這是一本來自臺灣的便當美食書。書中精選近百道精選健康創意便當菜，近2000張詳盡步驟圖解，食材處理、菜色選搭、口感調配……一步一步，絕不遺漏，讓讀者不再有遠離廚房的借口！無論飯、面、雜糧、蔬果、肉品、海鮮等等各類營養食材，米粉、刈包、壽司、披薩、飯團等中西餐點，通過簡易又詳細的圖文解說，掌握烹調細節，充分運用食材的特性，讓營養不打折扣；給家人和自己打造理想的飲食生活。
王梅，熱愛生活、熱衷美食。
曾出版過的《溫情煮意梅子的寫食日記》一書被稱為2005年度溫情主義的圖書。
幸福食光 壹：與孩子的約定/親子便當 27 款
南瓜鮭魚炒飯 006 椒鹽鯛魚 008 蒼蠅頭 010 珍珠丸子 013 造型飯團 015 鮮味豆腐蒸佐紅豆飯 018 筒仔米糕 020
蜜汁翅腿 023 雪菜百頁佐紫地瓜飯 025 咖哩排骨 028 唐揚炸雞 031 鮪魚貝殼面沙拉 034 翡翠薄撐 036 庵瓜燒
魚 038 麻油猴頭菇佐馬鈴薯餃 040 臘味雞飯 043 黑橄欖乳酪小比薩 045 香菇鑲蝦泥 047 味噌土魚 049 蜂蜜丁香
魚 052 咖哩雞飯 055 洋芋燒牛腩 057 鮮果潤卷 059 小黃瓜煎餃 061 姜汁燒肉米漢堡 064 五谷迷你粽 066 小熊豬
腳飯 068
幸福食光 貳：午間小確幸/上班族便當 29 款
蒜香蝦仁佐栗子飯 071 鮭魚蕎麥面 073 孜然蔬肉卷佐小油菜飯 076 去脂香菇肉臊飯 078 香草咸豬肉佐牛蒡飯 081 茄卷
雞胸 084 原味四破魚 086 豆腐肉蚵餅 088 番茄意大利面 090 照燒肉片佐芋香飯 092 雙味鑲肉佐野米香松飯團 095
鳳梨烤排骨 098 蒜苗烏魚子 100 鮮奶面包卷 103 鹽酥虱目魚 106 野菇燉飯 108 米紙蝦蔬卷 110 紅油抄手 113 霜
降肉佐墨魚面 116 櫻花蝦飯 118 絲瓜軟絲炒 120 意吉棒 123 鐵路便當 125 口袋土司野餐組合 127 豆瓣箭筍 131
姜絲蒸小卷 133 玉米牛肉丸 135 蚵仔煎 138 金瓜米粉 141
幸福食光 叁：生活的況味/愛心便當 28 款
彩椒雞球佐小米飯 144 鮭魚牛蒡飯 146 菇菇野米燉飯 148 紅曲面線煎 150 芝麻肉片佐南瓜飯 152 烏賊飯 154 鮮蔬魚
卷 156 福袋便當 158 迷你豆皮鑲肉佐薏仁小米飯 161 雞柳蛤蜊意大利面 163 韭黃蝦仁腸粉 165 鮪魚豌豆炒 168 蔥油
拌面 170 草莓松坂卷餅面 172 面條三重奏 174 刈包 178 釜飯 181 木須刀削面 183 照燒雞飯 185 三明治餐 187
赤魚佐燕麥飯 189 三杯雞佐薏仁飯 191 橙汁排骨 194 紅燒牛肉飯 196 茄盒子佐番茄斜管面 198 蔭鼓桂筍雞 200
芋頭糕 202 香草剝皮魚 204
原版作者序
嚴格說起來，我是個凡事跟著感覺走、只抓住大方向的人。
以專業主廚角度來看，我還真是門外漢呢！但自忖料理，是為家人量身定做的配方，做法只是參考，只要多煮幾次，因不同季節的食材有變化，用心料理，以愛調味，亦能發揮您的潛力，輕松地與家人共同享受餐桌上的幸福。
感謝凱特文化這次給我一個很棒的人生體驗，更感激部落格上的好友們一路支持相挺，成就了我這回的《幸福過日子》。在我的生活哲學上，始終認為一年365 天，過日子比過一個年重要多了。
便當，可以攜帶外出上班、上學、訪友，甚至在家也可以吃便當的方式用餐；對象從自己、親愛的寶貝和伴侶，到好友和周遭的人，共享自己親手做的便當，用餐樂趣不亞于品質餐廳。
若時間體力許可，建議和梅子一樣，早晨調理便當，當天就食用免蒸的便當。不僅菜色美味，還富于變化；更是營養，又可口。只要掌握好食材干爽、不帶湯汁且飯和菜色相當，就能保持鮮味不變質。
做便當也可以是一種過日子的方式，只要為自己和身邊的人多留一份心意、多一點愛，無時無刻都能完成屬于彼此的幸福便當料理！
