本書為"嶺南湯神"佘自強將傳統靚湯與養生藥膳結合的之作。
書中收錄的湯譜皆為佘老師根據二十四節氣氣候特點和中醫養生理論，將多年收集整理的廣東靚湯湯譜改良而成。這些靚湯取材方便，制作便捷；既有調養體質的功效，又不失清潤鮮美的口感；且不受地域、人群限制，男女老少皆可放心食用。
本書全彩印刷，每道湯譜均配詳細步驟圖解，書中還包括佘老師的獨家煲湯秘籍、"佘式靚湯"的常用藥材和食材、二十四節氣養生知識等，實用性強。書后附有大量佘老師答讀者問的內容，讓讀者更具針對性地選擇適合自己的湯品。
廣東靚湯風味獨特，口感滋潤綿軟，具有較好的滋補保養效果，深受美食家和普通老百姓的青睞，但是它至今沒有在全國范圍內廣泛普及。究其原因，主要是由于其湯料取材很多都是南方地區才特有的。這令許多想煲靚湯但苦于材料難覓的其他地區的人望而生卻。有很多讀者反映，市面上的靚湯湯譜大多實用性很低，里面的很多食材聞所未聞，也很難買到。另外，由于地域、氣候的差異，南北方人的體質也有所不同，有些特殊食材并不太適合北方人的體質特點。
為此，我們聯系到有"嶺南湯神"之稱的佘自強老師，希望他能著一本適合全國各地區人民閱讀和操作的靚湯湯譜，佘老師欣然應允。煲湯，最關鍵的就是要根據氣候不同、個人體質差異選對食材，選對食材煲好湯，才能達到滋補保健的功效。比如春季，人們在春季飲食應以護肝為主，口味宜清淡，不要太油膩，忌燥熱。"春季靚湯"篇中的湯品便遵循了這個原則，多用時令蔬菜、辛甘發散之品來配伍。這本湯譜以四季為序，二十四節氣為主線，每個節氣介紹適合家庭進補的湯譜，所用食材在全國各地皆可買到；食材的選取兼顧了南北方人民的體質特點和飲食習慣，所有靚湯均不受地域限制，男女老少皆可放心食用；為方便讀者使用，每道湯譜都配以詳細步驟圖解，并解讀了主要食材的保健功效，可供讀者根據自己的體質、飲食習慣、口味喜好來靈活選用。
希望這本書的出版能夠讓廣東靚湯飛入全國尋常百姓家，讓各地讀者都能選對食材煲好湯。
佘自強，廣東省中醫院博學中藥師，廣東省中醫學會藥膳委員會委員，廣東省科普作家協會會員，廣東電臺南方生活廣播"養生在線"特約嘉賓，《廣州日報》"今日靚湯"專欄作者，先后數次受邀登上中央電視臺《健康之路》欄目講授煲湯心得，獲《老人報》"十大愛心之星"、中華中醫藥學會"全國中醫健康信使"等稱號。
他擬定的湯譜既具有鮮明的廣東湯特色，又將藥膳與養生結合起來，深受普羅大眾歡迎，單在廣東就有超過10萬"湯粉"，被稱為"廣東湯神"。
