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0引言

《旅游學概論》課程從旅游學科的形成及旅游發展史的研究入手，對旅游學中旅游資源、旅游業、旅游者、旅游市場、旅游產品等基本問題的若干基本概念和基本理論進行了深入淺出的闡釋，便于學生全面和深刻認識旅游及旅游業。

《旅游學概論》是旅游管理專業的入門課程，該門課程具有極強的時代性、實踐性、理論性，它是旅游管理專業學生必須掌握的課程。有助于學生樹立科學的旅游管理專業目標，有助于學生構建該專業的知識體系，有助于培養學生對該專業的學習興趣，為相關課程的學習打下良好的基礎[1-2]。有必要對該課程教學改革進行研究，該課程在具體的教學過程中存在很多實際困難，比如教學方法等方面。

1《旅游學概論》的特點

1.1 基礎性《旅游學概論》是旅游學基礎入門課程之一，它以旅游活動的要素和內容為主線，研究旅游活動的基本規律。該課程的知識面廣，重視基礎概念，強調應用性，對于旅游管理專業學生掌握旅游學科體系具有十分重要的作用。該課程要求學生掌握關于旅游學和旅游產業的基礎理論和基礎知識，具有旅游管理的基本技能，并具備運用旅游學基礎知識解決實際問題的能力，培養從事旅游職業的道德。

1.2 前位性一般來說，《旅游學概論》是旅游管理專業的前位課程，對于學生把握和后續課程的銜接，具有重要作用。實踐也證明了該課程的設置，對于激發學生對旅游管理專業的學習興趣、增強對旅游業的了解起到了十分積極的作用，同時也為后續課程的學習打下了良好的基礎。利用《旅游學概論》課程教學設計進行旅游職業意識培養，符合該課程的教學目標和要求，同時也可以增強學生就業競爭力，有助于學生職業生涯順利發展。

2教學內容

《旅游學概論》作為旅游管理專業的一門基礎課，該課程的質量也直接影響著學生對旅游學科的認識和理解。而教材的質量直接體現著科學研究和高等教育的發展水平，更重要的是影響著教學質量。《旅游學概論》的教材雖然經過30多年的不斷完善，但是仍存在著許多不足。在眾多的旅游學教材中，李天元和王洪濱編寫的教材，內容豐富，影響很大。對于旅游管理專業的老師來說，選用什么教材作為參考，主要應該側重于選擇能夠體現大學教育目的，符合大學旅游管理專業的教學計劃、課程設置的要求和教學目標，最好是能在上課過程中以該教材為參考，結合旅游管理職業崗位的實際任務、工作項目，不斷地擴充旅游管理專業相關的新動向，追蹤相關的熱點，逐漸完善本身的教學內容。大學的培養目標是培養適應服務一線需要的“職業能力突出、理論知識適度、素質全面發展”的技術型人才。教學內容需要應該突出旅游管理實踐能力的培養和基礎理論知識的應用，基礎理論的教學應該要以應用為目的，以必須和夠用為原則，以講清定義和加強應用為教學重點。通過《旅游學概論》課程的教學，總結了該課程主要內容有7個知識模塊，其中，該門課程的核心主要是旅游活動的三大要素：旅游資源、旅游者、旅游業等知識模塊；該門課程的基礎是認識旅游的知識模塊，包括認識旅游的產生和發展、旅游的概念、特點、性質、分類；外延是旅游市場、旅游產品、旅游的影響等知識模塊。在具體教學中，也應該處理好《旅游學概論》和后續課程之間的關系。

3教學方法

3.1 多媒體教學方法 《旅游學概論》是一門理論性較強的課程，在旅游資源的教學中，可以通過圖片比較等多媒體手段，充分調動學生學習的積極性，讓學生感性地總結出旅游資源的分類和定義，在具體教學過程中通過多媒體課件，利用多媒體講課，可以活躍課堂氣氛，鞏固學習內容，使課堂形象具體和生動有趣，這樣的教學效果要好于老師口頭上的表達。

3.2 情景模擬教學方法在《旅游學概論》課堂上，多媒體教學方法的普及是情景模擬教學方法可以大量使用的前提和基礎。一方面，多媒體教學方法的普及可以提供了情景模擬教學法大量使用的時間保證。與傳統教學方法比較，情景模擬教學方法有利于培養學生解決實際問題能力，也具有提高學生學習的趣味性和主動性等優勢，但它的缺點是占用課堂時間多。授課任務多和授課時間少的矛盾使得很多老師對情景模擬教學方法不敢問津，多媒體教學方法的普及便成為解決這一矛盾的鑰匙。視頻、音頻、圖片等媒體素材也能夠為學生模擬出逼真的背景環境，為觀眾營造出身臨其境的感受。

3.3 案例教學方法案例教學方法是通過對具體教育情景的描述，引導學生對該特殊情景進行辯論、討論、演繹、推斷、總結和歸納的方法。這種方法要求老師應該有充足的時間從書籍、網絡、電視、報紙上去搜集與課堂有關的案例。

根據教學要求選擇案例和精心設計是開展案例教學的前提。如果希望通過案例使學生進入角色和積極思考，可以在各個章節或者每節課程前設計引導案例，幫助理論知識的順利導入。對于某些需要進一步說明和引發學生深思的問題，比如旅游業的可持續發展等可以安排在講授基礎理論后再進行分析。

當老師在講授一些彼此對立的觀點內容時，可以設計辯論案例。比如，在對某些擬開發旅游資源類型進行綜合評價時，有的人主張利用社會標準，即是否體現今天社會的成就和發展風姿，有的人主張利用歷史標準，即以是否體現地區歷史文化發展，可以采用黃河游覽區開發遇到的問題，進行案例分析。

無論采用哪種類型的案例，在進行選擇案例教學時，應該遵循三個基本原則：①典型性。設置的案例一定要有針對性，能夠反映相關的旅游學理論知識，還要符合學生的認知特點。②真實性和客觀性。只有真實的案例才是最具有說服力的。所以應該在選擇的每個案例所描述的事件時，案例內容是真實的，不是隨意杜撰的；客觀性是指旅游案例只是對某個旅游活動進行實事求是的描述，而不能作出主觀性的評論。③時代性和地域性。選擇的案例應該新穎，盡量是最近最新的材料，同時要就地取材，盡量選擇學生生活的案例。

3.4 現場教學方法現場教學方法是指在校內外實習基地或者與校外的企業聯系，讓學生到旅行社、旅游飯店或者是旅游企業中參觀和考察甚至承擔工作任務，適當地安排學生與業界人士面對面地交流，這樣可以讓學生對理論知識的學習得到深化。該方法有助于理論和實際相聯系，激發學生熱愛旅游管理專業，給學生提供接觸工作崗位的機會，提高學生的學習積極性。

3.5 任務驅動教學方法任務驅動教學方法就是指在教學中，以完成具體的教學任務為線索，把教學內容隱含在每個任務之中。該教學方法需要老師大量閱讀材料、精心設計教學任務，每個任務都有適量的新知識點，而且每個任務要有一定的實踐性、彈性、開放性和創新性。在學生完成教學任務的過程中，老師只是該過程的組織者，而學生是整個學習過程的主體。該教學方法能夠充分調動學生的參與意識、創新能力和自主學習的習慣，使學生變成課堂活動的主體，讓學生學會如何發現問題和思考問題，然后尋找解決問題的辦法，也能培養學生的團隊精神。比如在認識旅游者的教學過程中，老師先布置任務（如什么是真正的旅游者），而后按照6-8人一個小組對問題進行討論，然后每個小組派出代表進行匯報，最后老師總結和點評，得出結論。這樣也為下一步教學奠定了扎實的基礎。

4改革考核方式

傳統的成績考核方式存在著許多的弊端，一般都是在該課程結束后通過試卷來考核學生對該課程學習的成績，不太注重學生平時的成績，這樣容易導致學生臨時抱佛腳，只是在臨近考試前，才對之前所學內容加以突擊，導致專業知識并不扎實，沒有學到真正的基礎理論和基礎知識。我們應改革這種考試方式，增加平時成績的比重，可以與期末考試成績按照30%和70%的比例分配，比如增加課上討論成績、回答問題成績、作業成績等，而平時成績不僅包括出勤成績，也應該包括平時學習的成績，這樣會提高學習氣氛，使學生牢固地掌握基礎知識和基礎理論，使學生能夠重視平時的學習，將基礎知識更加牢固的掌握。

5總結

《旅游學概論》在旅游管理專業中占有非常重要的地位，它對增強學生的學習興趣和綜合實踐能力具有十分重要的作用，為了提高我們的教學效果，應該對該課程教學進行深入探討研究。對于大學老師來說，教育觀念的轉變應該落實在教學活動中。在掌握培養目標與特點的同時，結合該專業特點，以培養學生具備學習和創新等綜合能力為目標，進行課堂教學改革嘗試。《旅游學概論》課程因其教學內容的理論性、專業的基礎性，進行教學改革探索更具意義。我們只是在教學內容的模塊化、教學方法的應用和考核方式的改革上作了初步嘗試，《旅游學概論》課程教學改革的探索研究還將會繼續。

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二、“旅游學概論”課程教學滿意度調查分析

本次針對我院正在開設“旅游學概論”課程的2011級會計學、財務管理、市場營銷、人力資源管理4個專業共10個班的學生展開調查。調查工作從2012年5月上旬開始，以問卷調查為主要形式，采取隨機形式共發放問卷350份，回收330份，回收率94.3%，無效問卷57份，有效問卷273份，有效率82.7%。問卷內容涉及學習興趣、學習目的及教學滿意度三個方面，要求調查對象根據個人情況進行選擇，同時，采集了學生對課程建設的意見和建議。現將本次調研的數據信息綜合統計、分析如下。

（一）學習興趣及學習目的分析

調查顯示，對于“旅游學概論”課程的學習興趣，14%的學生非常濃厚，50%的學生興趣較濃，32%的學生表示興趣一般，剩余4%的學生興趣不濃。在影響學習興趣的諸多因素中，課程信息量大成為影響學習興趣的重要因素，其次是課程內容枯燥。學習目的方面，排在前三位的分別是視野開拓、學習興趣激發及人文素質培養，所占比例分別是32%、28%、20%，希望獲取旅游專業知識的學生所占比重僅僅是12%。可見，對于非旅游專業學生而言，旅游學內容的全面化和專業化卻成為了影響學生學習興趣的障礙，我們是否可以考慮作為公共必修課的“旅游學概論”，在教學內容選取上，不再要求旅游專業知識的面面俱到，不再一味追求旅游體系的系統化。

（二）教學滿意度分析

教學滿意度涉及教師備課、授課效果、實踐教學、考核方案、課程總體滿意度幾項內容。通過統計結果可以看出：

1.教師備課情況非常好、99%的學生認為教師準備充分，對教學內容熟悉。授課效果方面，學生對課堂講授知識的理解程度整體良好，90%的學生能理解絕大部分課程講授知識，但學生在上課過程中的態度卻有45%反應一般，這就要考慮課堂講授內容及授課方式的因素了，如何在課堂教學中，不斷提升學生的興趣和參與度是下一步課程改革的重心。

2. 實踐教學滿意度和考核方案滿意度這兩項不太理想。27%的學生覺得實踐教學一般，6%的學生認為無實踐教學環節。考核方案方面，33%的學生覺得現行考核方案一般，31%的學生不滿意現行考核方案，甚至有27%表示反對。這樣的調查結果，不得不讓我們反思，對于非旅游專業學生，旅游專業知識的獲取不再是必需，參與性強、互動性高的實踐教學活動更能滿足學生的需求。實踐活動比重較大，學生參與度高的課程，30%的平時成績是否顯低？死記硬背式的閉卷考試是否能全面考查學生的學習效果及綜合素質？

3.授課教師滿意度和課程總體滿意度情況不錯，結果顯示92%的學生對授課教師表示滿意，其中非常滿意的占44%。課程總體滿意度調查中，80%的學生對課程滿意，63%比較滿意，17%非常滿意，課程總體滿意度還有進一步提升的空間。

（三）課程建議分析

通過整理問卷中最后一個關于課程建議的開放式問題，得出結論。49%的學生未作答，余下將近半數的學生提出了各式各樣的建議，整理成5大類型：17%的學生提出希望開卷考試；15%的學生提出教學內容改進建議，包括增加中國乃至全球著名旅游目的地介紹、增加對實踐旅游出行有用的實用知識、減少旅游專業知識的講授等；13%的學生希望教學形式多樣化，包括增加旅游視頻欣賞、美圖展示、學生講授自己的旅游經歷、室外授課等；2%的學生希望繼續開設；2%的學生希望組織旅游；1%的學生希望增加師生互動；1%的學生不希望開設。

三、“旅游學概論”課程的教學重新設計

“旅游學概論”課程將從以下幾方面做出調整：

（一）課程體系設計

根據本門課程的性質、現有16學時及非旅游專業學生拓寬視野、人文素質培養的學習目的，本課程的理論教學內容只保留原有旅游學體系中最核心的三個模塊：旅游活動的主體、客體及媒介，采取專題形式加以講解。每個專題搭配設計一個實訓項目，分別是“我是旅游者”、“我的家鄉最美”、“我的夢想之地”，加強學生主動搜索資料、整理資料、制作PPT、展示分享實訓成果的環節，在提高學生語言表達能力和自信心的同時，也將極大地豐富課程內容。如圖。

（二）教學模式改進

改變過去以教師為中心的課堂授課模式，實現以學生為中心組織教學。在教學過程中，通過學生—教師互動、學生—學生互動、學生—內容互動，將以往的教學以教師為中心轉變為以學生為中心，由單項灌輸轉變為互動分享體驗。

（三）考核方案改進

在“旅游學概論”課程的考核方案中，提高平時成績所占的比重，期末考試由原來的閉卷考試改為開卷考試。

參考文獻：

[1] 孫偉.《旅游學概論》作為選修課程的教學研究[J].河北旅游職業學院學報，2010，（3）.

[2] 張欣.旅游經濟學課堂教學模式改革與創新人才培養[J].教書育人：高教論壇，2011，（7）.

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一、旅游學概論課程的特性

（一）、基礎性

旅游學概論是旅游學科基礎入門課程之一,它以旅游活動的內容和構成要素為主線,研究旅游發展的基本規律及其效應。課程涉及的知識面廣,應用性強,強調基礎概念,對于旅游專業學生掌握本學科的結構體系具有非常重要的作用。課程要求學生掌握有關旅游學及旅游產業的基本知識,具備現代旅游管理的基本技能,具有運用旅游學知識認識、分析和解決旅游實踐問題的能力,培養旅游職業道德。

（二）、前位性

一般情況下,旅游學概論總是作為其它專業課的前位課程,對于學生有效把握與后續課程的關聯與銜接,將起到重要作用。實踐證明,本課程的開設,對于激發學生對本專業的學習興趣、增加對旅游業的了解起到了積極的作用,同時也為其他專業課的學習打下良好的基礎。利用旅游學概論課程教學進行職業意識培養,符合課程本身的教學目標,同時能夠增強學生就業競爭力,幫助職業生涯順利發展。

二、目前教學面臨的主要問題

（一）、教學內容

教學內容因素受制于教材因素的影響，教學內容現階段存在明顯的不足，主要表現在：一是未能架構完整的知識體系，由于旅游學科是一門綜合性的邊緣學科，其知識體系的構建包括諸如經濟學、管理學、市場學、心理學、文化學、歷史學、地理學、環境學、美學等多學科知識，“旅游學概論”的知識框架是以上諸多學科理論在旅游活動這一特有主題下輻射和積淀的結果。所以“旅游學概論”教學內容的設計方面就必須全面反映旅游學科的全貌，而不能將其定位為后續專業課程的簡介集合，否則會導致教學內容知識缺乏、與后續課程無謂重復等問題；二是理論與實際相脫節，教學內容滯后于實踐的發展，無法滿足大學生對旅游業最新發展動態與旅游熱點問題的了解與分析。

（二）、教學模式

傳統的課堂教學模式過分注重知識的機械傳授，即“填鴨式”教學模式；過分重視教師的知識霸權和話語霸權，嚴重忽視學生的主體意識和話語權。這在某種程度上使得課堂教學模式比較呆板，缺少活力，也不可避免地影響了“旅游學概論”課程教學的有效性。“旅游學概論”作為旅游管理專業學生的入門課程，很大程度上需要充分調動起學生的學習興趣和參與意識，所以探索豐富多彩的教學模式，充分發揮學生學習的主動性，就顯得非常必要。

（三）、教學方法

教學方法單一、呆板或缺乏靈活性和藝術性也是影響“旅游學概論”教學有效性的重要因素。在教學過程中教師過多地強調理論知識的重要性，但對理論知識的講解只是簡單地生搬教材，過多地采用“灌輸式”或“注入式”的教學方法，另外教師教學語言未能體現旅游審美。這樣就使得學生在學習中非常被動，學習興趣不高，學習效果不佳。

三、緊貼特色。強調職業化改革，改善教學困境

針對旅游學概論課程的特點，改變教學思路，強調教與學的互動，提倡學生自我學習的能力，變被動為主動，培養教與學過程中不斷更新知識的意識。克服課時緊、借鑒少等現實困難，尋找適合學科與職業化教育改革和諧發展的路子。

（一）、教師是改革實踐的主導

旅游學概論改革教學改革的核心是與各專業知識相結合。但顯然要求我們的教師對旅游學在各個專業領域的應用都有所了解是不切實際的，或者只會變成都想了解卻又都不甚了了，這便達不到我們改革的真正目的，所以：

首先，教師的精力是有限的，想實現多面手是困難的，必然是有所側重。可以考慮將教師有針對性的分配，有利于教師集中精力做相應的研究和調整，實現有限資料的最大化開發與利用。

其次，加強與各個系教師的交流合作，利于融入良好的專業氛圍。教師要克服惰性，靈活思路，加強自我提高的壓力，勇于接受和學習陌生的專業領域的知識，深刻體會專業實踐與理論的聯系。

（二）、合理的教學模式是改革實踐的前提

旅游學概論改革應該是一個漸進的過程，需要將改革過程逐漸細化，然后一步步扎實地展開，以期達到堅實的改革成果。改革的一大特點就是專業特色。

第一種教學模式是將這兩個過程并進，即將基礎與應用結合起來，進行基礎講解的同時跟進相關的應用。這應該是一種最理想的模式，可作為改革的最終模式，但就目前來說還無法做到，這涉及到多方面的問題。

第二種教學模式是將這兩個過程分開進行，即先進行一個學年或一個學期的基礎知識的學習后，再根據不同專業不同方向進行應用方面的學習。這種模式的最大好處在于它在平穩方式下靈活的可操作性。

四、結語

旅游學概論改革是一個系統工程，是一個嘗試，更是一個挑戰。要使改革走得穩健又卓有成效，有幾個問題還是要重點把握的：

第一，改革不是對基礎學科的忽視或壓制，而是本著為更廣闊的發展而進行的。改革不能本末倒置，過分強調應用，忽略學科的基礎性作用。

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0 引言

2012年教育部修訂的本科專業目錄中，旅游管理專業上升為一級學科，終于實現了與工商管理專業的平級，這是對旅游管理專業近年來辦學成就的肯定，也是對旅游管理專業學科地位的確認，而與這一利好消息不相匹配的是目前我國旅游教育教學體系的無序與教學方法的乏力。

旅游學概論作為旅游管理專業的基礎課，具有綜合性、基礎性特征[1]，在培養方案中具有顯著地位。該課程不僅要讓學生了解旅游學科的發展情況，構建旅游專業知識體系框架，更要培養學生對旅游專業的興趣，使其樹立明確、科學的專業學習目標，為后續學好其他專業課程打下良好基礎[2]。但目前旅游學概論教學存在課程教材建設混亂[3]、教學內容的內在一致性不足[4]、教學模式的教師中心性[5]及教學方法偏重理論講授而實踐性不夠[6]等問題。為了解決以上問題，學者給出了各種解決策略，如構建教材內容體系的合理框架[1，3，7]，轉變教學理念，將教師中心型轉變為教師為主導、學生為中心的互動教學模式[4，5]，增加專題式教學、案例式教學、現場教學等教學方法[8]。但這些都是對教學各方面進行的理論性研究，而對教學實踐活動進行更為細致的且可操作性的研究則較少。

本文試從項目管理的角度探索旅游學概論的教學實踐活動。從這一視角切入主要是基于以下幾個原因：（1）旅游學概論教學內容涉及知識面較廣，用項目管理的方法進行教學內容的組織能夠將課程內容各組分之間的內部邏輯關系理順，同時還能表示出與后續學科的邏輯關系；（2）旅游學概論是一門理論與實踐相結合的課程，采用項目管理的方式進行管理便于學生主動參與教學活動的開展，且項目管理的方式可以有效地表示實踐性教學的插入節點，便于對教學過程進行控制；（3）用項目管理法可以對教學過程中教學時間與教學內容的匹配程度進行精確的描述，便于學生了解教學進程，消除教與學之間的信息不對稱，也便于學生對教學過程的督促與反饋。

1 基于項目管理的旅游學概論教學體系構建

項目管理是一次性、多任務的工作，具有明確規定的開始和結束日期、特定的工作范圍、預算和要達到的特定性能水平。每一個項目的生命周期都包括四個階段：項目規劃、項目計劃、項目實施、項目完成。每個階段都以一個或一個以上工作成果的完成為標志，即“里程碑”[9]。在此基礎上依據旅游學概論課程的性質及實際情況設計旅游學概論教學項目管理體系，如圖1所示。

1.1 項目內容分解

在項目管理過程中首先對項目范圍進行確認，并采用工作任務分解（Work Breakdown Structure）的方法對項目內容進行分解。WBS是將需要完成的項目按照其內在工作性質或內在結構劃分為相對獨立、內容單一和易于管理的工作單元，從而有助于找出項目工作范圍內所有的任務。由于目前旅游學概論教材版本較多，且沒有公認的權威性版本供教學使用，本文參照目前諸多的教材及學者對教材的研究[3，10-12]將本課程的教學分為幾個專題進行，即子項目，從而構建出較為獨立的教學板塊，如表1所示。

項目內容主要為旅游學概論的教學情況，本課程教學依據已有的研究成果、教材建設成果及實踐教學成果分解為一級子項目3個，分別為旅游學概論的基礎內容、旅游活動的主要組成部分及旅游研究的外部性問題，3個一級子項目下設10個二級子項目。教學模式采用理論教學與實踐性教學相結合的方式，項目用時16周，每周3課時，共48課時，項目采用分組完成的方式，組員由班級學生構成。理論內容上，基礎內容的教學模塊中除常規的導論、旅游的產生和發展、基本概念和范疇之外增加了“身邊的旅游”這一子模塊，目的是拉近學生和所學內容的關系，從日常生活中去發現所學內容的影子，幫助學生樹立正確的服務性行業視角。對旅游者、旅游資源、旅游業等二級子項目的理論教學也由最初的教師主導型轉變為師生互動式，即主講教師負責基本理論的引入與基本概念的澄清，學生項目組負責內容的進一步深化。理論內容還包括旅游組織、旅游影響等方面，也實行師生互動式教學。而在實踐內容的分解上，主要采用依據項目進度在不同節點插入學生實踐活動的方式，同時還增加了聘請校外的業內人士為學生做行業動態報告或講座等方式。

1.2 項目方案設計

教學內容的設計主要為WBS表所做的分解內容，包括課程基本理論的講授、學生實踐內容及行業最新動態的研究三個部分，三個部分不是承上啟下的邏輯關系，而是依板塊展開，交叉進行。

教學模式的設計主要表現為項目內容的設計與教學模式的選擇達到了統一，除基礎內容之外，每一個二級子項目都有教師講授與學生實踐兩個組分構成，教師講授主要為學生傳達本項目運作所需的基礎知識與理論。實踐部分則是項目組成員依據自己的興趣關注點，在課程開設之初自組項目小組，從已有的子項目中自主選擇展開研究。研究題目自定，研究方式自定，研究結果以研究報告和PPT匯報的方式在課上呈現出來。

以常州工學院2010級旅游管理Y班的教學為例，30位同學組成了5個項目小組，分別作了常州市旅行社發展調研報告、常州市創意旅游產業發展調研報告、常州市周末短途游調研報告及旅游花博會對常州下屬花卉種植基地經濟影響的調研報告，另外還有一個項目組同學對旅游業未來的發展做出各種預測，羅列幾種可能性，組織全班同學在課上進行討論。調研報告只是項目組可見的有形成果，除此之外，項目小組還需對項目執行過程中的成員分配問題、時間計劃、費用、調研方式及調研報告的具體內容等以PPT講授的方式在課堂進行展示，并接受其它同學的提問與質疑。

對于教學效果的反饋則由兩個部分組成：一是學校統一組織的學生評教活動，對任課教師教學中的各個方面進行細致的打分；二是各項目組同學做出的成果及PPT匯報，會有除本項目組之外的其他項目組成員為其打分，所得分數與任課教師的分數加權獲得最終結果（見表2）。另外涉及到旅行社實習等一些實踐環節無法在本學期完成，則其反饋由實習單位給出，不計入本次課成績。

表2 學生成績計算

評教 人員 時間 費用 調研 調研 PPT 成

成員 分配 計劃 運用 過程 報告 展示 績

（10%）（10%）（10%）（20%）（20%）（30%）

教師評教（）

學生

評教（）

……

總評成績（）

2 項目實施

項目實施管理主要包括項目組成員管理及課程實施進度管理兩個部分，而進度管理又由時間進度管理與內容進度管理組成，做好這兩方面的工作，能夠對項目的實施過程進行有效的控制。

2.1 成員管理

課程教學作為項目來進行管理與一般的管理不同，存在著特殊性，由于學生未受過專業的項目管理訓練，在自組項目小組做項目時表現出一定的茫然，需要老師在課余時間對其存在的疑惑進行跟進，具體做法可采用網絡跟蹤教學的模式，構建項目論壇以隨時解決學生在項目進展過程中所產生的疑惑。具體管理上由項目小組成員自選組長，自主分配任務，主講教師只負責解答成員的疑惑及組織成員選擇項目。

2.2 課程進度管理

課程進度時間管理主要采用項目進度計劃表的方式，本文采用Microsoft Project軟件對項目時間進度進行整體管理，表3為經過整理的項目時間計劃表。在課程教學之初將項目進度計劃傳達給項目組成員，并作為項目成果評估的考核依據之一，從而保證項目的正常進行。

表3中所示基礎內容的教學共9個課時，其中6課時為教師對基本概念及理論的講授，3課時為教師組織學生進行的討論；旅游活動的主要組成部分共由21個課時組成，其中9課時為教師的講授部分，6課時為學生用PPT等方式對其項目小組所研究的成果進行匯報及組織全班同學討論，有3課時為酒店見習，3課時為請行業內人士做專題講座，學生的實踐部分則依據進度表課后進行展開，其實踐考核的標準為實踐報告的撰寫及課堂匯報；旅游外部性問題由18個課時組成，其中9課時為教師對相關概念及理論進行講解，3課時為請業內人士做報告，6課時為由學生項目組成員組織的相關板塊內容的討論。

在項目進度的內容安排上主要表現出以下幾個特征：（1）學生調研不占用上課時間，采用課下自主完成的形式，表現出課上內容學習與課下實地調研相結合的特點；（2）學生調研結果或研究結果的展示并不是與同一板塊的理論內容依次進行，而是在調研結果結束之后再進行，從而給學生充分的時間完成研究內容；（3）內容的完成設立關鍵里程碑，在本門課中表現為各項目組研究報告的上交，且關鍵里程碑有一個具體明確的時間點。

3 結束語

項目教學法在旅游學概論教學中的實施，能使學生更好的掌握知識的脈絡，同時在教學實踐中加深對所學理論內容的理解與運用，是對于綜合性課程教學的一種有益嘗試，也是對現有教學方法的有益補充。這種方法的運用無論是對教學過程的控制上還是對教學內容的掌控上都有一定的優勢，但其在其他學科的運用中，還需要在對復雜教學內容進行的合理劃分、教學模式做出的適當選擇、教學時間的合理分配等方面進行不斷的探索與修正。

參考文獻

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一、銜接與延伸式教學架構思維的提出

《旅游學概論》使用的教材，目前多以李天元主編的第六版《旅游學概論》為主。該課程的內容主要圍繞著旅游活動、旅游者、旅游業、旅游資源的相關特征及基本規律展開。該專業的后續課程，實際也多是圍繞著以上內容展開，是以上內容的深化和細化。知識內容上的延續與遞進，不僅僅是邏輯的需要，更為該專業學生學習扎實的知識所必需。但是，這種延續與遞進，就為該課程與后續課程知識內容上的銜接與延伸提出了較高的要求。顯然，如果處理不好這種銜接與延伸，勢必然造成知識內容上的重復，造成學生重復性的學習。這種后果是十分嚴重的，不僅僅是教學的失敗。旅游管理專業本身的理論框架就未真正建立，如此以來，該專業理論框架體系的建立則將更加舉步維堅。知識內容的重復和理論框架體系的混亂，可能會導致某些學生甚至懷疑這個專業是否有存在的必要。鑒于此，筆者認為做好該課程與其他后續課程知識內容上的銜接與延伸，并探索出與之相符的銜接與延伸式教學方法，已成為必須和當務之急。

二、銜接與延伸式教學內容的架構

作為旅游管理專業核心與基礎的《旅游學概論》課程，內容上的銜接和延伸主要涉及到兩個方面。或者說，該課程銜接與延伸教學內容的架構主要從兩點入手。一是，從專業宏觀角度，從專業涉及到的學科知識大背景角度而言，要做好內容上銜接與延伸的架構。這一種架構，我們稱之為外部銜接與延伸，或稱為外延上的銜接與延伸。

該課程涉及到的大的學科知識內容是極廣泛的，大致涉及到：管理學、經營學、經濟學、營銷學、資源學、地理學、文化學、產業學、策劃學、規劃學、設計、服務學、法律法規、心理學、美學、統計學、財務學、會計學、公共關系學、商務談判、環境學、歷史學等等學科內容。與以上學科知識內容銜接延伸架構的原則，就是要把握好以下這些關系：總括與分支、宏觀與微觀、普遍與特殊的關系，也就是說，旅游學概論中所涉及到的旅游歷史、旅游資源、旅游規劃、旅游交通、旅游管理、旅游經營、旅游文化、旅游市場、旅游產品、旅游環境等等方面的各個知識內容，隸屬于相應的大背景知識，或者說只是所屬領域的分支。如旅游歷史，是歷史學的一個分支；旅游資源是資源學的一個分支；旅游文化是文化學的一個分支；旅游規劃是規劃學的一個分支等等。

我們以旅游歷史、旅游管理經營為例，再做進一步說明：學習旅游歷史，首先應盡可能的掌握或通讀中外歷史，然后再將旅游歷史放入歷史長河中，進行專門性系統性學習。同樣，學習旅游管理與經營，應首先將管理學經營學的知識融會貫通，然后再去學習旅游管理與經營的專門知識體系。旅游歷史與歷史學、旅游管理經營與管理經營學，雖然分屬于不同的課程科目，但在知識體系上是屬于與被屬于的關系，這一點是毫無疑問的。這種關系，就是一種天然的銜接和延伸，是任何人都無法將之割裂的一種銜接關系。歷史學是旅游歷史的基礎，旅游歷史必須在歷史學浩瀚的材料中剪輯編撰。管理經營學不僅是旅游管理經營的核心和基礎，也是工商管理、企業管理、市場管理、文化事業管理等等管理知識領域的基礎。管理經營的原理、方法、原則、理論核心等等內容，是旅游管理經營知識的源頭，它們支撐著旅游管理經營知識體系框架的建立，也規定和左右著旅游管理經營理論框架體系發展的方向。

按照上述思路推導下去，我們容易得到這樣一個共識：我們僅學括性的宏觀知識就已夠用，再學習與其銜接的分支知識似乎成為多余。這種“共識”顯然是片面的，在此，我們仍舊以旅游歷史、旅游管理經營為例，來共同探討這一問題。應當看到，旅游歷史、旅游管理經營，雖然與歷史學、管理經營學有天然的銜接，但也是歷史學、管理經營學的延伸。銜接與延伸是齊頭并進的，旅游歷史是歷史學的延伸，但與歷史學又不相同或大不相同。旅游歷史是研究旅游、總結旅游的專門化的歷史。旅游管理與經營與之類似，是研究旅游管理、旅游經營的專門性知識，是適合旅游管理、旅游經營的專門性知識的集合。旅游管理專業的學生，如果只學習歷史學、管理經營學，不學習旅游歷史、旅游管理經營方面的知識，或者說用歷史學與管理經營學課程分別替代旅游歷史與旅游管理經營課程，后果是嚴重的。倘若將這種觀點推導下去，就可以得出這樣的結論：歷史學專業的學生或者管理學專業的學生，不用再學習旅游歷史、旅游管理方面的專門知識就可以精通了。反過來也一樣，旅游管理專業的學生，只要學習了旅游歷史、旅游管理，就可以達到歷史學、管理學專業學生的培養目標了。

從專業微觀角度，做好《旅游學概論》課程與后續課程的銜接與延伸，是做好該課程銜接與延伸教學內容上架構的另一個切入點，這一種架構，我們稱之為內部銜接與延伸，或稱為內涵上的銜接與延伸。

《旅游學概論》內涵上的銜接與延伸，主要指該課程知識內容與后續課程知識內容上的銜接程度。以旅游資源、旅游文化、旅游規劃為例，這些知識內容在《旅游學概論》課程講解中都會涉及到，在后續課程《旅游資源學》《旅游文化學》《旅游規劃學》等相關課程中，同樣還會作專門講解。在《旅游學概論》課程中，對這些知識內容作哪些講解、哪些重點講、哪些略講、哪些不講等等，必須要與相關的后續課程做好銜接和延伸。否則，在《旅游學概論》中多講了，就必然造成其他相關后續課程講解中的重復。若是少講了，其他相關后續課程講解中就容易出現理解偏差或無法正確理解的可能。

三、銜接與延伸式教學方法的架構

對于《旅游學概論》課程外部或外延上銜接與延伸中出現的問題，我們有必要采取如下教學架構方法尋求解決。一是，局部調整法，每個專業都有相應的專業培養方案，旅游管理專業也不例外。旅游管理專業培養方案中，通常將《旅游學概論》課程放在大學新生入學第一學期講授。這雖然凸顯了這一課程的重要性和基礎性地位，但從銜接與延伸的角度來看，實際上這種安排并不十分完美。從該課程外延上的銜接與延伸角度來看，實際上，管理學、美學、文化學、資源學、經營學等等相關課程，應作為該專業的先行課程，或作為該專業的基礎性課程是極有必要的。也就是說，將這些課程放在《旅游學概論》課程講授之前進行講解十分必要。

學校培養學生的目標不同，專業培養方案也不盡相同。旅游管理專業培養方案也是隨著學校的不同而有所不同，這就造成了專業名稱雖然相同，但所設置的專業課程、基礎課程卻有一定差異或差異較大。有些學校可能會設置管理學、美學作為旅游管理專業的專業基礎課，有的學校可能將文化學或文化資源學作為該專業的專業基礎課。有一點毫無疑問，限于學生學習時間，無論哪種學校，都不可能將管理學、經營學、文化學、資源學、美學、規劃學等等相關的專業基礎課，全部列入學生培養方案中，只能將其一種或幾種課程作為專業基礎課納入到培養方案中。對于納入到該專業培養方案中的專業基礎課（如眾多學校通常都將管理學納入到專業培養方案中），應放在第一學期講授，應放在《旅游學概論》講授之前先行講授。

對于無法或沒有納入到培養方案中的專業基礎課程，又與《旅游學概論》課程具有天然銜接性的課程，就需要教師采取簡介講授法去銜接與延伸，這就是《旅游學概論》課程外部或外延上銜接與延伸教學架構的第二個方法。以歷史學和《旅游學概論》中的旅游歷史為例，可以較充分說明這種方法。旅游歷史的學習，必須要結合旅游發生發展的大背景來講解，如結合經濟、軍事、文化、交通、人口、地理位置等等進行講解。而這些知識內容，是歷史學的內容體系。如果讓學生通讀歷史，或者教師通講歷史，這都是不可能也不現實的。解決這一問題的辦法，除了布置課余時間大量閱讀外，最有效的辦法應是教師首先對中外歷史作最簡化的簡要介紹，只要做到讓學生掌握了歷史大背景、串聯起歷史大線索、回憶起歷史大事件，這就基本達到再講解旅游歷史的要求了。

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文獻標識碼：A

文章編號：1007-3973（2012）005-177-02

《旅游學概論》是國家教育部指定的旅游管理專業本科生的必修課程之一，是旅游管理專業的“入門”課程，在旅游管理專業課程體系中占據著重要的地位。近年來，隨著我國旅游業的蓬勃發展以及高校擴招和教學環境的變化，對旅游學概論課程的建設提出了更高的要求。為適應旅游業發展對人才培養的需求，充分發揮旅游學概論課程在旅游管理專業課程體系中的重要作用，根據旅游學概論課程的特點，進行旅游學概論課程教學創新顯得尤為重要。本文根據筆者近幾年的教學實踐，分別從課程定位、教學內容的確定、教學方法和教學手段的選擇、教學實踐環節以及考核形式等幾方面談幾點看法，與各位同行探討，以期共同提高旅游學概論課程的教學質量。

1 課程定位

在旅游學概論教學實踐中，很多教學單位或主講教師將其定位為旅游經濟學、旅游市場學、旅游心理學、旅游飯店管理、旅行社管理、旅游資源學等學科內容的簡單羅列。由于課程定位不準確，旅游學概論的教學必然出現缺乏特點、內容膚淺、泛泛地對旅游各層面所涉及的內容進行介紹、與后續課程大量重復等問題，影響教學的效果，也影響學生對于該課程學習積極性。旅游學概論課程作為旅游管理專業基礎入門課，具有基礎性、綜合性和變動性的特點，旅游學概論課程的定位應側重于解決學科最基礎的議題，諸如研究對象與任務、學科屬性、理論體系、分析范式、研究方法、課程性質等基本問題，并同時注重內容的動態更新。通過課程的學習，使學生對旅游活動有一個宏觀的認識和把握，對旅游行業有一個全面的了解，對本學科的知識體系有一個較全面的認識，為后續課程的學習奠定基礎，同時激發學生對本專業的學習興趣，初步學會運用旅游學基本理論方法分析和解決旅游問題。

2 教學內容的確定

從目前較流行的旅游學概論教材看，其教學內容大體包括三部分：(1)旅游學基本概念和基本理論部分，主要介紹旅游的產生與發展歷史、旅游的概念、性質和特點等基礎知識；(2)旅游活動的構成部分，著重介紹旅游活動的三要素：旅游者、旅游業和旅游資源；(3)旅游活動的影響部分，包括旅游市場、旅游組織等內容。從教學實踐來看，基礎理論部分內容過于簡單，不能全面反映旅游學基礎研究的成果。旅游活動構成部分對旅游者、旅游業和旅游資源的介紹又與后續課程大量重復，重點不突出。而旅游活動的影響部分的旅游組織和旅游市場等內容在旅游經濟學和旅游市場營銷學等課程中又會重復講述。此外，教材內部各章之間缺乏緊密的聯系，泛泛而談，使整個旅游學概論課程更像是旅游管理專業各門專業課程的大雜燴。

根據旅游學概論課程基礎入門課的定位，建議在教學內容上更加注重基礎知識的講解，增加基礎理論和方法部分的內容和學時，包括旅游學學科所涉及的基礎理論、基礎研究方法、旅游學研究中所涉及到的其他相關學科的基礎知識和理論以及旅游學研究中的新成果。對于涉及其它后續專業課程的內容，應重點講解最基本的理論內容，而不必展開深入講解。任課教師不僅要對本門課程的內容體系非常熟悉，同時對其它專業課程也要了解，這樣在內容選擇和講解的詳略上更便于把握。此外，教學內容要注意及時更新，緊跟旅游業發展，教師要時刻關注行業發展動向，快速反饋旅游業發展的前沿信息和熱點問題及時將最新研究成果和案例補充到教學實踐中，理論聯系實際，增強教學效果和學生學習的興趣。

3 教學方法和手段的改進

目前大多數院校旅游學概論課堂教學模式仍以教師為中心，更多的采用“填鴨式”的教學方法，課堂上教師一統天下，學生上課只是記記筆記，課堂教學氣氛沉悶，學生學習缺乏主動性和積極性，教學效果差。在教學手段上，大部分教師能采用多媒體教學，但有些只是把教案簡單地復制在電腦上，沒有真正發揮多媒體技術的作用。而有些教師又過度依賴多媒體，在課堂上大量播放視頻資料，占用教學時間，本末倒置，同樣影響教學效果。

3.1 采取靈活多樣的教學方法，增強學生的主體作用

建議根據旅游學概論課程的特點及學生的能力、水平，采取以下幾種可行的方法：

(1)學生主講模式。學生主講模式主要是將課堂真正還給學生，通過課下精心的準備，由學生自己搜集、整理并講解相關的知識。如課前5分鐘活動，讓學生自己動手，搜集和講解近期旅游業重大新聞、事件、國內和國際旅游界動態、旅游熱點問題等，通過對旅游業發展動態的關注，培養學生的旅游情節和專業思維，提高學生對本專業的熱愛，激發學生學習的積極性。還可以讓學生模擬教師，為同學們講解某一章節或某一專題，加深了學生對所學知識的理解與運用，增強學生學習的主動性，活躍課堂氣氛。

(2)案例教學模式。它是將案例應用于教學，通過教師講授、組織學生討論、撰寫案例分析報告、教師歸納總結等過程來實現教學目的。與傳統的教學模式相比，案例教學模式通過課堂分析、討論來解決實際問題，使理論與實踐相結合，從而更好地激發學生的學習興趣，提高教學效果。在具體運用中要注意，首先要選擇合適的案例。案例選擇要具有一定的目的性、真實性和時效性，即教學案例的選擇要與教學目標相適應、要是真實發生的事件、時間上最好是近期發生的；其次，師生定位準確，各司其職。教師工作的重點主要是選好恰當的案例和問題，督促學生做好討論前的準備。課堂討論中，要當好主持人，營造一種暢所欲言的氛圍，控制討論的進度與方向，鼓勵學生廣開思路，積極發言。討論結束后要做好總結。學生要做的主要有：認真閱讀案例資料，深入思考，準備發言提綱。討論中要積極發言，討論后認真撰寫分析報告。

(3)問題討論模式。問題討論模式是在學完相應的基礎知識之后，提出一個現實的問題，讓學生運用所學的知識來分析和解決問題。它不提供大段的案例資料，只就單獨的問題進行分析討論。在教學實踐中，可將學生分成若干組討論，然后由一名代表闡述本組主要觀點，作總結發言，并接受老師和同學的提問。通過問題討論，將問題留給學生，變被動學習為主動思考，激發學生的學習興趣。

(4)課堂辯論模式。對于一個問題有兩種不同的觀點時，可以采用分組辯論的模式進行討論。如發展旅游到底是好處多還是壞處多？可以將學生分成兩組，圍繞各自論題展開辯論，鼓勵學生從多角度思考，大膽質疑、辯論，直至將問題分析透徹。

3.2 在教學手段方面，對多媒體技術要適當使用

結合教學內容，利用多媒體聲、光、影像等多種技術輔助，展示圖片、聲音或視頻資料，豐富教學內容，增強課程的趣味性、生動性，提高教學效果。如對旅游資源的展示、對旅游案例的介紹等。但教師不能過分依賴多媒體，多媒體技術和傳統的板書等教學手段要結合使用。

4 實踐教學環節的安排

旅游管理專業是實踐性和操作性很強的專業，它對學生的專業技能要求非常高，既要求從業人員有一定的理論基礎，又要有實際操作和實施科學管理的能力。因此，實踐教學在整個教學體系中占有十分重要的地位和作用。作為旅游管理專業入門課程的《旅游學概論》，不僅要重視教授學生掌握旅游基本理論知識，同時也要加強實踐教學環節，提高學生的動手能力和專業技能，培養符合社會需求的應用型人才。

在旅游學概論課程教學實踐中，結合教學內容，要及時安排實踐教學活動。一方面帶領學生“走出去”，到相關旅游企業進行短時間的學習調研。如在講解旅游資源時，可選取本地一處著名旅游景點，進行實地調研，使學生更加直觀感受旅游資源的特色，開發保護情況等；講授旅游企業時，可帶領學生到旅行社、飯店等企業參觀，了解旅游企業經營的特點、業務流程，感受到旅游企業的氛圍；另一方面是將專家“請進來”。如在講旅游組織、旅游市場和旅游影響時，請旅游業界專家或旅游局相關部門的人員到學校為學生進行相關專題的講座，通過與專家的交流，讓學生了解業界的動態，開拓視野，加深對知識的掌握。通過“走出去”和“請進來”，使學生知識的學習從課堂移動到了景區、飯店等旅游企業，既滿足了學生了解社會的需求，又使課本知識得到了深化；既豐富了教學內容和手段，又提高了學生學習的主動性和創造性，在教學實踐中深受學生歡迎。

5 考試形式的改革

傳統的考試形式通常是課程結束后通過一張試卷決定學生本門課程的最終成績。這種單一的考核形式，不能全面反映學生的綜合素質和對知識的掌握程度，不利人才的選撥和應用型人才的培養。建議采用靈活的考核形式，加大平時成績的比例，按照平時成績60%、期末成績40%的比例打分。平時成績主要結合學生課堂主講情況、課堂討論情況、案例分析情況、辯論演講情況、實踐教學表現情況以及出勤情況等設定評分標準。加大平時成績的比例，使學生能夠重視平時的學習, 避免了平時不學習，考試突擊的現象，同時也給學生提供充分的時間和空間，展示自己的才能和對知識的掌握。此外，期末考試的試題建議增加案例分析等理論聯系實際的問題，側重考核學生分析問題和解決問題的能力，避免那種死讀書、背死書就能得高分的現象，真正體現考試分數在區分人才層次上的作用。

中國旅游業的飛速發展對旅游人才的培養提出了更高的要求，適應市場需求培養實用型復合型人才是學校教育的目標。旅游學概論作為旅游管理專業的入門課程，面對新形勢和新變化，要及時創新課程建設，使之不斷地發展和不斷地完善，以適應現代社會對人才的需求。

（基金項目：本文為黑龍江省新世紀高等教育教學改革工程項目《國際視野下旅游學課堂教學的定位研究》成果之一）

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doi：10.3969/j.issn.1671-5918.2016.08.044[本刊網址]http//

國發[2014]31號文件《國務院關于促進旅游業改革發展的若干意見》中指出，旅游業在改善生態環境、促進經濟增長、弘揚傳統文化、提升國民幸福感方面有著其他行業無法替代的優勢。旅游業已經成為我國的戰略支柱型行業，人才的培養是確保該行業可持續發展的基本保障。而自主學習能力是當今社會對高素質人才的基本要求，自主學習能力強的人往往創新能力也較強。《旅游學概論》是旅游管理專業的基礎課程，具有綜合性和基礎性的特點，該門課程旨在讓學生掌握旅游學的基本知識，并用這些知識發現、分析、解決旅游實踐中的問題；使學生具備從事旅游相關行業的基本素質和能力，并為其他旅游相關學科的學習打下基礎。現階段，《旅游學概論》在教學過程中出現如下幾個問題：理論性的內容偏多、以教師講授為主、對學生的考核評價以記憶性的知識為主。以上三個問題說明該課程在教學內容、教學方式和考核評價方面都比較傳統，不利于學生創造性思維方式和創新能力的培養，在學習過程中也無法很好地調動起學生的主觀能動性和學習積極性，自主學習很難進行。鑒于此，以《旅游學概論》課程為基礎，探討旅游管理專業學生自主學習能力的培養在當前旅游業發展的大環境下顯得非常有必要而且很迫切。

一、自主學習的影響因素及特征

相關研究成果認為自我效能、自我調節、團隊合作及理論聯系實際的能力是影響自主學習的主要因素。

自我效能由美國心理學家班杜拉提出，他認為思想和信念是影響個體行為的主要因素，個體對自己能否完成一項任務的能力判斷和期望即是自我效能，自我效能強烈影響著個人潛能的發揮。Collins研究發現自我效能高的孩子比自我效能低的孩子能解更多難題。

自我調節主要包括自我激勵、認知策略、目標設置等3個方面。自我激勵主要通過意志和動機影響自主學習。意志是學生面對壓力和困難時繼續學習的保障，動機是學生想學和堅持學的基礎。認知策略主要指學生遇到問題時所采用的應對方法，對的方法可以產生事半功倍，不合適的方法可以事倍功半，前者容易讓學生有成就感，進而有助于學生的自主學習。目標設置方面要遵循“跳一跳，摘桃吃”的原則，目標設置的難易程度要把握好，既不能讓學生感覺難如登天，又不能讓他們唾手可得。

研究表明，團隊合作也將影響自主學習的結果。沒有團隊的協作，僅靠個人單打獨斗，自主學習是不可能完成的。團隊合作有助于自主學習的發展。

調查發現，學生厭學的主要原因之一在于感到所學的知識無用，或不知道該怎么用。相反，自主學習能力強的學生目標都很明確，知道如何學習，學什么。尤其是當所學知識產生效益的時候，學生所獲得的成就感會促使其積極性進一步增強，進而形成良性循環。

二、《旅游學概論》課程學生自主學習現狀分析

通過對平頂山學院旅游管理專業3個年級150名學生進行調查，發現主要存在以下幾個問題：（1）教學內容基本都來自教材，識記性的理論知識偏多；（2）教師講授為主，學生參與不足，興趣不大，不知道所學知識對未來的工作有何幫助；（3）評價方式為傳統考試，考題多為記憶性的知識。無論是教學內容、教學方法還是評價方式均無法很好地調動起學生學習該門課程的積極性，自主學習無從談起。

三、基于支架式教學策略的學生自主學習能力培養模式

支架式教學策略被業界認為是一種有效的培養學生自主學習能力的教學策略，以建構主義理論為基礎，以學生為主體，根據學生的認知規律為學生搭一個框架（即“支架”），讓學生沿著框架一步一步“攀升”。“支架”要根據學生的“最鄰近發展區”來建立，它是學生已有的認知水平和潛在認知水平之間的橋梁，通過這個橋梁可以幫助學生形成連續的概念體系，進而引導學生向更高層次的認知水平發展。該策略主要包括5個環節：搭腳手架、情境體驗（接收支架）、獨立探索、合作學習、多層次評價。本文以“旅游資源”一章為例，探討支架式教學策略的運用。

（一）搭腳手架

學情和教學目標是搭好腳手架的基礎。大學生由于社會閱歷較淺，對理論知識的理解往往不深刻、不透徹，這就需要老師搭建深厚的“學科背景知識支架”以便連接學生已有的認知和理論知識，“學科背景知識支架”主要包括學科產生的背景和意義。另外，支架的搭建還要注意提升學生的人文素養，升華學生的精神境界，樹立正確的價值觀，增強學生的社會責任感。如在講到氣象氣候旅游資源的時候，除了講黃山的云、東北的林海雪原、新安江的霧、黃山的日出等常規景觀外，還講了氣象氣候對農業、工業和戰爭的影響，最后展示了幾幅臺風、雪災、暴雨、低溫冷凍等圖片，讓學生明白氣象氣候除了給人類到來美輪美奐的景觀外，還會帶來具有破壞性的一面，對于氣象氣候資源的利用要學會趨利避害，讓它最大限度地為人類的生活和生產服務，并讓學生樹立尊重自然、愛護自然、與大自然和諧相處的生態觀。

大一時學生學過《導游基礎》，對主要旅游資源的類型、特征有初步了解，但對旅游資源評價無任何基礎。“旅游資源”一章的知識目標是讓學生掌握旅游資源的概念、分類及特征；了解旅游資源評價的內容及方法；能力目標是讓學生能根據所學內容會區分不同旅游資源，根據不同旅游資源特征將其歸類，會對旅游資源系列要素、開發條件及效益進行評價；情感目標是指通過該章節的學習讓學生樹立資源保護觀，環境保護觀及對大自然和傳統文化的熱愛。通過本章的學習使學生的審美層次不斷提升，即由悅耳悅目上升到悅心悅意，直至達到審美的最高境界-悅志悅神。

概念框架是建立腳手架的第一步，概念框架包括：旅游資源概念、分類、特征；旅游資源評價的內容、方法等。第二步是建立任務支架：（1）景區調查：到本市主要景區調查，每個景區包括多少旅游景點，分別屬于什么類型，各有什么特征。（2）按照美學標準、社會標準、歷史標準、市場保障、綜合標準等對資源密度、資源容量、資源特色、資源價值和功能、地域組合、資源性質等進行評價。

（二）情境體驗

這里的“情景”有兩層含義：一是指上課的物質環境，也叫自然環境，要跟講課內容的主題一致；二是指無形的課堂氛圍，這種氛圍既要契合講課主旨又要有助于發揮學生的積極性和主動性。情境體驗是提高學生興趣和自主性的有效方法。角色扮演和實地學習是最常用的情景創設方法。讓學生扮演導游，然后到不同類型的“景區”（虛擬場景）給“游客”（學生）講解景點的特點。成立虛擬旅游開發公司，讓學生扮演規劃師，走出校門對旅游資源進行評價。角色扮演讓學生從枯燥的理論學習中走出來，激發了學生主動探究未知領域的欲望，學習的主觀能動性大大增強。在情境體驗中，老師要有意識地針對概念式框架對學生進行提問，或引導學生自我提問，即建立問題式支架，讓學生逐步掌握所學知識。

（三）獨立探索

獨立探索階段主要培養學生獨立分析、學以致用的能力，在這個過程中老師要引導學生沿著概念框架不斷攀升。比如可以給學生布置課下完成的任務，并限期完成。

調查發現大學生的獨立探索能力有待提高，提高的過程并非一蹴而就，而是需要教師逐步引導，逐步啟發學生，給學生布置任務并及時跟蹤了解、指導學生的完成情況，在此過程中學生的興趣和探求知識的欲望逐漸被激發出來，最后，老師放手，學生獨自建立自己的知識框架，并能感受到獨立探索的樂趣，進而讓其成為一種好的學習習慣。

（四）合作學習

獨立探索階段過后，學生帶著成果或問題在課堂上合作學習。合作學習興起于上個世紀70年代初的美國，被證明是一種有效地提高學生學習效率的富有創意的教學方法和理念。合作學拓展了學生的學習空間，使原來單向的師生交流模式變為全方位、多層次的師生、生生交流模式；使學生間的競爭關系變為競合關系；使學生由原來的被動接受（聽者）變為主動參與（講授者）；使原來枯燥的學習過程變成學生愉快的情感體驗。因此，合作學習在提高學生自主學習能力方面是非常有效的。

本調查中，在老師的組織下，學生就旅游資源調查過程中碰到的問題進行討論，并將經驗和教訓跟大家分享。該階段可以培養學生全面看待問題的能力和團隊協作精神，在相互溝通和交流之后，學生可以進一步完善自己的知識結構，加深對理論知識的理解。

（五）多層次評價

自我評價是檢測學習效果的最重要的一種評價方式，有效的自我評價可以增強學生的自信心、增加學生的成就感，從而激勵學生以更大的信心和動力投入到新的學習中；接下來是小組評價，小組評價更具客觀性，更有參考價值，可以集思廣益，發現個人評價中難以發現的問題，因此具有反饋和調節的作用，對組員具有激勵和促進的作用，對教師教學具有導向的作用；最后是教師評價，教師評價對以上兩種評價進行評價，既要有肯定又要有建議和意見，并對學習活動進行歸納總結上升到一定的高度，為學生以后的學習指明方向。

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一、充分作好課前準備

1.對教材的科學處理。我們教學的主體――學生，是一個能動的個體、變化的個體，學生以主體身份參與是學生主體發展與主動發展的重要途徑，學生必須要主動參與才能獲得成功感。在時代的發展中，觀念在不斷的更新，使得個別知識滯后，在章節的編排上有時又不符合知識的系統性，所以在必要的時候，在不違反知識科學性和系統性的前提下，可以根據實際情況適當地對教材進行處理。教師在此應該做的是對教材熟悉的情況下適當對教材內容進行增減，如國家旅游局對外國旅行社進入中國的準入制度，中國大型旅游公司的上市等等，這些在課本上都未出現，但在市場經濟下的旅游市場又客觀存在的，所以就有必要讓學生了解熟悉；在有些章節的編排上也可以適當地重新調整，盡量使每一節課上下串聯，一環扣一環，達到知識的連貫性和深入。讓學生通過前一課的學習作好鋪墊，尋找下一課的內容資料。如在教材中，在講完旅游資源的保護開發之后可以將生態旅游這一章提到此章之后講，不僅可以使知識點的講授達到一氣呵成的效果，而且學生在知識點的掌握深度和廣度上可以循序漸進和步步深入。

2.加強教師自身知識積累。《旅游概論》教學內容涉及的知識都需要閱歷與日常生活的積累。教師要經常觀看相關的經濟類、旅游類及文化類電視節目，閱讀相關報紙書籍，加強自身的文化積淀，以輔助教學。如課堂上講述我國歷史上有名的旅游學家徐霞客、謝靈運、鄭和、汪大淵等的資料，我國旅游業近年來的經濟效益，我國的國家級風景名勝區的名單等等。通過一些耳熟能詳的資料的介紹，引起了學生強烈的學習興趣，也對他們理解課堂內容起到了積極的作用。

二、引導每一位學生參與課堂活動

1.課堂講解的內容要結合學生的實際。《旅游概論》課程涉及到較多的概念性問題，而這些往往是學生最不感興趣的，感到最乏味的。比如在講到中國古代旅游的類型時，如果單純將“士人漫游”、“帝王巡游”的概念拿出來講可能學生很難接受，但是如果先從讓學生通過回憶學過的描寫景物的詩句入手，讓學生通過回憶將詩句背出來，然后指出作者以及詩句描寫的景物或描寫景物的所在地，這樣許多學生都可以順口背出一兩句、一兩首。最后再將學生回答中有代表性的人物詩句拿出來通過歷史背景或寫作背景的介紹，自然的引出“士人漫游”的概念。又如魏晉時期的陶淵明因為政治上的不得志而追求適意娛情、消遣排憂而走上寄情山水的漫游道路。他寫的《歸田園居》表達的就是一種追求閑靜，隱居田園的生活；唐代李白的《望廬山瀑布》描寫的廬山瀑布的磅礴氣勢，這是他在開元十三年也就是出蜀后的第二年游覽廬山之后的作品，是一首單純寫景的詩；另外像白居易的《錢塘湖春行》是他在被貶出任杭州刺史時描寫西湖早春景色的一首名詩。因此，士人漫游是文人學士為了各種目的而進行的旅行游覽活動。像帝王巡游的概念，同樣學生對秦始皇、乾隆、康熙等人物已通過對歷史課的學習、電視劇的欣賞非常熟悉，讓學生自己來講這些皇帝出游通常所去的地方以及出游的目的是什么，學生基本上都知道不管是乾隆六下江南，還是秦始皇泰山祈福、祭天拜神，除了飽攬祖國大好河山外，最后的目的都是為了鞏固江山。如果能舉出學生耳熟能詳的例子，學生就會愿意聽、愿意思考，這樣不僅課堂氣氛會非常活躍，而且通過理解后學生對這些概念的印象就會非常深刻。

2.課堂講解的方式要以小見大，由此及彼，形成意識。《旅游概論》中講到許多宏觀的概念，像生態旅游、旅游的可持續發展等，如果按照課本的編排只講概念、特點、意義，學生會感到非常的空洞。所以講到這一章節的時候我就拿學校邊上的環城河的開發與保護為例，通過治理前與治理后要展現的景區（稽山園、鑒水苑、治水廣場、西園、百花苑、迎恩門、河清園，都泗門）進行比較，讓學生自己談論所見所聞；談污染了如果不治理的后果以及治理后的現狀在現實生活中的意義。然后由此引到魯迅故里、越王城等紹興著名的旅游風景名勝區的開發、保護以及由此而來給人類帶來的利益。這樣以學生身邊的事例入手，以小見大，由此及彼，無形之中讓學生感受旅游環境保護的重要性，增強生態意識。

3.課堂講解方法要能拓展學生思維，發揮學生個性。旅游的內容包括食、宿、行、游、購、娛六大要素，其中旅游購物品是學生比較感興趣的一節。因此除了讓學生掌握課本中旅游購物品的定義、特點之外，還可以結合紹興當地的實際拓展學生的思維。比如可以以提問的方式引導學生步步深入地思考“外地朋友來紹，你會向他推薦什么有特色的旅游購物品？你會帶他去那里購買？”，盡管學生知道紹興有特色的購物品有很多，但很難說出可以到哪里購買，讓學生帶著這一遺憾繼續思考和回答造成這種結果的原因是什么。許多學生講“宣傳的力度不夠，客人不知道，不知道就不買，不買了商家就不賣了”；也有說“商家不懂行，不知道一些小玩意也能賺錢”……針對學生提出的原因再進一步提出“購”作為旅游活動不可缺少的一個環節如何保護和開發紹興的旅游購物品，激發旅游購物品市場的生機？學生會針對以上提出的原因找到許多解決的辦法如“加強宣傳力度”、“提高產品質量”、“突出‘特’字”等等。學生能在討論、合作中學習，既利用了集體的智慧，又能使學生的個性思維得到了發揮。

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2．師資力量相對匱乏

這里所說的師資力量匱乏是具有相對性的。所謂相對性即旅游管理專業實際發展與旅游管理專業學校教育之間的相對性。一方面我國旅游管理專業發展只有20年，短時間內的快速發展所帶來的最基本問題就是教育資源的缺失，其中以教師資源的缺乏最為突出。另一方面，雖然我國有一定的旅游管理專業師資，但在社會需求不斷增長背景下，各大高校基本都開設了旅游管理專業，專業的大面積開設使得旅游管理專業教師變得非常稀缺，進而形成了師資力量與教學需求的不平衡狀態。另外，很多進入到高校中從事旅游管理專業教學的教師，其在經過幾年教學后，已經適應和融入到了教育環境當中，并逐漸出現了教學思想、行為與當前的旅游業需求不相符的情況，所以從教學需求角度，旅游管理專業的師資力量也是相對匱乏的。

3．實踐課程開展不利

旅游管理專業作為以旅游服務業為基礎的管理型工作，其最終的教育目的就是培養出適應新形勢旅游企事業單位需要的一線服務與管理類專門人才，從這一基本目標角度看，旅游管理專業的學生應該具有充足的服務與管理水平，才能勝任旅游業對其的需求。從當前的高校教育模式來看，能夠為學生提供旅游服務與管理水平的唯一途徑就是實踐課程，但在實際教學過程中實踐課程的開展并不順利。其具體表現如下:首先，實踐課程的設置相對較少;其次，實踐課程的仿真模擬環境不好;再次，實踐課程的教學目標不明確;最后，學生對實踐課的興趣不足。

二、高校旅游管理專業改革辦法

1．根據職業需求，科學設置課程內容

想要提升高校旅游管理專業的教學效果，使其能夠滿足現代旅游事業對專業人才的實際需求，高校旅游管理專業必須要對課程內容予以科學配置。首先，要確保課程設置與當前的旅游業發展狀態向一致，確保所培養出的專業人才能夠在畢業后，迅速進入到崗位當中發揮作用。其次，要做好對課程內容的科學設置，尤其是對理論課程與實踐課程比例的設置，保證學生既能夠學會理論知識，又能夠在實踐課程當中有所收獲。最后，要加大本專業內容與其他專業內容之間交叉學科內容的設置，為旅游業的融合性發展創造條件，使學生在進入到工作崗位后，為旅游業的創新融合性發展提供支持。

2．加強師資培養，提高教育基礎水平

教師作為高校旅游管理專業的知識傳遞者與教學行為者，做好對他們的培養，對于提高旅游管理專業發展效果具有重要意義。在這一環節當中，首先要加大專業性旅游管理專業教師的培養，通過系統性培養方式，來使更多的具有旅游管理技術水平的專業人才進入到高校當中，成為旅游管理專業教育者。其次，要做好對現有旅游管理專業教師的專業培訓，使他們的專業意識能夠與當前的旅游管理專業需求保持一致，從根本上保證旅游管理專業教師的教學水平，為旅游管理專業教育水平的進步提供支持。

3．發展實踐課程，培養學生實際能力

發展實踐課程，培養學生的旅游服務與管理專業水平是高校旅游管理專業的基本教育目標，也是當前高校旅游管理專業教學改革的主要方向。對于旅游管理專業來說，無論是對旅游服務人員還是旅游管理人員的培養，都應該以實踐課程為主。為此教師應該為學生創造出良好的實踐課程環境，幫助學生在實踐課程當中實現專業能力的提升。實習屬于實踐課程當中的內容，為了確保實習的有效性，高校可以與一些當地信譽、名聲較好的旅游企事業單位合作，讓學生進入其中予以實習，使學生能夠通過真正的崗位鍛煉，實現專業能力的提升，為高校旅游管理專業教學水平的進步提供支持。

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國內關于信息技術在旅游管理專業課程教學改革方面的研究頗少，而關于信息技術背景下旅游市場營銷學課程教學改革方案的設計和研究更是寥寥無幾。為了實現大學旅游管理專業的區內學生與區外學生共同進步教學效果，提升學生的實踐能力與創新能力，應借鑒國內外先進的研究思路，實施研究性學習。

2、教學改革方案的設計和探討

2．1以選用適用性教材為突破口，實現相關教學資源的網絡化。近5年來，大學旅游管理專業市場營銷學課程所使用的教材《市場營銷學》(第三版)與服務業、旅游業的教學與實踐的實際不符。課題申請者在歷年的授課中發現，學生對于網絡資源的利用率不高，對于專業知識的獲取渠道和使用方法知之甚少，因此，對于資料和服務的宣傳推廣也有一定必要。信息技術進入教學將會空前擴展教師和學生的信息來源，他們可以訪問各種電子化的課程資源庫，獲得直接相關的素材和資料;使用各種多媒體百科全書光盤，獲得圖、文、聲、像并茂的教學資料;通過互聯網檢索圖書館中的相關資源，或者直接訪問數字圖書館中的內容，比如中國期刊網;瀏覽萬維網上的各種專業網站，獲得該學科的最新信息等等。豐富的信息資源是實現優質教學質量的重要保障，因此，在設計教學活動時，教師需要精心考慮應該利用哪些信息資源，如何用信息技術為學生提供最好、最新、最有吸引力的信息。

2．2利用信息技術，優化教學方法。利用信息技術，采用重點講解加自學，以在線答疑、網上互動、實地考察等多種教學方法的來激發學生、教師的雙向信息交流，實現教學相長;鍛煉學生的動手、動腦以及利用網絡資源查閱和整理課程相關資料、分析解決問題、書面語言和口頭表達能力。利用多媒體集成工具或網頁開發工具將需要呈現的課程學習內容以多媒體、超文本、友好交互等方式進行集成、加工處理轉化為數字化學習資源，根據教學的需要，創設一定的情境，同時讓學生課后去收集相關的資料，并在這些情境中進行探究、發現。案例教學能給學生提供一個具體的商業場景，為學生接觸和解決問題創造機會，使學生切實地了解現實中的企業遭遇的問題及其解決方案，從而幫助學生更好地將理論與實踐聯系起來。案例的選擇一方面要注重和理論知識相切合，另一方面要盡可能選擇具有典型性和現實意義的案例，特別是一些熱點性的話題，學生對于這些話題的參與欲相對較高，有自己的看法和理解，能調動學生參與課程的積極性。通過案例討論或辯論，使每一個學生都有發表見解的機會，讓學生找到自己分析問題、解決問題的方式，培養學生主動學習、獨立思考、綜合分析和創造性地解決問題的能力。教師可以提供文字資料形式或視頻形式的案例，有學生閱讀后進行分組討論，從中分析出市場營銷的相關理論知識、實踐經驗和啟示意義。由于答案的非標準性，有助于刺激學生思維的創新發展，同時分組的討論形式，可以增強學生的合作意識和競爭意識。案例討論既能使學生理解知識點，又能將理論與實際相結合，互動效果顯著，但對于教師的要求較大。教師需提前做好案例的篩選工作及有較強的課堂組織能力，能夠組織學生積極發言，調動學生的積極性，充分發揮引導作用，達到“拋磚引玉”的效果，最后對案例討論后的結果再進行總結和補充性講解。除了即時的當堂案例討論，教師亦可讓學生自講案例，由學生自己收集案例素材，暫時作為教師上臺講授。教師提前擬定范圍，由學生自主收集篩選材料、加工制作課件以及上講臺講解，因此不僅可以鍛煉學生信息檢索和篩選的能力，還可以提升學生的文案水平、實用軟件運用水平，以及鍛煉學生的課堂組織能力、邏輯思維和語言組織功力等。

2．3利用信息技術，加大教學手段的改革。在講授營銷信息系統這一章時，可以組織學生到學息中心直觀地感受酒店管理信息系統的運行和操作，加深學生對理論的理解。同時，教師自身也要提高對信息技術運用的素質，不僅能熟練操作現代化的教學儀器與設備，而且要逐步實現市場營銷學教學內容的軟件化與直觀化，最終實現旅游市場營銷學教學改革形式與內容的統一。

2．4課程教學考核方式改革。課程考核應結合課程教學內容進行，新課程改革要求評價的功能、內容、方式等都要發生相應的改變。評價的功能不再是單一地評定學業成績的好差，更重要的是對教師的教學、學生的學習進行診斷，為改進教與學提供參考。考察評價的內容也不再僅僅局限于學生的知識掌握情況，開始關注學生的能力及其發展的過程，重視過程的評價;考試不再是唯一的評價方法，檔案袋評價、課堂評價、學生自我評價、調查問卷等都成為評價的一部分。這些改變對教師提出了新的要求，要求教師不僅要經常性地設計課堂評價表、調查問卷、學生自主評價表等，還要付出更多的精力來統計、管理這些評價用的材料和相關信息，這對于過程性評價是否能真正落到實處、真正實現評價診斷教學的功能都將是一個極大的挑戰。

3、擬達到的教學效果分析

3．1培養學生探索性的學習態度。以現代化的信息技術為平臺，培養學生的研究性學習能力，從正確樹立學生的態度開始。培養學生對專業的認同感和積極學習的態度是實行研究性學習的基本目標。要改變長期以來的“以課堂為中心，以書本為中心，以教師為中心”的“知識”型、繼承型人才的培養模式，首先要從學生的思想上轉變觀念，鼓勵學生進行自主性學習，不斷探索。教師不僅要將理論知識傳授給學生，更要將學習的方法和學習的欲望傳授給學生，培養學生的學習興趣和對知識的渴求，激發學生的學習動力，從以往的被動學習轉為主動學習。

3．2培養學生實踐創新能力。培養學生發現問題、提出問題、解決問題的能力。研究性學習模式要求教學人員為首先為學生提供進行研究性學的寬松環境、和諧民主的學習氛圍，讓學生的創造性精神得到最大限度的表現和發展，使其思維處于積極活躍的正面狀態，敢想、敢問、敢做，敢于發表意見。同時，教學人員還要在授課過程中與學生共同探索和學習，最大限度地激發學生的想象力，開發學生的思維時間和空間，緊密結合理論與實踐。突破傳統教學人員單向的傳道授業解惑，鼓勵學生以不同的視角和思維方式來看待問題、解決問題，發現新問題，提出新看法，相互促進、相互補充，增強雙方之間的認同感。培養學生利用計算機網絡資源模擬旅游市場營銷決策的能力。例如培養學生利用計算機和網絡資源就某一旅游目的地或者旅游產品進行整套的市場營銷方案設計的能力。通過鍛煉學生的小組合作能力、市場調研能力、計算機軟件運用、作業設計制作的能力來提高學生市場營銷決策的能力。

3．3利用精品課程制作平臺，實現課程教學資料網上開放。在大學旅游管理專業市場營銷學課程的多媒體教學課件制作完成后，借助于校教務處提供的精品課程制作工具，使本課程的教學大綱、授課計劃、教學案例習題集以及實訓大綱、實訓指導書等相關教學文件與授課內容共同形成一套完整的、可供學生網上查詢和網上學習的開放資料，建設現代化的旅游管理專業市場營銷課程教學系統，使學生可以便利地了解和掌握課程的基本要求、教學大綱以及教材的選用，以及時進行課前預習、課外復習、模擬考試、綜合訓練等;同時，教師可以利用該系統，演示教學內容，輔導學生閱讀，進行案例分析和理論拓展，提高教學效率，實現了教學資源共享。

3．4充分利用網絡實現與學生的在線交流。為了與學生實現更多的交流，解答學生與課程有關的或者感興趣的相關問題，目前，課題申請人主要選用的在線QQ和郵箱兩種形式，對學生的疑問能進行解答。進一步應實現的目標是:學生可以借助計算機實驗室電子課堂管理系統，就教師提出的主題進行網上專題探討，撰寫分析報告，通過電子課堂提交或電子郵件提交。這樣可以彌補教學課時有限的不足，更好地與學生實現教育學的互動，增進了教師與學生的感情。

作者:徐秀美 王勇 胡淑卉 單位:大學旅游與外語學院

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一、教學手段由傳統技術向現代技術轉變

現代化的教學技術涉及的學科領域比較廣泛，作為高職院校的教師，要適應信息時展的要求，更好服務教學，就必須學習和掌握信息時代的計算機技術、多媒體技術、網絡技術等現代化教學技術。為此本專業特別培訓了專任教師編制電子教材、制作多媒體課件，并且使他們了解現代化的教學、網絡知識、網站信息、編輯技術以及課程的表現手法與技巧等。在這一方面的實踐主要體現如下。

比如在《客源國概況》這門課中，任課教師將在課程準備時查閱的大量資料和收集的大量圖片采用現代化的教學手段，制作成了多媒體課件，使學生在學習過程中便于認識、了解，增強趣味性，容易記憶和掌握，學生既學到了知識，又在上課的過程中感受到了人性化的課堂，學生對這一方式普遍好評。

二、教師由知識、技能的給予者向教學活動的設計者、組織者、指導者轉變

比如在《導游業務》這門課中，在講授完基本理論部分與實踐內容后，組織學生在課堂上模擬訓練旅游活動中“導游”與“游客”的實際“狀態”。把學生分為“導游”與“游客”兩部分，他扮演“旅行社經理”，讓一部分學生體會“導游”，其他的學生體會“游客”，在“旅行社經理”的指揮與指導下進行實際旅游過程中的模擬訓練。通過這種全新的教學模式改進了傳統的教學方式與方法。將課程內容活靈活現地展現在學生面前，既活躍了課堂的氣氛又吸引了學生的注意和興趣，同時從中又讓學生掌握了本門課程的知識體系及要點。

三、學生培養途徑由校內封閉教學向產學研相結合的實踐教學轉變

注重學生實踐操作能力的培養，由應試教育向綜合素質教育轉變。樹立以學生為主體的現代教學觀，即在教師引導下，以學生為主體，以實現培養目標和培養規格為導向，師生共同探討交流的過程。這一改革的實現主要是組織學生到酒店、旅行社或者景點現場實習，然后再回到課堂尋找實習中存在的問題，然后再實習進行新的理論實踐，通過這種循環的“理論——實踐——理論——再實踐”的模式使學生真正的領會所學知識的理論體系與實踐內容，達到理論實踐的有機結合。

比如在《景點導游》這門課程，首先老師在課堂上播放景點導游宣傳片并結合現場導游員考試方式方法為學生講解省市各主要景點，然后帶領學生親自到景點去進行現場景點導游講解，讓每名學生親自去練、說、講，進行強化訓練，然后返回課堂進行實際體驗的總結，在此基礎上再對學生進行有針對性的講解，最后再去景點彌補上一次實踐的不足，通過這樣的幾輪實踐，學生對于課程的內容做到了銘記在心，而且實踐能力非凡。

四、培養學生由知識的接受者向知識的探求者轉變

在教學過程引導學生主動思考，喚起學生的好奇心，由強調學生統一要求向因材施教轉變，由知識技能的被動接受者，向知識技能的主動探求者轉變。

比如在《中國旅游地理》課程中，這一課程的主要內容是向學生介紹中國各個旅游區的旅游資源及旅游景點的相關知識，老師首先向學生

介紹所講旅游區的主要旅游城市，然后介紹這些城市的主要旅游景點及其有關的神話傳說、古典故事、歷史文化等知識，從而引發學生興趣，他們就想了解更多的內容，使學生產生了一種探求知識的欲望。

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1.社會發展的需要。伴隨著人民生活水平的提高,我國的旅游產業呈現出欣欣向榮的快速發展趨勢,對旅游管理專業人才的需求越來越迫切,對旅游從業和管理人員也提出了更高的標準和要求。例如,用人單位在進行招聘的過程中,對學生的畢業院校和學習成績的關注度逐步下降,更看重的是應聘人員的實際動手操作能力。然而,還有很多高校仍然按照傳統的思維,對實踐教學的重視不夠,認為高等教育的目標是培養管理型人員和研究型人員,這就導致了學校的培養目標與社會發展需求的矛盾,不利于學生的就業。因此,通過對旅游管理專業學生開展實踐教學活動,培養他們的實踐動手操作能力,具有非常重要的現實意義。

2.旅游管理專業教學改革的需要。由于旅游管理專業是在最近十幾年才迅速發展起來的,快速膨脹的同時導致師資力量的緊張,所以很多旅游學系的教師多是從其他相關專業如管理學、歷史學、經濟學、地理學等專業轉行而來的。在這些轉行而來的教師中,他們多數沒有接受過系統的旅游高等教育,缺乏旅游行業實踐操作的基本經驗,在日常的教學中依然遵循著傳統的教學模式。同時,他們在課程的整體設計中,僅僅是參照國家教育部對旅游管理專業的業務培養目標而設計,導致實踐教學方面的內容涉獵得較少,這和社會需要的人才標準有較大出入。因此,通過加強實踐教學,有利于加快旅游管理專業教學方面的改革步伐。

3.人才培養目標實現的需要。隨著我國市場經濟的深入發展,在日益激烈的旅游企業競爭中,要想做大做強必須重視人力資源管理和人才開發。因此,高等院校應該根據人才市場的需求變化,實時調整教育和教學內容,努力培養出市場需要的具有高素質的旅游管理人才。通過加強實踐教學環節,增強學生與旅行社、酒店以及旅游景區等相關部門的聯系和合作,有利于學生的動手能力和實際操作能力的提高,更有利于旅游管理專業人才培養目標的實現。

二、旅游管理專業實踐教學中存在的一些問題

1.實踐教學的目標不夠準確。高等院校對旅游管理專業的人才培養目標比較明確,就是根據旅游行業的實際需要,培養出操作能力較強的管理型人才。由于旅游行業發展迅速,其政策和法規也總是在不斷地進行著調整,這就造成實踐教學的計劃相對滯后一些,不能準確反映出旅游行業和社會的實際需求。例如,在旅游管理專業的教學體系中,實踐活動安排過于集中,理論學習與實踐教學相互脫離,導致實踐的內容與理論教學對應性不強。這樣安排的直接后果是學生不能及時在實踐之中加深對理論的理解,更難有效地利用理論來指導實踐。

2.專業課程的實踐性較差。在目前的旅游管理專業課程設置中,仍然存在著偏理論輕實踐的問題,主要體現在以下兩點:第一,實踐教學內容設置不科學。雖然目前許多高校都比較注重實踐,但采取的形式多為簡單的室內實踐操作,這種方式不能從根本上開發學生的實踐動手能力。另外,有些高校按照本校的師資情況來安排課程,造成教學內容和課程設置差別很大,甚至取消實踐環節,使旅游管理高等教育缺乏自身的活力和特色。第二,實踐教學方法陳舊落后。實踐教學的顯著特點是強調學生的實際動手操作能力,而我國許多高校旅游教育還是沿用普通學校的模式,注重系統理論知識的教學,沒有遵循旅游專業的教育規律開展教學。

3.校外實踐基地建設滯后。雖然我國高等院校旅游管理專業的實訓基地建設方面取得了一定成績,但發展明顯滯后,仍然是旅游教育的薄弱環節。另外,學校與校外旅游企業之間主要靠實習教師個人或者同學自己聯系,穩定性和可靠性不高,建立起來的實習合作關系也比較松散。在接納

實習生的過程中,旅游企業往往會根據自身的需要來挑選學生,這就會嚴重影響了實踐教育目標的實現。另外,有些旅游企業在接受實習學生時往往更注重學生的可用性,條件略差的學生較難安排到好單位實習,加上旅游單位的條件參差不齊,這就造成學生的實習效果差別很大。 三、開展旅游管理專業實踐教學改革的幾點措施

1.準確定位實踐教學的目標。實踐教學既是對課堂理論教學的應用,又是培養學生的管理能力和創新能力的重要環節,在旅游管理專業的整個教學過程中,具有不可替代的作用。在制定實踐教學的目標時至少包含以下幾點:一是注重能力的培養。旅游管理專業的實踐教學一定要根據當前社會的就業導向,培養出適合旅游市場需要的高素質旅游管理人才。二是圍繞市場培養人才。旅游管理專業在人才培養上要根據當前的旅游經濟和產業結構現狀,確定旅游專業的培養模式,只有這樣才能確保所培養出的學生能夠滿足旅游人才市場的需要,成為人才市場的“搶手貨”。三是加強動手訓練。高校旅游管理專業一定要致力于培養學生的動手實踐能力,例如,旅游管理專業任課教師若有旅游課題和項目,可讓旅游管理專業的學生參與進來,通過實踐操作有助于增強其實踐能力。四是強調實用原則。高校旅游管理專業實踐教學中,一切教學方式及內容都要遵循實用性原則。