美國一項青少年醫學研究證實，經常和家人坐在一起進餐的孩子，與那些每周與父母共同進餐不足兩次的孩子相比，不僅在學習成績上明顯，而且較少出現情緒抑郁，較少沉迷于煙酒和大麻等不良嗜好。不管此研究是否真實，請相信通過食物一定可以表達父母的愛意，餐桌上傳遞的親情味道，家的包容和溫暖，都足以潛移默化地影響到一個人的一生。
一日之計在于晨，有營養的早餐對于孩子的生長發育非常重要。
今天的早餐，你有沒有給孩子吃好？
如果你不知道該吃什么？怎么吃好？請看雯婷茜子的《早餐來了》。
這是一本融合了美味與營養的私房育兒食譜，處處都體現了作者用心的創意和滿滿的愛意！
她將食物搭配得色彩斑斕又合理均衡。每一道餐點都是雯婷親自制作、親手拍攝，能夠體會到雯婷對美食的真正熱愛。書里既有詳細的制作過程，又有營養指南和小貼士，真是愛心早餐不重樣，寶寶健康有保障！
雯婷茜子，國際注冊高級營養師、女性營養講師、國家中級西點師。喜歡深度鉆研美食又迷戀影像和文字的雙魚座女子。十年前的她是一名鋼琴教師，八年前在上海第二醫科大學考取了營養師資格，自此彈鋼琴的手拿起了鍋鏟不亦樂乎，游刃有余地穿行于營養師、家庭食物總管、美食料理家、專欄作家多重身份之間。
現為國內多家美食網站特約撰稿人，主流時尚健康雜志美食專欄作者。曾接受過《環球時報》《優加畫報》《悅己》《樂活》《風尚志》《生活周刊》《深圳日報》多家報刊雜志獨家專訪，被媒體稱為將廚房當工作室，將煮菜當成創作的食品藝術家。
活躍于各大電視臺，多次參與上海星尚頻道《星尚情報》《人氣美食》錄制，是新娛樂頻道《淘最上?！?，河北衛視《家政女皇》，湖北衛視《誰是我家人》，上海東方購物《明天吃什么》等節目美食嘉賓。
經營著深受煮婦和媽媽們喜愛的美食博客，開博兩年來點擊率逾1000萬。
我用到的各種寶貝工具、模具
14個媽媽最難解決的早餐煩惱
最常用的8款果醬、餡料制作方法
PART 1 新手媽媽的溫情煮意
10分鐘料理——快手美味
培根芽苗菜三明治 —— 把營養夾起來
香蕉花生醬吐司 —— 給忙碌的一家人
香菇肉餅傘 —— 補充維生素D的小香菇
水果杏仁蜂蜜松餅 —— 只需5分鐘的驚艷甜品
香椿胡蘿卜蛋餅 —— 開胃健脾的快手早餐
茄子小米面蛋餅 —— 意想不到的混搭美味
蘑菇雜蔬莜麥面疙瘩 —— 健康粗糧新吃法
胡蘿卜土豆茄汁牛肉面 —— 早起10分鐘，美味不打折
好玩的烘焙課——寶寶媽媽動手做
棗泥核桃奶香餐包 —— 整形面包及時課
紫薯奶酪超軟小餐包 —— 揉面真的很簡單
毛毛蟲奶酪肉松面包 —— 奶香濃郁的小面點
核桃雜糧面包 —— 鄉村面包最養生
南瓜枸杞面包 —— 能明目的健康西點
超軟棗泥南瓜牛奶吐司 —— 面包機使用的小訣竅
海綿寶寶蜂蜜牛奶吐司 —— 創意無極限
小青蛙水果面包 —— 清新的水果小面包
PART 2 媽媽的早餐魔法棒
創意寶寶餐——動物卡通超萌面點
企鵝薯泥小包子 —— 制作超萌動物面點有秘
我用到的各種寶貝工具、模具
廚師機
可揉面、打蛋、攪拌的多功能型廚房電器， 加上各種配件， 還能做面條、榨汁、絞肉、切菜等。做面包時一般需要將面團揉出膜，口感上會更好，而人工揉面費力、費時，夏季的時候易出現面團還沒有出膜，便已經發酵了的情況，失敗概率很高。廚師機能在十幾分鐘內揉出手套膜，省時又省力，即使非專業的烘焙新手都能做出可口的中西式點心。
電子秤 量勺
A.電子秤，既能做量杯，取下杯子又是一個電子秤，非常好用，一般有彈簧和電子秤兩種，建議買可以歸零的電子秤，可以稱量到1克的小分量好。
B.酵母量杯，可以到1克的酵母小量杯，有了它太方便了，再也不用為了一點點酵母稱量很久了。在稱量酵母時一定要使用專門稱量酵母的量杯或量勺。
C.量勺用來稱分量較少的粉狀固體材料和液體材料，一套有4支，1大勺(15克)，1小勺(5克)，1/2小勺和1/4小勺。不銹鋼的材質好。
最常用的8款果醬、餡料制作方法
手工黑芝麻醬
食材：黑芝麻、蜂蜜。
步驟：
1. 用一個細篩(我用豆漿機的送的篩子)將黑芝麻篩選出雜質和顆粒，?放入鋪有大紗布的瀝水盆里漂洗幾次即可。
2. 水分瀝干后，放入炒鍋中低溫小火慢烘，切忌大火猛炒，太焦香的黑芝麻不僅損失掉一部分營養，而且吃了后容易上火。
3. 料理機中放入炒過的黑芝麻高速攪打多次，期間反復觀察有無顆粒，攪打成泥狀，感覺到出一些芝麻油的狀態就好了。
4. 將攪打好的芝麻泥裝入消毒好的密封瓶中，注意只裝到瓶子的2/3，不要壓得太實，蓬松一些就好，接著將蜂蜜從瓶口倒入，直到瓶滿。
5. 緩慢的不停攪拌，讓黑芝麻和蜂蜜徹底的融合，放置陰涼干燥地方保存即可。 我用到的各種寶貝工具、模具
廚師機
可揉面、打蛋、攪拌的多功能型廚房電器， 加上各種配件， 還能做面條、榨汁、絞肉、切菜等。做面包時一般需要將面團揉出膜，口感上會更好，而人工揉面費力、費時，夏季的時候易出現面團還沒有出膜，便已經發酵了的情況，失敗概率很高。廚師機能在十幾分鐘內揉出手套膜，省時又省力，即使非專業的烘焙新手都能做出可口的中西式點心。
電子秤 量勺
A.電子秤，既能做量杯，取下杯子又是一個電子秤，非常好用，一般有彈簧和電子秤兩種，建議買可以歸零的電子秤，可以稱量到1克的小分量好。
B.酵母量杯，可以到1克的酵母小量杯，有了它太方便了，再也不用為了一點點酵母稱量很久了。在稱量酵母時一定要使用專門稱量酵母的量杯或量勺。
C.量勺用來稱分量較少的粉狀固體材料和液體材料，一套有4支，1大勺(15克)，1小勺(5克)，1/2小勺和1/4小勺。不銹鋼的材質好。
最常用的8款果醬、餡料制作方法
手工黑芝麻醬
食材：黑芝麻、蜂蜜。
步驟：
1. 用一個細篩(我用豆漿機的送的篩子)將黑芝麻篩選出雜質和顆粒，?放入鋪有大紗布的瀝水盆里漂洗幾次即可。
2. 水分瀝干后，放入炒鍋中低溫小火慢烘，切忌大火猛炒，太焦香的黑芝麻不僅損失掉一部分營養，而且吃了后容易上火。
3. 料理機中放入炒過的黑芝麻高速攪打多次，期間反復觀察有無顆粒，攪打成泥狀，感覺到出一些芝麻油的狀態就好了。
4. 將攪打好的芝麻泥裝入消毒好的密封瓶中，注意只裝到瓶子的2/3，不要壓得太實，蓬松一些就好，接著將蜂蜜從瓶口倒入，直到瓶滿。
5. 緩慢的不停攪拌，讓黑芝麻和蜂蜜徹底的融合，放置陰涼干燥地方保存即可。
用途：直接涂抹面包、做包子餡、調入豆漿和牛奶等。
保存時間：夏季3個月，秋冬季6個月。如果一次超過500克，建議分小瓶裝入，一部分存入冰箱，一部分室溫存放即可。
10分鐘料理——快手美味
香蕉花生醬吐司——給忙碌的一家人
食材：全麥吐司2片，香蕉1根，雞蛋1個，蘆筍兩根，花生醬10克，肉桂粉適量。
步驟：
1. 先去掉吐司的四邊，一片吐司抹少許花生醬，雞蛋煎熟，放在另一片上。
2. 將兩片吐司合在一起。
3. 香蕉去皮，切成厚薄均勻的片狀。
4. 平底鍋預熱，將香蕉放入稍微煎至兩面微黃(不需倒油)。
5. 煎好的香蕉放在吐司上，再撒入一點肉桂粉，用薄荷葉裝飾即可。
黑米黑豆黑芝麻豆漿
食材：黑豆40克，黑米30克，黑芝麻20克，大米10克。
步驟：
1. 黑豆、黑米浸泡一晚，浸泡黑米的水一同倒入豆漿機中，加入黑芝麻和大米，按豆糊鍵即可。
2. 香濃的豆糊有一層厚厚的米皮，營養價值很高，千萬不要丟棄哦。
小貼士：
1. 這是一個簡單又美味的吐司吃法，里面可以抹自己喜歡的各種果醬，上面添加的水果也可以隨意變化，一般選汁水不要太多的水果即可。
2. 撒入的肉桂粉可以大大增加香蕉吐司的風味，如果有奶酪粉撒入也不錯。
營養加油站：
黑豆中含有鉀、鎂、磷等多種礦物質，學齡兒童常吃黑豆可幫助身體抵抗病菌的侵襲，同時幫助牙齒和骨骼的發育，并起到保護大腦皮層的作用。黑米有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。黑芝麻富含鐵和鈣質。三者一同做成豆漿，不僅補腎益脾，還能增進食欲，促進骨骼鈣質吸收，讓小朋友長得壯壯的。
一日之計在于晨，有營養的早餐對于孩子的生長發育非常重要。市面上講飲食營養的書很多，琳瑯滿目，但是能將食物搭配得如此色彩斑斕又合理均衡的，卻是難得一見。每一道餐點都是作者親自制作、親手拍攝，能夠體會到雯婷對美食的真正熱愛。書里既有詳細的制作過程，又有營養指南和小貼士，我真盼望著早點有孫輩，可以去實踐去享受這美妙的制作過程。
——上海營養學會副理事長兼秘書長
上海交通大學醫學院營養系教授 蔡美琴
中國人應該把早餐當成重要的一餐來吃，不僅要吃飽，更要吃好，而均衡的營養取決于合理的膳食搭配。這是一本融合了美味與營養的私房育兒食譜，也體現了作者用心的創意和滿滿的愛！愛心早餐不重樣，寶寶健康有保障！
——北京營養師俱樂部理事長
首都保健營養美食學會執行會長 王旭峰 一日之計在于晨，有營養的早餐對于孩子的生長發育非常重要。市面上講飲食營養的書很多，琳瑯滿目，但是能將食物搭配得如此色彩斑斕又合理均衡的，卻是難得一見。每一道餐點都是作者親自制作、親手拍攝，能夠體會到雯婷對美食的真正熱愛。書里既有詳細的制作過程，又有營養指南和小貼士，我真盼望著早點有孫輩，可以去實踐去享受這美妙的制作過程。
——上海營養學會副理事長兼秘書長
上海交通大學醫學院營養系教授 蔡美琴
中國人應該把早餐當成重要的一餐來吃，不僅要吃飽，更要吃好，而均衡的營養取決于合理的膳食搭配。這是一本融合了美味與營養的私房育兒食譜，也體現了作者用心的創意和滿滿的愛！愛心早餐不重樣，寶寶健康有保障！
——北京營養師俱樂部理事長
首都保健營養美食學會執行會長 王旭峰
有些不太實用，里面的造型很可愛，導致寶寶天天要求我按書上給他做早餐，雖然還沒有做過一次。
不錯！發貨速度快，已經在當當買了快200本書了，但是覺得這本只適合欣賞，不太實用
這本早餐書圖片非常精美，早餐品種豐富，很有格調，而且步驟圖也很清晰，非常喜歡。
圖文并茂，廚藝沒天分的懶媽媽也容易上手。營養搭配均衡，早餐可以一周不重復。食材也容易買到。謝謝茜子，第三個孩子也真心不錯。大愛！
這本書，簡單，容易上手操作，個人覺得孩子的早餐很重要的，曾經看到一個微信，寫一個爸爸每天早上給女兒做各種各樣早餐，很是心動，自己試試吧！
這書太值得購買了，早餐的搭配營養，且容易操作。每天不知道做什么就上面找
紙質還行，內容不適合我這個新手，買回來才知道是針對孩子設計的早餐，而且工具要求食材要求還是有點高了。
前面的14個早餐方案對新手非常有用，以前上班總是不知道做什么給寶貝吃，天天白米粥肉松魚松，茜子的建議非常好，讓我多了好多的靈感。
我學過營養，知道早餐的重要性，但怎么做總是很頭疼，看了這本書的早餐搭配覺得很好，作者的很多想法都很有新意，照著做了兩次，很受家人喜歡，贊！
內容豐富多樣，適合給家人做早餐，給自己啟發了很多靈感。
書里介紹的早餐種類挺多的，配圖也挺美，看著就有食欲。
非常非常非常喜歡。我買過一系列市面上的早餐書，這本是我最喜歡的，內容也是最棒的。排版，紙質。全部贊！至今依然沒有早餐書可以超越。
看余點推薦來的，想好好做早餐。但是發現也不是件容易的事，里面的早餐還是有點復雜啊。
圖片好誘人，步驟也不復雜，美美早餐讓每天變得美好
一時興起 買了一堆早餐系列的書 其實 都是看別人的媽媽如何愛心與成功 自己 只能借鑒欣賞感慨 不過還是喜歡翻書的感覺
各式各樣的早餐，五花八門，詳細的步驟講解。書中的早餐食譜不僅適合孩子，對大人也是美味呀！
早餐很重要，早餐要美美地做把幸福的早餐做出來給家人吃，一天都會滿滿正能量。
第一次看到這么詳細的早餐工具書，作者將基礎面點的做法一步步拍攝得很清晰，還有懶人版的面包機用法，這兩個學會就能做出千變萬化的早餐了，很喜歡哦。
認真的寫評語是對作者勞動的尊重，很喜歡這本書，涵蓋的內容都是媽媽們最關心的話題啊，不愛吃蔬菜，不愛五谷雜糧，過敏體質等等，圖片還那么美，再次感謝作者的用心。
跟當當網同類型的書比起來這本是非常不錯的，一個套餐涵蓋的內容是其它套餐的幾倍，從主食到西點從配菜到湯羹，每一道菜品都讓我流口水，希望我也能做出這么漂亮又美味的早餐給家人。都是以套餐形式搭配的，營養的四大元素都包括，很均衡。非常實用的一本工具書?。。∵m合不會烹飪的賢妻良母，也適合有烹飪經驗的媽媽們豐富早餐。
這本書好到沒話說，尤其是書的質量超贊的，圖片清晰，內容豐富多彩，制作材料、步驟講解的都非常清楚，最重要的一點書中介紹的早餐具有可操作性，不會很麻煩很繁瑣，作者介紹得很全面，很貼心，強力推薦！
以前買過的早餐書都是單獨的主食面點或配菜，茜子老師的76個營養套餐有非常專業的搭配建議和營養指南，每個套餐有主食，配菜，果汁或米糊，還有水果和堅果的搭配，簡直太豐富了。最喜歡其中的寶寶生病了怎么吃和過敏體質怎么吃，很實用也特別有愛心。這本書真是買的超值！
看到作者的前言，早餐，就是我們在一起愛的約定，真的特別感動。我也是全職媽媽，一路走來，練就十八般武藝，再辛苦，看到寶貝的笑容就幸福滿足了?？戳诉@本書，我天天練習早餐，為了家人，也為了更好的自己，加油。
很厚實，內容也超多，早餐搭配非常豐富，前面媽媽最想解決的14個早餐煩惱確實幫助很大，以后即使上班匆忙，也會聽茜子營養師的建議，學會搭配營養全面均衡又很快捷的早餐，周末就可以學學書中的面包機食譜，總的來說是教會媽媽們聰明做早餐，享受精致生活的一本書，值得推薦！
第一次蒸饅頭就成功了，牛奶饅頭的方子特別實用，適合一家人。老師還特別細心的做了幾款變化的卡通面點，會慢慢做起來。很感謝這么詳細的早餐書！市面上那些用速凍食品拼湊的早餐一點誠意也沒有，支持早餐來了！
懷孕的時候就按照老師的美麗日記飲食，寶寶發育得很好，自己的月子做得科學，家人也很滿意。現在寶寶一歲了，正好可以學習營養早餐，這本書其實等了好幾個月，拿到手感覺圖片比以前更精美，套餐的結構很合理，適合一家三口，非常喜歡。永遠支持茜子老師！
