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主管單位：法式甜點(diǎn)》匯集了Christophe Rhedon、Mathieu Blandin兩位鼎級(jí)大師的精美作品，以詳細(xì)、清晰的圖片展示其制作方法，并特別配有二維碼視頻...

• 作者

  [王森]

• 出版社

  中國(guó)輕工業(yè)出版社

• 出版時(shí)間

  2017-05

• 開(kāi)本

  128開(kāi)

• 包裝

  精裝

主管單位：本書(shū)介紹了51種手工餅干，分別是：基本的餅干、各式各樣的餅干和司康。制作的理念為使用簡(jiǎn)單的材料，減少油、糖分量，選用有益健康的食材...

• 作者

  （日）[藤澤由紀(jì)]　著，[沙子芳]　譯

• 出版社

  光明日?qǐng)?bào)出版社

• 出版時(shí)間

  2014-07

• 開(kāi)本

  大16開(kāi)

• 包裝

  平裝

主管單位：川上文代老師的一系列廚藝書(shū)因其詳細(xì)的講解步驟、貼心的重點(diǎn)提示，出版多年來(lái)一直深受讀者喜愛(ài)。其中，《西式糕點(diǎn)制作大全》已出版3年，...

• 作者

  （日）[川上文代]

• 出版社

  中國(guó)民族攝影藝術(shù)出版社

• 出版時(shí)間

  2016-02

• 開(kāi)本

  16開(kāi)

• 包裝

  平裝

主管單位：本書(shū)詳細(xì)講解了如何利用面包機(jī)做出美味可口的面包，使面包機(jī)的作用得以發(fā)揮。內(nèi)容既包括家用面包機(jī)的選購(gòu)、使用注意事項(xiàng)等基本常識(shí)，也包...

• 作者

  [孫杰] 著

• 出版社

  浙江科學(xué)技術(shù)出版社

• 出版時(shí)間

  2017-06

• 開(kāi)本

  16開(kāi)

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：Step by step圖解105道精彩的盤飾甜點(diǎn)實(shí)例，每道皆含靈感發(fā)想、器皿選擇關(guān)鍵、材料圖示、步驟解析，操作重點(diǎn)提示，一次掌握盤飾精隨，從...

• 作者

  La [Vie]編輯部 編

• 出版社

  --

• 出版時(shí)間

  2017-09

• 開(kāi)本

  16開(kāi)

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：甜，是糾結(jié)，也是享受，不如在糾結(jié)中享受。 戒不掉的烘焙甜點(diǎn)》分為愛(ài)不釋手的曲奇餅干、制作簡(jiǎn)單的馬芬蛋糕、口感細(xì)膩的戚風(fēng)蛋糕、蛋香...

• 作者

  [飛雪無(wú)霜]

• 出版社

  中國(guó)輕工業(yè)出版社

• 出版時(shí)間

  2014-11

• 開(kāi)本

  16開(kāi)

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：隨著美食圈刮起的這股烘焙風(fēng)，越來(lái)越多的人以極大的熱情投入到烘焙中來(lái)。圓豬豬作為知名美食博主，在研究烘焙方面下了非常大的工夫，有很...

• 作者

  [圓豬豬]　著

• 出版社

  青島出版社

• 出版時(shí)間

  2015-09

• 開(kāi)本

  16開(kāi)

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：超過(guò)3000張圖片，詳盡的分解步驟圖示，106道幸福甜點(diǎn)配方大公 以完整的烘焙圖解為主線，設(shè)計(jì)出餅干、蛋糕與各式甜點(diǎn)13類主題。 餅干=塑形...

• 作者

  [胡涓涓]

• 出版社

  --

• 出版時(shí)間

  2012-01

• 開(kāi)本

  大16開(kāi)

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：本書(shū)作者埃里克•蘭拉德(Eric Lanlard)是法國(guó)一名著名的糕點(diǎn)制作師，制作各式各樣的撻、派是他的強(qiáng)項(xiàng)。本書(shū)中，作者將其多年來(lái)開(kāi)發(fā)、...

• 作者

  ［法］[埃里克·蘭拉德]

• 出版社

  廣東南方日?qǐng)?bào)出版社

• 出版時(shí)間

  2017-10

• 開(kāi)本

  16開(kāi)

• 包裝

  平裝-鎖線膠訂

主管單位：超簡(jiǎn)單！烤箱料理(薩巴廚房)》囊括了大部分國(guó)人愛(ài)吃的燒烤類菜肴，也包涵西餐中常見(jiàn)的烤箱菜。蔬果、肉食、海鮮、主食、甜品，都可以用烤...

• 作者

  [薩巴蒂娜]

• 出版社

  中國(guó)輕工業(yè)出版社

• 出版時(shí)間

  2017-11

• 開(kāi)本

  16開(kāi)

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：本書(shū)作者埃里克•蘭拉德(Eric Lanlard)是法國(guó)一名著名的糕點(diǎn)制作師，制作各式各樣的烘焙型糕點(diǎn)是他的強(qiáng)項(xiàng)。本書(shū)中，作者將其多年來(lái)開(kāi)...

• 作者

  ［法］[埃里克·蘭拉德]

• 出版社

  廣東南方日?qǐng)?bào)出版社

• 出版時(shí)間

  2017-10

• 開(kāi)本

  16開(kāi)

• 包裝

  平裝-鎖線膠訂

主管單位：新浪美食名博、人氣美食作家魚(yú)菲“甜蜜”奉獻(xiàn)12大類、70道甜品制作配方！ 巧克力、餅干、蛋糕、面包、馬卡龍、撻、派…&...

• 作者

  [魚(yú)菲]

• 出版社

  江蘇科學(xué)技術(shù)出版社

• 出版時(shí)間

  2018-01

• 開(kāi)本

  16開(kāi)

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：本書(shū)中，我們首先為你介紹蛋糕的制作材料和工具、技巧等基礎(chǔ)知識(shí)，讓你對(duì)蛋糕制作有一個(gè)概括性的了解。然后分為初級(jí)篇、中級(jí)篇和高級(jí)篇具...

• 作者

  [黎國(guó)雄]

• 出版社

  譯林出版社

• 出版時(shí)間

  2017-06

• 開(kāi)本

  16開(kāi)

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：《不會(huì)讓人發(fā)胖的甜點(diǎn)配方》奉獻(xiàn)出44款甜點(diǎn)+4款醬料，步驟全圖解，實(shí)物拍攝。 書(shū)中的低糖甜點(diǎn)配方，選取了杏仁粉、黃豆粉、豆腐渣等多種...

• 作者

  〔日〕[石澤清美] 著；[盛莉] 譯

• 出版社

  --

• 出版時(shí)間

  2015-11

• 開(kāi)本

  16開(kāi)

• 包裝

  平裝

主管單位：為愛(ài)與健康做烘焙 1.自然式綠色烘焙更健康。 只用豆腐、山藥、植物油、蔬菜等綠色食材，不用擔(dān)心動(dòng)物性食材帶來(lái)的消化不良和高熱量，比一...

• 作者

  (韓)[全洙美]

• 出版社

  譯林出版社

• 出版時(shí)間

  2014-01

• 開(kāi)本

  12開(kāi)

• 包裝

  平裝

主管單位：內(nèi)容介紹 圖案可愛(ài)的杯子蛋糕，充滿讓人會(huì)心一笑的創(chuàng)意童趣，漂亮到讓人舍不得吃下去！軟綿蓬松的蛋糕，加上繽紛的顏色及花樣，在下午茶...

• 作者

  [本橋雅人]

• 出版社

  遼寧科學(xué)技術(shù)出版社

• 出版時(shí)間

  2016-03

• 開(kāi)本

  16開(kāi)

• 包裝

  平裝

主管單位：由臺(tái)灣知名的專業(yè)老師教您從攪拌順序、食材怎么放、發(fā)酵的掌控到后續(xù)加工，一步步用面包機(jī)做出美味、安心、健康的糕點(diǎn)。 從早餐受歡迎的...

• 作者

  [杜佳穎] [林亦珺]

• 出版社

  福建科技出版社

• 出版時(shí)間

  2016-04

• 開(kāi)本

  16開(kāi)

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：《奶油裱花100款》由著名的英國(guó)蛋糕藝術(shù)家巴萊里?巴萊里亞諾、克里斯蒂娜?昂出品，包括白色、粉色、紫紅、紅色、橙色等10大色系，玫瑰、...

• 作者

  [巴萊里]?[巴萊里亞諾] [克里斯蒂娜]?昂

• 出版社

  中國(guó)民族攝影藝術(shù)出版社

• 出版時(shí)間

  2016-07

• 開(kāi)本

  16開(kāi)

• 包裝

  平裝

主管單位：網(wǎng)絡(luò)烘焙達(dá)人胡涓涓獻(xiàn)給烘焙新手的步驟解說(shuō)最詳細(xì)的面包教科書(shū)！ 全書(shū)3000多張圖片超強(qiáng)解說(shuō)，讓您一學(xué)就會(huì)，輕松烤出零失敗的美味面包。 ...

• 作者

  [胡涓涓]著

• 出版社

  光明日?qǐng)?bào)出版社

• 出版時(shí)間

  2014-08

• 開(kāi)本

  大16開(kāi)

• 包裝

  平裝

主管單位：瑪芬蛋糕(muffin)，也叫麥芬蛋糕或松餅，是西方的一種日常點(diǎn)心，口味多樣，十分流行。但制作瑪芬蛋糕需要使用酵母，還需要大量使用黃油，...

• 作者

  [幸榮]

• 出版社

  南海出版社

• 出版時(shí)間

  2017-04

• 開(kāi)本

  24開(kāi)

• 包裝

  平裝-膠訂