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篇1
休閑食品行業在規模增長的同時，品種和類別也大幅度增多。目前，市場上大行其道的休閑食品共有以下幾大類：谷物膨化類、油炸果仁類、油炸薯類、油炸谷物類、食糖類、肉禽魚類、干制果蔬類等。但中國休閑食品產量與國外發達國家相比相距甚遠，尤其同世界休閑食品消費大國美國相比，中美兩國人均消費差距約為150倍。另一方面，中國因幾大休閑食品生產廠家都集中開發谷物膨化產品，使得產品品種單一，競爭較為激烈；由于技術力量相對薄弱，導致目前休閑食品風味還不能與國際上同類產品風味相媲美；國內除幾大合資企業外，許多國營中、小型廠家制造的休閑食品包裝色彩及品質較為粗糙；因技術力量不足、食品機械落后，使許多適齡產品的開發尚處空白。 二、我國休閑食品行業的競爭格局及發展趨勢
從20個世紀90年代開始，歷經十多年，中國休閑食品市場發生了翻天覆地的變化。超市作為方便食品、休閑食品銷售的大本營，它的主戰場雖然仍在沿海大城市，但這些地方市場拓展的空間已逐漸縮小，因此，隨著超市連鎖業在全國的發展，休閑食品已經顯現出向周邊及中西部地區發展擴大趨勢。
中國的休閑食品走過了民粹時期和全盤洋化階段，現在進入了嚴重的同質化時期，從概念到實體都沒有實質的差異性，同質的代價是銷售費用的爬升：）03年我國餅干類產品促銷費用為16.38億，年環比增加16.25％，行業利潤下降到4.5％（工業生產的危險點是5％），這是條看不到希望的路，生產者和經銷者都很迷?！蓍e食品走向哪里？
休閑食品行業雖然在快速擴展壯大、在逐漸被企業所重視，但我們也應該看到在目前國內休閑食品市場上，外資、合資企業仍占據市場的絕對優勢，不少本土企業因無法緊跟市場發展步調，不能持續做大做強，最終被市場所淘汰，這也是目前國內市場高端休閑食品一直被外資壟斷的原因之一;再者，食品企業數量繁多，休閑食品的“價格戰”此起彼伏，品類越來越豐富，消費者的選擇余地卻越來越大，市場競爭越演越烈。諸多的因素使休閑食品企業在迎來發展機遇的同時，也面臨了巨大的挑戰。在群雄并起的“戰國”時代，本土休閑食品行業該朝什么方向發展? 漢鼎咨詢認為：企業應該從以下幾個方面入手：
1、健康是休閑食品的發展趨勢
在西方國家，低油馬鈴薯食品和以水果蔬菜為原料的休閑食品受到人們的青睞，銷售勢頭越來越好，這說明在日益升級的市場競爭中，休閑食品開始趨向健康化。隨著休閑食品行業的發展以及人們生活水平的提高，休閑食品開始貼近人們的生活，但由于不健康的飲食習慣，過多攝取高熱量、高脂肪的食品以及運動不夠等原因造成的肥胖癥，特別是兒童肥胖癥問題在城市家庭中已成為關注的焦點，而休閑食品與肥胖癥的關系也引起了越來越多的關注。因此，開發健康和功能性食品將是休閑食品市場未來的主流。
2、新品開發將貼近生活習慣
休閑食品是消費者為了“休閑”應運而生的食品，是能使消費者感到輕松、休閑、享受的食品。因此，未來的休閑食品行業必將越來越接近人們的日常生活和飲食習慣，如帶湯汁的、便于咀嚼利于下咽和消化的食品在休閑食品市場將大受好評。
3、差異化是企業發展的方向
休閑食品行業的市場前景廣闊的和發展潛力巨大，但是由于食品行業已進入完全競爭階段，企業利潤日趨平均化，并且行業整合、市場細分也即將完成。因此，休閑食品企業應抓住機會跳出產品同質化的圈子，實施差異化戰略，用差異化特征來提高消費者的消費意識，用產品的內在優越性將消費者與企業緊密聯系起來，通過創新產品、建設品牌和拓展市場走出一條可持續發展道路。
4、品牌成為競爭關鍵
休閑食品市場的日益壯大以及消費水平的不斷提高，使跨外資企業看好中國市場。早在10余年前，箭牌、達能等跨國大企業就開始進入中國市場，現在已基本完成企業的整合、產品的細分和市場布局，今后他們將加大市場拓展力度，并運用他們在資金實力、品牌管理經驗、渠道運作等方面經驗大力蠶食中國休閑食品市場。因此，在外資企業迅速占領中國市場的時候，本土休閑食品企業想要立于不敗之地，就要努力提高產品的質量，不斷創新產品，并且要更加注重品牌的樹立和培育，品牌是決定競爭力的關鍵。
5、本土企業應聯合拓展市場
篇2
1.1 選題的意義
隨著中國人民生活水平的提高，人民越來越重視生活的質量，傳統休閑食品已不能滿足人們的需要，進口食品逐漸融入中國老百姓的生活。近年來，進口休閑食品在中國內地迅速發展，加盟連鎖店也遍地開花。所以，我想借本文發表一下自己的觀點。
1.2 研究的方法
本文主要圍繞兩方面展開，采用理論與實際相結合的研究方法，分別分析了休閑食品的中國市場，闡述了進口休閑食品行業在中國發展現狀并展望了本行業的發展前景。
本文引用美國食品 工業 協會等機構及各專家的分析預測，結合理論證實了進口休閑食品在我國內陸的良好發展態勢。
1.3 文章框架
本文第一部分對中國休閑食品市場作了簡要概括，證實了中國有著巨大的零食市場。接著第二部分闡述了進口休閑食品在中國市場的發展現狀，并基于此現狀及第一部分的分析預計了此行業的發展前景。全文緊密聯系，步步深入。
1.4 創新、不足之處
本文創新之處在于從中國的進口休閑食品市場著手，分析了此市場現狀，并展望了此市場前景。不足之處在于由于時間有限，沒有更深入分析，分析預測僅限于理論。
2 文獻綜述
國家 統計 局發言人指出：自2005年以來，中國國內消費市場呈現快速增長的態勢，而且中國國內消費市場結構出現整體升級的明顯趨勢。
3 經驗分析
猶太人說：“賺女人和孩子的錢”。有關 調查 也顯示，女人和孩子的錢是最好賺的。進口食品的目標消費者是“女人+孩子”，女人和孩子的錢一起賺。難怪成為中國市場上炙手可熱的行業。
近幾年許多進口零食進入中國市場，并且深受百姓喜愛，進口零食、進口休閑食品專賣店成為國內的新興行業，吃零食在某種程度上已成為一種時尚潮流，零食專賣店也越來越火爆。
3.1 休閑食品的中國市場分析
中國人自古以來就有“品美味，享生活”的悠閑生活姿態，中國的老百姓非常浪漫且富有生活情趣，他們把休閑食品愛稱為“零食”，于是，干巴的“休閑食品”就立即顯得鮮活可愛起來。由此可見，憑著老百姓對零食的喜愛，“零食”在中國的地位也早已經是根深蒂固的了。
吃零食，是小孩的天性。哪個小孩不愛吃小食品?吃零食，也是女性的至愛，女性的辦公桌上、電腦旁總離不開零食。而且科學上認為老年人，學齡兒童。懷孕婦女某些病人，首先是糖尿病患者吃一些零食對身體很有好處。如今提倡的風靡全球的少吃多餐理論讓中國人，尤其是年輕女性對休閑食品更是追捧。
生活水平提高了，人們吃零食也越來越講究營養，不再只圖解饞， 經濟 的騰飛使人們的生活發生了翻天覆地的變化，人們對零食的需求也從以往的不注意包裝質量，口味喜愛香甜、偏油膩等不利于身體健康的食品，轉變為外表包裝質量較好，營養豐富、口味清淡等的對身體有益的健康食品。
相關食品行業人士也認為，隨著國民收入的提高，休閑食品成為人們茶余飯后的消遣食品。但是中國人民是需要新鮮感的，而國內休閑食品多年來種類單一，這就給口味獨特、價格適中的進口休閑食品以可乘之機。
在這個個性的年代，追求個性、追求與眾不同是人們普遍的消費 心理 。但是國內的各種休閑食品已經沒有多少新意，無論是包裝、口味、品質等都略遜國外一籌，這也是不爭的事實，在這個“吃的要有個性”的時代，進口休閑食品憑著其健康營養、物美價廉、美味可口的特點及優勢俘獲了男女老少的心。
在歐美國家，有97%的人經常消費休閑食品，這已經成為一種生活時尚。尤其是以低油和以水果蔬菜為原料的休閑食品備受青睞，休閑食品正趨向健康化、時尚化、功能化發展。在我國，進口休閑食品備受青睞也主要是因為進口休閑食品的健康時尚、包裝精致、口味獨特、工藝考究而備受歡迎。
休閑食品市場如此之大，但至今中國內地沒有一家形成規模及影響力的進口食品專賣的品牌企業，中國進口食品專賣必然成為未來十年最具發展潛力的黃金行業。
進口零食店之所以能在中國迅速發展起來，主要是因為進口零食已經得到收入可觀的白領的支持。據了解，來這些進口零食店的消費者，95%是女性，“而剩余5%的男性，也是為女性和兒童來買零食?！?/p>
據店主們反映，這些小零食受到白領和學生歡迎的主要原因，是因為它們特別的創意和具有異域風情的味道。據了解國內進口食品主要有三類消費群：一類是接受新生事物較強的時尚年青人。比如說有的學生為了品嘗那瓶售價15元的礦泉水每人掏幾元錢集體購買。第二類則是真正的實力消費群。一般而言，購買這些進品食品的至少是月收入在4000元以上的，他們對生活高質量的追求和本身的高收入，才可能有這種消費需求。第三大類消費群就是外國朋友，因為進口食品更貼近自己國家的口味而購買。另外，值得特別提出的一點是中國自古以來講究禮尚往來，素有“禮儀之邦”的美譽，因為如此“禮品 經濟 ”在中國一直高速增長，長盛不衰。進口食品無論在包裝、口味、品種、檔次等各個方面都堪稱送禮佳品。走親訪友時送進口食品絕對是一種品位和身份的象征，情人節時送極具誘惑力的進口巧克力，體現出一種時尚、潮流和對浪漫愛情完美的詮釋。
3.2 進口休閑食品行業在中國發展現狀及前景展望
近5年來，中國進口食品市場總額年平均增長高達15%。但在中國絕大多數地區進口食品專賣的市場還有待開發，進口食品行業在我國已進入了黃金發展期，像一輪朝陽冉冉升起。
伴隨著國民經濟的穩步上漲， 社會 越來越和諧，人們將會有更多的收入更多的時間去享受生活，享受生命。生活質量成了人們追求的熱點，休閑食品已經成為一種大眾化的消費行為，休閑已經成為一種流行和趨勢。“休閑工作”、“休閑生活”、“休閑娛樂”已經逐步取代人們傳統意識中的休閑概念，伴隨休閑浪潮而產生的進口休閑食品，也開始成為人們生活不可或缺的一部分。
進口休閑食品是一種非常有 文化 味道和特色的休閑食品，把進口休閑食品當作禮品，既高檔時尚，又包涵文化特色不顯庸俗，更重要是它還營養豐富是健康食品。送給誰都說的過去，父母、孩子、領導、朋友都喜歡，這就為人們解決了很多時候不知道送什么禮物合適的煩惱，當然越來越受歡迎，逐漸成為禮品首選了。
篇3
每類食品都有機會做成高端品牌
消費者經?？吹降母叨耸称分饕校焊邫n白酒、高檔洋酒、人參、鮑魚類海產品、高檔保健品、功能食品、茶籽油、橄欖油、高檔茶葉、高檔大米、高檔飲料以及其他高端食品品類等等。
從營銷的角度講，每類食品都可以做成高端食品，都可以做成高端品牌。比如說薯片、餅干、水飲料以及眾多休閑食品等都可以通過產品品質的提升、產品差異化、品牌定位以及價格定位策略做成高端產品和品牌。當然高端食品品牌需要通過專業的品牌策劃、產品策劃、市場策劃和銷售策劃，實現品牌力、產品力和銷售力的共同提升才可能做到。
在食品行業除了白酒產品中的茅臺、五糧液、劍南春、水井坊、國窖1573等品牌外，其他食品品類中的全國性知名高端品牌非常少。比如說在人參類產品，鮑魚、海參類等食品品類中基本還沒有全國性的知名高端產品品牌。由此也可以看出，在眾多的食品品類中高端產品市場依然充滿機遇和挑戰。
高端食品市場前景誘人
與進入高端食品市場的營銷風險相比，高端食品的利潤空間、高品牌價值以及廣闊的市場前景對食品企業有著巨大的吸引力。老食品企業可以通過產品線的延伸和品牌升級，在中高端產品的基礎上延伸至高端產品市場，形成高、中、低產品線的合理搭配。新進入品牌甚至可以在好產品力支撐的基礎上，直接進入高端產品市場，在今后適合的階段再向中端市場延伸。高端食品市場雖然前景誘人，但食品企業也不可盲目進入，在高端食品市場獲得成功，需要更多企業營銷資源的鋪墊。
進入高端食品市場不僅需要有好的產品、技術、資金做后盾，更重要的是需要專業營銷策劃體系的支撐。在產品品質優越和有充足營銷費用的基礎上，還必須在產品品牌定位、目標消費群體的界定、品牌賣點的提煉、品牌廣告語的創意、產品包裝設計、終端宣傳品的設計、平面廣告的創意、影視廣告的創意制作、銷售管理體系、招商策劃、促銷策劃以及銷售隊伍的培訓等整合營銷策劃體系中的每一個關鍵點做到最好，超越競品才可能有更多成為某個食品品類中知名高端品牌的市場機會。
高端食品的功能利益是基礎
高端食品需要同時與目標消費群體在理性利益和感性利益兩個層面進行溝通。理性利益指的是產品的功能利益層面，感性利益指的是價值觀層面。高端食品的功能利益是基礎。所以高端食品企業需要通過消費者定量市場調研，深入了解消費者對該產品的潛在需求，找到產品賣點與消費者買點之間的最佳連接點，即產品的核心賣點。同時提煉出系列a品賣點演繹和支持產品的核心賣點，首先在產品功能利益方面與目標消費者需求實現有效對接。
高端食品的核心目標消費群體一般都是政府部門的各級領導、企業老板、公司高管、社會名人、學校教授、科研機構的研究人員以及公司高級白領、國家公務員等等。這個消費群體多數都是成功人士或走在成功路上的人士。他們在事業上已經取得了一定的成就，并希望通過自己的不斷奮斗獲得更大的社會認可；他們拼命工作，同時也會享受生活帶來的快樂；他們關注自己的生活品質、品位，關注自己和家人的健康；他們對高端食品的價格接受能力強，認為消費高端食品是自己身份、地位的象征。因此高端食品需要在價值觀層面與這些高端消費群體進行溝通，讓這些消費者感到你的品牌個性代表的就是自己。
高端食品的目標消費者更關注體面的消費，有較強的經濟基礎。他們在購買高端食品自己吃或送禮時，主要關注的是產品的品質和品牌，產品的價格不是銷售的主要障礙。在我國高端食品品牌相對還比較少，市場機會很多，但高端食品市場的風險也相對更大，對企業營銷等各方面的要求更高。一旦成為高端食品市場的知名品牌，產品的利潤空間會非常大，企業會進入一個快速發展的時期。
高端白酒品牌水井坊的營銷成功之道
高端白酒品牌“水井坊”在產品和營銷策劃方面非常成功，處處彰顯王者氣質，在我國競爭激烈的高端白酒市場一戰成名，值得希望進入高端食品市場的企業借鑒和思考。
水井坊的品牌定位從“中國白酒第一坊”到“中國高尚生活元素”，可謂非常精準。在產品品質、賣點提煉、產品的包裝設計、平面和影視廣告創意、市場推廣策略等營銷策劃的核心環節都達到了很高的水準。水井坊在產品進入時，價格就高于當時的茅臺、五糧液、國窖1573和劍南春等全國知名高端白酒品牌，成為當時中國最貴的白酒。水井坊的平面廣告文案也非常精彩――世界上只有兩種歷史：傳頌與被傳頌；世界上只有兩種方向：指引與被指引；世界上只有兩種態度：追隨與被追隨，與高端白酒的目標消費群體產生了強烈的共鳴，說出了目標消費者的心聲，讓消費者感覺到水井坊就是我想要的品牌，與自己身份、地位、價值觀相匹配的高端白酒。
篇4
果蔬脆片產品的競爭態勢
在我國果蔬脆片市場目前還沒有全國性的強勢品牌，七彩莊園、四季農場、綠樹、帝園 、迪樂 、靖綠、女皇等等都是地方性或區域性的品牌，市場競爭并不激烈。由于這些企業營銷水平基本處于較低的層次，也沒有投入足夠的品牌傳播和市場推廣費用，這也在一定程度上影響了果蔬脆片產品品類的發展速度和市場總體規模的增長。
果蔬脆片代表潛在的消費需求方向
消費者對休閑食品的需求已不滿足于口味好、衛生和包裝檔次高等這些較基礎層次的消費需求，還希望在產品好吃的同時能給自己補充營養，帶來健康、活力、時尚等方面的功能利益和精神享受，果蔬脆片產品的特點恰好代表消費者對休閑食品的消費需求方向。
果蔬脆片產品的市場前景
果蔬脆片產品非油炸、天然、綠色、營養、方便等方面的產品特性，決定了該類產品代表休閑食品的消費趨勢，而且目前沒有強勢品牌搶先占位，市場處在跑馬圈地狀態，如果哪個果蔬脆片企業能夠通過專業的品牌策劃、產品策劃、市場策劃和銷售策劃，在消費者心智資源中占據果蔬脆片市場領先品牌的位置，那么你企業果蔬脆片產品的市場機會和市場前景都會非?？春?。
果蔬脆片產品的消費者需求調研與分析
一、吃果蔬脆片產品主要能滿足消費者的什么需求
1、平時解饞；2、零食；3、減肥；4、補充維生素；5、好吃；6、閑著沒事就想吃東西；7、替代高熱量的薯片；8、愛零食，營養又不會胖；9、方便吸收維生素；10、純天然，綠色食品；11、無聊，消磨時間；12、不發胖，減肥；13、當零食不會發胖；14、休閑時的食品；15、含豐富VC；16、無色素無防腐劑；17、看電影時吃東西；18、減肥、美容；19、打發時間；20、充當水果；21、愛吃零食，吃果蔬脆片營養又不會胖；22、不方便時替代水果；23、不發胖，解饞；24、買給女友吃；25、好吃不上火；26、補充維生素的需要等等。
二、消費者認為果蔬脆片產品較薯片產品最大的優點是什么
1、不上火，含維生素、纖維素等營養；2、熱量低；3、味道不同；4、有營養；5、健康；6、吃了不會發胖；7、口味好；8、是甜的；9、不易長胖，可代替水果；10、水果和蔬菜在某些場合吃起來不方便；11、綠色、健康、不增肥；12、非油炸；13、好吃；14、不油膩；15、富含維生素；16、營養價值更高；17、可能比薯片健康一些；18、是甜品，薯片是咸的；19、營養好；20、是水果或蔬菜做的；21、不喜歡吃薯片；22、好像吃了不渴；23、味道多了水果成分；24、保留了水果或蔬菜的原味；25、能補充少吃水果的營養；26、微量元素較多等等。
三、購買果蔬脆片消費者首先考慮的因素是什么
1、味道、工藝；2、衛生，營養物質是否保存完整；3、價格；4、是否美味，有無添加劑；5、熱量；6、是否方便購買；7、營養價值；8、補充VC；9、色澤是否鮮艷；10、保質期；11、不上火；12、是否長胖；13、包裝；14、想減肥；15、口感比較好，價格比較適中；16、維生素會不會流失；17、品牌影響力；18、有無副作用；19、是否好吃；20、安全、無污染、綠色等等。
現有果蔬脆片產品在營銷方面存在的主要問題
從專業營銷策劃的角度看，北京精準企劃認為目前市場上現有的果蔬脆片產品在營銷方面主要存在以下11個方面的問題：1、絕大多數果蔬脆片產品都沒有為自己的產品建立清晰的品牌定位；2、沒有將果蔬脆片產品與薯片產品形成明顯的品類差異；3、目標消費群體界定的不準確；4、品牌和產品傳播還停留在我是誰這個階段；5、產品賣點與消費需求之間未形成有效的對接；6、沒有為果蔬脆片產品提煉出經典的廣告口號；7、產品價格定位比較混亂，只是以產品成本為依據進行市場定價，與消費需求有些脫節；8、產品包裝設計沒有品牌策略的指導；9、多數果蔬脆片產品基本處在自然銷售狀態；10、缺少產品銷售終端的銷售促進支撐；11、營銷傳播和市場推廣費用投入不夠。以上十一個方面的營銷短板是造成現在果蔬脆片產品品類市場沒有全國性的知名品牌以及整個品類市場規模沒有快速做大的根本原因。
做大果蔬脆片品牌和產品銷量的營銷策略
在此為果蔬脆片企業提出一些做大果蔬脆片品牌和產品銷量的營銷策略建議，與廣大果蔬脆片企業一起分享和思考：
一、果蔬脆片產品從原料、工藝、成本、營養等方面都要高于薯片產品。薯片是普通休閑食品，而果蔬脆片屬于中高端休閑食品，所以果蔬脆片在品牌定位、目標消費群體、產品賣點、包裝設計和價格定位等方面與薯片產品都要存在明顯差異，不能把果蔬脆片當成薯片來做。
二、找準果蔬脆片產品的目標消費群體。果蔬脆片產品有著自己獨特的利益點，更適合年輕的女性消費者和小孩食用。果蔬脆片企業需要對該類產品市場做進一步的細分，找準自己產品的目標市場，有針對性地訴求和傳播，通過差異化營銷在一個或幾個重要的細分市場做大做強。
三、果蔬脆片產品需要建立獨特的品牌識別體系。果蔬脆片企業要想成為該市場的領先品牌，需要通過專業的營銷策劃為自己的品牌建立區隔競品的差異化品牌識別系統，其核心部分主要包括以下幾個方面：1、為自己的品牌建立清晰的品牌定位，區隔所有的果蔬脆片品牌，就像王老吉涼茶通過去火的品牌定位，與其它涼茶品牌形成了明顯的市場區隔。2、通過對消費者需求的深入理解，在該類產品市場首先提出好果蔬脆片的標準，讓消費者感覺到你的品牌代表的是好果蔬脆片的標準。3、通過品牌傳播，在消費者心中進一步形成你的果蔬脆片品牌代表的就是整個果蔬脆片產品品類，就像金龍魚代表的就是調和油產品品類一樣。4、為自己的品牌創意一個生動的卡通形象，通過在產品包裝和其它宣傳品上的創意表現，形成差異化的品牌識別。5、為果蔬脆片產品想一句經典的品牌廣告語，讓消費者快速記住這句廣告語，并產生潛在的購買欲望。以上5個方面共同構成一個果蔬脆片領先品牌的識別體系，可以讓你的品牌很快從眾多果蔬脆片產品中跳出來，支撐果蔬脆片品牌和產品銷量的大幅提升。
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果蔬脆片能夠保持果蔬營養成分、生鮮風味，口感酥脆、形態飽滿、膨化均勻，可以滿足消費者對果蔬脆片食品營養、方便、天然、低脂肪、高膳食纖維的需求，在歐美等發達國家非常暢銷，主要用作西餐的配餐食品、休閑食品、制作果珍果粉及速溶飲品等。果蔬脆片不屬于普通的膨化食品，依據我國質檢部門對膨化食品市場準入的相關規定：“膨化食品包括以谷物、豆類、薯類等為主要原料，采用膨化工藝制成的體積明顯增大，具有一定膨化度的疏脆產品，但不包括直接由水果、蔬菜為主要原料，經真空油炸脫水等工藝生產的水果、蔬菜脆片”。同時，果蔬脆片生產中不加入任何膨化(松)劑，不會發生普通膨化食品因膨化(松)劑中含鋁、鉛等重金屬離子而導致最終產品中重金屬超標的安全事故，食用非常安全，并極富營養價值。
1我國果蔬脆片生產工藝特點及發展現狀
果蔬脆片生產技術于上世紀80年代初期起源于臺灣，是以新鮮水果或蔬菜為原料采用真空油炸或非油炸工藝生產的休閑食品，原料來源較為廣泛，如蘋果、梨、馬鈴薯、紅薯、胡蘿卜、香蕉、菠蘿、獼猴桃、哈密瓜、桃、棗、枸杞等等。經過20余年的發展，已經形成了兩大工藝技術體系即真空油炸工藝技術和非油炸工藝技術。非油炸工藝技術又包括凍干技術、真空干燥、微波干燥、壓差膨化、微波一壓差膨化等。
1.1真空油炸工藝果蔬脆片
真空油炸工藝為國內果蔬脆片生產普遍采用的生產工藝，其基本原理是使加工系統處于負壓狀態下，以食用油作為傳熱媒介，讓食品內部的水份(自由水和部分結合水)急劇蒸發，使果肉組織形成疏松多孔的結構。目前，市場上銷售的香蕉脆片、馬鈴薯片、胡蘿卜脆片等果蔬脆片產品大多采用此工藝生產。
真空油炸果蔬脆片基本工藝為：清洗―切片―護色硬化―燙漂―冷凍―解凍―浸糖―真空油炸―脫油―分選―包裝―入庫(成品)。生產工藝中的冷凍條件和油炸條件對產品的質量有直接的影響，較好的工藝組合為：冷凍溫度-20℃，時間12h：油炸溫度110℃，時間25min。
1.2非油炸工藝果蔬脆片
非油炸工藝生產果蔬脆片技術較常見的有凍干技術、微波真空干燥、壓差(氣流)膨化、微波―壓差膨化等。
1.2.1凍干技術脫水果蔬(脆片)
凍干脫水果蔬是將新鮮果蔬原料經預處理快速冷凍后，送入真空容器中脫水而成，在真空條件下，水分由固態冰升成氣，從而使物料脫水干燥。用凍干工藝制成的脫水果蔬產品，不僅色、香、味、形俱全，而且最大程度的保存了果蔬中的維生素、蛋白質等營養物質。20世紀90年代，由中國科學院蘭州近代物理研究研發生產的JDG系列凍干設備將我國生鮮農產品脫水加工技術提升到國際先進水平，JDG系列凍干設備已在國內高檔果蔬脫水制干領域普遍應用。
1.2.2微波真空干燥果蔬脆片
果蔬脆片微波膨化的原理是利用微波設備發射的高頻電磁波，能深入物料內部，使物料內、外同時升溫形成整體加熱，使含水物料在瞬間激化升溫，水分瞬時汽化，實現脫水。由于高頻電磁波穿透力強，含水物料內部水分首先汽化，發生瞬間閃蒸產生壓力，內壓大于外壓使物料迅速膨脹，完全脫水干燥后，組織內部形成海綿狀結構。韓清華等研究認為：微波功率為12W／g、壓力為15kPa、蘋果片厚度為8mm、預處理后蘋果片初始含水率為37.5％的條件下，可在4min內干燥膨化蘋果脆片，膨化后的蘋果脆片含水率可達5.66％。
1.2.3壓差(氣流)膨化果蔬脆片
壓差膨化也叫氣流膨化、真空低溫膨化，該裝置主要由壓力罐和體積比壓力罐大5～10倍的真空罐組成，預處理的果蔬原料進入壓力罐后，通過加熱使果蔬內部水分不斷蒸發，罐內壓力不斷上升，隨后突然減壓，使物料內部水分突然汽化、閃蒸，產生強大的蒸汽壓差，從而使果蔬細胞、組織膨脹達到膨化的目的。
1.2.4微波―壓差膨化果蔬脆片
微波―壓差膨化脫水膨化果蔬脆片生產是先將含有一定水分的果片經過微波設備預膨化，再用壓差膨化設備徹底脫水膨化。微波技術與壓差技術有機結合，揚長避短，合理組合，優勢互補，克服單獨應用微波技術和單獨應用壓差技術易產生“硬芯”、“焦化”的問題，使產品內外膨化均勻，膨化率超過100％，并使果肉組織形成海綿狀結構：含水量降至5％以下，可保持產品酥脆。該項技術由甘肅省農業科學院研發，甘肅省潤源農產品開發公司中試成功，已獲國家發明專利授權，并轉讓慶陽寶源果蔬食品有限公司、甘肅長河食品飲料有限公司、正寧縣金牛實業有限公司等企業投產，實現了科研成果的產業化開發應用，以此工藝生產的蘋果脆片作為休閑食品和航空食品已經面市。
2果蔬脆片生產面臨的主要問題
2.1真空油炸產品存在潛在食品安全隱患
采用真空油炸工藝生產的膨化果蔬脆片果肉海綿狀結構中充滿油脂，雖然經過脫油工藝，但產品中含油率仍達到10％～20％，影響了產品的貯存和銷售。2005年4月13日，我國衛生部公告，建議國人盡可能避免高溫油炸(淀粉類)食品的食用，減少因攝入致癌物質一丙烯酰胺可能導致的潛在健康危害。真空油炸工藝生產的果蔬脆片因其存在潛在食品安全隱患和貯存期短、口感差、喪失果蔬生鮮風味而會逐步被其它先進生產工藝技術取代。
2.2單一技術生產的產品優質品率低，產品質量參差不齊
微波對果蔬原料有一定的穿透深度，頻率越高，微波波長越短，其穿透深度越小，物料較厚時，微波未深入到物料內部已大大衰弱，導致物料膨化不均勻。使用氣流(壓差)膨化生產果蔬脆片時，膨化罐操作溫度過低則產品膨化度低，產品外觀和酥脆度差，操作溫度過高時，產品易發生焦糊。單獨使用微波技術和單獨使用氣流(壓差)技術生產果蔬脆片均會出現產品優質品率低，次品多的難題。
2.3部分生產設備投資偏大
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在人均國民生產總值超過3000美元的地區，寵物市場將進入高速成長期。中國很多城市，已經達到這個水平，更有一些大型城市，如北京、上海、廣州和深圳等，已遠遠超越這個水平。在1999-2009年的10年間，中國的寵物數量增長了近5倍。寵物熱持續不減，北京、上海、廣州、重慶、武漢已為全國5大寵物城市。以上海為例，養寵物的家庭每個月的寵物費用300元左右，每年的養犬費用就高達6億元。我國至少有寵物1億只，寵物及用品一年的交易額已超過100億元，未來5年內寵物的數量將增長5倍，寵物經濟的市場潛力至少能達到150億元。
目前，寵物經濟只是剛露“金山一角”。
二、產業鏈上，利潤點空前多：1.靠買賣寵物賺錢，包括買賣、出租、配種以及繁殖等交易。近年來，傳統寵物走俏，不僅如此，帶有遠古神秘色彩的爬行動物，穿越貓、狗、鳥等，成為另類的潮流寵物。2.靠寵物的延伸行業賺錢，包括制造業和服務業，這兩個行業囊括了寵物的衣食住行、生老病死等等。
A.寵物制造業發展勢頭強勁。如寵物服裝、用品、食品、藥品、飾品、玩具等行業。其中，寵物服裝企業集中在上海，出口總量占全國的40％；寵物用品企業大部分集中在溫州平陽，產品遠銷歐美20多個國家和地區。吃穿用玩是養寵物的基本，以小狗為例，月花費分為10-50元、50-100元和100-300元3個檔次，其中以百元左右最多。
1.寵物食品。除了飼料、處方糧、魚蝦罐頭等主糧外，還有休閑食品。
2.寵物服裝。寵物服裝分大小碼、分“男女”、分質地（絲、絨、麻、毛等）、分樣式（唐裝、學生裝、和服、比基尼、卡通、牛仔、婚紗、制服、帶帽防寒服、防水皮夾克、休閑外套等）。價格從幾元到幾百元不等。此外，作為配套飾件的發夾以及戴在腳上的戒指也種類繁多。
3.寵物用品、玩具。寵物用品種類繁多，如養護用品、寵物房間、食具水具、頸帶牽帶等。僅養護用品就五花八門：修剪指甲的鉗子、剪子、銼刀；清潔美容的有專用的牙刷牙膏；驅除寄生蟲有數種藥品；洗澡有去污、除蚤、治螨、滋養毛發的各類香波。
寵物玩具經過數年的發展，目前在我國已形成一定規模，目前市場上品種非常豐富，毛絨玩具、電子發聲玩具、橡膠玩具和麻繩玩具等一應俱全，甚至還出現了寵物跑步機。據了解，目前廣東、浙江是我國寵物用品主要產區。
4.寵物標本。寵物的生老病死是不可避免的。把它們扔掉、埋掉或火化，這樣的處理會讓主人于心不忍。寵物標本制作開始悄然興起，制作者可以根據主人的要求作出寵物的各種造型，使它如生前一樣可愛，栩栩如生，從而滿足人們的情感需求。同時，它也是一種很好的裝飾品和工藝品。在美國，寵物標本制作市場發展紅火。在我國，像北京、上海、廣東、河南等許多城市也開始興起，貓、狗、鳥等多種寵物都可以被制成寵物標本。
B.寵物服務業賺錢亮點多，例如美容、醫療、婚介、托養、攝影等行業。
1.寵物美容。洗澡、洗耳、剪毛、修指甲、造型……收費根據寵物的種類不同而不同，有的名貴難伺候的寵物，全套做下來需要四五百元錢。如果是給參賽犬做美容，費用就更高了，扎個小辮就要數百元。一家寵物用品及美容店的價目表上，按寵物的體重分為小、中、大、超大型4個等級，價位按照體重以及服務的項目而遞升，從100-450元不等。其別服務還包括染色、殺菌、皮膚護理、電毛、■油等，服務項目之齊全、收費之可觀，和普通的美容院、美發店相比真是有過之而無不及。
2.寵物醫院。僅北京就有200多家。正規的分科就診，有手術室、無影燈，還有內窺鏡和B超、X光機、心電圖儀等等。如果只是看看病、打預防針，一般花費在100－200元；如果要醫生上門，再加100元；簡單的手術費用200元；難度較大的上千元；節育手術100－300元。寵物醫院的店面最小要50平方米；啟動資金15萬元左右,主要用于裝潢、設備和工具,雇醫生等；月收入一般為15000-60000元，經營地點選得好，收入會更高。
目前，物價局對寵物手術、打針等價格規定明確，但對藥物價格沒有具體規定，主要靠市場調節。
3.寵物婚介。你無須為自家寵物的婚嫁生育發愁，專業的寵物婚介所可操辦一切。專業寵物婚介所投資4萬元,月成本5000元左右,按單項收費,以狗為例，母犬受孕后,按照200-400元/只的價格收費。要是碰上一些名貴的寵物，一只就可能上千,利潤會更大。
4.寵物托運。國內多家旅行社推出了寵物旅游線。寵物托運公司會指定一人全程協助，代辦各種證件、手續等，包括航空專用的籠子、動物檢疫證明、出入境證明、寵物健康檢查、及時確定航線訂有氧倉等等。專業的一條龍代辦服務，全面保障寵物的健康旅行。
5.寵物寄養。目前，寵物寄養星級化。特別是貓狗，房間要有空調保暖設備，還要定時安排運動，有專人護理，要有基本醫療手段保障。針對不同寵物的生活習慣，寵物寄養師還需滿足不同寵物的進餐、運動及休息時間等需求，這才能使寵物在寄養期間受到良好的照看。春節期間，寵物店光是寄養這一項，收入就近萬元。北京寶樂園寵物寄養中心介紹：“來我們這寄養的寵物增加了30%左右，多數為小狗、小貓等。春節期間都有10元左右的漲幅?！睂櫸锛酿B價格根據寵物個頭大小，以及是否自帶寵物糧而定，犬類一般40-80元/天，貓一般30-40元/天。
6.寵物攝影。國外的寵物攝影市場已經很成熟，有一批大師級的職業寵物攝影師，國內一些影樓提供寵物寫真服務。定價參考：單張照片的價位可在30-60元之間，一本相冊可定200-1000元。同時可考慮將照片印在杯子上，或放進鑰匙扣里，完善產品種類的同時也能增加盈利點。
7.寵物殯葬。每年寵物殯葬的需求都在成倍增長。以北京為例，每年死亡的寵物大約有26萬只，至少有20%的寵物主人有殯葬需求，也就是5萬多只。如今，寵物殯葬業還處于發展階段，但發展迅猛。多數寵物殯葬公司將服務內容分為舒心、普通、標準、豪華，級別、服務、儀式不同，價格也不同，一般為300-3000元。
8.寵物連鎖店。目前，規范的寵物連鎖店雖然起步晚，但起點高。很多店面不但品牌產品，而且產品線完整，還可為加盟商提供完整的軟件服務，如VI設計、流通管理系統、銷售技巧、運營理念……通過這些強勢資源有效、有機整合，組建了遍布各地的銷售網絡。
9.迷你寵物公園。一些精明的商人逐步開始多元化經營，開始大規模上山下鄉租地包山，要做時代莊園主，迷你寵物公園將是現代莊園主休閑娛樂農業項目的首選。一個縣級迷你寵物公園也能輕松年利百萬元。
三、風險
1.寵物食品質量標準是空白
企業參照國家飼料標準和國際標準生產檢驗寵物食品。目前的管理只要求：超市不能把人的食品和寵物食品擺在一起賣；如果寵物“吃”出毛病來，只能是廠商及消費者三方調解，寵物食品市場處于無序狀態。此外，國家寵物政策的波動，也為寵物食品行業帶來一定的風險。
2.寵物美容也可能毀容
不少寵物美容院操作不規范，輕則導致寵物染上皮膚病，重則導致寵物毀容，甚至死亡。如用人用產品給貓狗洗發、染發，燒斷打結的狗毛，濫用寵物麻醉……不規范的原因：美容師專業知識不夠，美容院為省錢。
3.寵物醫院亂喊價
日前，成都一寵物醫院就爆出“小狗住院十13天醫院收費6000元”的新聞。醫院稱：收費標準是參照行規收取的，3只小狗收費6000多元并不高。合格的動物醫生，至少要有3－5年的從業經驗，北京等地的動物主治醫生還要求參加嚴格的考試，考試合格取得證書后方可從業；部分寵物醫院卻做不到這點，甚至沒有任何醫療、衛生許可證，導致醫療糾紛。
四、趨勢
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一、鄭州經濟技術開發區食品工業發展現狀
1、經濟技術開發區發展現狀
鄭州經濟技術開發區位于河南省鄭州市東南部，成立于1993年，2000年2月被國務院批準為國家級經濟技術開發區，也是目前河南省唯一的一個國家級經濟開發區。開發區原規劃面積12.49平方公里，經過三次擴充，當前規劃控制范圍為鄭州市的隴海鐵路以南、機場高速以東、鄭民高速以北、萬三公路以西，規劃控制面積達到137平方公里，區內常住人口、產業工人及從業人員10萬余人。開發區以生產汽車及零部件制造、裝備制造、食品工業、電子信息、現代物流為五大主導產業，已經成為河南省和鄭州市對外開放的先導區和重點產業園區，外資企業、工業企業和出口加工企業的聚集地以及鄭州東南部的綠色產業園。
2、食品工業發展現狀
近年來，在“工業立區、科技興區”發展戰略的指引下，開發區食品工業堅持把市場主導和政府引導相結合，依托豐富的農副產品資源、良好的區位交通、廣闊的市場規模等優勢條件，緊緊把握中部崛起戰略、東部產業轉移、區域食品產業振興規劃和居民食品消費升級的良好機遇，以跨越式發展為主題、以產業布局調整為主線、以項目投資為載體，形成了加快發展的良好基礎。
2008年，區內規模以上食品工業產值由2006年的7.17億元提高到9.35億元，逐漸發展成為開發區的支柱產業。目前區內已擁有鄭州益輝食品、河南省天冰冷飲、河南笑臉食品、河南牧鶴飼料添加劑、鄭州紅門飼料、鄭州東海九鼎飼料、鄭州上好佳食品等七家規模以上食品類企業。同時，通過招大引強和內引外聯的策略，一批投資規模大、產值效益高、帶動作用強、品牌效應突出的食品類重點項目相繼進駐，如河南中煙工業公司鄭州和新鄭卷煙廠聯合易地技術改造項目、中糧集團和益海嘉里糧油加工項目、百事可樂鄭州灌裝廠及配套吹瓶廠項目、雙匯集團肉類加工及物流配送項目等。開發區在食品工業的四大行業門類（食品加工、食品制造、飲料制造、煙草加工）都有企業涉足，形成了比較完整的食品工業體系。隨著這些項目的建成投產，開發區食品工業將呈現高速增長的跨越式發展局面。
二、食品工業存在的問題
1、產業規模偏小、產業配套能力較低
開發區食品工業起步較晚，近年來雖取得長足發展，但食品工業產值規模仍然偏小，2008年產值不到10億元，占開發區同期120億元工業總產值的比重不足8%，與鄭州市內的新鄭薛店中原食品工業園、二七區馬寨食品工業園、以思念和三全為主體的速凍食品工業園等差距明顯，甚至不如三全、思念等食品龍頭企業的產值規模。同時食品機械、食品配料、食品包裝、生物制藥等食品工業的輔助產業發展緩慢，物流配送、金融、保險、中介、信息服務等現代服務業發展也比較滯后，不利于建立產品銷售網絡和有效承接產業轉移。
2、缺少行業龍頭企業
開發區內的食品企業規模普遍較小，缺乏具備品牌規模優勢、支撐輻射作用強的行業龍頭企業，現有投產的規模以上企業僅七家，年產值超過5億元的只有一家（河南牧鶴飼料添加劑有限公司2008年工業產值為5.71億元），超過1億元的也僅有四家，它們的輻射帶動作用極其有限，對做大做強開發區食品工業十分不利。
3、研發創新能力弱
區內食品企業研發力量薄弱、新產品研發投入不足、技術裝備較差，僅河南牧鶴飼料添加劑有限公司設有研究中心，但也僅為市級，層次和水平不高。雖然鄭州市擁有一批食品行業的高等院校和科研機構，但開發區以及區內食品企業與這些機構并無密切的聯系和合作。研發力量的薄弱和研發投入的不足導致開發區內食品工業的自主創新能力有限，難以有效進行產業鏈的延伸。
4、空間布局和行業產品結構不合理
區內食品企業的空間布局基本是自然形成，缺乏應有的前期規劃，無論是現有企業還是開工建設中的新進企業，在空間上分布比較零散，企業間的協作幾乎不存在，難以形成集聚效應。同時，現有食品企業主要集中于傳統的食品加工和食品制造，而且原料來源過分依賴本地，省外高附加值、低成本原料利用較少；食品市場、食品工業與農業原料的產業鏈尚未真正的形成，產業鏈條短且產品大多屬于初加工產品，加工的深度和廣度不夠，品種比較單一，缺少高附加值的新產品，而且產品主要供應區域和國內市場，尚未有產品出口海外。
三、食品工業的發展思路
基于開發區食品工業的發展實際和存在問題，為實現將開發區打造成河南省食品工業重點集聚區和中部地區有重要影響的食品工業園區的發展目標，開發區必須以食品工業的跨越式發展為主線，緊緊圍繞食品安全、消費升級、精深加工、創新引領的總體要求，秉承“科學發展、生態環保、自然和諧、綠色健康”的發展理念，遵循“開放帶動、龍頭引領、品牌競爭、創新制勝”的基本宗旨，通過強化招商引資、扶持龍頭企業、實施品牌戰略、增強技術創新能力、優化空間布局、改善投資環境、健全食品安全質量體系等途徑，形成結構優化、品牌集聚、布局合理、特色明顯、優勢突出的現代食品產業基地。同時，應注重食品工業的協調發展，優先發展產業基礎較好、重點項目覆蓋面廣以及享有資源優勢的面制品、肉類加工、飼料加工、煙草加工、食用植物油加工、飲料制造等具有一定比較優勢的行業；積極發展市場潛力大、發展前景好以及代表未來產業發展方向的功能食品、綠色與有機食品、都市休閑食品、方便食品等高成長性行業；鼓勵發展食品包裝、食品機械、包裝印刷、食品物流等相關行業。
四、保障措施
1、健全食品安全保障體系
一是認真貫徹實施《農產品質量安全法》、《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等食品安全方面的法律法規，強化上述法律法規的宣傳，提高公眾尤其是食品企業的安全生產意識。二是建立健全食品質量保證體系，加強對原料采購、食品加工、流通、消費等重點環節的全程監管，建立食品質量可追溯體系和食品召回制度；嚴格實施食品質量安全市場準入制度，嚴格審查企業生產條件，嚴格按標準組織生產，嚴格產品出廠檢驗，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品的違法犯罪行為；引導和鼓勵食品企業開展ISO9001質量體系認證、綠色食品認證、有機食品認證，鼓勵企業實施良好作業規范（GMP）和建立危害分析關鍵控制點（HACCP）質量安全體系，強化食品安全全程控制。三是強化食品安全監管和檢測體系，綜合協調各職能部門在食品安全監管方面的職責，實施全員、全方位、全過程的食品安全監管制度，逐步建立起以預防為主，有效干預、快速反應為核心，政府監管、行業自律和社會監督相結合的食品安全監管新模式和統一、權威、高效的食品安全監管機制；整合現有的檢測資源，形成企業自檢、行業自律、部門監督抽檢相結合的覆蓋全面的食品檢驗檢測體系。四是加強食品行業自律和企業誠信體系建設，以加強質量誠信為核心、以守法遵章為準繩、社會道德為基礎、企業自律為重點，以保障食品產品質量安全和促進行業健康發展為目標，通過“政府指導、推動，行業協會加強自律，企業履行主體責任，社會各界參與并監督”，逐步建立誠信效果可評價、誠信獎懲制度能落實的企業誠信體系。
2、加大招商引資力度
針對開發區食品工業產業規模偏小、產業鏈條短的發展現狀，開發區必須加強招商引資力度，按照引進大項目——上下游配套——形成完整產業鏈的思路，通過引進一批投資規模大、產值效益高、帶動作用強、品牌效應突出的重點項目和技術含量高、發展潛力大、市場前景廣的中小型項目，迅速壯大食品產業規模。一是明確招商引資的原則，即“政府引導、市場運作、企業為主”。二是確定招商引資的對象，樹立“區外即外”的招商引資意識，抓住境外和沿海地區產業梯度轉移的機遇，充分利用各種關系資源尋找信息，重點圍繞大企業產品結構調整、產業鏈延伸配套尋找項目信息，圍繞民營企業發展壯大找項目信息。三是拓寬招商引資方式，充分利用以商招商、產業鏈招商、會展招商、登門招商、駐點招商、委托招商、網上招商、飛地招商等各種方式，提高招商引資的針對性和實效性。四是做好招商項目的包裝、推介、洽談和落實等工作，對重大項目實行責任制，實行全過程“保姆式”跟蹤服務，確保項目落地。五是明確目標責任，加強考核獎懲，建立“月統計、季通報、年考核”的招商引資考核機制，完善“不埋功、不藏拙、不虧待”的招商激勵機制。
3、扶持培育龍頭企業
一是充分利用區內現有骨干企業和名牌產品優勢（如牧鶴飼料公司），通過兼并、重組、合資、合作等手段，不失時機地進行企業規模擴張和品牌擴張，在不斷完善原有產品體系的基礎上，鞏固骨干企業地位，培育新的利潤增長點，發展成為龍頭企業。二是選擇一批機制“靈”、產品“精”、有發展前景的中等企業（如上好佳食品公司）作為龍頭企業的重點扶持培育對象，通過提高產品技術含量、加強企業間合作和重組，逐步做大做強。三是依托即將入住的大企業項目，如中糧集團、雙匯集團、河南中煙、百事可樂等，鼓勵它們以強化主業、培育核心競爭力為主線，充分發揮自身優勢，通過資金注入、品牌運作、技術輸出、管理輸出等多種方式，迅速擴張，壯大規模。四是直接引進世界500強和“國家隊”大企業。為培育龍頭企業，必須從資金投入、信貸服務、稅收優惠、用地管理、電價優惠、改善農產品流通環境等方面加大扶持力度。
4、實施名優品牌戰略
引導鼓勵企業樹立和強化品牌競爭意識，積極進行名優品牌創建活動。一是以優勢骨干企業為主體，通過自主創新、品牌經營、地理標志保護、商標注冊、專利申請等手段，培育一批擁有自主知識產權、核心技術和市場競爭力強的知名品牌。二是積極支持企業創建國家、河南省及鄭州市名牌，對獲得國家名牌、“中國馳名商標”及河南省和鄭州市名牌和著名商標的食品企業，分別給予相應的獎勵。三是支持企業加大品牌宣傳，對在中央一級媒體做產品廣告的食品生產企業，按照宣傳費的一定比例予以補貼，鼓勵食品企業參加國內外重大食品交易會、展銷會、博覽會等會展活動，對參展企業進行補貼，補貼金額根據參加展會的規模、層次等具體情況而定。四是對名牌產品生產企業，在技術改造、技術引進、科研立項、銀行貸款等到方面優先安排財政貼息，在質量管理、信息市場等方面提供優先服務。五是每年選定一批基礎條件好的企業進行重點培育，聘請境內外專家、學者建立專家咨詢委員會，幫助企業推動品牌建設。
5、鼓勵推動技術創新
從產品研發和技術創新入手，形成企業、高校、科研院所三位為一體的產品研發和技術創新體系，以科技水平的提升推動食品工業的升級。一是發揮企業在自主創新中的主體作用，支持創建以企業為主體，以高等院校和科研院校為支撐，自主創新、集成創新與引進消化吸收再創新相結合的食品工業創新體系。二是鼓勵食品工業關鍵技術的開發研究和成熟技術的推廣應用，提高自主研發能力和水平。三是鼓勵企業采用電子信息、生物工程等先進技術提高自動化和信息化水平，并按相關政策給予一定的補貼。四是鼓勵企業進行新產品開發和節能環保生產，用足用好國家、河南省及鄭州市對食品企業新產品開發和節能環保生產的支持性政策。
6、優化投資環境
改善環境、優化服務是增強外商投資吸引力和實現招商引資成功的基礎性條件。經濟發展環境中，硬環境是基礎，軟環境是核心。在硬環境的優化方面，應繼續推進和完善以道路、水、電、氣、通信為主的基礎設施建設以及信息、技術培訓、生活設施、研發平臺、社會服務等相關配套設施。在軟環境的優化方面，一是在用足用好國家、河南省和鄭州市支持性政策的基礎上，結合開發區食品工業發展實際，在稅收、土地、貸款貼息與金融支持等方面制定切實可行的鼓勵支持政策。二是進一步轉變政府職能，繼續推行行政審批制度改革，簡化程序、規定時限、公開透明、規范操作；推進政務誠信、商務誠信、社會誠信建設，積極落實鼓勵投資的優惠政策，不折不扣地兌現承諾；樹立“親商、重商、扶商、安商、富商”的理念，建立與客商定期交流信息制度、對重點客戶進行定期走訪溝通制度、定期召開企業聯誼會制度、節日對外來企業家進行慰問走訪等制度，幫助解決好企業遇到的困難和問題，真正做到全托式服務、人性化服務、“無邊界”服務。
【參考文獻】
