壽司口感清爽，食材選料嚴謹，制作安全衛生，深受廣大美食愛好者的追捧。而美式壽司是在傳統壽司的基礎上，融合西式和中式制作之精華，結合當地人們的飲食習慣開創的獨具一格的新品種，口感更獨特。《創意美式壽司》作者將自已多年來的美式壽司制作心得配以精美的圖片，詳實的文字說明，以創意為特色，帶領我們進入美式壽司的世界。除了味道的至上享受，還能帶給我們制作工藝的唯美享受與沉淀許久的綿長文化歷史，彰顯美食文化的豐富多彩。
創意美式壽司》由旅美20年，具有30余年廚藝經驗的張志宏親自執筆，是在傳統日式壽司基礎上，融入美國飲食文化風格的壽司圖書，立意新穎，視角獨特。本書著重于創意，圖文并茂地勾勒出美式壽司顯著特色。期待本書拋磚引玉的同時，能有更多的朋友持續關注、不斷提高和分享。
張志宏，現任美式壽司國際交流協會名譽會長。從1983年在中國開始學習并從事烹飪工作。1998年至今定居美國 , 從事亞洲餐和日本壽司的制作研發 , 足跡踏遍大半個美國，是席卷全球的美式壽司積極推廣者。其嫻熟的技法、精湛的廚藝，深受廣大美食愛好者好評。近著《時尚創意美式壽司》一書風靡世界。
