)，普通人可用于預防，營養(yǎng)、美味與健康兼得。
一本書解決各種中老年養(yǎng)血飲食問題。
北京中醫(yī)藥大學副教授，副主任醫(yī)師，醫(yī)學博士，北京中醫(yī)藥大學國醫(yī)堂門診部坐診專家。師承名老中醫(yī)王琦教授，從事中醫(yī)臨床、教學、科研工作近30年。擁有扎實的理論功底和豐富的實踐經(jīng)驗。先后發(fā)表學術論文30余篇，編著或參編學術專著及科普著作20余部，積極從事大眾科普醫(yī)學的傳播工作，在針灸、按摩、刮痧、食療、美容、足療及中醫(yī)臨床方面有較深入的研究。
及時章 血是健康之源/13
奔騰不息的生命之河——血… …………………………14
補血是女人一生的事業(yè)… ………………………………15
精血同源，中年男性要養(yǎng)血… …………………………16
潤養(yǎng)“血肉之軀”，老年人要護血… …………………17
慢性病之源——高脂血癥… ……………………………18
中老年不能承受之重——高血壓… ……………………19
想排毒，從凈化血液開始… ……………………………20
長壽從軟化血管開始… …………………………………21
肝為血之源，養(yǎng)血從養(yǎng)肝開始… ………………………22
保養(yǎng)血液運行的原動力——心臟… ……………………24
第二章 降血脂吃什么/27
高脂血癥患者的健康飲食指導… ………………………28
黃豆：降低膽固醇，清除脂肪… ………………………30
葡萄干：降低膽固醇，抗衰老… ………………………32
山楂：降血脂，降血壓，促消化… ……………………34
茄子：降脂，清熱… ……………………………………36
燕麥：預防心腦血管，補虛… …………………………38
大蒜：控制血脂，預防動脈硬化… ……………………40
蛤蠣：控制血小板，降低血脂… ………………………42
紅薯：降脂，補虛益氣，潤腸胃… ……………………44
鯉魚：降低膽固醇，防止動脈硬化… …………………46
帶魚：降脂，暖胃，澤膚… ……………………………48
……
第三章 降血壓吃什么/75
高血壓患者的健康飲食指導… …………… 76
芹菜：降壓，利尿，消腫… ……………… 78
洋蔥：降壓，降糖，抗癌… ……………… 80
馬齒莧：降壓，降低血液黏稠度… ……… 82
蠶豆：清熱，降壓，利尿… ……………… 84
黑芝麻：降壓，保護心臟，養(yǎng)顏… ……… 86
胡蘿卜：降壓降脂，抗衰老… …………… 88
玉米：降脂降壓，延緩衰老… …………… 90
荸薺：降低血壓，促進新陳代謝… ……… 92
菠菜：降壓，利于排便… ………………… 94
柿子：擴張固圍血管，改善血管功能… … 96
蝦皮：降壓，補鈣… ……………………… 98
花生：降低膽固醇，保護血管壁… ……… 100
蕎麥：保護血管，預防高血壓… ………… 102
香菇：控制膽固醇，提高抵抗力… ……… 104
玉米須：利尿，降血壓，降血糖… ……… 106
牛蒡：降血壓，提高人體免疫力… ……… 108
竹筍：降血壓，促進腸胃蠕動… ………… 110
……
第四章 凈血排毒吃什么/133
凈血排毒的健康飲食指導… …………………… 134
海帶：促進體內(nèi)有毒物質(zhì)的排出，降低膽固醇…136
黑木耳：清除血液熱毒，抗凝血，預防血栓… 138
花椰菜：清理血管，增強抗病能力… ………… 140
綠豆：解毒，清熱，調(diào)節(jié)心臟活動… ………… 142
櫻桃：排毒，補血，增強體質(zhì)… ……………… 144
荔枝：排出毒素，養(yǎng)肝，促進細胞生成… …… 146
蜂蜜：排毒養(yǎng)顏，調(diào)和臟腑… ………………… 148
黃瓜：排毒，降低膽固醇，抗腫瘤… ………… 150
木瓜：凈化血液，排毒養(yǎng)顏… ………………… 152
白蘿卜：排毒，增強免疫力，健胃消食… …… 154
莧菜：清熱解毒，提高免疫力… ……………… 156
絲瓜：清除毒素，保護細胞… ………………… 158
……
第五章 軟化血管吃什么/173
軟化血管的健康飲食指導… ……………… 174
韭菜：防止動脈硬化，散淤活血… ……… 176
檸檬：增強血管彈性和韌性… …………… 178
蘋果：緩解動脈硬化，提高記憶力，養(yǎng)顏護胃… ……… 180
榛子：保護毛細血管健康… ……………………………… 182
獼猴桃：保護血管，開胃健脾… ………………………… 184
西紅柿：預防血管老化，美容抗皺… …………………… 186
鴨肉：防止動脈粥樣硬化… ……………………………… 188
綠茶：抑制動脈粥樣硬化，抗衰老，提神… …………… 190
……
第六章養(yǎng)肝護肝吃什么/203
養(yǎng)肝護肝的健康飲食指導… ……………………………… 204
枸杞子：滋補肝腎，促進肝細胞再生… ………………… 206
豬肝：保護肝細胞，抗疲勞… …………………………… 208
草莓：養(yǎng)肝明目，調(diào)理腸胃… …………………………… 210
雞蛋：修復肝組織，增強代謝功能… …………………… 212
李子：治療肝病，利水消腫… …………………………… 214
紅棗：益氣，養(yǎng)血，安神… ……………………………… 216
牛奶：滋養(yǎng)肝臟，補鈣，養(yǎng)顏… ………………………… 218
西藍花：增強肝臟解毒能力… …………………………… 220
鱸魚：養(yǎng)肝補血，益脾胃，補銅… ……………………… 222
萵筍：護肝，利尿，幫助睡眠… ………………………… 224
第七章 養(yǎng)心護心吃什么/227
養(yǎng)心護心的健康飲食指導… ……………………………… 228
白菜：幫助心臟供血，潤腸通便… ……………………… 230
紫菜：養(yǎng)心，補腎，抗輻射… …………………………… 232
小米：養(yǎng)心安神，滋陰養(yǎng)血… …………………………… 234
甜杏仁：護心，降低膽固醇，增強抵抗力… …………… 236
茼蒿：養(yǎng)心安神，降壓補腦… …………………………… 238
人參果：強心，補腎，調(diào)經(jīng)活血… ……………………… 240
梨：清心潤肺，養(yǎng)顏，止咳… …………………………… 242
蓮子：養(yǎng)心安神，滋陰補虛… …………………………… 244
豬心：養(yǎng)心安神，補血… ………………………………… 246
香蕉：養(yǎng)心，清熱，通便… ……………………………… 248
葡萄：益氣補血，開胃生津… …………………………… 250
百合：清心安神，潤肺止咳… …………………………… 252
土豆：養(yǎng)心，健脾和胃… ………………………………… 254
奔騰不息的生命之河——
如果人體是一個生機勃勃的世界，那么血液就是滋潤世界萬物的水，在血管
中流淌就像一條條奔騰不息的河流，為我們的生命帶來勃勃生機。
氣血不分家，氣血充盈決定健康
中醫(yī)認為，氣血是人生命的物質(zhì)基礎，血升騰為氣，氣沉降液化為血，
以氣血是為一體，共同營養(yǎng)全身每一個器官。如果氣血充足，那么身體健壯，
諸事百順；反之氣血不足，則身體羸弱，諸事不順。
血與脾胃密切相關
血的生成和脾胃的運化功能密切相關。脾胃是我們機體消化吸收飲食的重
要器官，也是生成血液的物質(zhì)來源，因此，在中醫(yī)上有“脾生血”的說法，也
就是說補脾是養(yǎng)血的關鍵。而血充足的同時為脾胃的運行提供原動力，讓脾胃
健康不生病。
血不足，易生百病
如果血虧損或者運行失常就會導致各種不適，如失眠、健忘、煩躁、驚悸、
面色無華、月經(jīng)紊亂等，長此以往必將引發(fā)更為嚴重的疾病，比如高脂血癥、
高血壓病等。這就需要我們在日常生活中，尤其是飲食中注意調(diào)養(yǎng)，以使氣
充足旺盛。
進補養(yǎng)血，食療為主
在飲食上，平時應該多吃富含品質(zhì)蛋白質(zhì)、微量元素( 鐵、銅等)、葉酸
和維生素B12 的營養(yǎng)食物，如紅棗、蓮子、桂圓、雞蛋、菠菜、胡蘿卜、紅糖、枸杞子、山藥等，它們既富含營養(yǎng)，也具有補氣養(yǎng)血的功效。
食物營養(yǎng)豐富、搭配合理，就能為維持人體內(nèi)血液的質(zhì)量和濃度提供物質(zhì)
基礎，腸胃的消化吸收能力健全就能為人的血量充足做好準備，因而每天的每
一頓飯都要科學安排。
合理的飲食加上適當?shù)倪\動，再配合好心情，健康自然就屬于我們
黃豆——降低膽固醇，清除脂肪
食用量：每天110 克 降血脂關鍵詞：蛋白質(zhì)、微量元素
黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、B 族維生素以及少量碳水化合物，不
含膽固醇，還能阻止腸道吸收食物中的膽固醇，從而達到降低血脂、降低患心
管疾病的幾率。另外，黃豆的脂肪富含不飽和脂肪酸和磷脂，有保持血管彈性、
健腦和預防脂肪肝形成的作用。
高脂血癥患者這樣吃
黃豆 海帶= 降脂，補碘
黃豆 豬排骨= 降脂，提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)
黃豆含有的皂苷能抑制脂肪的吸收，促進碘的排出；海帶含有豐富的碘。兩者同食不僅能降低血脂，還能有效地補充身體缺乏的碘元素。
黃豆 豬排骨= 降脂，提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)
黃豆蛋白質(zhì)中的賴氨酸含量較高，蛋氨酸含量較低；豬排骨蛋白質(zhì)中的蛋氨酸含量較高。兩者同煮，氨基酸既可互相補充，清除多余脂肪，也能提高蛋白
質(zhì)的營養(yǎng)價值。
其他營養(yǎng)功效
黃豆含有的微量元素鉬可以抑制致癌物質(zhì)的生成。
黃豆中的多肽可促進鈣的吸收，能預防和改善中老年人骨質(zhì)疏松。
食用禁忌
多食黃豆會產(chǎn)生大量的氣體，因而有胃脘脹痛、腹脹等慢性消化道疾病的人應盡量少食。
推薦食譜
黃豆海帶湯]
原料：黃豆150 克，海帶30 克，白糖適量。
做法：
1. 海帶洗凈，切成碎末備用。
2.黃豆清洗干凈，放入砂鍋中，加入適量清水，用大火煮沸后，改為小火煮至黃豆熟時，再將海帶放入鍋內(nèi)，繼續(xù)燉至酥爛，出鍋前加白糖拌勻即可。
黃豆排骨湯]
原料： 豬排骨250 克，黃豆100 克，鹽、白糖、醬油、姜片、高湯各適量。
做法：
1.黃豆洗凈，放入鍋中用小火炒熟，盛出備用。
2.豬排骨洗凈，剁成3 厘米長的段，入沸水鍋汆水，撈出后再用清水洗凈。
3. 鍋內(nèi)加高湯，放入黃豆、豬排骨、姜片，調(diào)入醬油、白糖，大火煮沸后撇去浮沫，改小火燉2 個小時至黃豆酥爛，加鹽調(diào)味即成。
黃豆粥]
原料：黃豆15 克，粳米50 克，紅棗8 枚。
做法：
1.將黃豆洗凈浸泡半個小時；粳米、紅棗洗凈，備用。
2.鍋內(nèi)放適量清水和黃豆，大火燒沸，再加入粳米、紅棗熬至粥成即可。
還沒看
包裝完整，整體感覺很好。性價比很高。印刷正版。紙質(zhì)好
好
圖書在促銷時購買還是相當合算的，滿意當當?shù)乃俣龋瑵M意當當?shù)姆铡?
很不錯
不錯！
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書的質(zhì)量真的很好，我是當當?shù)你@石級客戶了，每次都買很多，折扣低書的質(zhì)量也很好，包裝精良，信賴當當，以前一直都沒有評論，不知道評論有積分，以后會珍惜評論的機會！這樣可以有的積分抵扣，評論很方便積分抵扣很劃算的。
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還不錯的，買來看看，監(jiān)督老媽哪些可以吃，哪些不能吃
