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內容簡介

專為工作忙碌又注重美食細節的“生活家”打造150余道快手懶人菜譜，快捷、簡單卻美味不減。內容包括豬肉、雞鴨牛羊肉、海河鮮、雞蛋豆腐、蔬菜、主食、湯羹粥七個章節。每道菜都有8張步驟圖呈現正宗做法，一步一圖，讓讀者能夠根據菜譜切實可行地做出來，幫助在外奔忙24小時的人們，重新找回味蕾上熟悉、惦念的感覺。

編輯推薦

世界是懶人推動的，你很懶，其實我們也很懶。

這本書告訴你廚房里的秘訣，與統治廚房的捷徑。

又要好吃，又想懶做，兩者得兼，神燈為你點亮！

給烹飪愛好者尤其是懶人們提供的烹飪指南

圖片精美，文字詳細，設計精良

保持薩巴廚房的一貫水準！

作者簡介

薩巴蒂娜

國內好的美食作者之一。前IT精英，歷任《貝太廚房》圖書主編，《美食堂》執行主編，美食杰App主編。曾出版了50多本暢銷美食叢書，美食小說《廚子的故事》和美食散文集《美味關系》。現在她成立了自己的美食工作室薩巴廚房，向人傳播她的美食理念，分享她的美食生活。

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花雕酒紅燒肉——江南的搖曳風情

烹飪時間：45分鐘

難易程度：簡單

特色：香甜味中夾雜著咸鮮味，口感軟糯，是佐餐下飯的佳肴。

營養貼士：花雕酒富含多種對人體有益的氨基酸，有很好的養生功效，與豬肉搭配后使得豬肉肥而不膩，營養互補。

主料：

五花肉250克

花雕酒180克

輔料：

冰糖少許

生抽3湯匙

老抽少許

八角1個

干辣椒5個

生姜5片

五香粉適量

食用油適量

大蒜5瓣

白糖少許

做法：

1. 買回的五花肉仔細洗凈后切成形狀相似，5厘米見方大小的塊，一定要切的大小差不多，這樣食材才能受熱均勻。

2. 起鍋將五花肉焯水，開鍋后加少許的白糖使豬肉保持彈性，撇去浮沫后撈出，給肉焯水的湯保留備用。

3. 在撈起的五花肉中加入2湯匙生抽拌勻，讓顏色均勻分布，菜的品相更好。

4. 大蒜去皮，干辣椒根據自己吃辣的程度選取辣，洗凈切段備用。

5. 起鍋放油加至八成熱時，放入焯水過的豬肉進行炸制，注意把豬皮放在下方，直到肉皮炸成金黃色即可。

6. 將五花肉、老抽、花雕酒、少許冰糖、1湯匙生抽、八角、大蒜、干辣椒、適量的五香粉放入砂鍋中。

7. 砂鍋中加入少許清水或肉湯(好是熱水)，加鍋蓋煮開鍋。

8. 然后用中小火燜煮45分鐘，收汁即可。

烹飪秘笈：

為了讓紅燒肉呈現豐富復合的口感，用了焯水、油炸、浸泡、燜煮(如果有高壓鍋可以更加省時省力)等多道程序去處理它，方能達到香味無窮、肥而不膩的至上體驗。

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網友評論(不代表本站觀點)

來自無昵稱**的評論：

很好很好很好

2017-11-18 15:52:31

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來自無昵稱**的評論：

這下做菜簡單了

2017-11-23 10:43:22

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來自無昵稱**的評論：

還不錯，以后做飯可以參考一下

2017-11-23 14:27:34

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來自小橙子1**的評論：

好書，步驟詳細

2017-11-13 14:43:20

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來自無昵稱**的評論：

好吃懶做家常菜（薩巴廚房）書很好，每本書的目錄都像是菜單，一目了然，菜品多樣，講解詳細，很滿意很滿意

2017-11-17 10:09:43

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來自無昵稱**的評論：

很多菜不太喜歡

2017-11-11 12:33:54

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來自豬小妞**的評論：

圖片很好看

2017-11-11 21:01:43

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來自無昵稱**的評論：

寶貝非常好，很喜歡。

2017-09-30 09:24:21

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來自無昵稱**的評論：

不錯不錯.

2017-10-03 16:30:23

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來自無昵稱**的評論：

希望好看，每次都是先收藏等打折再來買。

2017-10-06 20:37:20

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來自柯可木**的評論：

圖文并茂容易看懂好書

2017-10-08 20:15:08

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來自無昵稱**的評論：

很好，不錯。

2017-10-12 11:29:38

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來自書中桃**的評論：

當自己想吃東西時，看看就好╮(╯▽╰)╭

2017-10-14 14:08:42

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來自無昵稱**的評論：

包裝好，是正版，內容豐富，收獲大，喜歡

2017-10-15 15:24:16

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來自無昵稱**的評論：

發貨及時，質量不錯。

2017-10-15 21:18:48

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來自無昵稱**的評論：

太好了這下就會做給老公吃了大贊

2017-10-19 15:34:01

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來自lucylau**的評論：

懶人的福音

2017-11-02 13:50:29

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來自無昵稱**的評論：

學做快手菜。

2017-11-08 09:22:20

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來自無昵稱**的評論：

好吃懶做家常菜（薩巴廚房）書寫的言簡意賅！非常實用！很好！

2017-11-08 10:29:59

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來自lareina**的評論：

很實用，適合初入門級

2017-11-09 09:40:19

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來自匿名用**的評論：

紙張的質量不錯。內容還可以，菜色挺多，食材步驟都寫的比較清楚。

2017-08-21 00:15:10

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來自無昵稱**的評論：

給烹飪愛好者尤其是懶人們提供的烹飪指南,又要好吃，又想懶做，兩者得兼

2017-08-14 16:12:11

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來自九***(**的評論：

一貫的菜單風格菜還可以吧講解細致還不錯有空翻翻不錯

2017-04-21 23:24:10

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來自匿名用**的評論：

活動時買的劃算些，平時可以研究，有些是粵菜，喜歡。

2017-06-04 16:20:07

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來自匿名用**的評論：

很好，很喜歡作者的書，幾乎每本都收藏了，簡單易做！

2017-06-15 20:16:34

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來自l***瓊(**的評論：

雖然app可以查詢，還是喜歡印刷精美的燒菜書

2017-06-27 14:01:14

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來自米子viv**的評論：

一次買了好多薩巴廚房的書，這是要爭做美食家的節奏啊！

2017-06-15 07:49:24

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來自匿名用**的評論：

當當正版書，送貨快，這次搞活動又花了六七百，只是沒搶到什么券，希望當當多搞活動

2017-04-22 20:49:11

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來自胖胖兔**的評論：

書很好，特別表揚送貨員，態度超好，很愉快的購物

2017-08-18 19:43:21

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來自j***i(**的評論：

比較喜歡巴薩廚房的風格，出書就會淘回來，但菜式有些繁雜，圖片很精美，看著也解饞

2017-05-17 08:36:51

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來自閑閑書**的評論：

步驟詳細，有信心照著書做出色香味俱全的菜肴

2017-11-09 11:00:16

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來自匿名用**的評論：

看評論被吹捧得不行，其實和其他菜譜相比也沒什么特別，紙張不錯，圖片拍得很清晰，每道菜的步驟都交代了，不過實踐起來還是看各人自己水平了

2017-05-08 13:36:29

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來自匿名用**的評論：

買了不少烹調書，每個作者都有自己的特點，多跟著學學很受益。喜歡薩巴廚房的風格，買了不少她的書。

2017-05-05 09:59:26

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來自津***兒**的評論：

好吃懶做家常菜（薩巴廚房）所有做飯的流程寫的非常詳細。包裝的紙箱非常完整，而且也是送貨上門。書的外邊還有一層薄膜，效果非常好，紙張質量也不錯，值得學習一下。

2017-06-18 17:45:07

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來自0***(匿**的評論：

之前在書店看到，介紹很詳細，簡單實用！看起來就很有食欲，都讓人想嘗試一下！很好！喜歡，所以立馬在當當購買！喜歡哦！

2017-03-22 09:51:29

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好吃懶做家常菜（薩巴廚房）

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