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舌尖上的世界:全球經典美食居家烹飪秘籍圖書
人氣:63

舌尖上的世界:全球經典美食居家烹飪秘籍

本書包含5大洲、47個國家的代表性美食。作者從可操作性與美味程度上反復篩選,最終確定了近百道食譜。這些食譜涵蓋了味美且富有營養的沙拉小食、葷素熱菜、湯羹主食與甜品飲料,無論是一人獨享、二人世界、家庭餐...
  • 所屬分類:圖書 >烹飪/美食>地方美食  
  • 作者:[潘俁寧] ,[沈佳婷] 著
  • 產品參數:
  • 叢書名:--
  • 國際刊號:9787511228178
  • 出版社:光明日報出版社
  • 出版時間:2012-08
  • 印刷時間:2012-08-01
  • 版次:1
  • 開本:16開
  • 頁數:--
  • 紙張:膠版紙
  • 包裝:平裝
  • 套裝:

內容簡介

本書包含5大洲、47個國家的代表性美食。作者從可操作性與美味程度上反復篩選,最終確定了近百道食譜。這些食譜涵蓋了味美且富有營養的沙拉小食、葷素熱菜、湯羹主食與甜品飲料,無論是一人獨享、二人世界、家庭餐桌或是派對聚會,它都能助您一臂之力,在家營造出異國風情。

編輯推薦

風靡全國的紀錄片《舌尖上的中國》是本書的緣起與靈魂

而本書一脈相承"舌尖"系列獨特大氣的設計風格和深入人心的美食記憶

挑選全球多國經典的菜式

體味世界飲食文化的獨特魅力

傳達貼心的居家烹飪指導

成就游刃有余的新手初次嘗試

展示清晰的精美過程圖示

描繪一目了然的菜肴制作過程

賦予周到的雙重目錄設計

提供隨查隨用的便捷閱讀模式

讓您足不出戶嘗遍全球經典美食

于齒頰間流轉著每個國家的獨特風情

作者簡介

潘俁寧,學過話劇、做過媒體的金牛座姑娘,被美食俘獲走進廚房,現為下廚房網站內容主編。通過做菜、拍照、寫文章傳遞溫暖的正面力量,以網名"Pan小月"在網絡活躍,因真誠積極的美食生活態度,受到網友歡迎。

沈佳婷,摩羯座,網絡ID"晴天小超人"。在北京創業的上海女生,目前和先生經營一間攝影工作室。家族遺傳熱愛美食,崇尚自然食材和清新的廚藝方式,致力于美食攝影和創作。

目錄

01 五彩繽紛的亞洲佳饌

味噌湯

刺身、壽司和飯團

便當

黃瓜茄子漬物

什錦大蝦天婦羅

壽喜燒

親子蓋澆飯

日式咖喱雞肉飯

蛋包飯

茶泡飯

章魚燒

拉面、烏冬面和蕎麥面

腌辣白菜

朝鮮冷面

紫菜包飯

石鍋拌飯

泡菜餅

大醬湯

炒年糕

南瓜粥

韓國烤肉

手把肉

蒙古奶茶和炒米

達爾巴

咖喱羊肉

印度奶茶

咖喱蝦煲

越南春卷

越南牛肉河粉

越南咖啡

芭蕉葉蒸魚

冬陰功湯

綠咖喱椰汁雞

菠蘿飯

泰式檸檬蝦

咖喱蟹

魚湯米線

肉骨茶

椰漿飯

海南雞飯

叻沙

巴東牛肉

串燒印尼沙茶

印尼蝦片

什錦水果刨冰

紅花米飯

瑪斯古夫烤魚

土耳其咖啡

芝麻醬鷹嘴豆

鷹嘴豆餅

阿拉伯沙拉

02 精致華麗的歐洲盛宴

羅宋湯

俄式酸黃瓜

羊奶酪沙拉

番茄肉醬意面

薄脆比薩

牛肝菌燴飯

香草冰淇淋

提拉米蘇

海鮮飯

火腿芝士面包片

土豆煎蛋奄列

桑格里亞酒

香煎鱈魚

葡式蛋撻

英式早餐

英式下午茶

炸魚薯條

牛肉腰子派

約克郡布丁

紅酒燉牛肉

法式洋蔥湯

櫻桃蜜汁鴨胸

可麗餅

長棍面包

馬卡龍

黑啤燉牛肉

烤豬膝

蔬菜土豆泥

香草華夫餅

羊肉燉白菜

瑞典肉圓

煙熏三文魚

開放式三明治

03 醉人的美洲風情大餐

紫玉米汁

巴西烤肉

三文魚玉米沙拉

馬黛茶

熱狗

牛肉漢堡

肉桂蘋果派

煎牛排

楓糖漿熱松餅

牛肉卷餅

04 野性奔放的非洲美味

烤肉串

薄荷甜茶

甜橙小蘿卜沙拉

05 兼容并蓄的大洋洲味道

香煎澳洲小羊羔排

蛋白奶油酥

索引

網友評論(不代表本站觀點)

來自gdbgylx**的評論:

雖然不會真的去嘗試做外國菜,但還是值得收藏參考。

2016-09-24 16:28:08
來自牧星女**的評論:

雖然中國的美食是無法超越的,但世界也有各自的文化和品位,吃遍全球對于所有人來講,實現有難度,腳丈量不到,就用舌頭來品味吧

2013-08-19 16:45:30
來自bao123m**的評論:

注重的是各國美食的品味世界,菜式多樣,特色凸顯。

2014-11-25 11:26:45
來自生活在**的評論:

啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊,里頭的風域美食真的是太令人眼饞了,在看完這本書后已經。。。都已經猜到了吧。反正對這本書真的是超超超贊?。?

2014-01-04 20:56:26
來自cl41007**的評論:

好書,是正牌書,內容全面,介紹很詳細,圖片很誘人,看了這書覺得其他的菜書是**,這本書綜合了全球美食,太好了,有了這本就不用買其它的書,免得買了又不好看。

2012-08-26 17:48:50
來自misslil**的評論:

很棒的書,在美食中感受文化,既滿足了吃貨對沒事的追求,有滿足了大家在家自制美食的欲望,講解簡單易懂,希望實踐的時候不會失望。

2013-11-30 20:13:41
來自小星sta**的評論:

特別特別喜歡書中的圖片 非常的精美 講解很很細致 想再買一本中國的 書中的美食適合欣賞 做起來比較麻煩 就是好看 特別養眼

2014-12-17 18:43:26
來自無昵稱**的評論:

各個地方的美食都介紹的很詳細,就是書的質量稍有欠缺,已經多頁脫落了,希望質量方面提高一下

2016-10-15 20:44:39
來自魚水倆**的評論:

舌尖上的世界:全球經典美食居家烹飪秘籍(CCTV紀錄片《舌

2015-07-18 00:04:49
來自零零雨**的評論:

不錯,吃貨必備,看了就很喜歡,打算有空的時候好好研究下

2016-04-23 21:48:50
來自無昵稱**的評論:

圖片很誘人,內容涵蓋面廣,中外名小吃都有。而且做起來簡單,易學會。

2017-10-20 15:05:08
來自無昵稱**的評論:

其實這本書之前是看過的,不過是因為借的圖書館的書,很喜歡這本書,于是乎果斷還書后下單購入了書書,感覺是整個舌尖系列都很喜歡,超級適合熱愛烹飪的孩紙們。

2014-03-10 20:48:37
來自無昵稱**的評論:

全彩食譜,雖然世界各地的口味我們不可能都吃的慣,但每個嘗試制作的過程,都是一種享受,最后哪怕只有一道菜做的地道,又符合我們的口味,那也是莫大的成就啊。

2012-08-13 09:12:49
來自無昵稱**的評論:

印刷質量很好,包裝完整,內容豐富,當當購書一貫美好的體驗

2016-11-22 16:49:23
來自匿名用**的評論:

還好快遞很差明明自己不送還說用戶推遲送貨。

2017-01-09 21:57:21
來自匿名用**的評論:

舌尖上的世界:全球經典美食居家烹飪秘籍 其事我是想買中國的可是買了世界的。但也不錯增長見識了

2017-01-11 12:20:07
來自蘇***陌**的評論:

特別贊,菜譜很全,質感排版什么都很贊。大愛,感謝平臺。

2017-05-02 14:24:15
來自看***(**的評論:

排版,印刷,色彩搭配,可以說是視覺上的一道佳肴了。很滿意,值得收藏。

2017-04-01 15:32:37
來自***(匿**的評論:

給退休的生活增加一點持家的樂趣,居家讓舌尖嘗鮮,挺好!

2017-05-18 21:21:18
來自初荷不**的評論:

用的彩頁,看了讓人垂涎三尺,有好多都可以自己嘗試做,書上把配料跟步驟寫得挺詳細的,足不出戶就可以吃世界美食,棒棒噠!

2016-04-22 20:28:43
來自涓***聲**的評論:

經典美食的圖片,做法??粗己芎贸裕袝r間一定自己親手做做!

2017-06-13 10:15:25
來自匿名用**的評論:

圖片很誘人,內容涵蓋面廣,中外名小吃都有。而且做起來簡單,易學會。有了這本書,再也不怕寶寶不愛吃飯了。

2017-05-19 10:59:59
來自無昵稱**的評論:

很喜歡這樣的書,既飽眼福,實際操作又飽口福,還可以了解不同國家的美食。

2017-03-23 22:54:18
來自無昵稱**的評論:

書絕對是正品,簡單的翻閱了一下,因為這本書是帶你周游世界的,其實我自己的本意是想用來學學抄家常菜,這本書我怕學會了,家里人也不愛吃,哈哈,不過也好,自己會外國菜也算是一門手藝了,大家看好自己的需求。

2013-01-19 23:28:09
來自匿名用**的評論:

教練的力量看了一半,細節那本書正在看,感覺都不錯,尤其是教練的力量,當時主要為了買這本書,其他的也不錯,看來得擠出時間來看書了。

2017-06-27 09:37:18
來自匿名用**的評論:

舌尖上的世界:全球經典美食居家烹飪秘籍 質量不錯不過不如舌尖上的中國質量好還有里面的彩頁有褶皺不過不影響觀看給孩子買的希望通過這本書讓孩子發現外面的世界很大很精彩

2017-01-11 14:12:18
來自無痕水**的評論:

各國美食一應俱全,吃的喝的,主食甜點什么都要,從文字到圖片都流露這一股小清新的風格,看著就很舒服,關鍵是它很實用,不像有些高深菜譜,雖然正宗講究,但看著就覺得很麻煩,這本不一樣,連我這種不太會做飯的人看了都覺得可以試試,等周末先找個簡單做做看~

2012-08-09 12:00:46

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