鑄鐵琺瑯鍋的花樣美食料理
【好評(píng)返5元店鋪禮券】鑄鐵琺瑯鍋的美味料理
- 所屬分類：圖書 >烹飪/美食>地方美食
- 作者：（日）[主婦之友社] 編著 著作
- 產(chǎn)品參數(shù)：
- 叢書名：--
- 國際刊號(hào)：9787122290823
- 出版社：化學(xué)工業(yè)出版社
- 出版時(shí)間：2017-10
- 印刷時(shí)間：2017-10-01
- 版次：1
- 開本：16開
- 頁數(shù)：190
- 紙張：輕型紙
- 包裝：平裝-膠訂
- 套裝：否
用一口鍋就可以改變味道！3位人氣料理家傳授超人氣的Le Creuset(酷彩)的使用方法。表現(xiàn)出蔬菜原本味道的食譜集。
其視覺性和功能性，在專家中也很好有人氣的琺瑯鑄鐵鍋、Le Creuset(酷彩)，也介紹把蔬菜做得好吃得很適合的鍋。介紹挑選限度表現(xiàn)出食材甜味和美味的Le Creuset(酷彩)的各種使用方法的1本書。教授食譜的是，自己自稱是Le Creuset(酷彩)粉絲的3位人氣料理家。藤井惠女士教授的是以和食為中心的每天的料理。以家人也很好喜歡的常見小菜，滿載在每天的生活中使用Le Creuset(酷彩)的要點(diǎn)。堤人美老師介紹以無國籍料理為代表的時(shí)下料理，全都是合適的、常見的拿手料理。超人氣咖啡LIFE店主的相場(chǎng)正一郎以意大利的家庭料理為中心，提議簡(jiǎn)單且保障美味的食譜。不管是Le Creuset(酷彩)愛好者、還是今后開始使用的初學(xué)者，是保障可以滿足大家需求的1本書。
不僅在菜品上給讀者耳目一新的視覺感受以及味覺刺激，還有各種類型琺瑯鍋的實(shí)用經(jīng)驗(yàn)
這些都是實(shí)際生活中的經(jīng)驗(yàn)，讓讀者能達(dá)到共鳴
本選題是琺瑯鍋使用者以及愛好者的推薦圖書
作者為日本美食界的大咖
針對(duì)琺瑯鍋的特性制作出了許多美味料理
蔬菜，主食都收錄進(jìn)去
是能夠號(hào)召讀者使用的美食作家
1LE CREUSET(酷彩)琺瑯鍋?zhàn)屖卟烁侍?、更美味?/p>
2LE CREUSET(酷彩)琺瑯鍋的構(gòu)造
3煮飯大家青睞LE CREUSET(酷彩)琺瑯鍋的原因
5LE CREUSET(酷彩)琺瑯鍋的歷史
6LE CREUSET(酷彩)琺瑯鍋的三種烹調(diào)方法
Part 1LE CREUSET(酷彩)琺瑯鍋?zhàn)屢蝗杖洼p松搞定
13蔬菜咖喱
14咖喱烏冬
15咖喱焗飯
17土豆燉肉
18燉金眼鯛
19茶碗蒸
21蒸蔬菜
23卷心菜千層派
24蔬菜天婦羅
25紅燒雞翅
27臺(tái)灣風(fēng)味酸白菜鍋
29即食鍋
31鹵肉飯風(fēng)味燉肉
32香嫩燉雞
33香炸芋球
35韓式石鍋拌飯
36雞肉牛蒡糯米飯
37炒牛蒡絲
38和風(fēng)腌蔬菜
39鯖魚肉松
40油炸紅薯
41佃煮海帶香菇
Part 2LE CREUSET(酷彩)琺瑯鍋?zhàn)屟缈筒穗雀?jiǎn)單
45意式濃湯菜
46湯燴飯
47意大利湯面
49意式菠菜烘蛋
51香草烤雞
53香烤蔬菜
54清蒸西藍(lán)花佐鳀魚醬
55嫩煎白蕓豆杏鮑菇
56番茄培根意大利面
57蔬菜熏鮭魚奶油意大利面
58蛤蜊意大利面
59番茄燉菠菜望潮
61意式焗團(tuán)子
63番茄干魚燉飯
65意式雞肉球
67香烤小魚
69制作披薩皮
70平底鍋披薩
71卷心菜蝦仁湯
73意式傳統(tǒng)燉菜
75自制醬汁
77油腌蔬菜
79馬其頓水果沙拉
Part 3充分使用LE CREUSET(酷彩)琺瑯鍋烹飪常備料理
82美味蔬菜湯
83蘿卜排骨湯
84西式關(guān)東煮
85韓式參雞湯風(fēng)味燉菜
87手工燒賣和蒸蔬菜
89蒸豆腐蔬菜/番茄雞蛋湯
91蒸蓮藕豬五花
93小炒雞腿肉
94白蕓豆?jié)鉁?/p>
95煎山藥雞塊
97法式白蕓豆燉羊肉
98蔬菜雞翅塔吉鍋
99韓式辣煮沙丁魚
101土豆燉豬肉
103烤牡蠣燴飯
105蛋奶芝士鍋
107番茄燉牛筋/蔬菜燉牛筋肉
109紅酒燉牛脛肉/咸味牛肉罐頭
109腌紫甘藍(lán)
111自制湯底
113自制果醬
114專欄琺瑯鍋Q&A
Part 4縱享LE CREUSET(酷彩)琺瑯鍋獻(xiàn)給你的美味米飯
118用LE CREUSET(酷彩)琺瑯鍋煮飯的基本方法
124制作出美味拌飯、什錦飯的秘訣
拌
127西西里島風(fēng)味秋刀魚拌飯
128培根牛油果拌飯
129魚貝干貨鮮味拌飯
蓋飯
130民族風(fēng)味炒豆腐蓋飯
131肉末咖喱蓋飯
132番茄炒蛋蓋飯
133蔥香羊肉蓋飯
炒
134球形生菜蛋炒飯
135豬肉藠蔥姜香炒飯
137根菜味噌炒飯
雜燴
138蠶豆飯
139梅干小沙丁魚飯
140意式章魚飯
蒸
141中式什錦蒸飯
143基礎(chǔ)壽司醋飯
143竹莢魚壽司飯
144雞肉飯
145專欄佐飯佳肴
Part 5用LE CREUSET(酷彩)琺瑯鍋?zhàn)雒咳占页ｏ?/p>
季節(jié)飯(春)
150花蛤青豌豆什錦飯
151西式竹筍飯
153鯛魚飯
季節(jié)飯(夏)
155沖繩五花肉飯
156玉米飯
157夏季蔬菜涼湯飯
季節(jié)飯(秋)
158香菇黃米什錦飯
159紅薯松子飯
季節(jié)飯(冬)
161蘿卜飯和冬季蔬菜味噌湯
162韓式風(fēng)味牡蠣飯
163鋁箔紙蕨菜粽
米與配料共煮
165鱈魚子什錦飯
165臺(tái)灣香腸飯
165扇貝香菇飯
只需攪拌
167奶酪火腿拌飯
167斯帕姆飯
167麥片飯沙拉
168香菇肉末豆腐蓋飯
169專欄日式湯菜
Part 6用LE CREUSET(酷彩)為特別的日子準(zhǔn)備的慶祝飯
173牛蒡什錦飯和神秘雞肉
175米飯配美味卷心菜卷
177印度風(fēng)味咖喱飯
178米飯好搭檔——蔬菜豬肉濃湯
179民族風(fēng)米飯沙拉
181兩種意大利燴飯
183家庭參雞湯
184西式什錦壽司
185海南雞肉飯
187咸豬肉粥
188專欄琺瑯鍋的護(hù)理方法
