這是一本能讓讀者在短時(shí)間內(nèi)做出美味、健康又高顏值的精美簡餐書。新鮮、營養(yǎng)、又養(yǎng)眼的沙拉食材搭配，配合精準(zhǔn)又簡潔的沙拉制作步驟，僅用簡單幾步就能做出一道可口又美味的沙拉。享受美味的同時(shí)，還可獲得均衡營養(yǎng)。本書同時(shí)提供畫龍點(diǎn)睛的醬汁配方，幫助讀者輕松完成好料理。
l 極簡方法傳授，每道沙拉的制作方法簡單又條理分明
l 烹飪原料選用身邊常見食材
l 只用簡單幾步就能做出一道美味佳肴
l 舍棄炫目的技法轉(zhuǎn)而突出食材的質(zhì)感與傳統(tǒng)的烹飪工藝
l 高清美圖，真實(shí)還原每一道西餐的獨(dú)特面貌，將西餐以更美的形式奉獻(xiàn)給大家。
l 貼心的烹飪指導(dǎo)，讓你足不出戶盡享沙拉獨(dú)特風(fēng)情
l 新鮮時(shí)蔬、水果、品質(zhì)蛋白、搭配粗糧，保障營養(yǎng)攝入均衡，讓身體和生活變得輕盈健康。
挑選經(jīng)典沙拉菜式，帶你一次吃透西餐。
讓味蕾跳動，并享受簡單的快樂。
Marabout出版社，法國知名食譜專業(yè)出版社，深受廣大讀者歡迎。創(chuàng)立于1949年，出版過無數(shù)膾炙人口的暢銷書。其出版范圍涵蓋：烹飪、木工手做、園藝、寵物、創(chuàng)意休閑、健康、心靈等方面。其出版的書籍銷量常居出版排行榜的榜首。
制作之前
沙拉的組成部分
如何制作一道沙拉
準(zhǔn)備谷物和蔬菜干
如何切蔬菜?
綠葉蔬草、香草和花
高端配料
谷物和豆類沙拉.
谷物、甜菜和核桃沙拉
辣味藜麥沙拉
綠色塔布雷沙拉
博羅特豆和綠葉蔬菜沙拉
薩巴女王沙拉
小扁豆、櫻桃和芝麻菜沙拉
西紅柿小扁豆酸奶沙拉
地中海塔布雷沙拉
金槍魚白豆沙拉
香蒜醬和費(fèi)塔奶酪藜麥沙拉
蕎麥面味噌汁沙拉
油炸鷹嘴豆餅蔬菜沙拉
豆子彩椒沙拉
紅肉、魚肉和奶酪類沙拉
超級活力沙拉
鯖魚鹽角草沙拉
明蝦葡萄沙拉
加利福尼亞沙拉
羽衣甘藍(lán)凱撒沙拉
蠶豆、意大利乳清干酪和蜜桃沙拉
皺葉菊苣、荷包蛋和杜卡香料沙拉
玉米和紫甘藍(lán)沙拉
蟹肉、蘿卜和茴香沙拉
豌豆、火腿和羊乳干酪沙拉
雞肉沃道夫沙拉
無花果、意式火腿和水牛奶酪芝士沙拉
茄子、希臘酸奶和石榴沙拉
熱帶蝦沙拉
腌魚子、芹菜和溫泉蛋沙拉
煙熏三文魚和斯佩耳特小麥沙拉
尼斯沙拉
油桃和切片熏肉沙拉
羊乳干酪、香梨、芹菜和堅(jiān)果沙拉
西班牙辣味小香腸、甜椒和鷹嘴豆沙拉
小西葫蘆和山羊奶酪
甜菜和山羊奶酪沙拉
鴨肉、橙子和堅(jiān)果沙拉
蘿卜、豌豆和意大利乳清干酪沙拉
卡布里沙拉
希臘沙拉
龍蝦、松露和蘆筍沙拉
蔬菜沙拉
全綠葉沙拉
牛油果和辣味長南瓜沙拉
西紅柿、菠菜和覆盆子沙拉
黃瓜和腰果沙拉
茴香和西柚沙拉
西紅柿、洋蔥和辣椒沙拉
醋漬羽衣甘藍(lán)沙拉
孜然紫甘藍(lán)沙拉
菜花塔布雷沙拉
新式牛油果沙拉
黃桃、西紅柿和馬蘇里拉奶酪沙拉
胡蘿卜和開心果沙拉
西瓜和茴香沙拉
葡萄汁西紅柿沙拉
花生米泰式沙拉
填餡苦苣沙拉
香草、甜橘和果子沙拉
西藍(lán)花、葡萄和鳀魚沙拉
羽衣甘藍(lán)葉、西紅柿和鷹嘴豆沙拉
佛羅倫薩沙拉
蘿卜和香草酸奶沙拉
黃瓜裙帶菜沙拉
抱子甘藍(lán)和梨沙拉
醬汁和秘密配料
普通酸醋調(diào)味汁
特質(zhì)酸奶醬汁
泰式酸醋調(diào)味汁
中東醬汁
蛋黃醬、柚子醬汁
味噌生姜醬汁
鳀魚醬汁
青檸辣椒醬汁
花生辣醬
蜂蜜干果
香草面包丁
辣味鷹嘴豆
摩洛哥杜卡香料
帕爾瑪干酪片
百里香谷物
甜橘鹽
醬油脆瓜子
蒜香酥脆
索引
