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面包烘焙魔法書
烹飪/美食烘焙甜品人氣指數：83主管單位：《面包烘焙魔法書》教你用最簡單的材料，制作美味面包！ 詳細介紹了法式軟面包、全麥面包、熱狗面包、乳蛋面包、奶油面包等50多種面包的...
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作者
[日] [大塚節(jié)子]
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出版社
浙江科學技術出版社
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出版時間
2016-01
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開本
16開
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包裝
平裝
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面包制作書
烹飪/美食烘焙甜品人氣指數：136主管單位：史上本超強制作面包 OK 與 NG 圖解對照書！ 2000 張步驟圖解，大剖析失敗的各種可能性排除困難，解決問題！面包初學者必備的本面包烘焙圖...
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作者
[黃東慶]，[徐志宏]
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出版社
遼寧科學技術出版社
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出版時間
2017-07
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開本
16開
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包裝
平裝-膠訂
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法國藍帶糕點制作（初級）
烹飪/美食烘焙甜品人氣指數：99主管單位：《法國藍帶糕點制作(初級)》為法國藍帶廚藝學院的經典教材，是介紹制作法式糕點最基礎、最精髓的一本，包括雞蛋、糖、面粉、黃油這4種最...
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作者
[法國藍帶廚藝學院]編
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出版社
中國輕工業(yè)出版社
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出版時間
2014-10
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開本
12開
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包裝
平裝
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零失敗面包機教科書
烹飪/美食烘焙甜品人氣指數：199主管單位：覺得在面包店買面包不安心？家里買了面包機卻只用過幾次？一想起自己做面包就覺得好麻煩？好不容易下定決心，卻發(fā)現做面包的食譜都很難看...
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作者
[小魚媽]
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出版社
北京聯合出版社
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出版時間
2017-05
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開本
16開
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包裝
平裝-膠訂
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魔法蛋糕教科書
烹飪/美食烘焙甜品人氣指數：47主管單位：一次烘焙，就能烤出三種不同口味的蛋糕——底層是嫩滑的布丁，中層是濃郁的奶油，頂層是綿軟的蛋糕。三層同時入口，美妙絕倫，...
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作者
[荻田尚子]
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出版社
中信出版社
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出版時間
2017-05
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開本
16開
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包裝
軟精裝
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法式甜點經典配方與烘焙技巧
烹飪/美食烘焙甜品人氣指數：34主管單位：索拉爾出版社這本集錦匯集了將近三百種配方，可以令程度不同的各類美食愛好者歡欣鼓舞。本書開頭的二十種基本技法可以幫你按步就班地掌握...
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作者
（法）[solar]（[索拉爾]）著，[王思清]譯
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出版社
電子工業(yè)出版社
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出版時間
2017-03
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開本
16開
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包裝
精裝
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輕松學烘焙
烹飪/美食烘焙甜品人氣指數：40主管單位：《輕松學烘焙》從烘焙基礎知識講起，為你介紹烘焙高手的經驗和技巧，以及80款好吃易做的餅干、蛋糕、面包、撻、派、布丁等糕點的制作方法...
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作者
[王繼惠]
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出版社
四川科學技術出版社
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出版時間
2016-11
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開本
16開
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包裝
平裝-膠訂
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零基礎：樂享烘焙
烹飪/美食烘焙甜品人氣指數：56主管單位：《零基礎樂享烘焙》是1000萬人次點擊率新浪美食博主梅依舊的第yi本烘焙作品，書里介紹烘焙基本原料和會用到的基本工具，還包含了20款餅干...
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作者
[梅依舊]
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出版社
中國輕工業(yè)出版社
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出版時間
2017-08
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開本
16開
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包裝
平裝-膠訂
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幸榮老師的烘焙教室：面包
烹飪/美食烘焙甜品人氣指數：96主管單位：本書主要介紹了不使用黃油和雞蛋，在接近室溫條件下如何制作美味的面包，包括6種不同口感的基礎面包，以及33款各種餡料、造型的花式圓面...
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作者
[幸榮]
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出版社
南海出版社
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出版時間
2017-09
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開本
24開
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包裝
平裝-膠訂
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荻山和也的手作面包2
烹飪/美食烘焙甜品人氣指數：28主管單位：本書中介紹了“用面包機和面并烘烤”“用面包機和面后，取出成形然后放回烘烤”以及“成形后用烤箱烘烤、油炸&...
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作者
[日][荻山和也] [馬婷婷]
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出版社
江蘇科學技術出版社
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出版時間
2016-08
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開本
16開
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包裝
平裝-膠訂
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從零開始學烘焙2
烹飪/美食烘焙甜品人氣指數：49主管單位：《從零開始學烘焙2》是《從零開始學烘焙》的升級版，在版圖書材料、工具介紹詳細，做法圖文并茂、一目了然，超級啰嗦實用、精辟的基礎上...
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作者
[文怡]著
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出版社
中國紡織出版社
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出版時間
2012-11
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開本
16開
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包裝
平裝-膠訂
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愛心媽媽的10分鐘早餐
烹飪/美食烘焙甜品人氣指數：90主管單位：《愛心媽媽的10分鐘早餐》提供50道粥、50道面、52種漿汁、26款包點、28種湯品、65款套餐的原料、調料、制作方法、營養(yǎng)解說和溫馨提示。
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作者
[犀文圖書]
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出版社
山東科學技術出版社
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出版時間
2016-05
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開本
16開
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包裝
平裝
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孟老師的戚風蛋糕
烹飪/美食烘焙甜品人氣指數：49主管單位：戚風蛋糕大解析！纖細說明蛋黃面糊、蛋白面糊以及拌和的制作要領。的配方 隨手可得的食材，做出令人羨慕的戚風蛋糕。隨書附贈DVD，示范戚...
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作者
[孟兆慶]
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出版社
遼寧科學技術出版社
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出版時間
2017-07
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開本
16開
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包裝
平裝-膠訂
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至愛面包：用最自然的方法烘出面包最天然的風味
烹飪/美食烘焙甜品人氣指數：60主管單位：精選65款面包，包括法棍、夏巴塔、大列巴等，完整呈現世界各國經典風味。 多年烘焙經驗傾囊相授，最完整的實用技法，從原料、工具到烘焙...
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作者
[美][德州農民]著
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出版社
北京科學技術出版社
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出版時間
2015-08
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開本
16開
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包裝
平裝
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天然酵母面包
烹飪/美食烘焙甜品人氣指數：47主管單位：本書稿為臺灣版權圖書，從基礎入門講起，介紹了調理面包、吐司、歐式面包等50多道面包的材料、做法。基礎知識中，細致地介紹了工具、材料...
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作者
[謝煒貞]著
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出版社
中國紡織出版社
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出版時間
2015-05
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開本
16開
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包裝
平裝-膠訂
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開放式三明治
烹飪/美食烘焙甜品人氣指數：128主管單位：這是一本能讓讀者在短時間內做出美味、健康又高顏值的精美簡餐書。新鮮、營養(yǎng)、又養(yǎng)眼的開放式三明治食材搭配，配合精準又簡潔的制作步驟...
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作者
（法）[薩布里拉·弗達]-[諾爾] 著；（法）[阿基科·伊達] 攝影；[吳江龍] 譯
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出版社
中國輕工業(yè)出版社
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出版時間
2017-10
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開本
24開
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包裝
平裝-膠訂
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巧廚娘爆款西點
烹飪/美食烘焙甜品人氣指數：78主管單位：好吃到爆的各種西點：蛋糕、面包、餅干、糖果、蛋撻、派……本書為您一網打盡受吃貨喜愛的各式西點，烘焙大師親自教您制作，...
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作者
[王森]
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出版社
青島出版社
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出版時間
2017-01
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開本
16開
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包裝
平裝-鎖線膠訂
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糖霜餅干
烹飪/美食烘焙甜品人氣指數：85主管單位：本書詳細介紹了甜美可愛的136中翻糖餅干。針對新手，從基礎餅干的制作、基礎工具的選擇、糖霜的制作方法和糖霜的描繪方法，到制作糖霜餅...
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作者
（日）[小倉千纮] [田中美加] [村山枝里]
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出版社
遼寧科學技術出版社
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出版時間
2016-02
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開本
24開
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包裝
平裝
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翻糖蕾絲蛋糕
烹飪/美食烘焙甜品人氣指數：84主管單位：《翻糖蕾絲蛋糕》主要介紹了蕾絲蛋糕裝飾基本技巧,采用糖花工藝裝飾出各類新穎蛋糕。全書包括25個風靡英國的優(yōu)雅精致蕾絲蛋糕裝飾項目，...
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作者
Zoe [Clark]
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出版社
中國紡織出版社
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出版時間
2017-06
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開本
16開
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包裝
平裝-膠訂
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法國藍帶面包制作基礎
烹飪/美食烘焙甜品人氣指數：114主管單位：作為“尋夢薩布里娜”系列叢書中的一本，本書是世界廚藝學院——法國藍帶廚藝學院有關面包制作的經典教程，其中介紹...
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作者
[法國藍帶廚藝學院]
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出版社
中國輕工業(yè)出版社
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出版時間
2012-01
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開本
12開
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包裝
平裝
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