引論：我們為您整理了13篇餐飲創業計劃書范文，供您借鑒以豐富您的創作。它們是您寫作時的寶貴資源，期望它們能夠激發您的創作靈感，讓您的文章更具深度。

篇1

擬成立企業（機構）類型：

生產制造 ■零售 批發 ■服務 農業 新型產業 傳統產業 其他

創業項目持有者的個人情況

以往與創業相關的人生經驗（包括時間、地點、內容）：

2011年3月入校后便參與班級創業教育和創業實踐活動。

2011年4月參加烹飪系創業團隊參加創業培訓及創業實踐活動。

2011年3月參與烹飪系創業先鋒隊，開始自己的創業規劃，撰寫創業規劃書上交學校。

2011年5月創業規劃獲批，入住學校創業一條街，開始了綠色餐飲的創業活動，從事炒飯、蓋澆飯以及各種家常小炒的制作與銷售。

教育背景，培訓學習的相關課程（包括時間、地點、內容）：

入校后便參與班級創業教育和創業實踐活動。

2011年5月被選入烹飪系創業團隊參加創業培訓及創業實踐活動，并先后學習了如下創業課程《創業管理學》《SIYB創業培訓》《餐飲企業人力資源管理》《餐飲企業財務管理》《餐飲企業戰略管理》《餐飲企業信息化管理》等相關課程的學習。

2011年3月參與烹飪系創業先鋒隊，組建創業團隊開始自己的創業規劃，撰寫綠色餐飲創業規劃書上交學校。

市場評估

目標顧客描述：

在校師生，日常吃飯，改善伙食的地方。

市場容量或項目預計市場占有率：

第一階段：目標銷售額為3000元，占領28%校園市場。

第二階段：目標銷售額為5000元，占領45%校園市場。

第三階段：目標銷售額為8000元，占領75%校園市場。

市場容量的變化趨勢：

學校現在有數千師生，一日三餐，我們只做午飯和晚飯，早飯不做，我們提供的個性點菜，不像食堂做大鍋飯，且我們是學這個的有很高的專業水準，相信會受到廣大師生的歡迎，只需1%以上就足夠企業的良好運行。學生在校期間就是反感食堂，喜歡到外面去吃，我們恰恰能滿足學生的這種需求，提供各式各樣的可口飯菜，那么的市場將越來越大。

競爭對手的主要優勢：

目前主要競爭者是食堂：

（1）學校食堂是學生的一個固定消費場所，影響力大。

（2）食堂里面能提供的商品的品種比較多，比較快捷。

競爭對手的主要劣勢：

（1）食堂里面的飯菜，口味不好。

（2）食堂不會提供送貨上門服務。

（3）食堂里面的飯菜不會因人而異，所以選擇范圍有限。

本項目相對于競爭對手的主要優勢：

（1）靠近學生的生活圈，方便同學消費。

（2）在學校的提供的創業場所經營，成本低、有價格優勢。

（3）客戶相當集中，方便及時給客戶送貨。

（4）口味多樣化，各種消費者的需求。

本項目相對于競爭對手的主要劣勢：

（1）知名度不高。

（2）因為受到上課時間限制，開店時間不會太長。

市場營銷計劃

1.產品

2.價格

3.地點

（1）選址細節：

（2）選擇該地址的主要原因：

①學校提供的良好創業環境；

②店鋪租金低。

（3）銷售方式（選擇一項并打√）：

將把產品或服務銷售或提供給：■最終消費者 零售商 批發商

（4）選擇該銷售方式的原因：

我們提供的產品就是直接面對最終消費者。

4.促銷

項目運營組織結構

1.本項目運營將登記注冊成：

個體工商戶 有限責任公司 個人獨資企業 ■其他 合伙企業

2.擬成立企業（機構）的名稱：綠色餐飲

3.擬成立企業（機構）的員工（請附企業組織結構圖和員工工作描述書）：

4.擬成立企業（機構）將獲得的營業執照、許可證

5.擬成立企業（機構）的法律責任（保險、員工的薪酬、納稅）：

合伙（合作）人與合伙（合作）協議：

固定資產

1.工具和設備

根據預測的銷售量，企業（機構）擬購置以下生產經營設備：

2.交通工具

根據交通及營銷活動的需要，擬購置以下交通工具：

3.辦公家具和設備

辦公室擬購置以下設備：

4.固定資產和折舊概要

篇2

  經過初步市場調查，我定位的目標消費群是周圍的大學生群、周圍居民群;競爭對手主要為現存和即將開業的餐廳，與餐飲行業相關的法律手續、租賃合同等已經明確。

  二、可行性分析：

  根據當前的市場條件，餐飲業較其他行業具有更大的發展潛力，可以表現為消費者群體的龐大，行業競爭力的不斷提升，以及大規模的行業升級。尤其是學院周圍，雖然有好多餐廳，但我發現各餐廳的服務和食品的供應都不到位，沒有特色。

  根據當前的市場形勢，消費者特別是青少年群體紛紛傾向于對國外餐飲店的消費，例如麥當勞、肯德基等，相比之下，以本土美食為特色的本土餐飲店受到冷落，主要原因在于缺少對外宣傳力度，店面衛生以及服務人員素質有待提高等方面。

  三、選址方面：

  明月餐廳位于邢臺學院南門的美食街內，與連串的餐飲店連在一起，但我店與其它餐店所不同的是有更好的就餐環境和更優質的服務。校園經濟的市場有很廣的發展領域，消費者也是很單純的消費，相對外部市場競爭要小，個體經營單純，以小投資為主，服務于在校大學生。服務于學生，應該提供最優質的服務，首先，要吸引學生的注意目光，讓他們能在最短的時間來光顧本店

  四、格調方面：

  明月餐廳為溫馨浪漫的風格，為顧客提供優質的服務，給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費環境，引導消費者轉變消費觀念，向崇尚自然、追求健康方面轉變。

  五、餐廳特色

  (1)餐廳分為中餐區及西餐區兩個主體部分，滿足顧客的多種消費需求。吸引周邊居民樓的消費者。

  (2)中餐區和西餐區各設一個廚房，廚房以落地玻璃為裝修要素，讓顧客可以近距離觀察食物的制作過程(可以向顧客證明食品質量，讓顧客安心就餐，另一方面講，也可以提高廚師們的自律性，保證食物的安全與質量)。

  (3)餐廳設有一個小廚房(占地面積很小，普通家庭的小廚房大小即可)每周有1~2天的時間對顧客開放(可以提前預訂)為“共制美味佳肴”的時間，供顧客如親子或朋友以及學院的小情侶一起當廚師，比如父母為孩子慶祝生日，可以在小廚房一同制作生日蛋糕等(可以體現餐廳的人性化服務，小廚房僅需很少的占地面積，但其帶來的效果以及收入可觀，如青少年群體會特別青睞這種就餐模式，這里體現的理念主要是讓顧客在美食中得到快樂，從而對餐廳產生更大的好感，吸引顧客消費)。

  六、擬定規模：

  建筑面積100平方米，開1間大點的門面商鋪。

  七、產品介紹：

  以西式扒類為主，結合快餐、中西燉湯、中西式局飯、皇牌主食套餐，小食天地、美顏甜品、水吧飲料等來滿足消費者的需求：

  1. 推出皇牌主食套餐，經濟實惠。西餐結合快餐

  2.美顏甜品最適合愛美的女大學生品嘗。

  3.根據不同的季節制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等

  4.餐廳與顧客的互動方面，本餐廳在顯眼的位置放置一個“美食建議板”，讓顧客寫下期待在本餐廳吃到的美食名稱，制作過程，方便餐廳開創新菜色，定時對菜單進行更新，滿足顧客的需求。

  5.優惠措施方面，餐廳將對消費滿一定數額的顧客派發“早餐優惠券”可發展餐廳的早餐食物。

  八、管理理念

  尊重餐飲業人員的獨立人格，管理層監督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解，既要上下屬感受到西餐廳紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性。公平對待，一視同仁，各盡所能，發揮才干

  九、投資預算：

  房租和押金周轉資金16.5萬元，固定資產投資15萬元(裝修10萬元，電器和廚房設備3萬元，家具裝飾等2萬元)，物料周轉資金1.5萬元，合計33萬元。

  十、固定資產折舊：

  固定資產15萬元，預算2年折舊完畢，即平均每月折舊0.625萬元，折舊資金可用于周轉，但必須預算2年后重新裝修。

  個人創業計劃書優秀范文

  項目名稱:魚、鴨、雞立體混合養殖

  項目地點:xxx村

  項目總投資:10萬元

  一、項目建設背景

  在盂縣委組織部對大學生村官扎根基層，創新創業的不斷引導與鼓勵下，在上社鎮黨委和政府的正確領導和悉心指導下，充分發揮自身的專業優勢，結合當地實情，引導廣大農民用心創業增收，建立魚、鴨、雞立體混合養殖中心。

  二、項目經濟及社會必要性評價

  秋林村是個傳統的農業村，富余勞動力較多。由于種植業收益率低及小港村特殊的地理位置所限，導致超多勞動力外出務工，如何在農村經濟結構戰略性調整和農村產業結構調整的重要時期，破解這一瓶頸，增加農民收入，成為擺在當前的一道難題。

  秋林村群眾有養殖的傳統習慣，養殖用心性高，但由于品種單一、生產原始、技術落后，且防疫工作不到位，導致成活率低甚至造成魚鴨的大批死亡，給養殖戶造成了極大的經濟損失，嚴重打擊了農民的養殖用心性。此外較小的養殖規模沒有給養殖戶帶來應有的經濟效益，因此讓農民真正做到養殖增收，解決農村富余勞動力就業問題，是農村養殖的緊迫課題。

  三、市場需求分析及預測

  水產品及家禽作為日常生活消費品，市場需求空間巨大。千家萬戶的餐桌、賓館、酒店等到處都是施展魅力的地方。魚、鴨、雞養殖產業孕育著巨大的商機，隨著人民生活水平不斷提高，消費需求量將會逐年直線上升，后市一路看好。

  立足現實，著力于盂縣區域位置及市場特點。本地現今市場上的魚、鴨、雞大多數是由外地養殖戶供應，運輸費用占產品成本的一大部分，造成產品市場價格的大大提高，而且消費者普遍反應產品品質低，廣大消費者更愿意購買本地土特養殖品。因此，高品質的土特養殖業在我縣具有較大的發展潛力和前景。

  四、項目建設資料及規模

  1、規模

  養殖場共有水域面積約23畝，山地面積約40畝，養殖場地結構分布合理，適合立體養殖業發展，整體規劃混合養殖四大家魚四萬尾，肉鴨1000只，土雞1000只。

  2、具體建設資料

  (1)養殖場改建

  河汊修整及排水分流建設，初步規劃建設成四大塊主要水面養殖區，預計投資1萬元。

  (2)養殖棚舍建設

  初步建設鴨舍6棟，雞舍4棟，雛苗舍4棟，第一期投資1、5萬元。

  (3)其它費用

  飼草種植費2000元，購買雞、鴨、魚苗費用6000元，飼料費4萬元，防疫費6000元，河汊承包費8000元/年，租賃看護場所費3000元/年，日常開支元1萬元，合計:7、5萬元

  前期投資總計:10萬元

  五、項目投資效益分析

  每只鴨收益5元，按成活率85%計算，預計每批鴨收益4200元，一年出欄5批，收益2、1萬元

  每只雞收益7、5元，按成活率85%計算，預計每批雞收益6200元，一年出欄2批，收益1、24萬元

  預計養魚收益3萬元

  預計收益總計:5、3萬元

  六、資金來源

  養殖場和村民合資，個人投資4萬元，為使養殖場盡早走上正規，更好更快的發展。現急需資金6萬元，期望上級領導予以政策和資金上的支持。

  綜上所述，該項目投資少，見效快，抗風險潛力強，具有極強的科學合理性和可行性。在項目實施第三年即能收回投資，更主要的是能起到示范帶動作用，指引一條致富路，激發廣大村民創新創業的熱情，展現我縣大學生村官扎根基層，服務農村的務實精神。

個人創業計劃書優秀范文   自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。

  一、餐館名稱：

  xxxxx。命名規則說明：低調，簡單，易記，有特色(這里的特色不是說直接反映風味)但不古怪，不超過四個字，不帶湘字。目前預定的形式是“xxxx酒家”或“xxxx荘”

  二、餐館風味：以湘東地區的農家風味為主

  三、餐館預計面積：280~350m2

  四、目標城市：廣州

  五、選址要求：

  1.在周邊1里內起碼要有一個中型居民小區，周圍一定量的流動人口，應該是白領來往或是租房目標區;

  2.如果條件不能滿足第1點，則位置需要交通比較方便，來往有一定量私家車和有消費能力的人員能醒目的看到餐館的位置;

  3.租金不能超過60元/m2，40元/m2為，是1樓有一個10m2左右進出鋪面，主要營業面積在二樓;

  4.餐館本身需要能停車7~10輛家用轎車的能力，或是附近不超過200m有停車場。

  選址總體評價，由于新手投入資金不宜過大，因此餐館位置不能為現今已經很繁華處，但希望往來比較多的人員，并且具有消費能力，希望通過餐館的風味特色能吸引到老客戶，要求能在三個月后能做到盈利1萬元/月。

  六、餐館布局要求：大廳內部要求能擺放4人小臺或小圓桌12~15張，10人大臺4張，16m2包廂(4*4m規格)4~5個。(但具體要看店鋪的布局)

  七、餐館開張預算：

  1.租金：兩按一租，以300m2計算，每m2預計50元，此應一次支付4.5萬元;如果面積有出入，無論如何不能超過5萬

  2.裝修設計費用：800元

  3.裝修費用：

  a.門面外部裝潢能突出特色、顯眼、但不夸張費用為x元;

  b.內部大廳裝修風格以突出農家風味為主，裝修一般，但要求裝修完不能有異味，費用為x元;

  c.廚房面積為40m2，裝修強調排污、通風，費用為x元;

  d.廁所兩個，男廁為1.5m2，女廁為1m2，要求通風，其他無特別需求，裝修x元。自己買材料，總共預計8萬元

  4.*費用：要求有消防、環保、衛生許可和營業執照等，費用預計6萬元

  5.購買用具費用：

  a.3臺5p的空調，包廂4臺小1p空調，共元(也可能使用中中央空調);

  b.十把吊扇或壁扇，共3000元，

  c.兩個冰箱，兩個冰柜，一個消毒柜，其計1萬元;

  d.廚房用具，共4.5萬元;

  e.桌凳，共5000元;

  f.其他(請見清單)，共計2000元，

  g.自動洗衣機1臺，1000元

  6.其他不可預計費用，2000元

  八、餐館裝修風格說明：

  1.門面裝修要求顯眼，突出特色，不夸張，簡練，能體現其消費水平

  2.大廳說明：

  a.桌凳使用原木色的大小八仙桌和長條板凳，或是使用外觀上比較結實的大小圓桌，大小圓桌上覆上比較好的米黃色桌布;

  b.墻面和廳中原有柱子的1m2左右以下以深色瓷磚，廳中為了裝修目的自立柱子均以深色為主，天華板不進行完全裝修，使用射燈，射燈以上的天華板噴為黑色，大廳燈光要求柔和，但桌面上的燈光要求明亮。(這里只我的想法，實際以最終的設計為準)

  3.包廂裝修與大廳一樣

  4.其他無特別要求

  九、人員配備：

  1.廚房：共6人，1個主廚，2個副廚，1個配菜切菜，1個洗滌人員，1個洗/撿菜人員

  2.包廂：以5個包廂計算，5個服務員，

  3.大廳：5個人，每四張臺1個

  4.其他：其他臨時人員1人(主要用于服務休息時的輪換)，店主1人。

篇3

第三章：市場 首先需要界定目標市場在哪里，是既有的市嘗既有的客戶，還是在新的市場開發新客戶。不同的市嘗不同的客戶都有不同的營銷方式。在確定目標之后，決定怎樣上市、促銷、定價等，并且做好預算。

第四章：地點。一般公司對地點的選擇可能影響不那么大，但是如果要開店，店面地點的選擇就很重要。

第五章：競爭。下列三種時候尤其要做競爭分析：1.要創業或進入一個新市場時;2.當一個新競爭者進入自己在經營的市場時;3.隨時隨地做競爭分析，這樣最省力。競爭分析可以從五個方向去做：誰是最接近的五大競爭者;他們的業務如何;他們與本業務相似的程度;從他們那里學到什么;如何做得比他們好。

第六章：管理。中小企業98%的失敗來自于管理的缺失，其中45%是因為管理缺乏競爭力，目前還沒有明確的解決之道。

第七章：人事。要考慮現在、半年內、未來三年的人事需求，并且具體考慮需要引進哪些專業技人才、全職或兼職、薪水如何計算，所需人事成本等。

第八章：財務需求與運用。考慮融資款項的運用、營運資金周轉等，并預測未來3年的損益表、資產負債表和現金流量表。

第九章：風險。不是說有人競爭就是風險，風險可能是進出口匯兌的風險、餐廳有火災的風險等，并注意當風險來時如何應對。

第十章：成長與發展。下一步要怎么樣，三年后如何，這也是創業計劃書所要提及的。企業是要能持續經營的，所以在規劃時要能夠做到多元化和全球化創業計劃書是將有關創業方案的想法，借由白紙黑字最后落實的載體。

創業計劃書（一）

一、公司概述

新鄉市“鮮羔樓”涮羊肉火鍋店位于新鄉市人民路120號，在市內可乘31路公交車，城里十字站下即到。草原鮮羔樓，這名字對普通食客來說可能還比較陌生，在像新鄉這樣的內地城市,這樣的正宗的內蒙古涮羊肉更是少之又少。

鮮羔樓于**年12月創立于內蒙古大草原上的“火鍋之都”包頭。以其新穎的三味火鍋，獨特的五種湯汁口味，八種鍋底組合方式，品質優異的內蒙古特制鮮羔樓肉，加之濃厚的中國傳統飲食文化氣息同深邃的現代市場營銷管理而一舉成功。在競爭激烈的火鍋業異軍突起，從而成為一顆璀璨的餐飲之星。

總部設在內蒙古包頭的內蒙古鮮羔樓餐飲有限責任公司，已經國家工商總局商標注冊，三味火鍋和羊肉加工新工藝已獲國家兩項專利。2003年12月又被中國烹飪協會評為“綠色餐飲企業”稱號。鮮羔樓人憑著高度的責任心和敬業精神，以質量樹品牌、以誠信求發展，同時逐步形成一整套加盟、策劃、培訓、配送、管理、營銷的專業化管理模式。現已在全國發展加盟店300多家，90家地區總。并正以勢不可擋的速度向全國迅速擴展。

公司目標是：打造中國火鍋業第一品牌。服務宗旨是：顧客至上,在各方面實現顧客滿意率百分百。鮮羔樓在2001年創建以來，生產理念不斷推陳出新，在全國創以300余家加盟連鎖店。公司在迅速發展的過程中，保持踏實、穩重的一貫風格，以求實、創新的作風帶動企業整體面貌的提高，推動著鮮羔樓連鎖事業邁進了新的臺階。

二、環境分析

1、宏觀/微觀 環境分析

要了解涮羊肉，就先得了解涮羊肉的起源。涮羊肉傳說起源于元代。當年元世祖忽必烈統帥大軍南下遠征。在一次行軍中，他猛想起家鄉的菜肴——清燉羊肉，于是吩咐部下殺羊燒火。廚師知道他性情暴躁，于是急中生智，飛刀切下十多片薄肉，放在沸水里攪拌幾下，待肉色一變，馬上撈入碗中，撒下細鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，結果旗開得勝。在籌辦慶功酒宴時，忽必烈特別點了那道羊肉片。廚師忙中有較強的影響力，當年金庸在口福居的北京總店品嘗了口福居的羊肉后，對此贊不絕口，并在店里題詞。正式口福居的良好的飯菜質量換來了大眾的口碑。此外在新鄉還有“老北京”涮肉坊，“草原興發”火鍋店，“常來順”紅燜羊肉，竹園火鍋城等火鍋店在新鄉市區的不同地區都有一定的影響力和不錯的口碑及影響力。

在這樣激烈的市場競爭下，若鮮羔樓沒有一定獨特的優勢，很難在這樣的競爭下生存下去，鮮羔樓也已經充分認識到了這一點，逐漸發展了自己的涮羊肉獨特的制作方法，也是自己的內蒙古的羊肉在這樣的烹制下有了育種不同的純正的口感。

鮮羔樓擁有萬畝羔羊生產基地，您所品嘗的每份羊肉，都是精心挑選的現屠宰、現加工和削片的純鮮羔樓肉。鮮羔樓全部挑選一歲以內羔羊通過去酸、去筋、排毒等多道工序精制而成。其特點為肉質鮮嫩、久涮不老。常食之具有補氣益腎、滋陰壯陽、暖胃健體之功效，對病后初愈者效果尤佳。首家獨創的三味火鍋已在全國連鎖，占領了一定的市場，贏得了口碑。而店里附帶推出的山珍湯，只喝不涮，具有養顏保健、養目、潤肺理氣、排除體內毒素之功效，十分適合上班族食用。推出的孜然紅湯色澤紅亮、麻辣爽口、回味香醇幽長、有開胃健脾、除濕祛風、消除疲乏之功效，為在周末休閑事的商家食品。此品油而不膩、辣而不燥、久吃不厭。人們在鮮羔樓店里感受到的不僅是可口的食品，還有無微不至、面面俱到的服務，讓人們有了在家吃飯一樣的愜意。正是這樣的好產品和好服務，是現在和以后鮮羔樓立足的根本。

堅持以顧客為上帝的原則，全心全意以顧客為中心開展服務和業務，是每個商家都必須堅持的準則。鮮羔樓在這樣做的同時，相鄰的競爭對手們也都在推出自己新的菜系，新的食品和新的吃法。因此，鮮羔樓必須意識到這一點，長期堅持下去，永遠走在市場競爭的前列。

三、4p分析

在企業的營銷過程中，4p此過程中具有重大的影響。在市場營銷組合觀念中的4p 分別是產品( product) , 價格( price) , 地點( place) , 促銷( promotion) 。此4p ( 產品、價格、地點、促銷) 是市場營銷過程中可以控制的因素, 也是企業進行市場營銷活動的主要手段, 對它們的具體運用, 形成了企業的市場營銷戰略；對它們運用的好壞，也深刻影響著企業未來的命運。

1、產品( product)

鮮羔樓作為一個火鍋店，主營產品無疑是與火鍋有關的產品。鮮羔樓的特色是涮羊肉，這是鮮羔樓的優勢，也是鮮羔樓應該主營的招牌食品。此外鮮羔樓的一切食品都應該以涮羊肉為中心開展，這是現在和以后時期鮮羔樓應該堅持的方向，其它毫無疑問都應該以此為中心。

2、價格( price)

鮮羔樓的店面面積為230平方米，客容量為150平方米，由于此店的規模和新鄉市人的消費習慣，鮮羔樓的人均消費僅為25元每人。這個價格對于一般的消費者來說，是完全可以接受的。因此，相對于其它的大規模店鋪來說，鮮羔樓明顯具有一定的價格優勢。鮮羔樓應該抓住此優勢，在不降低飯菜質量和服務質量的情況下，吸引更多的中低層消費者。

篇4

根據杰夫里?提蒙斯的定義：創業是一種思考、推理結合運氣的行為方式，它為運氣帶來的機會所驅動，需要在方法上全盤考慮并擁有和諧的領導能力。[1]

身處高新科技前沿陣地的大學生，在這一領域創業有著近水樓臺先得月的優勢，有意在這一領域創業的大學生，可積極參加各類創業大賽，獲得脫穎而出的機會，同時吸引風險投資。[2]智力是大學生創業的資本，在智力服務領域創業，大學生游刃有余。另一方面，大學生能夠充分利用高校教育資源，更容易賺到“第一桶金”。電子商務、互聯網的發展日新月異，淘寶網的出現，的確改寫了中國的商業格局，互聯網消費成為人們當今生活的主流。[3]

一、經濟管理專業知識

管理學包括管理科學與工程、工商管理學、農林經濟管理學、公共管理學、圖書館、情報與檔案管理學等5個一級學科，共有15個二級學科。與經濟管理有關的專業有：經濟學、財政稅收、金融證券、會計、審計、統計學、國際貿易、工商管理、市場營銷、公共管理、文秘、保險學、旅游管理、物流、投資決策、管理學。[4]

經濟管理專業學習的科目如下：經濟學、國民經濟管理、現代經濟管理、工（商）業經濟管理、農（林、漁、牧）業經濟管理、運輸經濟、勞動經濟、股份制經濟管理、貿易經濟、技術經濟、國際經濟貿易、國際貿易、國際商務、國際經濟、國際經濟技術合作、工業外貿、財政、稅收、金融管理、農村金融、國際金融 貨幣銀行學、投資經濟管理、證券投資與管理、保險、統計學、會計與統計核算、應用統計與優化管理、工商行政管理、工（商）企業管理、公司管理、國際企業管理、鄉鎮企業管理、鄉鎮建設與管理、郵政通信管理 、財務會計、企業會計、行政事業單位會計、農業會計、金融會計、稅務會計、涉外會計、鐵道財務會計、會計電算化、審計、理財學、資產評估、企業財務管理、現代財務管理、基建財務與預算、市場營銷、物流管理、商品學、市場調研、工商企業營銷、國際營銷、經貿公關、旅游、導游、旅游經濟、歷史與文化旅游、飯店管理、酒店管理、賓館管理、餐飲管理、人力資源管理、勞動工資管理、房地產經營與管理、物業管理、房地產評估與開發、土地規劃與地產市場管理、土地管理、管理工程等。

二、經濟管理專業知識在大學生創業中的運用

上面介紹了很多經濟管理專業可以學習到的知識，下面我就這些知識具體在大學生創業中的可操作的運用，簡單闡述一下。

（一）管理信息系統的應用

管理信息系統是一個以人為主導，利用計算機硬件、軟件及其他辦公設備進行信息的收集、傳遞、存儲、加工、維護和使用的系統。它以企業戰略競優、提高收益和效率為目的，同時支持企業高層決策、中層控制和基層操作，提供給管理者需要的信息來實現對組織機構的有效管理。

現在有很多大型的企業管理信息系統的軟件，可以應用于企業運行的方方面面，管理整個企業的流程，可以先通過沙盤模擬的方式進行熟悉，有利于同學們在創業之前形成一個感性的認識。知道企業需要有哪些部門或人員，及其具體要做的事情。

（二）創業團隊的建立

創業團隊是指在創業初期（包括企業成立前和成立早期），由一群才能互補、責任共擔、愿為共同的創業目標而奮斗的人所組成的特殊群體。

一般而言，創業團隊由四大要素組成：目標、人員、團隊成員的角色分配和創業計劃。現代企業需要的是少走從前的彎路，而從一開始就走規范化管理道路。因此，創業者在注冊公司時就應該組建創業團隊，一個好的創業團隊對新創科技型企業的成功起著舉足輕重的作用。新型風險企業的發展潛力（以及其打破創始人的自有資源限制，從私人投資者和風險資本支持手中吸引資本的能力）與企業管理團隊的素質之間有著十分緊密的聯系。一個喜歡獨立奮斗的創業者固然可以謀生，然而一個團隊的營造者卻能夠創建出一個組織或一個公司，而且是一個能夠創造重要價值并有收益選擇權的公司。創業團隊的凝聚力、合作精神、立足長遠目標的敬業精神會幫助新創企業渡過危難時刻，加快成長步伐。另外，團隊成員之間的互補、協調以及與創業者之間的補充和平衡，對新創科技型企業起到了降低管理風險、提高管理水平的作用。

（三）創業計劃書的書寫

創業計劃書是一份全方位的商業計劃，其主要用途是遞交給投資商，以便于他們能對企業或項目做出評判，從而使企業獲得融資。

通常一本創業計劃書在前面需要寫一頁左右的摘要，接下來是創業計劃書的具體章節，一般分成十大章。

第一章：事業描述。必須描述所要進入的是什么行業，賣什么產品（或服務），哪些是你的主要客戶。所屬產業的生命周期是處于萌芽、成長、成熟還是衰退階段。還有，企業要用獨資還是合伙或公司的形態，打算何時開業，營業時間有多長等。

第二章：產品/服務。需要描述你的產品和服務到底是什么，有什么特色，你的產品跟競爭者有什么差異，如果并不特別為什么顧客要買。

第三章：市場。首先需要界定目標市場在哪里，是既有的市場又有的客戶，還是在新的市場開發新客戶，不同的市場不同的客戶都有不同的營銷方式。在確定目標之后，決定怎樣上市、促銷、定價等，并且做好預算。

第四章：地點。一般公司對地點的選擇可能影響不是很大，但是如果要開店，店面地點的選擇就很重要。

第五章：競爭。下列三種時候尤其要做競爭分析：1.要創業或進入一個新市場時。2.當一個新競爭者進入自己在經營的市場時。3.隨時隨地做競爭分析，這樣最省力。競爭分析可以從五個方向去做：誰是最接近的五大競爭者；他們的業務如何；他們與本業務相似的程度；從他們那里學到什么；如何做得比他們好。

第六章：管理。中小企業98%的失敗來自于管理的缺失，其中45%是因為管理缺乏競爭力，目前還沒有明確的解決之道。

第七章：人事。要考慮現在、半年內、未來三年的人事需求，并且具體考慮需要引進哪些專業技術人才、全職或兼職、薪水如何計算，所需人事成本等。

第八章：財務需求與運用。考慮融資款項的運用、營運資金周轉等，并預測未來3年的損益表、資產負債表和現金流量表。

第九章：風險。不是說有人競爭就是風險，風險可能是進出口匯兌的風險、餐廳有火災的風險等，并注意當風險來時如何應對。

第十章：成長與發展。下一步要怎么樣，三年后如何，這也是創業計劃書所要提及的。企業是要能持續經營的，所以在規劃時要能夠做到多元化和全球化。

三、實踐效果及思考

在大學生創業孵化園中，對有創業想法的各個專業的同學進行了以上所介紹的經濟管理知識的實踐教學。通過管理信息系統的學習、創業團隊的建立、創業計劃書的書寫等，引導學生的實際創業活動，學生主體與教師主導相得益彰。當然還存在著很多問題，還在不停完善中。

【參考文獻】

[1]木志榮.我國大學生創業教育模式探討[J].高等教育研究，2006，27（11）.

篇5

商業模式：努力降低運營成本，為顧客提供卓越的用餐價值。盡可能吸納社會各階層消費者，依靠高客流獲取合理利潤。

二、 項目建設內容與規模

前期建設規模：建立一個中央廚房(采購加工配送中心)，在xx城區內開設兩家門店。

三、 項目財務預測：

前期中央廚房及三家門店預計基建投資在30萬元人民幣左右。

四、 融資要求：

1. 具備50萬元人民幣(含)以上投資能力的獨立法人、國營/私營企業、 政府機構等。

2. 謝絕三種投資人：小富即安的暴發戶、渴望高收益的投機者及 缺乏社會公德心的生意人。

第一章企業產品與服務

一、企業經營模式

集中采購加工配送原物料，在各門店采用流水線作業出品，為顧客提供自助式服務。

借鑒知名中西連鎖餐飲品牌(如麥當勞、肯德基、真功夫等)的經營模式并根據地域特點加以改進。

二、企業主要產品結構：

前期產品共設三大塊：A、xx牛肉面/湯粉系列配黃酒和豆漿;B、江浙湯包系列配各式粥品{玉米粥、紅豆粥、清粥等};C、西式糕點系列配牛奶和咖啡等。

三、中心餐飲與直營餐飲

粉面系列和湯包系列由公司直屬運營。

四、加盟餐飲

西式糕點系列邀請知名西餅品牌加盟。

五、增值服務

后期規模允許的情況下，可設立與一卡通/公交卡一體的早餐卡，并對學生、老人、社會弱勢群體適當折扣。在各門店增設一些便民服務項目(如寄存、郵寄、干洗等)，實現真正的民生化。

六、服務質量控制

將顧客滿意度與各管理層績效掛鉤，公司采取定期督導巡視、神秘顧客意見調查、消費者意見反饋等方法來監督服務質量并加以改善。

第二章行業和市場分析

一、行業與發展前景

目前xx地區早餐市場仍處在就餐環境差、品質衛生差、服務意識差的“三差”階段。沒有一家專業正規的早餐品牌。由于早餐的低利潤和連鎖經營管理方法的欠缺，本地餐飲界無人愿意投資發展連鎖早餐。與傳統正餐、特色餐飲及夜市餐飲的白熱化競爭場面形成了鮮明對比。

然而隨著現代都市人消費觀念的轉變，越來越多的人愿意外出食用早餐來節約寶貴的時間，也越發在意早餐的質量。市場的格局正在改變，品牌早餐呼之欲出。

二、客源市場分析

xx城市規模位居全省第二，城區常住人口110多萬，是名副其實的大中型二線城市，是國家產業向中西部轉移的重點開發區域。目前地區產值、人均收入正在快速增長。

xx人一直有在外過早的習慣，每天早上大概有60%的人選擇在外就餐。以目前人均4元的標準計算，這將是一個日均260多萬的大市場(110萬*60%*4元)。

三、市場競爭與對策

最大的競爭來自于無處不在且價格低廉的路邊攤、面館等。

“安心早餐”立志于做平民早餐工程，我們通過集中采購降低食品成本、流水線標準操作降低人工成本、科學選擇店址降低鋪租成本等一系列手段將運營成本壓縮到最低，從而提供真正物美價廉、物有所值的早餐。

四、政府產業政策

市民放心早餐已被列為國家重點民生工程之一，各地政府都有相應的扶持政策，在許多一二線城市已有經營發展良好的放心早餐品牌(如蘇州一百放心早餐工程)。

“安心早餐”計劃在人力資源方面也盡量吸納下崗職工、外來勞工等社會弱勢群體。努力成為地區下崗再就業示范企業。

第三章營銷戰略與CIS計劃

一、 營銷目標

讓“安心早餐”品牌深入xx市民心中，成為人們早上外出就餐的不二選擇。

二、 營銷策略

1、 贊助公益事業。

2、 幫扶弱勢群體。

3、 積極參與社區活動。

4、 適當回饋社會。

5、 永遠不做高投入的廣告宣傳。

三、 營銷隊伍建設計劃

在各門店運營穩定的情況下，公司成立推廣部，設立推廣經理一名，各店設推廣代表一名大學生投資創業。

推廣人員主要職責：收集顧客意見、推動顧客關懷文化、組織推廣活動、商圈調查等(參照麥當勞、肯德基推廣組工作模式)。

四、 CIS計劃

MI(思想識別系統)：在公司內部大力推行企業經營宗旨“永遠致力于為顧客提供卓越的用餐價值”，使之融入所有人思想行為中去

BI(行為識別系統)：帶動公司積極參與社會公益活動，以實際行動實踐一個企業的社會責任;日常工作中嚴格執行操作標準，追求高水平的QSC(品質、服務、清潔)，讓顧客感受到真正的價值。

VI(視覺識別系統)：統一制服、招牌、餐具、標識等。注冊“安心早餐”商標，經營及對外活動中，使用統一LOGO。

篇6

而另一邊，我們面向廣大創業者開通的新報名通道，也于2009年7月28日正式啟動。不到半個月的時間，組委會收到商業計劃書849份，而且以每天100份的速度迅速增長著……

“商界100”活動，已在社會中引起強烈反響，社會各界好評如潮。面對2009年創業就業大潮，我們遵循內心的社會責任感，我們已經開始行動！

商界100，點燃創業星火

自2009年7月28日新報名系統正式啟動，到2009年8月14日不到一個月的時間里，“商界100創業就業援助大行動”已有29家企業援助了857個店，價值20058.22萬；37家企業提供了6385個實習崗位、4246個就業崗位；849名創業者提交了項目援助創業計劃書，151名創業者提交了自有項目計劃書；在商界財視網上建立的創業者博客已近1000個。

這是一組讓我們備受鼓舞的數據，而數據背后，創業者們為了擁有一份屬于自己的事業，所付出的種種努力，同樣也讓我們深感“擔子很重”。來自青島的創業者張健，在經過詳盡的市場調研后，一個人向4家企業投遞了援助項目計劃書，均一次性通過組委會初審。更加難能可貴的是，張健為了讓更多朋友獲得援助，還將自己的經驗以及計劃書模板發到了商界博客上。僅僅兩天時間，張健的博客便成了財視網熱門博客之一。

另一位名叫劉子鑫的河南創業者，帶著自己的兩個兄弟沒日沒夜地做著市場調研，某天突然病倒，卻依舊堅持半夜起床打電話，做分析。他在自己的博客中寫道:“我們3個都是光棍，為了打造堅實的事業基礎，還顧不上去考慮感情問題……”

而來自重慶的創業者彭洪偉雙腿殘疾，只能依靠輪椅行走，他告訴我們，雖然自己站不起來，但他想獨立，想掙錢，想改善艱難照顧他這么多年的父母的生活。樂觀、自信的彭洪偉還表示，他有信心通過天友乳業的審核，因為他有人脈，有大家的信任，經營一家乳品店沒有問題……

還有一位遠在越南的華僑，明知自己不在援助區域內，卻依舊報了名。他的理由很簡單，即便自己不能在國內創業，但通過這個活動，也了解到了國內的創業形勢。他請求組委會轉告所有援助企業：越南比中國起步晚，只要援助企業愿去越南開展業務，他一定盡到地主之誼。

另有一些創業者，他們除了依靠自己的智慧尋求援助，還創造性地抱團出擊――建立聯盟實現經驗與資源共享。他們自發地組織起“創業互助聯盟”，開設QQ群，甚至還在財視網論壇上建起“官方專區”。

到目前為止，整個聯盟已經吸引了30余名創業者，還有人建議等聯盟走上正軌后，每年開不少于二次的見面會，即便在此次活動中不能獲得企業垂青，大家仍可在今后的創業路中互通有無，共同致富。

看著這些來自天南海北的創業者，因為這場“愛心大接力”而建立起友誼，獲得了希望，我們也更加體會到了這場援助行動的意義。正如我們所采訪過的那些白手起家的企業家，在面對當初資金短缺、資源匱乏的起步窘境時，是多么渴望能有人扶他們一把，送他們一程啊。

于是，我們努力地收集創業的種子，搭建互助互利的平臺。當然，至于這些創業的種子最終能否在創業者手中生根發芽，是否在今后激烈的市場競爭中開花結果，最終還得依靠創業者自身的努力和運氣。

而截止8月14日，已有2位創業者的計劃書順利通過企業審核，雙方已經開始“談婚論嫁”，我們希望能盡快聽到他們的好消息，期盼著這一樁樁“親事”塵埃落定。

――我們相信，這些萌生在“商界100”創業平臺上的星星之火，終將有一些能夠成長為閃耀未來的片片光明。而這場沒有終點的愛心大接力，我們也將一直跑下去。

為什么你沒能成為被援助者――就商業計劃書給參與者的溝通函

自7月28日至8月12日，數千名創業者實名注冊財視網，組委會共計收到商業計劃書（即創業計劃書）近800份，近期開始更以每天近100份的速度增長。活動正在按我們預期的態勢發展。

但是，這種增長態勢也令組委會產生了諸多憂慮，比如800份計劃書中，組委會初審合格、能提交給各援助企業的不到10%，而通過企業審核的必將更少。

認真查看了每一份計劃書后，組委會總結出了導致通過率低的原因。現整理如下，以利參與者迅速改進：

1.很多人的商業計劃書，只有姓名、性別、聯系方式，這必然在初審時就被淘汰。要強調的是，參與本次活動僅僅單純地報個名絕對拿不到項目，你必須與大量的競爭對手PK，PK什么――看誰提交的商業計劃書更縝密、更詳盡、更具有操作性、更能與項目對接。而這些怎樣才能做到？先要深入市場做縝密細致的調查，然后進行清晰具體、數據充分的文字陳述；

2.很多人的商業計劃書字數不少，但很容易看出創業者并沒有深入市場做細致的調研，“編”出來的市調，自然無從進行合理的市場分析。組委會必然將其打回重做。需要提醒的是，組委會專家和援助企業的對接人員，都有豐富的市場經驗，小心他們毒辣的眼光；

3.有的創業者在選擇援助項目時，一味貪大。不同的援助項目對創業者的自有資金、經營能力、市場容量等都有不同的要求，有高有低有大有小。但許多創業者自身和所處的市場，在達不到他所選擇項目的要求時，還是僥幸遞交了計劃書。就算你的調查和計劃書做得再細致，組委會一看，內容和項目不符――這意味著你的辛勤勞動也就付之東流。

所幸你有一次選擇多個項目的機會，辛苦一點，也許“東方不亮西方亮”；

4.有的創業者在遞交了計劃書后，以為萬事大吉，只等天上掉餡餅，而忽略了在商界財視網省略上撰寫創業博客。組委會提醒創業者，商業計劃書能說明你對該項目的認識和經營策略，創業博客則可以讓組委會和企業看到你平時在經營活動中積累的經驗、能力。兩相結合，企業才能夠更全面的了解你，你的勝算才更大；

5.部分援助企業沒有及時查看、審閱通過初審的商業計劃書。原因有三：一是部分企業認為目前選擇他的項目的商業計劃書初審通過的還較少，希望達到一定數量后再統一審核；二是部分企業非常重視審閱，正在企業內部建立審閱小組，導致暫時沒有審核，如皇明；三是企業日常事務過于繁忙，暫時騰不出時間。如調光大師致電組委會，8月中旬其公司召開年度經銷商大會，要耽誤幾天，會一完就立即審定商業計劃書。

綜上所述，組委會建議創業者一定要認真撰寫計劃書，這是你獲得企業援助的關鍵一步。

企業的審查是很嚴格的，越是嚴格，所需時間就會相應增加。所以希望創業者也不要因為暫時沒有看到企業回復就著急。畢竟企業巨量的投資不是兒戲。

組委會將明確要求援助企業，計劃書初審完成，遞交給企業后，企業必須在15個工作日內完成審核，并將意見傳遞給創業者。

總之，希望更多的創業者能把握住這次難得的機會。

商界100，第一家援建店花落福建

受援對象：鄧志忠

店面地址：福建漳州龍池開發區商業街

簽約日期：2009年8月15日

援助項目：黛麗嘉人化妝品專營店

援助總價值：14萬元

援助企業：上海圣上雪

2009年8月15日，福建省廈門市集美區杏林，三顆真誠的心，一個共同的夢，肩并著肩跨越了一個新的起點：商界100創業就業援助大行動援助的第一家實體店，簽訂了援助合同，花落福建漳州！

第一位受援助者名叫鄧志忠，江西人，在廈門已經經營了6年的服裝店。

8月12日，當商界100組委會從上海圣上雪公司獲悉，他們初步決定將重點考察福建廈門的一個創業者時，我們當即決定參與考察，共同見證這第一家店的誕生。

8月13日11時，組委會工作人員與圣上雪公司執行董事張軍一行同時飛抵廈門，與鄧志忠會面后，下午兩點正式開始走訪意向中的三個開店地址。

第一站，廈門集美區牡丹園步行街：

盡管周邊商業環境比較成熟，附近還開有大型電器連鎖賣場，不少品牌專賣店都集中于此，但由于目標店面并不在正街上，而是背街，且店面偏小，只有12平方米，連圣上雪公司援助的首批貨品都擺不下，同時，與目標店面相鄰的商鋪貼出轉入公告的較多，經走訪得知，背街店面生意較差，因此，盡管轉讓費和租金較低，但由于其贏利預期不樂觀，最終圣上雪與鄧志忠達成一致意見，決定放棄這一選擇。

第二站，集美區杏西路服裝一條街：

該市場主要是服裝店，人氣較旺，主要是做晚上和周末的生意，雖然圣上雪公司和鄧志忠都比較看好該處店鋪的價值，但店面轉讓費最低5萬元，總投入超出鄧志忠的承受能力，無奈之下也只有放棄。

第三站，漳州龍池開發區商業街：

目標店鋪附近大型工廠較多，且周邊商業中心距離較遠，是一個典型的封閉式消費環境，有幾家化妝品專賣店，檔次參差不齊，大多是守株待兔式的經營方式，有明顯的坐商痕跡，圣上雪有信心通過促銷活動來幫助創業者創立小區域的強勢品牌，缺陷是消費水平較低。

8月13日晚，討論。

8月14日上午，一行人出發前往廈門市同安區集中工業園，經市場走訪與人流測算，權衡之下，最終仍然決定選擇做漳州龍池開發區商業街開設圣上雪公司的黛麗嘉人化妝品專營店。

8月15日上午，圣上雪公司執行董事張軍與鄧志忠在援助合同上正式簽字。

這一天，距離7月28日商界100援助內容正式只有短短18天。

（更多資訊和援建過程請見商界財視網）

創業者博客節選

劉子鑫（河南鄭州）

提交創業計劃書的第9天，我將店面定下了，但項目還沒有回音。現在我計劃了兩條路：一是用作特步專賣店；二如果真的未能獲得援助，那么我可以把店面轉租出去，做二房東。我試了一下貼了張出租啟事在門口，要求租房的人真不少。呵呵，我可以慢慢等了。

網友回貼：這是一個短期內規避風險的方法，其他人也可以借鑒哦。

王天蛟（遼寧省鐵嶺）

我的計劃書沒有將營銷操作的每個細節都寫進去，而是更突出了營銷的理念。我認為對生意的理解如果全是操作方法，而沒有統攬全局的指導性理念，即便今天計劃書通過了，以后在經營上也會出大問題。

網友回貼：你是一個懂得考慮全局和未來的人，但操作細節也不能偏廢。

孫寶坤（山東濟南）

可能我們有一份自認為完美的計劃書，但這不重要。就像球員一樣，即使進了比賽名單也不一定有上場的機會。所以，趁企業還沒給你通知之前，先認真考慮你下一步可能面臨的困難吧。

網友回貼：不消極等待，而是積極行動。有一個成語叫“未雨綢繆”，意為在下雨之前修好門窗。有準備的人總會比別人過得舒服。

張健（山東濟南）

我提交的5份計劃書都一次性通過了初審。這并非我不專一，而是商界提供的好項目實在太多，這樣我也能游刃有余。我的計劃書能順利的通過初審，則是因為我對每個項目都做了詳細的市場調查。

網友回貼：呵呵，恭喜！萬里才剛剛開始。

網友回貼：激情是成功的基石哦。

第二季重點推薦項目

援助項目：歐菲萊詩、黛麗嘉人品牌化妝品專賣店

單店價值：分別是18.5萬元和14萬元

建店數量：歐菲萊詩10家店，黛麗嘉人60家店

援助總價值：1025萬元

指定援助區域:全國

項目援助企業：上海圣上雪商貿有限公司

援助企業網址：省略

援助企業簡介

上海圣上雪公司擁有15年歷史的“新面孔”、“珍妃”、“海倫碧兒”等自營品牌18個，合作CK、DAVIDOFF、BVLGARI、FERRAGAMO等20多個國際品牌，攜手“歐萊雅”、“玉蘭油”、“盈色”、“雅蔻”、“新光”等知名品牌，竭力打造“歐菲萊詩”和“黛麗嘉人”兩大化妝品專營店品牌，以護膚、香水、飾品、皮具等多元化的產品結構贏得了廣大女性消費者的認可。公司首創的銷售后利潤分配的“共存營銷”經營模式得到眾多學者好評，被稱為適合個人創業的“低風險創業模式”，目前店面已遍布山東、河北、寧夏等地。

單店援助內容

1.歐菲萊詩單店援助內容：

A 首批鋪貨：135000元

B 品牌使用費：30000元

C 開業促銷贈品:20000元

2.黛麗嘉人單店援助內容

A 首批鋪貨：100000元

B 品牌使用費：20000元

C 開業促銷贈品：20000元

對援助對象的要求

1.自有資金10萬元以上；

2.歐菲萊詩創業者自租40平方米以上店面，黛麗嘉人創業者自租20平方米以上店面，并按公司標準管理。

收益權歸屬

圣上雪公司所有產品均按分銷商價格供貨，在店面產生銷售后按月收取毛利潤（銷售額扣除進貨成本）的10％作為管理費。凡是通過本次活動獲得店面援助的創業者將享有開業第一個月免收管理費的權利。除此之外，店面所有利潤歸創業者所有。同時，圣上雪公司將有權在引入投資后溢價回購該店面51%的股份。

援助項目：德莊火鍋連鎖店

單店價值：17.3～29.3萬元

建店數量：10個

援助總價值：173～293萬元

指定援助區域：遼寧、吉林、黑龍江、云南

項目援助企業：

重慶德莊實業（集團）有限公司

援助企業網址：省略

援助企業簡介

重慶德莊實業集團是一家集餐飲產業開發、食品產業開發、物流產業開發、餐飲文化研究的多元化現代民營企業，下屬6個子公司、一個研究所、一所培訓學校，有自營酒樓30余家，特許連鎖加盟店400余家，位居中國餐飲百強前列。

單店援助內容

1.加盟費：100000～200000元

2.加盟權益金：30000～40000元

3.前期技術支持費：

A市場選址費用8000～10000元

B裝修指導費用15000～18000元

C開業支持費用10000～15000元

D首配物資10000元

對援助對象的要求

1.創業者自租規模不低于300平方米店面，創業者對選址有初步意向之后，由德莊公司與創業者共同選定；

2.自有資金投入不得低于40萬元、縣城以下城市不低于30萬元；

3.遵循德莊特許經營體系的要求，遵守《特許經營合同》的約定；

4.除援助項目內容外，仍需繳納品牌保證金20000～30000元。

收益權歸屬

該店所有利潤歸創業者所有。

援助項目：九峰茗茶茶葉連鎖店

單店價值：6～16.9萬元

建店數量：35個

援助總價值：384.5萬元

指定援助區域：

福建省內（5個），

全國其他區域（30個）

項目援助企業：

福建九峰農業發展有限公司

援助企業網址：

省略

援助企業簡介

福建九峰農業發展有限公司為福州市農業產業化龍頭企業。前身為九峰茗茶連鎖企業，成立于2002年5月，是一家集鐵觀音種植、茶園建設、生產、加工、銷售為一體的連鎖企業。

單店援助內容

福建省內單店援助具體內容包括：

1.陳列商品：20000元

2.庫存周轉商品：10000元

3.加盟權益費：40000元

4.廣告建設費：

A）店面裝修費用：80000元

B）開業促銷贈品：8000元

C）服裝（導購員服裝4套，售后服務員服裝1套）：1000元

D）固定資產（辦公用品）：10000元。包括：空調、冰柜、茶桌。

全國其他區域單店援助具體內容包括：

1.加盟費：1.5～2.5萬元

2.保證金：1.5～2萬元

3.首批進貨款：3～10萬元

4.物料支持：1萬元，含宣傳品、茶具、禮盒展示

5.開業第一年內進貨量達到10萬以上，即返還2萬元裝修款

援助對象的要求

1.福建省內援助對象自有資金5萬元；福建省外援助對象自有資金10萬元；

2.福建省外創業者自租30～100平方米店面；

3.受援助者必須親自參與管理；

收益權歸屬

福建省內援助店鋪所有權歸福建九峰農業發展有限公司所有，創業者自負盈虧，福建九峰農業發展有限公司不享有該店任何收益。

福建省外的援助店鋪所有權歸創業者所有，創業者自負盈虧。

援助項目：重慶天友乳業專賣店

單店價值：4.5萬元

建店數量：10個

援助總價值：45萬元

指定援助區域：四川、重慶、貴州

項目援助企業：

重慶天友乳業股份有限公司

援助企業網址：

省略

援助企業簡介

天友乳業是西南地區最大的乳制品加工企業，也是中國學生飲用奶定點生產企業、中國食品工業優秀龍頭企業、《中國質量萬里行》“誠信•維權”重點保護品牌（單位）。

單店援助內容

1.陳列商品：10000元

2.庫存周轉商品：10000元

3.加盟權益費：10000元

4.廣告建設費：

A）店面裝修費用3000元

B）開業促銷贈品2000元

C）固定資產（辦公用品）10000元，冰箱等冷凍設施

對援助對象的要求：

1.受援助者自租15～20平方米店面；

2.受援助者必須親自參與管理；

3.按天友統一VI進行店面裝修，統一商品陳列；

4.不能銷售本品牌之外的其他產品。

收益權歸屬

該店所有利潤歸創業者所有。

援助項目：UQ快速時尚箱包店

單店價值：66600元

建店數量：30個

援助總價值：1998000元

援助區域：全國區域

項目援助企業：廣州千千氏工藝品有限公司

援助企業網址：省略

援助企業簡介

UQ箱包首次把快速時尚模式引入箱包零售行業，將極具潛力的箱包連鎖業與最具財富力的快速時尚贏利模式相結合，引發皮具箱包業的財富核裂變。UQ箱包產品定位時尚、休閑，致力于打造“中國箱包界的ZARA”，讓消費者“平價享受大師級作品”、“產品最快速更新引領時尚”。

援助內容

1.經銷費：10000元

2.保證金：5000元

3.管理費：免第一年管理費3600元

4.物流保證金：8000元

5.裝修保證金：20000元

6.首批產品：20000元

對援助對象的要求

1.自有資金至少5萬元;

2.創業者自租至少20平方米以上店面;

3.按統一VI進行店面裝修，并且必須統一商品陳列;

篇7

選行業，越熟越好

“入行”是創業的開始，行業的選擇是決定企業運營風險高低的重要因素。通常來說，創業者對行業的熟知程度與企業的運營風險成反比。所以說，在創業者選擇行業時，一定要對這一行業比較熟悉，而且越熟越好，不要光憑想象、沖勁、理念做事。

北京眾行國際教育執行總裁惠鵬在講述他的創業經歷時說，從他大學畢業到創業，其間十年一直在為別人打工——想要了解一條河的態勢，水流急不急，河水深不深，只有自己趟過之后才能知曉。不要貿然進入自己涉足不深的行業，在挑選行業時，先試著探探路，測測深淺再做決定。

在創業選擇階段，“跟風”是創業者通常的一種心態。這種創業選擇帶有明顯的盲目性和投機性，因此其潛在的風險也就不言而喻。中國人做許多事情，向來喜歡一窩蜂趕流行，創業也不例外，但創業者卻對這種“跟風”的風險視而不見。熱門的加盟行業，往往是來得快去得也快——每個時期都有那個時期流行的行業，現在流行的行業，自然把以前流行的行業淘汰了，而下一個即將流行的行業，又會在未來把現在流行的行業淘汰，周而復始，不斷上演“老板輪流做”的戲碼，只是看行業存在的生命周期有多長罷了。

近年來，各類地方特色小吃十分流行，吸引了眾多創業族搶搭這股流行潮，甚至有人預言下一波即將引爆熱潮的是日式拉面店，因此，不少創業族又開始蠢蠢欲動。然而，驀然回首，那些流行一時的餐飲小店所剩寥寥，一些曾經引領風潮的加盟店老板，在短暫的風光之后，不是以閉店收場，就是面臨同業的無情競爭。

做計劃，切勿蠻干

在創業初期，一定要形成文字形式的計劃書。創業不能靠蠻干，創業者要注意運營過程中的各個細節。比如一份企業計劃書，既是開辦一個新公司的發展計劃，也是風險資本家評估一個新公司的主要依

據，如果創業者的企業計劃書（一般是經過某種修正之后）被認可，風險投資家就會向該創業者投資，這時，創業者和風險投資者的真正聯合就開始了。當資金有了保障，一個新的企業也就誕生了。

帕洛阿爾托的財產經營公司經理皮徹·約翰遜說，風險資本家的作用就像牧師，對創業家起到了一種心理按摩的作用。可見企業計劃書是企業成功運營的有力保障。在硅谷，有些公司的計劃書帶有傳奇色彩。例如，坦德姆公司在1974年制訂的企業計劃書中所做的銷售額預測，與該公司1982年實現的銷售額（2億多美元）驚人地接近。

在制訂創業計劃時，樂觀自信固然可以讓自己開心點兒，但盲目的樂觀自信往往是災難性的。關鍵是如何區分盲目的樂觀自信和真實的樂觀自信，如果你不知道自己屬于哪一種，那么你就是盲目的。真實的樂觀自信是建立在對現實的準確把握基礎上的，是建立在自己可控因素之上的。

在美國硅谷有一家名叫Startup的公司，公司首席執行官（以下簡稱“CEO”）對未來充滿信心，在一次全體大會上他提出自己的BHAG（Big Hairy Audacious Goal——令人震驚的宏偉目標）計劃，成為在辦公用品采購網上最大的B2B企業。在幾乎花光了1700萬美元后，公司倒閉了。很顯然，這位CEO的樂觀和自信是非常盲目的。

搭班子，平衡為上

企業的創辦者不可能三頭六臂，更不可能萬事皆通，他可能是技術方面的天才，但對管理、財務和銷售可能是外行；他也可能是管理方面的專家，但對技術卻一竅不通。即便創業者是個罕見的通才，但在很多細節上也是分身乏術。因此，建立一個由各方面專家組成的合作班子，對降低企業創辦風險是十分必要的。

一個技術平衡、能力相當的創業團隊，應當包括有管理和技術經驗的經理、財務、銷售、工程以及軟件開發、產品設計等其他領域的專家。當電子游戲公司活影于1979年開張時，它的主要創業人是來自唱片工業的吉姆·利維。他很快招來另外四個創辦人合伙，他們是被阿塔里公司解雇的電子游戲設計師。活影公司得到了70萬美元的風險資本，制作出一種影像游藝機，風靡一時，在1981年，其銷售額迅速達到6000萬美元。利維說，如果他的班子里沒有那四個合伙創辦人，他很難得到后來確保了活影公司開張的風險資本。

“心”要素，全副武裝

做事“專注”對于成長型企業更加重要。你的競爭優勢往往并不體現在你擁有多少資源、掌握什么獨特的新技術，而在于你比別人多了一份執著、一份堅持、一份專注。在默默專注中，在富有遠見但又腳踏實地的創造中，很多時候，奇跡就這樣產生。

篇8

（二）案例分析報告

據北青網報道，自2008年起清華MBA要求所有畢業生寫一份綜合案例分析報告，以取代原來的畢業論文或報告。筆者認為該模式值得我們借鑒。高職酒店管理專業的學生在畢業頂崗實習過程中會遇到大量服務、管理和經營案例，有些案例對他們的觸動和影響很大，能夠引發他們深層次的思考。對學生而言，描述一件工作中親身經歷的事件并進行深入細致的分析，比撰寫畢業論文更具有現實性和挑戰性，更能激發他們的興趣。他們對案例的描述可能不夠生動條理，分析可能膚淺、片面，但是，他們會有自己的分析視角，可以在實踐中檢驗所學到的專業知識，把自己的觀點表達出來。案例分析報告可包含案例描述、酒店采取的解決方案及取得的效果、解決方案的利弊等，同時學生可以提出自己的解決方案并與之進行比較。指導教師可以和學生共同進行案例分析，尋找最佳的解決方案，達到教學相長的目的。同時，學生的案例分析報告通過教師的整理和提煉，可以成為教學中鮮活的案例，運用到課堂教學中。

（三）酒店活動策劃方案

酒店活動策劃方案是酒店活動策劃成果的表現形式，以文字或圖文為載體，對飯店活動進行全面構思和謀劃，并進行持續完善，其目的是客觀、清晰、生動地展現活動策劃的內容和思路，并對實踐行動進行有效指導。雖然學生在實習過程中往往不會參與酒店活動的策劃，但卻會參與策劃方案的實施過程，有特色和創意的酒店活動的實施，能夠給學生留下深刻的印象。學生可以結合自己在酒店的實習經歷，針對酒店活動的不同類型或自己感興趣的活動進行策劃，形成策劃方案。策劃方案的內容包括酒店活動類型、活動目的、策劃主題、策劃內容以及形式等，要求策劃方案突出整體性、創新性以及可行性。針對高職酒店管理專業畢業生的實際情況，可以圍繞酒店常見的節假日型、慶典性、家庭活動型等活動類型進行策劃和方案的撰寫。

（四）酒店接待方案

酒店接待方案是酒店為保障接待服務質量，滿足客人需求而為接待VIP客人、會議、團隊及有特殊要求的客人所制定的綜合性的接待服務方案。2012年4月在青島酒店管理學院舉辦的山東省職業院校技能大賽，高職組“現代酒店服務”項目競賽規程打破了傳統的酒店技能大賽的模式，對各參賽隊提出了更高的要求，實現了由技能大賽向服務大賽的轉變。此次大賽以“客人”“需求”為核心，要求各參賽隊進行接待方案的設計和闡述。接待方案要求主題明確，并設計相應的突發事件和解決方案，方案的實施要與接待方案相吻合，突出了競賽的行業性、整體性和可操作性。此次競賽的規程給高職酒店管理專業畢業模式的創新提供了很好的思路。指導教師可參考競賽規程，設計幾種常見的客人類型或由學生自行設計熟悉的客人類型，要求學生從客人的年齡、性別、職業、愛好、生活習慣、禁忌及特殊需求等方面進行分析，設計一個綜合接待方案，重點對前廳、客房、餐飲三個接待項目進行詳細設計。通過接待方案的設計，可以使學生深入了解飯店各部門之間的協作關系，將理論知識和實踐經驗緊密結合，有利于進一步培養學生的服務意識和創新精神。

（五）合理化建議

高職酒店管理專業的學生在學校進行系統學習后進入酒店實習，會發現在學校學的知識和酒店實際工作之間的矛盾、沖突和問題，部分學生會進行深入思考，有自己獨到的見解和解決方案。畢業生的合理化建議可以分為兩種類型：一類是指在實習過程中，對酒店的組織、制度、服務流程、工作標準等提出的具有改進、創新、完善、提高所采取的方法、措施和方案；另一類是指通過學生的實習，對專業教學的課程、標準、內容、授課方法等提出的具有建設性的意見和建議。合理化建議的主要內容包括建議提出的原因或理由、建議方案或措施以及預期效果等。合理化建議可以使學生將所學的知識和實習經歷有效結合，激發學生的積極性，提高學生的獨立思考能力，發揮學生的智慧，同時有助于改進酒店經營管理和高職酒店管理專業教學工作。

（六）創業計劃書

麥可思公司于2011年6月的《2011年大學生就業藍皮書》顯示2010年全國大學生自主創業的比例為1.5%，比2009年的比例1.2%高出0.3個百分點。其中，2010屆高職高專畢業生自主創業的比例為2.2%，比本科畢業生自主創業比例高出1.3個百分比。隨著我國旅游業的快速發展和大學生就業壓力的增加，越來越多的高職酒店管理畢業生青睞于自主創業。同時國家也制定了相關政策鼓勵大學生自主創業，實現靈活就業。學生在頂崗實習過程中可以對實習單位的經營管理進行反思，為今后的創業做基礎。一份完整的創業計劃書，包括市場需求分析、產品定位、店面地理位置的選擇、籌集及投資方式、產品設計、實施方案等，是對畢業生對專業知識的綜合應用。畢業生撰寫創業計劃書的過程相當于提前在理論上演練了一遍創業的過程，同時創業計劃書經過校內外指導教師的指導后，往往更具有可行性，有助于增強畢業生創業的信心。對于創新性、可操作性較強的創業計劃，學院還可以提供相應的扶持，幫助學生實現創業的夢想。

篇9

雖然只是傳說故事，但冬至吃餃子已經成為中國北方寒冷地區老百姓的習俗。冬至之后是數九寒天，一年中最冷的日子要來了。老人們常說，這一天不吃餃子，就要凍壞耳朵。熱騰騰的餃子，驅走了冬的寒氣，也給人們心中增添了一份溫暖。

二、指導思想：將這種美味食品，提升為衛生、方便、美味、快捷，人見人愛。這將給市場帶來新的亮點和賣點。因為它不是所謂超前的產品，而且以它古老的傳統和習俗、風味而更貼近消費者。一旦進入市場更易于被人們接受。這將使它具有旺盛不衰的生命力。 經過多年的研發，不斷的求索。

利用現代食品工程高新技術終于研發出最新型科技產品—即食泡菜。它繼承百年的傳統泡菜工藝和配方，用專門設計的泡菜機械設備制成，不僅取代了一些極其繁瑣程序，同時還可以隨意按泡菜時間的先后順序生產所需品種。而且無須借助其它撈取工具，避免了污染，從而延長了保存的時間；更為特別的是由于其快速的泡制方法和傳統工藝秘方，其泡制的菜肴具有消食健胃、降壓、活血、美容、防癌的功效。

因此，一經上市定會受到了消費者的青睞，特別是中老年和工作繁忙的人士更會是百吃不厭。如今即食泡菜已不是單純的節令食品，而成為一年四季隨時可吃的佳肴，定會受到許多消費者的青睞。確實是中小投資者小本創業的好項目。小泡菜大文章。依靠做泡菜發財的人真是不少，比如身為天津商學院一位教授下海做泡菜生意僅僅兩年時間，就足足賺了400萬元。如今這位已年屆64歲的教授又將投資1300萬元，打造一個真正意義上的工業化泡菜工廠。

此項目研發，不但考慮了廣大消費者的利益，而且也考慮了生產上的可行性。固定資產投資較低，回報率較高，發展前景較好。每斤即食泡菜的售價7元-10元，而成本不過百分之三十。又如，日營業額在2000元左右的餐廳，日銷售泡菜近3公斤。還如，一些中、大型城市及周邊地區按4萬多家餐飲企業年需用泡菜20萬噸計算，(自做的每年產量約5萬噸)可以看出每年則需從市場購買(市場年缺口)達15萬噸。僅這一缺口就可看出市場的潛力所在。

此項目技術可以制成多種口味和品種的即食泡菜來。而且可制成在常溫下保質期六個月的產品。不斷給市場制造出新亮點和新賣點，給生產和經營企業帶來豐厚的利潤回報，也給消費者帶來不少的驚喜和口福。

三、資金投入：

1、固定資產(此投資為先期小規模投入)：人民幣9萬元左右[不包括廠房和壓力鍋爐（2T）及交通工具]。

2、流動資金3萬元。

3、前期籌建金1萬元。

4、包裝物3萬元。

5、市場推廣(營銷費用)2萬元。

6、不可預見費2萬元。

四、主要任務和步驟：

(一)籌備組建企業，從籌備到試產3-6個月。

(二)可分期、分批投入資金、人員等。由小擴大逐步發展。原則：銷售逐步增加，資金逐步投入，廠房逐步擴大，設備逐步增加，人員逐步增加。

(三)做市場應注意的問題(建議)：1、可采用多渠道并舉(包括電子商務)的營銷方式，并做好促銷工作。力求盡快達到盈虧平衡點。盡快整合好進入主流渠道的各方面資源及配送體系。 2、盡快進入龍頭店，帶動二級店，并協調好商。并不斷逐步擴展形成銷售網絡，并細分好渠道和市場。 3、逐步推廣市場，擴大市場份額(占有率)。 4、逐步樹立品牌和企業形象。 5、進一步把市場細分做透，擴展和延深，并適時推出新產品。

五、效益分析：

(一)年產量：約150噸。

(二)年產值：約210萬元(按售價每斤7元計)。

(三)年純利潤：約人民幣100萬元。

(四)純利率：約50。

六、項目所需其它條件：

人員：10人 廠房：100平方米以上 水：T/h 電：20KW

七、風險預測 此項目屬于現代食品工程高新技術。特點：研發期長，技術含量較高，自我保護期長。尤使之較難仿造、偽造和假冒，從而能夠保持強有力的競爭力。 結論：固定資產投入較小，風險較小、回報率較大、市場前景廣闊。競爭對手少，見效較快，并易形成壟斷的技術、壟斷的市場、壟斷的利潤，這種利好的局面。

八、產品發展設想：

篇10

XX年，本人在北辰區以125元/畝的價格租了15畝地開始散養蛋雞，經過了三年的實踐和老師的幫助，基本能夠維持穩定發展。而且產品在銷售過程中得到了不少好評，雞蛋供不應求。對此感覺到只有擴大經營，才能把產品宣傳出去，讓更多的人身心收益

本企業類型：零售

二、創業者概況

本人從事過餐飲、復印、印刷等工作，但市場感覺自己的能力沒有得到發揮，在一個偶然的機會接觸了農牧業，決定從事。

本人84年高中畢業后，在旅游學校學習餐飲、在河北中科電腦學校通過了中級課程，隨后在南開區烹飪學校取得了烹調技能三級和面點三級證書。XX年在國外鞏固了餐飲技能，鍛煉了口語能力。

三、市場評估

目標顧客描述

我們發展的宗旨是讓更多的人吃上高質量的雞蛋，更多的綠色食品。因為現今人們已經意識到了農藥對人體的傷害，在市場上有多少商品讓人們放心?有多少產品能保持原產品本色?幾乎沒有，這些商品都多多少少地失去了他們原來的本色。人們生活水平的提高，會對綠色食品更加依賴，所以本商品是有顧客的。先在天津兩個區銷售，由于價格不太高且味道鮮美，利用顧客的口碑為我們宣傳。

本企業預計市場占有率

我園產品現僅面對和平區、河北區，人們很能夠接受本產品。占有率約20%，如我公司將經銷范圍擴大到六個區，我相信我們的市場占有率會有極大地提高。

目前，人們對自己健康很關心，已意識到了農藥對人體的傷害，已經形成了一種綠色意識，所以對本公司的產品有相當的認同度。預計將在天津各地建立我們的分銷機構，擴大銷售量的同時，宣傳產品。

競爭對手的主要優勢：

籠養飼料蛋雞蛋產量較高，易管理，蛋雞死亡率低，蛋皮干凈吸引顧客眼光。

競爭對手的主要略勢：

蛋質差，成本較高，只飼料雞蛋味道不好本企業相對于主要競爭對手的優勢：成本低，蛋質優，營養價值高，蛋雞活動量大，洗土浴

本企業相對于主要競爭對手的劣勢：散養蛋雞產量較低，蛋皮有土，顧客有顧慮，管理起來不容易。

四、市場營銷計劃

1、產品

由于我園所購雞是淘汰雞，從小到大多次防疫，不會出現大面積死亡

特征：成本低，蛋質好，蛋清稠，蛋黃正，味道鮮美

2、價格

成本價格略高于或持平于其他競爭對手

3、地點

選址：和平區、河北區

選址原因：和平區人識貨能力比較高，河北區市場流通量好，很多人都認為貨真價實。

銷售方式：直接供給最終消費者選擇該銷售方式的原因：散養雞蛋質好，技術過硬;由于產量低，只能選擇市場零售方式

4、促銷：

人員推銷、廣告

五、企業組織結構

本園性質：個人獨資企業

企業名稱：好生自然農業園

企業員工組成：經理2人，員工1人，顧問1人，欲招聘數人。

六、固定資產

工具設備名稱 數量 單價

冷庫 1 1.2萬元拌料機 1 600粉碎機 1 800

篇11

二、市場分析

在南京市XX區某社區內，有一地段，占地面積約5000多平米，其周邊有四個居民區，一所學校，兩棟辦公寫字樓，一家醫院，一個公園。潛在消費人群約有一到兩萬人。

其周邊有部分小吃攤點和零售食品，紛繁雜亂，參差不齊。美食質量和品種不能夠滿足消費人群的需要，并且雜亂分布和不注意環境衛生，對社區形象存在很大的影響。

我們成立美食街管理公司，就是希望將散亂的美食商戶，集中起來管理，不斷豐富美食品種，滿足社區和周邊人群的餐飲需求。并且帶動社區人員就業，美化社區環境，創建地區標志性地塊。

三、實施方案

1．公司服務的模型。

以商戶為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客和商戶都滿意的雙贏結果，最終達到公司經營理念的推廣。

2．目標市場的定位。

大眾能接受的各式普通美食和特色美食。顧客群：上班族、學生、休閑族、其他。

3．市場策略。

管理科學化、經營連鎖化、服務品質化。

（1）公司的名稱：“XX美食街管理有限公司”，公司的理念：“為商戶提供經營保障，為顧客提供滿意服務”。

（2）美食街一天內各個時段經營方案

在早晨六點至九點，針對上班族和學生，提供早餐服務，每天提供不少于八個早餐品種，以營養和便捷為主；午餐為上午十點至下午兩點，提供小炒、面條、快餐等基礎品種的美食，并提供特色美食，供上班族和醫院里的病人及家屬、

學校學生和社區居民選擇，以營養、快捷、品種豐富為原則；晚餐時段較長，為十七點至二十三點，主要提供小炒、排擋、小吃、燒烤等特色的美食，主要面對社區居民和休閑人群為主。

（3）公司形象策略

在社區和周邊加大宣傳力度，通過廣告策劃，樹立美食街的標識性廣告。科學劃分美食街區域內商鋪，統一門頭和店招，營業期間，專人專職現場管理，

（4)公司經營策略

立足于社區的消費人群，初期發展盡量多的美食商戶進入，不斷的進行甄選。在消費人群逐步擴大和美食街的宣傳推廣到一定程度時，經營管理上逐漸思路清晰，趨于成熟時，對美食商戶進行甄選，淘劣留優，每種特色的美食不超過三

家，保證顧客的需求，促進商戶的競爭。在公司資金和人員充沛的時候，將發展連鎖經營。

四、實施計劃

第一階段：組建管理團隊、吸引投資

第二階段：進行招商，選擇可以進駐美食街的商戶，與商戶簽訂合作合同

第三階段：策劃、宣傳。

篇12

二公司理念：

學習海底撈公司的經營文化，"體驗美味、享受生活、擁有健康、共創卓越"的發展理念，倡導"用雙手改變命運，靠勤奮實現夢想"的價值取向，公司上下形成了"同心同德，爭創武漢一流餐飲企業；上下齊心，打造武漢第一火鍋名牌"的創牌氛圍。

三、行業分析

優勢：燒烤行業投資不多，但回報可觀。燒烤的種類比較多比較吸引人，燒烤店在學生中是很熱門的休閑、聚會場所。在江夏紙坊，燒烤以正規門面發展生意的地方較少，就市場飽和度來說，還未達到市場飽和，存在供不應求現象。

劣勢：一是燒烤本身是不能多吃的，這點也制約著燒烤行業的發展，二是燒烤店存在很大衛生問題。

四、同業競爭狀況

由于在江夏紙坊燒烤店分布不集中、店面較少，競爭相對平緩，行業威脅較小。

五、投資金額和門面分析

初步設想第一年投資20萬元，由于個人和父母經濟情況有限，打算實行入股原則，吸納資金。門面選擇在距離中百倉儲部遠的體育館附近，這里不管白天還是夜晚，人流量都很大。初步打算10萬元用于門面租賃和裝修，5萬元用于食材購買和開業促銷，另外5萬元用于員工工資。

六、員工招聘和部門劃分

1、燒烤店分為三個部門，一是后勤采購部，二是前臺服務部，三是后臺廚房。初步設想招聘十個人，五個人負責前臺，兩人負責后勤，三個人負責廚房，任帆為老板。

2、工資標準：后勤和前臺各位1900元/月、廚房為3000元/月

3、員工保障：設立員工獎懲措施，為員工辦理相關保障，激發員工工作干勁。

六、開業促銷

開業前一個星期進行試營，運用各種促銷手段，主要有以下幾種方

篇13

【文章編號】0450-9889（2013）03C-0176-02

隨著我國大學生就業形勢日益嚴峻，各高校對學生的創業與就業教育越來越重視，探索出形式各異的教育方式。近年來，廣西水利電力職業技術學院在大學生的創業與就業教育引導工作中做了一些積極的探索，取得比較好的效果。本文以廣西水利電力職業技術學院為例，對高職院校的創業與就業教育進行探討。

一、廣西水利電力職業技術學院創業與就業教育的有益探索

（一）全員參與，在教學中加強創業與就業教育。廣西水利電力職業技術學院重視創業與就業教育，在專業課和基礎課等課程的相關內容中加強創業與就業教育，個別老師進行創業專題研討會或把團隊合作完成創業計劃書并進行實踐納入學業成績考核中。在課堂上，針對不同專業的學生，進行不同內容的就業前心理和職業精神指導。同時，廣西水利電力職業技術學院社科部還開設了有利于提升學生創業素質的系列選修課程，如2006年以來開設有大學生心理素質訓練、社會性別與人生發展、職業生涯規劃與創業管理、市場營銷管理、通用管理能力等課程，對有創業愿望的學生進行針對性的指導，這些課程均有利于強化大學生的創業意識、提高大學生的創業素質。在專業課程的教學中，學校也非常重視對學生進行相關專業崗位的職業素養和職業精神的教育，希望學生在教學中接受就業素養的熏陶。

（二）自主開發課程，形成比較完善的創業與就業教育課程體系。2006年以來，廣西水利電力職業技術學院每年開展數場創業論壇、營銷訓練等培訓活動，既激發了一些學生的創業思想，也營造了良好的創業文化氛圍。

廣西水利電力職業技術學院社科部與招生就業處合作，擬請校外職業顧問及職業培訓師及企業家共同研發“職業發展與就業指導”課程新的實施方案并在2009級部分學生當中實施，課程的教學團隊由校內老師和校外專業人士共同組成。這樣的實施方案要比隨便從市場上所選擇的教材針對性強。

在金融危機壓縮就業市場的新形勢下，廣西水利電力職業技術學院以立項課題的形式加強對如何開展創業與就業教育的研究工作。廣西水利電力職業技術學院不斷完善每年的創業教育體系，探索了以下模式：一是舉辦系列創業講座和通用管理能力、創業技能培訓（3月份開始實施，12月份形成一套完整的實施方案）。二是成立高職學生創新創業基金（5月份開始籌劃，開始籌集資金，12月份成立）。三是建立10個高職學生創業見習基地（5月籌備，7月份部分投入使用，12月份完成）。四是鼓勵引導高職學生創建高職學生各種類型的創業工作室，建立高職學生創業中心，為進行創業的高職學生提供各方面的服務（4月下旬月份開始籌建，6月份部分開始運營，12月份完成一批創業工作室，爭取初步建立高職學生創業中心并開展初期工作）。五是進行創業計劃比賽（5月份開始宣傳實施，12月份評比）。六是職業風采展示比賽（5月份開始宣傳實施，12月份評比）。七是高職學生創業素質拓展訓練營（暑期開始分批進行，11月份結束）。八是創建高職學生營銷實戰訓練營（4月底啟動，12月份結束）和舉辦學生職業生涯設計比賽（10月初舉行，12月份完成）。期望通過一系列活動構建合理的教育體系，提高學生的創業與就業能力。

（三）舉辦創業與就業專項技能競賽，提高學生創業與就業意識。學校積極開展大學生創業與就業技能競賽，為學生提高創業與就業能力提供服務。通過綜合性的素質和技能競賽，在校大學生將理論知識的學習與社會實踐相結合，使得自身素質得到了全面發展。

2008年，廣西水利電力職業技術學院首次舉行學生職業技能競賽，其中有主題為“設計未來，實現夢想”的創業技能競賽和就業技能競賽，為有著創業夢想大學生們提供一個鍛煉和實踐的平臺，作為培養自我的創造性、創新性意識、完善知識結構、培養團隊精神的一個載體，以及培養學生如何更好地面對就業相關問題，提高就業技巧。學校每年的創業和就業設計大賽都會如期進行，鍛煉了一批批有志創業的學生，提高了學生的就業能力。

創業競賽還邀請了企業的專業人士作評委，如中國職業策劃網、廣西南寧四維空間文化傳播公司、南寧東方智勝人力資源管理咨詢公司、南寧沛祥企業管理咨詢公司、廣西家裝網CEO、南寧天盛餐飲管理公司、廣西亞健康科學技術研究會等企業的專業人士。比賽結束后，廣西南寧四維空間文化傳播公司對其中兩個項目的投資合作感興趣，并與學生洽談，推動優秀的商業計劃書能夠獲得投資的機會，努力把商業計劃書變為現實。該公司愿意與廣西水利電力職業技術學院合作，長期為廣西水利電力職業技術學院學生提供長期的職業規劃、社會實踐和創業輔導。競賽活動加強了與企業的合作，取得了良好的效果，為廣西水利電力職業技術學院以后加強“工學結合、校企合作”打下堅實的基礎。

每屆學生創業與就業技能競賽，組織嚴密，科學分工，工學結合，具有較強的現實意義。在培養學生的就業、創業意識，提高就業和創業能力，促進優良學風校風的形成起到了積極的促進作用，達到預期的效果。此外，引進企業參與的技能競賽方式，對于廣西水利電力職業技術學院不斷推廣的工學結合人才培養模式而言，具有深遠的啟迪意義。

為了傳播職業生涯發展的理論知識，增強大學生合理規劃職業生涯的思想意識，引導廣大學生自覺樹立正確的成才觀、擇業觀和就業觀，提高大學生就業、創業技能與實踐能力，進一步推動高校就業工作的深入開展，每年6月廣西水利電力職業技術學院都會啟動兩個比賽項目――廣西水利電力職業技術學院“挑戰杯”大學生職業生涯規劃大賽和大學生創業計劃大賽。希望通過創業計劃大賽進一步培養廣西水利電力職業技術學院學生的創新意識、創意思維、創造能力和創業精神，引導學生崇尚科學、追求真知，激發大學生科技創業、實踐成才的熱情。

（四）進一步完善創業與就業指導和服務體系。以創業教育為抓手，培養高職學生的創業能力，激發創業熱情，提高創業技能，大力營造支持鼓勵青年創業的濃厚氛圍。聘請社會知名專家、學者、青年企業家、成功校友組成高職學生創業專家指導團，組織有創業愿望的學生骨干進行創業教育培訓。按照分類指導、區別對待的原則，針對新生開展“新起點、新目標、新發展”人學教育活動；針對二、三年級學生，舉辦“職業指導進校園”宣講會；針對臨近畢業的高職學生，舉辦“商業?職業?創業”高職學生創業專題講座，形成連貫的創業與就業服務體系。廣西水利電力職業技術學院和社會各培訓機構合作，建立8個高職學生創業培訓基地。

各系部針對不同專業要求，邀請剛剛畢業和已成名的校友返校做就業專題報告，通過他們的宣講、學生的提問，更能使學生在校期間做好相應準備，提高自身的就業能力。

當然，廣西水利電力職業技術學院在創業與就業教育方面的探索時間不長，還存在一些不足：一是學生創業與就業教育方面的師資力量不強，被迫把一些非專業教師充到這個隊伍中；二是對創業與就業教育的宣傳力度較弱，有些學生因為信息接收不到而無緣參加各項創業與就業的活動；三是對學生的創業與就業引導和培訓過少，有的學生對創業的概念模糊不清就參加競賽角逐。

二、高職院校加強大學生創業與就業教育的措施

要更好地為學生創業與就業服務，高職院校需要加強和完善以下幾方面工作：

（一）建設一支專兼結合的優秀教學團隊。教師是保持良好教學效果的重要因素。和不少兄弟院校一樣，廣西水利電力職業技術學院專職的創業與就業教學團隊尚在建設階段，且表現出人才缺乏的狀態。因此，盡快組建一支優秀的教學團隊是緊迫的任務。當前，廣西水利電力職業技術學院的創業與就業教學任務分別歸各系部管理，在師資力量缺乏的形勢下，有的系部把沒有經過任何專業培訓的輔導員也納入了創業與就業教學團隊。創業與就業教育質量的提高需要一支專業的教學團隊作保障。學校應盡快采取有效方式，把非專業的教師培訓成為專業的教師。在當前形勢下，有計劃有步驟地建設一支專兼結合的優秀教學團隊，應是創業與就業教育工作的首要任務。