洪燭邊走邊唱、邊吃邊寫，積累下一大堆美食散文。先后在《北京青年報》開設"不散的筵席"專欄，在《深圳特區報》開設"閑話美食"專欄，在《南京日報》開設"洪燭談吃"專欄，還在《齊魯晚報》、《大河報》、《揚子晚報》、《大公報》等成系列發表。部分舊作曾結集出版，并由日本青土社翻譯成日文全球發行。洪燭是以贊美的態度來對待美食的。他贊美故鄉的美食，贊美異鄉的美食，贊美祖國的美食，贊美屬于全人類的美食。本書系"洪燭美食書"，為美食文化類圖書。
中國人對美食文化，熱愛到了近乎迷信的程度。不僅相信吃什么補什么、合理膳食能延年益壽，甚至相信食物搭配對懷孕生子乃至生男生女都不是一點沒有作用。中國人常說："藥補不如食補。"甚至創造了藥膳。把種種藥材，烹調成美食。其實，所有食物，都堪稱維持我們身體健康的補藥。而"洪燭美食書"就是這樣一本讓我們讀者很驚喜，并為我們讀者提供的一頓精神大餐。因為真正熱愛生活的人，就該是天生的美食家。
洪燭，原名王軍，現任中國文聯出版社編輯室主任，中國作家協會會員。被《女友》雜志評為"全國十佳青年作家"；曾獲徐志摩詩歌獎、老舍文學獎散文獎,央視電視詩歌散文大賽一等獎，《萌芽》文學獎及《中國青年》、《詩刊》、《星星》等相關獎項；2012年入選博客十年"影響中國百名博客"。
出版作品有：《北京：城南舊事》、《名城記憶》、《倉央嘉措心史》、《閑說中國美食》等數十部。其中《中國美味禮贊》、《千年一夢紫禁城》、《北京A to Z》等在日本、韓國、新加坡、中國臺灣分別有日文版、韓文版、英文版及繁體中文版出版。
美味中國
唐詩里的韭菜
唐宋時的筵席
老祖宗的寶貝:藥膳
綠豆長出綠豆芽
寶玉吃松子
端午艾草香
芹菜：廚房里的藥物
苦蕎不苦：蕎麥
蘿卜：蔬菜中的王者
大頭菜有個浪漫的名字：蕪菁
地道北方人，首要學吃蒜
媽媽做的菜：海帶燉排骨
文人皆愛食竹筍
古人的食幻想：茶干
野菜記憶
出生于漢代的豆腐
酒在他的記憶里
美味中的美味：魚
紀念屈原的粽子
好吃莫過于餃子
老家肉餅，詩人們的大食堂
老家的湯，鄉情的味道
滿漢全席，大清的晚餐
美食地圖
廣東的吃
云南的吃
杭州的吃
海寧的吃
蘇州的吃
揚州的吃
鎮江的吃
南京的吃
西安的吃
北京的吃
新疆的吃
南方的小吃
謝村黃酒香襲人
周莊的魚
南京新街口的寡婦面
淇河鯽魚領我尋根
天目湖砂鍋魚頭
黃果樹下涮火鍋
尋找北京菜
樂不思蜀偏思蜀
新街口的新川面館
三里屯的酒吧
北京的"南京人家"
北京街頭的韓國餐館
內蒙古草原的酒
美食文化
流傳千年魚圖騰
魚與茶葉
去雞鳴寺喝茶
吃的習俗
儒家的吃
洪燭本名王軍，一九六七年于中國南京出生，一九八九年從武漢大學畢業，現任職于北京的中國文聯出版社。他既是美食家，又是知名散文家。左手持筷子，右手握筆。既愛美食，又愛美女。文筆奔放，繼承了李漁、袁枚、周作人、梁實秋、汪曾祺的風格。洪燭從詩人的角度介紹中國飲食，用優美的描述、充沛的情感使中國料理成為"無國籍料理"。他對傳統的食物正如對傳統的中國文化一樣，有超越時空的激情與想象力……
——《朝日新聞》刊登日本漢學家鈴木博對洪燭美食書的評論
由于自身的審美品位，在寫作技巧上，無須假以文飾，也不可假以文飾。韓非云："何氏之璧不飾以五采，隋侯之珠不飾以銀黃，其質至美，物不足以飾之"(《韓非子·解老》)。因此，它只需淡淡敘說，娓娓道來，愈是平淡無奇，就愈有審美魅力，過分的渲染，過多的修飾，華麗的辭藻，夸張的描寫，都會破壞或者沖淡其自身的美。作者洪燭顯然懂得這一條美的規律。但愿讀者能像我一樣喜歡，也愿讀者能從中悟出一些寫作的道理。
——《寫作》雜志刊登易中天對洪燭作品的評論
很好！
正版好書，裝幀好質量棒，內容不錯，價格實惠，發貨快，送貨服務好！
一般
包裝很好,書本很優秀
有一些內容重復，不過還可以。洪燭是很早接觸的當代作家，寫起美食有文學味兒，有文化味兒。
吃貨的研究心得
不錯，好評！
滿意
好
好
書不錯 滿意
購買過程感覺很好。正在閱讀。
洪燭邊走邊唱、邊吃邊寫，積累下一大堆美食散文。先后在《北京青年報》開設“不散的筵席”專欄，在《深圳特區報》開設“閑話美食”專欄，在《南京日報》開設“洪燭談吃”專欄，還在《齊魯晚報》、《大河報》、《揚子晚報》、《大公報》等成系列發表。部分舊作曾結集出版，并由日本青土社翻譯成日文全球發行。洪燭是以贊美的態度來對待美食的。他贊美故鄉的美食，贊美異鄉的美食，贊美祖國的美食，贊美屬于全人類的美食。本書系“洪燭美食書”，為美食文化類圖書。洪燭：原名王軍，現任中國文聯出版社編輯室主任，中國作家協會會員。被《女友》雜志評為“全國十佳青年作家”；曾…
贊爆！
很不錯，值得購買
幫媽媽買的。老媽準備鉆研新菜色了？
一直在當當買書，是個超級買書狂人，喜歡當當的書，書類全面而且便宜，總之非常喜歡當當。這本書不錯，當當的書沒有不是正版的。每一種書都有自己的特點優點。
讀書人的心靈是可以隨意游弋的。當你拿起一本書的時候，你便會走進不同的世界。在這里面，我們觀看著別人也審視著自己，讀書是凈化思想的一劑良藥。讀書吧！
一直在當當放心購物，每次買書都是一次滿意的網購，書絕對是正版，關鍵是價格比較實惠，物流真的很快速，高效，一般第一天下單，第二或第三天就能收到。以后會更加支持當當，希望活動力度能夠更大！
極好看的書
很喜歡這本書
讀書人的心靈是可以隨意游弋的。當你拿起一本書的時候，你便會走進不同的世界。在這里面，我們觀看著別人也審視著自己，讀書是凈化思想的一劑良藥。讀書吧
消磨時間。
整體感覺不錯，
圖書不錯，內容豐富，好書，喜歡看，下次再來，物流很快。
原本以為是介紹吃得～結果是作者在不停的抒情
幫親戚買的書，自己沒有看過。中國地大物博，走不了那么多的地方，就看看各地的美食也不錯。
雖然市面上美食書很多很濫，但還是喜歡洪燭這樣的充滿文人氣息、詩人氣息的講讀美食文化的書。閱讀之間，美食的文化氣息撲面而來，已非煙熏火燎、俗不可耐的俗世煙火味。美食之美，在吃，在品，更在于體味美食所蘊含的濃厚的人情味！因為，美食的美，和美學的美、美文的美，真善美的美，是同一個字！
