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從零開始學下廚圖書
人氣:35

從零開始學下廚

持續暢銷8年 系列圖書銷售破1000000冊
  • 所屬分類:圖書 >烹飪/美食>家常菜譜>家常菜  
  • 作者:[文怡],[王芳]編著
  • 產品參數:
  • 叢書名:文怡“心”廚房
  • 國際刊號:9787506449854
  • 出版社:中國紡織出版社
  • 出版時間:2008-07
  • 印刷時間:2008-06-01
  • 版次:1
  • 開本:16開
  • 頁數:--
  • 紙張:銅版紙
  • 包裝:平裝-膠訂
  • 套裝:

編輯推薦

《從零開始學下廚》介紹了新手學習下廚的簡單的菜式及制作方法。 無論是誰,做一本書,真的用心去做,都不是件容易的事兒。整個過程就像孕育一個生命。尤其是當這個孩子,出落得不夠漂亮、不夠聰明、不夠,還能有幸得到別人鼓勵的微笑時,那種暖意和感激無法言表。

我希望我的“孩子”,永遠像一朵淡藍色的小野花,開在鋼筋水泥叢林中的某個角落,靜靜做她自己,靜靜地與不經意間偶遇的你相視一笑。

我把我的菜和心情翻出來,和志同道合的人一起分享,我們每天都有說不完的話,開不完的心,分享不完的美食 點下海報看文怡新近圖書:

作者簡介

文怡,曾主持CCTV-1《天天飲食》

現為BTV-7《食全食美》及旅游衛視《那小嘴廚房》的節目主持人

鐘愛美食的她,不僅經營著網絡上最紅火、點擊率過干萬的美食博客“文恰的美食廚房” ,還是多家美食、健康、生活類雜志的專欄撰稿人。曾出 版《文怡拿手家常菜》等書。

王芳:一個熱愛美食的80后小煮婦。2005年開博至今,從中獲得了巨大的樂趣。在她看來,只有真正善于料理世間百味,才能仔細品味生活原昧。

目錄

新新廚娘的入廚大采購

廚房必備的基本工具

廚房常用調料

不可不學的烹飪基本功

基本刀工

判斷油溫

焯燙

上漿、腌制

掛蛋清糊

勾芡

干料處理

用好米、面、蛋

米飯

炒飯

發面

和面

饅頭

包子

餃子餡

餃子

煎餃

餛飩

蔥油餅

煮面條

巧吃方便面

炸醬面鹵

雞絲面鹵

雞蛋番茄面鹵

煮雞蛋

蒸蛋羹

煎雞蛋

炒雞蛋

一定要學會的家常菜

番茄炒雞蛋

牛肉炒蒜苗

芹菜炒熏千

宮保雞丁

酸辣土豆絲

豌豆尖扒蟹昧菇

田園燒排骨

醬香肉末燒茄子

紅燒肉

心情料理

最重要的調料

麻婆豆腐

清蒸鯉魚

媒體評論

毫不夸張的寫下這個標題,感謝文怡!

首先贊下,這次發貨超快,讓我接到快遞電話的時候都有點恍惚了。

然后說正題,收到書后幾乎是一口氣讀完了,很受用,今天早上又去文怡的博客瀏覽了一番。

很貼心的一本書。從購買工具開始、講刀工,講日常長用到的米、面、蛋,會了這幾樣,起碼不會餓著。就像一個暖心的大姐姐,很感動。

圖片精美、講解詳細、食材的特性,每種分別該如何處理,都相當的受用。希望下次自己下廚的時候味道能有改進。

順便說下,我是為了小寶貝才學做飯的喲,看見她吃得津津有味我很高興(上周給她做的是玉米青豆炒蝦仁)嘿-------

文怡對自己的這本書評價太過謙了,說也許這個孩子不漂亮也不聰明,太---太---太謙虛了,我很喜歡,會經常讀,謝謝

毫不夸張的寫下這個標題,感謝文怡!

首先贊下,這次發貨超快,讓我接到快遞電話的時候都有點恍惚了。

然后說正題,收到書后幾乎是一口氣讀完了,很受用,今天早上又去文怡的博客瀏覽了一番。

很貼心的一本書。從購買工具開始、講刀工,講日常長用到的米、面、蛋,會了這幾樣,起碼不會餓著。就像一個暖心的大姐姐,很感動。

圖片精美、講解詳細、食材的特性,每種分別該如何處理,都相當的受用。希望下次自己下廚的時候味道能有改進。

順便說下,我是為了小寶貝才學做飯的喲,看見她吃得津津有味我很高興(上周給她做的是玉米青豆炒蝦仁)嘿-------

文怡對自己的這本書評價太過謙了,說也許這個孩子不漂亮也不聰明,太---太---太謙虛了,我很喜歡,會經常讀,謝謝

網友評論(不代表本站觀點)

來自無昵稱**的評論:

我是家里的獨生子,從小家里人只顧著讓我讀書,廚房活都不讓我幫忙,所以自己在烹調方面一直是空白。直到高考完,自己覺得應該去系統地學一下人類的基本技能,于是我自己在網上選中了這本書,它也很好地滿足了我的要求。

2012-01-31 18:35:36
來自hly007**的評論:

挺適合我這種有一丁點基礎的人呢!只能說                   相當的 喜歡

2009-07-29 16:59:37
來自無昵稱**的評論:

之前買了一本文怡的伴隨一生的家常菜,就感覺不錯,隨即又買了一本,同樣棒棒的。不似其他菜譜花枝招展的,材料難弄,做法繁雜,這兩本就是真真切切的家常菜,適合上班族小夫妻。真心不錯。推薦給忙碌的初級選手們!

2014-08-25 23:12:58
來自vicky13**的評論:

對于一個不會做飯的人,這本書就是及時雨。在國外的日子,雖然也會去中餐廳吃飯,但味道總是有點不一樣,后來就照著這邊書來做,也開始做的有些樣子了。然后身邊的朋友吃了之后,也覺得不比中餐廳的差。希望以后做飯越來越好吃。

2011-12-09 14:54:53
來自胖牛妞**的評論:

喜歡文怡,喜歡看她的博客,喜歡她調侃的筆風,更喜歡她對烹飪的熱愛,跟著她學下廚,會發現做菜是件充滿快樂和有趣的事,書中并將重要步驟一步一步展現出來,并不像一般的烹飪書直接將成品擺出來,實在難能可貴,文怡的烹飪書值得一買

2010-02-09 08:31:33
來自我就是**的評論:

老媽有時候也會教做菜,但是都是詞不達意,看了書之后才學了決竅,對于我們這些習慣理性思考的人來說,量化的操作總是比憑感覺來的操作更易上手些,這是一本很好的入門書,很系統也講到點子上,用料都是日常的,很實用,馬上能練手。

2012-03-20 19:22:50
來自oonea03**的評論:

和書名和合,是從零開始,里面甚至講怎么做米飯!!看的有點崩潰。非常適合從來沒下過廚的人。。。話說我可以表揚下當當的退貨速度么?態度很好的快遞員,一手交書一手交錢。這次是第一次在當當退貨,感覺很好,心情也很好。喜歡當當快遞員的態度!

2013-05-23 18:23:37
來自璿潤201**的評論:

當當發貨神速啊!上午十點多下的單,想怎么也得第二天到,就出門了,沒想到下午3點就打電話送到了!晚上翻看五本《從零開始學。。。。》都很喜歡,書紙質非常好,內容敘述詳細,是我這種純新手的好輔導。摩拳擦掌了!一定好好學習,好好實踐,讓我的寶貝擁有一個百變美食的好媽媽!

2015-07-30 12:00:17
來自無昵稱**的評論:

這家書店不錯,可是另一商家就是在騙錢,宇帆電器專營店 我買美人妝眼部按摩儀 轉賬到北京當當科文電子商務公司建行地壇支行賬號11001042900053001057以后  就沒音訊了,到哪去投訴啊

2014-10-10 21:40:54
來自圣誕老**的評論:

《從零開始學下廚》介紹了新手學習下廚的簡單的菜式及制作方法。 無論是誰,做一本書,真的用心去做,都不是件容易的事兒。整個過程就像孕育一個生命。尤其是當這個孩子,出落得不夠漂亮、不夠聰明、不夠優秀,還能有幸得到別人鼓勵的微笑時,那種暖意和感激無法言表。

2016-04-23 00:11:56
來自cher789**的評論:

為俺們這種廚房菜鳥們度身著作的入門寶典:打開精致可人的封面,循著里面的殷切詳細的經驗分享,終于有種茅塞頓開的感覺,原來是這麼樣兒的啊?\^0^|滿腔的熱情找到了突破口,莫名心里就有種欲與天公試比高的沖動,去把里面的材料一一收羅回家里,在這個以前只能望菜興嘆的全新領域打造一個屬于自己的美食國度,一個充滿愛和香味兒的美女廚房,引天下草莽英雄,風流才子鉆石王老五之類竟折腰,呵呵呵。。。。欲知后事如何,敬請期待。。

2009-08-05 20:49:36
來自fay8611**的評論:

其實自己挺愛吃的,就是懶得自己動手,不會是一方面,懶才是主要的,但看了這書,我有了下廚的欲望。“她“是一位好老師,從認識廚房中的一切開始,慢慢的…… 我學會了煮飯,學會了炒或煮一些最基本的家常菜。書中的”小煮婦入廚筆記“是我最喜歡的,簡單的幾句話道出了這道菜的要領或是回答了我心中的疑問。本書的序和其中的”心情料理“為這本書增添了一種小女人的情感。在細細的閱讀中,我感受到了生活的美……

2009-06-04 18:39:52
來自流浪的**的評論:

在博客上看到文怡,非常喜歡她的用心,看到這本書時,更發現這個大姐姐是如此貼心,讓一時對下廚手足無措的我們有了正確的方向和引導,從0開始認識廚房的工具,調料,一些必備基本的知識等等,讓新新小廚娘也有了一絲的成就感,原來廚房并不難。昨天已經嘗試其中的一個菜了,既簡單又好吃,繼續加油,為自己做每一頓好吃的,用心做,期待將來與遇見的人分享。

2009-09-26 09:02:16
來自偽書蟲1**的評論:

只要你看了這本書就會覺得做菜其實真的非常簡單。不用愁眉苦臉的。不知道為什么 每次上街買菜 我的就開始大了。看著菜場里的才和平時一樣 沒有什么新的花樣。再加上我這見不得人的手藝。就會覺得 買菜做菜簡直就是一種折磨。不過買了這本書以后 我在試著做上面的菜。感覺的自己像個廚師了。 先自己夸夸自己啊。呵呵 做菜挺好玩的 不過還是被老公取笑了。一來把廚房弄得很亂還把以前沒有用的調料買了很多回家 看起來就覺得更加亂了。不過 我還是要慢慢的學習做菜的。

2009-04-19 11:52:36

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