日韩偷拍一区二区,国产香蕉久久精品综合网,亚洲激情五月婷婷,欧美日韩国产不卡

制作好吃沙拉的小竅門 應季食材才好吃 做沙拉的食材要選擇應季的，利用應季的食材能做出非常有季節感的沙拉。現在，無論春夏秋冬都能吃到反季節的蔬菜或水果，因此也不用擔心買不到食材。但利用應季的蔬菜或水果，還有新鮮的海鮮、肉類，能制作出豐盛、營養、口感佳的沙拉。例如，生菜中加些野蒜就是一道春天特有的沙拉；夏天番茄、黃瓜味道濃郁，做沙拉能開胃，促食欲；秋天是海鮮的繁盛季，這時最適合做海鮮沙拉；冬天則適合用爽脆的白蘿卜和白菜做沙拉。所以，應季的新鮮食材才是好的保健品。

清洗蔬菜先用清水浸泡二三十分鐘 清洗蔬菜時，用清水浸泡二三十分鐘能有效清除蔬菜葉子中殘留的農藥和泥土，然后再用流水沖洗兩三次即可。用這種方法清洗蔬菜不僅干凈，而且口感更佳爽脆，可謂一舉兩得。此外，如果是儲存在冰箱中的蔬菜，拿出來后可將蔬菜放在冰水中浸泡片刻，然后再清洗，這樣可以使蔬菜恢復失去的部分水分，使蔬菜的顏色翠綠，吃起來的口感也會因蔬菜纖維內充滿水分而更加爽脆。

蔬菜要盡量淋干水分 如果蔬菜帶有太多水分，就會使沙拉醬的味道變淡，也會使沙拉的口感大打折扣，因此，蔬菜清洗后要盡量瀝干水分。

食材煎制或焯水也講究技巧 想做出可口的沙拉，就要掌握好食材的溫度。蔬菜要提前清洗并放入冰箱冷藏，煎制或焯水的食材要先晾涼，否則會使其他蔬菜打蔫兒。堅果加入沙拉前要在煎鍋中炒一下，這樣比直接食用更加香脆。炒好的堅果同樣要晾涼后使用。水果太涼了就難以吃出甜味來，所以好恢復至室溫后食用。

自制好吃沙拉醬的秘訣 及時，要先做好沙拉醬備用，在準備沙拉食材的過程中，沙拉醬中各種調料的味道可以更好地融合在一起。但是，如果準備食材的時間較長，那么好把沙拉醬放進冰箱冷藏，拿出來使用時再輕輕攪拌一下。

第二，做沙拉醬時要按照粉末狀調料——液體與提味調料、醬油、料酒——酸味調料——油的順序放入調料，這樣才易于攪拌均勻并使沙拉味道鮮美。如果需要把所有調料放進攪拌機打碎，就要先打碎除了油之外的調料，再把油倒進去攪拌均勻。

第三，可以根據自己喜歡的口味調節酸味、甜味和咸味。如果不喜歡酸味，可以先放一半的酸味調料，再邊嘗味道邊增加用量。甜味和咸味的調料也可以按照同樣的方法進行調節。

第四，如果把沙拉醬全部放在沙拉中，剛開始沙拉的味道很足，但很快蔬菜就會打蔫兒，不那么爽脆。所以應該先放2/3的沙拉醬，剩下的沙拉醬盛在一個小盤子里，邊吃邊添加。

自制蛋黃沙拉醬 熱量1016.2kcal

材料

蛋黃 1個

橄欖油 100毫升

白醋 2大勺

白糖 1大勺

鹽 1小勺

做法

1 在盆中放入蛋黃，加入1勺白糖，用打蛋器打勻，使白糖溶化，蛋黃顏色變淺且體積變大；用電動攪拌機攪打蛋黃更輕松，手動攪拌需要體力和耐心。

2 一邊攪拌一邊倒入10毫升左右的橄欖油，倒入橄欖油以后要朝一個方向用力攪拌；倒橄欖油的時候要避免整勺倒入，好一點點滴入，可避免橄欖油和蛋黃分離。

3 繼續朝一個方向用力攪拌，當感覺攪拌費力時，加入1勺白醋繼續攪拌，再加入一些橄欖油繼續攪拌，蛋液又會變黏稠，如此反復，一邊攪拌，一邊輪流加入白醋和橄欖油。

4 攪拌至沙拉醬達到理想的稀稠程度，加鹽調味，攪拌均勻即可。嘗一下味道，看蛋黃醬的酸甜度是否理想，如果覺得不合適可以加入白糖或者白醋進行調整。

TIPS

以上材料做出的沙拉醬可吃4次，制好后放入平時吃完的空沙拉醬瓶中，密封、冷藏保存即可。這款基礎自制蛋黃沙拉醬可根據個人喜好加入胡椒、香草、芥末醬等成為各種風味的蛋黃醬；如果加入酸黃瓜粒、番茄醬等就可成為千島醬。

秋葵雞肉沙拉 雞肉是所有肉中脂肪含量較低的，尤其是雞胸肉，脂肪含量更低，而且富含蛋白質，同時也具有補身的作用。將雞胸肉和秋葵搭配，葷素搭配，營養均衡，適合上班族在中午當午餐食用。

創意點：

制作難度：

制作時間：30分鐘

熱量：293.5kcal

材料：

秋葵 4根

去皮雞胸肉 100 克

彩椒 1/2個

黑胡椒碎 適量

鹽 適量

Tips：去皮雞肉可以去掉多余油脂，讓熱量更低，用烤箱烤制也是一種更健康的加工方法。

做法：

1 去皮雞胸肉洗凈，切成小丁，用黑胡椒碎和鹽腌制片刻。

2 烤箱預熱至230℃，將雞胸肉包在錫紙中，放入烤箱，上下烤18分鐘。

3 秋葵洗凈，切成小段，放入沸水中焯1 分鐘，撈出，瀝干。

4 彩椒洗凈，切成小塊。

5 將所有食材裝盤，倒入自制法式芥末沙拉醬，攪拌均勻即可。

右側版塊：

搭配醬汁

自制法式芥末沙拉醬(詳見P33) 2大勺

百變做法：

不喜歡芥末味道的可以自己調些芝麻醬澆在食材上拌勻。

牛油果蝦仁沙拉(標題2，1P，125，版式1) 創意點：

228.1kcal

制作難度：

制作時間：20分鐘

材料：

蝦仁 5個

牛油果 1個

玉米粒 10克

豌豆 10克

紅椒絲 適量

搭配醬汁

自制酸奶沙拉醬(詳見P32) 2勺

鹽 適量

做法：

1 牛油果對半切開，去皮去核，取出果肉，切成小丁。

2 蝦仁洗凈，去蝦線，放入沸水中焯熟，過涼水，撈出，瀝干。

3 玉米粒、豌豆分別洗凈，放入沸水中煮熟，撈出，瀝干。

4 將所有食材裝盤，淋上自制酸奶沙拉醬，加鹽調味，攪拌均勻即可。

Tips：牛油果口感略甜膩，可用酸味食材中和，如選用酸一些的自制酸奶沙拉醬(詳見P30)或自制泰式酸辣醬(詳見P33)。

百變做法：

可以在沙拉中加入藍莓、檸檬等酸味水果。蝦仁也可以換成水煮蛋、雞肉或者金槍魚。