西式醬料 醬汁1000例一書(shū)中，包含1000種珍貴的西餐醬料醬汁配方，包含乳化醬汁、奶油干酪醬汁、番茄醬汁、亞洲醬汁、薩爾薩蘸醬、肉類(lèi)海鮮蘸醬、奶油奶酪豆類(lèi)蘸醬、油醋汁、甜品醬汁等大的類(lèi)別，每類(lèi)醬汁都有基礎(chǔ)配方和適合搭配不同食材的各種衍生配方，是西餐大廚的好幫手。
西式醬料 醬汁1000例，
在這本神秘的書(shū)中，
有著各種廣為人知的著名醬料，
從秘魯沙拉調(diào)味汁到越南辣椒醬，
從千島醬到伯尼汁，
您可以找到任何您需要的醬料秘方，
只要一碟醬汁，再平常的菜式都能提升為至上美味。
娜蒂婭 阿魯穆加姆(Nadia Arumugam),是一位作家、食譜推廣者和烹調(diào)書(shū)作者。
她出生于馬來(lái)西亞，成長(zhǎng)在英國(guó)，現(xiàn)住在紐約，是美國(guó)Forbes網(wǎng)站的美食專(zhuān)欄作家。
娜蒂婭擁有牛津大學(xué)英國(guó)文學(xué)碩士學(xué)位和美國(guó)紐約大學(xué)新聞學(xué)碩士學(xué)位。她曾經(jīng)在倫敦利思食品和葡萄酒學(xué)校接受過(guò)培訓(xùn)，然后與著名廚師安東 莫西曼(AntonMosimann)一起工作過(guò)。
作為一名前美食編輯，在她的出版物之外，她已經(jīng)為《美味》(美國(guó)美食雜志)、《精細(xì)烹飪》(英國(guó)美食雜志)及美國(guó)Epicurious美食網(wǎng)站等撰寫(xiě)過(guò)文章。
娜蒂婭是一位精通切配、攪拌和烹調(diào)的作者。
這是一本五味紛呈的烹調(diào)書(shū)。
制作醬汁基礎(chǔ)知識(shí)
沙拉調(diào)味汁概述
沙拉不像醬汁，有清晰的歷史可追溯。但廣為人知的是，羅馬人用油和醋拌蔬菜。
上好的原料是制作沙拉調(diào)味汁的基
很快收到了,服務(wù)很好~~
非常不錯(cuò)的
非常不錯(cuò)的一本西式醬料醬汁1000例，不錯(cuò)哦！
內(nèi)容豐富，但是做法不是很詳細(xì)，有待好好揣摩。
很棒的書(shū)
雙十一買(mǎi)的 非常合算 促銷(xiāo)力度大
一直在當(dāng)當(dāng)購(gòu)書(shū)，種類(lèi)齊全，價(jià)格優(yōu)惠，圖書(shū)包裝結(jié)實(shí)，發(fā)貨快，清單很清楚，以前從不去評(píng)價(jià)，不知道浪費(fèi)了多少積分，自從知道積分可以?xún)冬F(xiàn)的時(shí)候，才知道積分的重要。后來(lái)我就把這段話(huà)復(fù)制了，走到哪，復(fù)制到哪，既能賺積分又非常省事，健康快樂(lè)。
有些食材和調(diào)料不容易在身邊買(mǎi)到，需要在實(shí)際情況當(dāng)中作出“變形”。
不錯(cuò)是正版
里面的醬汁種類(lèi)很多。
比較常用的醬料醬汁都在上面了，性?xún)r(jià)比很好
很好，給個(gè)贊
好書(shū)！實(shí)用！
內(nèi)容很好，值得一讀。字體清晰，是正版書(shū)。快遞小哥很好，送來(lái)得及時(shí)，以后買(mǎi)書(shū)就來(lái)當(dāng)當(dāng)了。
很好 可以學(xué)到很多東西
性?xún)r(jià)比很高
還不錯(cuò)還不錯(cuò)還不錯(cuò)
介紹的種類(lèi)非常多，不過(guò)大部分都沒(méi)有配圖，聽(tīng)名字完全沒(méi)有概念，即使做出來(lái)也沒(méi)有參照
