引論：我們為您整理了13篇酒店管理課程設計總結范文，供您借鑒以豐富您的創作。它們是您寫作時的寶貴資源，期望它們能夠激發您的創作靈感，讓您的文章更具深度。

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中D分類號：G42

前言

隨著計算機和互聯網技術的迅猛發展， 教育領域也隨之產生了巨大的變革。2008 年開始，Coursera，Udacity 和 edX 三大在線課程網站聯合世界知名大學包括斯坦福大學、普林斯頓大學、密歇根大學等展開大規模網絡開放課程（Massive Online Open Course，簡稱 MOOC“慕課”），提供各類免費課程，與眾多在線學習者共享高端前沿知識資源，滿足學生的個性化學習、微型移動學習的需要，獲得了空前巨大的成功[1]。同樣，我國教育部也密切關注慕課的發展，積極推動大規模在線開放課程與高等教育教學改革的大討論，以開放、包容、務實的態度，鼓勵高校和社會參與者興利避害，共同構建具有中國特色的在線開放課程體系和課程平臺，促進其在更新教育觀念、優化教學方式、提高教育質量、推動教育改革等方面發揮更積極的作用。正是基于這個大背景，本文選取了《酒店管理概論》這門課程進行微課程的設計開發研究，從而為慕課環境下專業課程的開發研究提供可借鑒的思路。

1.慕課的內涵與特點

微課程的主要理念是運用建構主義，以在線學習或移動學習為目的，在課程中把教學內容與教學目標緊密地聯系起來，以產生一種“更加聚焦的學習體驗”，首創了聲名遠播的“一分鐘的微視頻”的“微課程”（Micro lecture）。MOOC 的主要構成是 10-15 分鐘時長的課程視頻，是近年來在線學習以及網絡課程開始關注的一種新型課程形態―――微課程[2]。課程主要由分段式觀看教學視頻、階段性小測驗和即時網上輔導反饋、網上提交和批改作業、網上社區討論、虛擬實驗室等方式組成，并按照學生學習規律來設計教學內容和進程。

慕課其特點主要表現在以下幾個方面：（1）開放性和靈活性。MOOC對教育變革的主要影響就在于它所傳遞的信息社會的一個基本理念：任何人、在任何地方、在任何時候可以學到任何知識。突破了傳統學習的時空限制，同時可以利用手機移動終端等隨時隨地開展學習。（2）專業性與權威性。MOOC課程由世界范圍內的名校名師主講，“名校+名師+名課”效應更加能吸引學習者。當前MOOC課程吸引了世界范圍內知名高校的著名專家學者參與。他們精心選擇課程知識的核心內容或專題，利用最新科技將視頻等學習資料發送到互聯網上供學習者選擇。（3）互動性和實用性。學習不僅僅是一個人的活動，學習是連接各類節點和信息源的過程。MOOC吸引了大量在線學習者，這些學生學完了課程并活躍于相關的網絡社區中組成學習共同體，互動交流，互幫互助。“慕課”教學將傳統的大班授課有效轉變為小組討論模式，使得師生關系更加平等化，有利于學生能動作用的發揮。

慕課的發展也引發了大家對傳統教學模式的思考，有學者認為互聯網時代慕課日后會成為主流教學平臺，校園乃至教師角色將會有很大改變，慕課將取代傳統面對面教學模式；也有學者堅信慕課只會是教育模式的補充和更新，不能完全取代傳統教育模式[3]。慕課的出現確確實實影響著當代教學模式，如何利用好這一平臺，每個學科可能都有自己的見解，如何利用慕課更好的開展有效專業教學才是關鍵。

2.酒店管理概論課程的特征

《酒店管理概論》課程教學，使學生掌握酒店管理的基本原理，全面了解酒店管理的基本概況。酒店管理概論課程具有以下特征：（1）內容多樣化。酒店管理課程知識結構多方面，并且其內容之間相關程度不是很高。（2）知識點模塊化。以酒店客房清掃服務為例，可分為以下幾個流程：衛生間清潔、客房抹塵、中式鋪床、吸塵等各個小模塊。（3）理論與實踐相結合。目前，多數學校在進行旅游管理專業課程設置時，都按照“理論 + 技能”的模式。同樣酒店管理課程也需要根據理論與實踐相結合的原則進行課程設計。

3.慕課與酒店管理概論課程的匹配分析

3.1實現學生隨時隨地的開展酒店管理知識點模塊化學習。

一方面，酒店管理課程知識點的模塊化，以及具有項目化教學的特點，特別適合慕課的特點。另一方面，現在無線網絡在高校校園也基本實現全覆蓋，開展微課教學最基本的條件儼然形成。

3.2實現學生酒店專業知識與情景教學的融合

酒店管理概論課程作為學生對酒店認知的入門課程，學生對專業和職業的認識均處于模糊階段。星級酒店管理中的服務氛圍和技能無法用語言進行簡單描述，也無法激發學生興趣。微課程將知識點精煉化、片段化，用多種形象的表現方式讓學生融入職業氛圍中，更好地掌握知識。

由此可見，慕課與市面上的“網校”和網絡視頻開放課程相比有很大的不同，即更關注課程的價值，讓學生具有真實的學習環境體驗，關注如何使學生從中獲益。

3.3為學生搭建交互式學習交流平臺

在微課學習過程中，微課平臺除了有豐富的視頻資源外，還有供學習者選擇的線上交流機會。同時，平臺中存在很多在線論壇和學習小組，通過各種交流，可以克服教師和學生以及學生之間的陌生感和距離，增進師生之間的情感交流，以便教師能掌握學生的學習進度，適時答疑解惑，提升教學效率。同時，學員間“互相評分” （peer grading） ，能夠加強學員間的交流和互動”。

4.酒店管理微課程設計原則

4.1強調資源整合

由于酒店管理課程分為理論類型與技能類型，因此慕課設計也要強調這種專業特色分工。理論類型課程需要突出名校名師的概念，突出理論知識的扎實，可以嘗試院校聯合開發，打造酒店管理概論專業慕課課程，實現在線優質課程資源共享。技能類型強調的是產學研平臺，與國際酒店集團管理公司合作，進行慕課的開發建設。

4.2強調模塊化教學內容設計

微課程不等于課堂實況錄像的一小段切片，不等于完整課堂的局部片段，其本身就是一個完整的教學設計。將酒店管理概論課程知識點進行分拆，結合理論與實踐相融合的要求，進行模塊化教學內容的設計。此外，微課程的設計要體現情景，有助于激發學生的學習熱情。

4.3調全過程學習

酒店管理概論微課程設計要強調全過程學習，可以把慕課視頻作為教學的線上環節，要求學生在課堂外觀看視頻和做練習，在線下課堂上則把重點放在師生們共同深入的互動交流、探討，直至問題解決。這種“翻轉課堂”模式有助于學生學到更加全面的知識，對學習的內容更容易理解和掌握。

5.《酒店管理概論》微課程設計的ADDIE模型

ADDIE模型是一套有系統地發展教學的方法。ADDIE模型就是從分析（Analysis）、設計（Design）、發展（Develop）、執行（Implement）到評估（Evaluate）的整個過程。ADDIE模型主要包含三個方面的內容，即要學什么（學習目標的制定）、如何去學（學習策略的應用）、如何去判斷學習者已達到學習效果（學習考評實施）。

5.1分析（Analysis）

內容包括學習者分析、課程內容分析、教學工具分析、教學環境分析等。這里面特別要注意：酒店管理概論課程的重點、難點、易錯點的設計。一是結合酒店專業學生的認知特點和學習習慣；二是分析酒店管理概論課程的知識內容，進行微課程的具體知識點內容開發。

5.2設計（Design）

內容包括知識點內容結構、表述方式、視覺設計等。結合酒店管理情景模式，進行微課程知識點設計。比如酒店各部門職能通過平鋪直敘的方式進行表現，而酒店各部門服務技能通過服務場景的方式進行表達，讓學生能夠很好的將知識點進行融會貫通，達到理論聯系實際的效果包。

5.3制作（Develop）

內容包括選擇方式、錄制、后期加工、字幕等。微課程的制作不同于PPT等教學工具，專業老師很難掌握這些專門技能。這里的制作需要專業的慕課制作團隊與授課團隊進行合作，如同拍攝一部微電影一樣，進行微課程各種場景、臺詞等制作。

5.4應用（Implement）

內容包括課前預習、課中輔導、課后總結等。學生可以利用業余時間在課堂以外的其余地方，觀看網絡在線的微課程視頻；課堂中，老師圍繞課程內容對學生進行個性化的輔導，還可以與學生互動交流，開展深度的知識探索。這里需要注意將傳統教學的解析式教學法與“慕課”教學模式的生動性緊密相結合，充分引導學生認識到酒店管理課程的多元性、靈活性。

5.5評價（Evaluate）

內容包括微視頻評價、課程組織評價、教學效果評價等。基于慕課的微課程教學，將傳統教學的兩個過程――知識傳授和知識內化兩個階段正好顛倒，知識傳授借助當前信息技術手段在課后完成，知識內化則由老師在課堂上與同學交流完成，隨著教學過程的顛倒，課堂學習過程各個環節也隨之發生相應變化。同樣教學評價體系也發生了轉變，需要采用新的評價標準來適應微課程。

結束語

MOOC的不斷興起，對傳統教學的挑戰毋庸置疑，這一變化打破了學校、國界的大門促使學習成為了人類的基本人權，終身學習成為了可能。 MOOC帶給我們的既有希望也有困境，機遇和挑戰同行，優勢和不足并存。因此如何以MOOC為代表的在線教育開設滿足高等教育的需求，本文僅以酒店管理概論課程進行了一定的探索，還需要進一步的研究與推廣。

參考文獻：

[1] 雷明化.基于 MOOC 的高職酒店管理微課設計研究[J].長春教育學院學報，2014 （11）：121-122.

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目前大部分教師在財務管理課程教學，更多的是以理論知識的講授為主，但學生只能在大量理論灌輸和大量作業練習后，只記住了課程有許多計算公式和決策方法，卻不知如何運用財務知識和技術手段去分析具體公司的財務狀況。忽視了學生在今后工作中對財務知識的實際應用。

2.教學方法單一。

學生對學習該課程的積極性普遍不高，造成這一原因是多方面的，但從教學角度考慮，教學方法的單一、枯燥，課程教學都是采用課堂老師灌輸講授的教學方式，現代化的教學手段應用極少，從而造成課程教學的沉悶、無趣，便使得學生提不起興趣去學習。財務管理課程屬于理論性較強、動手能力較弱的一門課程，如果在課程中一味的以理論教學為主，采取填鴨式教育，極容易造成學生的反感和消極態度。

3.學生對課程內容掌握程度不高。

通過近幾年的教學實踐總結得出，雖然教師在課堂上竭盡全力講授相關的財務知識，但學生整體對課程內容的掌握程度不高。隨著近幾年大學的一再擴招，高職高專的錄取分數線逐年下降，學生在中學時期就沒有打好良好的基礎。再加之財務課程中會涉及相關數學計算的內容，大部分高職高專酒店管理專業的學生在大學期間沒有開設相關的數學課程，致使財務課程中的有些內容學生難以理解。

4.課程考核方式呆板。

財務管理課程考核一般以考核學生對課程理論知識的熟悉程度，采取筆試閉卷形式，學生只要考前通過死記硬背的方式沖擊一下，也能順利通關，因此更容易導致學生在對課程沒有興趣情況下，只為考試而學習。

二、高職酒店管理專業財務管理課程改革策略

1.摒棄為學習財務而學財務的觀念。

21世紀是數字信息和財經主導的時代，越來越多的人認識到財務管理對于企業的重要性，財務管理已貫穿于企業生產經營的方方面面，它是企業決策的基礎和依據。作為管理者不必成為會計，但必須了解會計；不必從事財務工作，但必須成為財務管理的核心人物。本課程旨在培養學生的經濟頭腦和邏輯思維能力，對其進行啟蒙性的財務管理知識教育，使其對酒店行業中所涉及的財務知識有一個初步的認知，最終形成一種財務思維模式，學會用數字說話，能夠自覺地運用所學到的財務知識對工作生活中遇到的問題進行分析和評價，并做出一定的決策。

2.充分考慮經濟法規對企業理財的影響。

企業在理財過程中,或多或少都要和政府、投資者、債權人及其他單位和個人發生關系。社會主義市場經濟是法制經濟,在市場經濟的環境中,企業的經濟行為是由各類經濟法規來規范的,企業與府的關系主要依靠稅法來協調.企業與投資者的關系,受到《公司法》等企業規下由股東大會制定公司章程及有關決議的制約.企業與債權人的關系,則是依據《合同法》通過雙方共同簽訂的合同來協調。因而,企業的理財活動,無論是籌資、投資還是利潤分配,都要遵守國家的有關法律法規并考慮到這些法律法規對企業理財的影響和作用。

3.課程設計要以企業資金運作流程為主線，增設創業教育。

創業是發現機會并付諸行動的過程，是一個企業從無到有、從小到大的發展歷程，每一步都充滿坎坷。創業需要的不僅僅是勇氣和智慧，更需要相關的知識和能力。財務管理的主要內容包括投資管理、籌資管理、營運資金管理和利潤分配管理四個方面，在教學過程中應全方位、多角度的對學生展開創業精神的培養和創業知識的講解。

三、高職酒店管理專業財務管理課程改革實施建議

基于高職學生不同于其他普通高等院校學生在心理行為和學習上的特點分析，高職酒店管理專業財務管理課程教學可以采取以下幾個方面的改進措施。

1.準確把握教學內容取舍度。

一門課程的教學改進，首要任務就是重新思考教學內容是否符合專業行業發展的成果和動態；是否符合高職教育特點，注重理論與實踐的結合；是否符合所在專業課程體系連貫性、縱深性學習，避免與其他課程出現高度重復性；是否符合學生學習規律，教學內容由淺入深，環環相扣。

2.教學內容決定教學方法的選擇。

教學方法的適當運用，是保證教學全過程的前提條件，教學內容依托教學方法來展示，學生通過教師合理的教學方法全身心融入教學全過程，積極參與教學互動。教學過程中應以設計完成的項目活動為基礎，通過多情景模擬、角色體驗、角色互換、情景再現、案例分析等多種手段，強調學生做中學，突出技能培養目標，注重對學生實際操作能力的訓練。

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（一）教育理念滯后，方法單一

由于旅游酒店管理是一門新興的應用型學科，有關酒店管理的眾多理論尚處于不斷探索與研究階段，使得酒店管理專業教育理念相對滯后于旅游與酒店業的實際發展，出現酒店管理的教育與實踐需要嚴重脫節的現象，從而導致市場人才出現重大缺口，這是源于培養出的人才不能適應市場的需要。我國目前的酒店管理教學方法主要采用傳統的教學方式：填鴨式的灌輸方式，這種教學方法在很大程度上制約了我國酒店管理專業教育的發展，如何將理論與實踐相結合，開創一種新的教學模式，讓學生在寓教于樂的氛圍里主動參與學習，應是當前酒店管理專業教育者面臨的一個重大課題。而項目教學法是一種以學生為中心的教學方法。

（二）教師觀念落后

“傳統的中職課堂，一般都是以教師的講解為主，忽略了對應用性知識的傳授，不能同實踐相結合。一些實踐性較強的課程由于經費、場地、教學理念、教學方法和教師自身條件的限制，在教學中則以理論講授為主，很難將理論與實踐有機結合起來，這直接影響學生課程學習的效果與質量。”而酒店管理是一個以應用為主的專業，該專業只有設置大量的實踐課程，才能讓學生將酒店管理知識與實際要求結合起來，適應酒店管理崗位的發展需要，并為今后真正走向該崗位奠定堅實的基礎。但是現在極少有中職院校有專業的酒店管理專業實習基地，學生對客房清掃程序和前廳接待方面的技術能力只能依靠死記硬背。并且沒有按照工學結合的要求，給學生足夠的實習機會，阻礙了專業知識與應用能力之間的轉化。

（三）酒店管理專業培養目標不明確

從中職教育發展的角度來講，中職酒店管理專業人才培養的目標就是為社會輸送初、中級酒店管理專業技能人才，在教學的組織過程中應該以實踐教學為主。但是現在很多中職院校在酒店管理專業培養目標的定位上普遍偏雜、偏高，將該專業的培養目標提高到中高級酒店管理人才的高度；在課程設計上偏雜，既有酒店管理，又有導游與烹飪專業，雖然說學生的知識加深了、知識面更寬了，但是卻忽視了職業教育的本質，也就是以實踐經驗為主的培養模式。這樣做雖然能夠讓學生在就業的過程中有更多的選擇余地，但是受客觀上酒店管理專業課程的培養時間和空間影響，所培養出來的酒店管理專業的學生達不到酒店管理“專”的要求，違背了職業教育的特點，違背了學生成長的特點和規律。

二、中職酒店管理專業教學客場改革對策

要想提高中職院校的酒店管理專業的培養水平、提高該專業的就業率，必須解決實踐教學中存在的問題，緊跟酒店管理崗位工作的發展需要，明確中職酒店管理專業的培養目標，創新教學模式，優化課程設置。

（一）科學確定專業培養目標

中職院校酒店管理專業的培養目標不應該脫離職業教學的培養范疇，應該明確能力培養在專業教學中的核心地位，正確定位人才培養層次，明確中低級酒店管理人才培養的定位。具體來說就是在專業知識教授過程中，積極采取措施，促進專業知識向酒店管理應用能力轉化，同時積極為學生創造實習、實訓的機會，讓學生在實踐中不斷總結經驗、熟悉該專業的就業要求、熟悉該專業的崗位職責要求，以正確定位自己的知識和能力，為今后真正走向就業崗位打下堅實的基礎。此外，中職院校應該明確酒店管理在整個專業體系中的核心地位，其他專業培養，如導游與烹飪專業等在實踐教學當中應該讓位于酒店管理課程，在保證酒店管理教學質量的前提下，才能適當開展其他專業的教學活動，只有這樣才能避免主次顛倒、輕重不分后果的出現。

（二）創新中職酒店管理人才培養模式

現代職業教育的發展強調理論教育與實踐相結合，在中職酒店管理專業教學模式改革中必須體現出這一要求。具體來說就是要改變灌輸式的人才培養模式，用工學結合的培養方法著重培養學生分析問題、解決問題的能力，讓學生在實踐中不斷積累自己的專業經驗，提高酒店管理的實踐能力。要想做到這一點，中職院校應建立高起點、高利用率的酒店實訓室，從而豐富實踐教學的內容，增強實踐教學的直觀性和操作性。同時組織學生到相關酒店進行參觀和考察，了解行業的現狀及各崗位的工作內容，使學生產生較為直觀的認識，加強認知實習。當學生對酒店有了直觀而具體的認知之后，就可以結合實踐課程的要求，利用實訓室進行模擬實習，加強學生的操作技能。這樣，學生在模擬中可以根據現代酒店管理的發展要求，在實踐中模擬酒店管理崗位的工作要求，不斷規范自己的著裝、用語，為今后正式走向工作崗位奠定良好的基礎。

（三）優化中職酒店管理專業課程設置

在課程設置上要堅持課程綜合化，幫助學生形成良好

的知識結構。要達到這一目的，中職院校酒店管理專業在專業設置上要做到以下兩點：第一，要深入各類酒店，詳細了解它們對酒店管理專業的要求，特別是與學校有著良好合作關系的酒店，要多聽取它們對學校課程設置的意見，根據酒店管理的發展需要科學設置課程結構。必要時可以安排各實習單位的優秀管理人才到學校單位開講座，分析酒店管理專業各個崗位工作的職責、工作任務和能力要求。第二，要加大實習課程的比例。工學結合的人才培養模式一般分為理論學習和頂崗實習兩個階段，在理論學習階段要借助校內模擬實習環境增加實訓課程的比例。

三、結論

綜上所述，隨著我國的酒店行業的發展，對人才的需求也是越來越大。但是我國酒店管理專業的開設相對較晚，尤其是中職學校的酒店管理行業，許多課程的設置相對比較落后，嚴重的制約著我國酒店管理人才的培養，亟需進一步改革。中職院校酒店管理專業要想提高實踐教學的水平，必須考慮到社會就業的發展需求，體現出職業教育培養的實踐優勢，以培養學生的應用能力和實踐經驗為主，實施人才培養模式。

參考文獻

[1]孫颯，高職酒店管理專業實踐性教學中存在的問題及對策分析[J]，金卡工程?經濟與法，2010，10.

[2]王娟，中職酒店教育存在的問題與對策[J]，今日科苑，2009（20）.

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一、引言

大學教育的最終目的是實現學生的全面和諧發展，課程教學的目的不只是傳授知識，還包括對學生判斷能力、分析能力、自學能力的培養以及對人性的認識，從而成為一個完整的有獨立人格的人等。作為管理學一級學科下的酒店管理專業具有較強的應用性特點，其教學長期面臨著對教學地位的再認識以及如何提升學生從業能力。特別是本科層面的教學一方面既要避免教學的高職化，片面注重技能的培養;另外一方面，也不能過分強調理論教學的比重，避免脫離實踐和崗位。如何創新教學設計，使本科層次的酒店管理教學發揮應有作用就成為教學改革的重點。因此，結合酒店管理最新發展趨勢，從《酒店收益管理》特色課程出發來探討酒店管理專業教學改革。

二、問題的提出

收益管理（revenue management）被美國華爾街日報稱為21世紀最重要的、回報率最高的邊緣產業之一。在美國，收益管理課程是許多頂尖商學院工商管理（MBA）的必修課程。由于收益管理所帶來的高回報和當前數字時代酒店分銷的復雜性，收益管理已經成為星級酒店提升競爭能力的重要手段。《酒店收益管理》課程是酒店管理重要的專業基礎課，兼有理論性和實踐性綜合的特點。該課程融合了經濟學、消費心理學、市場營銷學、運籌學等學科知識，綜合運用統計預測決策方法和計算機工具，培養學生利用收益管理思想解決酒店定價、渠道管理的能力，要求學生既要有扎實的理論基礎，又要對星級酒店實際運營和管理具有一定認識。這就使得必須更深入研究該課程教學目標和方法，深化教學改革。

（一）院校對酒店收益管理認識剛起步，收益管理人才緊缺

本科層次的酒店管理專業自從2008開設立以來，如何使其區分于高職層面的人才培養以及教學體系適應本科層次的人才培養一直是專業發展探討的熱點話題。本科酒店管理專業教育屬于職業型、專業型教育，其主要任務是培養學生的操作技能和動手能力。國內許多高校一直將為酒店培養高級管理人才定為最終的培養目標，但過高的專業目標會使學生從業心理上產生誤導，導致過多的學生在選擇職業的時候沒有良好的心態，“眼高手低”。另外，部分高校在設置酒店管理本科專業時十分倉促，許多相關專業的任課教師缺乏扎實的專業基礎以及相關的從業經驗，這就致使許多高校采用照抄照搬的方式來設置酒店管理專業的課程，看不到產業發展最新趨勢和要求。

近年來，由于競爭環境的改變，星級酒店數量的不斷增加，移動技術蓬勃發展帶來的消費習慣的改變，購買方式和渠道日益多元，用“傳統”的方法來建立與客戶的關系和運營模式已不再有用。這使得酒店收益管理的應用越來越普及。十多年前，主要是國際品牌酒店集團使用先進的收益管理系統。而如今大量的酒店，無論是單體酒店還是區域性或者全國性的酒店集團，都開始使用收益管理方法或系統來確保它們定價策略的正確性，以獲取更大收益。而在院校培養中對酒店收益管理人才的培養剛剛起步，開設此類方向或者課程的學校寥寥無幾，有關收益管理的專門人才培養更是非常有限。國際上許多酒店集團只能通過設立區域收益管理中心來實施集中式的收益管理工作。

（二）《酒店收益管理》課程教材極為缺乏，教學資料獲取困難

教材是教學之本，優秀的教材具有重點突出、結構合理、內容新穎、深入淺出等特點，對教師的教和學生的學有重要的作用。然而，由于收益管理最早起源于20世紀70年代的美國航空業，引入酒店業是80年代中后期，進入國內酒店業時間不長，加上酒店管理自身學術研究相對業界落后。因此，相關收益管理教材非常缺乏，目前市場上僅有一本教材（《收益管理：有效實現飯店收入的最大化》）能作為教學使用。而相關收益管理教材要么內容上不吻合酒店業的收益特征，要么是非常寬泛，沒有在專業性的基礎上進一步細化。由于收益管理涉及酒店企業的核心商業利益，全體部門收益文化的建立、內部產品的定價策略、銷售渠道管理、收益和預訂崗位職責等內容，各家星級酒店或者酒店集團為了維護自身的核心競爭力都嚴格保密，往往難于獲得。加上收益管理需要酒店系列數據支撐，使得課程教學開展，特別是案例教學及小組討論的基礎材料獲取較為艱辛。

三、“以綜合化、專題化、實踐化為導向”的課程教學改革方案

（一）課程教學目標設計

隨著酒店業的挑戰不斷增加，酒店收益管理經理的職責也經歷了從分析師到決策管理者的巨大轉變。酒店收益管理經理不僅需要掌握扎實的操作技能，例如：熟練使用相關的工具，更需要具有較強的決策能力和戰略思維。一個優秀的酒店收益管理經理會經常與總經理和銷售總監對酒店的市場定位（如：細分市場的結構）及如何完成目標等話題進行探討。收益經理還要依據整體目標，制定房量控制策略和定價策略，并且軟技能對收益經理同樣重要，如協作力、溝通力和領導力。優秀的收益經理既是改革的推動者，也是領導者。很多的酒店部門，例如預訂部、銷售市場部、財務部和前臺，都要和收益管理團隊密切合作，保證準確地執行正確的戰略。因此，學生收益管理能力的培養不僅要關注學生酒店管理技術素養的養成，也要強化學生酒店收益管理能力的塑造，注意學生收益技能與專業知識的統一。

（二）課程教學設計原則

《酒店收益管理》課程要遵循“綜合化、專題化、實踐化”為原則，探索這一新課程的教學設計。一是對課程專題化的改革;即以專題方式（問題項目）為線索的教學內容組織形式代替原有的以條塊化知識為核心的教學方式以及教學內容組織形式，增強學科間的系統性和關聯性，使課堂教學變得更加直觀、更容易接受，提高教學效率。二是對課程綜合化的改革;即利用綜合化、系統化的思想，消除學科和課程障礙，將被課程和學科分割開的知識點再整合為一個解決問題的整體，培養學生對知識的綜合運用能力。三是對課程實踐化的改革;即重點培養學生的實踐能力，除對理論知識進行強調之外，還要注重對知識的應用與實踐，強調理論與實踐之間的結合和促進，真正達到知識指導實踐、實踐豐富知識的目的。總之，《酒店收益管理》課程要遵循綜合化、實踐化和專題化的要求，綜合運用所學的經濟管理知識以及相關的基礎知識，對酒店管理問題進行解決，通過分析實踐問題，形成獨立的容易操作的教學專題，啟發學生思考，提升學生解決問題的能力。

（三）課程教學實施方法

1.強調問題導向，實施專題化的教學內容。收益管理是酒店為了提高其客房的利用率，而從微觀市場出發開發的管理供需的一套科學的理論體系。這一理論體系的形成，經過了從理論到實踐又從實踐到理論的螺旋式的上升的過程。在此過程中，會不斷出現實踐問題，理論和實踐的相互結合與啟發，會不斷完善相關的問題的解決方案，每一步進展，每一個問題都是活脫脫的教學內容，最終形成收益管理理論方法體系。

《酒店收益管理》課程是以收益管理為依據所形成的要解決的問題及其理論方法體系，在組織教學內容以問題為線索，將課程內容分成既相互聯系又相互獨立的7個專題，即：收益管理要解決的問題、收益管理實戰方法（超額預訂）、市場需求分析與預測、酒店散客與團隊管理（渠道管理）、酒店產品開發與定價（價格策略）、收益管理的實施、餐廳、宴會和會議的收益管理。每個專題都有其相對應的核心問題，即：如何提高酒店出租率和平均房價、如何解決酒店No show造成的客房閑置、酒店如何進行市場需求的分析與預測、酒店如何根據客人性質進行渠道控制、酒店如何依據客房特點和外部市場環境進行定價、如何實施收益管理、如何提高餐廳、宴會和會議廳的利用效率。課程內容圍繞核心問題展開。同時，針對問題，配備合適的案例進行教學，把問題的解決思路和方法融入案例問題的解決過程中，啟發學生思考，培養學生自己探討問題和解決問題的能力。本課程在教學過程中開發了酒店超售管理決策案例，酒店一周價格調整案例，酒店銷售渠道控制案例，酒店細分市場收益管理案例，餐廳與會議收益實施案例等。隨著酒店管理實踐的變化這些案例得到了進一步的完善，并依據學生的實際情況隨時進行調整。專題化教學內容的組織，使課堂教學過程成為一個解決實踐問題的過程，并依據這一過程，通過不同的教學方法，達到指導學生的目的。

第一，在對問題的描述時期，通過案例教學方法，教師可向學生展示酒店管理實踐中的背景以及問題，通過績效考核，激勵學生主動思考和討論，探索解決問題的方法和途徑。

第二，在問題的分析時期，通過啟發式、討論式的教學方法，鼓勵學生質疑與討論，通過相互間的討論尋求可能的答案。即便不能全面解決，也會形成一定的方法和思路，然后教師再進行指導和點評，更容易使學生結合已有的知識經驗。

第三，在問題的解決時期，利用解決問題的工具，制定出各種不同的解決問題的可能性方案，激發學生對問題的整體思考以及對工具掌握的興趣。

第四，在總結問題時期，利用傳授式的教學方法，提升強化總結解決問題的方法和思路，促使學生熟練掌握知識間的內在聯系并對問題的解決過程進行思考。

2.針對能力結構，貫徹教學內容的綜合化。綜合化的知識應用是專題化教學內容的需要，也可以說是教學內容的綜合化。綜合化要求把被課程和學科分割的知識整合為一個解決問題的整體，注重培養學生對知識的綜合運用能力。這就需要綜合運用所學的專業知識對每個核心問題進行解決，包括市場營銷、管理經濟學、酒店管理、消費心理學等知識以及計算機工具及統計預測和運籌等定量方法等。同時，每個專題中的實踐問題都以一定的社會經濟背景為基礎，所以解決方案肯定會受影響。如在解決收益管理問題時，政府對行業的管制也是重要的制度限制因素;解決酒店超額預定問題時，社會文化因素會影響預訂實施的有效性。在定價管理中，要兼顧顧客滿意與企業社會責任，不能完全以利潤為唯一目標。總之，收益管理實施成功與否，是多種內外部因素綜合作用的結果。

3.明確任務驅動，提升教學內容的實踐化。《酒店收益管理》課程以項目研究式為基礎，從課程開發開始就注重理論和實踐的結合，并及時關注酒店行業時態，對最新的實踐問題進行分析解決，使該課程在培養學生素質和就業競爭方面起到重要作用。

雖然《酒店收益管理》課程具有面向實踐問題的特點，但在學習過程中大多數學生仍然認為理論知識比較重要。究其原因，首先，《酒店收益管理》課程的性質是使用科學管理方法對實際問題進行解決，要求學生具有扎實的科學管理方法，如果基礎不扎實，理論理解就較為吃力。其次，酒店管理本身具有應用性強的特點，而許多學生缺乏社會實踐經驗，很難接觸到具體的酒店管理細節，而酒店收益管理針對的又是微觀市場，致使學生很難消化致使，認為理論性太強，這一問題在進行校企合作時可以得到驗證。為此，課程除了采用案例教學方法之外，還須采用以下一些方法。

第一，采用分組方式，進行酒店研究式教學。收益管理綜合實踐項目要求學生以小組的形式，進行某一家酒店的市場分析，通過對顧客需求分層、周邊供應市場、進行調查研究，結合酒店內部具體的客房規模、渠道切分、定價策略以及餐廳等經營環節，進行總體收益分析。通過對真實市場實踐的調查，讓學生思考，如何根據預訂情況進行動態價格調整，如何預測未來市場走勢給出合理的銷售渠道管理。受傳統的“填鴨式”教學方式的影響，對自主的研究式學習方式學生還不習慣，這就要求教師在教學實施中定期對各個實踐項目小組的進展進行溝通、檢查和督促，保證小組實施的質量和有效性，并且要求不同小組的進行階段性成果展示，互相學習，互相啟發，形成一種積極主動的氛圍，項目研究也會逐步走向深入。因而通過實踐項目，可改變學生對酒店管理的最初認識，引導學生站在酒店經營者的角度去考慮問題。同時，在實踐項目的完成過程中，還可以鍛煉學生的表達能力、寫作能力、團隊合作能力以及軟件應用能力。

第二，搭建基礎平臺，提供輔助教學工具。使用教務輔助網絡系統，開展網上教學，把1小時課堂變成24小時平臺，鼓勵學生自學;使用通知功能，隨時與學生溝通課程進展;通過平臺，更新課程參考資料。另外，借助全球酒店專業數據庫STR Global和“先之網網絡課程”多形式提供教學支撐，多途徑提升學生自學效果。

《酒店收益管理》課程改革對任課教師提出了更高的要求，要求教師對課程內容以及課程在整個知識體系中的價值具有深刻認識，要求教師對酒店業實際運營非常了解和熟悉，要求教師能夠精心設計教學內容和組織教學環節，要求教師能夠有效控制和指導學生的學習過程。這就對教師的知識結構、管理能力和工作經驗都提出了更高的要求。

四、結語

《酒店收益管理》課程的最大特色是必須和產業發展的實踐緊密結合，但是實踐是隨著市場的變化而變化的，隨著產業發展的最新變化，并對其凝練和運用到教學過程是本課程永久的課題。

參考文獻：

[1]張永莉.航空公司收益管理課程的專題化、綜合化、實踐化[J].中國民航大學學報，2012，（04）：57-60.

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在教學觀念上秉承著以學生為本，“沒有教不好的學生，只有不會教的老師”，不放棄每一個學生，以教師的職業道德嚴格要求自己，在上課的過程中始終穿插著對學生的思想品德教育，期望能夠幫助學生們建立自信，找準自己的定位，明確學習與努力的方向。

2.教學行為：

在教學行為方面，因為自身的教學經驗欠缺，所以特別注重與自己的導師以及與其他同事的溝通交流，將一些比較實用、有效的教學方法用到自己的教學當中。例如為了增加學生們課上的體驗感，鍛煉其能力，適當安排了相應的分組ppt展示，讓學生們分工合作，自行進行知識的搜索、總結，并形成相應的知識體系，進行課堂展示，于此同時也鍛煉了學生的總結能力與演講能力。我作為教師則力圖從更高的知識層面，對學生的ppt進行綜合點評，進行相關理論與新知識的補充。

根據自己各科目的教學計劃與教學大綱，認真備課，并考慮到信息的更新，會借助網絡進行一些數據以及教學內容的更新，使課程更加貼合社會實際。并從自身以往的工作經驗和業界一些人士的交流，提供給學生一些行業的指導與信息的更迭。

3.教授課程進展：

本學期擔任了酒店管理專業1701班級的兩門課的教學任務：《酒吧經營與管理》、《經濟型酒店經營與管理》，課程已過半，也已經找到了站講臺的感覺，語言表達能力與邏輯思維能力有了一定程度的提高，并且掌握了一定傳授知識的技巧以及與學生交流、互動的一部分技巧。

另外還擔任了酒店管理專業1601班級的兩門課的教學任務：《會展策劃與設計》、《酒店經營與環境管理》，此兩門課是從第10周開始上的，1601的學生都是剛從實習單位回到學校的環境中，還是有些許不適應，不太愛分享，上課的關注點比較有指向性，剩下的2/3的課程在備課的時候會考慮到學生們的需求以及特點，讓他們有針對性的學習。

4. 教學方法：

上課過程中以前期問答法與講授法為主，中期開始插入ppt展示的環節，在參加了一些“雨課堂”、“微助教”等的相關培訓之后，初步開始將信息化教學工具－“雨課堂”作為一個課堂教學輔助工具應用于課堂中，現在已啟用的功能有：課堂分組、課件上傳、作業布置、課堂檢測、公告等。有很多的功能正在探索與學習當中，期望通過不斷的應用能夠提高課堂的效率與質量。

5.教學效果：

整體來講，效果還不錯，但是由于兩個班級的學生以男生為主，思維較為活躍，但是同時容易分散注意力，所以延長其注意力集中的時間就顯得尤為重要，因此需要時不時的進行走動、提問、或者穿插一些他們感興趣的一些話題，必要的時候調整一下授課策略，將他們的注意力拉回到課堂上來。

6.改進措施以及今后的計劃：

1）加強BOPPPS教學模式的應用：之前的課程設計雖然是遵循了一定的思路，但是在學習了BOPPPS教學模式之后，感覺給自己的教學設計找到了理論依據，而且作為新老師來講，對于此模式的嚴格執行非常重要，只有形式規范了，內容才可以在此基礎上進行完善。

2）充分了解教學的對象—學生：要想盡辦法來激發學生對知識的渴望與沖動，提高聽課率與聽課的效果。

3）加強自身知識的學習：在終身學習理念的指導下，向書本學習、與同事進行交流、與行業從業者進行溝通，擴展自己知識的深度與廣度。“要教給學生一碗水，教師自己首先要有一桶水”，作為知識的傳播者，我必須要加強自己的知識素養與專業素養，才可以帶出高素質的學生。

4）善于反思與總結：教師在成長的過程中會經歷多個階段、每個階段總會有一些不足之處，如何從不足中獲得經驗？這就依賴于教師的反思。通過反思與總結，將成功經驗繼續推行下去，不足之處則尋求改進的方法，彌補不足，盡力使得整個教學的過程變得完美。

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2中職酒店管理專業教育實踐教學中存在的問題

當前的中職酒店管理專業教育實踐教學中存在培養目標不明確、培養模式陳舊等問題，這些問題的存在極大地影響了學生專業知識的學習和能力的成長。具體表現為以下幾個方面：

2．1酒店管理專業培養目標不明確

從中職教育發展的角度來講，中職酒店管理專業人才培養的目標就是為社會輸送初、中級酒店管理專業技能人才，在教學的組織過程中應該以實踐教學為主。但是現在很多中職院校在酒店管理專業培養目標的定位上普遍偏雜、偏高，將該專業的培養目標提高到中高級酒店管理人才的高度；在課程設計上偏雜，既有酒店管理，又有導游與烹飪專業，雖然說學生的知識加深了、知識面更寬了，但是卻忽視了職業教育的本質，也就是以實踐經驗為主的培養模式。這樣做雖然能夠讓學生在就業的過程中有更多的選擇余地，但是受客觀上酒店管理專業課程的培養時間和空間影響，所培養出來的酒店管理專業的學生達不到酒店管理“專”的要求，違背了職業教育的特點，違背了學生成長的特點和規律。

2．2教學模式陳舊落后

“傳統的中職課堂，一般都是以教師的講解為主，忽略了對應用性知識的傳授，不能同實踐相結合。一些實踐性較強的課程由于經費、場地、教學理念、教學方法和教師自身條件的限制，在教學中則以理論講授為主，很難將理論與實踐有機結合起來，這直接影響學生課程學習的效果與質量。”而酒店管理是一個以應用為主的專業，該專業只有設置大量的實踐課程，才能讓學生將酒店管理知識與實際要求結合起來，適應酒店管理崗位的發展需要，并為今后真正走向該崗位奠定堅實的基礎。但是現在極少有中職院校有專業的酒店管理專業實習基地，學生對客房清掃程序和前廳接待方面的技術能力只能依靠死記硬背。并且沒有按照工學結合的要求，給學生足夠的實習機會，阻礙了專業知識與應用能力之間的轉化。

2．3專業課程設置不合理

現在，多數中職院校在酒店管理專業課程設置上參考了本、專課院校的設置經驗，并根據本校該專業社會的一貫經驗設置課程，課程設置的隨意性比較大且缺乏特色，課程內容長期得不到更新，理論課程偏多、實踐課程偏少，忽視了學生實踐經驗的培養。一些中職院校沒經過科學的調查論證，就盲目地緊跟所謂的社會發展需要，打破原有的比較成熟的課程體系，加入了新的學習內容，不僅影響了教師教學活動的組織，完不成酒店管理專業教學的目的，在客觀上也增加了學生學習的難度，難以達到既定教學目標。而偏重于理論教學的課程設置比例直接影響到學生經驗的積累，使學生適應崗位工作的難度進一步加大。

3中職院校酒店管理專業實踐教學對策

要想提高中職院校的酒店管理專業的培養水平、提高該專業的就業率，必須解決實踐教學中存在的問題，緊跟酒店管理崗位工作的發展需要，明確中職酒店管理專業的培養目標，創新教學模式，優化課程設置。具體對策如下：

3．1科學確定專業培養目標

中職院校酒店管理專業的培養目標不應該脫離職業教學的培養范疇，應該明確能力培養在專業教學中的核心地位，正確定位人才培養層次，明確中低級酒店管理人才培養的定位。具體來說就是在專業知識教授過程中，積極采取措施，促進專業知識向酒店管理應用能力轉化，同時積極為學生創造實習、實訓的機會，讓學生在實踐中不斷總結經驗、熟悉該專業的就業要求、熟悉該專業的崗位職責要求，以正確定位自己的知識和能力，為今后真正走向就業崗位打下堅實的基礎。此外，中職院校應該明確酒店管理在整個專業體系中的核心地位，其他專業培養，如導游與烹飪專業等在實踐教學當中應該讓位于酒店管理課程，在保證酒店管理教學質量的前提下，才能適當開展其他專業的教學活動，只有這樣才能避免主次顛倒、輕重不分后果的出現。

3．2構建工學結合的人才培養模式

現代職業教育的發展強調理論教育與實踐相結合，在中職酒店管理專業教學模式改革中必須體現出這一要求。具體來說就是要改變灌輸式的人才培養模式，用工學結合的培養方法著重培養學生分析問題、解決問題的能力，讓學生在實踐中不斷積累自己的專業經驗，提高酒店管理的實踐能力。要想做到這一點，中職院校應建立高起點、高利用率的酒店實訓室，從而豐富實踐教學的內容，增強實踐教學的直觀性和操作性。同時組織學生到相關酒店進行參觀和考察，了解行業的現狀及各崗位的工作內容，使學生產生較為直觀的認識，加強認知實習。當學生對酒店有了直觀而具體的認知之后，就可以結合實踐課程的要求，利用實訓室進行模擬實習，加強學生的操作技能。這樣，學生在模擬中可以根據現代酒店管理的發展要求，在實踐中模擬酒店管理崗位的工作要求，不斷規范自己的著裝、用語，為今后正式走向工作崗位奠定良好的基礎。

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［中圖分類號］G712［文獻標識碼］A［文章編號］1004-3985（2012）18-0095-02

一、目前高職酒店管理專業人才培養中存在的問題

我國的酒店是用星級來劃分的，星越多，表示的星級越高，豪華程度也就越高，各個方面的要求也越高。四星級以上酒店（一般為豪華型），他們需要的是高素質高技能的員工。所謂高素質高技能的員工，不僅需要提供優質的服務，還要有能讓客人難忘的經歷，不斷給客人驚喜，這需要的不僅僅是嫻熟的技能，還需要熱情、耐心、細致、周到的服務激情。但目前高職酒店管理專業人才培養中存在一定的問題，對教學培養目標的實現有著直接影響。

1.對培養目標內涵理解有偏差。高職教師普遍存在著把酒店基本的服務作為高技能，把熟悉酒店的情況和知道點禮儀知識就屬于高素質的觀念，所以，相當一部分的畢業生不具備酒店業所必需的素質和技能。

2.傳統的教學模式不能適應現代酒店人才培養目標。傳統的教學模式與本科教學模式相似，即重知識傳授、課堂教學，輕崗位標準技能訓練，實踐環節特別薄弱，這種“聽中學”操作技能的培養模式不能適應現代酒店所需的人才的要求。

3.課程設計體系與酒店崗位要求不匹配。傳統的本科課程體系、培訓標準沒有嚴格按照現代高星級酒店或技能證書考核標準（行業標準）執行，而酒店行業實踐課具有多樣性和復雜性，現階段缺乏有效的評估體系。

4.所支撐的教學條件不足。酒店管理專業的發展設計離開酒店而開設，職業情境和教學環境極不相似，教學環境缺乏真實的工作氛圍，成為培養能力目標的主要瓶頸，學生的職業素質和能力的培養受到嚴重的制約，以能力為本位的培養目標得不到實現。

傳統教學模式中的課堂“填鴨式”授課和教師簡單模擬試做，已經完全不能滿足學生職業能力培養的要求。針對酒店行業用人標準，周口職業技術學院（以下簡稱學院）與合作酒店系統設計了酒店管理專業實習教學改革新模式，彌補了傳統教學模式的缺陷，同時利用高星級酒店資源培養高素質高技能人才。

二、實習教學新模式的構建與實施

學院與周口唯一的一家四星級酒店（河南省周口飯店，以下簡稱酒店）進行了深度合作，針對酒店崗位職業能力，我們進行了大量調研，共同設計并實施這一實習教學新模式。實習教學新模式即：大學生入校通過簡單的素質教育后，第一學期讓學生進入酒店進行初次實習來認識酒店；大學第二、三學期用項目化教學的方法學習與飯店有關的專業知識；第四學期再一次在高星級飯店進行頂崗實習；第五、六個學期再一次用項目化教學的方法進行研究性教學。畢業后把所學的知識在酒店進行靈活運用。

1.第一個階段：進行素質教育。其目的是為了讓學生踏進高校大門后要有嚴明的組織紀律，形成自覺遵守學院規章意識，使學生喜歡這個專業，熱愛這份事業。

2.第二個階段：把學生送到酒店進行初次頂崗實習來認識酒店。此階段的紀律一定要嚴格，選擇的酒店一定在四星級以上。初次頂崗實習之前一定要提前與酒店充分溝通并達成一致意見，給學生創造一個寬松的認識酒店的環境，使學生一直保持高度的熱情和好奇心，刺激學生們的求知欲望，讓學生在愉快的工作中執行學院與酒店共建的崗位能力標準。

3.第三個階段：運用項目化教學進行一年的專業基礎課、專業課的理論課學習。因學生對酒店已有所認知，所以在推動項目化教學改革時也比較容易，如完成一個總臺接待中的任務——電話預訂。

4.第四個階段：再一次把學生送到高星級飯店進行頂崗實習。這一階段與第一個階段送到酒店的意義完全不同，第一個階段進入酒店是認知酒店，讓學生明白去酒店都做哪些工作，程序和標準大致有哪些，而這一個階段是把所學東西運用到實踐，每月必須進行一次集合開會，每位學生都要帶著問題來開這個會議，及時探討工作中遇到的新情況、新問題以及該如何解決等。這樣的學習方式大大激發了學生的學習熱情，學生普遍反映這樣的學習方式直觀、可操作性強，易于熟練掌握技能。現在圍繞構建便于學生掌握技能的實習教學新模式進行教學改革，較好地解決了以上不足。例如在餐飲和客房服務實習時，采取一帶一方式，“教練”演示一遍后，讓學員單獨做，然后讓學員自檢，隨后“教練”再給予指導等方式，取得了良好的效果。

5.第五個階段：再一次用項目化教學的方法進行的“研究性”教學。其具體做法是：（1）強化項目化教學。項目化教學是發展學生創造力的有效途徑，通過實習實踐，可使學生迅速掌握理論和實踐知識，提高組織能力和解決突發事件的能力，能夠獨立承擔飯店各項服務和管理工作。（2）必須采用現代化教學手段。現代化教學手段至少可以發揮兩方面的作用：首先，可極大地擴充信息量。如在講授餐飲服務與管理課程時，可以利用互聯網、電視等各種手段幫助學生進一步接近國際餐飲服務與管理，提高其未來的職業適應性。其次，采用現代化教學手段可以使節約的時間用在培養學生分析和解決問題的能力方面，而不一定僅限于傳授知識。（3）學院要不斷創新和提高教學評價方式。如在酒店管理專業實習教學質量的評價方式上我們應該改掉原來單一的評價方法，使評價主體多元化和評價方法多樣化。比如對于客房清掃、鋪床、餐巾折花等技能，則應把實操的成果作為評價的重點；對于上菜、斟酒、托盤等技能，應把評價重點放在操作過程中。評價的目的是促進學生以能力為本位的全面發展，激發每一位學生學習專業課的學習熱情，增強他們的自信心，全面了解同學們的學習現狀，同時也是教師提高教學質量、改進教學方法的有力手段。（4）全體老師鼓勵學生考取職業資格證書，特別是目前我國承認的各類職業證書。如公關資格證書、餐飲服務資格證書、營養師資格證書、職業經理資格證書等，學院要組織并提供考證的平臺，通過考證鞏固實訓學習內容，為獲得滿意的職業崗位打下基礎。

三、酒店管理專業的實習教學新模式改革的啟示

1.突破傳統教學模式，改進課堂學習方法。在教學時，我們提出“課堂走進飯店、飯店走進課堂”的教學思路，要求教師針對學生未來實際工作中的崗位要求安排理論與實踐相結合的教學，發揮學生的主觀能動性，激發學生的求知欲，培養學生旅游飯店行業應具備的創新思維能力、收集處理信息的能力、獲取新知識的能力、分析問題和解決問題的能力以及語言表達能力等。此外，還可將一些新技術用于酒店課程教學實踐中。對涉及酒店管理專業必不可少的各方面的實踐技能則可錄下現場，然后再放一遍，這樣可以讓學生前后效果進行比較，找到自己實操中不達標的因素，以利整改。

2.在學院教學環節中應把實習教學環節放在重要位置，鍛煉學生適應社會的能力，為就業做好準備。實習教學環節是高職酒店管理專業教育的有機組成部分，應基本上保持理論教學與實踐教學1∶1的比例。實踐環節周期長，實用性強，應在實習前與企業一起做好詳細的實習計劃，對學生在實習中要掌握的行業技能，要了解的行業知識，要完成的能力目標等都要細化到崗位，并制定詳細的考核標準、流程、規章制度。在實習中要采取動態管理，根據實際情況及時調整實習方案。這在很大程度上緩解了學生因就業準備不足產生的壓力，并且在職業道德、心理素質和職業能力各方面都得到相當程度的提高，同時做好實習前、中、后的實訓記錄、嚴格考核和總結報告，找出不足，進行分析、總結、提高。為畢業后快速進入工作狀態打下了良好的基礎。

3.可利用社會資源，彌補學校實踐教學資源不足。實行便于學生掌握技能的實習教學新模式，對于酒店和學校是一個雙贏的選擇。酒店增加了可信度和影響力，有利于提高酒店的聲譽；而學校除了上述效益外，也提高了知名度，更新了辦學理念，同時也開拓了學生的視野，提高了專業教師的實踐性教學能力。

4.檢驗學校課程設置和教學管理的科學性，促進合理設置專業課程和項目化教學改革。教學內容、培養方式是人才培養的主體部分。因此，高職教育應堅持“為社會和經濟發展培養合格人才和為學生的全面發展服務的”的辦學宗旨，培養素質高、能力強、基礎厚的復合型人才，以培養就業能力為導向，合理設置專業課程，不斷優化教學內容。我們通過組織學生參與飯店實際工作，把學生、指導教師和用人單位各方面反饋的信息進行對照，找出我們項目化教學和管理當中存在的問題，及時進行整改，有力地促進和推動了項目化教學質量的提高。

5.通過不同階段在飯店實習，可整合課程內容。不同課程的教學內容有不同程度的重復現象，而且不同的課程有不同的講法，學生無所適從。因此，各個專業應以本專業的職業能力為主線，劃分出素質能力、技術能力、知識能力等不同的能力群組，每群組應由適合于該群組的具體項目組成，每一項目落實到具體的課程任務、活動中，形成統一的課程優化和規劃體系。

6.“雙師型”和“多師型”教師是高職高專發展的趨勢。學校可以通過各種形式使教師成為“雙師型”教師。如讓教師定期進店或進行外出考察并進行交流，及時掌握前沿知識；鼓勵教師學習新知識、新理論，把握最新成功理念；鼓勵他們成為優秀的專兼職培訓師、中青年骨干教師、專業帶頭人；建立企業管理和經營的專家幫帶教師制度，使老師們成為特殊的教師隊伍，既能幫助解決生產現場問題，又能授課。“多師型”教師隊伍建設是提高學生綜合知識能力的有力保障，如聘請酒店企業技術骨干、領導擔任學院的兼職教師；學生在酒店企業頂崗實習時由專業教師帶隊；讓酒店企業技術骨干、領導負責學生的技術指導和有關管理方面的實踐課程教學工作，同時教師還可在相關崗位上得以掛職鍛煉。

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明顯優勢

在EASB學習旅游、酒店管理等專業課程,其特色在于學校提供英國皇后瑪格麗特大學課程,這使有志于從事旅游及酒店的學生們在新加坡就可學到英國大學本土的教育課程。英國皇后瑪格麗特大學以酒店管理、護理而聞名,學生畢業后獲得的也是英國皇后瑪格麗特大學頒發的學士學位,本科第二年包含為期6個月的實習,本科第三年可申請到英國進行一年的實習。

這所學校里的授課老師不僅要求具備有專業教師的資格,還要求在本專業課程上有7~10年的工作經驗,這樣不僅能夠提供給學生們理論知識,還可以把從業中的實際經驗、曾遇到過的問題、真實案例分享給學生們。所以,不論是教學方面還是實習實踐,這所學校都強調專業知識與實際工作經驗上的互相結合與支持。將來走入社會,面臨各種挑戰,學生們的競爭能力會更強。

與此同時,學院獲得新加坡教育素質級質量認證(SQC For PEOs)、通過中國駐新加坡大使館資格認證,并在2010年6月成功獲得教育信托保障(Edutrust)認證;姜遠表示:“在2009年推出的最新認證措施Edutrust最大程度保護了國際學生的利益,而高標準的認證門檻也將使得一批中小院校慢慢地淡出中國市場,中國學生以后將會越來越集中在為數不多的幾所大型院校里求學。”EASB作為一所新加坡知名的私立高等院校,積累25年的教學與管理經驗,為旅游、物流、酒店、管理等行業培養了眾多高素質人才。

深入學習

新加坡雖以雙語教學聞名,但EASB采用全英語教育,因此對學生的英語水平要求較高。中國留學生Tony向我們介紹:“前期的語言預科課程打下的是基礎,生活中的方方面面還要靠自己自主地學習,多和同學、老師及當地人用英語溝通,才能不斷提升英語水平。”

4個月以來的學習,讓Tony從一開始的不適應到現在的漸漸步入學習軌道,他說他十分感謝學校老師的關懷與教導,很有耐心地幫助他打好了學習基礎,并讓他有了更加努力學習的動力。

在校內,Tony積極參與各種活動,和來自世界各地的同學一起交流,使得英語水平得到了很大的提升。他說:“這座城市充滿活力,我一邊學習,一邊慢慢感受著這個城市的魅力。語言基礎是我將來從事旅游事業的基礎,特別是將來和國際游客溝通的時候,所以我會珍惜在校學習的時光,讓自己的能力在這個熱門的行業中更勝一籌。”

Tony說,基本上每門課程快結束時,學生都有一次課堂演講的機會,對自己的學習做一個總結。新加坡的大學很看重這樣的演講,要求脫稿演講,在規定的時間內清晰流暢地展示出自己的觀點、對專業的理解和研究;還設有QA互動環節,類似于答辯,由老師評分,得分占期末成績一部分。最后的畢業論文必不可少,EASB對論文抄襲的管理很嚴格,抄襲率超過20%就直接判定不及格;由此不難看出EASB的教學管理是很嚴格的。因此,一定要聽從老師教導、符合規范,可以提前關注一些專業雜志學報上的新動態,這樣才能保證有新意。

在生活上,校區位于馬里士他路,這里充滿著南洋風情,路上有很多風味各異的美食餐廳食閣,校園與馬里士他路食街、便利店和ATM取款機等近在咫尺,因此在這里學習生活是很便捷的。Tony住在校外的公寓里,他說學校里設有羽毛球場、籃球場、板球場、網球場、健身場和跑道作為課外活動場所,學校有很多學生組織,類似于社團活動:籃球部、臺球部、調酒部、街舞部等等,每年學校都舉辦唱歌大賽和體育比賽,豐富了留學生們的業余生活。

課程方面學校還另外提供了英國威爾士卡迪夫大學亞洲分校、澳大利亞南昆士蘭大學、英國哈爾瓦特大學愛丁堡商學院3所優秀大學的本科及碩士課程, 在EASB優美舒適的校園環境中,真正體現了國際化、多元化的優質教育,與國外大學課程是完全同步的。當學生完成EASB本科第二年后還可以直接赴英國、澳大利亞、新西蘭、美國大學修讀本科最后一年的課程,全部課程都采用符合英國高等教育質量保證署的學分積累轉移方案體制。

注重實踐

提升學生的就業能力是學院的辦學理念。考慮學生未來的職業發展,學院配備了相應的國際獵頭公司,為學生們提供就業導向。既能夠在就業方面提供職位咨詢,還能夠為學生在面臨準備簡歷或面試等問題上提供必要的輔導和訓練,幫助在校學生們能夠迅速適應社會工作需要,能夠快速地找到合適的工作。學生本科畢業,學院鼓勵推薦就業,并安排面試,一邊簽實習協議,一邊輸送旅游業人才,畢業生在新加坡工作滿半年后便可以申請新加坡綠卡。

在夢想實現的道路上,同樣來自中國的留學生Elva和Tony一樣學習酒店與旅游管理專業,“來這里學習有段時間了,我真正地感受到新加坡是一個治安良好、干凈舒適的國家,”Elva說:“我當初選擇學校時,就是看中了新加坡教育體制強調將理論與實踐相結合。眾所周知,新加坡開設酒店與旅游管理專業的學校很多,但我在這里就可以學到原汁原味的英國課程,我們的授課老師也是英國皇后瑪格麗特大學的教師。”

正如Elva所說,新加坡的課程設計與市場緊密結合。新加坡東亞管理學院每年為新加坡酒店業輸送超過600名實習學生。本科第二年包含6個月實習,實習月薪500~700新幣,約合2550~3570元人民幣;本科第三年可以申請到英國進行為期一年的實習,月薪為1000~1300英鎊,約合10400~13520元人民幣。

中國留學生Cherry,2004年畢業于EASB,目前的職位是高級營銷經理,回憶起當初的學習經歷時她激動地說:“我是第一批從英國皇后瑪格麗特大學畢業的酒店與旅游管理的學生,東亞管理學院和皇后瑪格麗特大學幫助我很好地面對了一個充滿挑戰的行業。我很感謝學校的所有員工和老師,他們在培養我的過程中都扮演了一個重要的角色。”據說,EASB的畢業生深受企業雇主歡迎,97%的畢業生在6個月內找到工作或進一步深造。

進入2010年,金融危機的影響已經慢慢減弱,姜遠分析說:“從2010年的前5個月新加坡整個國家的就業形式來看,已經比往年有了很大的好轉。一些國際型的大企業最近頻頻展開大型招聘會,招攬相關領域的高素質人才,一些酒店與旅游管理專業畢業的優秀學生,更是成了各大酒店機構追求的對象。這對于相當數量的國際學生來說是個非常好的消息,意味著以后留在新加坡工作甚至移民有了更大的希望。”

總的來說,旅游業作為一種“無煙產業”, 能創造社會和經濟效益,越來越受到各國的重視。據世界旅游理事會預測,到2020年,中國旅游業總產出將占國內生產總值的8.64%;按國家旅游局制定的旅游業發展“十五”規劃基本思路,到2020年,中國海外旅游人數將超過21000萬人次,旅游外匯收入580億美元以上;因此發展我國旅游業,大有可為。希望有更多學有所成的莘莘學子們,回國建設旅游業,促進旅游業發展,振興旅游經濟產業。

在國際色彩濃厚的EASB,你能結識來自世界各地的青年。

在EASB優美舒適的校園環境中,真正體現了國際化、多元化的優質教育,與國外大學課程是完全同步的。

在這里積累的點點滴滴,織繪出一幅精彩的本科生涯圖。

學校簡介

學校名稱:東亞管理學院(EASB)

學校屬性:私立

建校時間:1984年

地理位置:馬里士他亞佛路、紅山區漢德森路

學校網址:easb.edu.sg

開學日期:每年1月、4月、7月、10月

本科申請條件:

本科:高中畢業生,或者國內大專在校, 雅思成績 6分(各單項不低于 6 分),或者 TOFEL550 ,或通過 EASB ETEDP 商務英語三級。

本科專業設置:

篇9

前言

教育信息化建設是提高教學質量的一種重要手段，BB平臺是由美國Blackboard公司開發的支持百萬用戶的在線教學管理平臺，該平臺以教學、交流、共享為核心目標，充分發揮了網絡教育的優勢。

旅游人力資源管理是旅游專業的必修課，雖然它是第一批申請建設網絡課程的課程，但其教學效果卻不盡如人意。為提高教學效率，積極響應學校的信息化建設號召，同時鑒于BB平臺的優勢，我校嘗試基于BB平臺對旅游人力資源管理課程進行大刀闊斧的改革。

基于BB平臺的旅游人力資源管理教學建設

BB平臺具有信息量大、信息共享溝通迅捷的優點，故我校結合旅游業的實際把旅游人力資源管理課程模塊化，分為選、用、育、留四大模塊，每個模塊由不同章節組成，每個章節又細化為不同層面的知識，如必須掌握的知識點、一般理解的知識點及每個章節的重難點等。同時，每個章節又增加了人力資源管理技能，這樣有助于學生將知識系統化，方便自學和自查，更重要的是能夠讓學生學以致用。教師在課堂教學中利用BB平臺信息量大的優點把線上課堂和線下課堂有機結合起來，可以有效緩解課時不足的矛盾，進而提高教學效率。線下，學生可以先進行相關內容的預習和預熱；課堂上，教師重點解決學生學習中的疑惑和相關知識在行業中的應用。

1.BB平臺的資料庫建設

BB平臺擁有強大的知識共享功能，因此我校在原有的旅游人力資源管理網絡輔助課程的基礎上進行了更新和重建，增加了很多行業的相關資料。BB平臺已建設的旅游人力資源管理課程的基本信息包括PPT課件、教學文檔等，重點建設了案例庫、行業資料庫、留聲園等。尤其在留聲園板塊，其中一部分留給學生展示他們的小組作業，供同學們參考學習，當然小組作業都是經過多次修改的；另一部分則為學生、教師和行業人力資源管理者搭建了一個讓三方進行交流互動的平臺。鼓勵學生積極參與這個板塊的學習和交流，加大學生參與力度，鼓勵學生在這個板塊自由發帖，同時開啟在線交流和溝通功能，另外還可以賦予學習委員一部分教師管理權限，以便其隨時補充學習資料。

2.基于BB平臺的教學實踐

（1）線下和課前學習

旅游人力資源管理課程具有實踐性、應用性強的特點，需要學生了解行業實際，因此為了提高學生的學習積極性，我校引入了PBL教學模式。PBL教學模式是基于問題的學習，在每一章的開篇案例中針對每個板塊中的內容設計相關問題，這些問題的設計都是和行業實際有密切聯系的，要求學生在線下分小組進行討論。

教師將課前案例和行業相關資料放入拓展學習板塊里供學生閱讀學習，同時在課程文檔模塊做了相關知識點的提示，要求學生提前預習并進行簡單歸納總結，如有疑問可以反饋在BB平臺討論板塊中，另外要求小組組長歸納總結同學們學習中的疑問。教師課前先進入BB平臺瀏覽討論板塊的留言，了解基本情況后，在課堂中就能做到有的放矢。

（2）線上和課堂教學

學生經過線下的提前預習對學習內容有了基本了解，課堂上教師則應切實做到“傳道授業解惑”。在教學中，教師進入BB平臺，一方面進行課前案例的回顧并解答學生的疑問，另一方面對專業知識進行重點講解。講授中教師不要一言堂，要引導學生積極參與到課堂教學中，鼓勵學生就某個知識點進行質疑，也可以就BB平臺中的問題進行提問。

（3）線下學習和課后學習

僅在課堂上學習是遠遠不夠的，因此學生在課后可以登錄BB平臺進行相關知識點的回顧和學習。特別是一些學有余力同時又對旅游人力資源管理感興趣的學生，就可以利用BB平臺進行深入的思考和學習。BB平臺的拓展板塊中有專業的學習網站和學術期刊，可供學生參考學習。例如，在教學中，有些學生已經明確了將來在本行業就業或者進一步深造，那拓展板塊中的材料閱讀、網站鏈接及學術寫作就能發揮積極的引導作用。課下學生通過登錄BB平臺，可以查看相關案例分析，結合每一章中的人力資源管理實踐技能，運用所學理論解決現實中的旅游人力資源管理中存在的問題。

（4）線下輔拓展學習

我校基于旅游人力資源管理課程的行業性和應用性，同時邀請行業人力資源管理總監、人力資源管理經理及人力資源管理從業者和學生們進行交流溝通。BB平臺留聲園討論板塊會定期回答學生的一些問題并與學生進行互動。由于我校有不少畢業生從事旅游人力資源管理或者人力資源管理相關工作，所以可以邀請他們定期與學生在BB平臺進行在線交流，幫助學生獲得相關資料和知識。

3.基于BB平臺的期末考核體系

傳統的教學評價注重單一的閉卷筆試模式，注重知識點的識記，對學生分析問題的能力的考查較少，尤其是學生的學習質疑能力很難通過一張試卷得到全面的考查。而要想對學生的表現有全面綜合的衡量和評價，教師需要對學生是否進行了課前學習、是否參與了小組討論、是否參與了資料庫建設及問題設計與問題解決、是否進行了課下學習與課后復習等了然于胸。BB平臺恰好滿足了這一需求，因此教師可以鼓勵學生積極參與BB平臺的實踐教學環節，同時積極開拓學生視野，使其了解行業最新狀況，引導學生獨立思考和質疑。管理是一門科學更是一門藝術，旅游人力資源管理亦是如此，故在利用BB平臺學習的過程中學生們可以就行業管理熱點、難點暢所欲言，各抒己見。如果觀點有創新、有思索，那平時成績就會增色不少，這樣的考核體系能對學生產生積極的引導。旅游人力資源管理專業不僅要培養理論和技能的掌握者、使用者，更要培養一些有質疑、有創新精神的人力資源管理者。

基于BB平臺的課堂學習和網絡學習成效

1.學生的學習積極性和學習能力均有提高

從建設旅游人力資源管理網絡輔助課程開始至今已經歷經四屆學生，學生們普遍反映BB平臺和課堂教學結合得比較好，能夠提高學習興趣和學習能力。通過線上、線下、課堂的有機結合，學生增強了對行業的把握、對專業知識的掌握，理論聯系實際的能力、學習能力也有了較大的提高。例如，通過對2011級酒店管理專業學生下發的問卷進行分析和對學生的深度訪談，我們了解到“旅游人力資源管理課程對比其他課程，在BB上的資料、資源會多很多，討論板塊也很活躍，學生留下的足跡較多，發揮了一個平臺應有的效用”“往屆小組作業能共享，給了我們很多啟示和借鑒”“師兄師姐的留言能保留，分享了學習心得”“兩個班的資料作業、評論可以及時共享，同學們學習積極性有了很大提高”“學生學會了如何學習和思考，特別是質疑”“學生知道寫學術論文的注意事項”等。

2.旅游人力資源管理教學中存在的不足

在旅游人力資源管理的教學中，BB平臺知識庫經過師生多年的共同建設已經成為功能較為齊全的理論和實踐相結合的知識平臺，知識共享效用得到一定的體現，但溝通功能尤其是在線溝通功能還沒有得到足夠的重視和應用。經過訪談得知，平臺還存在如“登錄BB太麻煩了，不如QQ群分享方便；QQ手機能登錄和下載，但BB手機登錄下載不了”“通過校園網登錄BB很慢，一般都是由學習委員和組長下載相關課件、資料然后共享”等問題。

3.與行業從業者的溝通有待進一步推進

由于旅游業人力資源管理從業者的工作特點，教師很難有整段時間和學生進行完整的溝通和交流。雖有一定的客觀困難存在，但教師還是可以利用各種渠道和媒介和學生進行交流，然后把相關內容分享到BB平臺上，供學生們學習參考。

基于BB平臺旅游人力資源管理教學改進建議和措施

1.學校相關部門出臺相應措施大力宣傳鼓勵BB平臺的使用

很多學生和教師不愿意使用BB平臺的一個原因是網速較慢，因此應加強校園網的建設，使BB平臺使用更加快捷方便。同時，學校應加大宣傳，鼓勵師生使用BB平臺，可以把BB平臺的使用列為期末考核的一個參照體系。

2.教師應注重BB平臺功能的全面開發和使用

我校的BB平臺建設得比較早，相當一部分課程已經實現了信息化。但現代社會知識更新速度較快，尤其是應用性學科。因此，BB平臺中知識庫的知識更新速度也要和行業發展同步，要定期更新，為學生提供第一手的學科前沿知識和行業知識。教學中線上和線下課堂如何有機結合，才能使新生代學生更加樂學，才能高效地發揮BB平臺的在線溝通功能，是值得師生共同思考的問題。

3.定期舉辦一些師生培訓和分享會

BB平臺功能強大，并且有很多功能在不斷演進，如新增BB手機版等，因此需要定期開設一些形式多樣的BB平臺培訓課程，面對的對象不僅有一線教師還要有廣大的學生，只有這樣才能有更多學生加入到BB平臺的學習中，才能使BB平臺的功能得到最全面的應用，并取得最佳的教學效果。

4.加強與旅游企業的交流合作

旅游企業需要高素質的管理人員，而作為人才培養基地的高等院校，應加強與旅游企業的合作，爭取校企雙贏。旅游企業人力資源管理從業者有豐富的行業知識和經驗，但受到工作時間的限制他們不能經常到學校給學生進行相關專題講座，學校可利用BB平臺在線溝通的功能并賦予他們一定的權限，為他們與學生溝通提供便利，從而為學生打開一扇通往行業的窗。

參考文獻：

篇10

以某職業學院為例，劃分為經濟管理、會計電算化、物流管理、酒店管理等多個專業，開設的課程達到了80多門，各個專業將2.5+0.5的教學模式給實施了下去，將基礎課、專業基礎課、專業課給開設下去；這些專業課程的方向是完全不同的，開設課程的交叉率較小。遵循一專一能和一專一用的原則來培養學生能力，將學科作為教學中心，精細劃分了課程，設置了較窄的專業面，且沒有合理的知識結構，沒有橫向聯系課程和整合課程，缺乏銜接，導致有空白出現。在課程教學中，將傳統的教學模式給沿用過來，系統軟件輔助教學較為缺乏，教師課程講授，學生被動做筆記，不能夠主動提出問題和思考問題。這種傳統的教學模式與現代市場經濟發展需求不相適應，因此，就需要積極創新，將無界化教學理念給引入進來，將學科專業之間的界限給打破，根據工作任務和研發項目，將不同專業背景與層次的師生給聯合起來，通過互相合作及活動參與，促使學生知識面得到擴展，培養學生全面技能。

二、職業教育經貿專業中無界化教學的應用

1.寬基礎與項目教學。以某職業中學為例，在第一學年內，所有專業安排相同的基礎課程，對會計、經濟、營銷、電腦軟件等方面的基本企業管理課程進行學習，將大貫通與大融合的教學方式實施于各個專業中。第二學年則分別開設了基礎課與實踐課，兩者分別占百分之五十的比重，包括財務、商用法律、企業金融等方面的內容，可以將同一個專業的學生劃分為兩個批次，兩個批次分別學習專業基礎課與參與項目實訓，經過一個學期之后，輪換兩個批次的學生，保證在本學年學習中，每一個學生既能夠掌握豐富的理論知識，實踐理論足夠重組。而專業項目、國際商業、企業精神以及客戶關系管理等則是第三學年開設的課程，在兩學期內，學生輪換校外實習與畢業項目的課程學習，以便促使學校實習與企業實習工作連續性得到保持。通過寬基礎與項目教學的實施，保證每一個專業的學生，都能夠深入理解企業運作，具有較強的社會適應能力。

2.校企結合。在具體實施中，要對人才培養方案目標科學確定，學校要積極調研企業，對企業的用人需求進行掌握，以便對課程體系科學調整及優化，將落后的課程給淘汰掉；要將畢業生信息庫給構建起來，包括就業單位、就業崗位以及工作內容等諸多方面，以便促使學校教師能夠對企業的用人需求進行掌握。學校要制定科學的考核管理制度，來考核頂崗實習的經貿學生，以便起到督促和引導的作用，促使學生專業素質水平得到提升。企業實習指導教師及校內實習指導教師依據一定的比例來確定學生頂崗實習成績；企業可以每天考勤及定期評議實習學生，獎勵那些表現好的學生，并且向學校及時反饋評議結果。

3.師資無界化。在無界化教學模式實施中，對教師提出了更高的要求，除了具備豐富的理論知識之外，還需要有相應的工作經驗；經過項目開發，促使教師業務水平得到提高，促使教師獲得發展。除了學院提供的教師培訓機會之外，還需要結合教師個人發展需求，將針對性的教師培訓給提供出來。在企業科技項目開發中，學院需要派出一定比例的骨干教師參與進來，之后這些骨干教師回來培訓其他的教師。各系教師帶項目與教授專業課程的比例分別控制為35%和65%左右。

三、無界化教學模式對職業學院經貿專業的啟發

1.對課程建設體系大力改革。現階段經貿專業課程設計中，文化課占據了較大的比例，專業課程占據較小的比例；針對這種情況，需要對文化課的比重適當減少，對專業課的學習充分重視。需要明確文化素質教育并不是職業學院的主要功能，其還需要培養學生的實踐操作技能。結合本學院具體情況，可以在選修課程中加入一些必要的基礎課內容，同時，對實習實驗課比例進行適當加大，生產模擬中運用掌握到的知識，總結反思，提高水平。

2.寬基礎，增強學生適應能力。在第一學年階段，各個專業將相同的基礎課程給開設下去，然后在第二學年階段，將特色專業課和專業基礎課給開設下去，學生結合發展需求及專業方向，在對專業基礎課程共同學習的基礎上，對特色專業課選修學習，促使學生能夠與社會服務性行業多樣化需求所適應。

3.積極開展校企合作，增強項目教學。通過校企合作的實施，學生能夠到企業中實際參加工作，了解工作內容及企業的用人需求，以便針對性的提升自己素質能力；將自己在學校掌握的知識具體應用到企業實踐中，可以加深記憶，熟練掌握，實踐能力也可以得到鍛煉。學校要積極的和企業聯系，構建互相合作機制，大力建設實習基地，培訓學生的實踐能力。通過校企合作的構建，學校不僅可以將勞動力資源提供給企業生產，在實習過程中如果遇到了問題，還能夠幫助經貿類專業發現問題，從而對人才培養模式及培養目標科學定位，對教學計劃及教學方法等科學完善。

四、結語

綜上所述，現階段職業教育經貿專業教學中還存在著諸多的問題，如專業界限較明確、無法培養學生實踐能力等；針對這種情況，就需要將無界化教學理念給應用過來，拓寬基礎，大力改革課程建設體系，引進教學工廠等，充分重視專業課學習，提高學生的實踐能力。

參考文獻：