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【文章編號】0450-9889（2016）08C-0087-03

黨的十報告提出要加快發展現代職業教育；黨的十八屆三中全會提出深化教育領域綜合改革，加快現代職業教育體系建設，深化產教融合、校企合作，培養高素質勞動者和技能型人才。這預示著我國高教領域即將面臨重大改革，即加快構建以就業為導向的現代職業教育體系，打通從中職、專科、本科到研究生的上升通道，引導一批普通本科高校向應用技術型高校轉型。

一、旅游管理專業人才培養模式現狀

高校擴招以來，雖然規模不斷擴大，但培養的旅游專業人才是否能適應社會發展需要以及現階段旅游業的需求，成為眾多高校亟待解決的重大問題。而作為競爭中求生存的獨立學院，必須創設自己的辦學特色，培養出符合地區發展和行業需求的特色化旅游人才。以桂林理工大學博文管理學院為例，從2009年到2015年，旅游管理專業2009年招生人數為29人，2010年停招，2011年44人，增長近50%，2012年72人，又增長近70%，2013年109人，但是大一結束有13個學生轉專業，2014年招生56人，大二時僅有50人，2015年58人。作為一所獨立學院，學生人數時增時減，變化不定，同時又面臨桂林旅游高等專科學校升格為桂林旅游學院的局面，此時如何提高教學質量，如何培養有特色、有明顯競爭力的旅游管理人才，成為桂林理工大學博文管理學院旅游管理專業急需解決的首要問題。

二、旅游管理專業人才培養模式存在的問題

（一）人才培養目標不明確。在旅游管理專業的人才培養方案中，對培養目標的界定雖有要適應社會現代化和現代旅游業的發展，但是在對人才的培養類型上分別出現“培養德、智、體、全面發展的創新型、應用型、復合型高級專門人才”（2011年人才培養方案）；“培養具有創新精神和實踐能力的應用型高級專門人才”（2012年人才培養方案）；“培養應用型、復合型人才”（2013年人才培養方案）等表述。人才培養方案反復修訂，但是對目標卻沒有明確。

（二）人才培養模式過于傳統，沒有形成自己的特色。旅游管理專業課程的設置和國內大多數高校基本一致，一般為知識體系（包括公共課、專業基礎課、專業必修課和專業選修課四個模塊）、實踐體系（包括公共實踐課和專業實踐課）兩部分，這已經成為旅游管理專業人才培養方案的定式，這也使得各地區、各高校培養的專業人才幾乎一致，無法形成自己的特色。

（三）每學期課程的周學時安排不均衡。在人才培養方案的專業教學計劃中，旅游管理專業的課程設置雖然考慮到課程的前置和后續，但是在周學時的安排上卻有不合理的現象，如在旅游管理專業的第三、四學期周學時可高達29.3和28，而第六、七學期則分別低至14.2和5學時，如表1所示。

資料來源：筆者根據旅游管理專業人才培養方案整理。

（四）師資職稱結構不合理且與行業聯系不緊密。旅游管理專業由于受到招生人數不穩定及總體人數較少的限制，目前專職教師人數較少，其中在職稱結構方面只有高級職稱和中級職稱，且高級職稱為退休后返聘教授，由于年齡和精力的局限，大多也是只關注本職教學工作，與行業之間的聯系較少。中級職稱的教師由于教學任務繁重，又面臨職稱晉升，既無經驗又無精力與行業聯系，致使對行業最前沿的信息知之甚少。

（五）校內外實習基地建設緩慢。在校內實習基地建設方面，現在雖有多間旅游實驗室，但是因為目前在課程設置上只有“旅游服務模擬實操實習”是在實驗室開展，并且利用率不高，沒有真正起到實習實訓的作用。

在校外實習基地建設方面，目前旅游管理實習基地大部分為桂林市的景區和飯店，但是為期一學期的頂崗生產實習只分布在浙江義烏，雖有多家酒店，但是無法體現在地域上的多樣化，表現較單一，更談不上與國際接軌。

（六）校企合作模式處于尚不成熟的探索階段。校企合作目前還存在許多不盡如人意的地方，主要表現在：學校方面，在人才培養模式和課程設置方面沒有更多地征求企業的意見，企業管理人員參與課程和進課堂講課尚未形成制度。在實習過程中，學生文化知識的學習和專業理論的學習在實習期間沒有得到完整的延續，學校的管理也存在缺位現象，有的甚至完全靠企業管理。企業方面，未能認識到實習生潛在的價值，單純地把實習生作為廉價勞動力，不能調動學生對工作的興趣和激情，導致相當一部分學生被動地完成實習任務，甚至出現個別學生擅自逃離實習崗位等現象。

三、旅游管理專業人才培養模式改革策略

（一）明確應用型技術人才培養的定位轉型。《教育部關于完善本科學校設置工作的指導性意見》中對目前人才培養的要求為：培養面向生產服務一線，具有良好道德品質，勇于創新精神和高度社會責任感，理論功底扎實、實踐能力突出、擁有就業創業能力、具備繼續學習能力的高素質應用型、技術技能型、復合型人才。

旅游管理專業應積極響應國家關于“普通本科高等學校向應用技術類型高等學校轉型，重點舉辦本科職業教育”的政策，以文件為依據，堅持學院“育人為本、質量立校、特色強校”的辦學理念，將此與旅游管理專業相結合，使人才培養的目標更為明確。在應用型人才培養模式，即堅持“一個導向”（以培養服務地方經濟社會發展人才為導向，將學以致用、基本素質、技術應用能力貫穿教育全過程），依據“兩個平臺”（理論教學平臺和實踐教學平臺），構建“三個體系”（學科基礎及專業教育課程體系、實踐能力培養教學體系和通識課體系），做到“四個結合”（通識教育和專業教育結合、理論與實踐結合、課內與課外結合、校內與校外結合）。

旅游管理專業可將目前的人才培養目標確定為：立足廣西、面向全國，服務地方、服務行業，培養適用現代旅游業的發展需要，培養具有思想品德優良、知識結構合理、實踐能力突出、富有創新意識、具有國際視野、具備“就業有職稱、創業有能力、深造有基礎、發展有后勁”職業能力的高素質技術技能型人才。

（二）調整課程結構，優化人才培養模式。在課程結構設置時，堅持“服務需求，就業導向”的基本原則，實現服務社會經濟發展和人的全面發展，推動五個對接（專業設置與產業需求對接、課程內容與職業標準對接、教學過程與生產過程對接、畢業證書與職業資格證書對接、職業教育與終身學習對接），重點提高青年就業能力。

在人才培養方案中可增加職業資格認證課程，使得課程設置更貼近“就業有職稱”的培養目標，將全國導游證考試所涉及的課程加入人才培養方案中，使其更加適應現在行業對應用型人才的需求，鼓勵學生參加導游人員資格考試，這樣既可以提早取得導游資格證，也可以拓寬知識面，使其就業增加競爭力。

（三）均衡安排各學期的課程周學時。為解決以往人才培養方案設置中出現的每學期課程分配不均的問題，在人才培養方案中對將要開設的課程按照課程前置與后續關系依據課時數分配在各個學期（如表2所示），基本實現課程周學時均衡設置，避免出現課程過于集中或過于分散的現象。經過調整后，除前三個學期因為公共必修課比較多，周學時雖顯稍高外，其他都相對均衡，如表3所示：

（四）完善師資職稱結構，建立“雙師型”教師隊伍。人才培養中師資是關鍵，目前衡量師資的標準主要有職稱，但是隨著高校的轉型，“雙師型”教師的作用也日益凸顯。現在高校旅游管理專業教學模式已不適應社會發展需要，提高學生實踐能力是教學改革的目標，教師實踐能力提高是學生實踐能力提高的保障。

職稱提升方面，為教師職稱評定多開辟渠道，通過取得教授、副教授的高職稱教師對職稱較低的教師多傳授職稱評審的技巧，多準備材料，為職稱評審打好基礎。

“雙師型”教師隊伍建設方面，可以通過“內培外引”的方式來完善，通過強化高校與企業的合作，來提高“雙師型”教師的整體質量，其中“外引”包括聘請企業優秀員工、技術專家來高校講學或在校兼職教學；“內培”是定期組織教師前往企業進行參觀考察、掛職訓練、帶領學生在企業中實習等方式來使旅游管理專業的現有教師發展為“雙師型”教師。如果條件允許，可以遴選一部分教師進入企業參與掛職訓練，教師可通過自己所從事的產業情況、運作流程預測未來的發展趨勢，將自身在實際工作中了解到的知識、經驗、觀點等投入教學中作為實際訓練的補充說明，幫助學生更好地理解知識點，也可組織一些教學、實踐經驗的旅游學骨干教師定期對學校的中青年旅游專業教師進行指導，引導青年教師盡快成長，從而為旅游管理專業快速組建出一支素質水平較高的實踐教學隊伍。

（五）加快校內外實習基地建設。為了能讓學生在就業時快速進入工作角色，大學期間學生應通過實習熟悉未來工作流程，因此學生進行校內外的實習至關重要。

校內實習實訓基地建設：校內實驗、實習、實訓基地應該以模擬實驗室為載體，使其能夠滿足基礎性、過程性、功能性實驗要求，使學生能夠在校內完成基本工程訓練、技術技能訓練等。如旅游管理專業除現有的旅游服務模擬實驗室外，還應增設與旅行社和旅游景區工作相關的實驗室。

校外實習實訓基地建設：通過產教融合、校企合作，建立穩定的校外實習實訓基地，使學生能夠在頂崗實習、實際工作中提升工程、技術、服務能力。此類實習基地的建設可以產、學、研的結合提供必要的基礎條件，也可以在基地進行科研合作、培訓合作和資源共享，并引導基地為實踐教學提供必要和科學的實踐教學環境。目前旅游管理專業學生在校外長達半年的生產實習（后改為生產單位帶薪頂崗實習）中，大多為國內企業。在目前經濟全球化的趨勢下，應該增設國際品牌的實習單位，并且這些實習范圍應該是旅游比較發達的地方，如杭州、廈門等旅游城市，這樣既可以將桂林的旅游特征與實習地相比，又可以學習到國際品牌酒店的管理，為今后的就業增加競爭力。

（六）探索具有本校特色的校企合作模式。在地方高校轉型的趨勢下，旅游管理專業應制定符合應用技術型人才培養的校企合作方案，構建以市場需求、職業需要為核心，以能力培養為主線的新型合作模式。

學校方面，采用各種聘用形式，引進優秀企業技術人員和管理人員擔任專兼職教師，并將企業對人才要求的標準與課程設置相關聯。在對學生實習管理中不能單純依靠酒店，可以派教師前往不少于1個月的實地指導，條件允許的可以實現教師輪流指導，既可以實現對學生實地指導，也可以使教師在生產單位實現掛職鍛煉，為實踐教學提供基礎。

企業方面，在接收實習生來實習時必須清楚學生的角色，他們首先是學生，其次才是實習生，要認識到學生具有的潛在價值，不僅要對學生進行職業指導，更要為學生在酒店工作期間提供短期的職業規劃，強化學生的職業認同感，尤其是重視學生為企業做出的貢獻，增強學生的職業自豪感，使其不僅能順利完成實習任務，也為今后的就業起到引導作用。

旅游業在高速發展，旅游管理專業不僅要跟上時代的步伐，更要能與國家政策的變化和旅游市場發展相適應。要善于把現在面臨的挑戰變成發展的機遇，把培養出旅游行業需要的人才有機地納入學校及旅游管理專業的整體發展建設中，從而實現學校、學科、專業和學生的科學發展。

【參考文獻】

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明確智慧旅游及旅游管理專業課程的基本內涵，是智慧旅游背景下優化旅游管理課程體系的基礎和前提。

（一）智慧旅游

智慧旅游就是利用云計算、物聯網等新技術，通過互聯網/移動互聯網，借助便攜的終端上網設備，主動感知旅游資源、旅游經濟、旅游活動、旅游者等方面的信息，及時，讓人們能夠及時了解這些信息，及時安排和調整工作與旅游計劃，從而達到對各類旅游信息的智能感知、方便利用的效果。

（二）高校旅游管理專業課程

旅游管理專業旨在培養專業知識豐富、實踐能力較強，能在旅游行業從事管理或服務工作的人才。高校旅游管理專業主要有旅游管理方面的課程、心理學方面的課程、禮儀與溝通方面的課程、餐飲與酒店管理方面的課程以及語言方面的課程。

二、當前高校旅游管理專業課程體系建設存在的問題

隨著時代的進步，以現代信息技術為支撐的智慧旅游行業發展得十分迅速，同時衍生了很多問題，具體如下。

（一）課程體系設置缺乏科學性，課程內容交叉重疊

為了促進我國旅游行業的高效、高速發展，高校旅游管理專業以培養高素質旅游人才為目的設置專業課程。隨著智慧旅游的普及，旅游行業對旅游人才的要求變得更高。旅游管理專業應該培養針對智慧旅游行業需求的旅游人才。但是，高校課程體系設置不科學、課程內容重復，不夠全面，導致高校培養的旅游管理專業人才與實際需求不符。目前，有些高校旅游管理也沒有明確的專業培養方向以及培養目標，課程設置繁雜、不科學。

另外，很多高校旅游管理專業的課程結構不合理，不能突出重點而且內容交叉重復。加上高校設置了多種公共課，占用了學生很多時間，學生能花在專業課和實踐課上的時間較少，導致旅游管理專業學生專業素質不夠高、實踐能力較差。因此學生雖然接觸了很多課程，但是始終無法觸及課程的核心內容。再加上，有些高校旅游管理專業教學手段比較傳統，大多是教師口頭講授知識，學生在下面記筆記，內容也比較陳舊，這與智慧旅游行業的需求不符，不能有效地為智慧旅游行業提供優秀的人才。

（二）課程體系設置過于保守，缺乏創新性

隨著智慧旅游時代的到來，現代旅游業不僅注重旅游人才的專業知識能力，還注重他們對現代信息技術的掌握程度。而在傳統課程體系和傳統教育理念的影響下，有些高校旅游管理專業課程設置仍然比較保守單一，缺乏創新性。比如；有些高校單純地注重理論課程，而忽略了信息技術課程，從而導致學生無法掌握先進的現代信心技術。而且，課程體系條塊分割嚴重。有的學校注重傳統課程體系，機械地教授學生專業課知識，而忽略了學生實踐能力的訓練。雖然有些高校試圖對課程體系進行改革，例如，開設慕課，但是沒有一家高校能成功實施。

盡管高校旅游管理專業為旅游行業培養了很多旅游人才，但是其課程體系大多缺少變革或變革程度遠遠不夠，高校培養出來的旅游人才無法滿足旅游行業對人才的需求。隨著智慧旅游的普及，智慧旅游對人才的要求越來越高。因此，高校課程體系逐漸不能適應智慧旅游人才的需求，高校培養的人才不能為智慧旅游行業服務，導致人才供給與人才需求相悖。

（三）課程實施重書本輕實踐，缺乏實踐交流平臺

目前，有些高校課程實施重書本輕實踐，缺乏實踐交流平臺，因此無法培養復合型旅游人才。高校旅游管理專業應當培養專業知識豐富、實踐能力較高的旅游人才。可是有些旅游管理專業教學內容過于片面，著重教授學生理論知識，而忽略了學生技能和實踐能力培養。

隨著時代的進步以及教育改革進程的推進，有些高校開始轉變教育理念，認識到了這個問題，并且開始注重培養學生的實踐能力，開設實踐課程。但是，由于實踐課程安排的課時較少，教師也欠缺實踐經驗，加上課堂上無法激起學生學習的興趣。因此實踐課程基本流于形式，實踐課程質量無法得到保障。還有一些學校組織學生參加校外實踐課程，旨在促進學生的實踐交流能力。但是，由于學校與教師無法時時刻刻監督，加上學生沒有主動性與自覺性，因此實踐課程作用有限。

鑒于以上原因，高校課程體系不能跟著行業的發展更新，人才培養不能跟智慧旅游人才需求保持一致。因此，新時期，如何在智慧旅游背景下優化高校旅游管理課程體系，從而滿足智慧旅游行業所需的人才，顯得尤為重要。

三、智慧旅游背景下高校旅游管理專業課程體系的優化

為了優化高校課程體系，本文主要就課程體系存在的問題提出了幾點優化建議。

（一）優化課程結構，確定專業重點培養方向

面對智慧旅游對人才的需求，高校應該優化課程結構，確定專業重點培養方向。高校的課程設置應該順應智慧旅游的需求，內容要符合智慧旅游行業的發展。首先，旅游人才需要懂得信息技術，因此，高校應該多開設現代信息技術課程，注重培養專業技能過硬、對信息技術掌握程度較高的人才。其次，旅游人才需要較強的溝通能力、服務能力。因此，在選擇旅游管理課程時，應該加設禮儀培訓以及語言培養方面的課程。由于智慧旅游涉及全區域旅游的方向，游客來著全世界各地，在課程設置時，應當特別重視外語課程。針對來自不同國家的游客，高校可以開設多種外國語課程。還要開設彰顯地方特色的課程，這樣有利于學生了解地方文化，挖掘地方文化內涵和魅力，也能更好地為游客服務，為智慧旅游培養復合型人才。

不僅如此，高校旅游管理專業可根據學校的特點確定專業培養方向。如果學校在旅游行業較發達的旅游景區，就可以鼓勵學生多學習旅游管理方面的知識。如若學校所在的地方旅游行業沒有很大的發展，這些地方的高校就更應著重培養旅游人才，促進當地旅游業的發展。課程結構的優化及專業重點培養方向的確定可以為智慧旅游培養應用型旅游人才，從而促進旅游行業的發展。

（二）更新課程內容，全面提升人才培養水平

面對智慧旅游對人才的需求，高校應該更新課程內容，全面提升人才培養水平。高校旅游專業應及時更新教學內容。例如：加設實踐課程，從而提升學生的實踐能力，提高他們的專業素質。同時，還要縮減重復課程，開設多類課程，培養全方位旅游人才。例如：多開設現代信息技術方面的課程，以契合智慧旅游對人才的需求；開設多種外語課程，以便旅游人才能與各國來的旅客交流；開設關于國際旅游形勢方面的課程，以便讓學生了解當前國際旅游行業形勢。高校還應根據社會的需求，人才的特點，來制定課程內容，轉變教學方式，比如，使用翻轉課堂，小組合作學習、實踐學習等方式。教師的教學內容、教學方式應該根據學生的興趣來設計，針對學生的特點、學習風格、學習基礎，盡量做到因材施教，而不是一直采用傳統的滿堂灌輸模式。此外，高校要以發展的目光看旅游行業的發展，結合用人單位的具體情況，確定人才培養目標，并結合培養目標對課程體系進行改革，培養出更多優秀的旅游行業人才。

（三）拓展就業渠道，加強與社會企業的聯系

面對智慧旅游對人才的需求，高校應該拓展就業渠道，加強與社會企業的聯系。智慧旅游促進了各個國家間的交流，同時，旅游人才培養也面對非常大的挑戰。對此，旅游管理專業應該抓重點、促發展，為智慧旅游行業培養專業知識扎實、工作能力較強的人，鼓勵他們參加實踐，了解國際旅游行業最新的發展趨勢，持續完善人才培養過程，提高人才培養的質量。

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教育部等六部門關于印發《現代職業教育體系建設規劃（2014-2020年）》的通知（教發[2014]6號）第四條體系建設的重點任務中的第七點明確提出要完善職業人才銜接培養體系，加強中高職銜接。推進中等和高等職業教育培養目標、專業設置、課程體系、教學過程等方面的銜接。作為中高職銜接模式中已被普遍認知、開展時間久、地區廣、規模大、生源質量好的對口單招已經漸趨成熟，也是中高職學校極力推崇的一種銜接模式。

現代職教體系背景下中高職銜接的核心部分就是課程體系和教學內容的銜接，而餐飲服務與管理是中高職旅游管理專業課程體系中的專業核心課，該課程是以管理理論為指導，以餐飲實際業務活動為基礎，探尋餐飲服務與運營管理的客觀規律，是理論和實踐緊密結合的一門課。

一、目前中高職學校《餐飲服務與管理》課程教學現狀及銜接上存在的問題

（一）教學內容上

在高職院校制訂的課程標準中，課程內容主要包括餐飲服務和餐飲管理兩大部分，第一部分主要鍛煉學生的餐飲服務實踐技能，包括餐飲服務的基本技能，如托盤、餐巾折花、斟酒、擺臺、中餐西餐服務等，第二部分主要培養學生餐飲經營和管理的能力，包括餐飲服務的質量管理、宴會運營管理、營銷管理、庫存管理、采購管理等。

而根據江蘇省普通高校對口單獨招生旅游管理類專業綜合理論考試大綱要求，餐飲服務與管理是必考內容，占所有理論考核內容總比達20%，對餐飲服務與管理這門課的考核主要分兩部分內容，第一部分內容要求考生了解餐飲服務與管理基本理論，理解餐飲服務與管理基本知識和原理，掌握餐飲服務與管理的基本方法。第二部分主要是依據國家勞動和社會保障部（餐飲服務）職業鑒定標準來考核學生的職業技能。

可以看出，中高職旅游管理專業餐飲服務與管理這門課程在教學內容上存在著諸多的相似甚至重復之處，沒有體現中高職課程內容的銜接，這也導致了考上高職的學生在重新學習這門課時缺乏學習興趣和動力。

（二）教學方法上

由于對口單招模式仍然是一種應試教育，旅游管理專業學生如果想順利進入高職院校深造，必須要通過《餐飲服務與管理》等6門課程和專業技能的考核，能否取得理想成績成功升學為師生共同的目標，所以在教學方法上老師還是強調死記硬背，填鴨式教學，學生被動接受。加上中職學生都是初中升學后就讀的，年齡小，基礎理論學習不夠，沒有一定的社會閱歷，對餐飲行業缺乏認識和理解，所以即使是能取得較好分數錄取高職，也都需要集中強化訓練和記憶。

而高職與普通本科院校一樣，教學方法仍然是以講授為主，最多穿插一些案例教學、情景教學等常用教學方式，教學方法也比較陳舊，無論是理論模塊還是職業技能模塊與中職校并無太大差別。

（三）使用教材上

中職餐飲服務與管理教材都是采用對口單招考試指定教材，教材體系和內容更新慢，多年固定不變，不能與時俱進體現餐飲行業的變化，包括理論和實踐，學生和教師沒有其他選擇，唯有在這本教材上才能找到標準答案。

與中職相比，高職的教材則是百花齊放，百家爭鳴，教師可以選擇自己適用的教材，但從教材的內容上來看，高職與中職在教材體系、章節內容、任務模塊等方面相差無幾，即使有些教材標明是高職高專或中等職業學校用教材，內容上也有很多雷同，沒有體現中高職在知識與技能方面所要求的不同深度、不同層次、不同目標。

（四）考核評價上

對口單招模式下的考核主要考查學生對基本理論的掌握情況和實踐動手操作的嫻熟程度。理論知識方面，為了備考，老師會根據餐飲服務與管理這門課的考試大綱，明確這門課要掌握的內容，要求學生牢牢背牢這些內容，考試分數高低便是對這門課學習成績的唯一評價。而實踐技能（中餐宴會擺臺）的評價主要是考核學生能否在規定的時間內高質量完成。

高職由于沒有升學壓力，所以老師對這門課的考核相對中職內容上面更廣，題型更加豐富，理論和實踐考核形式多樣，分值比例也都由任課老師決定。所以在考核評價上，中高職還是各自為政，沒有根據中高職銜接的人才培養目標來確定考核評價方式。

（五）實踐教學上

實踐教學環節，中高職教學內容基本一樣，都是中餐宴會擺臺，主要包括鋪臺布、擺餐具、酒具、餐巾折花、斟酒等內容。因為中餐宴會擺臺在對口單招中總分達200分，所以一般會在考試之前集中強化訓練。而高職一般會開設餐飲實訓課程專門鍛煉學生動手服務能力，或者將實踐操作部分融于理論教學穿插其中。應該說實踐教學部分也沒有能體現中高職差異，而是中職學生升入高職后“炒冷飯”，重新再學一遍。

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《教育部財政部關于實施中國特色高水平高職學校和專業建設計劃的意見》（教職成〔2019〕5號）明確提出要建設一批“中國特色、世界水平的高職學校和專業群”“到2035年，一批高職學校和專業群達到國際先進水平”，對新時代高職教育發展提出了要求、指明了方向、明確了任務。旅游業的國際化要求旅游管理專業群的教育必須與國際接軌，逐步構建能夠適應國際發展趨勢的國際化教育模式。這不僅僅是時展的現實需要，而且是旅游管理專業國際化進程中的理論創新，在不斷探索中形成具有高職特色的專業國際化模式，如果取得一定成效，將對現有的旅游管理專業群建設國際化形成理論創新。

2019年10月25日，教育部了《關于中國特色高水平高職學校和專業建設計劃擬建單位的公示》，在該公示信息中，正式揭曉了備受關注的“雙高計劃”名單，此次全國共有197所高職院校入選，海南經貿職業技術學院入選（以下簡稱“海經貿”或“學校”）。“雙高計劃”要求以立德樹人為根本、以提升質量為核心、以內涵式發展為主線、以世界水平的高職學校和專業群建設為抓手，從產教融合、師資建設、服務水平等多維度提升高職教育發展質量，針對性地破解高職教育在發展中的瓶頸問題，以形成中國特色職業教育的發展模式，打造中國職業教育的國際品牌。

海經貿的雙高建設目標之一：到2022年，學校和專業群建設水平、社會服務能力、國際影響力顯著提升，學校和旅游管理、國際經濟與貿易兩個專業群達到國內一流水平，學校服務發展、辦學治理、信息化和國際化水平顯著提升，成為支撐“一帶一路”、海南自貿區（港）等國家戰略和海南十二大重點產業的重要力量。在旅游管理專業群建設中，須梳理國際化職業教育標準，按照“標準化”“國際化”“多樣化”和“復合型”三化一型原則，形成系統化、國際化的旅游人才培養方案、專業群教學標準、課程標準、實踐教學標準、科學的課程教學體系，構建國際化旅游人才培養模式。旅游管理專業群的國際化建設，應達到以下目標：

第一，引進與再造國際先進職教國家的職業教育標準，重構國際化旅游人才培養模式，提升旅游管理專業群的國際化水平，助力高水平旅游管理專業群建設；

第二，在調研的基礎上，根據實際行業需求和國際先進標準，制訂國際化旅游人才培養方案以及相關的旅游管理專業群教學標準、課程標準和實踐教學標準，建立科學的課程教學體系；

第三，實行英語課程教學改革，構建科學實用的英語課程教學體系，提高學生的英語語言實用技能和旅游管理類專業英語實用技能，為學生的出國實習、深造、就業打下堅實基礎；

第四，國內國際相結合，內外兼修提升專業教師教學水平和國際視野，全面提升本土教師的雙語教學能力，開展雙語教學；

第五，建設“三結合”國際化、雙師型創新團隊，培養旅游類高端國際化人才；

第六，推廣課題成果至全省各高職院校，推動海南國際化旅游人才培養的進程。

國家實施“雙高計劃”為海南高職院校建立高水平旅游管理專業群，培養國際化旅游管理專業人才，提供了再破難題、再創輝煌的契機。海經貿旅游管理專業群緊跟海南“全域旅游”“一帶一路”、國際旅游消費中心建設步伐，立足海南，服務全國，輻射東南亞，以“人才培養+產業服務”為核心，將旅游管理專業群建設成為海南旅游職業教育的新標桿。旅游管理專業群國際化建設路徑有以下幾條：

第一，重構國際化旅游人才培養模式，制訂人才培養方案、專業群教學標準、課程標準、實踐教學標準。

分析海南旅游業發展現狀，結合海南發展對國際化人才的需要，對旅游管理專業群的人才培養模式中存在的問題進行分析，借鑒職業教育發達國家的先進的職教標準，構建國際化旅游人才培養模式，制訂多樣化、系列化、系統化的旅游管理專業群人才培養方案、專業群教學標準、課程標準、實踐教學標準。

第二，構建科學的英語教學體系，建立以英語語言實用技能+專業英語提升+出國深造、實習、就業為主要教學內容的科學實用的英語課程教學體系。

修改原有的英語課程教學體系，增加培養專業英語聽說能力的課程強度，增加專業英語的課時量。取消原有的《大學英語》課程，在學生入校后的第一學年，設置《專業英語聽說》課程，全面提升學生的英語表達能力，強化英語聽說，組建英語早讀團隊、開展英語角活動，增加學生練習口語的機會。在第二學年，設置專業綜合英語（酒店英語、海南旅游英語、西餐英語等）和雅思英語口語（或國外生存英語）等課程。組織教師根據學生的實際情況和課程要求，編寫相應的活頁式教材，使課程教學更為靈活。

第三，加強國際交流與合作，引進外籍教師，引進雙語教材，開展雙語教材的教學試點。

引入職業教育發達國家的課程標準，引進具備專業知識的外籍教師，組織本土專業教師參加境內外的培訓研修，開拓專業群教師的國際視野，培養教師進行雙語教學的能力，引進雙語教材，開展雙語教學。

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放眼“十三五”，隨著經濟增長速度換擋、結構調整陣痛、前期刺激政策消化“三期疊加”下“經濟新常態”的提出，智慧旅游建設在新的經濟環境、新的旅游發展態勢下，也將迎來了“新常態”下的新發展。專家預測：新常態下智慧旅游的建設將適應大眾旅游和散客潮時代的來臨，將在市場作用和政府作用有機統一、相互補充、相互協調、相互促進下持續健康發展；將通過公共管理績效轉化為公共服務品質提升的轉變，把旅游業真正建設成為“人民群眾更加滿意的現代服務業”；將針對智慧旅游建設人才所需要的精通物聯網、云計算、移動互聯網等高新技術的專業隊伍相對匱乏的現狀，依托院校強大的教育資源與國內智慧旅游行業領軍企業合作，多種方式培養智慧旅游建設的人才。

二、把握智慧旅游背景下，旅游業對應用型本科旅游管理專業人才的新需求

旅游人才是落實國家旅游局“515戰略”的智力支持。智慧旅游背景下，旅游業發展對應用型本科旅游管理專業人才培養提出了新的要求，體現在以下幾個方面。

1.需要“智慧旅游人才”，即有創意、會網絡、懂技術的人才

隨著互聯網對旅游業影響的與日俱深，互聯網改變了旅游業的市場基礎、產業鏈和生態圈，乃至于整個產業形態，線上旅游綜合平臺OTA、專業旅游服務ETA、旅游搜索平臺等新概念企業快速成長。新業態的發展，新企業的成立為在校大學生提供了創業、擇業、就業的新機會與新平臺，更需要有創意、會網絡、懂技術的“智慧旅游人才”。

2.強調專業技能的實用性

從旅游行業的需求來看，無論是旅行社、酒店還是旅游景區，缺乏的主要是掌握實際技能的從事一線工作的操作人員。他們需要熟練掌握旅行社、旅游景區、旅游飯店業務流程等旅游管理職業技能，需要勝任旅行社、酒店、景區等旅游行業經營與管理工作。

3.強調學生各種能力的綜合性

不僅要求學生具有營銷組織的能力、應變能力、人際交往能力和口頭表達能力，還需要學生具有良好的學習能力，以適應行業不斷發展變化的需要。同時也要求學生要具備良好的心理素質，具備吃苦耐勞的精神，這樣才能勝任本專業的工作，這樣才能有效地解決旅游專業人才的行業就業意愿低、行業流失率高的問題。

三、應用型本科旅游管理專業在“智慧旅游”背景下的人才培養模式創新

1.認識應用型本科旅游管理專業生存現狀

近些年，在政府主導下，部分院校完成了由傳統本科教育向應用型本科教育的轉變，但大部分應用型本科旅游管理專業無法完全適應智慧時代的要求，表現在以下幾個方面：第一，課程體系的目標不清。我國的旅游管理高等教育體系的形成是從相鄰學科、職業教育、專科教育發展成為旅游本科教育的，因而目前的本科旅游管理專業教育的目標不明晰，普遍存在旅游人才培養目標大而空、不清晰的狀況。第二，旅游類基礎課程薄弱。目前旅游管理專業課程設置中的管理類和經濟類的課程都已經發展得相當成熟，但是旅游類的核心課程還不夠成熟和完善，各高校在旅游類的核心課程設置中差異度較大，缺乏更高的共識度與統一性。第三，課程設置創新度不夠。“智慧旅游”背景下，目前各高校在此領域的課程設置上仍然處于摸索階段，旅游管理專業的課程設置調整與創新不夠，基本上沒有涉及信息技術的課程，無法滿足快速發展的旅游業對多樣化旅游人才的需求。

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一、制定科學的國際化合作人才培養方案

人才培養計劃是教育部門培養學生的總體方案，它包括培養目標、學制、課程安排、考核方式、課外活動、校外實踐及畢業設計等多方面的內容。泛北部灣區域高校要培養出具備國際競爭能力的旅游管理應用型人才，制定科學、合理的國際化合作人才培養計劃是實現該目標的有效途徑。其中，在人才培養計劃的制定中又以培養目標的制定和課程的安排最為關鍵。就培養目標的制定而言，該區域高校應明確自身特色與辦學優勢條件，科學選擇合作伙伴及合作方式，并根據相關政策、市場需求和學生自身條件與意愿，將旅游管理按照專業方向細分，科學制定人才培養目標。就課程安排方面而言，一方面，泛北部灣區域高校可依據具體的人才培養目標，設置與國際關系和區域合作領域相關的公共基礎課，以國際關系學、跨文化交際、東盟客源國研究等有關課程作為旅游管理專業的選修課程，通過優化課程結構的手段，適當調整旅游管理專業課程安排，突出創新性、時效性和國際性。另一方面，在旅游業的國際化競爭中，語言是基礎，該區域各級政府部門也應鼓勵當地高校適當增加雙語教學比重，充分發揮高校教育的優勢，提高旅游服務和交流能力。

二、增加資金投入，拓展國際化合作的層次及范圍

充足的資金是開展旅游管理專業國際化合作的基礎。為加快泛北部灣的旅游合作，培養出大規模的高素質旅游專業人才，當地政府應該主動增加投資力度，引導高校多渠道籌款，從政策高度上降低高校旅游管理專業國際化合作人才培養的門檻。而泛北部灣區域高校則應激活自身的產業性，走產學結合的道路，從而降低旅游管理應用型人才國際合作培養的準入門檻，資助參與國際化合作的學生，吸引更多學生就讀；此外，該區域高校還應增加建設資金的投入，改善高校旅游管理專業的辦學環境，完善國際化合作基礎設施，多渠道實現旅游管理應用型人才的培養目標。

三、加強國際化師資隊伍建設

國際化的師資隊伍能夠促進學術的交流、互補、碰撞與融合，通過博采眾長、融會貫通的方式推陳出新，產生學術研究上的新增長點，進而形成教學與學術上的良性循環和優勢互補。泛北部灣區域旅游高等學校要走國際化合作培養之路，構建一支國際化的師資隊伍也是必不可少的。一方面，該區域旅游高等學校要采取“請進來”策略，在充分考慮其自身實際情況的基礎上，以最優方式引進國外旅游學科專家及高水平人才，從而加強該區域教師隊伍結構的國際化。另一方面，泛北部灣區域旅游管理應用型人才培養國際化也應采取“走出去”戰略，與東盟各國高校積極開展多種形式的合作、交流和互訪活動。首先，當地旅游高校要加強對本校教師國際化專業知識、操作技能以及價值觀的培養，以提高教師隊伍國際化水平；其次，該區域高校應給本校教師提供更多參加國際學術會議和與國外高校進行科研合作的機會，提升教師科研學術水平；第三，泛北部灣區域旅游高校要加強與國外一流大學的合作，盡可能多的為本校教師提供外出考察訪問及公費留學名額，派遣本校教師出國學習、深造，使其積極主動的融入到國際化合作的大環境中，增強其國際化教學能力。

四、構建國際化合作人才培養評價與反饋機制

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景區門票3年一漲的怪圈如何破解？優勢景區捆綁冷門景區的經營方式是否可取？景區經營過度依賴門票收入的情況如何改善？日前，“責任中國――2013中國市場大調查”記者采訪了北京交通大學經濟管理學院旅游管理系教授、旅游發展與規劃研究中心主任王衍用。

捆綁銷售應該有個度

記者：就鳳凰古城收148元門票這件事，您認為政府是出于什么原因考慮？

王衍用：我覺得這個問題應該分開來看它的動因和提價基礎的考慮，首先鳳凰古城是社區，再就是古城，還是景區，如果從社區的角度來講，我們不應該打擾他們的正常生活。從古城保護的角度來講，應該對游人有一定限制，現在的人是人滿為患，環境容量太大，導致古城在文物保護方面受到很大的破壞和干擾。從旅游景區的角度來講，我們要保護游覽的質量和紀律。應該是考慮限制人流的進入，這個方面有兩個方式。 一提高門票的價格。二實行預約的制定。他們就選擇了前者，提高門票價格，帶來兩個效應，第一從正面的角度，我為了保護社區人民的生活，保護古城的歷史文化，第三個保護旅游者的游覽質量和秩序，但是我們為什么不采取后一個措施，而且提價148元的依據是什么？為什么不提48元，或者100元，社會上對這樣一個公式還不夠知道，引起大家的非議，導致了可能很多人就認為鳳凰縣借鳳凰古城目前的旅游者到訪率比較高，為了增加地方的經濟效益然后把門票給提上去了。

記者：您覺得門票提上來之后，對鳳凰的旅游帶來什么影響？

王衍用：首先是負面的影響，比如大家認為是無端提高門票的做法，導致游客形成了進入的瓶頸和很高的門票價位，首先大家會持一個反面形象的認知，說鳳凰古城太不講社會的秩序和公德，尤其是像古城市區這樣的，好像大家都認為去看一下，這是我的一個權益，或者自然的行為方式，所以負效應應該是很明顯的，所以他們這樣的做法是不太明智造成的原因。

記者說：現在有這樣一個說法，148元是套票的價格，游覽項目不僅僅包含這古城，還包括此前需要另外收費的像沈從文故居、楊家祠堂等九大景點，而這些景點的游覽總費用要高于148元。有網友質疑這有"捆綁銷售"的嫌疑，只想在景區賞景，不想游覽景點的游客白白多花了148元，您對此怎么看？

王衍用：我覺得這是兩層意思，首先從社區的角度是不應該要錢的，我去看沈從文故居要錢是可以理解的，首先第一步就錯誤了，我進這個門就需要錢，這是第一個錯誤。第二個錯誤，他解讀的含義好像就是我把這些票累積起來是148元，我還優惠了，我只對一些景點有興趣，別的景點沒有興趣，強迫我去看別的，這種做法是不明智的，你可以用不同類型的套票給他，比如說幾個組合，同一類的景點88元，另外的是128元，全部的組合是148元，這樣的做法去做，大家還能理解，目前這種做法確實是不太合適。

記者：也不難看出，這次鳳凰古城的景區票價調整也暗含其要整合旅游資源，打出"組合拳"的意圖。同時，景區"大而全"的經營理念，與游客的多元需求之間似乎不是很吻合。您認為，未來景區的發展模式是怎樣的，優勢景區帶動或者說捆綁冷門景區的經營方式是否可取？

王衍用：實際上景區的經營模式不應該一概而論的，因為景區的性質不一樣，自然性的景區都是觀光為主，可能文化類的景區都是文化體驗這類的為主，首先兩大類的景區經營模式不應該完全是一樣的，如果一樣的話，那就是一刀切的做法，不符合某個類別性質景區實際的情況。 第二，捆綁銷售這個問題，他應該是這樣一個概念，比如說我是周邊的游客，比如說臨近縣的人，首先我對熱門景點感興趣，我對C級的景點也會有興趣，對遠城的人來講這種捆綁銷售是不可取的，所以捆綁銷售應該有個度，或者應該有不同的菜單，不同的產品出來，他現在把冷點的景區想把它做起來，強迫加到熱點景區賣到遠來的旅游者是不行的，旅游當中有一個重要的問題，從業者也好，還是管理者也好，旅游心里這個問題要搞得明白，你不能違背別人的心理訴求來做一個拉郎配組合式的產品，這是不科學的，包括甚至說你當地一個農家樂的休閑景點，你拉給一個國外游客，這不是很荒唐的事情嗎？他們在市場意識上太弱，我說的市場，不是說來多少人的市場，就是旅游者的深層訴求，我來這兒主要想看什么？你根據這個，把周邊的景區再營銷我可能就接受了，但是給所有人都來組合的東西，這也是很不明智的做法。

莫把整體形象搞壞了

記者：其實，現在越來越多的年輕人旅游都會選擇自由行，大大提高行程和酒店選擇自由度的同時，還可以避免與旅行社的各種糾紛。因此，自由行旅客需要自己預訂下榻酒店，新的收費規定會不會對古城內的客棧、餐飲以及酒吧的消費價格造成影響？

王衍用：首先來講，比如我作為自由行，自由行的游客最大是追求自己的自由度，我愿意選擇什么，不愿意選擇什么，如果你給門票價格的限制，我進去首先要掏148元的門票，比如說我就想來消費社區文化，看看老百姓怎么休閑，生活的，我在一個酒吧里頭泡半天，對于這些人，148元的門票是一個障礙，這樣就讓他們放棄了鳳凰古城的游覽，更多的是形成消息的反饋，他自駕游的游客就跟別人說，你們再也不要去鳳凰古城了，整體看負效應是很大的。他表面上漲了148元的門票，我可能捆綁銷售，實際上綜合看，或者長遠看都是賠了，而不是賺了，所以也不是很不明智的選擇，眼光放得太窄。

記者：在中國的南方，像湖南鳳凰古城的古鎮還有很多，比如麗江、烏鎮、陽朔和朱家角等等，這些景區也是國內旅游的熱門景點，目前都還沒有對古鎮景區收取費用，而如果鳳凰首開先例，您認為其他景區會不會紛紛效仿，這將給旅客的出行成本帶來多大的影響？

王衍用：我想或許有個別的景區景點會效仿，但是絕大部分不會效仿的，因為他們社區這樣一個空間是不應該去收費的。第二個，收費了以后肯定會出現負效應，比如像麗江，烏鎮這樣特別適合旅游者泡在街上慢行，在城市里發呆，或者體驗一下文化，當地的政府已經充分認識到麗江和烏鎮這樣的古城和古鎮對當地全方位一個拉動，他可能再去做這種傻事情。或許鳳凰古城目前人滿為患，這個城已經是不堪重負，這個問題最好的辦法，是我們做一種預訂的做法，告訴我們什么時候鳳凰古鎮是淡季，什么時候人少一點，刺激大家去一下，熱季的時候有一些預告，再有一些輔助措施，這是一個辦法，不是光用148元去解決的，整體的形象搞壞了。

記者：如果這些 古城都效仿鳳凰這樣的話，給游客帶來出行的成本會有很大影響嗎？

王衍用：出行成本是這個概念，首先大家放棄選擇這個旅游目的地，這是帶來最大的影響。本來我很希望到這個地方看一看，結果發現你設置了一個大門檻，搞了一個東西我可能就放棄這個地方，這是很大的失誤，產生一個負效應。即便是我來了，我原來想待兩天，或者三天，當然我講的是中低層的消費者，比如我就帶了2000塊錢，原來沒有這個門票，我或許還能多待一天，現在有了，我可能就提前走了。第三個，給心里的影響，他感覺你這個城市特別不仗義，不厚道，古城應該有古風古韻，你搞得特別商業和勢力，也會影響他們的心情，比如娛樂購物，也會減少一些東西，這種做法都不是好的結果。在這些古鎮景區內，市場迅速擴大與相關配套設施和服務滯后的矛盾普遍存在，嚴重制約景區的接待能力。據悉，鳳凰古城門票價格里就包含所謂的"兩費一金"，即古城維護費、古城的資源保護費和古城的營銷宣傳費用。

中國旅游產業亟待轉型升級

記者：怎樣的定價體制更適合國內景區的經營情況？有沒有什么國外案例可以借鑒？

王衍用：我們從最基本的要素來講，定到什么價位上？從國內消費者的心理預期來講，景區少收門票，乃至不收門票。不收門票我是不贊成的，社區景區是不收的，但是景區景點是要收的。景區的門票價位低了，政府全盤來考慮問題，就是很好的形象，后邊那一大堆消費就是很多的錢，是在你保質保量保服務的情況下，因為首先是看景區，景區就很高了，那我就不去了，如果景區適中，我們就想來了，后邊的收入自然的就進來了，溫柔的給你一刀，我們慢慢地切過來，我們現在是首先門口就立了一個彪形大漢，把人嚇跑了。實際上很多國外景區都是不要錢的，比如說我們現在博物館不收費，都是跟西方學的，比如他有很多古鎮大家去參觀，古鎮參加一個活動，吃一頓飯買個東西，肯定不要錢，有一些要錢的，就是大的國際公園之類的，他跟我們的經營理念和指導思想根本就不是一回事，我們把旅游直接的經濟收入看的太重，對間接經濟的帶動，生態環境，文明素養的整體提升，這些東西我們都視而不見，你老注重今年來了100萬，明年來了120萬，后年來了130萬，但是對于這些景區少來人，可能效益更高，我們現在只看數字，不考慮品質的問題。我給很多地方的人講了，比如說新疆、內蒙古東部有什么概念呢？今年來100萬，明年來80萬，后年來60萬，這才是你們的奮斗目標。第二個條件，他來了60萬，每個人的消費，比100萬的人消費都高好幾倍，這樣的奮斗目標是科學的。

記者：那相較漲價時的跟風，部分景區的降價優惠卻顯得微乎其微或難以為繼。今年春節期間，著名景區連云港花果山景區向屬"猴"的游客免費開放，只需憑身份證就可以免費游覽花果山，對于這種臨時的且有點突發奇想的優惠舉措您怎么看待，景區自身的降價措施怎樣才能得到市場的認可？

王衍用：我覺得一個很好的創意，對一些老的景區完全可以搞這種具有創意方式的營銷活動，他會給這個景區帶來很好的效應，比如說花果山跟猴有關系，對屬猴的人減一下門票，這是很開心，很自豪，其他人看見很好玩，所以說正面的創意，或者說營銷的方式我們是應該倡導的，應該給予鼓勵的，這個不是惡意炒作，也不是說一些低俗的景區搞一些花姑娘的概念，因為旅游就是創意，你就是那些東西，用不同的視角和興奮點讓大家來買單，這個是很有意思的，他屬猴的少花了錢，但是不屬猴的來了，就多花了，我們就扯平了，所以對引領大家的消費都是好事情，都是正面的影響，我們應該是積極鼓勵引導和贊賞的。

記者：最近，岳陽樓景區推出背《岳陽樓記》免費登樓活動，受到熱捧，您怎么看這種創意？值得別的景區借鑒和推廣么？

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1 互聯網+背景下培養旅游人才的重要性

隨著人民生活水平的提高和社會的發展，越來越多的人注重精神需求，通過旅游緩解壓力，釋放心情，由此推動了旅游業的發展。這就需要大量的旅游人才支撐起日益發達的旅游市場。傳統的旅行社不再是擁有主要客源的部分，更多旅游網站的異軍突起給傳統旅行社的發展造成了很大的沖擊。隨著總理“互聯網+”行動計劃的提出，各行各業開始高度重視利用互聯網平臺以及信息通信技術創造新的形態促進本行業的發展。“互聯網+”計劃的實施將對我國各產業產生很大的影響，旅游行業也不例外。為此，高職院校的旅游管理專業應高度重視當下的發展趨勢，為培養旅游管理專業應用型人才而努力。

旅游管理專業是高職院校的重要專業，并隨著我國旅游行業的快速發展而不斷擴大生源，成為時下最熱門的專業。不過，高職院校的旅游管理專業在培養人才方面依然不能完全適應旅游市場的需求，缺乏完善的人才培養體系，因此高職旅游管理專業迫切需要擁有一套科學、合理的人才能力培養體系，這樣才能有針對性培養學生，使其在未來的競爭中具有很大的優勢。

2 旅游管理專業應用型人才能力培養綜述

旅游教育在我國的發展主要是伴隨著旅游業的產生和發展而延續的。改革開放以來，旅游教育就已經成為正規的教育，各大學者也開始對旅游專業關注，并開展研究。徐峰（2011）通過定性定量的研究方法對旅游管理專業學生的就業能力結構方面進行研究，比較不同個體就業能力的差異，通過差異找出提升旅游管理專業學生就業能力的途徑和方法。通過研究不難發現，國內學者鮮有對“互聯網+”時代下的旅游管理專業人才培養進行研究，這恰恰是時下最為需要的人才。傳統的培養模式已經不能滿足當下需求，高職院校要高度重視總理提出的計劃，對旅游管理專業的人才培養模式進行相應的調整。

3 “互聯網+”背景下旅游管理專業人才能力構成

高職旅游管理專業培養人才要充分遵循“互聯網+”背景，為培養擁有專業知識、能力并懂得互聯網信息技術的復合型人才而努力。要改變傳統培養模式，在注重旅游服務技能和專業知識培養的同時，還要進行信息技術、物聯網、智能移動平臺等方面的應用技能培養。高職院校旅游管理專業需要培養學生三個方面的能力：專業能力、方法能力、社會能力。

第一，專業能力。要求學生需具備一定的產品開發能力和市場營銷策劃能力。該能力最為基礎和重要，因為其關系到企業的生存發展。然后是物件與規范操作能力，引導講解能力和法規應用能力。第二，方法能力。需要學生有創新的能力，隨機應變，獨立思考，并具備敏銳的判斷力和學習新知識的能力，靈活處理各種信息。第三，社會能力。主要包括與人溝通、團隊協作、愛崗敬業、公關禮儀、自我調節能力等等。這三種能力與“互聯網+”背景下旅游市場對人才的需求基本上吻合。

4 “互聯網+”背景下高職旅游管理專業應用型人才能力培養的對策

“互聯網+”背景下，高職旅游管理專業在人才培養上需制定完善的方案，有明確的目標定位。充分以互聯網+旅游形式培養人才，才能受到事半功倍的效果。

4.1 學生方法能力的培養

受到傳統教育體制的影響，我國高職旅游管理專業的教育模式通常是教師主動講課，學生被動接受知識，即使學生掌握了豐富的理論管理知識，卻缺乏實踐經驗，簡而言之，傳統教育體制缺乏對學生方法能力的培養，學生普遍缺乏創新意識。互聯網時代，對于學生的創新能力、信息獲取與處理能力、分析判斷能力和學習掌握新技術能力的要求要高于傳統經濟時代，因此，要注重學生方法能力的培養。

4.2 改革課程體系，優化教學內容

高職旅游管理專業教學的課程體系迫切需要改革，同時教學內容也要做到進一步優化，這是培養人才的關鍵。課程體系在改革時，需要考慮到旅游業崗位群所需的關鍵能力以及能力要素來設置相對應的課程，根據當下市場和企業的需求合理設置教學內容。在專業課程中不斷融入與互聯網有關的教學內容，如信息技術、新媒體運營操作等等。不同的課程要融入新內容，關于網絡營銷、電子商務部分也要融入其中。

4.3 重視德育教育與社會責任感的培養

旅游行業的蓬勃發展，得益于大量的游客支持。因此，滿足游客需求十分重要。要服務到位，使游客了解新型旅游服務理念，如全域旅游。這種新型的旅游產品需要游客認真體會其價值，才能獲得更好的體驗。高職旅游管理專業的教學應充分使學生意識到服務的重要性，加強德育教育，培養學生的責任感。這樣才能使學生意R到在旅游市場中獲得游客的信任和良好的口碑是一件很重要的事情。具備高尚品德的旅游從業人員，會意識到游客就是上帝的重要性，會更有親和力，從而為企業帶來更大的效益。

4.4 提高教師的創新能力

高職旅游管理專業的教師要不斷提升創新能力，這樣才能培養學生的創新意識。許多教師在教學的過程中，只注重傳授知識，卻不注重培養學生的創新能力，這十分不利于學生的成長。為了更好地提升學生的創新意識，就需要從教師抓起。高職院校要加強教師的績效考核，有方法、有目的地培養教師的創新意識，對有創新的教師給予獎勵，使教師愿意開發更多的創意課程。同時，學校要為教師提供充足的實習機會，接觸實際旅游企業，定期去指定的企業任職培訓，通過不斷實踐增長見識，提高創新意識。

5 結束語

綜上所述，高職旅游管理專業人才的培養需要學校和社會各界人士共同努力。要充分了解旅游市場的現狀和游客的需求，不斷提升學生的創新意識，加強學生的責任感，真正領悟到旅游服務行業應具備的素質。

參考文獻

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[2]盧志海，鄧鳳珠. 高職旅游管理專業高端技能人才培養模式探索[J]. 管理觀察，2015，35：125-127.

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重慶市設置本專業的普通本科高校數量較多。據統計，重慶設置旅游管理專業或方向的普通本科高等學校有12所，每年在校學生人數約為5000～10000人。學校類型有公立和私立民辦兩種。本研究選取有一定知名度的七所院校西南大學經濟管理學院旅游管理專業、重慶交通大學人文學院旅游管理專業、重慶師范大學旅游學院、重慶教育學院旅游系、三峽學院旅游系、重慶理工大學管理學院旅游系、重慶工商大學旅游與國土資源學院進行分析，以期對其發展進行分析并找到發展對策。

一 研究方法介紹

一個專業的合理發展需要從依托背景、師資隊伍、學生認知、專業定位及課程設置入手，找到四方的最佳契合點，因此對一個專業的發展現狀分析需要從這五個方面入手。

1．依托背景

任何專業都依托其所在學校或學科而存在。學校性質和發展將影響到一個專業的長遠發展。文科類院校較注重感性描述和一定程度的建模分析，其宏觀思維能力較強；理工科院校則邏輯思維能力和動手操作能力較強，思維較為規范和有條理性；綜合性院校則二者兼備，交叉度較高。學科背景對專業發展競爭也有較大影響，我國旅游管理所開辦學科背景主要有三類：一是地理學科背景，其空間思維能力較強，適合旅游規劃總體設計，這部分比重最大，約為40%多；二是管理學科背景，其突出宏觀管理理念應用，具有較高的宏觀管理能力；三是歷史學學科背景，在旅游文化管理和旅游人才文化素質提高上具有優勢。

2．專業定位及課程設置

專業定位是基于對相同專業市場競爭對手、自身實力和社會對專業需求分析基礎上的專業人才培養目標制訂。它決定專業課程設置方向和學生將來的專業就業競爭力。專業課程設置是基于專業定位基礎上的課程合理安排設計，主要體現為課程開出的先后順序、課程群性質合理劃分及配置等。

3．師資隊伍

專業發展和競爭實力關鍵在于師資力量。專任教師學歷背景、研究方向最好與專業方向有機統一；其職稱高低反映出其研究實力，同時也將影響到專業競爭優勢。

4．實驗體系

專業競爭必須考慮實驗體系因素。旅游管理專業具有在重視基本理論基礎上更突出實踐動手能力、專業個性，實驗體系中的師資配置、儀器設備、實踐體系等都直接關系到專業培育人才的合格與否。

5．社會認知

社會認知主要是指社會對本專業的認知認同度。社會認知度高低將決定和影響專業招生效果和專業學生就業意向選擇，同時也是檢驗專業所在院系人才培養質量高低的一個重要指標。

二 重慶市旅游管理專業發展現狀分析

通過實地走訪和網上資料收集，按照前面專業發展分析路徑，我們將重慶市內七所高校相近專業各要素進行態勢分析。

1．依托背景

背景依托包含專業所依托學科背景和學校背景，其影響到學生對其認知度和專業競爭地位。據分析，七所高校所依托的學校背景存在較大差異，有的是具有博士授權點的211重點建設高校，有的是無碩士授予權的普通院校。所依托的學科背景也有較大區別，總體看分為三類：一類是依托管理學學科背景，如西南大學、重慶理工大學；一類是依托地理學學科背景，如重慶師范大學旅游學院、重慶教育學院、重慶三峽學院；一類是依托文學學科背景，如重慶工商大學依托思想政治專業和中文專業，重慶交通大學旅游系設置在人文學院下。

2．師資力量

師資力量也是反映一個專業實力的重要指標。它主要通過師資數量、師資結構（年齡結構、職稱結構、學歷結構）、師資科研成就、研究方向等指標來綜合體現。七所高校本專業師資競爭態勢：在職稱結構上，七所本科院校高級職稱比重分別為58%、16.9%、47%、46%、51%、54%、40%，具有較大的差異。究其原因較復雜。在研究方向上，就專業接近程度上，地理學和管理學與旅游管理專業知識結構接近度最高，重慶工商大學和重慶交通大學專業接近度存在一定問題。在科研獲獎上，西南大學最靠前，重慶師范大學次之。在學歷結構上，七所院校中，重慶三峽學院和重慶理工大學稍為落后，但總體結構較為合理。

3．實驗體系

旅游管理專業的高應用性、專業特性要求實踐實驗體系的完備。實驗實踐主要體現在實驗體系構成、實驗基地（研究所、中心等）、實驗人員配置等。七校實驗體系如下：在實驗師資配備上，三所院校無專業實習實驗老師，一般由任課老師擔任實習員，這會增加教師工作負擔，影響教師開設實習環節的積極性。在實習基地和實習體系建設上，西南大學明顯落后其他院校，這可能是該專業不太受學校重視所致。在實驗儀器和設備上，西南大學、重慶理工大學和重慶三峽學院較為滯后，可能是認為旅游管理專業實習訓練只要場地，不需要太多的儀器和器材設備所致，也有可能是專業定位所致。

4．專業定位及課程設置

專業定位是否準確、清晰和有特色化是判斷專業定位的重要指標，一般可以通過專業描述和授予學位體現。課程設置是否匹配專業定位，課程開出先后順序是否合理，專業基礎課、專業主干課、專業選修課配置比例是否合理以及其是否與專業定位符合也是考量指標之一。總體看來，七所高校都偏重于旅游管理大背景下進行差異化定位，有的偏重于傳統的酒店方向，如重慶工商大學、重慶教育學院、重慶三峽學院；有的偏重于前沿的會展旅游、旅游策劃等，如重慶師范大學、重慶理工大學、重慶交通大學。就課程匹配度看，七所高校專業定位和課程匹配度都還尚可，但課程群比重搭配上存在較大差異，重慶工商大學選修課比重過大，西南大學專業主干課比重大，其余學校都是3∶3∶4，一般來講，旅游管理專業課程群專業要求3∶3∶4比重較合理。

5．認知度

認知度是一個人或社會對某事的整體看法及評價。社會對一個專業的認知了解程度將影響其專業方向選擇，認知模糊或認知度較低則要求專業在發展時必須進行改進或調整。認知度包含專業知曉度和專業美譽度。知曉度可以通過利用google搜索引擎進行網絡資料收集，其結果為：西南大學旅游系1710000條，重慶理工大學旅游系1020000條，重慶交通大學旅游管理系987000條，重慶工商大學696000條，重慶三峽學院旅游管理系659000條，重慶師范大學旅游學院636000條，重慶教育學院旅游系606000條。西南大學的網絡認知度比最后一名的教育學院整整多出一倍。專業美譽度通過專業就業率和專業就業流失率測算，據中國旅游報報道，重慶地區旅游專業學生專業就業率僅為30%，專業就業流失率則高達到65%。

三 重慶市旅游管理專業發展存在的問題

1．各院校專業定位特色度不夠，同質化現象突出，與市場接軌性不高

按現代市場競爭理論，高校專業發展需要尋求差異化定位，以求立于不敗之地。據前統計，僅有重慶理工大學、重慶師范大學、重慶交通大學進行了專業方向上的差異化發展；其余四所高校都是傳統的旅游管理大專業下的傳統方向（酒店和旅行社）。另外，七所高校在進行專業拓展時考慮市場變動需求不夠，主要是旅游行業發展變動趨勢和地區經濟社會發展特征方面，會議會展和專題旅游方向并沒有得到應有重視。

2．專業社會認知度不高

根據前面分析，在知曉度上，七所高校存在較大差異度，導致學生選擇報考學校時，存在較大偏好度。專業就業率上總體偏低，說明專業教育存在較大問題。專業就業流失率較高說明專業市場吸引度不高，這與旅游業屬于朝陽產業不相匹配。

3．師資背景與專業匹配協調度不高

在教育部學科專業設置中，旅游專業隸屬于管理學學科，但僅有兩所高校選擇設立在管理學背景下，其余五所院校的教師師資大都具有地理學或中文學科背景，雖然可以從不同學科角度拓展旅游研究內容，但旅游專業思維畢竟不能等同于地理學的時空思維，中文文學的想象發散思維。

四 重慶旅游管理專業發展對策

1．拓展專業范圍，實時發展特色方向

前述七所設置旅游管理專業高校中，除西南大學外，其余高校的生源80%來自于重慶本地，所以其專業定位和拓展面臨較大競爭壓力。考慮重慶其余高校競爭實際情況和重慶經濟社會發展需求，旅游管理專業可以進行放大或縮小兩個層面專業發展定位。所謂放大型專業定位就是突破傳統旅游專業局限于遠距離和長時間研究特征，進行全方位休閑專業定位。這樣一方面學生就業面較寬，另一方面也可以結合教師不同的學科專業特長。縮小型專業定位就是在傳統旅游管理專業大方向基礎上進行分市場群體的專業定位。如酒店管理方向新增商務酒店課程群設置，瞄準重慶商務客源日益增大趨勢；旅行社方向深化專題旅游課程群設置，瞄準旅游發展的個性化需求日益增大趨勢；同時新增會議展覽服務管理方向應對重慶建設長江上游經濟中心需要。新增旅游策劃方向，因為本科旅游專業競爭不是服務技能競爭，而是營銷策劃競爭，是創新能力競爭。

2．外引內聯，提高社會專業認知水平

所謂外引，就是進行培養方式的改革，改變傳統的、單一的課堂閉門式模式，通過進行與旅游產業界、旅游政府部門的聯合合作進行訂單式復合型人才培養；內聯指旅游管理專業開設在地理學科和中文學科背景基礎上的高校可以與校內外管理專業進行聯合培養，提高學生的宏觀戰略管理能力。

3．培養師資隊伍，專業發展與研究方向有機統一

通過進修、在職攻讀學位、學術交流、企業顧問等方式提高部分非專業教師的專業水平。可與國內外知名的旅游管理專業院校進行合作與專任教師培養。讓教師參與國內外知名酒店、景區、旅行社和旅游規劃公司實踐合作，擔任見習經理或管理咨詢顧問。鼓勵教師積極參加旅游學術年會交流或論壇研討，積極與旅游理論前沿領域接軌。

參考文獻

［1］樊信友.關于我校旅游管理專業建設的幾點思考［j］.重慶交通大學學報（社會科學版），2007（s1）：25～26

［2］田鳳.旅游管理專業本科生：畢業了，就業了嗎？［n］.中國旅游報，2010.7.28

篇10

    重慶市設置本專業的普通本科高校數量較多。據統計,重慶設置旅游管理專業或方向的普通本科高等學校有12所,每年在校學生人數約為5000~10000人。學校類型有公立和私立民辦兩種。本研究選取有一定知名度的七所院校西南大學經濟管理學院旅游管理專業、重慶交通大學人文學院旅游管理專業、重慶師范大學旅游學院、重慶教育學院旅游系、三峽學院旅游系、重慶理工大學管理學院旅游系、重慶工商大學旅游與國土資源學院進行分析,以期對其發展進行分析并找到發展對策。

    一 研究方法介紹

    一個專業的合理發展需要從依托背景、師資隊伍、學生認知、專業定位及課程設置入手,找到四方的最佳契合點,因此對一個專業的發展現狀分析需要從這五個方面入手。

    1.依托背景

    任何專業都依托其所在學校或學科而存在。學校性質和發展將影響到一個專業的長遠發展。文科類院校較注重感性描述和一定程度的建模分析,其宏觀思維能力較強;理工科院校則邏輯思維能力和動手操作能力較強,思維較為規范和有條理性;綜合性院校則二者兼備,交叉度較高。學科背景對專業發展競爭也有較大影響,我國旅游管理所開辦學科背景主要有三類:一是地理學科背景,其空間思維能力較強,適合旅游規劃總體設計,這部分比重最大,約為40%多;二是管理學科背景,其突出宏觀管理理念應用,具有較高的宏觀管理能力;三是歷史學學科背景,在旅游文化管理和旅游人才文化素質提高上具有優勢。

    2.專業定位及課程設置

    專業定位是基于對相同專業市場競爭對手、自身實力和社會對專業需求分析基礎上的專業人才培養目標制訂。它決定專業課程設置方向和學生將來的專業就業競爭力。專業課程設置是基于專業定位基礎上的課程合理安排設計,主要體現為課程開出的先后順序、課程群性質合理劃分及配置等。

    3.師資隊伍

    專業發展和競爭實力關鍵在于師資力量。專任教師學歷背景、研究方向最好與專業方向有機統一;其職稱高低反映出其研究實力,同時也將影響到專業競爭優勢。

    4.實驗體系

    專業競爭必須考慮實驗體系因素。旅游管理專業具有在重視基本理論基礎上更突出實踐動手能力、專業個性,實驗體系中的師資配置、儀器設備、實踐體系等都直接關系到專業培育人才的合格與否。

    5.社會認知

    社會認知主要是指社會對本專業的認知認同度。社會認知度高低將決定和影響專業招生效果和專業學生就業意向選擇,同時也是檢驗專業所在院系人才培養質量高低的一個重要指標。

    二 重慶市旅游管理專業發展現狀分析

    通過實地走訪和網上資料收集,按照前面專業發展分析路徑,我們將重慶市內七所高校相近專業各要素進行態勢分析。

    1.依托背景

    背景依托包含專業所依托學科背景和學校背景,其影響到學生對其認知度和專業競爭地位。據分析,七所高校所依托的學校背景存在較大差異,有的是具有博士授權點的211重點建設高校,有的是無碩士授予權的普通院校。所依托的學科背景也有較大區別,總體看分為三類:一類是依托管理學學科背景,如西南大學、重慶理工大學;一類是依托地理學學科背景,如重慶師范大學旅游學院、重慶教育學院、重慶三峽學院;一類是依托文學學科背景,如重慶工商大學依托思想政治專業和中文專業,重慶交通大學旅游系設置在人文學院下。

    2.師資力量

    師資力量也是反映一個專業實力的重要指標。它主要通過師資數量、師資結構(年齡結構、職稱結構、學歷結構)、師資科研成就、研究方向等指標來綜合體現。七所高校本專業師資競爭態勢:在職稱結構上,七所本科院校高級職稱比重分別為58%、16.9%、47%、46%、51%、54%、40%,具有較大的差異。究其原因較復雜。在研究方向上,就專業接近程度上,地理學和管理學與旅游管理專業知識結構接近度最高,重慶工商大學和重慶交通大學專業接近度存在一定問題。在科研獲獎上,西南大學最靠前,重慶師范大學次之。在學歷結構上,七所院校中,重慶三峽學院和重慶理工大學稍為落后,但總體結構較為合理。

    3.實驗體系

    旅游管理專業的高應用性、專業特性要求實踐實驗體系的完備。實驗實踐主要體現在實驗體系構成、實驗基地(研究所、中心等)、實驗人員配置等。七校實驗體系如下:在實驗師資配備上,三所院校無專業實習實驗老師,一般由任課老師擔任實習員,這會增加教師工作負擔,影響教師開設實習環節的積極性。在實習基地和實習體系建設上,西南大學明顯落后其他院校,這可能是該專業不太受學校重視所致。在實驗儀器和設備上,西南大學、重慶理工大學和重慶三峽學院較為滯后,可能是認為旅游管理專業實習訓練只要場地,不需要太多的儀器和器材設備所致,也有可能是專業定位所致。

    4.專業定位及課程設置

    專業定位是否準確、清晰和有特色化是判斷專業定位的重要指標,一般可以通過專業描述和授予學位體現。課程設置是否匹配專業定位,課程開出先后順序是否合理,專業基礎課、專業主干課、專業選修課配置比例是否合理以及其是否與專業定位符合也是考量指標之一。總體看來,七所高校都偏重于旅游管理大背景下進行差異化定位,有的偏重于傳統的酒店方向,如重慶工商大學、重慶教育學院、重慶三峽學院;有的偏重于前沿的會展旅游、旅游策劃等,如重慶師范大學、重慶理工大學、重慶交通大學。就課程匹配度看,七所高校專業定位和課程匹配度都還尚可,但課程群比重搭配上存在較大差異,重慶工商大學選修課比重過大,西南大學專業主干課比重大,其余學校都是3∶3∶4,一般來講,旅游管理專業課程群專業要求3∶3∶4比重較合理。

    5.認知度

    認知度是一個人或社會對某事的整體看法及評價。社會對一個專業的認知了解程度將影響其專業方向選擇,認知模糊或認知度較低則要求專業在發展時必須進行改進或調整。認知度包含專業知曉度和專業美譽度。知曉度可以通過利用Google搜索引擎進行網絡資料收集,其結果為:西南大學旅游系1710000條,重慶理工大學旅游系1020000條,重慶交通大學旅游管理系987000條,重慶工商大學696000條,重慶三峽學院旅游管理系659000條,重慶師范大學旅游學院636000條,重慶教育學院旅游系606000條。西南大學的網絡認知度比最后一名的教育學院整整多出一倍。專業美譽度通過專業就業率和專業就業流失率測算,據中國旅游報報道,重慶地區旅游專業學生專業就業率僅為30%,專業就業流失率則高達到65%。

    三 重慶市旅游管理專業發展存在的問題

    1.各院校專業定位特色度不夠,同質化現象突出,與市場接軌性不高

    按現代市場競爭理論,高校專業發展需要尋求差異化定位,以求立于不敗之地。據前統計,僅有重慶理工大學、重慶師范大學、重慶交通大學進行了專業方向上的差異化發展;其余四所高校都是傳統的旅游管理大專業下的傳統方向(酒店和旅行社)。另外,七所高校在進行專業拓展時考慮市場變動需求不夠,主要是旅游行業發展變動趨勢和地區經濟社會發展特征方面,會議會展和專題旅游方向并沒有得到應有重視。

    2.專業社會認知度不高

    根據前面分析,在知曉度上,七所高校存在較大差異度,導致學生選擇報考學校時,存在較大偏好度。專業就業率上總體偏低,說明專業教育存在較大問題。專業就業流失率較高說明專業市場吸引度不高,這與旅游業屬于朝陽產業不相匹配。

    3.師資背景與專業匹配協調度不高

篇11

1新形勢下旅游管理專業教學改革工作的重要意義

（1）社會發展的必然需求旅游產業是現階段我國基礎服務綜合發展版圖中的重要組成內容，也是我國宏觀國民經濟建設發展版圖中的重要支柱產業，切實做好旅游產業企業組織的經營發展實踐工作，對于保障和支持我國經濟社會建設事業順利實現最佳發展狀態具有重要意義。最近幾年以來，伴隨著我國宏觀國民經濟事業的快速穩定有序發展，以及我國基層普通民眾群體的基礎性物質生活水平的不斷改善優化，旅游產業正在逐步演化成為現階段我國宏觀國民經濟事業建設發展版圖中的重要支柱產業。在我國民眾參與旅游活動行為的數量規模的不斷增加過程中，旅游服務經營企業中旅游管理崗位工作人員實際面對的工作實踐壓力和挑戰也在不斷加劇，因而為切實滿足現階段我國旅游管理工作的綜合性人員素質需求，針對現有的旅游管理專業教學工作組織開展方案展開改革優化，具備不容忽視的實踐影響意義。（2）人才發展的必然需求通過針對現階段我國高等院校旅游管理專業在校學生群體的教學培養工作組織開展方案展開調查分析，不難發現，在現有的實踐發展背景之下，我國現有的絕大多數高等院校，在具體針對旅游管理專業在校學生群體展開教學督導工作實踐過程中，往往片面側重于關注旅游管理專業基礎性理論知識要素，在教學呈現過程中的科學性和完整性，而未能針對我國高等院校旅游管理專業在校學生群體，切實展開基于實踐應用技能層面的教學督導工作，誘導我國現有的高等院校旅游管理專業在校學生群體，無法借由具體參與的在校學習體驗過程，具體學習和掌握科學有效的旅游管理業務實踐活動運用技能要素，在給我國高等院校旅游管理專業在校學生群體的成長發展質量水平造成嚴重不良影響的背景條件之下，也在一定程度上充分揭示了組織開展旅游管理專業教學改革實踐工作的重要意義。

2旅游管理專業教學工作的現存問題分析

第一，基礎性教學思想理念存在落后性和局限性。近年來，伴隨著我國現代旅游產業領域的快速穩定繁榮發展，我國現有的各級高等院校均設置和建設形成了數量眾多的旅游管理專業教學工作單位，為我國正在組織開展的旅游產業經營發展實踐活動，創造和提供了數量充足的基礎性后備人才支持條件。調查資料顯示，受多元化主客觀因素的共同影響干預，現階段我國高等院校旅游管理專業任課教師群體，在其基礎性的教育思想指導觀念的建構和認知狀態層面，依然存在落后性和局限性，因而直接誘導相關專業現有的任課教師群體，在高等院校旅游管理專業日常化課堂教學活動的組織開展過程中，片面側重于關注基礎理論知識要素，在教學呈現狀態層面準確性和完整性，未能針對我國高等院校現有的旅游管理專業在校學生群體，展開基于旅游管理專業實踐應用技能層面的系統有效的教學督導工作，在一定歷史時期之內，給我國高等院校旅游管理專業在校學生群體的良好優質成長發展，造成了極其顯著的不良影響。第二，高等院校旅游管理專業教學單位在教師隊伍建設水平層面存在局限性。在多種影響因素的共同干預作用之下，我國高等院校絕大多數旅游管理專業教學單位，均依然處于初始性的建設發展階段，因而在一定程度上導致我國現有的高等院校旅游管理專業教學管理單位，在旅游管理各專業教師群體的建設和配備狀態層面，依然存在著表現程度較為鮮明的落后性和局限性，導致實際配備的高等院校旅游管理專業任課教師群體，在基礎性旅游管理專業理論知識和專業實踐應用技能的學習掌握狀態層面，均存在一定程度的局限性和缺位性，誘導其在實際上崗工作之后，無法為我國高等院校現有的旅游管理專業在校學生群體，創造和提供科學且專業的旅游管理理論知識要素，以及應用技能要素教學督導支持條件，給我國高等院校旅游管理專業在校學生群體良好優質的成長發展，造成了極其顯著的不良影響。

3新形勢下旅游管理專業教學改革工作的實踐策略

第一，想要在我國現代旅游產業蓬勃有序經營發展的歷史背景之下，切實獲取到我國各級高等院校旅游管理專業教學改革工作的最優化預期效果，應當借由擇取和運用恰當合理的督導控制手段，積極主動且系統有效地針對我國高等院校旅游管理專業教學管理單位，現有的專業課程教學內容構成結構，展開科學合理且全面充分的改良優化，確保實際建設形成的高等院校旅游管理專業課程教學內容構成體系，在基礎性理論知識要素，以及基礎性實踐應用技能要素的數量比例關系的設置狀態層面，切實實現科學合理控制，以切實保障和支持我國高等院校旅游管理專業在校學生群體，能夠切實實現自身基礎能力的平衡性發展。第二，想要在我國現代旅游產業蓬勃有序經營發展的歷史背景之下，切實獲取到我國各級高等院校旅游管理專業教學改革工作的最優化預期效果，應當采取有效措施切實做好我國高等院校旅游管理專業基礎教師隊伍的建設優化工作，切實改善提升現有教師隊伍的專業理論知識和應用技能的學習掌握水平，保障和支持我國高等院校旅游管理專業在校學生群體的綜合素質建構發展水平不斷改善優化。

4結束語

針對新形勢下旅游管理教學的改革探索論題，本文擇取新形勢下旅游管理專業教學改革工作的重要意義、旅游管理專業教學工作的現存問題分析，以及新形勢下旅游管理專業教學改革工作的實踐策略，三個具體方面展開了簡要的論述分析，旨意為相關領域的研究人員提供參考借鑒。

參考文獻

[1]林琳.新形勢下旅游管理教學的改革探索[J].黑龍江教育學院學報,2014,09:85-86.

[2]楊柳,江雯.新形勢下旅游管理教學的改革探索[J].科技展望,2015,31:295.

[3]張靜.新形勢下旅游管理教學改革模式探析[J].職業,2015,27:46-47.

[4]賈紅國.新形勢下旅游管理教學改革[J].旅游縱覽(行業版),2012,01:78.

篇12

“一帶一路”倡議將旅游先行作為突破口，在推動沿線國家旅游業發展和旅游合作深化的同時，對國際化、高素質、實踐能力強的旅游人才需求迫切。深化旅游高等教育改革，提高旅游管理專業學生的實踐能力，培養國際化、高素質的創新型人才，助推“一帶一路”旅游業發展，將創新創業教育融入旅游管理專業教育是必然的選擇。高等院校作為我國旅游人才培養的主渠道，首先要明確“一帶一路”背景下需要什么樣的旅游人才，對旅游人才素質和能力的要求是什么。“一帶一路”沿線涉及國家眾多，經濟、文化、語言、民俗及旅游業發展的環境各異，因此需要具備國際化視野、熟知國際規則、跨文化交際能力強、旅游專業素質高、具備一定外語能力和信息技術能力的旅游管理人才。高等院校在實施旅游人才培養計劃時，要不斷改革和創新人才培養模式，實現旅游人才培養目標[1]。

二、旅游管理專業人才培養模式現狀

（一）同質化嚴重，缺少國際化視野

“一帶一路”倡議下我國旅游業的快速發展推動國內高校積極探索國際化旅游人才培養的路徑，部分高校在旅游人才培養中增加涉外語言類課程，加大涉外語言能力培養的力度；有的高校通過“請進來，走出去”的方式互換留學生，開展聯合辦學。同時，我國政府在資金、政策和合作項目上大力支持高校旅游管理專業國際化人才的培養。但現有高校旅游管理專業采取的模式幾乎相同，同質化較為嚴重。各地旅游業發展現狀、經濟發展基礎和社會文化環境各不相同，各高校旅游管理專業也各具辦學的基礎和特色，用同一模式去培養全能型人才，不僅忽略了各自辦學的區域特色，還失去了旅游人才培養的靈性和差異性。同時，我國高校旅游管理專業與“一帶一路”沿線國家開展國際合作較少，留學生和交換生比例較低，協作育人項目推進遲緩，培養的旅游人才缺少國際化視野。

（二）片面追求模式，忽視內容建設

從整理的現有文獻中可以看出我國高校旅游管理專業在人才培養中更多地注重培養模式的研究和探索，試圖尋找一種萬能的人才培養模式，用人才培養模式解決旅游管理人才培養中存在的諸多問題，期望提高人才培養的質量。培養高質量的旅游管理人才很難，找到萬能的人才培養模式更難[2]。旅游人才培養的關鍵在內容，質量高低取決于課程設置、師資隊伍建設、教學條件等教育教學的方方面面。只有完善的教學條件、高水平的師資隊伍、合理的課程體系才能培養出適合旅游行業發展需求的人才。

（三）強化理論知識，忽略人文素養的培養和能力的提升

“一帶一路”沿線國家眾多，旅游資源豐富，旅游業發展迅速，旅游合作不斷深化，要求旅游從業人員要熟悉沿線國家的文化、風俗習慣、語言等，對從業人員的人文素養和能力提出了更高的要求。然而，我國旅游高等教育長期以來重視理論知識的培養，忽略人文素養的培養和能力的提升。這既是培養高質量旅游人才的阻礙，也反映了我國旅游高等教育課程設置中人文素養培養與能力提升類課程設置的不足，現有旅游人才的人文素養與能力水平跟不上“一帶一路”背景下旅游行業發展的速度，無法滿足旅游業發展對人才的需求。

（四）“雙師型”師資隊伍匱乏

服務于“一帶一路”的國際化、高素質的創新型旅游人才培養需要“雙師雙能型”教師，既具有國際化視野和理念，又有豐富的理論知識儲備；既有較高的專業教學能力，又有較強的實踐能力和創新創業能力。但當前旅游高校的教師多數是國內高校畢業的，且從校門到校門，缺少旅游發展的國際化視野與理念，又欠缺旅游行業企業實踐鍛煉的經驗和創新創業能力，不能充分滿足旅游管理人才跨文化交際能力及信息計算機技術能力培養的需要。

三、旅游管理專業教育融入創新創業教育的必要性

（一）有利于深化高校旅游管理專業教育教學改革

2018年教育部頒布的《普通高校本科專業類教學質量國家標準》中明確要求：旅游管理專業學生要掌握創新創業基本知識，熟悉創新創業機遇與挑戰，通過創新創業類課程學習和實踐鍛煉具備創新創業素質與能力，為創新創業奠定堅實的基礎。在旅游管理專業教育中融入創新創業教育，建立旅游管理創新創業人才培養模式、課程體系、師資隊伍，有利于解決旅游管理專業人才培養存在的不足，有利于深化我國高校旅游管理專業教育教學改革。

（二）有利于拓寬高校旅游管理專業學生的就業空間

行業就業困難和行業就業對口率低是我國旅游業發展中長期存在的人才供需矛盾，在“大眾創新、萬眾創業”的背景下，推進高校旅游管理專業教育與創新創業教育的優化融合，培養具有創新創業素質與能力的旅游管理專業人才，有利于解決人才供需矛盾，增加旅游人才市場的供給[3]。創新意識和創業能力是推動我國旅游業發展和旅游新產品研發的重要支撐，具有創新創業素質與能力的旅游管理專業畢業生更具備在旅游行業發展的潛力。創新意識和創業能力的培養能拓寬就業的渠道，也可以成為旅游行業就業的創造者。

（三）有利于“一帶一路”背景下旅游人才的培養和旅游業的轉型

“一帶一路”倡議促使我國旅游人才培養要提質增效，要深化教育教學改革。高校旅游管理專業應在專業教育中深化創新創業教育，以創新創業教育作為改革的切入點[4]。“一帶一路”倡議、旅游業供給側結構性改革和文旅融合等有利于我國成為旅游強國目標的早日實現。在新產業、新業態、新背景模式下，我國旅游業發展迫切需要創新創業型高素質、國際化旅游管理專業人才，促進旅游業轉型升級，提升旅游軟文化實力。

四、“一帶一路”背景下旅游管理專業教育與創新創業教育融合的路徑

（一）構建“三全”育人模式下的旅游管理專業創新創業教育體系

“三全”是指全員、全方位和全過程將創新創業教育融入旅游管理專業教育中。首先，全體教師要參與并落實旅游管理專業創新創業教育人才培養的全過程，尤其是專業課教師，鼓勵專業教師在專業課程中探尋、融入和制定創新創業教育教學內容，實現課課有創新創業、師師講創新創業。其次，要將創新創業思想與立德樹人相統一，不斷提高旅游管理專業學生的創新創業意識，自覺形成創新創業精神。最后，要將創新創業教育貫穿旅游管理專業學生學習、生活、社會實踐的全過程，實現時時有創新創業、處處體現創新創業，提升創新創業能力和水平。

（二）完善旅游管理專業創新創業教育課程體系

課程體系是實現人才培養目標的路徑依賴和手段。在旅游管理專業課中融入以提高學生創新創業能力為目標的課程，構建完善的旅游管理創新創業教育課程體系，有利于培養學生的創新創業素質與能力，實現“專業知識、技能+崗位技能+創新創業能力”的雙能型旅游管理人才培養目標。在專業課程體系中，設置創新創業類的必修課和選修課，同時還要融入旅游行業發展的最新動態和熱點，使學生對旅游行業發展有深入的了解和認知，開闊學生創新創業的眼界。創新創業課程體系的構建依賴于實踐，積極組織學生參加旅游社會實踐、旅游行業調研、服務旅游行業等，在旅游行業實踐中將專業知識與行業發展需求對接，確定未來職業發展方向，著重提升行業發展需要的創新創業能力。專業還可以依托學校現有的創新創業平臺、基地，教師可以通過申請協同育人項目等打造聯合培養課堂，為學生創業夯實基礎。

（三）完善融合創新創業教育的旅游管理專業教學內容

修訂、完善旅游管理專業理論課與實踐課教學大綱和教學計劃，融入創新創業元素、前沿理念，引入創新創業教育典型案例和優秀成果，更新旅游管理專業教學內容，體現旅游業發展對創新創業人才的需求。在修訂教學大綱與教學計劃的基礎上，還要規范各類專業教學文件，嚴抓執行與落實，真正做到創新創業教育與旅游管理專業教育教學內容的融合，而不僅僅停留在紙面上。

（四）推動創新創業教育融入旅游管理專業實踐教學

創新創業教育強調學生知識運用能力、解決行業發展實際問題能力、團隊協作能力和實踐創新創業能力的培養，因此在旅游管理專業課程教學中應增加與創新創業有關的實踐教學內容，進而推動課程教學方法和考核方法的改革。首先，在與創業聯系較為緊密的專業課程中增加創新創業相關的實踐環節，以創新創業面臨的實際問題為導向，引導學生積極思考、行業調研，最終提出解決的方案。其次，在認知實習、課程實踐和專業實習中增加創新創業內容，教師可采用問題導向、案例分析、小組協作、社會調查、角色扮演等教學方法，引導學生樂于實踐，提高學生的動手能力、協作能力和創新創業能力。例如，筆者在承擔的旅游市場營銷學課程中以“在校大學生‘窮游’旅游消費需求調研”和“在校大學生鄉村旅游需求調研”為題，讓學生以小組為單位開展問卷設計、發放、回收、分析、形成調研報告；在餐飲管理課程中，讓學生以畢業后開辦餐飲企業為題進行餐廳的選址調研、餐飲產品創新設計及營銷，最終形成完整的創業計劃書。由于兩門課程增加了與創新創業相關的實訓環節，因此，在最終的成績考核中加大了平時考核（課后作業、實驗表現和成果等）占總評成績的比重。這不僅激發了學生學習的興趣，還推動了專業課程的教學改革和考核方式改革，有效地培養了學生的創新創業能力。最后，在專業實習實踐中，推動“雙導師”機制，加強校內校外的結合，在實習實踐中增設創新創業環節。

（五）創新創業教育與旅游管理專業師資的融合

積極搭建由旅游管理專業教師+創新創業教師+旅游行業教師組成的師資隊伍，提升師資隊伍水平，這是實現旅游管理專業教育與創新創業教育融合的根本與保障。其中，專業教師應積極走進企業，學習企業先進與豐富的創新創業經驗，組織學生參加各類實踐活動，在發揮專業優勢的同時，提升自身的行業實踐能力；創新創業教師和旅游行業教師要積極走進學校和學生，指導學生參加各類旅游社團活動和創新創業大賽，使學生能身臨其境地進入旅游行業創新創業場景中，提升學生的創新創業能力。總之，創新創業教育與旅游管理專業教育融合兼具可行性與必要性，既是“一帶一路”背景下我國旅游業發展對旅游人才需求的必然選擇，又是深化我國旅游高等教育教學改革的必由之路。兩者的有效融合，必將推動我國旅游高等教育教學改革的深化、教學模式的優化、教學方法的改革，也將全面激發旅游高等院校教師和學生的創新創業意識和熱情。

[參考文獻]

[1]楊麗婷.基于校企聯盟的高校旅游管理專業創新創業人才培養模式研究[D].沈陽：沈陽師范大學，2018.

[2]趙樂樂.安徽省旅游人才結構優化與素質提高研究[D].合肥：安徽大學，2011.

篇13

由于旅游管理是一門應用性很強的學科，非旅游管理專業旅游知識教育的根本目的之一，在于提高學生對旅游知識的認識，及對相關旅游企業管理問題的掌握。而案例教學法對實現這一目的有不可替代的作用。在非旅游管理專業教學中的案例教學法主要是指在教學中，通過分析和研究相關案例，解釋旅游現象及管理知識的一種輔教學方法。與旅游管理專業相比，在非旅游管理專業中應用案例教學法具有更為重要的意義。

（一）非旅游管理專業學生的學習特點適合于采用案例教學方式

由于旅游管理案例導學課在我校非旅游管理專業中是以選修課形式設置的，因此相對于其自身專業而言，學生缺乏相應的興趣點，在課程學習上花費的精力也無法與旅游管理專業的學生等同，在重視程度上也存在一定的偏差。因此如何引發學生的興趣，是旅游管理案例導學課教學中首先要解決的問題。而案例教學通過大量的實際案例將抽象的旅游企業管理知識和概念具體化甚至生活化，使學生能夠感受到旅游現象在實際生活和工作中的應用，從而能夠很好的引發學生的學習興趣。

（二）非旅游管理專業案例導學課程的設置特點更為適合案例教學方法

作為非專業選修課，旅游管理案例導學課的課程設置特點是課時少，課程緊、知識量大。這些都是在案例導學課教學中遇到的普遍問題。單純采用講授的方式顯然無法解決這個問題，而采用案例教學方式教師可以安排學生將一些基本的概念和容易理解的內容讓學生在課下吸收，或者將案例提前發給學生，讓學生在準備案例討論的過程中了解相關的旅游知識，在課堂上只需要將不容易理解的知識講授給學生，并結合案例讓學生鞏固所學的知識，在同樣的時間里可以介紹大量的信息，使教學進度大大加快，也會比傳統單純講授的教學方法取得更好的教學效果。

（三）案例教學方法更為適合非旅游管理專業學生進行應用型學習

非旅游管理專業學生的專業背景決定了其學習旅游管理知識的目的并不是掌握專業的旅游管理理論或者培養旅游服務操作能力，他們的學習目的更有實用性――通過對所學的管理專業知識在旅游企業管理上的應用及了解相關的旅游管理知識。比如工商管理專業開設旅游管理案例導學課的目的在于讓學生把所學的企業管理知識運用到旅游企業中來。案例教學可以很好的實現這個目的。通過對案例進行分析與討論，學生既掌握了管理的基本原理，又能夠了解管理知識在旅游企業中的應用，培養學生管理知識在各種不同企業的運用能力，并可以大大開拓他們的視野。

二、案例教學在非旅游管理專業導學課應用中出現的問題

雖然案例教學非常適應非旅游管理專業導學課的教學特點，但如果采用不當，也會出現大量的問題。

（一）教學需求的差異性與教學案例內容的雷同性出現矛盾

非旅游管理專業學生由于專業背景不同，其對案例教學的需求呈現出相當大的差異性。比如人力資源管理專業的學生要求案例內容盡量和企業人力資源管理相關，得以用所學人力資源管理知識分析旅游企業人力資源管理現象；物流管理專業學生希望案例內容盡量和企業配送物流相關；連鎖經營管理專業的學生則要求案例盡量是關于連鎖旅游企業的分析等。如果對所有專業的學生都采用同一套案例，不僅學生會感到針對性差，難以引發他們的學習興趣，同時教學的效果也會大打折扣。應當說，在非旅游管理專業的案例導學課教學中，對學生案例教學需求呈現出的差異性特點增大了教學的難度。如果在實際教學中，教師忽視了不同授課對象的專業特點，相同的教案輪流使用于不同專業的學生，就無法滿足學生教學需求的差異性，從而無法達到真正的因材施教。

（二）忽視“情景案例教學”方法與“案例教學”方法之間的差異性

我國旅游管理教育中的案例一般源自于旅游經營管理活動中。情景案例教學法是一種在旅游管理專業教育中占據主導地位的教學方法，在案例教學法中，教師上課不是采用課堂講授的方法，而是直接組織、引導學生分析情景案例，提出問題和學生共同討論，學生通過大量的情景案例分析來了解并解決旅游企業的服務與管理問題。情景案例教學法的操作具有其特定的事件情景，主要以培養應用型人才為教育的目，同時需要學生具有一定的旅游服務與管理知識背景。

對于非旅游管理專業的學生而言，對于旅游服務與管理知識非常欠缺，不能和旅游管理專業那樣選取專業性情景案例。這決定了我們在非旅游管理專業學生的案例教學中不能完全采用情景案例教學的方式，要求我們老師在選取案例的時候盡量與旅游企業管理相關，而不是與旅游活動管理情景案例。

三、非旅游管理專業導學課教學中案例教學方法應用的思考

邁克?富蘭在《變革的力量》一書中曾將教師教學的專業特點概括為：“教學情境的不確定性；教學對象的復雜性和差異性；教學決策的不可預見和不可復制性。”應當說，非旅游管理專業學生對旅游管理導學課的學習特點在一定程度上加大了教師的教學難度，要達到好的教學效果，教師必須充分地考慮到授課對象的特點，利用案例教學方法的優勢。

（一）教師在選擇案例方面應更加適應學生的專業需求

案例教學法是從案例入手，并以案例為對象，以有關旅游管理現象為準繩，經過分析研究，最后得出結論，因此案例是這一教學法的核心。案例選擇是否恰當對案例教學的成功與否有十分密切的關系。在對非旅游管理專業的旅游管理導學課的案例教學中，應注重從以下方面對案例進行選擇.

1、選擇針對教學對象專業特點的案例

針對非旅游管理學生在對案例教學所呈現的差異性特點，教師必須不斷在教學的過程中了解不同專業學生的需求，并針對這些需求采用不同的案例，提高案例教學的針對性。對非專業課程的導學課教育改革的目的：“教與學――應該使大學生對職業活動領域有所準備，并按照相關課程設置傳授給他們這一領域所需了解的專業知識、能力和方法，以使其能夠從事相關領域的工作及對此領域作出貢獻。”因此，在案例選擇上注重與學生自身的專業結合，不僅有助于培養學生學習的積極性和主動性，同時還能夠促使學生運用自身的專業知識與旅游相關案例相互銜接，融會貫通。

2、盡量選擇旅游企業管理方面并相對容易理解和分析的案例

非旅游管理專業的學生對旅游管理的理論知識不強，他們更注重于實用性，因此要求他們對于旅游管理知識過于專業的案例分析是不現實的，真實的并相對容易理解的案例可以增加他們對現實生活中的旅游企業的了解并容易使他們運用已有的相關管理知識進行案例分析。比如選取迪斯尼樂園，希爾頓酒店，廣之旅旅行社等大家比較熟悉的旅游企業作為背景案例。

3、盡量選擇針對某一知識點的案例。

針對非旅游管理專業學生的知識結構的特點，針對特定知識點的案例更容易使學生掌握基本的理論原理，能夠收到事半功倍的教學效果。如選取的案例內容與人力資源管理結合，與市場營銷管理結合等。

（二）非旅游管理專業導學課的案例教學要求教師應具備交叉學科的知識

非旅游管理專業的導學課教師，大多是旅游管理專業畢業的，因此從思維方式、教學方式及案例選取上大都帶有專業教學特點。但這種教學特點并不能完全適應非旅游管理專業，希望能夠將旅游的基本知識與學生的專業知識相結合。

因此，作為非旅游管理專業的導學課的教師，不僅應精通旅游專業的理論知識，同時還應具有較寬的知識面，了解其他學科的專業知識，如企業管理、市場營銷、人力資源管理等，這樣不僅在案例選擇方面能夠更適合學生的專業特點，同時還可以運用不同的角度引導學生分析案例，使案例教學達到更好的效果。

同時，授課教師強調一些非純旅游管理的知識，比如旅游企業時常出現市場營銷和人力資源管理等知識。這完善了非旅游管理專業學生對旅游行業相關企業管理知識的了解，體現了非旅游管理導學課的特色。同時市場營銷和人力資源管理等知識對旅游管理學生也是需要掌握的。旅游管理不再是一門可以自給自足的學科。