作者陳松葉懷著深厚的感情，在《舌尖上的漢味》一書中歷數(shù)了武漢小吃及名店名菜(也兼及周邊地區(qū))的歷史、特點，從中可體味到具有武漢地方特色的飲食文化及歷史掌故，讀來使人心馳神往。
上輯
過早四品
來碗熱干面
武漢獨有的三鮮豆皮
水餃耶、餛飩乎
全國的面窩
食苑里的梅花——燒梅
武漢一絕——糊湯米粉
將進(jìn)酒——武漢名小吃糊湯米酒
生煎包
巷口的粑粑
咬你一口好喜歡——歡喜坨
書香、丁香、油香
會唱歌的雞——糯米雞
新農(nóng)牛肉面
誰說紙包不住火——糯米包油條
蓮門為君而開——炸藕圓子
你踏雪而去——記酥餃
誰動了我的"剁饃"
豆腐腦的記憶
裹著糖衣的"炮彈"——炸糖糍粑
寬與細(xì)的米粉
將"過早"進(jìn)行到底
背影——尋找那些正在或已經(jīng)消失的食品
下輯
芳香的五彩路——記武漢"中華老字號"五芳齋
今日桃園誰結(jié)義——武漢小桃園
你還是那枝梅——老會賓樓名吃五葉梅
美在舌尖更在心——四季美湯包
夜未央——漢口吉慶街
百年老店"馬悅珍"
漢味小吃及時巷
天街小雨潤如酥——漢正街的飲食
化腐朽為神奇——紅燒臭鱖魚
謙謙君子——炒枯豆絲
精武鴨脖
又食武昌魚
煨湯記
妙不可言的鍋巴稀飯
相思的藕帶
驚心動魂的饕餮蝦戰(zhàn)
鐘聲為你而鳴——蔬菜珍品洪山萊臺
愛蓮新說——蓮蓬
羨魚情——云夢魚面
詩人烹飪的佳肴——東坡肉
鄖縣三合湯
中庸之蒸——沔陽三蒸
又是蟹黃膏香時——梁子湖螃蟹
怎一個鮮字了得——黃陂燒三合
土家油茶與合渣
三游神仙雞
石首筆架魚肚
又見蟠龍切卷時——鐘祥名肴蟠龍菜
養(yǎng)怡之福——荊門美食萬壽羹
后記
五芳齋于清咸豐八年始創(chuàng)于上海，以經(jīng)營江浙一帶甜食點心為主。1946年，上海人倪錦才攜家?guī)Э趤淼轿錆h，租下門面，打出了商號為"上海五芳齋"的招牌，也是經(jīng)營江浙一帶的風(fēng)味菜肴和小吃。新中國成立初期，乃至""前，武漢人對上海的東西是很感興趣的，從服裝到電器都比較信賴。對于吃的東西，就有那么一點點排斥，口味偏重偏咸的武漢人不太喜歡偏甜的飲食和菜肴。確實，我在上海和南京都吃過小籠包，甜的。所以，這位倪老板膽子夠大的，敢在武漢這個碼頭闖江湖，沒點真本事還真站不住腳。
斗轉(zhuǎn)星移，位于漢口最繁華地段中山大道713號的"五芳齋"，如今已是"鳥槍換炮"，今非昔比了。
如今的"五芳齋"已是年銷售額幾千萬元的經(jīng)濟(jì)實體，是江岸區(qū)稅利大戶。被國家內(nèi)貿(mào)部授予"中華老字號"、有關(guān)部門授予"中華餐飲名店"、"全國餐飲綠色食品企業(yè)"等榮譽稱號。"五芳齋"的特色食品湯圓、粽子，連續(xù)數(shù)年被評為"中國名點"，其商品商標(biāo)，均是"湖北省著名商標(biāo)"。更讓人欣喜的是，"五芳齋"的湯圓和粽子競香飄海外，在美國注冊了服務(wù)商標(biāo)和商品商標(biāo)，中國的月亮在大洋彼岸升起來了。
一條芳香的五彩路是怎樣踏出來的？曾經(jīng)有一段時期，武漢僅存的幾家老字號在市場經(jīng)濟(jì)大潮的沖擊中，有的折戟沉沙、有的撞礁擱淺、有的迎風(fēng)破浪，"五芳齋"尚能艱難前行，實屬奇跡。
"五芳齋"經(jīng)營者的頭腦是清醒的，認(rèn)識到如不改革創(chuàng)新，銳意進(jìn)取，那就等著被浪潮推到"避風(fēng)塘"去歇業(yè)了。他們說"痛痛快快地死，瀟瀟灑灑地活與不死不活地拖著"，三者選一，那就選瀟瀟灑灑地活著。2001年企業(yè)改制成功，使得"五芳齋"得以鳳凰涅巢一樣的新生。隨后，職工們自籌資金數(shù)百萬元，支持企業(yè)更新設(shè)備和技術(shù)改造，徹底告別了舊式作坊生產(chǎn)方式。
"五芳齋"的湯圓、粽子聞名遐邇，在激烈的市場競爭中，他們千方百計保名牌，在創(chuàng)新上做文章。現(xiàn)在，"五芳齋"的餐飲品種已近百種，拳頭產(chǎn)品，如糯米吊漿粉、湯圓芯、速凍湯圓等數(shù)十種，為弘揚老字號的品牌做出了貢獻(xiàn)。
既為老字號，人們不禁要問："何為五芳？"答：早年間上海、浙江、蘇州、乃至武漢的"五芳齋"的五芳為金花、銀花、銅花、鐵花和桂花。其小吃香氣襲人，味道芳香。如今武漢的"五芳齋"的"五芳"更講究，以粽子為例，是恩施五峰的粽葉，應(yīng)城的糯米，羅田的板栗，洪湖的菱角，武漢的豆沙。此粽名為"楚粽"。2012年5月，國家工商總局正式批準(zhǔn)了"楚粽"的商標(biāo)。
"楚粽"問世，是武漢"五芳齋"很漂亮的大手筆。在經(jīng)歷了與浙江"五芳齋"從訴訟到聯(lián)合，不是冤家不聚頭的喜劇過程，武漢"五芳齋"終于為自己鋪開了一條寬廣、踏實的芳香五彩路。
"五芳齋"的兩大著名產(chǎn)品，湯圓和粽子，都是時令食品，包攬了兩大中國傳統(tǒng)節(jié)日：元宵節(jié)和端午節(jié)，每逢佳節(jié)倍思親，其市場購買力何等勁爆！而"楚粽"則是實至名歸。端午節(jié)原本是紀(jì)念偉大愛國詩人屈原的節(jié)日，他是春秋戰(zhàn)國時期的楚國人，因憂國憂民，出走楚紀(jì)南城，經(jīng)溆浦，踏沅水，走江夏，行吟江畔，留下《離騷》千古名詩后，奔洞庭投淚羅江自沉。幾千年來，百姓們?yōu)榧o(jì)念他，吃粽子、劃龍舟、喝雄黃烈酒，以寄托對這位詩人的哀思。
"楚粽"之名起得好，既秉承了飲食文化的傳統(tǒng)，也為楚文化增添了一道亮麗的色彩。
有人說，漢陽歸元寺的香火有多旺，"五芳齋"的人氣就有多旺。
如果"五芳齋"門口又排起了長龍，即是一個節(jié)日快到了。
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