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主管單位：本書是寫給小女生的入門烘焙書，分酥脆餅干、美味蛋糕、柔軟面包、冰涼甜品、甜蜜點心5大章，以甜品為主。書中不僅詳盡地介紹了常見的烘...

• 作者

  [加油小雯]著

• 出版社

  譯林出版社

• 出版時間

  2015-07

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：很想自己做一款曲奇餅干，很想自己烤一個香甜面包，滿世界都飄著烘焙的香氣，這時候的自己也想體驗動手烘焙的樂趣？《輕松學烘焙》就是教...

• 作者

  《[貝太廚房]》工作室著

• 出版社

  中國大百科全書出版社

• 出版時間

  2010-09

• 開本

  大32開

• 包裝

  軟精裝

主管單位：帶你走進烘焙的美妙世界。瑞雅編著的這本《從零開始學烘焙隨手查》收錄94款經(jīng)典烘焙美食，配有精美的菜品圖片及步驟圖片，并詳盡地介紹了...

• 作者

  [瑞雅]編著

• 出版社

  中國紡織出版社

• 出版時間

  2015-02

• 開本

  32開

• 包裝

  平裝

主管單位：本書分10個系列，共介紹了150種小食品的制作方法，通俗易懂，技術，制作簡單。按照它的要領去做，家家都可以制作出經(jīng)濟、衛(wèi)生、味美可口...

• 作者

  [鄭友軍]，[姜燕] 編著

• 出版社

  金盾出版社

• 出版時間

  2009-06

• 開本

  32開

• 包裝

  平裝

主管單位：本書提供了具有視覺沖擊效果的、按照制作步驟精心排序的照片，展示了絕大部分糕點制作中的基本技能。在這本書里你會發(fā)現(xiàn)，141款耳熟能詳...

• 作者

  [法國藍帶廚藝學院]

• 出版社

  中國輕工業(yè)出版社

• 出版時間

  2017-04

• 開本

  128開

• 包裝

  精裝

主管單位：首爾最熱極簡設計，名店款獨特配方，1600張步驟圖詳盡解說，新手微笑成功！ 從攪拌面糊、打發(fā)蛋白、裱花袋的使用等入門課程講起，各種烘...

• 作者

  [韓國麒麟出版社]編輯部

• 出版社

  --

• 出版時間

  2014-06

• 開本

  12開

• 包裝

  平裝

主管單位：無論您是否為制作蛋糕的生手，抑或是駕輕就熟的熟手，希望都能浸淫在蛋糕制作的天地里，享受無價的幸福美味！超詳細的蛋糕材料、器具大公...

• 作者

  [孟兆慶]

• 出版社

  遼寧科學技術出版社

• 出版時間

  2009-04

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：本書對西點在教學中的分類進行了清晰的劃分，講述了裱花花卉與仿真十二生肖的傳統(tǒng)制作工藝技法，由蛋糕類、面包類、小西點類、塔派、泡芙...

• 作者

  [歐米奇西點西餐教育]

• 出版社

  中國人民大學出版社

• 出版時間

  2016-10

• 開本

  128開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：舒芙蕾乳酪蛋糕，愛烘焙的你一定不陌生吧！這款蛋糕的配方一刊出，立刻風靡網(wǎng)絡，每天都有烘焙發(fā)燒友爭相跟著配方曬出自己的大作，風云烘...

• 作者

  (日)[小嶋留味]

• 出版社

  南海出版社

• 出版時間

  2014-06

• 開本

  12開

• 包裝

  平裝

主管單位：節(jié)日、生日、紀念日、聚會……在每一個特別的日子，親手為家人、朋友捧上自己用心烘焙的蛋糕，享受到的不僅僅是讓人念念不忘的美味，還有...

• 作者

  (日)[相原一吉]

• 出版社

  南海出版社

• 出版時間

  2013-07

• 開本

  12開

• 包裝

  平裝

主管單位：本書中，介紹兩種不同尺寸的翻糖蛋糕。用5cm的圓形模型做出的小蛋糕，可以用來作伴手禮。而12cm的蛋糕則會成為各種晚會中的主角。另外，...

• 作者

  （日）[森有紀子]著，[張嵐]譯

• 出版社

  遼寧科學技術出版社

• 出版時間

  2015-09

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：《香港點心 點心師》展示了58款高水平的香港點心，并用制作現(xiàn)場拍攝的彩圖，演示每款點心制作的全過程，循序漸進，步驟清楚，一目了然，...

• 作者

  [黃健欽]

• 出版社

  廣東科技出版社

• 出版時間

  2011-01

• 開本

  大16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：這是一本與眾不同的面包制作書。不僅教你做美味的私房面包，還帶你發(fā)現(xiàn)淺草之美。 粉花是藤岡姐妹在淺草開的面包店，自開店7年來粉花一直...

• 作者

  〔日〕[藤岡真由美]，[藤岡惠]著，[李潔]譯

• 出版社

  南海出版社

• 出版時間

  2015-11

• 開本

  大32開

• 包裝

  平裝

主管單位：本書是德日混血料理生活家門倉多仁亞女士常做的德國式烘焙食譜。 本書中，將介紹她自己制作頻率較高的4 種甜點坯，分別是“磅蛋糕坯...

• 作者

  (日) [門倉多仁亞]著

• 出版社

  山東人民出版社

• 出版時間

  2014-11

• 開本

  12開

• 包裝

  平裝

主管單位：本書集合了作者多年成果的菁華，指導讀者使用容易購得的材料，將蛋糕甜點裝飾得高雅綺麗，提升糕點等級，同時兼顧成品風味。書中詳細介紹...

• 作者

  (日) [熊谷裕子]著

• 出版社

  遼寧科學技術出版社

• 出版時間

  2014-02

• 開本

  12開

• 包裝

  平裝

主管單位：200多個配方，350多張展示技巧和工具的圖片，32頁展示蛋糕成品的彩色插圖。 《蛋糕圣經(jīng)》帶你進入夢想中的蛋糕烘焙世界——呈...

• 作者

  （美）[貝蘭堡]　著，[馬志文]　譯

• 出版社

  北京科學技術出版社

• 出版時間

  2014-12

• 開本

  12開

• 包裝

  平裝

主管單位：本書介紹的紙杯蛋糕種類多樣、健康可口，沒有使用五顏六色的色素和各種糖珠，而使用有機面粉、高級巧克力和綠茶粉等品質原料。作者從眾多...

• 作者

  〔韓〕[李山姆] 著

• 出版社

  北京科學技術出版社

• 出版時間

  2017-09

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：《烘焙新手必備的甜品制作教科書》是一本經(jīng)典的甜品制作教科書，特別適合烘焙新手跟著來制作。本書分為基本烘焙技巧、多款經(jīng)典糕餅、果料...

• 作者

  [日本美食工作室]編著；[陳亞敏]，[柳珂]譯

• 出版社

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• 出版時間

  2015-03

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：《一看就會的烘焙一本全》主要介紹200余款受大眾喜愛的烘焙食品，全書共分為五部分，包括烘焙基礎知識篇、餅干篇、面包篇、蛋糕篇和其他...

• 作者

  [吳文達]主編

• 出版社

  中國紡織出版社

• 出版時間

  2016-01

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：《烘焙來了》是國內首檔以“家庭烘焙”為核心內容的全媒體欄目，也是中華美食頻道打造的一檔探索式欄目。特邀中國烘焙大師曹繼...

• 作者

  [中華美食頻道]

• 出版社

  青島出版社

• 出版時間

  2017-05

• 開本

  16開

• 包裝

  軟精裝