本書是大眾廚房必備的家常鹵肉菜譜大全。一次收錄近100道中式經(jīng)典鹵肉菜譜、近40種異國風味鹵肉菜譜，及數(shù)十種口味鹵肉飯的制作方法、各味鹵汁搭配做菜的制作秘訣，以及用電鍋輕松鹵肉的新手法。
以鹵燉方式烹飪出的豬肉美食，其營養(yǎng)價值較其他烹飪法要高。鹵肉、燉肉除了能滿足人體對蛋白質及維生素等的需求外，還有開胃、增強食欲的作用。鹵燉豬肉，不但能滋補養(yǎng)生，還具有突出于其他烹飪法的優(yōu)勢。擁有了這樣一本教您怎樣鹵肉、燉肉的菜譜書，想要在家做出色香味俱全的鹵肉食品，不再是一件困難的事。
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引言：怎么做鹵肉好吃
12 認識鹵肉的部位
14 鹵肉的分類
15 鹵肉前的準備
17 認識鹵包藥材
19 自制專用鹵包
20 鹵肉軟爛的秘
家傳配方大公
一般般吧，東拼西湊的感覺
內容很好。
本書是大眾廚房必備的家常鹵肉菜譜大全。一次全面收錄近100道中式經(jīng)典鹵肉菜譜、近40種異國風味鹵肉菜譜，及數(shù)十種口味鹵肉飯的制作方法、各味鹵汁搭配做菜的制作秘訣，以及用電鍋輕松鹵肉的新手法。
一般吧，書中的例子沒有多少新意，貌似很多網(wǎng)上都能找到
同事很喜歡 非常滿意 很喜歡這個系列的書 很實用
每當翻開這本書，立刻有一種親手試試的沖動，因為里面的作品很是誘人。
一下買了5本《食在好吃》系列書，每本都是精品。彩色印刷，一譜一圖，非常精美。尤其喜歡軟精裝封皮。好評。
內容豐富，材料簡單，但是很詳細，買的時候價格特別劃算
內容豐富，夠自己研究很久了，基本都夠用了。值得擁有！
材料簡單，在市場很容易買到，很好的一本書。發(fā)貨時間和到達時間很準確，喜歡在當當買書。
同個包裹買了很多書，紙箱盡然破了個大洞，還好里面沒有貴重物品
送貨快，書的內容還可以，種類比較多，日常夠用了。
買重了，我還把以前的都拿出對了，還是重了，給兒子帶走。反正他也是喜歡吃肉。
為了寶寶準備自己做飯了……特地買的很多這類書希望對我有幫助，能做出她喜歡的彩色
很全面的一本書 各方面講的很詳細 不錯 是好書
書的內容很不錯，快遞真是無語，選擇的到付竟然說他不愿意收錢，說麻煩，嫌麻煩可以不做快遞。請換個服務態(tài)度好的快遞。
這套書真心的不錯，菜譜易懂易學，菜式南北都有，彩圖也印刷精美
活動價9.9元買的，印刷非常棒！有很多花樣菜式，還有鹵肉的基本知識，圖片質量很高，拍得很誘人呢。
看了之后發(fā)現(xiàn)鹵肉做起來很簡單嘛，不過還沒機會實踐，看著餓！！！
選料、鹵包準備、鹵汁制作、鹵制竅門……超級全面的鹵肉燉肉大全，豐富的鹵味菜品，每一道都極具誘惑力！
書是彩頁的挺厚實的介紹了不少鹵肉的做法對于喜歡吃的人是一本不錯的書。
書的紙質特別棒，圖畫也十分清晰，鹵肉制作的步驟清楚明白，易于操作，食材都是十分常見的。
現(xiàn)在對鹵肉飯超級喜愛，所以入手兩本鹵肉做法的書籍。說真的，每道料理雖然名字不同，但是做法大同小異。
此套叢書的出品本就是經(jīng)典，所以不論從紙張的質地上，還是從菜式的本身都是精選的結果，很有參考價值，同時也就有很強的實用性，也關注了營養(yǎng)和流行，非常不錯，本書注重介紹了各種各樣的肉類美食的制作方法。
鹵肉燉肉的193 種做法菜式也很豐富，照片也很精致，我很喜歡，閑暇時照著做一做才是一種享受各種鹵肉，對于食肉一族來說這是幸運無論紙張，攝影，還是菜譜，都很滿意。所以很喜歡。里面的菜有一些我做過，確實是非常美味的，可以一試。菜式也很豐富，照片也很精致，我很喜歡，閑暇時照著做一做才是一種享受
此套叢書的出品本就是經(jīng)典，所以不論從紙張的質地上，還是從菜式的本身都是精選的結果，很有參考價值，同時也就有很強的實用性，也關注了營養(yǎng)和流行，非常不錯，本冊關注的是各式各樣的鹵肉和燉肉菜式。
本書是大眾廚房必備的家常鹵肉菜譜大全。一次全面收錄近100道中式經(jīng)典鹵肉菜譜、近40種異國風味鹵肉菜譜，及數(shù)十種口味鹵肉飯的制作方法、各味鹵汁搭配做菜的制作秘訣，以及用電鍋輕松鹵肉的新手法。
很好，還有許多鹵肉的小貼士。很實用。鹵肉種類也很多
