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懶得去采購(gòu)？那就一次買(mǎi)夠！

說(shuō)真的，上班族總是和菜市場(chǎng)的鮮蔬無(wú)緣，下班到家且不說(shuō)有多累，菜市場(chǎng)也都快關(guān)門(mén)了，超市也沒(méi)有多少可買(mǎi)的東西了。沙發(fā)和菜市場(chǎng)，相信99%的人還是會(huì)選擇前者。犯懶我們不怕，怕的是面對(duì)空空的冰箱無(wú)計(jì)可施。

懶得去采購(gòu)，可以利用周末時(shí)間一次買(mǎi)夠。有很多食材都是易于儲(chǔ)存的，一次買(mǎi)夠一個(gè)星期的，然后就可以告別每日采買(mǎi)的辛勞。過(guò)去物資不是那么豐富的時(shí)候，練就的冬儲(chǔ)的技能此時(shí)又要派上用場(chǎng)了。易儲(chǔ)存的食材大多分成以下幾類(lèi)：

1. 能炒一切的蛋

原諒我將它放在及時(shí)位，不論是懶人還是烹飪新手，雞蛋等蛋類(lèi)都是好朋友，儲(chǔ)存零難度，掌握零難度。放在冰箱里一個(gè)月都沒(méi)問(wèn)題，隨時(shí)拿出來(lái)，和什么都能炒一炒……

2. 腌制臘制的肉類(lèi)

人們將無(wú)數(shù)的聰明才智都發(fā)揮到了吃上面，于是腌肉、臘肉等肉食誕生了，掛在屋子外面風(fēng)吹日曬都不怕，買(mǎi)回家來(lái)更是易于儲(chǔ)存。當(dāng)然，罐頭食品也是可以考慮的。

3. 百變主食

米面這些我們就不說(shuō)了，聰明的人還會(huì)買(mǎi)回很多意面等面條類(lèi)食品放在密封罐里。餓了可以先煮熟，然后隨便什么醬拌一拌都很好吃。

4. 堅(jiān)強(qiáng)的植物塊莖和根

以土豆為代表，它曾經(jīng)是軍糧、戰(zhàn)略儲(chǔ)備，也是期貨之一種，還需要多說(shuō)什么嗎？諸如此類(lèi)的還有蘿卜、山藥等。

5. 女漢子一樣的它們……

西紅柿、西藍(lán)花、香菇……有些食材看起來(lái)嬌貴，其實(shí)耐久力好得很，這就是傳說(shuō)中的女漢子吧……

當(dāng)然，更多耐儲(chǔ)存的食物和儲(chǔ)存技巧，還要您接著向后翻。

不能辜負(fù)的美味——臘肉炒蘆筍 懶得去采購(gòu)？那就一次買(mǎi)夠！

說(shuō)真的，上班族總是和菜市場(chǎng)的鮮蔬無(wú)緣，下班到家且不說(shuō)有多累，菜市場(chǎng)也都快關(guān)門(mén)了，超市也沒(méi)有多少可買(mǎi)的東西了。沙發(fā)和菜市場(chǎng)，相信99%的人還是會(huì)選擇前者。犯懶我們不怕，怕的是面對(duì)空空的冰箱無(wú)計(jì)可施。

懶得去采購(gòu)，可以利用周末時(shí)間一次買(mǎi)夠。有很多食材都是易于儲(chǔ)存的，一次買(mǎi)夠一個(gè)星期的，然后就可以告別每日采買(mǎi)的辛勞。過(guò)去物資不是那么豐富的時(shí)候，練就的冬儲(chǔ)的技能此時(shí)又要派上用場(chǎng)了。易儲(chǔ)存的食材大多分成以下幾類(lèi)：

1. 能炒一切的蛋

原諒我將它放在及時(shí)位，不論是懶人還是烹飪新手，雞蛋等蛋類(lèi)都是好朋友，儲(chǔ)存零難度，掌握零難度。放在冰箱里一個(gè)月都沒(méi)問(wèn)題，隨時(shí)拿出來(lái)，和什么都能炒一炒……

2. 腌制臘制的肉類(lèi)

人們將無(wú)數(shù)的聰明才智都發(fā)揮到了吃上面，于是腌肉、臘肉等肉食誕生了，掛在屋子外面風(fēng)吹日曬都不怕，買(mǎi)回家來(lái)更是易于儲(chǔ)存。當(dāng)然，罐頭食品也是可以考慮的。

3. 百變主食

米面這些我們就不說(shuō)了，聰明的人還會(huì)買(mǎi)回很多意面等面條類(lèi)食品放在密封罐里。餓了可以先煮熟，然后隨便什么醬拌一拌都很好吃。

4. 堅(jiān)強(qiáng)的植物塊莖和根

以土豆為代表，它曾經(jīng)是軍糧、戰(zhàn)略儲(chǔ)備，也是期貨之一種，還需要多說(shuō)什么嗎？諸如此類(lèi)的還有蘿卜、山藥等。

5. 女漢子一樣的它們……

西紅柿、西藍(lán)花、香菇……有些食材看起來(lái)嬌貴，其實(shí)耐久力好得很，這就是傳說(shuō)中的女漢子吧……

當(dāng)然，更多耐儲(chǔ)存的食物和儲(chǔ)存技巧，還要您接著向后翻。

不能辜負(fù)的美味——臘肉炒蘆筍

時(shí)間：10分鐘

難度：簡(jiǎn)單

主料

臘肉500克 蘆筍300克

輔料

生姜5克 大蒜2瓣 香蔥2根 紅椒1個(gè) 蠔油2茶匙 鹽少許 油適量

做法：

1. 臘肉洗凈，切兩三毫米的薄片；蘆筍洗凈切三四厘米的長(zhǎng)段。

2. 切好的蘆筍放入開(kāi)水鍋中，加少許鹽，汆燙至斷生后撈出，瀝去多余水分待用。

3. 生姜去皮洗凈，切姜絲；大蒜剝衣洗凈，切蒜片；香蔥洗凈切蔥粒；紅椒去蒂去子洗凈，切細(xì)絲。

4. 炒鍋內(nèi)倒入適量油，燒至七成熱；放入姜絲、蒜片煸香。

5. 然后放入臘肉片，中小火慢炒3分鐘。再放入蘆筍段，轉(zhuǎn)中大火翻炒均勻。

6. 放入紅椒絲炒勻，加入蠔油翻炒調(diào)味，撒入香蔥粒即可。

烹飪秘笈：

臘肉一定要提前煮軟，不然太硬不好切，而且煮過(guò)后的臘肉炒制時(shí)可以節(jié)省大把時(shí)間，口感也更好；蘆筍洗好后，要將底部較老的部分切掉。

易存儲(chǔ)好食材：

臘肉是經(jīng)過(guò)腌制、風(fēng)干等工序制成的，本身就是為了延長(zhǎng)保存期限的，懶得自己做熟肉，但又嘴饞的人這回找到福音了，臘肉買(mǎi)回去不用擔(dān)心儲(chǔ)存問(wèn)題，而且加工容易，味道也更豐富。