1.經(jīng)典 正宗 獨家醬汁 意面靈魂 做出意面美食關(guān)鍵！
2.全歐洲 潮 靈動 舌尖上的美食意面的秘訣，醬汁的魔力！
3.意面是百變，不可或缺，簡約的西餐美食！
4.蝴蝶面、千層面、貓耳面、意式餛飩、意式肉餃等款款濃情，盡在本套意面篇！
喬安娜法羅(Joanna Farrow)：《BBC美食(BBC Good Food)》撰稿人，已經(jīng)出版的40多本暢銷美食圖書，被無數(shù)歐洲讀者在廚房里奉為經(jīng)典；作為著名美食評論家，喬安娜法羅專業(yè)點評美食超過30年，曾任多家美食雜志自由撰稿人與圖書、雜志、廣告食品造型師。
001 手工意面坊
002 意面的種類
003 干意面與新鮮意面
004 制作意面的工具
008 基礎(chǔ)意面面團
012 自制各色意面
020 煮出意面
022 烹煮意式土豆球
025 花樣意面小吃
027 意式蔬菜湯
029 利馬豆青醬西蘭花湯
030 肉湯意面
032 雞肉豌豆蜜桃沙拉
035 香脆魷魚意面沙拉
037 雞肉姜汁肉湯細面
038 甜椒大蝦螺旋面佐羅勒酸奶醬汁
040 卷軸面佐烤圣女果
041 細扁面佐火腿雞蛋
044 西班牙香腸藏紅花意式肉餃
045 無花果奶酪火腿拌意式寬面
047 烤牛肉細扁面佐帕瑪森奶酪醬
048 鑲貝殼面
050 熏三文魚意大利餃佐蒔蘿奶油醬
052 松露薄片寬扁面
053 意面裹蘆筍
055 蠶豆奶酪煮意式土豆球
059 油香烤肉配意面
061 辛辣香腸螺旋面
063 意式千層面
064 牛肉茴香烤通心面
066 甜菜寬扁面佐烤鴨
070 蕎麥意面佐胡椒粉牛排
071 羅勒雞肉意大利餃
073 意式羊肉餛飩
077 雞肉蘑菇意面烘蛋餅
079 小牛肉洋薊細扁面
083 鮮美海魚烤意面
084 炙燒金槍魚佐天使細發(fā)面
087 三文魚烤韭蔥千層面
088 大蝦貓耳面
089 劍魚蒜酥筆管面
092 魷魚汁意面佐炙燒扇貝
093 西班牙海鮮面
096 貽貝配白酒奶油貝殼面
097 海鮮胡椒粉意面
100 鰈魚皮影面
103 烏魚子意式細面條
104 三文魚香草蝴蝶面佐辣味莎莎醬
107 清新蔬菜拌意面
108 山羊奶酪紅椒千層面
111 焦糖洋蔥烤意面
112 南瓜意大利餃
114 茄子意面卷
117 什錦烤意面
119 檸檬香草菌菇意面
121 番茄面包酥意大利細面條
122 菊苣軟酪全麥意面
123 春日意面
125 辣味炸豌豆丸寬扁面
128 辣扁豆意面
129 翠綠土豆球
133 辛香甜辣意面醬
134 香腸栗子腌核桃醬汁
135 阿馬翠斯辣味醬汁
138 酥脆培根洋姜醬汁
140 奶油蛋汁意式細面
143 辣味肉丸醬汁
144 意式番茄肉醬
146 羊肉韭蔥胡椒籽醬汁
149 雞肉龍蒿醬汁
150 雞肝鼠尾草醬汁
152 野味菌菇醬汁
155 煙熏三文魚生姜青檸黃油
156 安康魚藏紅花馬斯卡彭奶酪醬汁
159 魷魚番茄韃靼醬汁
160 粗粒橄欖醬汁
162 小龍蝦龍蒿醬汁
163 蛤蜊醬汁
166 三色奶酪醬汁
167 法國白醬
168 青椒香菜青醬
170 新鮮番茄醬汁
171 日曬番茄杏仁青醬
173 烤時蔬醬汁
174 烤大蒜菠菜蘑菇醬汁
177 核桃醬汁
181 番茄橄欖兔肉醬汁
182 檸檬伏特加醬汁
185 紅薯鷹嘴豆醬汁
Mushroom tagliatelle with gremolata
檸檬香草菌菇意面
意大利人把這種香草、檸檬皮、大蒜的搭配稱為“gremolata”，它能帶給料理鮮活的香氛。
時間：
準備：30分鐘，干燥時間另計
烹飪：10分鐘
分量：4人份
食材：
菌菇味意面團1份(見第15頁)
干牛肝菌15克
黃油50克
橄欖油4湯匙
小洋蔥1個，切細
洋菇或蘑菇200克，切薄片
香草碎，如歐芹、龍蒿、茴香、羅勒，4湯匙
檸檬1個，取皮磨細
大蒜2瓣，切細
鹽和黑胡椒粉
帕瑪森奶酪，磨碎，盛盤用(視個人喜好添加)
1.用意面面團按第13頁做法制作寬扁面，靜置干燥。將牛肝菌放入碗中，用沸水淹過并靜置15分鐘。
2. 在煎鍋中用1湯匙橄欖油融化黃油，煎洋蔥3分鐘直至軟化。將牛肝菌切薄片，和洋菇或蘑菇、1/4的各色香草一同加入鍋中，小火煎5分鐘。
3. 混合剩余的香草、檸檬皮、大蒜、大量黑胡椒粉。
4. 煮沸一大燉鍋鹽水，加入意面，重新沸騰后煮約2分鐘直至變軟，瀝干并倒回鍋中。加入煎鍋中的食材，與剩余的油拌勻。盛入溫?zé)岬牟捅P中，與檸檬香草醬汁一同上桌。
一直覺得做意面是很溫暖的一件事，無論是做給別人，還是做給自己。
當(dāng)一盤淋著濃郁醬汁的意面被端上桌，放在嵌著蕾絲的桌布上，再在玻璃杯子里倒上一小杯酒，還沒吃上，就能感覺生活如此美好。
不過，前提當(dāng)然是你能把意面做得足夠好吃，才對得起好不容易能在家里享受的這點小小的情調(diào)。
買《歐洲家庭喜愛的西餐食譜 意面篇》這本書的時候，我還是有點猶豫的。畢竟已經(jīng)買過幾本西餐書了，不是操作麻煩就是買不到上面的食材。可是這個讓人垂涎欲滴的封面實在叫我扛不住——我對意面真的是真愛，看到意面的圖就邁不開步子。
不過正因如此，買回來后才覺得是驚喜。
這本書開篇就解釋了做意面的必備器具，從怎么制作面條開始教你。書里還有很多關(guān)于自制調(diào)味面條的方法，像番茄味的意面需要加入番茄泥和雞蛋，簡簡單單，出來的微紅的面條真是讓人食欲大增。類似的小驚喜在書里還有很多。
排版不錯哦，包裝也好，內(nèi)容充足而且圖片好美。。我都看餓了！對了，送貨速度也不錯，挺快的。
看了以后有一種馬上想進廚房的沖動超級喜歡
這套書裝幀很漂亮，是我喜歡的樣子，所以都收了。
物流快 包裝好 對這本書很滿意 介紹很多意麵 也很詳細 頂！！
言簡意賅的精致菜譜，也有細節(jié)，連圖片都很有食欲
質(zhì)量和紙張都很好的說，就喜歡這種紙質(zhì)！這一個系列6 本還是5 本，我都買了，挺喜歡~比較正宗，教程也比較詳細，很不錯呢。
面條的制作挺詳細，做出來面條之后，后面的就不難了，這本書挺不錯。
全彩印刷，包裝完整。個人認為有一定指導(dǎo)意義，部分食材在國內(nèi)比較尷尬~對于大部分人來說在國內(nèi)家庭西餐意味著簡單的制作過程、味道比較正宗~
賣家服務(wù)態(tài)度很好哦，這個價格買到這個質(zhì)量性價比很高了！挺滿意的！好評！
買了一套這個系列的食譜，紙張質(zhì)量很好，印刷精美。
很不錯 包裝完整 以后學(xué)習(xí)做好吃的一面啦 哦啦啦啦
材料很輕鬆就能買回來，那些形形色色的麵條製作起來不難，但是很正宗，用這些麵條做出來的意麵才是真正的意麵啊！！外面的小餐館沒法比呢。
這書不錯啊！好多插圖和分步圖，而且都很精美，看著就足夠賞心悅目的了。而最好的地方還是他介紹的這一塊，很詳細很到位，這些賞心悅目的美圖都能用我的雙手一一制作出來，想想都覺得開心！而且意面的制作難度比起其他料理而言簡單了許多，但是味道一丁點兒都不輸其他料理，跟我這種不想動又想能盡早開吃的標(biāo)準型吃貨而言，真的太般配了！
排版很好，做法深入淺出，很少適合像我這種烹飪小白。從食材分類、挑選、加工制作開始，再到后面各式的意面小吃，最后就是各種比較地道、富有特色的意面料理，介紹很詳細，而且還配上一些步驟圖讓人更加清晰理解到是怎么操作，學(xué)習(xí)起來更輕松了。琢磨個幾天之后，我現(xiàn)在也能對照著書本做出一些款式，只要再多實踐幾次，估計就能完全掌握技巧了。書本內(nèi)容很多，好多款意面菜譜可以供我學(xué)習(xí)，不錯。
挺好的書，美食圖真的很棒！而且種類也很齊全，有意面做的小吃系列，還有烤肉配意面系列、海魚配意面系列、蔬菜配意面系列和各種意面醬汁。每一步都配有詳細介紹和美圖，真的挺實用，也很劃算，書本的紙張質(zhì)量挺好，拿在手上很有感覺。然而并不能說這是一次滿意的購物體驗，因為物流速度有點慢，希望當(dāng)當(dāng)能跟進。
無意看到的這本書，在外邊吃的意面覺得都太快餐了，想自己研究一下喜歡的口味，為餐桌增添一道美味
真挺喜歡這本意面篇，很有特色，自己在家對著書做的意面要比市區(qū)那家西餐館的好吃，感覺比他那家的意面正宗呢
吃多了中國菜，忽然很想學(xué)習(xí)西餐，電影電視上面那些西餐廳的美食一直都在吸引著我的眼球，于是就買了公元這套《歐洲家庭最喜愛的西餐食譜》系列書。隨便翻翻，都能看到一幅幅精美的圖片，制作方法也很詳細，我已經(jīng)成功做出了幾款。味道還真不錯！這書實用性很強，而且定價也不高，很劃算。
一直很喜歡吃西餐，西餐不僅好吃，還賦予了我很多美好的回憶，我家樓下以前就有一家地道的西餐廳，裝修挺好的氣氛也不錯，只是前幾年因為經(jīng)營不下去而關(guān)門了。我和我愛人一直都很懷念那個味道，而現(xiàn)在市面上很多西餐廳都滿足不了我們，要去一些高檔點的西餐廳才能吃得到的那個正宗的味道，很麻煩也很貴。于是，很多次上網(wǎng)買書回來自學(xué)西餐想給愛人一個驚喜，卻又發(fā)現(xiàn)很多西餐烹飪書都或多或少的為了迎合國人而對制法做了調(diào)整，就例如這個意面，很多書籍都說是買回來的意面或者是制作最簡易的意面；而這本《意面篇》在一開始就給我們介紹了意面的種類，還有各種意面、…
意面很齊全，各式各樣的見過的沒見過的意面都有呢，很喜歡這本書。烹飪講解很詳細，不難學(xué)，
很多意面都有詳解，有些都不知道原來屬于意面的，算是驚喜吧。
愛吃意面，每次去必勝客和薩莉亞都會叫一份意面，突發(fā)奇想，想要學(xué)學(xué)。一下子買了3本意面的書，總的來說，這本的編寫是最好的，做法也最正宗呢。
這本書編寫很到位，涉及到了各式各樣的意面，而且做法很詳細，一般對照書本來制作的話，很難失敗吧？畢竟做面相對于其他菜式來說制作難度更低，做出來的味道也是挺好的，很滿意。最后說一下那些配圖，太好看了！很吸引！
非常有內(nèi)容的一本書，圖片很精美，介紹很詳細，能使人充分地了解西餐中有關(guān)意面類美食菜品的多種特色和風(fēng)格，是美食愛好者們很值得收集的一本書；內(nèi)容非常不錯的，包含了很多有特點的有獨特味道的菜品，加上很專業(yè)的步驟講解，更能深刻領(lǐng)會西餐美食的本質(zhì)了。
從單一的番茄牛肉意面，延伸到對意面的更深入了解，各種不同造型的意面搭配不同食材，有海鮮，有肉類，有素食，反正值得一整套收藏！
全書帶塑封，整齊干凈，介紹了各種不同形狀、醬汁、的意大利面，還有教怎么做新鮮的手工意面，書里的排版也很精致。很喜歡這本書，有了它，我可以繼續(xù)我的意面生涯啦，很喜歡吃意面，有不容易胖。哈哈哈哈
西班牙香腸藏紅花意式肉餃無花果奶酪火腿拌意式寬面烤牛S肉細扁面6佐帕瑪*奶酪醬鑲貝殼面熏三文魚意大Q利餃佐歐洲Y家庭最喜愛的西餐食譜·意面篇歐洲家庭最喜愛的西餐食譜·意面篇面需要加入番茄泥和雞蛋，簡簡Q單單，
