引論：我們?yōu)槟砹?3篇少數(shù)民族的茶文化范文，供您借鑒以豐富您的創(chuàng)作。它們是您寫作時的寶貴資源，期望它們能夠激發(fā)您的創(chuàng)作靈感，讓您的文章更具深度。

篇1

壯族《甜茶》是壯族人民的傳統(tǒng)飲品,有很多講究的茶禮。壯族男青年第一次到姑娘家相親時,姑娘就給他敬一杯茶。如果茶中放有糖,男青年飲“甜茶”,就表明姑娘同意了;如果沒放糖,則表示不同意。這種表達的方式，很特別，很有中華民族的傳統(tǒng)。

白族“烤茶” 云南大理白族人常以“烤茶”招待貴賓。有賓朋來訪時,主人就把從山上采回的鮮茶放在砂罐里,邊烤邊搖,待茶葉烤到發(fā)出清香并泛黃時,便用沸水沖入砂罐里,再稍煮片刻。茶煮成后便倒入瓷盅,雙手舉杯,敬給客人。

藏族“酥油茶” 其做法:把茶磚切開搗碎,加適量的水煮沸后濾出茶渣,調(diào)入食用酥油,茶汁和酥油就混合成乳白色的“酥油茶”。每有賓客來訪,全家在帳蓬外恭候,待客人進帳坐定后,女主人即雙手緩緩捧上酥油茶敬給來賓,使客人有賓至如歸之感。

蒙古旗“奶茶” 蒙古族每天離不開茶,除飲紅茶外,幾乎都有飲奶茶的習慣。每天早上第一件事就是煮奶茶。煮奶茶最好用新打的凈水,燒開后,沖入放有茶末的凈壺或鍋,慢火煮2—3分鐘,再將鮮奶和鹽對入,燒開即可。蒙古族的奶茶有時還要加黃油、奶皮子、炒米等,其味芳香、成爽可口,是含有多種營養(yǎng)成分的滋補飲料。他們甚至認為,三天不吃飯菜可以,但一天不飲奶茶不行。蒙古族還喜歡將很多野生植物的果實、葉子、花都用于煮奶茶,煮好的奶茶風味各異,有的還能防病治病。

彝族“腌茶” 這是云南山區(qū)的部分彝族同胞喜愛的一種“茶”。將采下的鮮茶放入灰泥缸中,邊放邊壓,直到壓滿,最后用重蓋子壓緊,數(shù)月后,即制成味道獨特的“腌茶”。

中國各民族的茶文化特點

中國茶文化一般來說，有社會性、廣泛性、民族性、區(qū)域性和傳承性5大特征.

從其民族性來說，中國是一個多民族的國家，56個民族都有自己多姿多彩的茶俗。蒙古族的咸奶茶，維吾爾的奶茶和香茶、藏族酥油茶、苗族和侗族的油茶、佤族的鹽茶，主要是用茶作食，重在茶食相融;傣族的竹筒香茶、回族的罐罐茶等，主要追求的是精神享受，重在飲茶情趣。盡管各民族的茶俗有所不同，但按照中國人的習慣，凡有客人進門，不管是否要喝茶，主人敬茶少不了的，比敬茶往往認為是不禮貌的。因為客來敬茶，自古以來就是我國人民重情好客的禮儀。從世界范圍看，各國的茶道、茶藝、茶禮、茶俗，在飲茶的統(tǒng)一性下都清晰地表現(xiàn)出其民族性的區(qū)別。如日本茶道的宗教色彩(特別是禪宗)很濃，并形成嚴密的組織形式，茶道的表演也非常嚴格，甚至煩瑣，對日本民眾日常飲茶的普及沒有產(chǎn)生直接的影響;東南亞國家如馬來西亞、新加坡等國受漢文化影響較深，習慣清飲烏龍、普洱、花茶，茶俗與我國南方相仿或相近;非洲地區(qū)各民族飲茶習俗則以西北非的薄菏糖茶為代表，煮薄菏糖茶有一套程序和專用茶具，所用茶葉主要是我國珍眉、珠茶等高擋綠茶;歐美地區(qū)各民族的飲茶茶俗則以英國的英式飲茶法為代表等。

從其區(qū)域性來說，“千里不同風，百里不同俗”。中國地廣人多，由于受歷史文化、生活環(huán)境、社會風情以至地理氣候、物質(zhì)資源、經(jīng)濟條件、生活水平等多方面影響，呈現(xiàn)出明顯的區(qū)域性的特點。如對茶葉的需求，在一定區(qū)域內(nèi)是相對一致的南方人喜飲綠茶，北方人崇尚花茶，福建、廣東、臺灣人欣賞烏龍茶等。這些都是茶文化區(qū)域性的表現(xiàn)。

從其傳承性來說，茶文化本身就是中國傳統(tǒng)文化的一個重要組成部分。茶文化的社會性、廣泛性、民族性、區(qū)域性決定了茶對中國文化的發(fā)展具有傳承性的特點，成為中華文化形成、延續(xù)和發(fā)展的重要載體。例如，在當代特別特別是改革開放以后，茶文化作為民族優(yōu)秀文化的組成部分，得到社會各界的認可和推崇，作為傳統(tǒng)文化重要載體的茶文化也隨時代的發(fā)展而融入現(xiàn)代文化理念和時代新元素。

 

中國各民族的茶文化介紹相關文章：

1.各地的茶文化介紹

2.中華各民族的飲茶習俗

篇2

一、前言

民族文化是各民族在歷史發(fā)展中積淀的物質(zhì)文明和精神文明總和，是滲透在人們思維方式和行為方式中的民族性格和特點，體現(xiàn)為具有民族特色的歷史、風貌、禮節(jié)和傳統(tǒng)。我國是一個多民族國家，在長期發(fā)展過程中，每個少數(shù)民族都形成了自己特有的少數(shù)民族文化，是國家和地區(qū)寶貴的資源。隨著社會的發(fā)展，民族文化越來越受到人們的喜歡與重視，因而，從經(jīng)濟轉(zhuǎn)型和文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢看，少數(shù)民族文化在地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展中所產(chǎn)生的價值和作用不可估量。然而，盡管近年來一些民族地區(qū)利用少數(shù)民族文化發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)，使少數(shù)民族文化在促進當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展中起到了巨大作用，但是，大部分少數(shù)民族地區(qū)仍然比較落后，人均收入水平遠低于其他發(fā)展較快地區(qū)。他們擁有豐富的本民族文化資源，卻在茫然和落后中無法找到有效的發(fā)展道路。

為此，我們根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)的可獲得性條件及調(diào)查對象的典型性，選取了中國北鎮(zhèn)滿族自治縣、金秀瑤族自治縣、龍勝壯族自治縣和孟村回族聚居區(qū)等四個少數(shù)民族地區(qū)開展了典型調(diào)查，試圖深入實際，從多個不同層面探求民族地區(qū)傳統(tǒng)文化對當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展所起的影響作用，并進而探求民族地區(qū)轉(zhuǎn)變經(jīng)濟發(fā)展方式、促進本地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的有效途徑。典型調(diào)查主要采用問卷調(diào)查法并輔以田野調(diào)查法而開展。

二、典型調(diào)查分析

（一）關于問卷設計和調(diào)查的簡要說明

為獲取較全面和準確的信息，在本次典型調(diào)查中，我們分別針對當?shù)卣{(diào)查對象和民眾調(diào)查對象設計了政府問卷和大眾問卷兩種類型。問題的設計主要從三個層面展開：一是探求少數(shù)民族傳統(tǒng)

文化對當?shù)厣贁?shù)民族個人或家庭在尋求自身生存和未來發(fā)展中，其生產(chǎn)生活理念和方式的選擇的影響；二是探求少數(shù)民族傳統(tǒng)文化對當?shù)卣贫ū镜貐^(qū)經(jīng)濟發(fā)展目標、發(fā)展政策、發(fā)展方式的影響；三是探求少數(shù)民族傳統(tǒng)文化對地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響，如傳統(tǒng)文化資源的開發(fā)，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)中文化的滲透、文化產(chǎn)業(yè)鏈的延伸及文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的環(huán)境等。此次典型調(diào)查在四個典型調(diào)查地區(qū)采取隨機抽樣方式共發(fā)放問卷700份，其中發(fā)放政府問卷200份，回收有效問卷191份；發(fā)放大眾問卷500份，回收有效問卷482份。同時，課題組分別在當?shù)鼐拖嚓P問題進行了隨機訪談。通過對實際調(diào)查問卷和訪談信息的整理與分析，我們獲得了對論題進行研究和探討的可靠依據(jù)。

（二）少數(shù)民族文化對當?shù)貍€人生存發(fā)展的影響作用

通過我們的調(diào)查了解，少數(shù)民族地區(qū)文化與個人的生存發(fā)展有著較為密切的聯(lián)系，調(diào)查結(jié)果顯示，有53.8%的受訪者表示民族文化對他們生活的影響較大，其中12.8%的人表示其影響是根深蒂固的。文化是民族的血脈，是人民的精神家園，作為少數(shù)民族地區(qū)獨立的經(jīng)濟主體，每一個人都需要對本民族文化形成高度的認同感，盡自己的一份力量去保護和傳承當?shù)氐膫鹘y(tǒng)文化。少數(shù)民族文化對當?shù)厝藗兊挠绊懜侨轿弧⒍嘟嵌葷B透和深入的。然而，少數(shù)民族地區(qū)擁有豐富的文化資源，而發(fā)展卻仍十分落后，這與當?shù)厝嗣駴]有對少數(shù)民族文化的作用和價值加以良好的利用有一定關系。

1.對本民族文化資源及特色欠缺深入了解限制了人們的職業(yè)選擇

少數(shù)民族地區(qū)發(fā)展大多依托旅游業(yè)，主導產(chǎn)業(yè)為手工藝品制造業(yè)、民族文化業(yè)、自然資源開發(fā)業(yè)等，然而當?shù)氐娜藗儗γ褡逦幕牧私獠粔蛏钊?，并沒有對其加以全面合理的利用，職業(yè)的選擇方面也沒有根據(jù)地方特色，選擇能有效帶動地區(qū)發(fā)展的行業(yè)。

在對于當?shù)匚幕私獬潭鹊恼{(diào)查研究中，過半的受訪者表示只是部分了解，甚至還出現(xiàn)了表示完全不了解的情況，具體情況如下表1所示。而對于本民族在漫長的歷史長河中創(chuàng)造和形成的大量特色文化半數(shù)以上僅集中于旅游文化方面，對其他如建筑、自然等則了解不多，具體如下表2所示。由于對民族文化缺乏一個深入的了解和認識，自然就無法進行合理的開發(fā)和利用，由此當?shù)厝藗冊谧陨戆l(fā)展的職業(yè)選擇方面便受到了限制，反過來也削弱了少數(shù)民族文化對當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展的影響作用。

表1 人們對當?shù)匚幕牧私獬潭?/p>

表2 人們對當?shù)匚幕厣牧私獬潭?/p>

2.“掏空”式文化資源的利用導致近半民眾看不到本民族文化資源價值

目前，少數(shù)民族地區(qū)手工制造業(yè)、服務業(yè)、旅游業(yè)都取得了一定程度的發(fā)展，但是，在我們的調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn)，由于這些與文化相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展采取的是“掏空”式的文化資源利用方式，民眾對當?shù)匚幕徒?jīng)濟的發(fā)展大多呈現(xiàn)不滿意的狀態(tài)。由下圖1人們對當?shù)匚幕a(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的看法的調(diào)查顯示，40.9%的受訪者認為當今的發(fā)展只是單純追求眼前的經(jīng)濟效益，25.7%的受訪者認為民族文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展體系不完整、缺乏側(cè)重點，由此看來人們普遍認為民族文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展并沒有帶來自身福利的顯著增加，因而他們看不到本民族文化資源的價值所在。而同時，調(diào)查顯示也有超過半數(shù)的個人表示愿意對民族文化資源和產(chǎn)業(yè)進行合理利用和開發(fā)（如下圖2所示），但是由于沒有在當?shù)匚幕a(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀中看到少數(shù)民族文化資源的價值所在，因此，缺乏具體的開發(fā)和利用思路，另外還有43.6%的人表示無所謂或者不愿意參與開發(fā)。

圖1 人們對文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的看法 圖2 個人對少數(shù)民族文化資源的開發(fā)意愿

3.偏低的文化水平將個人束縛于低收入的傳統(tǒng)行業(yè)

受歷史、地理和經(jīng)濟等多種因素的影響，少數(shù)民族地區(qū)民眾的文化水平普遍偏低，這使得個人無法實現(xiàn)高度化的民族文化資源的開發(fā)和利用，只能將自己束縛于低收入的傳統(tǒng)行業(yè)。從我們對民眾收入來源的調(diào)查結(jié)果顯示，35.9%的受訪者通過經(jīng)營農(nóng)副產(chǎn)品獲得收入，28.2%的受訪者經(jīng)營服務業(yè)，而他們年收入不到1萬元的高達53%。由此看來，在少數(shù)民族地區(qū)，受文化教育水平偏低的影響，在本民族傳統(tǒng)文化的熏陶中，多數(shù)人從事著世代相傳的傳統(tǒng)農(nóng)副業(yè)、手工業(yè)以及傳統(tǒng)服務業(yè)，而對于如何創(chuàng)新性開發(fā)和利用本民族文化資源，將文化轉(zhuǎn)變成財富，大多數(shù)民眾則缺乏思考。

（三）少數(shù)民族文化在當?shù)卣贫ǖ胤浇?jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略中的影響作用

政府是發(fā)展經(jīng)濟的“有形之手”，文化作為無形資源的存在和經(jīng)濟軟實力的核心，對政府確定本地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略應該起著重要的影響作用。然而，這種影響作用不可能自發(fā)產(chǎn)生，只有當?shù)胤秸哂忻褡逦幕Y源的意識自覺和其價值獲取的行動自覺，民族文化才能在政府制定本地區(qū)相關經(jīng)濟發(fā)展的戰(zhàn)略中產(chǎn)生尤為重要的作用。但是，通過典型調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)的卻是如下四種主要情形。

1.政府成員普遍輕視少數(shù)民族文化資源價值，文化產(chǎn)業(yè)無法成為當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展的戰(zhàn)略方向

在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，四個少數(shù)民族地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展并不理想，政府成員普遍輕視少數(shù)民族文化價值，他們?nèi)狈Φ恼巧贁?shù)民族文化資源價值的意識自覺及價值獲取的行動自覺，只是把重點集中于對自然資源的開發(fā)和利用上。從下表3來看，政府成員中，對少數(shù)民族文化資源開發(fā)持大力支持態(tài)度的僅占21.47%，持中立態(tài)度的占了64.92%，超過13%的人漠不關心或極力反對。

表3 政府成員對少數(shù)民族文化資源的開發(fā)態(tài)度

政府成員普遍輕視少數(shù)民族文化資源價值，意味著即算擁有豐富的文化資源，但是發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)卻不會成為當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展的戰(zhàn)略方向，而更多的是以環(huán)境為代價向自然資源索取回報，形成經(jīng)濟發(fā)展的惡性循環(huán)。也或者在缺乏有地方特色的產(chǎn)業(yè)支撐的情況下，少數(shù)民族地區(qū)富余的勞動力紛紛奔赴外地打工，而本地經(jīng)濟卻持續(xù)處于落后狀態(tài)。

2.政府對少數(shù)民族文化資源價值的無視使民族文化節(jié)成為活動過場和形式

民族文化節(jié)是當?shù)貍鹘y(tǒng)和民族風情最集中的體現(xiàn)，是少數(shù)民族文化在地方經(jīng)濟發(fā)展中產(chǎn)生影響作用的重要載體。然而，由于當?shù)卣疅o視少數(shù)民族文化資源的價值，即使舉辦各類民族文化節(jié)，在內(nèi)容上也趨于簡化，流于形式，使文化節(jié)成為政府活動過場。下圖3所示為關于舉辦少數(shù)民族文化節(jié)對少數(shù)民族地區(qū)的作用的多項選擇，有高達64.11%的受訪者認為主要是宣傳民族文化，僅有41.08%的人認為能夠帶動地方經(jīng)濟增長。這不僅無法促進當?shù)匚幕漠a(chǎn)業(yè)化和產(chǎn)業(yè)的文化化，而且還使民眾表現(xiàn)出對文化節(jié)的愈加冷淡和不愿參與，進而形成對民族文化節(jié)作用的片面認識。

3.政府扶持政策的無力導致少數(shù)民族地區(qū)混亂的文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

當某種資源被認為對地方經(jīng)濟發(fā)展具有極大價值的時候，這種認識必然會投射于政府發(fā)展經(jīng)濟的政策之中。然而，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有43.57%的當?shù)孛癖姴磺宄畬ξ幕a(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關政策扶持，還有28.22%的民眾認為政府對文化產(chǎn)業(yè)的扶持力度一般或較差，如表4所示。

表4 民眾認為政府對文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策扶持力度

政府扶持政策的模糊和無力，使少數(shù)民族地區(qū)文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)混亂狀況。下表5所示為對政府成員關于文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的看法的調(diào)查結(jié)果。

表5 政府成員對文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的看法

由于政策的制定和宣傳不到位，當?shù)厣贁?shù)民族民眾并未感受到政府制定的經(jīng)濟政策給他們帶來切實的幫助，從而少數(shù)民族文化資源對當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展的影響作用被大打折扣。

（四）少數(shù)民族文化在地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的影響作用

文化對產(chǎn)業(yè)的影響可體現(xiàn)于兩方面，一是通過融合創(chuàng)新，使文化元素滲透于其他產(chǎn)業(yè)中，從而形成產(chǎn)業(yè)特色，提升產(chǎn)業(yè)競爭力；二是通過產(chǎn)業(yè)鏈的整合和不斷延伸，使文化資源實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)和利用。少數(shù)民族文化對本地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響作用也應是如此。在典型調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)，少數(shù)民族文化對民族地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響作用多數(shù)體現(xiàn)為在方式上都較單一，且影響作用發(fā)生在淺層次，對本地區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和經(jīng)濟增長方式的改變未起到實質(zhì)性影響。具體可表現(xiàn)為以下方面。

1.盲目發(fā)展和散亂的產(chǎn)業(yè)鏈使少數(shù)民族文化淪為廉價謀生工具

對民眾的調(diào)查結(jié)果顯示，40.9%普通調(diào)查者認為本地區(qū)文化產(chǎn)業(yè)在發(fā)展中盲目追求經(jīng)濟效益，35.7%的調(diào)查者認為文化產(chǎn)業(yè)未成體系。同時，在對政府成員的調(diào)查中，33.33%的成員也認為當?shù)馗鳟a(chǎn)業(yè)盲目發(fā)展，另有28.57%的成員認為各產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不成體系。在我們所走訪的地區(qū)也看到，這些少數(shù)民族地區(qū)文化產(chǎn)品的生產(chǎn)大都是以個人為單位，不僅數(shù)量少，而且質(zhì)量良莠不齊，銷售渠道單一，產(chǎn)品的設計、制作和銷售各環(huán)節(jié)之間呈散亂狀態(tài)，民族文學作品，民族工藝品，民族歌舞等文化資源沒有有效整合，文化產(chǎn)業(yè)的盈利能力和競爭力低下，少數(shù)民族文化資源僅僅被當成是部分民眾廉價的謀生工具。

2.少數(shù)民族地區(qū)幾近空白的民族文化與產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，無法激活少數(shù)民族文化資源價值

推動少數(shù)民族文化與相關傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，對于加強產(chǎn)業(yè)聯(lián)系、提高產(chǎn)業(yè)效率、推動當?shù)禺a(chǎn)業(yè)升級都具有重要作用。民族文化在與相關產(chǎn)業(yè)和要素的融合發(fā)展中，將擴大產(chǎn)業(yè)邊界，加強產(chǎn)業(yè)關聯(lián)滲透，同時推進傳統(tǒng)產(chǎn)品的豐富和升級。旅游、工業(yè)、農(nóng)牧業(yè)、體育等傳統(tǒng)相關產(chǎn)業(yè)都應是少數(shù)民族文化與產(chǎn)業(yè)融合的載體，在這些產(chǎn)業(yè)中創(chuàng)新性地融入少數(shù)民族文化符號、工藝、理念和創(chuàng)意等特色元素，將有效改變原有產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品形態(tài)特征和市場需求，加速相關產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，并使價值鏈向高端攀升，從而提升產(chǎn)業(yè)文化附加值，推動產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級，有效提升產(chǎn)業(yè)競爭力。

但是，在我們所調(diào)查的四個典型地區(qū)中，其所擁有的極具特色的民族風俗，民族建筑、民族工藝和飲食等文化資源，多數(shù)是以簡單的“硬植入”方式滲透于地方產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中，主要表現(xiàn)為將民族文化與當?shù)芈糜螛I(yè)相結(jié)合，采取在旅游觀光活動中觀看民族歌舞或開展主題文化節(jié)等較為單一的形式。這種簡單的文化植入方式，對文化資源進行的僅是淺層開發(fā)和利用，價值較低，更談不上民族文化與相關產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，也無法激活少數(shù)民族文化資源的市場價值。

3.人才的極度匱乏，使少數(shù)民族文化資源成為本地區(qū)的“睡眠”資產(chǎn)

無論是少數(shù)民族文化的傳承人還是文化產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營管理人才，在少數(shù)民族地區(qū)都面臨著極度匱乏的局面。調(diào)查結(jié)果顯示，僅有10%的人愿意投身民族文化資源開發(fā)的產(chǎn)業(yè)中，而在對未來的打算里，62%的群眾希望選擇去發(fā)達地區(qū)尋找更好的發(fā)展機會。民族地區(qū)人才匱乏一方面表現(xiàn)為民間文化藝術的傳承人大都年歲較高，而年輕一輩由于看不到民族文化產(chǎn)業(yè)帶來的前景而不愿投身其中，導致民間文化藝術傳承人越來越少，并面臨消亡。同時，由于產(chǎn)業(yè)發(fā)展的層次較低且少數(shù)民族民眾受教育程度不足，相關產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營管理人才也嚴重缺乏。由此，在人才極度匱乏的情況下，即便擁有豐富的本民族文化資源，也無法使這些資源得到充分開發(fā)和利用，反而成了名副其實的“睡眠”資產(chǎn)。

三、利用少數(shù)民族文化促進當?shù)亟?jīng)濟更好發(fā)展的對策建議

立足于上述深入實際所進行的少數(shù)民族文化對當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展的影響作用的典型調(diào)查結(jié)果，我們認為，民族地區(qū)發(fā)展經(jīng)濟，必須利用好本民族傳統(tǒng)文化，提升文化生產(chǎn)力，使經(jīng)濟與文化良性互動，這已成為加快民族地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的重要途徑。

（一）構(gòu)建本民族文化自信，深刻認知文化資源經(jīng)濟功能和市場價值

文化是兼具社會、宗教和經(jīng)濟功能的重要資源。與文化的社會和宗教功能的實現(xiàn)方式不同，其經(jīng)濟功能的實現(xiàn)必須立足于市場需求，并通過一定的投入，將文化資源要素依托一定載體轉(zhuǎn)化為具有文化精神內(nèi)涵的有形或無形產(chǎn)品，在滿足市場需求的前提下獲得回報。可見文化資源的價值來源于文化的經(jīng)濟功能，且文化的經(jīng)濟功能是客觀存在的。因此，對于少數(shù)民族地區(qū)而言，應該改變目前對本民族文化不重視和不甚了解的狀況，通過積極的有意識、有目標和有規(guī)劃的宣傳和學習，無論政府或民眾都應在觀念上構(gòu)建起對本民族的文化自信，并在意識上深刻認識民族文化客觀存在的經(jīng)濟功能及其在現(xiàn)代社會所具有的市場價值，一方面作為政府才能制定正確的促進本民族文化成為地方經(jīng)濟發(fā)展核心動力的相關政策；另一方面作為民眾才能具有更多開發(fā)和利用本民族文化資源謀求自己更好生活的內(nèi)在動力。

（二）深耕少數(shù)民族文化產(chǎn)業(yè)，打造地區(qū)文化品牌

開發(fā)和利用資源最有效率的方式就是實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，而提升產(chǎn)業(yè)競爭力的重要途徑就是品牌化經(jīng)營。在少數(shù)民族地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展中，文化產(chǎn)業(yè)不僅是其重要的經(jīng)濟支撐，同時也是關乎民生的重要內(nèi)容。因此，必須改變目前少數(shù)民族地區(qū)文化產(chǎn)業(yè)散而亂的無序發(fā)展狀態(tài)，在少數(shù)民族文化資源的市場開發(fā)、產(chǎn)品打造、渠道拓展、人才服務、金融和信息服務、相關產(chǎn)業(yè)政策等各方面全方位地進行本民族文化產(chǎn)業(yè)深耕和地區(qū)文化品牌的打造，才能真正轉(zhuǎn)變民族地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展方式，以文化軟實力提升本地區(qū)經(jīng)濟實力。為此，民族地區(qū)應首先明確本地區(qū)文化產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展定位并制定發(fā)展目標；其次，有效整合本地區(qū)文化產(chǎn)業(yè)資源，確定本地區(qū)少數(shù)民族文化開發(fā)主題，在打造地區(qū)整體品牌形象下開發(fā)特色產(chǎn)品和市場，分別形成系列文化主題城鎮(zhèn)，并使主題城鎮(zhèn)連成線連成片；第三，應重點培育1-2家富有民族地方特色和具有競爭力的標桿和龍頭企業(yè)，力爭提高其文化產(chǎn)品的輸出和外銷能力，逐步實現(xiàn)民族特色文化走向世界。

（三）借力科技和創(chuàng)意，努力推進民族文化的產(chǎn)業(yè)融合和產(chǎn)品創(chuàng)新

盡管民族地區(qū)文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還處在低端，但必須看到產(chǎn)業(yè)融合是當今以致未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢。文化產(chǎn)業(yè)具有高創(chuàng)新性、高附加值性和高融合性等特征，民族地區(qū)如果努力借力科技與文化創(chuàng)意，促進少數(shù)民族文化與多產(chǎn)業(yè)融合，將可以催生新的產(chǎn)業(yè)形態(tài)和創(chuàng)新性產(chǎn)品，形成新的經(jīng)濟增長點，這是民族地區(qū)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和轉(zhuǎn)變經(jīng)濟發(fā)展方式的重要途徑。為此，民族地區(qū)應努力嘗試挖掘、開發(fā)本地區(qū)少數(shù)民族文化資源精華，在整合本地文化產(chǎn)業(yè)資源的基礎上，擴大與外界企業(yè)及相關機構(gòu)的專業(yè)化分工協(xié)作關系，并著力將科技因素和本民族文化元素充分結(jié)合，推進“創(chuàng)意”的橫向延伸，使文化元素廣泛滲入到包括傳統(tǒng)文化產(chǎn)業(yè)、制造業(yè)、建筑業(yè)、旅游業(yè)、農(nóng)牧業(yè)、體育業(yè)、現(xiàn)代服務業(yè)和藝術等各個領域，以越來越多的民族文化與不同產(chǎn)業(yè)融和發(fā)展的新型產(chǎn)業(yè)形態(tài)打造既有地域特色和民族風格，又具有鮮明時代特征、符合當代審美要求的文化原創(chuàng)精品，從而真正實現(xiàn)本地區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和經(jīng)濟的優(yōu)化發(fā)展。

（四）大力保護少數(shù)民族文化傳承人，積極培養(yǎng)和引入文化產(chǎn)業(yè)經(jīng)營管理人才

人力資本是實現(xiàn)民族文化產(chǎn)業(yè)化的核心資本，開發(fā)和利用少數(shù)民族文化資源發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)，對少數(shù)民族文化傳承人和文化產(chǎn)業(yè)經(jīng)營管理人才的知識與能力都有著特殊要求，而這種要求能否得到滿足將成為民族地區(qū)少數(shù)民族文化產(chǎn)業(yè)能否發(fā)展壯大的決定因素。因此，對民族地區(qū)而言，當務之急是要建立有效的人才保護、培養(yǎng)和引進機制，通過保護現(xiàn)有的少數(shù)民族文化傳播者中的杰出人才，并有目的、有計劃、有針對性地開展各類民族文化特色人才培訓，使少數(shù)民族文化薪火相傳；通過多途徑、多方式扶持、培育和引進文化產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營人、經(jīng)紀人、策劃人、制作人等懂經(jīng)營、善管理的優(yōu)秀人才，依靠他們搭起民族文化產(chǎn)品和市場間的“橋梁”，使文化產(chǎn)品在制造、銷售和策劃、組織、宣傳、推介等不同環(huán)節(jié)都不乏“內(nèi)行”的統(tǒng)籌和管理，以形成和提升民族地區(qū)文化產(chǎn)業(yè)的競爭力。

參考文獻：

[1]熊正賢，楊艷輝.中國少數(shù)民族地區(qū)文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變研究.民族學刊，2011.3：28-35.

[2]張曉明，胡惠林，章建剛.2010年中國文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告[R].北京：社會科學文獻出版社，2010（4）.

[3]王妍.民族文化產(chǎn)業(yè)與民族地區(qū)經(jīng)濟增長關系研究[D].中央民族大學碩士畢業(yè)論文，2007（3）.

[4]金毅.全球化背景下民族文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的路徑鎖定.廣東技術師范學院學報，2005，5：12-14.

[5]陸祖鶴.文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展方略.北京：社會科學文獻出版社，2006，97.

[6]董恒宇.打造草原文化品牌振興草原文化產(chǎn)業(yè).前言，2005.5：8-12.

[7]李炎，劉薇琳.民族文化與民族文化產(chǎn)業(yè)淺論.經(jīng)濟問題探索，2001.2：84-87.

基金資助：遼寧省大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓練計劃項目；大連民族學院中央高?；究蒲袠I(yè)務費專項基金課題（ZJ12REYB009）

篇3

關鍵詞：

茶；少數(shù)民族；經(jīng)濟；發(fā)展；影響；作用

茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶動了我國少數(shù)民族經(jīng)濟的發(fā)展水平。在面積廣闊，人口稀少，地理位置偏僻的少數(shù)民族地區(qū)，茶葉凸顯出其獨特的作用。隨著我國經(jīng)濟的大力發(fā)展，茶葉對少數(shù)民族地區(qū)的經(jīng)濟產(chǎn)生了重要的影響，帶動少數(shù)民族地區(qū)走入可持續(xù)發(fā)展的道路，使少數(shù)民族的人民擁有安定富裕的生活。

1茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展狀況

中國茶產(chǎn)業(yè)最早起源于漢代，被眾多文人雅士所喜愛，成為他們高談闊論的必需品。隨著時代的變遷，在人們的思想意識與生活水平都發(fā)生重大改變的同時，茶產(chǎn)品也在不斷的發(fā)生變化，并對中國人產(chǎn)生越來越大的影響。從人們經(jīng)常談起的一句“柴米油鹽醬醋茶”中我們就可以得知，茶產(chǎn)品已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪械谋匦杵?。目前，茶主要被分為烏龍茶、紅茶、綠茶、白茶、黑茶、黃茶共六類，與再加工的花茶、茶飲料等。我們所熟知的鐵觀音、龍井、普洱茶等茶葉都被涵蓋在這六類茶產(chǎn)品之中，分別以不同的口味與功效走進我們的生活?，F(xiàn)如今，茶產(chǎn)品不僅在中國得到廣泛的傳播，在國外同樣吸引著廣大外國友人的食用欲。在擴大茶產(chǎn)業(yè)在中國發(fā)展的同時，同樣要擁有良好的對外發(fā)展貿(mào)易，日本、韓國、東南亞、英國、荷蘭等國家都是中國茶葉對外出口貿(mào)易的大國。由此可見，中國茶產(chǎn)業(yè)隨著中國經(jīng)濟發(fā)展水平的進步，逐漸呈現(xiàn)經(jīng)濟上升發(fā)展的趨勢。茶產(chǎn)業(yè)之所以在社會中得到了大力的發(fā)展，是因為茶葉擁有美味與特殊的功效。茶葉在清新爽口的同時，擁有養(yǎng)生保健的功效。茶單寧（茶多酚），作為茶葉有的成份，具有苦、澀味與收堿性，在飲用的過程中，可以起到抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗過敏、抗氧化等功效。茶中含有的鉀、鈣、鎂、錳、硒、鋅、氟等30種礦物質(zhì)，可以對人的身體起到保健的作用，防止蛀牙、抗老化、增強免疫功能都是茶葉所帶來的特有的功效。由于茶葉的養(yǎng)生效果顯著，導致社會中出現(xiàn)大量的茶飲料，以飲料的方式為社會中更多的人提供茶產(chǎn)品。這樣的銷售模式，對茶產(chǎn)品的銷售具有巨大的促進作用。隨著我國經(jīng)濟水平的大力發(fā)展，我國茶產(chǎn)業(yè)不僅在對外貿(mào)易與市場營銷中呈現(xiàn)良好發(fā)展的態(tài)勢，在旅游觀光行業(yè)同樣呈現(xiàn)經(jīng)濟持續(xù)上升的趨勢?，F(xiàn)如今，茶產(chǎn)業(yè)對中國部分地區(qū)經(jīng)濟產(chǎn)生重要的影響，促進我國部分地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展。

2少數(shù)民族地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展

狀況少數(shù)民族地區(qū)大多分布在我國的西南、西北等邊疆地區(qū)，遠離國家的政治核心與經(jīng)濟核心，導致民族地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的起點比較低。與東部沿海城市相比，少數(shù)民族地區(qū)的地理位置偏遠，自然條件差、交通不便利，信息設備嚴重缺乏。這些區(qū)位劣勢因素與歷史積累因素嚴重影響了少數(shù)民族的經(jīng)濟發(fā)展水平，致使少數(shù)民族經(jīng)濟一直處于落后于國家總體經(jīng)濟發(fā)展水平的階段。少數(shù)民族經(jīng)濟發(fā)展水平與國家經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展水平相差甚遠，具有很大的差距。但是，從少數(shù)民族地區(qū)的整體發(fā)展水平來看，自改革開放以來，民族地區(qū)的經(jīng)濟和社會迅速發(fā)展，逐漸縮小東西部經(jīng)濟發(fā)展差距。在國家經(jīng)濟與政治的大力扶持之下，少數(shù)民族的交通狀況得以改善，火車、汽車等交通順利的通行。與此同時，少數(shù)民族人民文化落后現(xiàn)象也得以改善，通過文化教育水平的提高，改變了人民愚昧的現(xiàn)象，提高了少數(shù)民族人民的思想境界，對少數(shù)民族地區(qū)的經(jīng)濟具有積極的影響。種植業(yè)的發(fā)展狀況，對少數(shù)民族地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展水平也具有積極的影響。其中，茶產(chǎn)業(yè)對少數(shù)民族經(jīng)濟社會發(fā)展就具有重要的作用。少數(shù)民族地區(qū)的氣候環(huán)境與土壤性質(zhì)適合茶葉的生長。在人民生活水平日益提高的情況下，為了滿足社會中更多人的生活需求。我國少數(shù)民族地區(qū)的茶產(chǎn)業(yè)得到了大力的發(fā)展。在茶市場、茶藝館、茶貿(mào)易與茶旅游業(yè)盛行的同時，茶產(chǎn)業(yè)帶動了少數(shù)民族經(jīng)濟的發(fā)展水平?，F(xiàn)如今，隨著社會的進步，少數(shù)民族地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展水平逐漸提高，帶動了少數(shù)民族人民的生活水平提升，逐漸提高了少數(shù)民族人們的生活質(zhì)量。

3茶對少數(shù)民族經(jīng)濟的影響和作用

3.1茶藝館促進少數(shù)民族經(jīng)濟的發(fā)展

茶藝館，作為一個休閑娛樂的場所，對少數(shù)民族經(jīng)濟的發(fā)展具有積極的促進作用。隨著我國經(jīng)濟建設水平的提高，人們的生活水平得到極大程度的發(fā)展，在擁有安定富裕的生活的前提下，人們對于精神享受與生活品質(zhì)有了更高的要求，茶藝館作為小型的文化交流中心，滿足了大部分人的生活需求。茶藝館是以茶作為主要的媒體，為生活壓力大，尋求放松的人們提供幽雅、舒適的休閑娛樂活動場所。在茶藝館里飲茶的人們，可以與朋友開心的聊天、洽談，可以安靜的閱讀一本書籍，還可以欣賞自己喜歡的曲子，品味它的韻味。茶藝館還可以滿足商業(yè)洽談人士的需求，允許他們在茶藝館舉辦各類的會議。茶藝館內(nèi)部雅致的布置、休閑的氣氛、以及充滿韻味的文化氣息，吸引社會中形形的人。茶產(chǎn)品愛好者更是將茶藝館與飲茶作為自己日常生活中不可缺少的一部分，經(jīng)常邀約與自己志趣相投的朋友們，走進自己喜歡的茶藝館，共同品味中國傳統(tǒng)文化的魅力。當然，茶藝館的開放離不開優(yōu)質(zhì)茶葉的支持，在茶藝館盛行的同時，我國茶產(chǎn)品的消費水平也得到了提升，提高了我國茶產(chǎn)品的銷售數(shù)量。茶產(chǎn)品擁有廣大的受眾群預示著茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，擁有大片茶園的少數(shù)民族地區(qū)，正潛移默化地受到茶產(chǎn)業(yè)的影響。在茶產(chǎn)品供不應求的同時，少數(shù)民族地區(qū)利用自己獨特的地理位置，大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)中國的優(yōu)質(zhì)茶葉。隨著時間的流逝，茶產(chǎn)業(yè)帶動不適合生產(chǎn)農(nóng)作物的少數(shù)民族地區(qū)走向繁榮。至今為止，茶產(chǎn)品已經(jīng)成為少數(shù)民族地區(qū)人民的主要經(jīng)濟來源，為少數(shù)民族地區(qū)人民的富裕生活提供保障。

3.2茶貿(mào)易影響少數(shù)民族經(jīng)濟的發(fā)展

中國茶葉貿(mào)易在我國古代時期就已經(jīng)開始盛行。宋代的茶貿(mào)易在促進宋代經(jīng)濟發(fā)展水平的同時，進一步的推動了茶器具以及茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。隨著時代的變遷，茶產(chǎn)品貿(mào)易對中國經(jīng)濟的影響越來越大。現(xiàn)如今，茶產(chǎn)業(yè)不僅在本國進行茶葉貿(mào)易，在世界各國都擁有良好的對外貿(mào)易市場，茶文化吸引著廣大外國友人的購買欲。由此可見，茶產(chǎn)品的貿(mào)易發(fā)展狀況對于中國經(jīng)濟的總體發(fā)展水平具有至關重要的作用，自古至今，從未改變。中國茶貿(mào)易的大力發(fā)展推動了中國茶產(chǎn)品的銷售數(shù)量，在茶貿(mào)易發(fā)展水平的提升下，中國茶產(chǎn)品的銷售量也得到了大力提升，從而促進中國茶產(chǎn)品種植業(yè)的發(fā)展，擴大了茶產(chǎn)品種植的范圍。中國少數(shù)民族地區(qū)，作為茶產(chǎn)品的主要種植地，在茶產(chǎn)品貿(mào)易發(fā)展的前提下，提升了地區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展水平，同時，也吸引了越來越多的少數(shù)民族人民進行茶產(chǎn)品的種植。久而久之，種植茶葉成為大多數(shù)少數(shù)民族人民的主要行業(yè)，在經(jīng)濟利益的推動下，茶產(chǎn)品貿(mào)易影響了少數(shù)民族人民的生產(chǎn)積極性與創(chuàng)造性。為了追求更好的生活，少數(shù)民族的人們積極發(fā)展生產(chǎn)力，保證生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉的同時，努力提高茶葉的數(shù)量。茶產(chǎn)品的種植，改變了少數(shù)民族地區(qū)由于自然條件差而無法在丘陵與山地進行農(nóng)作物種植的現(xiàn)象，在促進少數(shù)民族地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展水平的同時，也為少數(shù)民族地區(qū)的人民帶來了新的生活希望。茶貿(mào)易的發(fā)展水平直接提升了我國少數(shù)民族地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展水平，對縮小我國東西部的經(jīng)濟發(fā)展水平具有重要的作用。少數(shù)民族地區(qū)應該重視茶產(chǎn)品的貿(mào)易情況，根據(jù)貿(mào)易發(fā)展報告，改變茶葉種植的種類與數(shù)量，以保證少數(shù)民族地區(qū)茶產(chǎn)品經(jīng)濟的順利發(fā)展。

3.3茶文化旅游業(yè)帶動少數(shù)民族經(jīng)濟的發(fā)展

旅游，作為一種精神生活的享受方式，受到國內(nèi)外人士的喜愛?，F(xiàn)如今，在少數(shù)民族地區(qū)，茶文化旅游業(yè)已經(jīng)成為一種主要的經(jīng)濟發(fā)展方式。越來越多的旅游愛好者為了欣賞茶園的美麗風光，而走進少數(shù)民族地區(qū)，進行生態(tài)旅游，感受茶園的獨特魅力。茶文化旅游業(yè)同樣吸引著國內(nèi)外的茶葉愛好者，為了學習不同地區(qū)的茶葉知識，很多茶葉愛好者選擇親臨茶園，走進生產(chǎn)茶葉的地方，了解有關茶葉的奧秘。在游玩茶園的過程中，旅游者可以體驗茶葉表演、聽茶戲、猜茶謎、吃茶宴等一些與茶有關的活動，充分了解茶產(chǎn)品的歷史，挖掘茶產(chǎn)品的民俗文化。旅游者欣賞茶文化的同時，也促進了少數(shù)民族地區(qū)服務業(yè)與交通業(yè)的發(fā)展。為少數(shù)民族人民提供更多的工作崗位，提高少數(shù)民族人民的生活水平。茶文化旅游業(yè)的興起，改變了少數(shù)民族地區(qū)無人問津的狀態(tài)以及貧困落后的現(xiàn)象，提高了少數(shù)民族地區(qū)的總體發(fā)展水平，帶動少數(shù)民族地區(qū)的人民走向共同繁榮富強的道路。在未來社會的發(fā)展過程中，少數(shù)民族地區(qū)應該更加積極的創(chuàng)造與茶有關的文化活動，以新穎的方式，吸引更多的旅游者，為少數(shù)民族地區(qū)的經(jīng)濟提供更加廣闊的發(fā)展空間。

4結(jié)語

茶產(chǎn)業(yè)對少數(shù)民族經(jīng)濟發(fā)展具有積極的影響，在少數(shù)民族的發(fā)展道路上，茶起到了至關重要的作用，促使少數(shù)民族經(jīng)濟逐漸形成可持續(xù)性發(fā)展的良好態(tài)勢。在未來的發(fā)展道路上，少數(shù)民族地區(qū)應該繼續(xù)依靠茶產(chǎn)業(yè)，努力發(fā)展地區(qū)經(jīng)濟，在茶產(chǎn)業(yè)的帶動下，提高少數(shù)民族人民的生活質(zhì)量。

參考文獻：

[1]楊潔.茶對云南少數(shù)民族經(jīng)濟社會發(fā)展的影響和作用[J].云南社會科學,2011(5):101-104.

[2]劉念慈.[J].中武陵山區(qū)特色產(chǎn)業(yè)的減貧路徑研究———以綠茶產(chǎn)業(yè)為例國商貿(mào),2014(18):203-204.

篇4

普洱茶本就具有濃厚的文化藝術氣質(zhì)，在古老的馬道上，在深山廣袤的密林里，在少數(shù)民族的風情中……在這十年當中，新生的普洱茶文化加入了中國茶文化大合唱：各類普洱茶私學現(xiàn)象地出現(xiàn)、普洱茶品鑒聚會，茶人服、茶具，普洱茶書籍、報刊，電影、電視劇、音樂、舞蹈的普洱茶文化元素不斷豐富，讓我們變得更加文化與藝術。時間之于普洱茶文化，賜予了更多的表現(xiàn)形式，在此期間，很多文人茶客與媒體為此做出了巨大貢獻，為普洱茶以文喊魂，修復與再現(xiàn)了普洱茶的往日歷史，推動了當代普洱茶新文化的滾滾車輪。

長久以來，普洱茶的文化在歷史的長河中流淌著，在茶馬古道上穿行著，在中國少數(shù)民族的文化中傳承著。如同有生命的流動的因子，在以思茅（普洱）為中心，輻射/北京/東南的崎嶇道路上，有數(shù)不清的商幫馬隊走過，普洱茶安靜地躺在馬背上，跟隨著馬幫的足跡流動，一邊記載著一個個的故事，一邊記載著一段歷史。在這個過程中，它自己本身也悄悄發(fā)生著變化，從生澀變得醇厚，一條漫漫馬幫之行，引發(fā)出普洱茶后發(fā)酵的的特質(zhì)。在流動的過程中，帶動了普洱茶文化的繁s與發(fā)展，促進了交流，杜絕了閉塞。普洱茶的文化在這個過程中慢慢積淀，打下了扎實又深厚的歷史文化根基。

尤其是近代的普洱茶文化，經(jīng)歷了百年斷代的風雨之后，以十年為一個節(jié)點，都會有新鮮的氣象出現(xiàn)。這十年，普洱茶最大的改變是對人們觀念的改變。自唐陸羽著書《茶經(jīng)》之后的一千多年以來，綠茶一直為中國茶的主體，由綠茶衍生的茶文化一直主導中國茶文化的走向。如鐵觀音、龍井、碧螺春、綠茶，江浙、福建這些詞匯，永遠是中國茶的中心詞匯；普洱茶、云南、邊疆之類的詞匯只能成為配角、邊緣，永遠登不了茶的大雅之堂。如今，因為普洱茶的興起，這種觀念被刷新，被升級，更加具有獨特時尚的價值。

如今，我們對茶的觀念，生態(tài)健康、有機、環(huán)保這些詞匯早已上升為中心詞匯。我們知道，這樣的思維方式更加樸實，更加重要，也更加接近茶文化價值的真義。

普洱茶本就具有濃厚的文化藝術氣質(zhì)，在古老的馬道上，在深山廣袤的密林里，在少數(shù)民族的風情中……在這十年當中，新生普洱茶文化加入了中國茶文化大合唱：各類的普洱茶文化私塾出現(xiàn)，普洱茶品鑒聚會，茶人服、茶具，普洱茶書籍、報刊、電影、電視劇、音樂、舞蹈等普洱茶文化元素不斷豐富，讓普洱茶變得更加文化與藝術。時間之于普洱茶文化，賜予了更多的表現(xiàn)形式，在此期間，很多文人茶客與媒體為此做出了巨大貢獻，為普洱茶以文喊魂，修復與再現(xiàn)了普洱茶的往日歷史，推動了當代普洱茶新文化的滾滾車輪。

篇5

1 少數(shù)民族檔案資源建設的實踐、探索與創(chuàng)新

1.1 初步探索與實踐

1.1.1 大力開展少數(shù)民族檔案搶救保護工作，打造云南民族檔案品牌。2010年，國家檔案局批準云南作為全國搶救保護少數(shù)民族口述歷史檔案的試點地區(qū)，云南省檔案局抓住這一歷史性機遇，實施少數(shù)民族語言文字、瀕危文化遺產(chǎn)搶救保護工程，開創(chuàng)少數(shù)民族檔案工作新局面。即大力開展全省25個少數(shù)民族，特別是云南15個特有少數(shù)民族的檔案收（征）集工作，對于反映25個世居少數(shù)民族尤其是15個特有少數(shù)民族民風民俗、民間藝術、民間傳說等方面的檔案進行搶救性收集和征集，將各個民族的天文地理、語言文字、飲食服飾、婚姻習俗、音樂歌舞、傳統(tǒng)醫(yī)藥、手工技藝等檔案征集進館，建立少數(shù)民族檔案資源特藏庫和專門數(shù)據(jù)庫，實現(xiàn)打造云南民族檔案文化品牌的新目標。目前，阿昌族、布朗族檔案搶救保護工作已取得切實成效和階段性成果，建立了阿昌族、布朗族檔案數(shù)據(jù)庫[1]。省檔案館在匯總、整理阿昌族、布朗族檔案搶救保護成果的基礎上，又聯(lián)合西雙版納、臨滄、保山、怒江等州市組織征集獨龍族、基諾族檔案，形成文字、照片、錄音、錄像、實物兼?zhèn)涞亩喾N形式相互補充的系統(tǒng)化民族檔案資源。

1.1.2 積極探索少數(shù)民族檔案資源建設，構(gòu)建云南民族檔案資源體系。云南省檔案館聯(lián)合省民族學會動員各民族有代表性人物捐贈或有償轉(zhuǎn)讓有價值的檔案，共同探索如何加強少數(shù)民族檔案資源建設工作。“十二五”期間，全省檔案部門緊密結(jié)合民生，不斷改進工作方式，將少數(shù)民族檔案資源建設納入重點檔案搶救與保護工作范圍，有計劃地穩(wěn)步推進。通過堅持不懈的努力，逐步完成對白、哈尼、傣、傈僳、佤、拉祜、納西、景頗、布朗、阿昌、普米、怒、德昂、獨龍、基諾族15個云南特有少數(shù)民族檔案資源建設工作，初步建立以云南15個獨有少數(shù)民族為重點，涵蓋云南25個世居少數(shù)民族，充分體現(xiàn)民族性、群眾性、文化性、時代性和覆蓋人民群眾、富有云南邊疆民族特色的檔案資源體系。

1.1.3 建立普洱茶檔案，傳承云南民族茶文化。茶文化是云南重要的民族文化特征，也是民族地區(qū)的特色產(chǎn)業(yè)。云南省檔案館面向社會和普洱茶生產(chǎn)企業(yè)開展品牌普洱茶建檔工作，通過征集和篩選全省具有代表性的普洱茶知名品牌，共征集普洱茶實物檔案210件。采取永久收藏并結(jié)合展覽的方式，編制唯一檔號，設立專門庫房，初步建立品牌普洱茶實物檔案資源庫，永久收藏及展覽品牌普洱茶產(chǎn)品，全面記錄和展示云南省普洱茶品牌和普洱茶文化[2]。西雙版納州檔案局通過古茶樹資源的普查建檔、檔案查閱補齊，征集實物、音像和照片，建立古茶樹分布圖表和登記冊等專題檔案，全面記錄西雙版納古茶樹資源現(xiàn)狀，積極探索對古茶樹群落和有代表性的古茶樹實行長效檔案化管理模式[3]。普洱市檔案局與有關部門密切配合，采取規(guī)范鮮葉采摘和原料加工程序、嚴格進館收藏標準、開展征集樣品理化分析、建立不同載體的普洱茶文化檔案和鑒別樣品等措施，在全市10個縣區(qū)開展征集普洱茶區(qū)26座古茶山不同茶葉品種及類型的普洱茶實物檔案。目前，已征集普洱茶實物檔案33個396公斤（132件、924餅），供品鑒的干茶樣品33個66公斤；建立照片檔案4冊269張，光盤2盤[4]。為服務陳年普洱茶的品鑒、價值研究和時效性考證起到了積極作用。

1.2 創(chuàng)新之處

1.2.1 創(chuàng)新非物質(zhì)文化遺產(chǎn)檔案工作方法。云南省檔案館與省文化廳、文物局聯(lián)合開展對國家級、省級口頭與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)檔案的接收征集工作，采取個人訪談、文字記錄、拍照、錄音、錄像等方式，采集和整理少數(shù)民族口述歷史記憶，加大資金投入，購買數(shù)字化采集和存儲設備，探索少數(shù)民族口傳文化遺產(chǎn)檔案的數(shù)字化管理，使云南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)檔案工作走在全國前列。昆明市檔案局積極探索非物質(zhì)文化遺產(chǎn)檔案及時建檔、真實完整、系統(tǒng)有序、分級保護及優(yōu)化利用的工作方法，依照非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄制定檔案分類表，構(gòu)建非物質(zhì)文化遺產(chǎn)檔案數(shù)字化管理系統(tǒng)。目前，已征集到反映民族民間音樂、歌舞、戲曲、節(jié)日、服飾的“非遺”聲像和圖片檔案資料1347件，保存全文數(shù)字化信息800余卷[5]。

1.2.2 創(chuàng)新檔案培訓模式。樹立“走出去”的思維模式，借助外國智力資源，重點培養(yǎng)搶救保護少數(shù)民族檔案人才。一是充分利用中新口述歷史合作項目，借鑒新加坡國家檔案館開展口述檔案工作的理論方法和成功經(jīng)驗，在昆明聯(lián)合舉辦搶救保護云南少數(shù)民族口述歷史檔案培訓班，對檔案工作者進行專業(yè)知識和技能以及口述歷史理論和方法學的培訓[6]；二是從全省檔案部門中選派業(yè)務骨干赴新加坡國家檔案館學習口述歷史采集的專業(yè)知識和技能，借鑒國外檔案工作的先進經(jīng)驗，分享新加坡在保存少數(shù)族群和民間歌謠方面的成功做法，培養(yǎng)一批開展口述歷史檔案管理和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)檔案工作的專業(yè)人才[7]，擴大檔案部門對外文化的交流與合作。

2 少數(shù)民族檔案資源建設的原則、方法及路徑

2.1 原則

2.1.1 本著優(yōu)先搶救保護無文字少數(shù)民族檔案、優(yōu)先搶救保護云南特有少數(shù)民族檔案、優(yōu)先搶救保護人口較少少數(shù)民族檔案、優(yōu)先搶救保護反映云南邊疆民族地區(qū)歷史文化特色的國家重點檔案的原則，結(jié)合口頭與非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的建檔保護，突出少數(shù)民族檔案記錄歷史發(fā)展軌跡的特點，注重資料的原始性、真實性和直觀性。

2.1.2 按照堅持特色、突出重點、整體推進的原則，以記錄和保存少數(shù)民族歷史發(fā)展和社會文化為重點，全面完整地征集記錄反映少數(shù)民族發(fā)展歷程、生產(chǎn)生活和文化傳統(tǒng)的檔案，特別是反映改革開放后邊疆民族地區(qū)經(jīng)濟社會發(fā)展成就的新時期檔案，建立起一套既反映少數(shù)民族文化傳統(tǒng)，又反映各民族團結(jié)進步和繁榮發(fā)展的富有鮮明時代特色的少數(shù)民族檔案。

2.2 方式方法

2.2.1 采取省檔案局統(tǒng)籌規(guī)劃、統(tǒng)一部署、上下協(xié)同、落實經(jīng)費、科學組織的方式開展試點工作，各地、州（市）、縣級檔案館明確責任、分解任務、分工協(xié)作、分步實施、合力推進；參與相關工作的地區(qū)和單位按照實施方案和工作計劃，深入調(diào)研、周密部署、精心安排、密切配合，在全省范圍內(nèi)統(tǒng)一實施搶救保護少數(shù)民族檔案計劃。

2.2.2 采用檔案收（征）集、影像記錄、翻譯文獻、個人訪談等多種方式，全面采集和記錄散存或散失在社會和民間的反映各少數(shù)民族歷史發(fā)展、社會經(jīng)濟、文化生活、、民風習俗等情況的重要、珍貴檔案資料。

2.2.3 通過對民族文化研究者、代表人物、“非遺”項目代表性傳承人、民間藝人、能工巧匠和古稀老人的訪談，采集口述歷史，真實記錄無文字少數(shù)民族“口耳相傳”的歷史記憶，全面記錄未用或無法用民族文字記載瀕臨失傳的口碑文獻，補充、豐富少數(shù)民族檔案資源，多角度、多層次反映云南絢麗多彩少數(shù)民族文化。

2.3 今后的發(fā)展思路

2.3.1 重點加強對本地區(qū)民族文化發(fā)展規(guī)律和特點的探索研究，立足區(qū)域特征、文化特色和產(chǎn)業(yè)特點，積極征集和接收反映特色支柱產(chǎn)業(yè)、旅游文化產(chǎn)業(yè)、風俗制度、名勝古跡、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、民族名人、民間藝術、鄉(xiāng)土風情、宗教典籍等具有民族文化特征的檔案資源；充分挖掘和整合云南豐富深厚的歷史文化、民族文化、生態(tài)文化、宗教文化、邊屯文化、現(xiàn)代時尚文化等最具文化價值和地方特色的檔案資源。

2.3.2 繼續(xù)推進古茶樹資源調(diào)查和建檔工作，緊密結(jié)合口述歷史采集，按品牌和山系，收集、積累完整的普洱茶產(chǎn)品檔案，采集普洱茶口述歷史檔案，形成一套完整的集古茶樹資源檔案、普洱茶產(chǎn)品檔案和各民族茶文化為一體，反映云南茶產(chǎn)業(yè)、茶文化之大成，文字、照片、錄音、錄像、實物兼?zhèn)涞钠斩铏n案資源，為古茶樹的有效保護和開發(fā)利用服務。

2.3.3 著力加強少數(shù)民族檔案資源體系建設，把檔案資源建設提升到檔案文化建設的高度，引領邊疆民族地區(qū)檔案事業(yè)跨越式發(fā)展，促進民族團結(jié)和社會穩(wěn)定，服務“兩強一堡”建設，實現(xiàn)“檔案強省”目標。

2.3.4 著力打造以少數(shù)民族檔案和茶文化檔案為代表獨具云南特色的民族檔案品牌，推動云南民族文化品牌樹立，保持和擴大云南文化在全國的影響和地位，在實現(xiàn)民族文化大發(fā)展大繁榮中發(fā)揮更大作用。

注：本文為教育部人文社會科學研究西部和邊疆地區(qū)項目“云南少數(shù)民族口述歷史檔案搶救保護及其國際合作研究”（項目批準號：10XJA870001）的階段性研究成果。

參考文獻：

[1]李曉蓉.保護云南特有少數(shù)民族歷史，服務團結(jié)發(fā)展——云南省完成阿昌族、布朗族民族檔案的搶救和保護[N].中國檔案報，2011-5-2（1）.

[2]李曉蓉.云南省開展知名品牌普洱茶建檔活動[N].中國檔案報，2011-6-3（1）.

[3]黃鳳平.謀劃發(fā)展，創(chuàng)新奮進，認真踐行科學發(fā)展觀，開創(chuàng)云南檔案事業(yè)新局面——在全省檔案局長館長會議上的講話[J].云南檔案，2011（2）：9.

[4]黃明芬.創(chuàng)新征集思路，彰顯茶城特色——普洱茶實物檔案征集的探索與實踐[J].云南檔案，2011（3）：7.

[5]李蔚.創(chuàng)新思維，積極探索檔案資源整合新方法——非物質(zhì)文化遺產(chǎn)檔案征集與管理[J].云南檔案，2011（2）：17.

篇6

1茶馬古道舞蹈文化概況

1.1茶馬古道

我國茶葉的主要產(chǎn)地集中于南方，其中巴蜀地區(qū)是世界上最早種茶、飲茶的區(qū)域，北方及西北高寒地區(qū)茶葉產(chǎn)量非常有限。宋朝時期少數(shù)民族政權(quán)的并列和頻發(fā)的戰(zhàn)爭，客觀促進了各民族文化間交流，茶葉分解油膩的作用開始受到以肉食為主的西北少數(shù)民族的歡迎，少數(shù)民族開始使用身邊資源換取茶葉。宋朝邊疆戰(zhàn)爭獲得戰(zhàn)馬為邊關貿(mào)易提供了最初的交通工具，以“茶馬互市”為主要內(nèi)容的茶馬古道逐漸出現(xiàn)并成為我國邊關貿(mào)易的重要組成部分，在歷史上與“絲綢之路”并稱。茶馬古道途經(jīng)川、滇、藏、甘、青等地，路徑較長涉及不同少數(shù)民族聚居區(qū)，人文風情濃厚是西北少數(shù)民族與內(nèi)地文化的重要橋梁，有發(fā)掘不盡的歷史寶藏。流傳至今的舞蹈、音樂、繪畫、雕刻等民間藝術作品呈現(xiàn)出當?shù)刎S富文化傳承，但隨著現(xiàn)代文化的不斷侵襲的傳統(tǒng)文化的保存問題開始受到重視，相關研究和教育教學的開展也受到了學界廣泛關注。

1.2茶馬古道舞蹈文化形成與特點

茶文化即在飲茶活動中產(chǎn)生的文化特征，包括茶道、茶具、茶故事、茶舞、茶藝等多種表現(xiàn)形式。我國作為茶文化的故鄉(xiāng)，有著悠久的產(chǎn)茶歷史和茶文化底蘊，世界多地都有中國茶的流通和茶文化交流。茶馬古道舞蹈文化主要是指形成于四川、云南、、甘肅等地與茶文化相關的地域性舞蹈，其表現(xiàn)形式與南方茶舞有著很大差異。這一地區(qū)的茶舞蹈主要是對南方采茶舞的改變，在已有表現(xiàn)形式中加入地方少數(shù)民族特色使舞蹈動作更加明快流暢、配樂具有西北風情，在舞蹈表演設計中簡化南方采茶舞細膩的情節(jié)設計令舞蹈故事更富節(jié)奏感，滿足當?shù)貏趧尤嗣衽c往來商旅的審美需求。茶馬古道位于我國古代商業(yè)貿(mào)易要道，本身帶有流動性大、往來人口眾多等特點，因此在舞蹈內(nèi)容極大豐富的同時受地域文化及民族文化影響大，一定程度上反映了邊疆少數(shù)民族對先進漢文化的向往和出眾的學習能力。尤其是甘南地區(qū)在舞蹈動作設計上更加大方灑脫，舞蹈故事的敘述上沒有復雜的動作編排，形象的傳達出當?shù)厝嗣窦吧搪玫纳罟ぷ鳡顟B(tài)，符合勞動人民審美形成了不同與任何一個民族的獨特舞蹈風格。這種舞蹈是一種對漢文化的學習也是當?shù)厝嗣裆畹恼鎸崒懻?，生動形象的表現(xiàn)形式融合了當?shù)厣a(chǎn)生活特色也拓展了當?shù)匚幕睿歉髅褡逦幕笕诤系囊娮C。

2茶馬古道舞蹈教學普及

茶馬古道舞蹈文化是對區(qū)域社會文化的高度凝練，其形成于發(fā)展使數(shù)千年文化積淀與各民族勞動人民智慧的結(jié)晶。近年來，隨著我國市場經(jīng)濟的快速發(fā)展，民間傳統(tǒng)文化流失趨勢不斷擴大，除了國家對民族文化保護力度的匱乏外，民眾自身對傳統(tǒng)民族文化的了解正在減少，茶馬古道舞蹈文化在教學推中存在問題。高校舞蹈專業(yè)課程的開設為培養(yǎng)更多的舞蹈專業(yè)及相關人才提供支持，在我國茶馬古道舞蹈教學中，首先需要注重傳統(tǒng)文化傳承，教師及學生都應當先了解茶馬古道舞蹈的文化本源與形成過程。將傳統(tǒng)文化與舞蹈教學相結(jié)合以提高舞蹈專業(yè)的教學質(zhì)量，使舞蹈具備藝術觀賞價值的同時承載著本民族文化內(nèi)涵。這是我國民族舞蹈想要走向世界的必備條件，只有不斷強化自身特色、發(fā)掘舞蹈文化內(nèi)涵、在繼承的基礎上創(chuàng)新才能在國際舞臺上脫穎而出。在學校教學中，教師的授課過程中除了訓練學生的身體和表演能力，也需要注重舞蹈文化修養(yǎng)的提升使學生在掌握技術的同時，不斷增強文化知識準備將學生培養(yǎng)為全面藝術人才，為茶馬古道舞蹈文化的教學和普及儲備必要人才。

2.1茶馬古道舞蹈教學普及

我國地方民族文化發(fā)展過程中，茶馬古道舞蹈文化的出現(xiàn)是居于不同文化背景和地域差異下民間藝術家對當?shù)厣?、文化、風俗的藝術反饋。對傳統(tǒng)文化傳承和民族團結(jié)都發(fā)揮著重要作用，對豐富勞動人民文化生活有不可磨滅的貢獻?，F(xiàn)階段，為實現(xiàn)茶馬古道舞蹈文化的傳承，人們通過結(jié)合教育學原理和高校學科建設以校園學習的形式為舞蹈教學的普及提供途徑。自國家非物質(zhì)遺產(chǎn)保護開始以來，我國各領域?qū)鹘y(tǒng)文化的重視程度不斷上升，在高校舞蹈專業(yè)建設中對包括教材設計、課程設置、師資培訓等多個方面進行全面規(guī)劃，加大對傳統(tǒng)舞蹈的投入力度，增加能夠參與傳統(tǒng)舞蹈教學的師資儲備，為傳統(tǒng)舞蹈教學的展開做好準備。在地方特色舞蹈的教學普及中，教材的編訂和課程設置具有較大挑戰(zhàn)性，只有舞蹈教材不斷專業(yè)化、系統(tǒng)化、多樣化才能實現(xiàn)茶馬古道舞蹈的全國性推廣。在學校教學中，教師需要結(jié)合不同舞蹈特色展開教學，避免在教學考核中一味注重舞蹈動作輕視對舞蹈文化學習。因為不同地域文化與歷史階段都會對舞蹈產(chǎn)生一定影響，舞蹈作為肢體語言在信息傳遞上可能存在不足，只有結(jié)合當時歷史背景與舞蹈表演環(huán)境才能充分理解舞蹈表象內(nèi)容。這里對茶馬古道舞蹈的推廣和學習并不是為了應付考試的生搬硬套，需要對茶馬古道中茶文化、舞蹈文化的有機結(jié)合，并且這種反映勞動人民生產(chǎn)生活的舞蹈本身也并不在與舞蹈動作的標準程度。舞蹈藝術本身應當是美麗迷人的，無法承載文化內(nèi)涵的舞蹈終究是一潭死水，因此，無論是教師還是學員都要從日常聯(lián)系做起抓住舞蹈靈魂，使舞蹈成為歷史的闡述、民族的標志。在高校和培訓機構(gòu)招生時應當參考不同舞蹈特色，為舞蹈愛好者提供更多機會，舞蹈教學的形式是希望為茶馬古道舞蹈文化的推廣和舞蹈藝術的傳承提供合適對象及教學儲備力量，以解決師資力量的問題，令更多人有機會了解喜歡這一舞蹈形象。

2.2茶馬古道舞蹈文化發(fā)展策略

除了通過學校教育的方式對茶馬古道舞蹈進行普及外，茶馬古道舞蹈文化的發(fā)展需要在傳統(tǒng)藝人保護、呈現(xiàn)形式多樣性和舞蹈內(nèi)容創(chuàng)新升級三個方面展開行動：第一，對傳統(tǒng)藝人進行學習和保護，民間舞蹈的傳承往往依靠傳統(tǒng)藝人的自發(fā)傳承，相關部門應當在認可傳統(tǒng)藝人的藝術造詣基礎上，展開全面的學習和對相應資料的記錄整理工作。為民間舞蹈傳人提供必要的生活保障和適宜的創(chuàng)作環(huán)境，通過社會各界對茶馬古道舞蹈的了解和支持為實現(xiàn)文化商業(yè)化，改善藝人物質(zhì)生活水平提供機會。除了對老藝人的尊重保護，相關文化機構(gòu)及高校應當鼓勵青年舞蹈愛好者進行茶馬古道舞蹈學習，為舞蹈文化的傳承儲備力量。第二，呈現(xiàn)形式多樣性，任何民間藝術想要得到傳承與長久發(fā)展就必須深入群眾。茶馬古道作為我國西南地區(qū)重要旅游資源，當?shù)芈糜钨Y源相對豐富，外來游客對當?shù)孛袼孜幕兄鴿饬遗d趣，因此，可以將旅游業(yè)和茶馬古道舞蹈相結(jié)合，使兩者起到相互促進、相互提升作用。同時借助互聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代通訊技術，以完成視頻、音像等多種資源形式把茶馬古道舞蹈進行提煉，使區(qū)域文化有機會向全國推廣傳遞。

3結(jié)束語

雖然茶馬古道舞蹈文化作為一種充滿魅力的傳統(tǒng)文化，但是在如今快速發(fā)展的社會，沒有創(chuàng)新，就不可能持續(xù)得到發(fā)展。因此，要實現(xiàn)茶馬古道舞蹈的可持續(xù)發(fā)展就不能故步自封，舞蹈的表演者與創(chuàng)作者需要通過不斷學習，在保持原有的藝術風格和特色元素基礎上對現(xiàn)有舞蹈內(nèi)容進行創(chuàng)新升級。對舞蹈中涉及的服飾、音樂等輔助原色進行升級換代，增強表演的新鮮感和時代性，有機的將現(xiàn)代舞的編舞方式融入傳統(tǒng)舞蹈中，是古老傳統(tǒng)文化煥發(fā)新的生機。在舞蹈內(nèi)容創(chuàng)作過程中加入全新元素在引起觀眾興趣的同時也給編導帶來更多靈感，編導在舞蹈故事創(chuàng)作、情節(jié)安排上的變化則使茶馬古道舞蹈有了全新感受。

參考文獻

[1]魏美仙,師向?qū)?地方性文化的詩意表達———《茶馬古道——高原女人•大山漢》編創(chuàng)路徑解讀[J].云南藝術學院學報,2014(2):55-59.

[2]幸?guī)X,蔣素梅,王麗萍.論旅游開發(fā)中滇藏茶馬古道的保護格局———以滇西北核心段為研究對象[J].經(jīng)濟問題探索,2014(7):178-184.

[3]王麗萍.滇藏茶馬古道文化遺產(chǎn)廊道保護層次研究[J].生態(tài)經(jīng)濟,2012(12):136-141.

[4]和云峰.由點到面———云南茶馬古道佛教音樂地域流布、選點考察與文化特征[J].云南藝術學院學報,2016(2):15-30.

[5]向翔.茶馬古道與滇藏文化交流[J].云南民族學院學報(哲學社會科學版),1994(3):17-22.

[6]馬俊杰.論民族舞蹈文化的傳承與民間舞蹈的教學[J].通俗歌曲,2015(7):178-184.

篇7

篇8

(二)奶茶

穆斯林民族的奶茶根據(jù)原料不同分為三種:普通奶茶，即用磚茶或茯茶熬成茶汁，然后加入鮮奶和食鹽即成;第二種是奶皮子茶，奶皮子的提取是將馬、羊、牛和駱駝鮮乳倒入鍋中慢火微煮，等其表面凝結(jié)一層脂肪，用筷子挑起掛通風處晾干即成，制作奶皮子茶則先將茶汁倒入碗內(nèi)，再加熟奶皮制成;第三種是酥油茶，即普通奶茶或奶皮子奶茶中加入少量酥油而成。燒制奶茶主要有兩種方法:一是混煮法，先將茯茶搗碎，放入銅壺或水鍋中煮，茶水燒開后一直煮到茶水較濃時，用漏勺撈去茶葉，再繼續(xù)燒片刻，待其有所濃縮之后，加入約水量五分之一左右的鮮奶，要不斷用勺拂茶，以免溢出，再次煮沸，即成奶茶。而第二種做法將茶水和開水分別燒好，喝奶茶時，將鮮奶和奶皮子放入碗內(nèi)，倒入濃茶，加鹽即成鮮香奶茶。有時喝奶茶時，加人適量的白胡椒面，奶茶略帶辣味，可以增加熱量，提高抗寒力。奶茶根據(jù)味道來分，又分為甜奶茶、咸奶茶、香奶茶，甜奶茶，煮茶及調(diào)奶法同上，飲用時拌入白糖或蜂蜜，邊飲邊吃。咸奶茶，則是飲用前加入適量食鹽。香奶茶則是在煮熬茶湯時，加入用胡椒、桂皮、丁香等研制的香粉，諸料融為一體，維吾爾族、哈薩克族等喜飲此茶，撒拉族制作奶茶則將半炒的小麥、茴香、核桃仁、杏仁、茯茶搗碎，放入鍋中煮十分鐘，沸后加入鮮奶，多味融為一體

(三)香茶

穆斯林民族以經(jīng)營香料著稱于世，因而他們也養(yǎng)成了飲香茶的習俗，香茶茶品種類繁多，風味獨特，茶葉用花茶、綠茶、沱茶、春尖茶，配以桂圓、大棗、芝麻、、蓮子、枸杞等果實花卉，香茶因除加蓋碗茶配料外，還用胡椒、花椒、茴香、生姜、丁香、甘草、木香、檳榔、草果、人參、丹參、黨參、紅花、芹芥、五味子、銀耳、烏梅、桂花等做料。制造香茶時，應先將水燒開，然后將搗碎的茶葉放入開水中，出茶汁，然后將提前準備好的姜、桂皮、胡椒、花椒等香料放進煮沸的茶水中，然后輕輕攪拌，經(jīng)五分鐘左右香茶即成，為避免斟茶時茶渣、香料混入茶湯，在煮茶的長頸壺上往往套有一個過濾網(wǎng)，避免茶湯中帶渣。常飲香茶可以防病健身，健胃御寒，解油膩。

(四)罐罐茶

在我國的西北、西南地區(qū)的穆斯林民族喜歡喝罐罐茶，罐罐茶主要用陜青茶或磚茶，罐罐茶制作過程較為簡單，煮茶時，將半灌水的茶罐子圍放在火塘上，加熱待水沸騰后，放入茶葉，茶葉數(shù)量可根據(jù)人數(shù)和個人喜歡酌情處理，然后繼續(xù)加水，加熱，直至茶葉又一次煮沸時，才算將罐罐茶煮好了，罐罐茶即做好了。

(五)麥茶

麥茶流行于西北少數(shù)民族部分地區(qū)，尤其是撒拉族最愛。麥茶是將麥子或者青稞炒半熟，然后搗碎倒入茶罐中，佐以食鹽盛水熬煮。麥茶熬成后看似琥珀，其味如咖啡。

(六)炒面茶

炒面茶不僅是裕固族的茶品，西北一些穆斯林民族也多飲炒面茶。歷史上，中華民族多元一體格局的形成過程中，多民族交錯雜居的地區(qū)，各民族相互交流、彼此互助、相互融聚，多元文化交流碰撞、相互學習，創(chuàng)造出新的文化。穆斯林民族的炒面茶就是在吸收蒙古族“奶茶”和藏族“酥油茶”的基礎上的文化再造。其制作過程是先將磚茶搗碎，放入鍋中加水熬制出茶汁，然后將鮮奶、炒面、酥油、草果、食鹽、茴香、姜等加入攪勻，加熱后酥油便會散開，如同蓋子一般，在上面將碗面蓋住，喝時須用勺子將其攪成糊狀，趁熱盛入碗中飲用。穆斯林茶文化內(nèi)容豐富，茶品眾多，除了以上提到的茶品外，還有烤茶、擂茶、油茶等，即使是同一茶品，因為材料搭配不同，種類也很多，比如三香茶，可以由花茶、桂圓、砂糖;春尖茶、桂圓、冰糖等茶方，而于處于散雜居地區(qū)的流動穆斯林和城市穆斯林來講，茶的飲用則更為豐富。

二、穆斯林茶文化的多層面解讀

(一)茶與清真飲食的“共生互補”

伊斯蘭教嚴格要求穆斯林的飲食生活，將恪守伊斯蘭教飲食律例，作為穆斯林的一個標準，在飲食中界定了許多合法與非法的食物，這些符合伊斯蘭教法規(guī)定的飲食，叫做“清真飲食”。《古蘭經(jīng)》中明確禁止豬肉、血液、酒精飲品、自死動物、誦非之名宰殺的動物等五類食品。因此穆斯林民族在其制茶、飲茶時也嚴格遵守“清真”要求。以油茶為例，回民油茶俗稱“肉面子”，其制作過程，先準備面粉，將面粉炒至微黃，然后加入牛油或者羊油與面粉炒拌，拌勻入碗待冷卻凝結(jié)成油坨以備食用。食用時，在碗內(nèi)放油面，然后用滾燙的沸水沖入攪拌，即可飲用?；孛裼筒枧c其它少數(shù)民族的油茶最大的區(qū)別就是其在選材和制作過程中，嚴格遵守“清真”。可見，穆斯林茶文化是其“清真”飲食的重要組成部分。“共生互補”理念作為一種實踐理念，體現(xiàn)的是“文化系統(tǒng)和睦共存、和諧共生、取長補短、協(xié)同進步和發(fā)展”，穆斯林茶文化屬于伊斯蘭文化的重要組成部分，茶文化與其它穆斯林文化在共生單元里互為依存，互利雙贏，與其它民族的茶文化相比，既有競爭和沖突，又在競爭中產(chǎn)生新的、創(chuàng)造性的互補合作關系，共同構(gòu)成了我國的茶文化。穆斯林茶文化和其它非穆斯林茶文化又在尊重其它參與方的文化習俗、的基礎上，擴大了各自的共享領域，實現(xiàn)了不同茶文化的、平等相處。當然，穆斯林茶文化不僅是清真飲食的重要組成部分，更重要的是穆斯林生活禮儀中的重要媒介。因穆斯林禁止一切與酒有關的致醉物品，所以茶充當了重要的媒介。穆斯林提親時要“下茶”，定親時要“訂茶”，結(jié)婚時要喝“交杯茶”，這便是所謂的“合茶”，合茶象征著夫妻雙方要恩愛一生，永不分離。每年的封齋月，穆斯林所干的最重要的事情便是給親友中的封齋者贈送茶葉，其它的一些重要的伊斯蘭教節(jié)日親友之間也要散茶，增進友誼。

(二)穆斯林茶文化的功能主義

文化功能主義者認為:“任何一種文化現(xiàn)象，不論是抽象的社會現(xiàn)象，如社會制度、思想意識、風俗習慣等，還是具體的物質(zhì)現(xiàn)象，如手杖、工具、器皿等，都有滿足人類實際生活需要的作用，即都有一定的功能，它們中的每一個與其它現(xiàn)象都互相關聯(lián)、互相作用，是整體中不可分割的一部分，因此我們研究任何文化現(xiàn)象都應置于文化整體中去考察”。穆斯林民族聚居在我國的西北地區(qū)，這些地區(qū)大多地處高原，常年氣候干燥、降水少，且許多民族以牧業(yè)為主，飲食以牛羊肉及奶制品為主，這些食物熱量高，難消化，而茶可以取燥熱，助消化，因此茶的需求量較大。穆斯林茶文化與它所處的生態(tài)環(huán)境建立的一種耦合關系，這種關系是其伊斯蘭教、“清真”飲食習慣和西北地區(qū)自然環(huán)境共同作用的結(jié)果;而在茶類的選擇上，穆斯林民族地區(qū)的經(jīng)濟和交通狀況又與具體的茶類選擇密切關聯(lián)，歷史上穆斯林地區(qū)大多貧困，交通不便，所以以邊銷磚茶為主，而磚茶也就成為民漢茶馬互市過程中交換的重要商品，被譽為“中國古絲綢之路上神秘之茶、西北少數(shù)民族生命之茶”?，F(xiàn)階段，隨著民族地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展，人們生活水平的提高，許多少數(shù)民族開始定居，“細茶”漸漸替代磚茶，消費檔次也隨之提高。穆斯林民族飲茶不僅滿足了其物質(zhì)生活的需要，更重要的是穆斯林民族以茶修身的生活實踐，他們通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶，靜心、靜神，陶冶情操、去除雜念，實現(xiàn)了茶與伊斯蘭教“念”、“禮”、“齋”、“課”、“朝”五功的契合。茶與穆斯林信仰外表形式和內(nèi)在實質(zhì)的有機結(jié)合，使穆斯林心靈深處得到凈化與提升。

篇9

中華茶文化是整個世界文明體系中的重要成分。她是古代先人在從事茶的一切活動中體驗與心靈的體會，屬于華夏農(nóng)耕文明發(fā)展歷程的記錄和文化前行中的腳印。茶文化是祖國傳統(tǒng)文化精華所系，是古代先進文明、先進文化的表征。茶文化屬于中華民族的文化瑰寶。大學的領導與教育工作者要有敏銳洞察力，及時抓住茶文化理念對高校大學生的巨大動能，緊跟大學生心理疏導教育發(fā)展律動的脈搏與潮流。敢于創(chuàng)新心理教育中茶文化理念的素材與材料，心靈教學的渠道，仔細聆聽茶文化理念中的茶道精神對大學生寧靜心靈的呼喚。用茶道精神的精髓為大學生煮沸一鍋心靈的茶湯去洗去孩子們心靈的污垢，喚起其心理的自覺和覺悟。用茶文化的社交方式、社交禮儀、社交藝術和茶文化元素中真善美等諸多優(yōu)秀特質(zhì)涵養(yǎng)天子嬌子大學生們的品質(zhì)與品格，把握茶文化理念中菁華給予延伸與擴大，去消弭大學生們由于就業(yè)、學業(yè)、經(jīng)濟拮據(jù)等諸多不良因子所帶給他們的心理壓力、心理煩惱，用茶文化理念去疏導大學生們的心理，對其進行有效的心靈健康教育，可以使其摒棄外在壓力，聚精會神搞學業(yè)，一心一意作學問，為將來學有所成，為未來報效國家、造福桑梓奠定強有力的物質(zhì)基礎。

2祖國茶文化特征所在

2.1具有形成的多元化特質(zhì)

茶葉的栽培種植歷史悠久，在中國就有數(shù)千年的時光，茶作為古今中外最著名的飲品，在古代也同樣受到統(tǒng)治階級的重視，囿于中國的古代是政治制度、法制理念是由皇帝這一統(tǒng)治階級的代表所把持，其特殊身份地位會影響到茶文化的發(fā)展甚至是發(fā)展的方向，在很大程度上有許多古代的皇帝就是直接參與了茶文化的形成，茁壯了茶文明的生長。其次，人民群眾才是創(chuàng)造歷史、創(chuàng)造文明，他們才能是茶文化的直接締造者。聰明的茶農(nóng)們在從事茶事活動中總結(jié)、提存茶文化的精髓，古人不僅創(chuàng)造了各種茶文化物質(zhì)的成果，而且還創(chuàng)造了內(nèi)涵深邃的精神財富--茶文化。這對后世的茶文化探索研究有著非常重大的影響力。中國先民們在面對自然而進行的長期生產(chǎn)勞動實踐中，他們共同創(chuàng)造可以約定成俗的行為模式或規(guī)范，都幾乎被吸納到茶文化的體系中。譬如，時下，我國社會上依然有很多領域留著傳統(tǒng)的飲食與飲茶習俗，這便是茶文化在國人中的廣泛社會基礎，大家共同向往的和諧文化。其三，在文學和寫作的人的眼中，茶是一種感覺，是一種情愫，是一種品質(zhì)的象征。利用茶的特質(zhì)可以表達思想與感情，茶可以陶冶情操，升騰人的內(nèi)在氣質(zhì)。這是茶的品格使然。故，基于茶具有形成的多元化特質(zhì)，才養(yǎng)成了茶文化的深邃精神獨特的內(nèi)涵

2.2具有傳承上的悠久上古傳說

中華夏先祖神農(nóng)氏為了采藥治病救人親自嘗百草，曾經(jīng)遇毒七十二次，最后發(fā)現(xiàn)使用茶葉才解除毒草的威脅。這是人們對茶最早的認識、記載和關注。歷史發(fā)展的節(jié)點不同、時代變換的方式不同其對待茶的態(tài)度也不會一樣。譬如，唐、宋、元、明、清時期不同朝代就有飲茶的不同特點，最顯著的文學詩歌的對茶的解讀其觀點大有不同，但卻有其自身的特點。然，其對茶文化的中心態(tài)度是不變的。祖國文明可以追溯到上古時代，特別是茶文化就是祖國文明的使者，是華夏文化的代表。故，其內(nèi)涵是豐滿的這是基于它的傳承上的悠久，繼承上的創(chuàng)新、發(fā)展上的廣泛吸納新的精神元素。

2.3涵蓋形式上的多樣化

基于我國屬于人口眾多、地區(qū)廣袤的多民族國家，不同民族囿于其發(fā)展的客觀、生產(chǎn)、生活環(huán)境不同其茶文化的內(nèi)容以及茶元素的特質(zhì)也不一樣。每一種民族文化均是其民族文明和人文精神的寫照。其飲茶的風俗大不一樣。例如，居住在我國西南之隅的四川省的許多少數(shù)民族最愛茶磚坨，而在居住我國西北之地的一些少數(shù)民族和地區(qū)的少數(shù)民族則最愛飲用緊壓茶。云南邊陲的少數(shù)民族如西雙版納區(qū)域的的傣族最愛飲用烤茶等等。不同區(qū)域的少數(shù)民族其飲茶差異很大，這與他們生存的區(qū)域自然環(huán)境與人文環(huán)境、生活習慣有很大關聯(lián)。

2.4有一套完整的理論體系

在中國茶文化的結(jié)構(gòu)有四個方面：物質(zhì)、制度、行為和心理的內(nèi)容。其一它是主要的物質(zhì)文化形成的基礎與茶種的選育、栽培、加工、包裝、運輸?shù)扔嘘P聯(lián)。當然也涵蓋與飲茶活動有關聯(lián)的諸如茶桌飲茶用具等事物存在著密切聯(lián)系。;其次，中國茶文化的制度文化涵蓋古代關于茶的專營制度、以及部分茶馬貿(mào)易情況等;其三，中國茶文化的行為元素是通過民風與和民俗顯現(xiàn)的。是哪里的人們在長期實踐中自然形成的習慣與基本定勢。中國茶文化心態(tài)文化元素主涵蓋人的心理活動，經(jīng)過歲月的打磨沉積在民族文化的最深處。其核心的精髓是基于歷史因素養(yǎng)成的思維方式以及價值理念與生活觀念。因此，中國茶文化的結(jié)構(gòu)是完美的統(tǒng)一的整體，是一個獨立的構(gòu)成體系。具有真善美、和、清、靜等優(yōu)秀特質(zhì)。

3茶文化理念對大學生心理健康作用所在

3.1有助于大學生端正人生處世態(tài)度

茶文化是茶精神的精髓，用茶文化理念對大學生心理實施心理健康教育和疏導可以幫助其形成正確的思維方式。茶道精神和茶精神密切相關。茶精神是指茶葉的形象，也就是說，作為茶葉應該有質(zhì)量，風格和外觀的優(yōu)美。它的品格是“無私奉獻，造福人類”。對高校大學生來講，要充分學習茶的精神，從茶文化中吸納養(yǎng)分營養(yǎng)，在茶文化中品味人生，把握正確的人生觀和正確的精準穩(wěn)妥的處事風格、以和為貴的處事原則，幫助其了解茶文化理念的深層含義，從而自我反省，才能精準定位自己的人生坐標。

3.2有助于大學生修身養(yǎng)性

茶文化的本質(zhì)是人們精神的追求，是人們長期積累的文明碩果。在很大程度上，它使人們對茶道有著潛移默化的探究意識、有一種鍥而不舍的追求力量和追求精神，它講究清凈和美，這對于從促進大學生在自我認知要具有茶文化的追求理論敢于超越自我、覺醒自我具有很大的啟迪意義。特別是茶文化的靈魂是茶道精神這是一種非攻與仁愛的理念和守時、誠信的、追求中庸的“和”的理念這些，優(yōu)秀的茶文化特質(zhì)對涵養(yǎng)大學生的心理健康，護佑其心靈純真、純潔有著重大的作用和影響，譬如。目前有很多學生在考試中作弊，任意折斷誠信的翅膀，導致信用意識的嚴重的損失和守信意識的坍塌。而通過茶文化理念的熏染?？梢宰尨髮W生取得茶文化精神滋養(yǎng)，從而修正思想道德的修養(yǎng)方向。改變自己的錯誤行為、重新塑造優(yōu)秀的人格，無疑有助于大學生修身養(yǎng)性。

結(jié)語

在高校中開展以中華茶文化理念為指導原則的心理健康教育。給予以“和”為核心的茶德精髓的營養(yǎng)。使茶文化“求和、求真、求美”的理念滋潤大學生的心靈，將茶文化與心理健康教育有機結(jié)合，引領大學生的生活走入靜雅，使其保持心境的平和、情緒的放松，使浮躁的心態(tài)得以調(diào)整。為淡定其性情，消弭其浮躁的萌芽，將其因世俗所沾染的污垢，用飄著陣陣茶香的心靈茶湯洗去，使其在滲透著茶道理念的寧靜、淡雅和潔凈的生活環(huán)境中完成學業(yè)，為其構(gòu)筑了一座寧靜幽雅的心靈驛站，讓他們“以茶養(yǎng)性”“求和悟美”，才能確保天子嬌子們心靈康健、茁壯成長。

參考文獻

[1]楊韶輝.淺析茶文化教育與高校藝術類學生心理健康發(fā)展[J].福建茶葉,2017(2):164-165.

[2]李慧惠.以茶文化理念引領高校學生心理健康教育的研究[J].福建茶葉,2016(11):226-227.

篇10

二、茶藝表演中背景音樂的選擇與創(chuàng)作

（一）依據(jù)茶的種類選擇與創(chuàng)作背景音樂

由于生長環(huán)境不同，不同地域出產(chǎn)的茶的味道不盡相同，形成了各自的特色。茶藝表演中的背景音樂，應該根據(jù)每種茶的不同特性及其本身帶給品茶人的感受進行選擇與創(chuàng)作。比如，烏龍茶茶藝表演通常運用《高山流水》等古典音樂作品為背景音樂，或者創(chuàng)作專用的茶藝背景音樂，表達心領神會的茶藝之美，讓品茶人品茶之際，神游茶鄉(xiāng)的風情，享受茶鄉(xiāng)的風味。比如，禪茶茶藝表演中，表演者融傳統(tǒng)茶藝文化與禪文化為一體，使品茶者品茶時能夠感悟禪茶一味之境界。佛教與茶藝結(jié)緣兩千年來，禪茶展示了禪宗的對茶藝的體驗。禪宗公案記錄的稱之為手段的形態(tài)各異的動作與姿勢，不僅有靜態(tài)的造型，而且有動態(tài)的表演。伴隨著佛教背景音樂，茶藝表演者變換著茶藝表演的動作與手勢，傳達著禪意的體驗。中國茶的品種多種多樣，不同的茶發(fā)源于不同的地域，蘊涵著不同的自然環(huán)境與人文歷史信息，散發(fā)著自己獨特的韻味。由于不同地域與民族都有著獨特的音樂風格與民族樂器，創(chuàng)作茶藝表演的背景音樂時，應該像創(chuàng)作其他特殊音樂那樣，為每種茶藝表演創(chuàng)作適宜的音樂。當音樂在耳畔響起時，欣賞著美妙的茶藝表演，品味沁人心脾的茶香就能推斷出茶的品種，使茶藝表演與背景音樂彼此和諧融合。

（二）依據(jù)表演形式和品茶環(huán)境選擇與創(chuàng)作背景音樂

雖然茶藝表演形式多種多樣，但是不管何種形式的茶藝表演，假如不結(jié)合品茶環(huán)境而選擇與創(chuàng)作背景音樂，哪怕表演多么出色，也會給人一種不搭調(diào)的感覺，品茶人不能靜下心神品茶，就無法品出茶湯之美，也無法感受到茶藝之美。反之，假如茶藝表演能夠依據(jù)表演的形式與品茶的環(huán)境選擇與創(chuàng)作適宜的背景音樂，品茶人能夠平心靜氣品茶，與茶藝表演和品茶環(huán)境融為一體，更易引發(fā)對茶藝之美的感受與茶道精神的思索。因此，茶藝表演時，依據(jù)表演形式與品茶環(huán)境選擇與創(chuàng)作背景音樂是非常重要的。茶藝表演充分考慮品茶環(huán)境，選擇與創(chuàng)作適宜的背景音樂才可以盡可能發(fā)揮表演者的表演。品茶人能夠融入茶藝表演中，茶藝表演者才能收獲表演的成功。比如，在自然山水之間的室外進行茶藝表演，周圍是巍巍高山，泉水噴涌而出，背景音樂就可以選擇與創(chuàng)作貼近自然之音的曲目，甚至有時可以不選擇與創(chuàng)作背景音樂。在這樣的茶藝表演中，達至人境合一，實現(xiàn)自然的和諧，就能將茶藝表演展現(xiàn)得盡善盡美。需要強調(diào)的是，選擇與創(chuàng)作背景音樂，應該綜合考慮表演形式、品茶環(huán)境與茶藝內(nèi)容等諸多方面的因素。茶藝表演既是茶藝的表演，也是茶藝、舞蹈以及其他藝術形式的綜合展示，是一種和諧融合的美感展現(xiàn)。

（三）依據(jù)民族風俗選擇與創(chuàng)作背景音樂

篇11

文字在普洱茶包裝設計中是不可或缺的一部分，它可以向消費者傳達商品信息的手段和途徑。文字在優(yōu)秀的包裝設計中是設計師的首選，其中也不乏緊靠文字進行包裝設計的佳作。中國傳統(tǒng)書法的運用，形象的表現(xiàn)出的藝術感和流動感，使得普洱茶品牌包裝更具有較強的藝術性和觀賞性，也使得普洱茶文化深厚底蘊的流露。普洱茶品牌包裝設計時，考慮到了字體適合性原則。圍繞著普洱茶的歷史文化和自身屬性，在字體的外型上使“形、音、意”巧妙的結(jié)合在一起，使得字體的感覺簡單易懂，達到一目了然的效果。如其中的一款包裝中，利用了宋體的字樣，整體呈現(xiàn)出隨性、剛與柔的美感。文字經(jīng)過設計之后并沒有失去它本來的功能，而是更別具心裁的使得它更加具有可識別性。要使得普洱茶更能顯出自己本身的特性，需要的是字體設計所要表達的意義和情感，這也是區(qū)別于其他茶葉的一種方式。比如把文字與茶壺、茶葉的形狀或者中國傳統(tǒng)民族元素的設計紋樣相結(jié)合，這樣可以使文字的周圍產(chǎn)生一種裝飾性。而在選擇裝飾性的文字時，不只是要字體本身的形式，而是從中加入自己的情感與文字的變形和圖案的裝飾相結(jié)合。

篇12

一、族旅游資源的文化特性

首先，它對旅游者來說應具有一定的吸引力，能激發(fā)人們的旅游動機，能使旅游者得到一定的物質(zhì)享受和精神滿足?！奥糜钨Y源的理論核心是吸引力因素”，同時，吸引力也是評判旅游資源質(zhì)量高低的關鍵性指標。其次，旅游資源具有可利用性，對旅游業(yè)具有一定的經(jīng)濟、社會和文化價值，即旅游資源的開發(fā)能產(chǎn)生不同的經(jīng)濟效益、社會效益和環(huán)境效益。最后，旅游資源（現(xiàn)在的某些人造景觀除外）是客觀存在的一種實在物，有的表現(xiàn)為具體的實物形態(tài)，如自然風景、歷史文物等，有的則為不具有物質(zhì)形態(tài)的文化因素，如地區(qū)民俗風情等。絕大多數(shù)旅游資源都是先旅游業(yè)而存在，并不以人們的開發(fā)利用為轉(zhuǎn)移，即使是現(xiàn)代形成的旅游資源，如城市風貌等，也是在其形成之后，被人們所認識，并為旅游業(yè)開發(fā)利用的。因受文化特殊性的影響，一個民族在理解一種旅游資源的旅游價值時，可能會產(chǎn)生明顯不同于另一民族的判斷。一種自然存在或社會現(xiàn)象是否會成為旅游按，會因民族文化的差異而不同?！爸挥忻褡宓?，才是世界的”，就旅游資源而言，與旅游者通常的生活習俗、文化背景、和居住環(huán)境差異越大，特色越鮮明，內(nèi)容越豐富，影響越廣泛，對旅游這來說，就越感到獨特，對他們就越具有吸引力。

二、德宏州德昂族旅游資源的民族文化性

德昂族是我國云南省與緬甸的跨境而居的民族，有著悠久的歷史和文化傳統(tǒng)。芒市三臺山鄉(xiāng)是德昂族居住最集中的地方，被列為德昂族鄉(xiāng)。德昂族有自己的語言，屬南亞語系孟高棉語族佤昂（前稱佤崩）語支 。德昂族傳統(tǒng)文化歷史悠久，內(nèi)容豐富，形式多樣，他們的詩歌、民歌、民間傳說、神話故事、音樂、舞蹈等都是人文旅游資源文化內(nèi)涵中最讓人著迷的一部分，其中最具有代表性的是他們的茶文化，茶文化主要體現(xiàn)了德昂族的文化精神以及社會影響力，這點從他們的社交禮儀中便可看出。從以上這些不難看出德昂族旅游資源的文化特性。旅游活動歸根到底是一種文化活動。文化的差異是旅游資源吸引力的源泉，也正是有文化的介入，旅游資源才更具魅力。旅游資源的文化內(nèi)涵是十分豐富的：既可以滿足人們對美的事物的觀賞，又可以使人們通過旅游獲得豐富的知識；既可以滿足人們休閑療養(yǎng)，松弛身心的需要，也可以給人以獵奇探險、發(fā)現(xiàn)自身潛能的經(jīng)歷；既可以從輝煌的古代建筑、歷史遺存中追尋古老的文化，又可以從身邊的一點一滴、平凡生活中體驗民風民俗等。開發(fā)德昂族地區(qū)的旅游資源不僅可以讓人們體驗到少數(shù)民族的民風民俗，還可以讓德昂族傳統(tǒng)文化得以保存并傳承下來。

旅游資源文化內(nèi)涵體現(xiàn)在兩方面：一個是自然旅游資源文化內(nèi)涵，另一個是人文旅游資源文化內(nèi)涵。從德昂族旅游資源來看既融合了自然旅游資源文化內(nèi)涵又有人文旅游資源文化內(nèi)涵的因素在里面。德昂族居住于山區(qū)或半山區(qū)，村村寨寨無一例外都種茶，故隨處都可看到一片片郁郁蔥蔥的茶林。有的村寨，至今還能看到幾百年樹齡的老茶樹，它們被稱為“茶王”，德昂族居住的地理環(huán)境體現(xiàn)了自然旅游資源的文化內(nèi)涵，而德昂族透過茶體現(xiàn)出的那種已經(jīng)滲透到社會文化和生活習俗的各個方面的一道絢麗的人文景觀――德昂族獨特的民俗文化，更是民俗愛好者所向往的。把自然旅游資源和人文旅游資源有效的結(jié)合在一起就能夠很好的開發(fā)德昂族旅游資源。

三、德昂族茶文化在德宏州民俗風情旅游文化資源開發(fā)中的重要性

一個地區(qū)想要真正的把旅游業(yè)發(fā)展起來，除了自身獨特的旅游資源外還必須要有品牌效應做支撐。比如說：一提起石林我們的腦海中就自然會浮現(xiàn)出那些形狀各異的石頭；一提起元陽，一層層的梯田仿佛已經(jīng)印入了我們的眼簾；一提起楚雄，熱情如火的彝族姑娘似乎已經(jīng)圍繞在我們周圍；一提起西雙版納，那溫柔似水的傣族女子已翩翩跳起了傣家舞蹈。這就是所謂的品牌效應。德宏州想要把當?shù)氐穆糜螛I(yè)發(fā)展上去就必須要開創(chuàng)屬于自己的旅游品牌而不是一味的模仿和“炒冷飯”。然而為什么說開發(fā)德昂族茶文化可以對德宏州旅游業(yè)帶來影響，那是因為德昂族在人類歷史長河中形成的這些優(yōu)良道德傳統(tǒng)，雖然古樸，具有原始的韻味，但卻閃耀著古老的文明，反映著現(xiàn)代文化的光輝，是當今精神文明不可缺少的道德基礎。其次，在德昂族的傳統(tǒng)觀念中，認為只有茶才可能意到。所以，德昂人在生活中不論辦什么事都離不開茶，探親訪友茶葉是必不可少的見面禮。賓客所至，首先煨茶招待，認為這比招待家宴更為重要。男青年求婚：首先送女方的禮物也是茶?；閱始奕ⅲ堄H友光臨，一小包茶葉就是主人的請柬。做錯事欲求得到對方的諒解，送去的也是一包茶葉，以表示其悔改的誠意；若是送錢或物反而會把事情弄糟，會被對方認為是無誠意，不懂得德昂人的禮節(jié)。德昂人的這些風俗習慣，不僅特色鮮明而且內(nèi)容豐富，能給旅游者帶來獨特、新穎的感覺。能夠把德昂族茶文化真正的做起來并做好，對德宏州旅游業(yè)帶來的影響是很大的。首先打造了德宏州的旅游品牌，一說起民族特色的茶，人們就會想到德宏州三臺山來逛逛，不僅品嘗一下這里的茶還可以感受這里濃郁的民風民俗。當然這樣的發(fā)展肯定是有個過程的。只有對德宏的民俗風情文化旅游資源進行科學的分析，比較自身的優(yōu)勢和劣勢，抓住機遇，做出科學正確的戰(zhàn)略決策，打出旅游品牌，才能使德宏旅游業(yè)得到新的發(fā)展，真正走出旅游冷區(qū)域。

四、德昂族茶文化旅游資源開發(fā)的進一步設想

（一）提高德昂族茶文化的知名度

前面的一些例子證明德宏州三臺山德昂族茶文化有著豐富的文化底蘊，但知名度為什么不能與之相般配呢？原因主要有兩個方面：一是發(fā)掘不夠，發(fā)掘不深；二是宣傳不夠，流于表層。對茶文化進行的研究總體看來投入的力度是有限的，對這一領域也沒有給予足夠的觀注。這可能與人們對德昂族的茶的認識不足有關。針對這一不足，可以讓當?shù)芈糜尉趾碗娨暫掀饋韺ｉT給三臺山德昂族茶文化做一期或連續(xù)幾期介紹，通過電視廣播宣傳和報紙雜志的報道這些渠道來提高德昂族茶文化的知名度，這樣才能吸引更多的游客。

（二）建立三臺山德昂族茶文化展館

德昂族茶文化是以其深厚的神話傳說和獨特的民族風俗為基礎來襯托它的獨特性和民族性。如果光憑導游的敘述和旅游小冊子里的介紹，游客肯定不能全方面的了解德昂族茶文化。我們可在三臺山鄉(xiāng)政府旁建一個德昂族茶文化展館，展館里不僅展示和德昂族茶文化有關的古詩歌、用老茶樹干雕刻而成的佛像還有不同風俗茶泡制過程的展示區(qū)，如：擇偶茶、提親茶、定親茶等。這樣一個茶文化展館對促進當?shù)芈糜谓?jīng)濟，增進人們對少數(shù)民族茶文化的了解起到了重要的作用。

（三）茶文化旅游商品開發(fā)

文化旅游產(chǎn)品是指以文化旅游資源為支撐，旅游者以獲取文化印象、增智為目的的旅游產(chǎn)品。開發(fā)茶文化旅游商品必須要以市場為標準，結(jié)合文化旅游資源特征，以文化為導向，開發(fā)出具有市場吸引力的文化旅游產(chǎn)品。拿茶文化旅游商品來說，我們可以在茶文化展館的一角另辟一區(qū)域，把茶葉按不同的風俗裝包，把其風俗特征寫好放在茶包里。待游客參觀完所有和茶文化有關的資料、佛像和表演后，既可到這一區(qū)域來購買自己喜歡的茶。

（四）游客體驗服務

游客體驗不僅可以帶動游覽氛圍還可以讓游客對此次旅游記憶猶新。游客來到三臺山首先由當?shù)貙в螏ьI其參觀德昂族的茶園，參觀的同時解說制茶過程，特別是德昂族最有特色的酸茶。參觀完畢到指定的德昂人家中游客開始自己制作酸茶。該景點不僅負責保存游客制作的酸茶，制作完最后一個步驟是在發(fā)酵酸茶的坑旁，寫上此坑酸茶是由誰制作的。這樣你就有可能吃到親朋好友制作的酸茶，可以刺激游客故地重游的愿望，從而促進當?shù)芈糜谓?jīng)濟的發(fā)展。

參考文獻：

[1]高峻 旅游資源規(guī)劃與開發(fā) [M] 北京: 清華大學出版社,2007

[2]泰勒 原始文化 [M] 1871

篇13

2.1采茶健身操的不夠濃厚。采茶健身操繼茶文化元素之后被引入到高校體育課程中，但由于高校的茶文化氛圍淡薄，上至老師下至學生對于茶文化的態(tài)度異常冷漠淡然。所以，采茶健身操在高校體育課程中的地位也是可想而知的尷尬。在應試教育的影響下，體育課程一直是作為文化課程的陪襯而存在，在師生的心中是一門可有可無的課程。因而，采茶健身操也是如此，其對于師生而言不過是一種體育活動，跳與不跳、學與不學、會與不會也沒有什么關系。此外，高校學生比較偏向的體育活動大多是籃球、乒乓球、羽毛球等球類活動，而喜歡采茶健身操的學生實在是寥寥無幾，大多學生不了解茶文化，也無意于采茶健身操。同時，教師也沒有做好相關的采茶健身操宣傳工作，使得學生陷入了對其的一種偏見中，認為民族特色濃厚的采茶健身操晦澀難學。2.2教學內(nèi)容單一缺乏專業(yè)教師指導。采茶健身操是在民間藝術舞蹈與茶事活動的基礎上而形成的一種體育舞蹈，其既具有鮮明的民族個性化色彩，又帶有濃厚的茶文化氣息。因而，普通的體育教師難以將采茶健身操的健美之質(zhì)闡釋出來。大部分體育教師在教學過程中，只是將采茶健身操簡單地教授給學生，并沒有對其課程內(nèi)容進行升華性講解，并且其對于采茶健身操舞蹈動作的研究也不深入，對于一些不熟悉的舞步舞姿是憑自己的直覺印象一帶而過，并不細化研究也不會主動與人探討，進而導致學生所學到的采茶健身操舞步動作存在不規(guī)范之處。另外，采茶健身操作為一種新的體育活動形式，教師卻仍然沿用傳統(tǒng)的教學模式對其進行授課。然而，散發(fā)著濃厚民族特色的采茶健身操與高校舊有的體育課程模式不相符合，也淡化了采茶健身操的閃光點。2.3系統(tǒng)科學采茶健身操教學體系的缺失。采茶健身操作為一股新鮮血液被注入到高校體育教學中，其雋永的文化藝術內(nèi)涵將能極大地彌補高校體育教學課程體系的缺陷。然而，高校體育教學中的采茶健身操課程體系并不完善，與之相應的采茶健身操新課程體系也尚未完全建立。高校實行一刀切式的采茶健身操課程體系，沒有充分考慮學生的接受能力以及舞蹈功底，凡是選擇采茶健身操這一課程的學生不分基礎，進行學，進而導致了某些舞蹈功底比較好的學生一學就會，而某些缺乏舞蹈功底的學生則要耗費大力氣才能勉強學會，既埋沒了“好學生”的潛質(zhì)又增加了“差學生”的負擔。同時，采茶健身操整體的課程規(guī)劃存在不合理之處，大部分高校的體育課程都是以學生自主選擇為主，而每一門課程都有固定的人數(shù)限制，一旦所開設課程的學生人數(shù)沒有達到規(guī)定的數(shù)目，那么該課程將會被取消，也就意味著如果選擇采茶健身操的學生較少，那么該課程則會被無條件取消，所以采茶健身操課程也最終會淪為“一紙空文”。

3解決新課程視闕下采茶健身操在高校體育中應用問題的對策

3.1以茶文化為契機在高校掀起采茶健身操的熱浪。采茶健身操作為一種民族文化元素，被注入到高校體育教學中，猶如一抹陽光射透了狹小幽暗的高校體育文化之窗，為其帶來了一絲朝氣。伴隨著新課程改革的浪潮，高校體育課程應該以茶文化為契機，以采茶健身操為手段，在全校范圍內(nèi)造起一股迅猛的采茶健身操之勢。首先，加強茶文化在高校的影響力，將茶文化滲透到文化、藝術以及體育課程的方方面面，從而為營造良好采茶健身操學習氛圍奠定堅實的文化基石。其次，師生應該牢固樹立素質(zhì)教育中德智體美全面協(xié)調(diào)發(fā)展的觀念，走出應試教育的陰影，擺正體育課程在高校教育中的地位，重視采茶健身操的傳承，從而促進其在高校的推廣學習。而后，師生也應該做好對采茶健身操的宣傳普及工作，深化學生對于茶文化以及采茶健身操的了解與認知，增加其對于采茶健身操的學習興趣。3.2引入專業(yè)指導教師合理設置教學內(nèi)容。新課程改革是教育歷史上的一個發(fā)展里程碑，其對于推動教育的良性發(fā)展而言，作出了不可磨滅的重大貢獻。高校應該牢牢抓住這個歷史機遇，大力發(fā)展文體活動，促進高校學生的全面發(fā)展。所以，高校在以新課程改革目標為指導的情況下，對采茶健身操課程安排進行合理設置，實行室內(nèi)理論課與室外實踐課通行的模式，促進學生對于采茶健身操的了解。繼而，高校應該積極引入優(yōu)秀的采茶健身操人才，對學生輔以專業(yè)指導，以標準的動作和專業(yè)的舞步將采茶健身操的魅力盡現(xiàn)于此，從而激發(fā)學生的學習熱情。當然，教師也應該積極走出去向優(yōu)秀的采茶健身操藝術家學習，就疑問之處主動向其探討，以不斷糾正其舞姿動作。總之，高校應該全面加強體育教師的專業(yè)素養(yǎng)，規(guī)范教學體系，不斷引入新的教學手段，采取室內(nèi)多媒體教學的方式，強化學生對于采茶健身操知識的認知，合理設置課程，為采茶健身操的發(fā)展營造良好的外部環(huán)境。3.3構(gòu)建科學合理的采茶健身操教學體系。新課程改革的浪潮越來越迅猛，應試教育陰霾籠罩下的高校體育課程也應該抓住歷史機遇，以采茶健身操為輔助力量盡快構(gòu)建起完善科學的教學體系。以采茶健身操課程的開設為著手點，對其進行系統(tǒng)化設立。根據(jù)學生的舞蹈功底以及接受認知能力，分別開設基礎班與強化班以及進階班，培養(yǎng)不同方向的采茶健身操人才，既激發(fā)出學生的潛能又不埋沒優(yōu)質(zhì)學生。另外，高校應該對其體育課程制度進行合理調(diào)整，在學生自主選擇的基礎上增設采茶健身操課程，而不是純粹地根據(jù)所選人數(shù)來決定課程是否開設。采茶健身操開設目的是以宣揚茶文化為主，以另一種視角拓寬學生對于茶文化的認知度，從而促進茶文化的傳承與弘揚，提升采茶健身操在高校體育中的影響力。

作者:楊玲 單位:西安外事學院體育教育中心

參考文獻

[1]朱瑛.試論高校大眾健美操的體育價值[J].福建體育科技,2004(4):37-38.

[2]楊艷莉.采茶健身操的創(chuàng)編及其在高校公共體育課中的應用研究———以贛南教育學院為例[D].贛南師范學院.2013.