本書介紹了52道經(jīng)典韓餐，包括主食、湯、精品菜和小菜等。本書菜品的原料很容易購買到，作料用勺子和杯子即可計(jì)量。本書圖文并茂，詳細(xì)介紹了每道韓餐的制作過程，并附有作者提示，讀者在家就可以輕松地制作既正宗又可口的韓餐。
甄選具有代表性的韓國料理 掌握制作韓國料理的精髓技法
白種元，韓餐專家，韓國本家料理店總裁。1993年起開始在韓國從事餐飲行業(yè)，目前已創(chuàng)立30個(gè)餐飲品牌，在中、美、日、韓等國擁有1200家餐廳。2011年，因?qū)n國餐飲業(yè)做出杰出的貢獻(xiàn)而獲得了農(nóng)水產(chǎn)部的長官表彰。
原料的計(jì)量方法•2韓餐中常用的作料•2
及時(shí)章 主食|粥•飯駝酪粥•6鮑魚粥•8 南瓜粥•12 拌飯•14 辣白菜炒飯•18炒豬肉蓋飯•20 年糕湯•22宮廷炒年糕•24紫菜包飯•26
第二章 湯︱清湯•濃湯參雞湯•32牛肉蘿卜湯•34 明太魚干湯•36裙帶菜湯•38 牛肉裙帶菜湯•40牛排湯•42鳀魚大醬湯•46 牛肉大醬湯•48嫩豆腐湯•50 豬肉辣白菜湯•52 金槍魚辣白菜湯•54 辣牛肉湯•56
第三章 精品菜︱宴客菜•下酒菜韓式炒牛肉•62 燉牛尾•64 蕩平菜•66 雜菜•68 辣炒章魚•72 拌橡子涼粉•74 豆腐辣白菜•76 土豆泥沙拉•78 海鮮蔥餅•82 辣白菜煎餅•86蔬菜餅•88 雞蛋羹•90
第四章 小菜辣炒魷魚•94 雞蛋卷•96 蛋黃醬蔬菜沙拉•100涼拌菠菜•104 拌黃豆芽•106 辣拌黃豆芽•108 炒蕨菜•110 酸甜蘿卜絲•112 辣拌蘿卜絲•112拌黃瓜•114 辣拌黃瓜•116 拌干蘿卜條•118 炒魚餅•120 土豆炒魚餅•122 炒小鳀魚•124辣炒鳀魚•126 辣炒小蝦干•128 香甜鹵雞蛋•130 燉土豆•132蘿卜泡菜•134
買了好幾本了，很喜歡。這部也不錯(cuò)。圖片看了有食欲，易學(xué)
嗯嗯，這個(gè)書對(duì)于我來說能學(xué)的太少了，醬腌菜都沒得好多。
湊單買的湊單買的湊單買的
我喜歡在當(dāng)當(dāng)買書，因?yàn)楫?dāng)當(dāng)?shù)臅钦?，售后服?wù)也好，快遞送貨也非?？?，關(guān)鍵啊書是正版，當(dāng)當(dāng)?shù)臅?，值得擁?
這個(gè)商品非常好！
喜歡韓料！
這本書真心沒什么用
挺全面的一部韓式料理書，喜歡這方面的可以學(xué)習(xí)一下。
