引論：我們?yōu)槟砹?3篇旅游管理論文范文，供您借鑒以豐富您的創(chuàng)作。它們是您寫(xiě)作時(shí)的寶貴資源，期望它們能夠激發(fā)您的創(chuàng)作靈感，讓您的文章更具深度。

篇1

2實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)的體系化建設(shè)

實(shí)訓(xùn)課程是中職院校的一大特色。為了提高實(shí)訓(xùn)課程的效果，建立體系化的實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，中職院校還需打破先理論后實(shí)習(xí)的“2+1”模式，突出實(shí)訓(xùn)課程的實(shí)用性，充分利用實(shí)訓(xùn)課程的靈活性，將實(shí)訓(xùn)課程分為課程實(shí)訓(xùn)、階段崗位實(shí)訓(xùn)、假期實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)實(shí)訓(xùn)等不同的環(huán)節(jié)，結(jié)合學(xué)生具體的學(xué)習(xí)情況、課程要求、時(shí)間條件來(lái)合理安排不同的實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)。對(duì)于課程實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)而言，應(yīng)根據(jù)課堂教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)進(jìn)度來(lái)安排，可進(jìn)行服務(wù)禮儀的演練、基本操作示范等內(nèi)容。對(duì)于階段崗位實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)而言，可使學(xué)生直接下企業(yè)進(jìn)行鍛煉操作。對(duì)于假期實(shí)習(xí)而言，各法定節(jié)假日現(xiàn)在已變成旅游的旺季，那么對(duì)于表現(xiàn)突出的學(xué)生，可安排同景點(diǎn)或旅行社合作進(jìn)行假期實(shí)習(xí)，積累工作經(jīng)驗(yàn)。對(duì)于畢業(yè)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)而言，這對(duì)于學(xué)生的就業(yè)來(lái)說(shuō)是非常關(guān)鍵的，是對(duì)本專業(yè)知識(shí)的綜合運(yùn)用。學(xué)校應(yīng)與企業(yè)建立好聯(lián)系，企業(yè)為畢業(yè)生提供相應(yīng)的實(shí)習(xí)崗位，對(duì)于表現(xiàn)良好的畢業(yè)生，可進(jìn)行擇優(yōu)錄取。學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)實(shí)訓(xùn)課程的重視程度，建立實(shí)訓(xùn)基地或合作企業(yè)單位，也可采用校企聯(lián)合培養(yǎng)人才的模式。要使得實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)形成一個(gè)完整的體系，循序漸進(jìn)地提高學(xué)生的實(shí)踐能力。

3明確培養(yǎng)目標(biāo)

中職院校對(duì)于旅游管理專業(yè)的教學(xué)目標(biāo)或者說(shuō)人才培養(yǎng)目標(biāo)一定要有一個(gè)合理的定位，避免過(guò)高、過(guò)雜，一定要清晰、準(zhǔn)確。首先，將旅游管理專業(yè)的所有課程都開(kāi)設(shè)是不可能的。旅游業(yè)是具有地方特色的一個(gè)行業(yè)，各中職院校應(yīng)結(jié)合學(xué)校所在地的地方特色合理的開(kāi)設(shè)教學(xué)課程。其次，學(xué)校要進(jìn)行深入的調(diào)查研究。不僅要研究當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，還要充分了解人才市場(chǎng)的需求狀況，同時(shí)還要對(duì)中職畢業(yè)生的崗位群進(jìn)行合理的分析，明確本校所要培養(yǎng)的是初、中級(jí)專門(mén)人才必須具備哪些旅游服務(wù)知識(shí)與技能。再次，學(xué)校要對(duì)教學(xué)活動(dòng)的各個(gè)階段設(shè)置階段性培養(yǎng)目標(biāo)。這樣不僅能使學(xué)生在心中有一桿秤，對(duì)自己本階段的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行合理的評(píng)價(jià)，也有利于教師有針對(duì)性的開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)，提高教學(xué)效率。

篇2

學(xué)方法主要包括教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法。它分三個(gè)層面：How：授課———方法；What：授課———學(xué)生；Why：上課———目的。傳統(tǒng)教學(xué)方法都是以教師為中心，教師講什么學(xué)生聽(tīng)什么，學(xué)生在學(xué)習(xí)的過(guò)程中一直是被動(dòng)地位，沒(méi)有將理論應(yīng)用于實(shí)際的能力。針對(duì)我國(guó)當(dāng)前存在的問(wèn)題和情況，我就旅游管理教學(xué)發(fā)展方向提以下意見(jiàn)。

1.充分應(yīng)用高科技教學(xué)手段。旅游管理專業(yè)課程和其他的課程有所不同，在其授課的過(guò)程中必須要結(jié)合相應(yīng)的聲、影等多媒體資料，才能夠把有關(guān)知識(shí)準(zhǔn)確生動(dòng)地傳達(dá)給學(xué)生，缺一不可。在這個(gè)傳遞過(guò)程需要一定的載體才能有效完成。現(xiàn)在的教學(xué)手段，主要是采用多媒體教學(xué)方法，通過(guò)一些旅游景點(diǎn)的宣傳資料、相關(guān)紀(jì)錄片以及旅游景點(diǎn)做的旅游營(yíng)銷(xiāo)廣告燈等資料來(lái)展示所要講授的旅游目的地的風(fēng)土人情，極大地增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2.恰當(dāng)運(yùn)用實(shí)地教學(xué)法。多媒體教學(xué)方法的運(yùn)用雖然可以收到較好的效果，但是并不是所有的院校都有這方面的條件。針對(duì)這種情況，在條件不允許的地方還是要適當(dāng)運(yùn)用實(shí)際的教學(xué)方法。由教師帶領(lǐng)學(xué)生到學(xué)校附近的旅游景點(diǎn)去進(jìn)行實(shí)地考察、介紹、演示等等，最后讓學(xué)生根據(jù)所學(xué)到的理論知識(shí)，結(jié)合實(shí)際的情況反思旅游資源中的成功與不足之處。這樣既加深了學(xué)生對(duì)本身所學(xué)理論知識(shí)的印象，又提高了學(xué)生思考的能力，更增強(qiáng)了學(xué)生的實(shí)踐能力。

篇3

1.要不斷加強(qiáng)自身專業(yè)素質(zhì)和實(shí)際問(wèn)題解決能力的提高。社會(huì)對(duì)中職學(xué)校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的要求越來(lái)越高，擁有扎實(shí)的旅游管理專業(yè)知識(shí)是基礎(chǔ)，更重要的是具備旅游管理相關(guān)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和良好的解決實(shí)際問(wèn)題的能力，這也對(duì)旅游管理專業(yè)的教師提出了更高層次的要求。相對(duì)于傳統(tǒng)的教師而言，新時(shí)代背景下的旅游管理專業(yè)教師必須具備專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐能力兩個(gè)必備條件，否則，就無(wú)法勝任現(xiàn)代旅游管理專業(yè)教師的工作。對(duì)于在職教師，學(xué)校要定期給教師安排實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練。學(xué)校可以聯(lián)系相關(guān)的企業(yè)和機(jī)構(gòu)，尋找進(jìn)入旅游管理相關(guān)行業(yè)的機(jī)會(huì)，為教師提供一個(gè)更深入了解旅游行業(yè)發(fā)展脈絡(luò)和方向的機(jī)會(huì)，同時(shí)使解決旅游行業(yè)相應(yīng)問(wèn)題的能力得到提升。唯有如此，教師的課堂才能更貼近旅游行業(yè)的實(shí)際發(fā)展情況，使學(xué)生的相應(yīng)素質(zhì)逐漸提高。對(duì)于新教師招聘工作，學(xué)校要做到嚴(yán)格把關(guān)，除了對(duì)新應(yīng)聘者的理論知識(shí)進(jìn)行嚴(yán)格考核，還要考查其解決旅游管理行業(yè)實(shí)際問(wèn)題的解決能力，為學(xué)生聘請(qǐng)高素質(zhì)的教師。

2.要積極尋求旅游管理行業(yè)相關(guān)企業(yè)的合作。積極尋求旅游管理行業(yè)相關(guān)企業(yè)的合作，是提高實(shí)訓(xùn)管理水平的有效措施和模式。旅游管理專業(yè)的教師要加強(qiáng)與相關(guān)企業(yè)和機(jī)構(gòu)的聯(lián)系，爭(zhēng)取與它們發(fā)展長(zhǎng)期的合作關(guān)系，為學(xué)生爭(zhēng)取實(shí)訓(xùn)的機(jī)會(huì)，是學(xué)生能夠在具體的工作崗位上進(jìn)行體驗(yàn)和工作，不斷增強(qiáng)自身的實(shí)踐能力，彌補(bǔ)課堂教學(xué)中的缺陷。校企合作途徑有以下幾種：第一，學(xué)校定期召開(kāi)旅游管理的講座，聘請(qǐng)優(yōu)秀企業(yè)管理人才傳授學(xué)生最新的旅游管理理念和實(shí)用技巧；第二，學(xué)校要按照企業(yè)通用的旅游管理標(biāo)準(zhǔn)來(lái)制定教學(xué)計(jì)劃，安排教學(xué)內(nèi)容；第三，對(duì)傳統(tǒng)旅游專業(yè)實(shí)訓(xùn)管理取其精華、去其糟粕，改革實(shí)訓(xùn)管理中存在的問(wèn)題，充分吸取傳統(tǒng)管理中的長(zhǎng)處。此外，中職學(xué)校不能對(duì)教師的管理模式統(tǒng)得過(guò)死，而應(yīng)該給旅游管理教師一定的空間和自由，讓教師充分根據(jù)實(shí)際工作中的具體情況作出相應(yīng)的管理調(diào)整。

3.注重畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)制度與理論+實(shí)踐學(xué)制的完善。旅游管理專業(yè)的教師要注重將學(xué)生的實(shí)訓(xùn)經(jīng)歷和就業(yè)結(jié)合起來(lái)，而不能使二者脫節(jié)，否則，實(shí)訓(xùn)就毫無(wú)意義可言。教師要充分靈活地利用寒假和暑假，以及一些比較長(zhǎng)的假期和短學(xué)期，統(tǒng)一科學(xué)地安排旅游管理專業(yè)學(xué)生的畢業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)間和單位，并為學(xué)生安排好相應(yīng)的指導(dǎo)教師。做到靈活合理，不能一刀切。對(duì)于不愿接受統(tǒng)一安排而想自行找實(shí)習(xí)單位的學(xué)生，應(yīng)該予以準(zhǔn)許，為了確保學(xué)生在該單位參加實(shí)習(xí)，教師應(yīng)該要求學(xué)生出示相應(yīng)的實(shí)習(xí)證明。而對(duì)接受學(xué)校統(tǒng)一安排實(shí)習(xí)的學(xué)生，要盡量站在學(xué)生的立場(chǎng)上考慮，要顧及到學(xué)生去實(shí)訓(xùn)單位的路線和時(shí)間，并根據(jù)具體情況與實(shí)訓(xùn)單位提前做好協(xié)商，避免實(shí)訓(xùn)中產(chǎn)生不必要的矛盾，從而保證學(xué)生能夠順利進(jìn)行旅游管理的實(shí)習(xí)工作。要適當(dāng)延長(zhǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生進(jìn)行實(shí)訓(xùn)的時(shí)間。有些學(xué)校將理論學(xué)習(xí)的時(shí)間拉得過(guò)長(zhǎng)，而實(shí)際實(shí)訓(xùn)的時(shí)間太少，有的甚至不到1個(gè)月，這起不到實(shí)訓(xùn)的效果，學(xué)生最多只能對(duì)企業(yè)基本工作流程有一個(gè)大致了解，而不能真正掌握實(shí)際解決問(wèn)題的能力。

篇4

1．同類(lèi)型

市場(chǎng)上所有消費(fèi)者的愛(ài)好大致相同，不存在自然細(xì)分市場(chǎng)。至少是消費(fèi)者對(duì)這兩種屬性有同樣需求，不存在顯著的差異。在這種情況下，不同的生產(chǎn)者常常提供基本上相同的產(chǎn)品和服務(wù)，吸引相同的消費(fèi)者。

2．分散型

市場(chǎng)上消費(fèi)者的愛(ài)好很不集中，呈分散型。在這種情況下，生產(chǎn)者很可能會(huì)設(shè)法吸引一部分消費(fèi)者，并提供適應(yīng)這些消費(fèi)者需要的產(chǎn)品和服務(wù)。

3．群集型

市場(chǎng)自然地形成若干細(xì)分市場(chǎng)，各消費(fèi)者群體的愛(ài)好有顯著的區(qū)別。在這種情況下，供給者會(huì)設(shè)法占據(jù)其中一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)，并確定某種經(jīng)營(yíng)規(guī)劃，提供能吸引這個(gè)細(xì)分市場(chǎng)的各種產(chǎn)品和服務(wù)。因此，企業(yè)在細(xì)分市場(chǎng)時(shí)，要設(shè)法了解市場(chǎng)是否存在自然細(xì)分市場(chǎng)或能否人為地將市場(chǎng)劃分為幾個(gè)細(xì)分市場(chǎng)。

二、旅游市場(chǎng)細(xì)分的方法

1．按地理環(huán)境細(xì)分

旅游企業(yè)的接待對(duì)象來(lái)自世界各地，地理因素是旅游企業(yè)細(xì)分市場(chǎng)的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。今天，越來(lái)越多的目的地國(guó)開(kāi)始認(rèn)識(shí)到：雖然潛在旅游市場(chǎng)遍及全世界，但是，如果旅游企業(yè)把鄰近地區(qū)市場(chǎng)作為銷(xiāo)售重點(diǎn)，就可取得事半功倍的效果。因此，旅游企業(yè)可將旅游者劃分為從遠(yuǎn)處來(lái)的和近處來(lái)的兩個(gè)細(xì)分市場(chǎng)。

2．按人的特點(diǎn)細(xì)分

旅游市場(chǎng)也與消費(fèi)者年齡、性別、家庭規(guī)模、家庭生活周期、收入水平、職業(yè)、文化程度、宗教、民族、種族等人口因素有著密切的聯(lián)系。這些人口特征方面的因素又比較容易衡量，因此，根據(jù)人口特點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)，是旅游企業(yè)常用的方法。

①老年旅游市場(chǎng)包括較多的度假旅游者，他們的經(jīng)濟(jì)地位較高，是遠(yuǎn)程旅游者的主要來(lái)源。老年旅游市場(chǎng)對(duì)旅游目的地產(chǎn)品質(zhì)量，特別是住房條件、飯菜質(zhì)量很關(guān)心。一般來(lái)說(shuō)，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品政策較適合這個(gè)市場(chǎng)。

②中年旅游市場(chǎng)是當(dāng)今國(guó)際市場(chǎng)的主力。人數(shù)最多，潛力最大。中年旅游者市場(chǎng)觀光旅游者居多，但度假旅游的比例也不小，其中短途旅游者居多。在選擇旅游目的地時(shí)，中年旅游市場(chǎng)很重視旅游價(jià)格。

③青年旅游市場(chǎng)也是一個(gè)不可忽視的潛在旅游市場(chǎng)。從經(jīng)濟(jì)上說(shuō)，青年人消費(fèi)較盲從，大多數(shù)喜歡選擇時(shí)尚的旅游方式，如自助游、背包游等。要分析青年旅游市場(chǎng)的旅游動(dòng)機(jī)和行為。這些人喜好選擇探險(xiǎn)性旅游，高山、大川、大江、大河和新奇景點(diǎn)常常吸引他們。加強(qiáng)青年旅游市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)和管理，對(duì)增加旅游目的地的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益大有益處。按年齡不同劃分旅游市場(chǎng)，可以從微觀角度幫助我們研究分析具體顧客的購(gòu)買(mǎi)行為，以便有的放矢地開(kāi)發(fā)目標(biāo)市場(chǎng)，避免盲目行事、事倍功半。

三、水利旅游的特點(diǎn)及市場(chǎng)細(xì)分

1．水利旅游的特點(diǎn)

水利旅游的載體是水利風(fēng)景區(qū)，顧名思義，是依托水利工程而建的風(fēng)景區(qū)。它以山清水秀的優(yōu)美環(huán)境揭示了人與自然和諧共處的深刻內(nèi)涵，滿足了社會(huì)文明進(jìn)步和人民生活對(duì)優(yōu)美環(huán)境、良好生態(tài)的迫切需要。水利旅游除了具備旅游業(yè)共性外，還有以下特點(diǎn)：

①水利行業(yè)發(fā)展水利旅游有著得天獨(dú)厚的條件，全國(guó)僅水庫(kù)就有8萬(wàn)多座，而且分布極廣，只是知名度較低，鮮有人問(wèn)津，但開(kāi)發(fā)潛力極大。

②水利旅游景點(diǎn)大多遠(yuǎn)離喧鬧的都市，地處幽靜山川，依山傍水且水域?qū)拸V，非常適合于開(kāi)展水上旅游、水上運(yùn)動(dòng)及休閑垂釣。

③水利旅游景點(diǎn)的餐飲、住宿帶有濃郁的地方色彩，可讓游客盡情享受大自然賜予的美食與美景。

④水利風(fēng)景區(qū)的景點(diǎn)建設(shè)和環(huán)境美化，可以做到寓教于樂(lè)，使游人在享受現(xiàn)代水利、優(yōu)美環(huán)境的同時(shí)，進(jìn)一步了解水文化、認(rèn)識(shí)水利、熱愛(ài)水利和環(huán)境，對(duì)提高全民族的水資源保護(hù)和節(jié)約利用起到示范作用，成為展示現(xiàn)代水利風(fēng)貌的窗口。

2．水利旅游市場(chǎng)細(xì)分

水利旅游市場(chǎng)細(xì)分，除了掌握傳統(tǒng)的市場(chǎng)細(xì)分方法外，還必須從以下幾個(gè)方面人手：

（1）創(chuàng)建品牌

在景點(diǎn)開(kāi)發(fā)上，注入新的文化內(nèi)涵和科技含量。只有這樣才能形成水利自己的特色，創(chuàng)出水文化特色品牌，吸引各種類(lèi)型的旅游者。例如，深圳沒(méi)有古跡，沒(méi)有文物和古文化，過(guò)去也沒(méi)有什么名人，但是深圳的旅游業(yè)現(xiàn)在很紅火，深圳市旅游局一位負(fù)責(zé)人總結(jié)他們的成功經(jīng)驗(yàn)是細(xì)分市場(chǎng)。他們認(rèn)為，5000年的文明看西安，1000年的文明看北京，100年的文明可以去看上海，他們要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)說(shuō)法，那就是20年的文明要去看深圳。因此他們?cè)谌珖?guó)現(xiàn)有的旅游項(xiàng)目之外，推出了很多旅游產(chǎn)品的新構(gòu)思、新創(chuàng)意，如中華民俗文化村，明斯克號(hào)艦艇、歡樂(lè)谷等，都是別人沒(méi)有搞過(guò)的項(xiàng)目。他們認(rèn)為，只有搞人無(wú)我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我變，人變我轉(zhuǎn)的旅游項(xiàng)目，才能走出一條新路子。

（2）策劃新聞熱點(diǎn)，推銷(xiāo)新的賣(mài)點(diǎn)

水利旅游要善于抓新聞熱點(diǎn)，緊扣時(shí)代脈搏，突出水利旅游的新賣(mài)點(diǎn)，策劃推出新的旅游項(xiàng)目和旅游線路。2001年是建黨80周年，一些旅游企業(yè)推出的“紅色之旅”就很是紅火了一把，有的將紅土地與田園夢(mèng)結(jié)合起來(lái)，有的把紅色根據(jù)地與愛(ài)國(guó)主義教育結(jié)合起來(lái)，各有各的特色，重慶市一家旅游企業(yè)還將他們開(kāi)發(fā)的旅游線路注冊(cè)了“紅色之旅”的商標(biāo)。

水利旅游企業(yè)依山傍水，大多是初次開(kāi)發(fā)的新景點(diǎn)，開(kāi)發(fā)的潛力很大，前景很廣，只要在開(kāi)發(fā)新項(xiàng)目上下工夫，一定會(huì)贏得很大的旅游市場(chǎng)份額。

（3）借力借勢(shì)創(chuàng)造新局面

水利旅游企業(yè)占有天時(shí)地利，因此，必須在人和上下工夫。這個(gè)人和就是廣交天下之客，在接待服務(wù)方面滿足不同旅游群體的需求，只有在服務(wù)上把市場(chǎng)細(xì)分，做好，才能真正把旅游市場(chǎng)這塊蛋糕做大。水利系統(tǒng)有許多旅游資源有待開(kāi)發(fā)。我國(guó)加入WTO后，水利旅游業(yè)要抓住這個(gè)契機(jī)，組建水利旅游集團(tuán)，對(duì)外招商引資，借助國(guó)內(nèi)外各種有利因素，借雞下蛋，擴(kuò)大宣傳，創(chuàng)出新的水利旅游品牌。國(guó)外許多小國(guó)、島國(guó)，就是利用本土資源開(kāi)展國(guó)際合作而發(fā)展旅游業(yè)的。

篇5

九寨溝景區(qū)引入國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化管理,確立“綠色旅游”的新理念。九寨溝的“綠色旅游”將保護(hù)生態(tài)環(huán)境和綠色資源、滿足“綠色消費(fèi)”的思想貫穿于整個(gè)旅游管理和發(fā)展中,主要表現(xiàn)在:科學(xué)測(cè)定環(huán)境承載量,實(shí)施“限量旅游”政策,嚴(yán)格控制日進(jìn)溝游客數(shù)量;開(kāi)通綠色環(huán)保觀光車(chē),尾氣排放達(dá)到歐三標(biāo)準(zhǔn),大大降低了汽車(chē)尾氣對(duì)九寨溝生態(tài)環(huán)境的影響;拆除景區(qū)內(nèi)的所有旱廁,引入智能型全自動(dòng)免水沖環(huán)保生態(tài)廁所和環(huán)保型車(chē)載式流動(dòng)廁所,從而實(shí)現(xiàn)了景區(qū)內(nèi)污染物零排放;景區(qū)內(nèi)的諾日朗旅游服務(wù)中心以旅游咨詢、環(huán)境教育為主要功能;開(kāi)發(fā)以綠色為主題的原始森林旅游路線等。九寨溝在旅游開(kāi)發(fā)的同時(shí),保證了旅游資源的可持續(xù)發(fā)展,促進(jìn)優(yōu)秀文化精髓的傳播,將旅游和自然、文化、人類(lèi)生存環(huán)境結(jié)為有機(jī)的整體。

九寨溝廣泛、深入地開(kāi)展國(guó)際合作交流,使其生態(tài)旅游管理進(jìn)一步向著國(guó)際化和現(xiàn)代化的方向轉(zhuǎn)變。其舉措包括:每年外派專業(yè)人士出國(guó)考察,不斷吸納先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn),注重景區(qū)員工的素養(yǎng)提升,以改善景區(qū)服務(wù)質(zhì)量;與美國(guó)華盛頓大學(xué)就環(huán)境工程、環(huán)境教育和森林生態(tài)學(xué)等內(nèi)容進(jìn)行科研合作;與四川大學(xué)和美國(guó)加州大學(xué)、優(yōu)山美地國(guó)家公園合作,成立“九寨溝生態(tài)環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展國(guó)際聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室”;配合世界自然保護(hù)聯(lián)盟在九寨溝開(kāi)展實(shí)地調(diào)研,并與建設(shè)部、中國(guó)風(fēng)景名勝區(qū)協(xié)會(huì)、世界自然保護(hù)聯(lián)盟(IUCN)等共同合作開(kāi)展“中國(guó)世界遺產(chǎn)地生物多樣性項(xiàng)目”研究。正是由于景區(qū)采取了科學(xué)、生態(tài)的管理方式,保持了九寨溝生態(tài)旅游資源的原始性和真實(shí)性,將自然的韻味與地域文化特色結(jié)合起來(lái),才吸引了不計(jì)其數(shù)的游客慕名而來(lái)。

二、多元化的環(huán)境保護(hù)主體

在全國(guó)的其他一些地區(qū),自然景區(qū)內(nèi)往往存在著景區(qū)內(nèi)居民與景區(qū)管理者之間的利益沖突:一些景區(qū)管理局為了保護(hù)環(huán)境,往往限制或取締景區(qū)內(nèi)的居民參與旅游服務(wù)業(yè)活動(dòng);而居民為了獲取自己的經(jīng)濟(jì)利益,也時(shí)常置景區(qū)的生態(tài)保護(hù)于不顧,二者由此形成了緊張對(duì)峙的關(guān)系。

九寨溝景區(qū)從保護(hù)生態(tài)環(huán)境的角度出發(fā),采取了重要舉措扭轉(zhuǎn)這種常見(jiàn)的問(wèn)題。九寨溝管理局認(rèn)為,景區(qū)內(nèi)居民是景區(qū)保護(hù)的動(dòng)力,九寨溝人既然始終堅(jiān)持“以旅游發(fā)展促進(jìn)生態(tài)保護(hù),以生態(tài)保護(hù)促進(jìn)旅游發(fā)展”的理念,那么就必須想方設(shè)法將景區(qū)內(nèi)居民納入到環(huán)境保護(hù)的體系之中,使之成為監(jiān)督、批評(píng)和參與的重要力量。為此,九寨溝開(kāi)創(chuàng)了居民參與景區(qū)保護(hù)的管理新模式。九寨溝管理局通過(guò)倡導(dǎo)、引導(dǎo)、疏導(dǎo)、指導(dǎo)的方法,使溝內(nèi)居民認(rèn)識(shí)到保護(hù)九寨溝的緊迫感、危機(jī)感和責(zé)任感,增強(qiáng)其主人翁觀念和憂患意識(shí),變被動(dòng)的、強(qiáng)制的環(huán)保為居民自覺(jué)主動(dòng)的參與;同時(shí),不斷強(qiáng)化保護(hù)環(huán)境的相關(guān)規(guī)章制度,形成一個(gè)完善的保護(hù)機(jī)制,遇到問(wèn)題有法可依、有法必依,從而大大減少了危害生態(tài)環(huán)境的問(wèn)題的產(chǎn)生。

為了杜絕日常生活垃圾的污染,九寨溝管理局嚴(yán)格控制溝內(nèi)餐廳等服務(wù)項(xiàng)目的數(shù)量,努力實(shí)現(xiàn)服務(wù)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目向溝外發(fā)展的目標(biāo),切實(shí)地避免景區(qū)的日常污染;杜絕外來(lái)人口對(duì)溝內(nèi)餐廳、攤位的承包、租賃,限制外來(lái)人口遷入溝內(nèi),從而使環(huán)境保護(hù)和創(chuàng)造良好的治安環(huán)境落到了實(shí)處。為了實(shí)現(xiàn)多位一體的環(huán)境監(jiān)管目標(biāo),九寨溝景區(qū)管理局還以溝內(nèi)居民為骨干,組建120余人的“3隊(duì)10站”:護(hù)林防火專職消防隊(duì)、環(huán)境衛(wèi)生隊(duì)、保護(hù)區(qū)道路養(yǎng)護(hù)隊(duì),長(zhǎng)海、日則、諾日朗等七個(gè)保護(hù)站、生物病蟲(chóng)害監(jiān)測(cè)站、環(huán)境監(jiān)測(cè)站、泥石流監(jiān)測(cè)站,從而使保護(hù)任務(wù)落到實(shí)處。九寨溝這種以保護(hù)為前提和維護(hù)居民利益相一致的管理模式,以規(guī)范的行政手段、開(kāi)放的經(jīng)濟(jì)手段和嚴(yán)格的法律手段及當(dāng)?shù)鼐用竦母叨茸杂X(jué),顯示出了強(qiáng)有力的生態(tài)環(huán)境保護(hù)功能。

三、精細(xì)化的景區(qū)管理舉措

為了保護(hù)生態(tài)環(huán)境,九寨溝景區(qū)從日常工作的細(xì)微之處著手,采取了一系列的措施。2003年3月,九寨溝管理局出臺(tái)了一項(xiàng)新舉措——實(shí)施精細(xì)化管理。要求景區(qū)員工做到“六精”(精神、精華、精髓、精品、精密、精通)和“五細(xì)”(細(xì)分市場(chǎng)和客戶、細(xì)分職能和崗位、細(xì)分每一個(gè)管理、細(xì)化程序和環(huán)節(jié)、細(xì)化成本控制),立足于細(xì),扎根于實(shí)。通過(guò)具體的細(xì)節(jié),一方面,可以讓游客體會(huì)到一流景區(qū)的人性化服務(wù),增加對(duì)九寨溝的滿意度、信譽(yù)度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度;另一方面,則可以使生態(tài)環(huán)境保護(hù)的理念真正地落到實(shí)處,讓每一個(gè)管理者、每一個(gè)工作人員、每一個(gè)景區(qū)居民乃至每一個(gè)游客都樹(shù)立起保護(hù)自然環(huán)境的觀念。

“六精”中的“精華”體現(xiàn)了生態(tài)理念的內(nèi)涵。“精華”是指有效地創(chuàng)造、運(yùn)用、輸出景區(qū)先進(jìn)文化精華(九寨溝自然文化、民俗文化、管理文化)、技術(shù)精華、智慧精華等,全面掌握本行業(yè)的先進(jìn)技術(shù),通過(guò)不斷的科學(xué)研究,使其具有處于領(lǐng)先行業(yè)地位的核心技術(shù),有力促進(jìn)景區(qū)的全面、快速、健康的發(fā)展。這種創(chuàng)造、運(yùn)用、輸出景區(qū)先進(jìn)文化精華的理念,在九寨溝管理文化的實(shí)踐中得到了鮮明的體現(xiàn)。九寨溝景區(qū)一方面是運(yùn)用、借鑒國(guó)內(nèi)外的先進(jìn)生態(tài)旅游管理經(jīng)驗(yàn),另一方面又創(chuàng)造性地總結(jié)和傳播自己的生態(tài)旅游管理舉措,從而形成一種相互學(xué)習(xí)、共同提高的文化氛圍。

“五細(xì)”之中則包括:細(xì)分組織機(jī)構(gòu)中的職能和崗位、健全和完善內(nèi)部管理體系,使責(zé)權(quán)利明確,并落實(shí)到位;細(xì)分每一個(gè)戰(zhàn)略、決策、目標(biāo)、任務(wù)、計(jì)劃、指令,采取層層目標(biāo)管理,使之落實(shí)到人;細(xì)化全局管理制度的制定、實(shí)施、控制、檢查、激勵(lì)等程序、環(huán)節(jié),做到制度到位。在生態(tài)旅游管理實(shí)踐中,九寨溝景區(qū)管理者真正地將生態(tài)保護(hù)的理念融入九寨溝旅游的全過(guò)程之中,使游客不僅是生態(tài)旅游的消費(fèi)者和主體,而且也逐漸轉(zhuǎn)變成為生態(tài)保護(hù)和景區(qū)環(huán)境工作的監(jiān)督者、批評(píng)者,以此構(gòu)建一個(gè)管理者與游客相互監(jiān)督的新局面。為了幫助游客建立生態(tài)觀念、強(qiáng)化生態(tài)旅游中的教育功能,九寨溝生態(tài)旅游景區(qū)設(shè)計(jì)了一些專門(mén)用來(lái)提高游客生態(tài)保護(hù)意識(shí)的旅游項(xiàng)目及輔助措施,切實(shí)有效地建立起從管理者、工作人員、景區(qū)居民到普通游客的多位一體的生態(tài)保護(hù)機(jī)制。

同時(shí),九寨溝景區(qū)還采取一系列措施加強(qiáng)自然環(huán)境保護(hù)和管理。景區(qū)管理局設(shè)置了專門(mén)的保護(hù)機(jī)構(gòu),配備專職人員對(duì)景區(qū)進(jìn)行科學(xué)化管理、維護(hù)、調(diào)查、觀測(cè)、監(jiān)測(cè)、研究,遇到有損于生態(tài)環(huán)境的事情及時(shí)處理,并強(qiáng)化保護(hù)措施;景區(qū)管理局還依法建立健全保護(hù)區(qū)的規(guī)章制度和管理措施,將生態(tài)保護(hù)的理念細(xì)化到一條條具體的規(guī)章制度中。

九寨溝景區(qū)被譽(yù)為“世界最佳生態(tài)旅游目的地之一”,其成功的景區(qū)管理經(jīng)驗(yàn),值得國(guó)內(nèi)其他旅游景區(qū)學(xué)習(xí)和借鑒,是中國(guó)生態(tài)旅游管理和發(fā)展的典范。

參考文獻(xiàn):

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篇6

（二）應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)技術(shù)技能型人才培養(yǎng)的緊迫性

現(xiàn)階段，出現(xiàn)了“學(xué)生就業(yè)難”和“企業(yè)求才難”并存的現(xiàn)狀。雖然每年旅游本科畢業(yè)生的數(shù)量并不少，但旅游相關(guān)行業(yè)仍出現(xiàn)人才短缺的局面。尤其是能解決實(shí)際問(wèn)題的人才和能力強(qiáng)、富于經(jīng)驗(yàn)的高端人才緊缺。“就業(yè)難”和“求才難”并存的狀況表明，當(dāng)代高等教育的人才培養(yǎng)模式與市場(chǎng)需求脫節(jié)，理論型、研究型人才比例過(guò)大，而技術(shù)技能型人才比例過(guò)小。

二、旅游管理專業(yè)技術(shù)技能型人才的內(nèi)涵

教育部副部長(zhǎng)魯昕3月22日在中國(guó)發(fā)展高層論壇上表示，技術(shù)技能型有三種人，第一類(lèi)是工程師，第二類(lèi)是高級(jí)技工，第三類(lèi)是高素質(zhì)勞動(dòng)者。”旅游管理專業(yè)技術(shù)技能型人才指具有扎實(shí)的旅游業(yè)務(wù)理論知識(shí)，以實(shí)際操作能力為主要技能的人才。其內(nèi)涵主要包括：在旅游服務(wù)各領(lǐng)域的崗位一線，有過(guò)硬的專業(yè)技術(shù)能力；具有較高的職業(yè)道德素質(zhì)，具有較強(qiáng)的人際溝通和合作能力，具備精湛的實(shí)際操作技能，并在工作實(shí)踐中能夠解決關(guān)鍵性和操作性難題的人員。

三、應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

（一）部分應(yīng)用型本科院校人才培養(yǎng)定位不準(zhǔn)

許多應(yīng)用型高校也朝著學(xué)術(shù)性研究型的方向發(fā)展，其發(fā)展重點(diǎn)放在碩士點(diǎn)，甚至是博士點(diǎn)的建設(shè)上。然而，根據(jù)對(duì)社會(huì)發(fā)展需要的分析，社會(huì)對(duì)學(xué)術(shù)型人才與應(yīng)用型人才的需要是有一定比例的，大致是1∶4。也就是說(shuō)，社會(huì)發(fā)展需要大量的、比學(xué)術(shù)型人才多得多的應(yīng)用型人才。這意味著地方應(yīng)用型本科高校更重要的任務(wù)是培養(yǎng)大批應(yīng)用型人才而非學(xué)術(shù)型人才。部分應(yīng)用型本科對(duì)于人才培養(yǎng)定位不準(zhǔn)，單純是理論化的全才教育，缺乏針對(duì)性。

（二）旅游人才培養(yǎng)與市場(chǎng)需求脫節(jié)

我們國(guó)家正處于產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的過(guò)程當(dāng)中，適用于啞鈴型的職工結(jié)構(gòu)。一面是研發(fā)人員，中間是生產(chǎn)一線，后面是銷(xiāo)售服務(wù)人員。這種職工結(jié)構(gòu)需要大量的技術(shù)技能型的一線員工，而我們的教育和現(xiàn)在這種企業(yè)的人力資源結(jié)構(gòu)的需求還有一定的差距。比方說(shuō)，企業(yè)存在人才極大缺口的崗位都是要求從業(yè)人員具備較強(qiáng)的工作經(jīng)驗(yàn)，但是許多應(yīng)用型本科院校培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生學(xué)術(shù)研究能力不強(qiáng)、操作技能不會(huì)、只是懂些旅游基本知識(shí)，從而造成旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率較低，流動(dòng)率較高。

（三）學(xué)生學(xué)習(xí)的盲目性和對(duì)未來(lái)的迷茫性

許多學(xué)生在校期間忙著考級(jí)考證，打工兼職，沒(méi)有去深入了解旅游行業(yè)需求，更有學(xué)生給自己定位為未來(lái)的旅游管理者，思想上對(duì)旅游服務(wù)一線的崗位技能不重視，卻忽視了旅游管理專業(yè)的行業(yè)特性，沒(méi)有足夠的基礎(chǔ)崗位的鍛煉是無(wú)法勝任管理崗位的。

（四）教師專業(yè)技能欠缺，實(shí)踐教學(xué)設(shè)備不足

許多應(yīng)用型本科院校從事旅游管理專業(yè)教學(xué)的一線教師沒(méi)有旅游行業(yè)從業(yè)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)旅游行業(yè)具體情況不太熟悉，在日常教學(xué)中，往往偏重理論講授。例如講餐巾折花，老師對(duì)著幻燈片講理論，并沒(méi)有拿著餐巾做示范講解和請(qǐng)學(xué)生自己動(dòng)手操作，造成了學(xué)生畢業(yè)后進(jìn)入酒店后連簡(jiǎn)單的餐巾折花都還重頭再來(lái)學(xué)。還有些學(xué)校實(shí)踐教學(xué)設(shè)備不足，在學(xué)生技能訓(xùn)練方面只是配備幾張餐桌幾張床而已，其種類(lèi)、規(guī)模、功能等都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不符合旅游管理專業(yè)實(shí)踐技能教學(xué)的要求。在實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)方面也往往流于形式，讓學(xué)生分散實(shí)習(xí)，缺乏必要的實(shí)習(xí)指導(dǎo)和監(jiān)督，服務(wù)技能得不到鍛煉和提高，走上工作崗位后短期內(nèi)很難勝任自己的本職工作。

四、應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)技術(shù)技能型人才培養(yǎng)的途徑

（一）以就業(yè)為導(dǎo)向，緊隨旅游行業(yè)動(dòng)態(tài)設(shè)置培養(yǎng)目標(biāo)

應(yīng)用型本科院校應(yīng)以就業(yè)為導(dǎo)向，以目標(biāo)崗位職業(yè)能力為本位，以崗位要求和職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，改變之前僵化的課程設(shè)置模式，設(shè)置合理的理論課、實(shí)踐課及實(shí)習(xí)課之間的比例。還要加強(qiáng)﹑深化與企業(yè)的聯(lián)系，廣泛調(diào)研旅游行業(yè)人才市場(chǎng)需求，建立合理的技能教學(xué)環(huán)節(jié)，從而有利于高技能型人才的培養(yǎng)。旅游院校在本科生培養(yǎng)過(guò)程中還應(yīng)時(shí)刻把握旅游業(yè)的前沿發(fā)展動(dòng)態(tài)，并以此為課程設(shè)置及教學(xué)內(nèi)容的重點(diǎn)發(fā)展方向。確保培養(yǎng)的學(xué)生有特色，滿足旅游企業(yè)的需求。例如時(shí)下缺乏的休閑旅游人才等。

（二）產(chǎn)教融合，校企合作貫穿體系建設(shè)全過(guò)程

旅游業(yè)的發(fā)展必然會(huì)不斷產(chǎn)生新的行業(yè)需求和標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)校應(yīng)根據(jù)行業(yè)最新市場(chǎng)需求，及時(shí)地調(diào)整課程模塊，在實(shí)踐教學(xué)的硬件和軟件上都要參照旅游行業(yè)最新相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。只有與市場(chǎng)相結(jié)合，培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生才能適合旅游行業(yè)的需求。德國(guó)、瑞士和美國(guó)有很多高等院校的旅游管理專業(yè)強(qiáng)調(diào)跟企業(yè)的生產(chǎn)一線學(xué)習(xí)，把研發(fā)中心放到學(xué)校，把學(xué)校的培養(yǎng)放到企業(yè)。我們可以借鑒這種產(chǎn)教融合模式，我們的院系主任可以到旅游企業(yè)做人力資源部的部長(zhǎng)，我們的校長(zhǎng)可以到企業(yè)做CEO。這樣教師的技能技術(shù)得到了提高，也為學(xué)生技能實(shí)訓(xùn)提供了平臺(tái)，體現(xiàn)了教學(xué)成果的應(yīng)用價(jià)值。

（三）積極引導(dǎo)，轉(zhuǎn)變學(xué)生思想觀念

日常教學(xué)中讓學(xué)生明白技能培養(yǎng)比純粹的理論學(xué)習(xí)更加重要，降低學(xué)生對(duì)就業(yè)過(guò)高的期望值，讓學(xué)生在越來(lái)越激烈的就業(yè)環(huán)境中分清形勢(shì)，找準(zhǔn)位置；幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)到服務(wù)技能和管理能力之間的關(guān)系，認(rèn)識(shí)到旅游服務(wù)行業(yè)的管理人員都必須懂得基層業(yè)務(wù)工作，并只有從基層做起，積累經(jīng)驗(yàn)，才能搞好管理工作。只有學(xué)生觀念轉(zhuǎn)變了，認(rèn)識(shí)到位了，才能變被動(dòng)的技能訓(xùn)練為主動(dòng)的強(qiáng)化學(xué)習(xí)。

（四）強(qiáng)化專業(yè)教師的技術(shù)技能，完善技能培訓(xùn)硬件設(shè)備

學(xué)校可以采取“走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)”的辦法，通過(guò)將教師送到旅游行業(yè)掛職鍛煉；到相關(guān)的技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行短期培訓(xùn)；聘任具有旅游行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)的專家擔(dān)任旅游管理專業(yè)的兼職教師等途徑提高旅游管理專業(yè)教師的實(shí)踐能力。學(xué)校還需提供特定的場(chǎng)所為學(xué)生做技術(shù)技能的訓(xùn)練。學(xué)校可以建立模擬導(dǎo)游實(shí)驗(yàn)室、模擬餐廳、模擬客房和沙盤(pán)實(shí)驗(yàn)室等，讓學(xué)生在實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行角色扮演，體驗(yàn)實(shí)際工作中的問(wèn)題，從中積累對(duì)客服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，為將來(lái)的工作打下基礎(chǔ)。學(xué)校還可與酒店、旅行社、景區(qū)等旅游企業(yè)簽訂長(zhǎng)期實(shí)習(xí)協(xié)議，建立穩(wěn)定的實(shí)習(xí)基地，設(shè)計(jì)合理的實(shí)習(xí)模式，選派有經(jīng)驗(yàn)的實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師，規(guī)范實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，從實(shí)習(xí)內(nèi)容、類(lèi)型、層次、規(guī)模、時(shí)間等方面加強(qiáng)綜合管理，不僅讓學(xué)生學(xué)習(xí)到專業(yè)技能，更讓學(xué)生體驗(yàn)到企業(yè)真實(shí)的環(huán)境、壓力和文化，讓學(xué)生走上工作崗位之后能快速地融入企業(yè)，真正實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)與工作在時(shí)間、空間和心理上的“零距離”轉(zhuǎn)化。

篇7

教學(xué)目標(biāo)評(píng)價(jià)是旅游管理專業(yè)教學(xué)開(kāi)展的前提和保障，制定旅游管理專業(yè)教學(xué)工作計(jì)劃，明確教學(xué)工作目標(biāo)，使得學(xué)校的教學(xué)工作有計(jì)劃、有條不絮地進(jìn)行。只有制定高效、科學(xué)的教學(xué)目標(biāo)管理辦法才能促進(jìn)教學(xué)的順利開(kāi)展以及穩(wěn)定專業(yè)教學(xué)的質(zhì)量。因而，教學(xué)目標(biāo)管理的評(píng)價(jià)是教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系中的重要一環(huán)。參照已有的相關(guān)研究，將教學(xué)目標(biāo)評(píng)價(jià)指標(biāo)分為：專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、專業(yè)培養(yǎng)方案。其中，專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)是教學(xué)目標(biāo)評(píng)價(jià)的首要環(huán)節(jié)，它全面體現(xiàn)在教學(xué)計(jì)劃中，專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的制定關(guān)系到實(shí)施怎樣的教學(xué)計(jì)劃、輸出什么樣的人才；專業(yè)培養(yǎng)方案指導(dǎo)了教學(xué)進(jìn)程，它綜合了培養(yǎng)目標(biāo)、專業(yè)要求、主要課程和實(shí)踐安排、專業(yè)特色等各個(gè)方面。值得注意的是，旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方案的制定不僅要符合旅游專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，而且要符合旅游管理專業(yè)的教學(xué)特色和規(guī)律特點(diǎn)。

（二）教學(xué)過(guò)程評(píng)價(jià)

教學(xué)過(guò)程是在制定高效、科學(xué)的教學(xué)管理辦法基礎(chǔ)上的實(shí)施開(kāi)展環(huán)節(jié)。合理的教學(xué)過(guò)程安排能夠促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量的穩(wěn)定提升。結(jié)合旅游管理專業(yè)的特色，將教學(xué)過(guò)程的評(píng)價(jià)分為課堂理論教學(xué)和實(shí)習(xí)實(shí)踐教學(xué)兩部分。在我國(guó)的教學(xué)模式下，課堂理論教學(xué)是高校普遍存在的主要教學(xué)方式。所以對(duì)課堂理論教學(xué)的評(píng)價(jià)也是學(xué)校教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)的重要內(nèi)容。它對(duì)于改進(jìn)教師課堂教學(xué)、提高學(xué)生學(xué)習(xí)質(zhì)量有著重大的意義。以教師為考察對(duì)象，主要包括教師專業(yè)素養(yǎng)、教學(xué)文案準(zhǔn)備、教學(xué)方法的運(yùn)用、教學(xué)研究能力、課堂互動(dòng)氣氛與教學(xué)狀態(tài)等。實(shí)習(xí)實(shí)踐教學(xué)是旅游管理專業(yè)教學(xué)的重要組成部分，對(duì)學(xué)生專業(yè)能力的培養(yǎng)起到重要作用。從學(xué)生方面評(píng)價(jià)學(xué)生在實(shí)踐中專業(yè)知識(shí)與技能的應(yīng)用程度及理論與實(shí)踐融合的能力。除此之外，還從學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)、對(duì)旅游行業(yè)的了解程度、工作及學(xué)習(xí)態(tài)度等指標(biāo)評(píng)價(jià)學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)。從教師方面，從實(shí)習(xí)指導(dǎo)老師的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)實(shí)習(xí)內(nèi)容的熟悉程度，工作責(zé)任心和組織能力及開(kāi)辦的實(shí)習(xí)講座、專題報(bào)告等指標(biāo)進(jìn)行評(píng)價(jià)。從學(xué)校組織實(shí)踐管理方面，主要包括實(shí)踐教學(xué)體制的完善程度，如實(shí)踐教學(xué)大綱、實(shí)習(xí)方案制定、實(shí)習(xí)制度制定等。除此之外，還需要對(duì)校外實(shí)習(xí)基地的建立和校內(nèi)實(shí)踐場(chǎng)所建設(shè)的情況進(jìn)行評(píng)價(jià)。

（三）教學(xué)效果評(píng)價(jià)

在制定科學(xué)、合理的教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)過(guò)程的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步反映和提升教學(xué)質(zhì)量的又一重要措施在于建立反饋機(jī)制，即教學(xué)效果的評(píng)價(jià)。對(duì)于教學(xué)效果的評(píng)價(jià)可以從教師教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)、學(xué)生學(xué)習(xí)質(zhì)量評(píng)價(jià)、社會(huì)用人評(píng)價(jià)三個(gè)方面開(kāi)展。教師教學(xué)質(zhì)量的評(píng)價(jià)除了隨機(jī)聽(tīng)課專家的評(píng)價(jià)和來(lái)自學(xué)生的評(píng)價(jià)以外，還可以從教師的學(xué)習(xí)價(jià)值感、教學(xué)熱情、人際關(guān)系、知識(shí)面等常被忽略的因素進(jìn)行評(píng)價(jià)。還有在每屆學(xué)生論文答辯后畢業(yè)前，對(duì)旅游管理專業(yè)教師師德素養(yǎng)、教學(xué)能力做出綜合評(píng)價(jià)。學(xué)生學(xué)習(xí)質(zhì)量評(píng)價(jià)是針對(duì)學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)效果的評(píng)價(jià)，學(xué)生作為教育活動(dòng)的直接感受者，對(duì)教師的教學(xué)情況具有最全面的了解和感受。學(xué)生學(xué)習(xí)質(zhì)量不僅通過(guò)學(xué)習(xí)結(jié)果質(zhì)量來(lái)進(jìn)行評(píng)判，還需要考慮其學(xué)習(xí)過(guò)程質(zhì)量。學(xué)習(xí)結(jié)果質(zhì)量主要是指考試成績(jī)及作業(yè)成績(jī)。學(xué)習(xí)過(guò)程質(zhì)量主要是包括課堂上的表現(xiàn)、考勤和實(shí)踐活動(dòng)等。在如今主張創(chuàng)造自我價(jià)值及個(gè)性張揚(yáng)的時(shí)代，對(duì)于學(xué)生而言更多的是追求個(gè)人的興趣愛(ài)好及發(fā)揮其自身優(yōu)勢(shì)適應(yīng)社會(huì)需求的發(fā)展，而不僅僅是傳統(tǒng)學(xué)習(xí)方式上的你教我學(xué)。社會(huì)用人單位評(píng)價(jià)是學(xué)生就業(yè)后來(lái)自社會(huì)、旅游行業(yè)對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生思想道德素質(zhì)、專業(yè)素質(zhì)、綜合能力的評(píng)價(jià)。讓學(xué)校更好的了解社會(huì)對(duì)人才的需要，從而促進(jìn)學(xué)院的教育教學(xué)改革。參照部分學(xué)者研究成果，根據(jù)上述三個(gè)層次建立三個(gè)維度，七個(gè)指標(biāo)的旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)體系。具體是以教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)過(guò)程、教學(xué)效果這三方面作為一級(jí)指標(biāo)，其下屬為二級(jí)指標(biāo)。

二、海南旅游管理教學(xué)質(zhì)量保障機(jī)制的建立

（一）建立全面的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

教學(xué)質(zhì)量的目標(biāo)（標(biāo)準(zhǔn)）具有很強(qiáng)的導(dǎo)向作用，對(duì)于保障教學(xué)質(zhì)量是很有必要的。以《高等教育法》為基礎(chǔ)，從海南本地實(shí)際的旅游業(yè)發(fā)展?fàn)顩r建立具有本地特色的教學(xué)質(zhì)量保障機(jī)制，結(jié)合學(xué)校自身實(shí)際情況對(duì)旅游人才培養(yǎng)制定科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)定位。一是符合學(xué)校教學(xué)大綱對(duì)旅游管理專業(yè)課程的教學(xué)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；二是以海南旅游市場(chǎng)需求為導(dǎo)向制定教學(xué)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；三是教師的各個(gè)教學(xué)過(guò)程的教學(xué)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；四是教學(xué)管理質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)。

（二）加強(qiáng)旅院系資源建設(shè)

一方面，需要加強(qiáng)旅游管理系的師資隊(duì)伍建設(shè)。學(xué)校要定期選派教師到國(guó)內(nèi)外知名的旅游院校和旅游研究機(jī)構(gòu)進(jìn)修，以此加強(qiáng)教師的科研能力及專業(yè)水平。除此之外學(xué)校在教師聘任的制度中應(yīng)該聘請(qǐng)畢業(yè)后再研究所或是旅游公司工作了若干年，有一定的旅游社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)并在旅游行業(yè)有一定名聲的教授。為了提高旅游管理的教學(xué)水平，學(xué)校可以聘請(qǐng)國(guó)內(nèi)外知名的旅游界專家學(xué)者和在旅游企業(yè)任職的知名企業(yè)人士擔(dān)任本專業(yè)的教師。另一方面，加強(qiáng)教學(xué)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。理論是死的，實(shí)踐是活的，對(duì)于旅游管理專業(yè)來(lái)說(shuō)實(shí)踐能力尤其重要。在實(shí)訓(xùn)過(guò)程中讓學(xué)生的理論知識(shí)得以應(yīng)用，不僅豐富了學(xué)生的專業(yè)知識(shí)還提高了學(xué)生的專業(yè)技能。所以，加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)是提高旅游教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)應(yīng)用型專業(yè)技能旅游人才的有效措施。

（三）制定合理的教學(xué)獎(jiǎng)懲機(jī)制

教學(xué)質(zhì)量保障機(jī)制不僅要有全面的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、全面系統(tǒng)的評(píng)價(jià)指標(biāo)，還需要建立與之配套的教學(xué)獎(jiǎng)懲機(jī)制，包括優(yōu)秀教師評(píng)選、學(xué)校懲處制度等等。比如，教學(xué)效果差的教師，應(yīng)督促其自我反思不斷改進(jìn)其教學(xué)質(zhì)量；對(duì)那些沒(méi)有達(dá)到教學(xué)效果和無(wú)貢獻(xiàn)的教師給予辭退，避免沒(méi)有能力的教師濫竽充數(shù)和不求進(jìn)取。這樣的機(jī)制能夠有效的防止教師終身制的弊端，又能高效的激勵(lì)和促進(jìn)教師不斷提高教學(xué)質(zhì)量和自身的學(xué)術(shù)水平。對(duì)于在教學(xué)模式、方式具有創(chuàng)新貢獻(xiàn)的教師給予獎(jiǎng)勵(lì)等。這樣的獎(jiǎng)懲機(jī)制有利于調(diào)動(dòng)教師的主動(dòng)積極性，提高教學(xué)質(zhì)量，是教學(xué)質(zhì)量保障機(jī)制不可或缺的重要手段。

（四）制度管理建設(shè)

制度管理作為一種硬性的保障，使教學(xué)活動(dòng)過(guò)程規(guī)范化，管理方法科學(xué)化。完善旅游管理專業(yè)的保障制度是很有必要的。完善教學(xué)管理、監(jiān)督、考核和評(píng)價(jià)等方面的制度建設(shè)，利用現(xiàn)代管理信息系統(tǒng)對(duì)教學(xué)各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行統(tǒng)籌管理。在教學(xué)管理上，教師要根據(jù)教學(xué)大綱制定的教學(xué)進(jìn)度，嚴(yán)格按照培養(yǎng)方案執(zhí)行教學(xué)活動(dòng)，不能隨意改動(dòng)。在監(jiān)督實(shí)行校外校內(nèi)相結(jié)合的監(jiān)督制度，根據(jù)專業(yè)性特色建立院內(nèi)部教學(xué)督導(dǎo)制度。“教學(xué)督導(dǎo)將全方位的介入高校教學(xué)活動(dòng)中，其主要的工作職責(zé)有控制、檢查、指導(dǎo)、溝通、反饋、評(píng)價(jià)、激勵(lì)等，而具體的工作手段有巡視、隨機(jī)聽(tīng)課、座談、問(wèn)卷調(diào)查、抽查等”。雖然海南各大高校都有建立督導(dǎo)制度，但不規(guī)范，隨意性大，所以建立健全的監(jiān)督制度很有現(xiàn)實(shí)意義。在考核與評(píng)價(jià)方面，考核以定量指標(biāo)進(jìn)行，將考核結(jié)果作為評(píng)價(jià)制度的重要依據(jù)。

（五）完善教學(xué)評(píng)價(jià)機(jī)制

教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)一般分為外部評(píng)價(jià)與內(nèi)部評(píng)價(jià)。外部評(píng)價(jià)的實(shí)施由當(dāng)?shù)卣蚪逃芾聿块T(mén)或是專業(yè)的專家組進(jìn)行評(píng)價(jià)。除此之外，我們可以借鑒國(guó)外采用的社會(huì)評(píng)價(jià)的做法，這有利于學(xué)校教育適應(yīng)社會(huì)的需求，質(zhì)量評(píng)價(jià)更趨于公正。完善的教學(xué)質(zhì)量?jī)?nèi)部監(jiān)控評(píng)價(jià)機(jī)制是保障教學(xué)質(zhì)量的長(zhǎng)效機(jī)制。建立校、系、院三級(jí)教學(xué)質(zhì)量管理體系和相應(yīng)的規(guī)章制度，建立高素質(zhì)的、專門(mén)進(jìn)行教學(xué)質(zhì)量評(píng)估的機(jī)構(gòu)。

篇8

（二）實(shí)習(xí)功能的有限性。實(shí)習(xí)的目標(biāo)僅在于讓學(xué)生獲得最基本的、最通用的技能，初步適應(yīng)企業(yè)文化，從而比較順利地實(shí)現(xiàn)“學(xué)生到員工”角色的轉(zhuǎn)化，完成學(xué)校和企業(yè)的對(duì)接。當(dāng)前有很多人甚至包括一些專家都認(rèn)為，實(shí)習(xí)階段的訓(xùn)練就是讓學(xué)生在畢業(yè)前成為一個(gè)熟練的員工，企業(yè)招之即可順手使用。這種認(rèn)識(shí)并不切合實(shí)際。從宏觀看，高職教育是高等教育的組成部分，同樣面臨妥善處理通才教育和專才教育關(guān)系的問(wèn)題。若以熟練員工作為實(shí)習(xí)的終極目標(biāo)，實(shí)習(xí)時(shí)間必然要拉長(zhǎng)，通才教育將受到影響，二者此長(zhǎng)彼消的關(guān)系相當(dāng)明顯。當(dāng)前，旅游高職教育正面臨著“高等性”和“職業(yè)性”協(xié)調(diào)的突出矛盾，以“職業(yè)性”取向?yàn)樘卣鳌?qiáng)調(diào)起航能力的實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)若占用學(xué)時(shí)過(guò)多，則代表畢業(yè)生持久發(fā)展能力（或曰遠(yuǎn)航能力）的“高等性”往往無(wú)法通過(guò)充足的理論課學(xué)時(shí)落實(shí)。我們?cè)趯?duì)用人單位進(jìn)行的畢業(yè)生質(zhì)量調(diào)查結(jié)論證實(shí)了這點(diǎn)。詫異的是，多數(shù)用人單位的負(fù)責(zé)人抱怨的并非專業(yè)技能，而是感覺(jué)畢業(yè)生在發(fā)展后勁方面與中職生、高中畢業(yè)生相差無(wú)幾。他們普遍希望學(xué)校在外語(yǔ)、計(jì)算機(jī)及人文素養(yǎng)方面的培養(yǎng)上加大力度。

（三）實(shí)習(xí)功能的指向性。從邏輯上講，高職學(xué)生在三年學(xué)制期內(nèi)均為學(xué)習(xí)者身份，通過(guò)校內(nèi)課程來(lái)完成理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，通過(guò)校外實(shí)習(xí)完成實(shí)踐環(huán)節(jié)的學(xué)習(xí)。遺憾的是，我國(guó)旅游高職教育專業(yè)的實(shí)踐表明，實(shí)多已異化為就業(yè)：譬如企業(yè)來(lái)學(xué)校大張旗鼓地舉行招聘見(jiàn)面會(huì)，學(xué)生上崗后領(lǐng)取一份還算體面的工資，盡管我國(guó)的法律及司法解釋還并不承認(rèn)學(xué)生的勞動(dòng)者身份。學(xué)生的“學(xué)習(xí)者”屬性淡化的同時(shí)，“勞動(dòng)者”屬性日益彰顯，學(xué)校與學(xué)生的聯(lián)系松散，教育管理職責(zé)難以落實(shí)，最終“放羊式”實(shí)習(xí)盛行全國(guó)。其直接的后果是，社會(huì)各界開(kāi)始質(zhì)疑三年學(xué)制存在的合理性。學(xué)費(fèi)按照三年來(lái)收取是否經(jīng)得起正義尺子的檢驗(yàn)？正如北大的朱蘇力先生所言，在權(quán)利與義務(wù)不對(duì)等的情況下，非教學(xué)管理期間收取的學(xué)費(fèi)變成了法律上的、實(shí)實(shí)在在的“不當(dāng)?shù)美保瑢W(xué)校的公益性形象大打折扣。總之，實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的教學(xué)本質(zhì)屬性意味著學(xué)生實(shí)習(xí)不應(yīng)以獲得報(bào)酬為前提，實(shí)習(xí)僅作為一種正式的職業(yè)探索，其主旨在于檢驗(yàn)所學(xué)知識(shí)，積累必要的經(jīng)驗(yàn)。實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的這一本質(zhì)屬性還意味著其時(shí)長(zhǎng)的設(shè)置應(yīng)以技能學(xué)習(xí)的必要性為限度。超出這一限度的實(shí)習(xí)將背離我國(guó)的教育目的，在《教育法》、《高等教育法》中亦難以找到法律依據(jù)。從內(nèi)涵的歸屬指向性看，實(shí)習(xí)應(yīng)界定為教學(xué)工作的自然延續(xù)。

二、高職旅游管理專業(yè)傳統(tǒng)實(shí)習(xí)模式的反思

20世紀(jì)90年初起，我國(guó)開(kāi)始由計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制轉(zhuǎn)軌，一些過(guò)去樂(lè)意承擔(dān)批量實(shí)習(xí)任務(wù)、對(duì)經(jīng)營(yíng)成本和收益不太敏感的旅游企業(yè)漸成為真正的自負(fù)盈虧、獨(dú)立面對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的主體。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制下的企業(yè)基于理性人自身利益最大化考慮，在接受實(shí)習(xí)生方面態(tài)度發(fā)生了變化。據(jù)權(quán)威媒體調(diào)查，70%以上的用人單位明確表示不愿意接收實(shí)習(xí)生。其主要原因有：擔(dān)心影響正常工作；擔(dān)心泄漏商業(yè)機(jī)密；擔(dān)心增加額外負(fù)擔(dān)；有可能為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手做了嫁衣；擔(dān)心安全事故；實(shí)習(xí)生不好管理等。同時(shí)，在教育內(nèi)部領(lǐng)域也發(fā)生了重大變化。一是旅游管理學(xué)生數(shù)量開(kāi)始大規(guī)模增加，據(jù)國(guó)家旅游局統(tǒng)計(jì)，至2013年底，全國(guó)開(kāi)設(shè)旅游管理專業(yè)的高等院校已達(dá)959所，在校生49.44萬(wàn)人。旅游管理學(xué)生的外派實(shí)習(xí)（尤其是到大、中型旅游企業(yè)）面臨僧多粥少的困境；二是學(xué)生的就業(yè)方面實(shí)現(xiàn)了由計(jì)劃分配向完全自主擇業(yè)的轉(zhuǎn)變。這也意味著學(xué)校再無(wú)法通過(guò)行政命令為特定的旅游企業(yè)輸送急需人才，學(xué)校與企業(yè)之間的互惠關(guān)系發(fā)生了變化；三是實(shí)施了學(xué)費(fèi)改革。較之以往的無(wú)償方式，學(xué)校與購(gòu)買(mǎi)教育服務(wù)的學(xué)生之間的關(guān)系亦發(fā)生了變化。作為民事主體身份的學(xué)校的任何一舉措，都必須首先考慮權(quán)利義務(wù)是否對(duì)等的問(wèn)題；四是學(xué)生的就業(yè)領(lǐng)域呈現(xiàn)多元化狀態(tài)。即在供需機(jī)制的制約下，不再?gòu)?qiáng)調(diào)專業(yè)的完全對(duì)口。但在上述客觀條件發(fā)生重大變化時(shí)，高職旅游管理實(shí)習(xí)模式并未有相應(yīng)的革新。

（一）實(shí)習(xí)組織方式的反思。據(jù)我們的調(diào)查，在組織方式方面有分散的自主實(shí)習(xí)和學(xué)校指派的集中實(shí)習(xí)兩種模式。前者由學(xué)生自己通過(guò)應(yīng)聘、家庭關(guān)系介紹等方式與實(shí)習(xí)單位進(jìn)行接洽，獲得崗位。后者適合于大中型旅游企業(yè)的批量式實(shí)習(xí)，它由學(xué)校出面聯(lián)系外派單位，就實(shí)習(xí)待遇代表學(xué)生進(jìn)行談判，并外派隨行指導(dǎo)教師。這兩種方式各有利弊。自主實(shí)習(xí)是學(xué)生個(gè)體與單位進(jìn)行一對(duì)一博弈的結(jié)果，充分尊重了學(xué)生的個(gè)性，體現(xiàn)了雙方的意愿。從經(jīng)濟(jì)學(xué)上看，自愿達(dá)成的交易一般屬于典型的帕累托改進(jìn)。故暫拋開(kāi)學(xué)生的“學(xué)習(xí)者”身份，純粹就資源配置角度看，這種實(shí)習(xí)組織方式無(wú)疑是值得大力提倡的。但其弊端在于：基于管理成本的考慮，學(xué)校的教師無(wú)法進(jìn)行有效指導(dǎo)，學(xué)生在企業(yè)很難結(jié)合所學(xué)理論課程進(jìn)行系統(tǒng)訓(xùn)練，從而形成崗位必備的核心能力。學(xué)校指派實(shí)習(xí)模式能使學(xué)生獲得在當(dāng)?shù)匾涣髀糜纹髽I(yè)鍛煉的機(jī)會(huì)，隨行教師的指導(dǎo)工作成本較低。可是，由于學(xué)生本人不屬于企業(yè)談判的直接對(duì)象，因而這種實(shí)習(xí)安排難以滿足學(xué)生的個(gè)性化發(fā)展需求。例如在某校的實(shí)踐中，某國(guó)有大型旅游公司以整班建制形式一次性接收了實(shí)習(xí)生40人。然后，按照學(xué)生的外貌條件進(jìn)行了崗位分工，一些面容和體態(tài)較好的學(xué)生被分配到工作相對(duì)輕松的前臺(tái)接待、檢票等崗位，另一些學(xué)生則被分配至餐飲等對(duì)體力要求較高的部門(mén)。未獲得期望崗位的學(xué)生情緒低落，希望早日結(jié)束實(shí)習(xí)生涯。客觀而言，站在企業(yè)角度，崗位的安排上讓大多數(shù)人甚至讓是,1/3的人滿意，確非易事。學(xué)生情緒不穩(wěn)定，企業(yè)要求學(xué)校出面維穩(wěn)。為了省心，多數(shù)學(xué)校不再組織集中實(shí)習(xí)，于是自由式實(shí)習(xí)日漸成風(fēng)。

（二）實(shí)習(xí)路徑的反思。筆者在前文論述過(guò)，實(shí)習(xí)的本質(zhì)是學(xué)習(xí)而非就業(yè)。按照教育心理學(xué)家們的定義，學(xué)習(xí)是指人在生活過(guò)程中，憑借經(jīng)驗(yàn)而產(chǎn)生的行為或行為潛能的相對(duì)持久的變化。美國(guó)心理學(xué)家布魯納更進(jìn)一步指出，學(xué)習(xí)的本質(zhì)是把獲得的知識(shí)和已有的認(rèn)知結(jié)構(gòu)聯(lián)系起來(lái)，積極地建構(gòu)知識(shí)體系。他在這里特別強(qiáng)調(diào)了已有生活經(jīng)驗(yàn)的重要意義。學(xué)習(xí)遷移理論的研究也表明，已有經(jīng)驗(yàn)的概括水平越高，遷移的效果越好，學(xué)習(xí)越成功。教育心理學(xué)家們要求我們?cè)趯?shí)習(xí)路徑設(shè)計(jì)問(wèn)題上遵循“理論-實(shí)踐-理論-實(shí)踐”的螺旋式交替進(jìn)行的模式。我們研究了各校公布的旅游管理人才培養(yǎng)方案及實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)80%以上的學(xué)校實(shí)行一次性的連續(xù)式實(shí)習(xí)。即將實(shí)習(xí)時(shí)間集中在第三學(xué)年度，或第五學(xué)期的后半部分與第六學(xué)期。理論與實(shí)踐“兩張皮”的問(wèn)題還比較突出。實(shí)際上，旅游管理專業(yè)的很多專業(yè)課程需要前置的實(shí)踐，例如《旅行社運(yùn)行與管理》、《餐飲服務(wù)與管理》、《前廳與客房管理》等。缺乏一定生活經(jīng)驗(yàn)支撐的課程，學(xué)生感到枯燥難學(xué)。一種與理論課緊密配合、分段擇時(shí)進(jìn)行的實(shí)習(xí)所產(chǎn)生的良好效果已經(jīng)被一些學(xué)校的成功實(shí)踐所證實(shí)。

（三）實(shí)習(xí)時(shí)長(zhǎng)的反思。以基本技能的學(xué)習(xí)為宗旨和存在理由的實(shí)習(xí)到底需要持續(xù)多長(zhǎng)時(shí)間？筆者認(rèn)為，第一要考慮支付教育成本的家長(zhǎng)及學(xué)生的意愿。為此，我們進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查。時(shí)長(zhǎng)的設(shè)置有3個(gè)選項(xiàng)：1年、1個(gè)學(xué)期、3個(gè)月。三個(gè)選項(xiàng)的時(shí)長(zhǎng)均包含在總學(xué)時(shí)以內(nèi)。73%以上的家長(zhǎng)和畢業(yè)生選擇3個(gè)月。家長(zhǎng)希望孩子坐在校園里面多學(xué)點(diǎn)知識(shí)，人的一生學(xué)習(xí)理論知識(shí)的時(shí)間相當(dāng)有限，但實(shí)踐鍛煉在畢業(yè)后有的是機(jī)會(huì)，即長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)習(xí)要付出巨大的機(jī)會(huì)成本；第二要考慮專業(yè)技能形成的難度。旅游行業(yè)人士給出的答案是最好不要少于6個(gè)月；第三要考慮資源配置的優(yōu)化問(wèn)題。我們對(duì)旅游管理學(xué)生進(jìn)行調(diào)查的結(jié)果顯示，高達(dá)45%的人有意愿學(xué)好本專業(yè)知識(shí)，但卻不要求畢業(yè)后能對(duì)口就業(yè)。對(duì)他們而言，專業(yè)知識(shí)與技能作為一種儲(chǔ)備性的資源即可，并非一定要拿出來(lái)用。近年來(lái)，旅游專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向的統(tǒng)計(jì)也顯示，高達(dá)70%的人從事的工作與本專業(yè)無(wú)關(guān)。這是一個(gè)非常有用的信號(hào)，意味著不宜在特定的職業(yè)技能訓(xùn)練環(huán)節(jié)上消耗過(guò)長(zhǎng)的時(shí)間，因?yàn)橄喈?dāng)大的群體在支出這部分成本后無(wú)法獲得期望的收益。從促進(jìn)資源高效利用考慮，學(xué)校要認(rèn)真嚴(yán)肅地考慮實(shí)習(xí)領(lǐng)域的邊際收益遞減的問(wèn)題。在學(xué)生實(shí)習(xí)的邊際收益為零，即學(xué)生在基本技能訓(xùn)練方面已處于無(wú)所收獲的狀態(tài)時(shí)，學(xué)校應(yīng)果斷終止實(shí)習(xí)。這是設(shè)置實(shí)習(xí)時(shí)長(zhǎng)的重要節(jié)點(diǎn)。

（四）實(shí)習(xí)內(nèi)容的反思。以《前廳與客房管理》的實(shí)習(xí)為例，本應(yīng)包括客房預(yù)訂、前臺(tái)接待服務(wù)、前廳管理實(shí)務(wù)、客房衛(wèi)生服務(wù)、客房安全管理、客房勞動(dòng)管理等多個(gè)訓(xùn)練項(xiàng)目。但現(xiàn)實(shí)中常常是：甲實(shí)習(xí)生站了1個(gè)月的崗，乙鋪了1個(gè)月的床……酒店的實(shí)習(xí)本應(yīng)是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)榮耀感、使命感的第一站，事實(shí)上卻成了學(xué)生與旅游職業(yè)分道揚(yáng)鑣的節(jié)點(diǎn)。他們?cè)趯?shí)習(xí)后對(duì)行業(yè)大失所望，開(kāi)始后悔自己當(dāng)初的專業(yè)選擇。究其原因，一方面在于企業(yè)缺乏社會(huì)責(zé)任感，僅從自身利益出發(fā)，以磨煉意志、培養(yǎng)吃苦耐勞精神為由，無(wú)視學(xué)生通過(guò)輪崗提高綜合技能的訴求，令其全程在單一操作崗位上工作；另一方面在學(xué)生抱怨被企業(yè)當(dāng)苦力使時(shí)，學(xué)校考慮到企業(yè)支付了工資報(bào)酬，為維護(hù)校企合作關(guān)系，多數(shù)情況下只是派指導(dǎo)教師做一些象征性的心理疏導(dǎo)工作。

三、新形勢(shì)下旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)模式的重構(gòu)

基于上述分析，從提高人才培養(yǎng)質(zhì)量出發(fā)，從平衡學(xué)校、學(xué)生與企業(yè)利益關(guān)系出發(fā)，旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)模式應(yīng)在以下方面進(jìn)行革新：

（一）在組織方式上，自主實(shí)習(xí)與集中實(shí)習(xí)并行。這兩種實(shí)習(xí)方式都具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，對(duì)學(xué)生能力的培養(yǎng)都是必不可少的。若學(xué)校完全排斥自主實(shí)習(xí)，意味著尋找實(shí)習(xí)單位的責(zé)任全落在學(xué)校身上，學(xué)生將很難獲得足夠的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。若學(xué)校廢止集中實(shí)習(xí)制，盡管仍然會(huì)有一部分學(xué)生會(huì)認(rèn)真進(jìn)行專業(yè)實(shí)習(xí)，但畢業(yè)生在技能方面的統(tǒng)一規(guī)格將不復(fù)存在。或者說(shuō)，不符合最低質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的“產(chǎn)品”流向社會(huì)已在所難免。

（二）在實(shí)習(xí)路徑上，實(shí)行螺旋式交替進(jìn)行式。建議整個(gè)實(shí)習(xí)劃分三個(gè)階段，第一、二階段為教師監(jiān)督下的粗放式的認(rèn)知實(shí)習(xí)，分別放在第二學(xué)期、第四學(xué)期結(jié)束后的暑假。總時(shí)長(zhǎng)約3個(gè)月。認(rèn)知實(shí)習(xí)不占用人才培養(yǎng)方案的基本學(xué)時(shí)，可由學(xué)生在家鄉(xiāng)附近自行聯(lián)系酒店、風(fēng)景區(qū)或旅行社。學(xué)生可以自由選擇實(shí)習(xí)單位，但學(xué)校應(yīng)為實(shí)習(xí)接收單位設(shè)定一個(gè)最低的資質(zhì)。在有資質(zhì)單位完成的實(shí)踐，方被認(rèn)可為有效的實(shí)習(xí)。指導(dǎo)教師一般不需要臨場(chǎng)實(shí)地指導(dǎo)，但要通過(guò)現(xiàn)代的技術(shù)性措施加強(qiáng)過(guò)程的監(jiān)督，保證學(xué)生的出勤到位，學(xué)生實(shí)習(xí)結(jié)束后要提供詳實(shí)的予以佐證的資料。第三個(gè)階段為學(xué)校組織的集中實(shí)習(xí)，在有一定接待能力的大中型企業(yè)完成，為時(shí)3個(gè)月，可安排在第五學(xué)期末和第六學(xué)期初，或全部安排在第六學(xué)期。此階段的實(shí)習(xí)應(yīng)由教師全程帶隊(duì)指導(dǎo)，嚴(yán)格按照事先擬定的實(shí)習(xí)計(jì)劃進(jìn)行。這一階段的實(shí)習(xí)主要讓學(xué)生接受全面系統(tǒng)的訓(xùn)練，可選擇在2～3家企業(yè)依次進(jìn)行。

（三）在實(shí)習(xí)時(shí)長(zhǎng)上，堅(jiān)持適度原則，合理照顧各方主體的關(guān)切。建議總時(shí)長(zhǎng)為6個(gè)月。為確保素質(zhì)教育目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)和通才教育的實(shí)施，其中3個(gè)月利用暑期進(jìn)行，不占用基本學(xué)時(shí)。

（四）在實(shí)習(xí)內(nèi)容的安排上，力戒單調(diào)，盡量讓學(xué)生輪崗體驗(yàn)。當(dāng)然，學(xué)生在實(shí)習(xí)期間的崗位頻繁變動(dòng)，不太符合企業(yè)利益。這需要學(xué)校做好企業(yè)方面的溝通工作；另一方面，學(xué)校也要做好學(xué)生的思想工作，因?yàn)槠髽I(yè)在實(shí)習(xí)生的管理成本加大的情況下，可能會(huì)下調(diào)實(shí)習(xí)補(bǔ)貼，甚至提出收取實(shí)習(xí)指導(dǎo)費(fèi)的問(wèn)題。其實(shí)，這都是正常的回歸，這正好反映了實(shí)習(xí)生的“學(xué)習(xí)者”本質(zhì)身份。

篇9

在對(duì)一個(gè)專業(yè)的課程結(jié)構(gòu)進(jìn)行剖析的過(guò)程就是對(duì)整個(gè)專業(yè)做全面了解的過(guò)程，從培養(yǎng)的意義、目的到課程的方法等。對(duì)于一門(mén)專業(yè)來(lái)說(shuō)，課程結(jié)構(gòu)的設(shè)置是為培養(yǎng)人才所服務(wù)的，因此在對(duì)課程結(jié)構(gòu)的評(píng)價(jià)中一定要抓住服務(wù)程度，也就是說(shuō)課程的設(shè)置是不是在實(shí)質(zhì)中高效地在為我們培養(yǎng)專業(yè)人才，有沒(méi)有無(wú)關(guān)緊要的課程設(shè)置或者說(shuō)“性價(jià)比”不高的課程是否在課時(shí)安排中過(guò)多造成了資源的浪費(fèi)。對(duì)此，我們進(jìn)行了相關(guān)的調(diào)研，相較于旅游管理學(xué)建立之初的混亂現(xiàn)象，當(dāng)前形成的基本框架已經(jīng)比較全面，但是與國(guó)外優(yōu)秀的旅游管理專業(yè)相比較，我們培養(yǎng)的人才與市場(chǎng)的需求還有比較大的出入，教學(xué)的效率也較低。所以我們需要對(duì)課程結(jié)構(gòu)體系有一個(gè)改進(jìn)。

2.1不重視增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)意識(shí)

現(xiàn)行的專業(yè)課程結(jié)構(gòu)所包含的知識(shí)量而言，能夠滿足從業(yè)人員的要求，但是沒(méi)有在培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)意識(shí)方面做太多工作。從市場(chǎng)的需求角度來(lái)看，旅游管理專業(yè)人才在畢業(yè)之后需要迅速融入到自己的職務(wù)角色之中去，行業(yè)的緩沖期較短，也就是說(shuō)我們培養(yǎng)的專業(yè)人才是直接對(duì)口的技能型人才。對(duì)于從業(yè)者的要求來(lái)看，要求知識(shí)橫向發(fā)展，不需要縱向發(fā)展，所以涉及到的管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、心理學(xué)、地理學(xué)、生態(tài)學(xué)等等學(xué)科知識(shí)都要有，但除此之外，在我們調(diào)查的這些高校的專業(yè)課程中，幾乎沒(méi)有從傳統(tǒng)的學(xué)科式教學(xué)方法中解放出來(lái)，變?yōu)閷?shí)踐性的教學(xué)。溯源而上我們可以看到，旅游管理學(xué)最初就是對(duì)一線的在職人員進(jìn)行培訓(xùn)而來(lái)的，我們不能完全拋棄這種教育方式包含的一些精髓，也就是說(shuō)要增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)意識(shí)。

2.2重應(yīng)用培養(yǎng)方式變?yōu)榧埳险劚?/p>

面對(duì)我們培養(yǎng)的目標(biāo)，在現(xiàn)行的旅游管理專業(yè)課程結(jié)構(gòu)中，輕基礎(chǔ)、重應(yīng)用的傾向比較嚴(yán)重。從某個(gè)角度看上去，大量的應(yīng)用性理論似乎是順應(yīng)了我們培養(yǎng)人才的方向，但仔細(xì)思考我們可以找到一些問(wèn)題。目前我國(guó)的旅游管理專業(yè)還是在學(xué)歷制的教育體制下來(lái)運(yùn)行的，與職業(yè)培養(yǎng)的方式有較大的差異，這就造成了我們雖然在一味給學(xué)生灌輸一些應(yīng)用性理論知識(shí)，但由于體制的限制導(dǎo)致大多數(shù)學(xué)校都無(wú)法提供相應(yīng)的實(shí)踐場(chǎng)所，“重應(yīng)用”成為一句空話，雖然部分院校會(huì)安排學(xué)生進(jìn)行校外的實(shí)習(xí)，但是實(shí)際效果并不理想，脫離了體制而受不到控制的實(shí)習(xí)，實(shí)際上讓學(xué)生成為了廉價(jià)勞動(dòng)力。

2.3內(nèi)容重復(fù)現(xiàn)象嚴(yán)重

在課程結(jié)構(gòu)的建立中比較棘手的問(wèn)題，而在旅游管理專業(yè)課程中，由于課程比較多而雜，所以內(nèi)容重復(fù)更為明顯。我們隨便拿來(lái)旅游地理學(xué)、旅游文化學(xué)以及旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)的內(nèi)容來(lái)做對(duì)比，就能發(fā)現(xiàn)其中重復(fù)的內(nèi)容所占比例非常之大，這就直接造成了培養(yǎng)學(xué)生效率的直線下降，學(xué)生在寶貴的時(shí)間中不斷在學(xué)習(xí)重復(fù)的知識(shí)。而深入探究我們能夠發(fā)現(xiàn)，這些都是由于旅游相關(guān)專業(yè)理論研究比較薄弱，管理專業(yè)課程不夠成熟的表現(xiàn)，在這些看似“高大上”的各類(lèi)課程教材中，幾乎都是淺顯的內(nèi)容介紹，是沒(méi)有經(jīng)過(guò)深入研究的基礎(chǔ)上編寫(xiě)而來(lái)，沒(méi)有形成概念體系。許多從業(yè)很多年的教師都說(shuō)部分課程沒(méi)有開(kāi)設(shè)的必要，基本就是其他課程內(nèi)容的拼湊版。

3.關(guān)于探微內(nèi)容的思考

盡管針對(duì)國(guó)內(nèi)旅游管理專業(yè)相關(guān)的課程結(jié)構(gòu)調(diào)研以及評(píng)價(jià)并不完善，但反應(yīng)出的問(wèn)題還是比較全面和嚴(yán)重的。在梳理之后我們發(fā)現(xiàn)在旅游管理專業(yè)的建設(shè)過(guò)程中表現(xiàn)出來(lái)的更深的矛盾并沒(méi)有隨著社會(huì)需求的變化而得到有效的解決，也可以說(shuō)我們對(duì)于旅游管理在教育體制內(nèi)的認(rèn)識(shí)還比較模糊，不知道怎樣建起一座“大樓”。首先，我們需要思考關(guān)于旅游管理專業(yè)的道路，到底是走高等教育模式比較好還是職業(yè)教育道路比較好。就從國(guó)際上來(lái)看，走前者的比較多，但是我國(guó)的高等教育教育體制對(duì)于這類(lèi)專業(yè)的來(lái)說(shuō)，還是有一定的制約。并且，就目前我國(guó)對(duì)于旅游管理專業(yè)的重視程度來(lái)看，生源素質(zhì)在短時(shí)間內(nèi)無(wú)法提升。其次，我們還要思考我們的教育方式到底是以能力為導(dǎo)向還是以學(xué)科為導(dǎo)向。從目前來(lái)看，基礎(chǔ)課+專業(yè)基礎(chǔ)課+專業(yè)課這樣的模式體系主要強(qiáng)調(diào)理論知識(shí)，但是對(duì)于旅游管理專業(yè)這種職業(yè)導(dǎo)向比較明顯的專業(yè)來(lái)看，學(xué)科式的導(dǎo)向有著明顯的缺陷，但是能力導(dǎo)向的教學(xué)方式在實(shí)施中會(huì)不會(huì)遇到新的困難我們暫時(shí)還不得而知。

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1.2考核評(píng)價(jià)體系不完善

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)相當(dāng)一部分旅游高職院校缺乏科學(xué)完善的實(shí)習(xí)考核評(píng)價(jià)體系，頂崗實(shí)習(xí)的效果無(wú)法監(jiān)控。目前，旅游管理專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)成績(jī)的評(píng)定，普遍采用的做法是針對(duì)集中實(shí)習(xí)的學(xué)生，由專門(mén)的實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師評(píng)定；對(duì)于分散實(shí)習(xí)的學(xué)生，則由企業(yè)相關(guān)工作人員評(píng)定。這種考評(píng)方式主觀隨意性較大，不能客觀、公正地反映學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的工作態(tài)度、專業(yè)技能、職業(yè)道德、綜合素質(zhì)等。此外，在頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程中，由于缺乏配套的法律法規(guī)，學(xué)生的合法權(quán)益如實(shí)習(xí)報(bào)酬、損害賠償?shù)鹊貌坏綉?yīng)有的保障。部分旅游企業(yè)、高職院校或中介機(jī)構(gòu)甚至利用實(shí)習(xí)生牟取利益；有的旅游企業(yè)強(qiáng)制學(xué)生加班，有的學(xué)生在旅游旺季每天工作10小時(shí)以上，且沒(méi)有按規(guī)定支付加班費(fèi)；學(xué)生在實(shí)習(xí)期間受傷，不能享受正式員工同等待遇，最終不了了之。

2高職旅游管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)管理體系構(gòu)建策略

筆者以鐘山職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例，積極探索旅游管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)管理體系建設(shè)策略，從而幫助學(xué)生順利向合格的職業(yè)人轉(zhuǎn)變。

2.1深化“工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式

該院旅游管理專業(yè)自創(chuàng)辦之初，就與知名旅游企業(yè)簽訂合作協(xié)議，通過(guò)“工學(xué)結(jié)合”的途徑，共同培養(yǎng)后備管理人才。近年來(lái)，學(xué)院在原有的“2.25+0.75”、“2+1”的人才培養(yǎng)模式基礎(chǔ)上，大膽改革創(chuàng)新，與知名旅游企業(yè)共建工學(xué)訂單班，校企共同構(gòu)建“1.5+1.5”的“工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式（以旅游管理專業(yè)為例，如圖1所示），即通過(guò)“校+企”循環(huán)式學(xué)習(xí)，教師與職業(yè)經(jīng)理人共同教學(xué)，實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐的緊密結(jié)合，提升學(xué)生的實(shí)踐能力和專業(yè)素養(yǎng)，使學(xué)生的綜合能力逐步與崗位任職要求接軌，拓展職業(yè)生涯發(fā)展后勁。校企雙方通過(guò)開(kāi)展教學(xué)管理、人才培訓(xùn)、技術(shù)研發(fā)等多層次深度合作，實(shí)現(xiàn)互利共贏。

2.2建設(shè)“校企師生”四位一體管理隊(duì)伍

校企共同構(gòu)建“崗位實(shí)踐-課程學(xué)習(xí)-崗位管理”的人才培養(yǎng)運(yùn)行機(jī)制，打造一支由“校、企、師、生”共同參與的“四位一體“管理隊(duì)伍（如圖2所示），即校、企選派專人組成管理隊(duì)伍，并從各實(shí)習(xí)崗位遴選學(xué)生骨干參與到實(shí)習(xí)管理中，共同參與實(shí)習(xí)過(guò)程全程管理。學(xué)生在實(shí)習(xí)中遇到難題時(shí)，既可以通過(guò)小組團(tuán)隊(duì)研討尋求解決方法，也可以向校內(nèi)指導(dǎo)教師及企業(yè)實(shí)習(xí)導(dǎo)師尋求幫助；通過(guò)這種“四重”（重安全、重誠(chéng)信、重能力、重團(tuán)隊(duì)）規(guī)范化管理，學(xué)生既了解了企業(yè)生產(chǎn)管理流程，掌握具體工作技能和方法，又提高了實(shí)踐能力、合作能力、溝通能力、管理協(xié)作能力、開(kāi)拓創(chuàng)新能力。從而培養(yǎng)“三高”人才（高層次服務(wù)人才、高技能實(shí)用人才和高素質(zhì)管理人才）。

2.3搭建“人、機(jī)、網(wǎng)”多維管理平臺(tái)

根據(jù)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，該院學(xué)生智能手機(jī)的普及率達(dá)100%，手機(jī)已變成大學(xué)生生活不可缺少的一部分。可見(jiàn)，在快速發(fā)展的信息化時(shí)代，將智能手機(jī)引入頂崗實(shí)習(xí)管理中，構(gòu)建“人、機(jī)、網(wǎng)”多維管理平臺(tái)，成為一種趨勢(shì)。首先，基于“四位一體”管理隊(duì)伍，成立通訊網(wǎng)絡(luò)小組隊(duì)伍，以方便動(dòng)態(tài)管理。其次，組建頂崗實(shí)習(xí)管理QQ群，要求學(xué)生在外出頂崗實(shí)習(xí)前，手機(jī)下載QQ軟件并加入群），條件允許的院校可以開(kāi)發(fā)或購(gòu)買(mǎi)“實(shí)習(xí)管理”的手機(jī)APP。學(xué)生在實(shí)習(xí)期間，通過(guò)手機(jī)可以接收重要通知，也可以提交實(shí)習(xí)月記、總結(jié)等。再次，校企依托共建頂崗實(shí)習(xí)管理網(wǎng)站或QQ群，實(shí)時(shí)重要通知、掌握學(xué)生實(shí)習(xí)動(dòng)態(tài)，以及批閱實(shí)習(xí)小結(jié)。

2.4健全頂崗實(shí)習(xí)管理制度

完善的頂崗實(shí)習(xí)管理制度是確保實(shí)習(xí)教學(xué)效果的有效保障。筆者根據(jù)《鐘山職業(yè)技術(shù)學(xué)院實(shí)習(xí)教學(xué)工作規(guī)范》的要求，參與校、企、生三方協(xié)議的擬定，并起草了鐘山職業(yè)技術(shù)學(xué)院《旅游管理專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)指導(dǎo)手冊(cè)》、《旅游管理專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)教師工作手冊(cè)》，明確了校、企、師、生的責(zé)、權(quán)、利，從而確保頂崗實(shí)習(xí)工作有效開(kāi)展。

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(一)教學(xué)內(nèi)容設(shè)置中的問(wèn)題目前高校專業(yè)導(dǎo)論教學(xué)內(nèi)容的設(shè)置尚存在一些問(wèn)題。首先是分不清主次，抓不住重點(diǎn)。上文述及，專業(yè)導(dǎo)論課都是側(cè)重用來(lái)做專業(yè)介紹，或者也用來(lái)做思想教育。事實(shí)上，據(jù)筆者觀察，不少專業(yè)導(dǎo)論課內(nèi)容過(guò)于龐雜，不僅有專業(yè)介紹、思想教育，有的還包括道德教育，新生生理、心理、生活教育。涉及大學(xué)生如何適應(yīng)大學(xué)環(huán)境、如何正確認(rèn)識(shí)自我、如何建立大學(xué)人際關(guān)系、如何做職業(yè)規(guī)劃等等方面，以致成了一個(gè)“筐”，什么都往里裝。專業(yè)導(dǎo)論課的學(xué)時(shí)是有限的，從現(xiàn)實(shí)條件來(lái)看，一般為8～16學(xué)時(shí)。內(nèi)容龐雜加上有限的學(xué)時(shí)，就會(huì)分不清主次，抓不住專業(yè)認(rèn)知這一重點(diǎn)，也就不可能實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。專業(yè)導(dǎo)論課也應(yīng)有思想與道德教育，但不是一般意義上的思想與道德教育，而是專業(yè)思想與職業(yè)道德教育。專業(yè)導(dǎo)論與“職業(yè)規(guī)劃”關(guān)系密切，但專業(yè)導(dǎo)論不能替代《大學(xué)生就業(yè)指導(dǎo)》，對(duì)專業(yè)的認(rèn)知只是做好職業(yè)規(guī)劃的基礎(chǔ)。其它新生生理、心理、生活教育，大學(xué)生如何適應(yīng)大學(xué)環(huán)境、如何正確認(rèn)識(shí)自我、如何建立大學(xué)人際關(guān)系等等則是心理輔導(dǎo)講座、《思想道德修養(yǎng)》課、主題班會(huì)等要解決的問(wèn)題。其次是教學(xué)內(nèi)容的隨意性。由于分不清主次，抓不住重點(diǎn)，加上教材建設(shè)的滯后，教師在上課時(shí)就不知道該講什么，哪些為重點(diǎn)，講課過(guò)程中講到哪兒算哪兒。旅游管理專業(yè)是多學(xué)科的綜合，而教師有不同的專業(yè)和專業(yè)方向。不同的專業(yè)方向或不同專業(yè)的教師傾向于講授自己熟悉的內(nèi)容，從而存在教學(xué)內(nèi)容不協(xié)調(diào)、不統(tǒng)一的問(wèn)題。有的由一名教師來(lái)完成導(dǎo)論課教學(xué)，則容易出現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容單一、片面的問(wèn)題。這都會(huì)導(dǎo)致教學(xué)內(nèi)容的隨意性，這種隨意性使學(xué)生無(wú)法把該課程與以后的專業(yè)學(xué)習(xí)聯(lián)系起來(lái)，也就無(wú)法形成有效的師生互動(dòng)，影響了教學(xué)效果，也無(wú)法實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。再次是教學(xué)內(nèi)容的重復(fù)性。專業(yè)導(dǎo)論課還存在與專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)方向課內(nèi)容上重復(fù)的問(wèn)題。專業(yè)導(dǎo)論也會(huì)涉及相關(guān)概念、原理與研究方法，但它應(yīng)注重的是“面”的廣度，而不是“點(diǎn)”的深度。這一尺度應(yīng)把握好。對(duì)于剛?cè)胄５男律鷣?lái)說(shuō)，教師應(yīng)該通俗易懂地講解有關(guān)概念、原理與研究方法。這些講解僅僅是有助于學(xué)生對(duì)專業(yè)的整體把握與全貌認(rèn)知，而不能像專業(yè)基礎(chǔ)課與專業(yè)方向課那樣具體深入，否則會(huì)出現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容重復(fù)與理解上的障礙。如，現(xiàn)有旅游管理本科專業(yè)導(dǎo)論教材中關(guān)于旅游需求與供給、恩格爾系數(shù)、效用理論、乘數(shù)效應(yīng)等概念與原理教學(xué)內(nèi)容的安排與后續(xù)課程旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)教學(xué)內(nèi)容重復(fù)，且這些概念與原理需要具體深入地探討。因此，這些教學(xué)內(nèi)容導(dǎo)論課中大可不必安排。

(二)教學(xué)內(nèi)容的合理設(shè)置

1.學(xué)科門(mén)類(lèi)與專業(yè)發(fā)展概況專業(yè)導(dǎo)論中有關(guān)專業(yè)類(lèi)別的講解有助于學(xué)生知曉所學(xué)專業(yè)的性質(zhì)與學(xué)科歸屬，為以后的學(xué)習(xí)確定方向。宏觀上，我們習(xí)慣于把專業(yè)大致分為理工類(lèi)、文史類(lèi)、綜合類(lèi)等。旅游管理專業(yè)，它既包括自然環(huán)境與自然景觀的利用與保護(hù)、旅游規(guī)劃工程項(xiàng)目管理等理工專業(yè)內(nèi)容，又包括歷史文化、民俗風(fēng)情、經(jīng)濟(jì)管理、人力資源管理等文史類(lèi)專業(yè)內(nèi)容。具有應(yīng)用性、復(fù)合性的特點(diǎn)，應(yīng)該說(shuō)是不同專業(yè)的交叉滲透，可歸入綜合類(lèi)專業(yè)。所以，招生上旅游管理專業(yè)一般文理兼招。按普通高等學(xué)校本科專業(yè)目錄(2012年)，旅游管理為一級(jí)學(xué)科，屬于管理學(xué)學(xué)科門(mén)類(lèi)，下設(shè)旅游管理、酒店管理、會(huì)展經(jīng)濟(jì)與管理等3個(gè)二級(jí)學(xué)科。在教學(xué)內(nèi)容安排上，應(yīng)讓學(xué)生明白這3個(gè)二級(jí)學(xué)科是相近學(xué)科，它們之間許多課程內(nèi)容是可以替代互補(bǔ)的，從而引導(dǎo)學(xué)生拓展專業(yè)知識(shí)面，依興趣確定發(fā)展方向。導(dǎo)論課這部分內(nèi)容還應(yīng)講授本專業(yè)國(guó)內(nèi)外發(fā)展簡(jiǎn)史、本專業(yè)在高校中的開(kāi)設(shè)情況、本專業(yè)知名高校與研究機(jī)構(gòu)、本專業(yè)領(lǐng)域知名學(xué)者以及本科生導(dǎo)師制、雙學(xué)位、大類(lèi)招生等專業(yè)發(fā)展概況，為學(xué)生將來(lái)在本專業(yè)領(lǐng)域的繼續(xù)發(fā)展指明方向。

2.行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與專業(yè)適應(yīng)崗位高等教育是要培養(yǎng)社會(huì)發(fā)展所需的合格人才，特定專業(yè)是要培養(yǎng)行業(yè)發(fā)展所需的合格專業(yè)人才。行業(yè)的發(fā)展以及整個(gè)社會(huì)的發(fā)展為專業(yè)人才個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)提供了所需的崗位與舞臺(tái)。所以說(shuō)，專業(yè)導(dǎo)論應(yīng)向?qū)W生說(shuō)明所學(xué)專業(yè)相關(guān)行業(yè)的發(fā)展概況、專業(yè)適應(yīng)崗位與所能從事的職業(yè)(事業(yè))等，以便學(xué)生對(duì)未來(lái)職業(yè)的發(fā)展定位及所從事專業(yè)的努力方向有一個(gè)初步認(rèn)識(shí)。旅游管理專業(yè)則應(yīng)向?qū)W生介紹國(guó)內(nèi)外旅游業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀、趨勢(shì)，重點(diǎn)是改革開(kāi)放以來(lái)國(guó)內(nèi)旅游業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，尤其是國(guó)內(nèi)旅游業(yè)發(fā)展的特殊性。就專業(yè)適應(yīng)崗位來(lái)說(shuō)，旅游管理本科人才可到旅游公司、景區(qū)、會(huì)展中心、博物館、科技館、旅行社、賓館飯店、度假村、旅游管理公司、旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)院、游客集散中心、旅游電子商務(wù)網(wǎng)站等從事經(jīng)營(yíng)、管理、策劃、咨詢、服務(wù)等工作，也可到旅游中職、高職高專學(xué)校與旅游培訓(xùn)中心從事旅游教育與培訓(xùn)工作。

3.專業(yè)課程結(jié)構(gòu)與技能技術(shù)這一部分應(yīng)該是專業(yè)導(dǎo)論課的重點(diǎn)內(nèi)容。通過(guò)對(duì)專業(yè)培養(yǎng)規(guī)格，學(xué)時(shí)和學(xué)分以及公共基礎(chǔ)課程(必修課程、選修課程)、學(xué)科專業(yè)課程(專業(yè)核心課程、專業(yè)選修課程)、實(shí)踐課程等的介紹，讓學(xué)生了解專業(yè)課程類(lèi)型、結(jié)構(gòu)，學(xué)時(shí)和學(xué)分的分布，了解課程教學(xué)的時(shí)序與進(jìn)程等。以此為基礎(chǔ)，讓學(xué)生初步了解所學(xué)專業(yè)應(yīng)具備的知識(shí)及理論框架，使其學(xué)習(xí)起來(lái)“心中有數(shù)”，并能結(jié)合自身實(shí)際制定合理的學(xué)習(xí)計(jì)劃。對(duì)于應(yīng)用型專業(yè)，這部分內(nèi)容還要強(qiáng)調(diào)有關(guān)技能訓(xùn)練與技術(shù)掌握的重要性。如，旅游管理本科專業(yè)應(yīng)該強(qiáng)調(diào)導(dǎo)游技能、前廳與客房服務(wù)技能、餐廳服務(wù)技能、人際交往技能等訓(xùn)練的重要性，以及網(wǎng)絡(luò)信息、旅游統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)獲取與處理、旅游規(guī)劃制圖等技術(shù)的重要性。相應(yīng)地，學(xué)生除能熟練使用常用辦公軟件之外，還應(yīng)初步掌握如酒店客戶關(guān)系管理(CRM)軟件、SPSS統(tǒng)計(jì)分析軟件、MAPGIS或CORELDRAW制圖軟件等的使用。

4.角色的轉(zhuǎn)換與專業(yè)學(xué)習(xí)方法中學(xué)生習(xí)慣于被動(dòng)接受知識(shí)。進(jìn)入大學(xué)以后，學(xué)習(xí)需要自主，大量的學(xué)習(xí)時(shí)間需要自己安排。大學(xué)與中學(xué)相比，課程內(nèi)容多，教學(xué)時(shí)數(shù)少，輔導(dǎo)時(shí)間少;學(xué)生聽(tīng)完課后需要消化、理解所學(xué)內(nèi)容，需要閱讀相關(guān)書(shū)籍和文獻(xiàn)。在此情況下，承襲高中階段的學(xué)習(xí)方法，即使再勤奮用功也可能難以獲得較好成績(jī)。一般來(lái)說(shuō)，大一新生補(bǔ)考率偏高，越到高年級(jí)補(bǔ)考率越低。這里涉及一個(gè)學(xué)習(xí)習(xí)慣與方式適應(yīng)、轉(zhuǎn)變問(wèn)題。這部分內(nèi)容應(yīng)從專業(yè)學(xué)習(xí)的角度，從方法層面指導(dǎo)學(xué)生確定學(xué)習(xí)目標(biāo)，對(duì)所學(xué)內(nèi)容提出質(zhì)疑，然后查閱有關(guān)文獻(xiàn)，確定自修內(nèi)容，并將自修內(nèi)容表達(dá)出來(lái)與他人探討。從一個(gè)學(xué)習(xí)的被動(dòng)者轉(zhuǎn)變?yōu)橐粋€(gè)學(xué)習(xí)的主動(dòng)者。教師還應(yīng)針對(duì)具體專業(yè)指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)方法。如，旅游管理本科，教師應(yīng)指導(dǎo)學(xué)生注重理論聯(lián)系實(shí)際、課程間的橫向與縱向聯(lián)系(尤其是理論課與模擬實(shí)訓(xùn)、野外考察、畢業(yè)實(shí)習(xí)之間的聯(lián)系)、通過(guò)調(diào)查研究分析問(wèn)題、通過(guò)訓(xùn)練掌握服務(wù)與管理技能技巧、將課內(nèi)與課外相結(jié)合、動(dòng)腦與動(dòng)手相結(jié)合等，從而更有效地掌握專業(yè)知識(shí)、理論及技能技術(shù)，成為應(yīng)用型、復(fù)合型人才。

5.專業(yè)素養(yǎng)與專業(yè)創(chuàng)新意識(shí)這部分內(nèi)容應(yīng)指導(dǎo)學(xué)生注意提高自身專業(yè)素養(yǎng)與專業(yè)創(chuàng)新意識(shí)。教師要讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到通過(guò)學(xué)習(xí)提高專業(yè)素養(yǎng)、促進(jìn)全面發(fā)展的重要性和必要性，使他們能夠朝著養(yǎng)成正確的專業(yè)思想與良好的職業(yè)道德品質(zhì)努力。英國(guó)哲學(xué)家培根說(shuō)過(guò)，“凡有所學(xué)，皆成性格”。教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生為養(yǎng)成關(guān)注行業(yè)與專業(yè)發(fā)展的習(xí)慣，用專業(yè)思維考察行業(yè)與專業(yè)內(nèi)發(fā)生的事件與現(xiàn)象的習(xí)慣而去付諸行動(dòng);應(yīng)向?qū)W生提出根據(jù)自己的觀察分析寫(xiě)出合格的專業(yè)調(diào)研報(bào)告與學(xué)術(shù)論文，并能形成一定的專業(yè)風(fēng)格的要求。教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生培養(yǎng)人文素養(yǎng)與科學(xué)精神，使他們樹(shù)立科學(xué)的世界觀、人生觀、價(jià)值觀和良好的、健康的、積極向上的工作與生活態(tài)度。創(chuàng)新意識(shí)源于科學(xué)精神。科學(xué)精神包含理性、執(zhí)著、善于質(zhì)疑等品質(zhì)，承認(rèn)“知識(shí)具有不確定性”。這是一個(gè)大學(xué)生應(yīng)當(dāng)具有的專業(yè)素養(yǎng)，而不是像中學(xué)階段一樣被動(dòng)接受、服從與尋求標(biāo)準(zhǔn)答案。教師還應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生為成為既廣博又專深、既全面發(fā)展又具有某一方面特長(zhǎng)的學(xué)習(xí)型人才而努力。使他們?cè)诳茖W(xué)精神的指引下，在專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)不斷開(kāi)拓創(chuàng)新。

篇12

1.2實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)不完善

高職旅游管理專業(yè)注重培養(yǎng)操作技能優(yōu)越型的實(shí)用性人才，各種專業(yè)實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)，為學(xué)生走向未來(lái)工作崗位奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。因此，實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)對(duì)專業(yè)人才的培養(yǎng)顯得尤其重要。但是，目前高職院校的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)并不完善，主要表現(xiàn)為實(shí)訓(xùn)基地功能不完善、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)與市場(chǎng)不對(duì)接、實(shí)訓(xùn)基地非常有限等各種問(wèn)題。

1.3師資力量薄弱

高職教育旅游管理專業(yè)是一個(gè)實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)，加強(qiáng)高職旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)必須要有與之相匹配的實(shí)踐教學(xué)師資隊(duì)伍作保證。而目前，由于歷史和現(xiàn)實(shí)條件的限制，高職旅游管理專業(yè)的教師隊(duì)伍建設(shè)相對(duì)滯后，大部分教師缺乏企業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，“雙師型”教師缺乏，致使不能保證良好的教學(xué)效果。

2.對(duì)策建議

為適應(yīng)現(xiàn)代高職教育特點(diǎn)，切實(shí)提高高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，要大力推動(dòng)專業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)需求、課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、教學(xué)過(guò)程與生產(chǎn)過(guò)程“三對(duì)接”。針對(duì)當(dāng)前高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)的現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題，提出以下對(duì)策建議。

2.1創(chuàng)新現(xiàn)代化教學(xué)模式

改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式，改革以往的純理論課堂教學(xué)，創(chuàng)新現(xiàn)代化的教學(xué)模式，以學(xué)生為主體，以能力培養(yǎng)為主線，實(shí)踐教學(xué)多元化。在教學(xué)過(guò)程中，要注重實(shí)施“項(xiàng)目引導(dǎo)”、“任務(wù)驅(qū)動(dòng)”的教學(xué)模式，從而增強(qiáng)學(xué)生的知識(shí)應(yīng)用能力和職業(yè)適應(yīng)能力，實(shí)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的無(wú)縫對(duì)接。

2.2協(xié)同共建校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地

高職院校要加強(qiáng)校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，努力改善辦學(xué)條件，提高教學(xué)質(zhì)量，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)操動(dòng)手能力。高職院校在建設(shè)旅游管理專業(yè)校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地時(shí)，應(yīng)秉承協(xié)同創(chuàng)新理念，在政府相關(guān)部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)下，加快發(fā)展產(chǎn)學(xué)研協(xié)同創(chuàng)新機(jī)制，優(yōu)化配置高職院校、旅游科研院所以及旅游企業(yè)等資源，打造良性循環(huán)的旅游協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)，形成“多元、融合、動(dòng)態(tài)、持續(xù)”的校企合作新模式。

2.3推行“三明治”式人才培養(yǎng)模式

廣州涉外經(jīng)濟(jì)職業(yè)技術(shù)學(xué)院在人才培養(yǎng)模式方面取得了較大的突破，創(chuàng)新了“三明治”式“2+1”高職實(shí)用型人才培養(yǎng)模式，并取得了良好的效果。“三明治”式高職應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式是指學(xué)生在課堂上獲得一定的專業(yè)知識(shí)后到實(shí)踐中去實(shí)習(xí)體驗(yàn)，使學(xué)生在學(xué)習(xí)期間就能接觸社會(huì)和了解企業(yè)，之后再帶著實(shí)習(xí)中的問(wèn)題和未來(lái)發(fā)展目標(biāo)回到課堂學(xué)習(xí)，將短期社會(huì)實(shí)踐、校外實(shí)習(xí)與校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)在三年內(nèi)加以融合并穿行，實(shí)現(xiàn)校內(nèi)課堂教學(xué)與校外實(shí)踐環(huán)節(jié)高度融合的目的。

篇13

（一）旅游管理學(xué)生中專業(yè)知名度調(diào)查

作者對(duì)旅游管理專業(yè)和該專業(yè)就業(yè)渠道的了解程度稱為專業(yè)知名度，問(wèn)卷中設(shè)計(jì)了兩個(gè)問(wèn)題來(lái)反應(yīng)此項(xiàng)內(nèi)容。一是調(diào)查學(xué)生們?cè)谌雽W(xué)前是否了解旅游管理專業(yè)；二是調(diào)查在入學(xué)前是否明確旅游管理專業(yè)的就業(yè)去向。通過(guò)對(duì)武漢船舶職業(yè)技術(shù)學(xué)院的高職高專旅游管理專業(yè)學(xué)生的問(wèn)卷調(diào)查，共回收有效問(wèn)卷調(diào)查表100張。

（二）旅游管理專業(yè)忠誠(chéng)度調(diào)查

將高職高專旅游管理專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后是否愿意從事旅游行業(yè)相關(guān)工作定義為專業(yè)忠誠(chéng)度。由調(diào)查結(jié)果可知，高職高專旅游管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)忠誠(chéng)度較高，本行業(yè)就業(yè)傾向也較高，但是因?yàn)樵谌雽W(xué)前對(duì)就業(yè)去向不明確，對(duì)今后的工作崗位也不了解，在實(shí)際就業(yè)過(guò)程中自身的感受與選擇專業(yè)時(shí)的期望值之間有很大的落差，尤其是在經(jīng)歷了在實(shí)習(xí)以后，出現(xiàn)大批學(xué)生離開(kāi)旅游行業(yè)就業(yè)的現(xiàn)象。

三、高職高專旅游管理專業(yè)定位

（一）根據(jù)行業(yè)崗位群的需要調(diào)整人才培養(yǎng)目標(biāo)

必須成立以旅游企業(yè)和用人單位專家為主的專業(yè)建設(shè)委員會(huì)，共同協(xié)商專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)、規(guī)格和教學(xué)計(jì)劃。這樣確定的人才培養(yǎng)目標(biāo)才會(huì)更加符合旅游行業(yè)發(fā)展的需要，更加符合用人單位的實(shí)際需要，更加切實(shí)可行。同時(shí)，還要定期向?qū)I(yè)建設(shè)委員會(huì)通報(bào)教學(xué)改革和學(xué)科建設(shè)的情況，研究改進(jìn)意見(jiàn)，協(xié)商解決在專業(yè)建設(shè)過(guò)程中遇到的困難和問(wèn)題。