引論：我們?yōu)槟砹?3篇旅游管理的出路范文，供您借鑒以豐富您的創(chuàng)作。它們是您寫作時的寶貴資源，期望它們能夠激發(fā)您的創(chuàng)作靈感，讓您的文章更具深度。
篇1
一、困境及其原因
1.師資結(jié)構(gòu)不合理尤其缺乏學(xué)術(shù)帶頭人。
地方師范院校的旅游管理專業(yè)多數(shù)由原來師范專業(yè)的歷史學(xué)、地理科學(xué)等專業(yè)開設(shè)，從專業(yè)特長看，側(cè)重歷史文化和旅游資源評價而欠缺管理學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)專業(yè)教師，開辦之初常常“因人開課”而做不到合理地安排旅游管理專業(yè)的主干課程；從師資的職稱和學(xué)位結(jié)構(gòu)上看，具有高級職稱的教師往往是非旅游管理專業(yè)的，而旅游管理專業(yè)的教師往往偏年輕職稱較低，且由于地方師院的層次特點和區(qū)位劣勢難以吸引高層次的旅游管理專業(yè)人才（教授或博士），這樣就造成師資隊伍中明顯缺乏旅游管理專業(yè)的學(xué)術(shù)帶頭人。“大學(xué)之大不在于大門而在于大師”，學(xué)術(shù)帶頭人缺失，從而造成專業(yè)建設(shè)滯后、專業(yè)特色難以形成，在同行中缺乏影響力等弱勢表現(xiàn)。
旅游管理專業(yè)相當(dāng)一部分課程實踐性、實務(wù)性強(qiáng)，這也是師資隊伍中的一個軟肋。教師隊伍中具有旅游企業(yè)實踐經(jīng)歷、經(jīng)驗的少，授課中理論與實踐不匹配，難以讓學(xué)生深刻理解和認(rèn)同。
2.難以形成專業(yè)特色，從而影響招生和就業(yè)。
如前所述，學(xué)術(shù)帶頭人的缺失不僅在同行中缺乏影響力，而且在潛在的生源中缺乏吸引力。地方師院開設(shè)旅游管理專業(yè)本來是適應(yīng)市場需求的“應(yīng)運而生”，而事實上僅僅是跟風(fēng)而上，專業(yè)設(shè)置只能人家后塵，既缺乏基根，更無所突破，所以要形成專業(yè)特色難上加難，我所在的韓山師范學(xué)院旅游管理專業(yè)專科層次的招生情況優(yōu)于本科層次，同一個系的不同專業(yè)，學(xué)生對師范專業(yè)的認(rèn)同程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于對非師專業(yè)的認(rèn)同程度，旅游管理專業(yè)本科班學(xué)生中大部分并非第一志愿甚至并非出于志愿而入學(xué)，所以即使已經(jīng)進(jìn)入旅游管理專業(yè)的學(xué)習(xí)之后仍然爭取機(jī)會轉(zhuǎn)到其他專業(yè)尤其是轉(zhuǎn)入師范專業(yè)，非師專業(yè)在師范院校屬于“新”辦專業(yè)，師資的缺陷和專業(yè)影響力的不足使之在招生中處于劣勢，而專業(yè)實力、影響力和特色不鮮明又使畢業(yè)于這里的學(xué)生就業(yè)方向不明確，繼續(xù)在本專業(yè)深造的學(xué)生也為數(shù)不多。韓山師范在學(xué)院旅游管理專業(yè)從2001年開始招生，歷年招生人數(shù)起伏不定（見表1），2004年達(dá)到最高峰，最近五年的招生人數(shù)少于前五年，2007年最少；從已經(jīng)畢業(yè)的五屆畢業(yè)生首次就業(yè)情況看，雖然就業(yè)率每年保持在92%以上甚至100%（2009屆），但是首次就業(yè)于旅游行業(yè)的比例一直達(dá)不到半數(shù)，最低的2006屆僅有20%的學(xué)生首次就業(yè)于旅游行業(yè)。在本專業(yè)的考研隊伍中，報考旅游管理的很少，也就是說，經(jīng)過本科階段學(xué)習(xí)，即使考研也不再選擇旅游管理專業(yè)繼續(xù)深造。
3.學(xué)生專業(yè)觀和就業(yè)觀模糊。
旅游管理專業(yè)本科層次的培養(yǎng)目標(biāo)是旅游行業(yè)的高級管理人才，由于中國的旅游服務(wù)業(yè)仍然處于粗放的狀態(tài)，在人們的心目中從事旅游管理工作地位不高，觀念的錯位導(dǎo)致旅游管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)觀模糊，尤其是被錄取在地方師范院校的旅游管理專業(yè)，相當(dāng)一部分學(xué)生認(rèn)為自己是“錯位”的，認(rèn)為考師范院校就是要讀師范專業(yè)，非師專業(yè)的專業(yè)地位不如師范專業(yè)。非師專業(yè)的就業(yè)保障不如師范專業(yè)……在專業(yè)思想沒有端正的情況下，學(xué)生學(xué)習(xí)顯得被動，沒有熱愛、沒有激情、沒有強(qiáng)烈的求知欲。就業(yè)問題更是凸顯了旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)與市場需求、學(xué)生就業(yè)意愿的矛盾。一方面隨著我國旅游業(yè)發(fā)展的不斷深化和成熟，旅游就業(yè)市場急需高級專業(yè)人才，另一方面本科學(xué)生對從事旅游業(yè)的興趣不大、信心不足，對個人在旅游行業(yè)的發(fā)展目標(biāo)不明確，導(dǎo)致畢業(yè)生首次就業(yè)于旅游行業(yè)的比例不高（表1），若干年后，仍然堅持在旅游行業(yè)的就更少了。
4.人才培養(yǎng)目標(biāo)與培養(yǎng)模式不相匹配。
2008版韓山師范學(xué)院旅游管理專業(yè)（本科）的人才培養(yǎng)目標(biāo)是這樣表述的：“本專業(yè)培養(yǎng)熱愛社會主義祖國，德、智、體、美全面發(fā)展，適應(yīng)社會主義市場經(jīng)濟(jì)需要，具有良好職業(yè)道德和服務(wù)精神，系統(tǒng)掌握旅游企業(yè)經(jīng)營管理方法及運作方式，具有較高外語水平、較強(qiáng)實踐技能的應(yīng)用型、復(fù)合型的具有未來發(fā)展?jié)摿Φ母黝惵糜纹髽I(yè)職業(yè)經(jīng)理人和旅游行政部門以及行業(yè)組織管理人員。”事實上，不少企業(yè)認(rèn)為本科生缺乏職業(yè)意識，職業(yè)能力不夠，知識結(jié)構(gòu)不合理；旅游人才缺乏核心競爭能力。在日趨激烈的競爭中，其他專業(yè)的學(xué)生在旅游行業(yè)各部門可以替代旅游專業(yè)本科畢業(yè)生，而旅游本科畢業(yè)生缺乏替代其他專業(yè)類學(xué)生的能力（劉曙霞，2007）。之所以造成人才培養(yǎng)目標(biāo)與人才市場反映的如此反差，在于人才培養(yǎng)模式與市場需求的不相匹配。誠然，直至今天，中國的旅游管理人才培養(yǎng)仍然處在不成熟的探索之中，由于至今中國的旅游業(yè)發(fā)展仍然處在粗放的階段，似乎其他專業(yè)的人都能在旅游行業(yè)中插上一腳，旅游管理專業(yè)科班人才反而難以凸顯其優(yōu)勢。優(yōu)勢的缺失反映了人才培養(yǎng)模式的缺陷，主要表現(xiàn)為知識結(jié)構(gòu)、實踐環(huán)節(jié)、專業(yè)意識、師資構(gòu)成、體制僵化……從知識結(jié)構(gòu)看，只有旅游學(xué)科及一些交叉學(xué)科是本專業(yè)的優(yōu)勢，旅游學(xué)科是注重實踐的、應(yīng)用的，而實踐教學(xué)環(huán)節(jié)停留在簡單重復(fù)、膚淺的實操層面難以發(fā)揮實踐教學(xué)的效果甚至引發(fā)逆反的作用，使學(xué)生更不愿意將自己的發(fā)展定位在旅游行業(yè)，許多專家為旅游管理專業(yè)的本科層次教育改革指出“良方”，例如校企合作模式等，而作為師范院校，在校企合作方面更不具備優(yōu)勢，師生都難以呼吸到“外面的新鮮空氣”；體制的僵化體現(xiàn)在諸如師資引進(jìn)、師資再培訓(xùn)等，旅游專業(yè)教師不僅僅停留在理論的講授，更需要具備相關(guān)企業(yè)的實戰(zhàn)經(jīng)歷，目前師范院校的人事制度難以在這些方面對教師的再培訓(xùn)具備操作性和鼓勵性。
二、出路
1.完善師資結(jié)構(gòu)。
工欲善其事，必先利其器。師范院校在非師專業(yè)的辦學(xué)模式上要有所突破，首先要根據(jù)旅游管理專業(yè)師資的特殊要求配置師資隊伍，形成合理的師資結(jié)構(gòu)。尤其是引進(jìn)具備旅游行業(yè)實踐經(jīng)驗的師資或者有針對性地進(jìn)行師資再培訓(xùn)。
2.打造為地方服務(wù)的專業(yè)特色并以此為中心形成有效的人才培養(yǎng)模式。
地方師范院校要立足于為地方服務(wù)，實用型專業(yè)要立足于為地方服務(wù)才能凸顯優(yōu)勢，因此，分析地域市場特點，制定相應(yīng)的人才培養(yǎng)方案，既能在人才培養(yǎng)過程充分利用地方資源，又能為地方輸送適應(yīng)需求的人才。例如韓山師范學(xué)院地處千年古城的潮州市、區(qū)域文化獨特的潮汕地區(qū)，而在廣東旅游強(qiáng)省中旅游業(yè)發(fā)展卻相對落后的粵東地區(qū)，旅游管理專業(yè)應(yīng)體現(xiàn)地方特色而又具有前瞻性，為地方輸送具有發(fā)展?jié)摿Φ穆糜喂芾韺I(yè)人才。這是需要深入研究的課題。
3.強(qiáng)化學(xué)生的專業(yè)思想和轉(zhuǎn)變就業(yè)觀念。
教育的效應(yīng)是滯后的，只有思想領(lǐng)先于行動，才能在未來的競爭中立于不敗之地。對學(xué)生專業(yè)意識的培養(yǎng)要依靠教師的未來意識、大局視野和專業(yè)情結(jié)。在這個多樣化的時代，市場的需求是越來越專業(yè)的，現(xiàn)代服務(wù)業(yè)所占的份額越來越大，高層次的需求彈性大，發(fā)展空間充分，學(xué)生要有既立足于基層又對個人發(fā)展有充分信心的就業(yè)觀。專業(yè)思想和就業(yè)觀，歸根到底是價值觀的體現(xiàn)。“價值觀決定人的社會性動機(jī)的性質(zhì)、方向和強(qiáng)度。個體將目標(biāo)的價值看的越高、由目標(biāo)激發(fā)的動機(jī)就越強(qiáng)，力量就越大；相反，如個體認(rèn)為目標(biāo)價值不大，動機(jī)就越弱，激發(fā)力量就越小。”（張積家，2004）所以，只有對本專業(yè)強(qiáng)烈的認(rèn)同感才能激發(fā)其聰明的才智及持久的熱情。教師的言傳身教之力與現(xiàn)實社會對旅游行業(yè)定位之力，兩者結(jié)合才能促使學(xué)生更加認(rèn)同及熱愛所學(xué)專業(yè)，并立志于以自己的專長服務(wù)社會，從而獲得相應(yīng)的滿足。
篇2
廣西的旅游管理本科教育起步較晚，但發(fā)展速度相當(dāng)快，尤其近五年，旅游高等院校數(shù)量、在校生數(shù)量、畢業(yè)生數(shù)量均在不斷擴(kuò)大。然而，據(jù)廣西區(qū)高校畢業(yè)生就業(yè)指導(dǎo)中心的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，旅游管理本科畢業(yè)生最近三年的平均初次就業(yè)率達(dá)到了87.54%，但真正在對口性旅游行業(yè)、部門就業(yè)的比例平均卻只有30%左右。盡管有學(xué)者認(rèn)為，旅游管理本科畢業(yè)生能在其他專業(yè)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)就業(yè)，說明了學(xué)生的知識基礎(chǔ)寬，適應(yīng)能力強(qiáng)，是旅游本科教育的成功。但以培養(yǎng)“從事旅游管理工作的高級專門人才”為目標(biāo)的旅游本科教育，培養(yǎng)出來的畢業(yè)生卻有70%不在旅游行業(yè)就業(yè)，這就如同工廠制造出來的產(chǎn)品無法適銷對路，即使不把它看作是生產(chǎn)的失敗，但至少也是對生產(chǎn)資源的極大浪費，不去尋找問題的原因，反而沾沾自喜著實不可取。
那么，為什么大多數(shù)旅游管理本科畢業(yè)生沒有在旅游行業(yè)就業(yè)？低行業(yè)就業(yè)率下隱藏著怎樣的就業(yè)現(xiàn)實？為探詢這些問題的答案，本課題組于2010年6月25－30日，對廣西2010屆旅游管理畢業(yè)生做了一個小型的就業(yè)狀況調(diào)查，被調(diào)查的畢業(yè)生共38人，分別來自廣西大學(xué)、廣西民族大學(xué)、廣西師范學(xué)院。從調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，在被調(diào)查的38人中，已就業(yè)為22人，其中在旅游及相關(guān)企業(yè)、部門就業(yè)的人數(shù)為12人，在非旅游企業(yè)、部門就業(yè)的人數(shù)為10人，未就業(yè)人數(shù)為16人，行業(yè)就業(yè)率為31.58%，與全區(qū)旅游管理本科畢業(yè)生的總體行業(yè)就業(yè)率基本相符。調(diào)查結(jié)果進(jìn)一步揭示出更深層次的問題：行業(yè)內(nèi)就業(yè)層次偏低，是導(dǎo)致大多數(shù)旅游管理本科畢業(yè)生沒有在旅游行業(yè)就業(yè)的主要原因。
從表1可以看出，在已就業(yè)的22名學(xué)生中，真正選擇在旅行社和酒店這兩類對口旅游企業(yè)工作的有8人，而就業(yè)崗位基本上是導(dǎo)游和服務(wù)員這些旅游企業(yè)最基層的崗位。酒店服務(wù)員的工作不但薪酬低、勞動強(qiáng)度大，還要面臨與職高等低學(xué)歷人員競爭的尷尬，因此旅游管理本科畢業(yè)生在酒店就業(yè)的比例非常低。而在旅行社當(dāng)導(dǎo)游雖然同樣是基層工作，也很辛苦，但由于導(dǎo)游帶團(tuán)傭金的特殊性，其收入相對較高，大多數(shù)在旅行社工作的畢業(yè)生每月都能有2000元左右的薪酬，有些甚至能達(dá)到3000元，因而在旅行社就業(yè)的畢業(yè)生比例相對高一些。但在回答對目前的就業(yè)情況是否滿意這一問題時，6人中有4人回答不滿意，認(rèn)為自己的工作崗位并不穩(wěn)定，沒有底薪，沒有五金一險，并非長久之計。可見，這些畢業(yè)生選擇這一工作只是權(quán)宜之計。這反映出畢業(yè)生對選擇導(dǎo)游、服務(wù)員這樣的低層次的就業(yè)崗位是非常不愿意的。行業(yè)內(nèi)就業(yè)層次偏低，導(dǎo)致了相當(dāng)數(shù)量的旅游管理本科畢業(yè)生主動放棄在旅游行業(yè)就業(yè)，轉(zhuǎn)而尋求其他出路。
但是，選擇到非旅游企業(yè)、部門就業(yè)就會更好嗎？上表的數(shù)據(jù)表明，選擇到非旅游企業(yè)、部門就業(yè)的有10人，但相比對口就業(yè)的畢業(yè)生，他們也并沒有獲得較高的薪酬，1000-1500元的平均工資僅與酒店服務(wù)員相當(dāng)，甚至還低于旅行社。可想而知，旅游管理本科畢業(yè)生要想跨專業(yè)找一份好工作也并非易事。
在回答就業(yè)時遇到的問題時，16名未就業(yè)的畢業(yè)生中，有14人提到本專業(yè)就業(yè)的門檻低，幾乎都是基層的服務(wù)性職位，崗位低、工資低、工作辛苦，待遇與付出不成正比。盡管很多畢業(yè)生也表明自己并不是不愿意從基層做起，但來自家庭的壓力也很大，而招聘單位也并沒有對畢業(yè)生給予足夠的肯定，感覺他們在蔑視自己所學(xué)的知識和付出的青春。在跨專業(yè)找工作時，大多數(shù)被畢業(yè)生都感覺到相當(dāng)困難，有些單位對旅游管理專業(yè)有所排斥。正是由于對旅游行業(yè)的就業(yè)崗位不滿意和跨專業(yè)就業(yè)的困難導(dǎo)致了這些學(xué)生未能在畢業(yè)離校前實現(xiàn)就業(yè)。
二、廣西旅游管理本科畢業(yè)生就業(yè)問題產(chǎn)生的根源
從目前的情況看，廣西旅游管理本科畢業(yè)生的這種就業(yè)層次與其培養(yǎng)目標(biāo)是錯位的。按照教育部制定的旅游管理類培養(yǎng)計劃，旅游管理專業(yè)本科的培養(yǎng)目標(biāo)是“培養(yǎng)德智體全面發(fā)展的、具有旅游管理的專門知識，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級專門人才”。然而，在被調(diào)查的38名畢業(yè)生中，沒有一人能在旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作，從全區(qū)范圍來看，能在旅游行業(yè)管理崗位就業(yè)的也是鳳毛麟角。這又是何種原因造成的呢？
曾經(jīng)有畢業(yè)生如此抱怨：酒店人力資源部招人找的是人力資源專業(yè)，營銷部招人找市場營銷專業(yè)，財務(wù)部招人找會計專業(yè)，領(lǐng)班、主管從內(nèi)部員工提拔，經(jīng)理以上職位要求有三年以上相關(guān)崗位工作經(jīng)驗，最后竟然沒有旅游管理本科畢業(yè)生什么事。這一抱怨雖然有些夸大，但卻反映出目前旅游管理本科畢業(yè)生在就業(yè)市場上幾乎沒有什么競爭優(yōu)勢。
由于大多數(shù)旅游高校只有一個旅游管理專業(yè)，在制定培養(yǎng)目標(biāo)時，既要考慮能適應(yīng)宏觀管理的崗位，又要考慮能勝任微觀管理的工作；既希望能承擔(dān)旅行社的業(yè)務(wù)，又要指望能從事酒店管理工作。這樣制定的培養(yǎng)目標(biāo)必然是“四不像”，其結(jié)果是什么都不能做，什么都做不好。因此，在旅游教育本科層次僅僅設(shè)置一個旅游管理專業(yè)脫離了旅游人才需求市場的實際。這是導(dǎo)致旅游本科教育尷尬和不景氣的主要原因之一。
在這種培養(yǎng)目標(biāo)的指導(dǎo)下，各旅游院校課程體系的拼裝色彩比較嚴(yán)重。具體表現(xiàn)為酒店管理課程、旅行社管理課程、外語課程的簡單加和現(xiàn)象，進(jìn)而造成課程體系的內(nèi)在聯(lián)系性差、系統(tǒng)性差，教學(xué)內(nèi)容的重復(fù)現(xiàn)象十分明顯。[2]表面上看學(xué)生對旅游業(yè)所涉及的每個方面都有觸及，似乎知識面很寬，就業(yè)面很寬，但在學(xué)時有限的條件下，每一個內(nèi)容卻只能是“蜻蜓點水”。這導(dǎo)致了畢業(yè)生在競爭旅游企業(yè)具體某一個管理崗位時，根本沒有一個科學(xué)的知識體系進(jìn)行支撐。比如在競爭旅游企業(yè)市場營銷部的職位時，旅游管理本科生既要面臨市場營銷本科畢業(yè)生的競爭，又要迎接旅游市場營銷專業(yè)的專科畢業(yè)生的挑戰(zhàn)。在競爭中，市場營銷專業(yè)本科畢業(yè)生有著更為堅厚的學(xué)科基礎(chǔ)，旅游市場營銷的專科畢業(yè)生則展現(xiàn)出更專業(yè)的行業(yè)深度，而旅游管理本科畢業(yè)生的競爭力往往卻只是一門《旅游市場營銷》課程的知識儲備，在競爭對手面前顯得“不深不專”，因此不具備任何就業(yè)競爭優(yōu)勢也就在情理之中了。
可見，過于寬泛的培養(yǎng)目標(biāo)，面面俱到卻無法深入的課程設(shè)置，不但培養(yǎng)不出樣樣精通的全才，反而讓學(xué)生在旅游行業(yè)管理崗位的競爭中無所適從。
三、差異化就業(yè)定位——提升廣西旅游管理本科畢業(yè)生就業(yè)競爭力的根本途徑
從營銷學(xué)的角度看，在現(xiàn)代商品市場上，任何一個企業(yè)都不可能以自己有限的資源和力量，設(shè)計出一種能全面滿足各類顧客需求的產(chǎn)品。同理，任何一個旅游院校也不可能在有限的學(xué)時和教學(xué)條件下，培養(yǎng)出一大批能在各類旅游企事業(yè)單位的各個崗位上都能勝任的畢業(yè)生。因此，旅游高等院校應(yīng)在整體就業(yè)市場中，找到能充分發(fā)揮自身優(yōu)勢的某一或某些細(xì)分市場，以最能適應(yīng)這部分需求特征的產(chǎn)品（畢業(yè)生）為之服務(wù)，這樣的產(chǎn)品（畢業(yè)生）才能真正具有極強(qiáng)的競爭力。
1998年國家將旅游調(diào)整至的工商管理下的子專業(yè)，使得旅游發(fā)展成為獨立學(xué)科受到限制，專業(yè)也受制于管理的圈子內(nèi)而不符合旅游自身的特點，這一點是毋庸置疑的。但除了專業(yè)目錄中規(guī)定的13門專業(yè)主干課程以外，沒有做其他硬性限制，本身就是為了給不同地區(qū)、不同層次院校以可以拓展的空間，辦出特色的余地。
目前，在廣西有三所大學(xué)的旅游管理系初步形成了自己的培養(yǎng)特色。如廣西民族大學(xué)依托該校實力比較雄厚的小語種教育的優(yōu)勢，將涉外旅游就業(yè)市場定為旅游管理專業(yè)就業(yè)的主攻方向。其旅游管理專業(yè)下設(shè)越南旅游管理、泰國旅游管理2個方向，學(xué)生除了掌握旅游管理的基本理論外，還必須掌握一門東南亞語言（越南語、泰語之一），了解東南亞歷史文化，并在國外實習(xí)一年。廣西師范大學(xué)和廣西師范學(xué)院則是結(jié)合自身師范院校的優(yōu)勢，在旅游管理專業(yè)中開設(shè)了職教師資方向，培養(yǎng)既能勝任旅游行業(yè)的管理工作，又具備從事旅游管理職業(yè)教育教學(xué)的基本能力的雙師型人才。在學(xué)生的培養(yǎng)過程中，增加了教育類課程和教育實習(xí)環(huán)節(jié)，培養(yǎng)學(xué)生基本的教育教學(xué)能力、教育管理能力、教育科研能力，能適應(yīng)現(xiàn)代職業(yè)教育教學(xué)和改革發(fā)展的需要。同時，針對旅游職業(yè)教育主要是行業(yè)的技能教育教學(xué)的特點，加強(qiáng)技能課程，要求學(xué)生考取職業(yè)技能證書。
上述三所院校利用自身教學(xué)資源的優(yōu)勢，實現(xiàn)了旅游本科人才的差異化培養(yǎng)，對廣西其他旅游高等院校提供了有益的參考。但是，作為廣西的地方旅游院校，在實施差異化就業(yè)定位的策略時，除了考慮自身教學(xué)資源的優(yōu)勢外，還應(yīng)更多地深入分析本地區(qū)的旅游人才需求，針對廣西的地域特色和旅游業(yè)發(fā)展總體要求設(shè)置培養(yǎng)目標(biāo)。
作為中國區(qū)域經(jīng)濟(jì)后起之秀的廣西北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)，近年來經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展成為中國經(jīng)濟(jì)的亮點，人才需求持續(xù)旺盛。根據(jù)《廣西北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)人才發(fā)展規(guī)劃》的數(shù)據(jù)，2010年經(jīng)濟(jì)區(qū)旅游業(yè)人才需求總量為98500人；到2015年，發(fā)展到123200人，每年需要本科及本科以上學(xué)歷旅游從業(yè)人員6000多人。面對如此大的人才需求，廣西旅游管理本科畢業(yè)生在區(qū)內(nèi)就業(yè)的地域卻還是集中于南寧和桂林兩地。與南寧、北海同屬北部灣經(jīng)濟(jì)圈的欽州市和防城港市，其旅游業(yè)的發(fā)展在北部灣開發(fā)中有著重要的地位，然而，2009年廣西的旅游管理本科畢業(yè)生中，只有4人到欽州市、3人到防城港市，而且這些畢業(yè)生也全是在非旅游行業(yè)、部門工作，并沒有從事旅游業(yè)。如果廣西的旅游高等院校能以北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)的旅游企業(yè)作為畢業(yè)生的目標(biāo)就業(yè)市場，不但能為旅游管理本科畢業(yè)生拓寬就業(yè)渠道，更能為廣西北部灣的旅游發(fā)展提供人才支持，實現(xiàn)高等教育對地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的貢獻(xiàn)。
當(dāng)然，要培養(yǎng)出適應(yīng)北部灣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的旅游管理本科人才，必須深入分析該地區(qū)對旅游人才的要求，并針對這些要求重新設(shè)計相應(yīng)的課程體系。根據(jù)《廣西北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)人才發(fā)展規(guī)劃》，目前北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)主要需求酒店運營管理、旅游管理和策劃等運營管理類人才，急需高級人才和小語種導(dǎo)游。因此，旅游高等院校在課程上應(yīng)突出酒店運營管理、旅游策劃的內(nèi)容，并加強(qiáng)東盟國家外語教學(xué)內(nèi)容，培養(yǎng)精通東盟國家語言、熟知東盟國家情況的小語種高級旅游人才。
此外，2009年通過的《北部灣旅游發(fā)展規(guī)劃》，將北部灣將定位為與地中海、加勒比海等相媲美的世界頂級濱海旅游目的地。按照規(guī)劃目標(biāo)，到2012年，北部灣中國區(qū)將建成國內(nèi)著名的跨國濱海度假旅游目的地；到2015年，北部灣中國區(qū)將建成亞洲一流的旅游目的地；到2020年，將北部灣打造成世界級的濱海休閑度假圣地。除了打造潿洲島休閑度假島、北海銀灘旅游度假區(qū)外，還將會推出郵輪游艇旅游產(chǎn)品，建設(shè)高爾夫俱樂部，將高爾夫與海濱度假、SPA、文化體驗、郵輪等旅游產(chǎn)品結(jié)合起來。在這樣的旅游發(fā)展布局下，北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)對旅游人才的需求更突出地表現(xiàn)為對濱海度假旅游管理人才的需求，包括海島度假管理和服務(wù)技能人才、高爾夫管理人才、郵輪游艇旅游管理人才等。這些人才的培養(yǎng)目前在廣西還處于空白的狀態(tài)，現(xiàn)有的旅游高等院校完全可以從中找尋本院校的細(xì)分市場，在遵循專業(yè)目錄規(guī)定的基本課程的前提下，根據(jù)差異化的就業(yè)定位，設(shè)置出符合崗位的需求和自身的教育優(yōu)勢的課程體系，讓學(xué)生擁有不可替代的競爭優(yōu)勢。
參考文獻(xiàn)
篇3
一、當(dāng)前我國雙師型教師隊伍建設(shè)存在的不足
1.師資力量基礎(chǔ)薄弱。
當(dāng)前我國有部分旅游管理專業(yè)的設(shè)置是從歷史、經(jīng)管、外語等一些其他學(xué)科組建而成，授課教師，也是從歷史、經(jīng)管、外語等學(xué)科門類中擇選而來，導(dǎo)致旅游管理專業(yè)的課程教師在教授課程的過程中缺少旅游管理的專業(yè)度，過于重視理論知識的宣導(dǎo)，對于實踐課程的引導(dǎo)相對不足，這也給后期旅游管理專業(yè)學(xué)生的實際就業(yè)造成了相應(yīng)的困擾。近年來，旅游管理專業(yè)吸收了一些年輕教師的力量，這些教師雖然有相關(guān)的專業(yè)知識儲備，但是因為教學(xué)年限不長，教學(xué)經(jīng)驗缺乏，也無法有效的給予旅游管理專業(yè)的學(xué)生以有效的指導(dǎo)，我國旅游管理專業(yè)的師資力量整體來說較為薄弱。
2.雙證書等于雙師型。
目前許多人對于雙師型教師的認(rèn)識存在誤區(qū)，簡單的將獲得雙證書的教師，既獲得教師資格證，又獲得職業(yè)資格證，例如導(dǎo)游證、旅行社經(jīng)理資格證等的相關(guān)教師當(dāng)作是雙師型教師，但是雙證書只能證明教師具有相應(yīng)的職業(yè)資格，并不能證明相關(guān)教師就具備相應(yīng)的教育能力、從業(yè)經(jīng)歷，簡單的將雙證書等于與雙師型過于狹隘和局限。
3.雙證書等于雙能力。
雙師型教師指的是一些對教育教學(xué)有一定實踐經(jīng)驗，具備相應(yīng)的職業(yè)素養(yǎng)，能夠掌握相應(yīng)的教學(xué)規(guī)律，具有較高專業(yè)知識儲備的教育人才，同時這些教師還需要對行業(yè)發(fā)展的前沿動態(tài)進(jìn)行及時的掌握，具備一定的行業(yè)一線從業(yè)經(jīng)驗，能夠具有相應(yīng)的實踐技能，能夠?qū)W(xué)生未來的從業(yè)給予有效的指導(dǎo)。雙證書并不等同于雙能力，雙師型教師也并不等同于雙證書教師，獲得雙證書只是成為雙師型教師起點，真正要成為專業(yè)素質(zhì)過硬、教育水平領(lǐng)先、管理能力先進(jìn)的雙師型教師還有很長的路要走。
二、旅游管理專業(yè)雙師型教師隊伍建設(shè)途徑
1.建立階梯型的考評體系。
加強(qiáng)旅游管理專業(yè)雙師型教師的隊伍建設(shè)力度，建立階梯型的考評體系，從側(cè)面督促教師隊伍進(jìn)行自我提升和不斷進(jìn)步。首先，旅游管理專業(yè)的教師需要獲得相應(yīng)的證書資格，具備雙證書能力，為學(xué)生做好相應(yīng)的表率，鼓勵學(xué)生積極的考取職業(yè)資格證書，并且可以通過自己的考證經(jīng)歷給學(xué)生以有效的指導(dǎo)，避免學(xué)生走彎路和錯路；其次，可以從從業(yè)經(jīng)歷、實踐經(jīng)驗、教學(xué)能力等方面入手，對雙師型教師隊伍進(jìn)行階梯性劃分，將其分為初、中、高三個不同的層級，不同層級的教師享受到的相關(guān)待遇也會有相應(yīng)的差別，通過相應(yīng)的層級獎勵機(jī)制來激發(fā)教師的內(nèi)在學(xué)習(xí)力，提高一線教師的教學(xué)積極性，進(jìn)一步提升雙師型隊伍建設(shè)的成效。
2.完善專業(yè)教師聘用制度。
為了給旅游管理專業(yè)的學(xué)生提供更為全面、有效的教育服務(wù)，可以進(jìn)一步提高和完善旅游管理專業(yè)的教師聘用制度，讓更多有專業(yè)能力、職業(yè)抱負(fù)的有志青年進(jìn)入到一線教育崗位，為旅游管理專業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)心力。首先，要提高旅游管理專業(yè)教師的準(zhǔn)入門檻，通過嚴(yán)格的選拔制度，吸收更多優(yōu)秀的行業(yè)專業(yè)人才進(jìn)入旅游管理專業(yè)的教師隊伍，為雙師型教師隊伍的建設(shè)注入新的血液；其次，要對在崗的教職人員展開定期的專業(yè)能力培養(yǎng)，從教學(xué)方式、專業(yè)能力、職業(yè)素養(yǎng)等諸多方面加強(qiáng)對在崗教師的全面培養(yǎng)，讓一線教師成長為更專業(yè)、更優(yōu)秀的教職員工；再次，要做好兼職教師的上崗培訓(xùn)工作，讓具備豐富行業(yè)經(jīng)驗的兼職教師能夠了解教學(xué)的流程、知曉教育的任務(wù)、展開有效的教學(xué)，讓兼職教師的經(jīng)驗優(yōu)勢能夠得到最大程度的發(fā)揮。
篇4
20世紀(jì)80年代以來，特別是進(jìn)入90年代以后我國高等旅游教育一直采取外延式擴(kuò)張的發(fā)展模式，其突出特點是許多普通高等院校或從積極的角度為滿足旅游業(yè)發(fā)展對人才的需求而在相關(guān)系科的基礎(chǔ)上新建或組建旅游系（專業(yè)）或從消極的角度為某些學(xué)科（專業(yè)）尋求出路甚至活路而在這些學(xué)科的基礎(chǔ)上強(qiáng)行改建旅游系（專業(yè)）。這種外延擴(kuò)張型發(fā)展的結(jié)果是：雖然在全國范圍內(nèi)高等旅游院校的數(shù)量多，但因為教育經(jīng)費的限制和新成立的旅游學(xué)科的稚嫩性，致使整個高等旅游教育質(zhì)量只能在低水平徘徊，只能遵循傳統(tǒng)的教學(xué)模式，而無暇顧及實踐教學(xué)體系的建立。
當(dāng)前，在我國的旅游管理人才培養(yǎng)模式中存在著些許問題。
很多院校培養(yǎng)目標(biāo)定位不夠準(zhǔn)確，并且存在著功利化的教育思想，專業(yè)劃分過細(xì)，教學(xué)內(nèi)容過窄，從而導(dǎo)致實踐教學(xué)的效果不理想。[1]在專業(yè)建設(shè)的投入上，一般認(rèn)為旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的是服務(wù)性管理人才，不需要多少投入，造成我國高等院校在很短的時間內(nèi)都辦起了該專業(yè)，教學(xué)設(shè)施、設(shè)備條件不足，對自身的未來發(fā)展方向缺乏清醒的認(rèn)識。
旅游高校與旅游行業(yè)的聯(lián)系、合作不緊密，合作缺乏長期性和經(jīng)常性，造成學(xué)不致用的局面。理論和實踐脫節(jié)，這給旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的理論與專業(yè)的結(jié)合增加了難度。“學(xué)不致用”成為相當(dāng)一部分旅游管理專業(yè)的學(xué)生面對市場就業(yè)時面臨的最大困難。[2]
學(xué)科理論體系不夠完善，與相關(guān)專業(yè)的聯(lián)系也不夠緊密。這就造成我國目前培養(yǎng)的大多數(shù)旅游人才出現(xiàn)了知識體系簡單，而較單一的局面，綜合能力較差。
三、國外高等旅游教育體系的現(xiàn)狀
1.幾個實例
西方發(fā)達(dá)國家開展旅游高等教育的歷史較長，已形成比較成熟的旅游專業(yè)人才培養(yǎng)體系，在專業(yè)設(shè)置和課程安排上顯得較為自由和寬松，基本上能按照市場需求來培養(yǎng)人才，美國的旅游高等教育就充分地反映了這種特點。從不同的角度來看，美國大學(xué)在旅游、游憩、體閑研究方面的專業(yè)設(shè)置上，種類十分多樣化，如表1所示。
在課程設(shè)置上，美國的旅游高等教育也比較自由，如美國普渡大學(xué)（Purdue U.）和德州大學(xué)（U.of Texas）同樣是旅游專業(yè)，兩所學(xué)校的課程地各有特色，如表2所示。
英國牛津布魯克斯大學(xué)（Oxford Brookes University）的酒店餐館管理學(xué)院（School of Hotel & Restaurant Management）久負(fù)盛名。該校每年向全球招收（主要為歐洲）酒店管理的研究生。核心要求有兩條，一是須有5年以上的酒店工作經(jīng)驗，二是現(xiàn)在必須在大型酒店中工作、擔(dān)任重要職務(wù)。學(xué)生不脫產(chǎn)，一年兩次往返英倫該校集中學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)期間，不是滿堂灌的上課，而是重點放在圖書館翻閱資料和學(xué)員間的討論交流，由于學(xué)員來自世界各地，交流中相互大開眼界，觸類旁通，取長補短，極富成效。在教學(xué)中有三個明顯的特點：一是不死扣現(xiàn)成的專業(yè)教材。二是案例教學(xué)。三是畢業(yè)論文。
2.國際上旅游管理高等教育人才培養(yǎng)的典型模式
一是以加拿大、美國為代表的CBE人才培養(yǎng)模式。這種人才培養(yǎng)模式以能力為基礎(chǔ)，它的核心是從職業(yè)崗位的需要出發(fā)，確定能力目標(biāo)。通過有代表性的企業(yè)專家組成的課程開發(fā)委員會，制定能力分解表（課程開發(fā)表），以這些能力為目標(biāo)，設(shè)置課程，組織教學(xué)內(nèi)容，最后考核是否達(dá)到這些能力要求。
二是以澳大利亞為代表的TAFE人才培養(yǎng)模式。是一種國家框架體系以下產(chǎn)業(yè)為推動力量的，政府、行業(yè)與學(xué)校相結(jié)合，以學(xué)生為中心進(jìn)行靈活辦學(xué)的、與中學(xué)和大學(xué)進(jìn)行有效銜接的，相對獨立的、多層次的綜合性人才培養(yǎng)模式。
三是以德國為代表的“雙軌制”人才培養(yǎng)模式。即由企業(yè)和學(xué)校共同擔(dān)負(fù)培養(yǎng)人才的任務(wù)，按照企業(yè)對人才的要求組織教學(xué)和崗位培訓(xùn)。這樣，學(xué)生能較熟練地掌握崗位所需的技術(shù)，畢業(yè)就能很快地頂崗工作，普遍受到企業(yè)的歡迎，曾被譽為德國經(jīng)濟(jì)振興的“秘密武器”。
四是以能力為基礎(chǔ)的CBET模式。這種教育模式關(guān)鍵是組織專家確定能力標(biāo)準(zhǔn)，成立國家資格委員會，建立一種以能力為本位的國家職業(yè)資格證書制度。
四、旅游發(fā)展新趨勢與形勢分析
1.旅游發(fā)展的新趨勢
從歐美等旅游發(fā)達(dá)國家過去幾十年走過的歷程分析，可以大體上預(yù)測我國未來幾十年的旅游發(fā)展趨勢。專業(yè)教育是為明天的旅游管理培養(yǎng)人才的，所以，我們的教育改革目標(biāo)必須具有超前性。旅游管理當(dāng)前總的發(fā)展趨勢可以概括為：首先，發(fā)展旅游的指導(dǎo)思想逐漸轉(zhuǎn)向在兼顧公平和效率的基礎(chǔ)上，實現(xiàn)環(huán)境、經(jīng)濟(jì)、社會的可持續(xù)發(fā)展。其次，旅游管理的知識體系日益復(fù)雜化，綜合化。再次，應(yīng)用范圍日益擴(kuò)大化、多元化。此外，策略和手段更加科學(xué)化、現(xiàn)代化。
2.相關(guān)形勢分析
政治、經(jīng)濟(jì)、社會形勢的變化是改革我國旅游管理及其教育體系的重要動力和依據(jù)，真正影響旅游發(fā)展的是深刻的政治和經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)變。我國目前正處于政治經(jīng)濟(jì)體制的轉(zhuǎn)型期，特別是經(jīng)濟(jì)體制從計劃經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)到市場經(jīng)濟(jì)，這樣一個巨大的變革必將同時帶來旅游行業(yè)的深刻變革。
“知識經(jīng)濟(jì)”“信息社會”“終生學(xué)習(xí)”“學(xué)習(xí)化社會”“全球化”“創(chuàng)新素質(zhì)教育”等一系列新理念的提出，為旅游管理教育改革的思路拓展了很好的素材。當(dāng)今的社會形勢下，學(xué)校教育的職能將發(fā)生很大的改變，學(xué)校傳授的知識從數(shù)量和時效上都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足職業(yè)的需要。如今，高等教育在西方被稱為職業(yè)“初始教育”（Initial Education）的開始，也是“學(xué)習(xí)化社會”的基本內(nèi)涵。在這種背景下，知識傳授在學(xué)校教學(xué)過程中已不再像以前那么重要，而應(yīng)偏向于對學(xué)生的指導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)的能力和習(xí)慣，加強(qiáng)技能和素質(zhì)訓(xùn)練，培養(yǎng)創(chuàng)新意識和職業(yè)精神。
五、新形勢下我國旅游管理專業(yè)教育體系改革的創(chuàng)新點
1.盡快完善學(xué)科理論體系，處理好與相關(guān)學(xué)科之間的關(guān)系
旅游管理學(xué)科歷史較短，又是依托于多學(xué)科發(fā)展起來的，加之知識構(gòu)成日益綜合化、多元化，使得其學(xué)科特點越來越模糊。這就要求我們更加明晰其龐大知識群的硬核所在，只有抓住這一本源的東西，以此為基礎(chǔ)，營建特色鮮明的學(xué)科理論體系，提高其科學(xué)性，確定其獨立的職業(yè)地位和獨立的學(xué)科地位，才能維護(hù)和提高其專業(yè)競爭力，鞏固其專業(yè)地位，使核心的課程加以確認(rèn)，這樣，專業(yè)的設(shè)置就可以圍繞它，根據(jù)社會變化及時、穩(wěn)妥地做出調(diào)整，畢業(yè)生也就有了多元化、個性化的就業(yè)市場，從長遠(yuǎn)看，專業(yè)才會更具后續(xù)競爭力。
2.積極調(diào)整專業(yè)教育結(jié)構(gòu)，使其從宏觀到微觀更趨于合理
層次結(jié)構(gòu)上，大力發(fā)展研究生和職業(yè)技術(shù)教育；地區(qū)結(jié)構(gòu)上，根據(jù)我國區(qū)域經(jīng)濟(jì)與旅游發(fā)展的現(xiàn)狀進(jìn)行合理調(diào)配，進(jìn)一步完善從專業(yè)重點大學(xué)到地方院校的區(qū)域合理布局，針對當(dāng)前形勢，應(yīng)重點加強(qiáng)我國西部地區(qū)的專業(yè)教育；形式結(jié)構(gòu)上，進(jìn)一步強(qiáng)化非學(xué)歷教育、職業(yè)再教育、決策層的培訓(xùn)以及普及型教育等。
3.旅游管理人才的培養(yǎng)應(yīng)與國際旅游業(yè)發(fā)展相接軌
目前，國際旅游的重心開始東移，亞太地區(qū)成為世界旅游業(yè)發(fā)展最快的地區(qū)，將產(chǎn)生世界旅游的“亞太世紀(jì)”，這一總體變化，形成了中國旅游業(yè)發(fā)展的黃金時機(jī)。與此同時，在國內(nèi)，旅游業(yè)支持國家對外開放，帶動局部區(qū)域和城市起飛，影響國民經(jīng)濟(jì)社會文化發(fā)展的關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)，“其地位日漸顯著”。在這種國際國內(nèi)的雙重背景與機(jī)遇下，我國國際旅游業(yè)發(fā)展必然對旅游管理人才的培養(yǎng)提出了更新更高的要求。
首先，要樹立大旅游人才培養(yǎng)觀念。旅游人才培養(yǎng)是一個系統(tǒng)工程，包括旅游人才的規(guī)劃、培養(yǎng)、使用與管理各個方面。它不僅需要造就一大批知識面廣、勇于進(jìn)取、開拓的高水平經(jīng)營管理人員，還需要一大批訓(xùn)練有素、服務(wù)意識很強(qiáng)的服務(wù)人員，并且還應(yīng)有良好的人才使用與管理機(jī)制，使旅游人才能充分發(fā)揮其作用。
其次，我國旅游人才培養(yǎng)必須學(xué)習(xí)旅游業(yè)發(fā)達(dá)國家的先進(jìn)經(jīng)驗。旅游業(yè)是一個國際性產(chǎn)業(yè)，要達(dá)到國際水準(zhǔn)，必須建立一支熟練掌握現(xiàn)代管理技巧和操作技能，適合國際化大生產(chǎn)，政治業(yè)務(wù)素質(zhì)高的隊伍，對于起步較晚的我國旅游業(yè)來說，要在短時間內(nèi)趕上國際先進(jìn)水平，旅游管理人才培養(yǎng)必須超前，要廣泛借鑒別國在這方面的先進(jìn)經(jīng)驗。
第三，旅游人才培養(yǎng)要結(jié)合我國國情。我國現(xiàn)代旅游業(yè)是1978年后開始的，至今只有二十幾年歷史，對這點也需要保持清醒的頭腦。旅游管理人才培養(yǎng)在廣泛學(xué)習(xí)別國經(jīng)驗的同時，一定要結(jié)合我國的國情，走出一條有中國特色的旅游管理人才培養(yǎng)道路［4］。
4.調(diào)整人才培養(yǎng)模式，實現(xiàn)畢業(yè)生與職業(yè)需求之間的接軌
真正做到人才培養(yǎng)的“厚基礎(chǔ)、寬口徑、多元化”。要走多渠道培養(yǎng)人才的道路。我國旅游管理人才由于整體素質(zhì)不高，需要通過多層次多渠道多方面的長期努力才能使其逐步提高水平。旅游管理人才培養(yǎng)不僅要注重專業(yè)知識、專業(yè)技能的培訓(xùn)，還要注重整體文化素質(zhì)，職業(yè)道德水平的提高；旅游教育與培訓(xùn)除重視正規(guī)旅游院校的人才培養(yǎng)外，也要重視大量成人教育、職業(yè)再教育等業(yè)余教育方式，在這方面應(yīng)進(jìn)一步系統(tǒng)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化。
參考文獻(xiàn)：
［1］ 劉繼紅.面對21世紀(jì)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式初探［J］.北京高等教育，1999（2）.
篇5
教育部《關(guān)于全面提高高等教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》頒布以后，我國旅游高等教育遵循“以就業(yè)為導(dǎo)向，工學(xué)結(jié)合”的人才培養(yǎng)指導(dǎo)思想，在專業(yè)建設(shè)、人才培養(yǎng)模式、課程改革等方面取得了一系列卓有成效的改革成果。盡管通過各種渠道，教育界和旅游行業(yè)內(nèi)皆倡導(dǎo)我國旅游高等教育要注重語言和技能雙重培養(yǎng)，但在教育實踐中，傳統(tǒng)的教育模式將專業(yè)教育和語言教育相分離，使旅游高等教育在相當(dāng)程度上無法滿足行業(yè)發(fā)展對雙語人才的需要。旅游人才，尤其是占到35%的旅游各專業(yè)本科層次畢業(yè)生，因為語言能力和跨文化交流能力的約束，在一定程度上出現(xiàn)了職業(yè)生涯的落差，導(dǎo)致旅游人才流失，進(jìn)而形成了中國旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的人才瓶頸。
一、能力本位人才培養(yǎng)與應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)的雙語教學(xué)
能力本位人才培養(yǎng)是應(yīng)用型本科院校的主要任務(wù)。本科應(yīng)用型人才的培養(yǎng)要求我們確立“以教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體，成才為主線”的現(xiàn)代教育理念。基于能力本位人才培養(yǎng)的教育首先要把握好對能力的認(rèn)識，應(yīng)是做事的能力、行為的能力；是完成一系列與職業(yè)相關(guān)的活動所需要的綜合能力。而語言是人類交際的工具，也是世界各國人民思想感情的橋梁。當(dāng)旅游作為一項經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)在世界范圍內(nèi)興起的時候，人們對于語言的要求和依賴，的確超過了對交通工具的要求和依賴。旅游業(yè)需要什么樣的人才？這是應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)首先要考慮的問題。從旅游業(yè)的市場競爭來看，旅游市場是一個開放的市場，競爭不僅極為充分而且日益趨向國際化。國際化的競爭需要具有世界眼光和戰(zhàn)略思維、熟悉世貿(mào)規(guī)則、懂得現(xiàn)代化經(jīng)營管理的人才[1]。從旅游產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)特征來看，旅游經(jīng)濟(jì)是一種知識經(jīng)濟(jì)。知識經(jīng)濟(jì)是一種網(wǎng)絡(luò)化條件下的創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)，重視現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的運用，注重創(chuàng)造和創(chuàng)新，需要人格獨立、具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力的人才。從旅游業(yè)的行業(yè)特點來看，旅游業(yè)是一個綜合性的產(chǎn)業(yè)，涉及吃、住、行、游、購、娛等方方面面，需要“一專多能”的復(fù)合型人才。從旅游業(yè)的工作性質(zhì)來看，旅游業(yè)是服務(wù)行業(yè)，實踐性、操作性很強(qiáng)，需要掌握旅游服務(wù)的技能、具有高度的服務(wù)意識和敬業(yè)精神的實務(wù)性人才。總之，旅游業(yè)涉及社會生活的方方面面，是一個跨部門的行業(yè)，旅游業(yè)人才發(fā)展的一個大趨勢將是人才的多樣化。為配合高等院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)要求，很多高等院校的旅游管理專業(yè)的主干課程實施了雙語教學(xué)。國家教育部也早在2002年就提出了加強(qiáng)大學(xué)本科教學(xué)的12項措施，如果相應(yīng)的專業(yè)沒有開設(shè)5%-10%的課程實施雙語教學(xué)，那么在教學(xué)評估中就會受到影響。當(dāng)然，基于能力本位人才培養(yǎng)目的出發(fā)，以能力為本位的人才培養(yǎng)模式，要求旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)的出發(fā)點和落腳點都突出“能力”，確定能力培養(yǎng)目標(biāo)體系。
二、基于能力本位人才培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)的目標(biāo)
美國著名雙語教育專家Blair教授提出：“培養(yǎng)大量有能力的雙語人才（bilinguals）是當(dāng)代社會可持續(xù)發(fā)展的一個偉大目標(biāo)”[2]。中國學(xué)者也提出，“中國入世，教育開放，入世后要做個‘國際人’，已成為當(dāng)今中國雙語教學(xué)的一大目標(biāo)，也是雙語教學(xué)的基本價值取向。”[3]因此基于能力本位人才培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)的發(fā)展戰(zhàn)略是：將國際化管理研究與本土化管理實踐相結(jié)合，通過人才資源集聚和理論方法創(chuàng)新，形成面向創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)管理的研究導(dǎo)向型發(fā)展特色，建設(shè)若干個全球管理研究中心，形成校、企、政府緊密結(jié)合的管理教育、研究與應(yīng)用平臺。
1.落實旅游管理學(xué)科教學(xué)目標(biāo)。隨著知識經(jīng)濟(jì)的到來，傳統(tǒng)旅游企業(yè)的組織和功能、管理理念、營銷哲學(xué)、經(jīng)營手段、服務(wù)措施等已經(jīng)并受到全面挑戰(zhàn)，發(fā)生重大變化。這些變化和挑戰(zhàn)，集中反映在旅游從業(yè)人員的職業(yè)道德、服務(wù)質(zhì)量、管理水平和外語能力等基本素質(zhì)上。基于能力本位人才培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)的目標(biāo)就是要培養(yǎng)出高層次的復(fù)合型雙語人才。
2.加強(qiáng)學(xué)生雙語能力的培養(yǎng)。隨著經(jīng)濟(jì)全球化和文化全球化的到來，旅游業(yè)也開始進(jìn)入全球化時代。全面提升中國的旅游內(nèi)涵和管理水平，充分發(fā)掘旅游文化與資源，提高導(dǎo)譯水平，以應(yīng)付來自世界旅游市場的挑戰(zhàn)。即在語言上，使學(xué)生從最初掌握旅游學(xué)科專業(yè)詞匯、專業(yè)術(shù)語以及獨特的語言結(jié)構(gòu)和語言表達(dá)方式，逐步過渡到能夠聽懂旅游學(xué)科專業(yè)課程的英語授課，能夠讀懂該學(xué)科專業(yè)的相關(guān)英語原文資料，最終能夠就旅游學(xué)科專業(yè)問題用英語較為流利地進(jìn)行口頭和書面交流的目標(biāo)，達(dá)到基于能力本位人才培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)的語言目標(biāo)。
3.培養(yǎng)具有國際視野的旅游管理人才，使學(xué)生具備英語思維能力的教學(xué)目標(biāo)。可以預(yù)測，在不久的將來，隨著中國國力和國際地位的提升，將有更多的外國人到中國來旅游、投資、經(jīng)商，從事各種政治、經(jīng)濟(jì)和文化活動。同時，也將有更多的國人走出過門，去留學(xué)、考察，去世界各地尋找資源，開拓市場。這就需要應(yīng)用型本科院校的旅游管理專業(yè)更加注重國際化人才的培養(yǎng)。
三、基于能力本位人才培養(yǎng)實施旅游管理專業(yè)雙語教學(xué)的有效途徑
1.要正確處理雙語教學(xué)中的學(xué)科目標(biāo)與語言目標(biāo)之間的關(guān)系。在課程的前期階段，應(yīng)以老師的講授為主，并插以一些難度較低的課堂問答，這應(yīng)是一個熟悉旅游專業(yè)術(shù)語和主要的旅游專業(yè)外語表達(dá)規(guī)范的階段。中后期，要培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)思維能力和外語語言的表達(dá)能力，最好是達(dá)到用英語來進(jìn)行思維的能力。在教學(xué)中，要弄清旅游專業(yè)目標(biāo)與英語語言目標(biāo)之間的關(guān)系，要求學(xué)生在掌握并建立旅游知識結(jié)構(gòu)的同時，能夠用英語思維。
2.堅持雙語教學(xué)以學(xué)生為主體。通過對吉首大學(xué)旅游管理與工程學(xué)院旅游管理專業(yè)學(xué)生關(guān)于雙語教學(xué)情況的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，45%的學(xué)生要求老師上課多提問，變被動為主動學(xué)習(xí)。有90%的學(xué)生希望能夠有更多的機(jī)會外出實習(xí)，提升實踐能力。吉首大學(xué)旅游與管理工程學(xué)院根據(jù)地處世界自然遺產(chǎn)武陵源和旅游管理專業(yè)應(yīng)用性極強(qiáng)的特點，旅游管理專業(yè)逐漸形成了地理優(yōu)勢、科研優(yōu)勢、實踐優(yōu)勢和師資優(yōu)勢，并形成了“學(xué)院+企業(yè)”的辦學(xué)特色。即把專業(yè)相關(guān)理論課程放在學(xué)院的課堂講授，課程實習(xí)、專業(yè)綜合實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)放到旅游企業(yè)中進(jìn)行，學(xué)院教師與旅游企業(yè)業(yè)務(wù)骨干協(xié)作對學(xué)生進(jìn)行專業(yè)理論教育與技能培養(yǎng)，并通過動手操作、頂崗實踐來檢驗、提高，使學(xué)生學(xué)而能用、用而能熟，專業(yè)實踐上升為職業(yè)技能，職業(yè)技能提升為就業(yè)能力，理論與實踐結(jié)合，提升為綜合素質(zhì)，從而把學(xué)生培養(yǎng)成為理論功底較深厚、實踐動手能力較強(qiáng)、社會適應(yīng)能力突出的高級應(yīng)用型旅游管理人才。
3.教材的選用也很重要。旅游學(xué)是一門新興學(xué)科，最先出現(xiàn)于發(fā)達(dá)的歐美國家，而雙語教學(xué)在我國才剛剛起步，目前還存在很多制約因素，其中一個關(guān)鍵因素是雙語教材較為緊缺。合適的雙語教材作為師生開展雙語教學(xué)的重要載體和媒介，尤為關(guān)鍵。在教材的選用過程中，一定要考慮到既符合專業(yè)教學(xué)要求，又要便于教師授課和學(xué)生接受。
4.合理選擇和安排課程。在課程的選擇上，要根據(jù)旅游學(xué)科的特點，選擇合適的課程來實施雙語教學(xué)。所選的課程應(yīng)該是實用性強(qiáng)，通俗易懂的。一些院校選擇《客源國概況》、《旅游市場營銷學(xué)》、《旅游管理學(xué)》、《宏觀經(jīng)濟(jì)學(xué)》、《微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)》、《旅游市場營銷》等理論課程以及《餐廳服務(wù)》、《酒吧服務(wù)》、《模擬導(dǎo)游》、《客房服務(wù)》、《旅游禮儀》、《旅游英語》、《酒店英語》等實訓(xùn)課程實施雙語教學(xué)。
5.加強(qiáng)雙語教學(xué)管理。為充分調(diào)動與發(fā)揮全院教師開展教育教學(xué)改革的積極性，進(jìn)一步加強(qiáng)特色專業(yè)的規(guī)范化管理，學(xué)院制定和創(chuàng)新了一系列旅游管理專業(yè)的教學(xué)管理制度。目前，國內(nèi)很多高校都做了這樣的嘗試，如吉首大學(xué)就規(guī)定：承擔(dān)雙語課程任務(wù)的老師，其教學(xué)工作量為該課程實際上課時數(shù)的1.5倍。學(xué)校還非常重視對雙語課程建設(shè)，學(xué)校還分期設(shè)立雙語示范課程，對于立項的雙語示范課程，學(xué)校從政策及資金上給予大力支持。其次，還應(yīng)該建立規(guī)范的考核評價機(jī)制。高校有必要成立專門的管理小組負(fù)責(zé)具體事宜，比如組織教學(xué)督導(dǎo)隨堂聽課，掌握教學(xué)情況，組織學(xué)生對教師進(jìn)行評價等。還應(yīng)拿出更多的經(jīng)費支持教師走出去學(xué)習(xí)兄弟院校的先進(jìn)教改經(jīng)驗，同時請一些教學(xué)改革走在全國前列的專家來我院講學(xué)，不斷吸收和創(chuàng)新教改理念，為能力本位人才的培養(yǎng)保駕護(hù)航。
6.開展合作。旅游管理是我國高校中新興專業(yè)，涉外性強(qiáng)，因此，應(yīng)用型本科院校在人才培養(yǎng)的過程中要積極與國內(nèi)外大型旅游企業(yè)合作，拓展專業(yè)實習(xí)、實訓(xùn)基地，培養(yǎng)出一批專業(yè)知識過硬、實踐能力強(qiáng)、具有國際視野和跨文化交際能力的復(fù)合型旅游管理人才，從而提高應(yīng)用型本科院校服務(wù)地方旅游經(jīng)濟(jì)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的能力。
總之，基于能力本位人才培養(yǎng)的應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)的雙語教學(xué)，較好地解決了高校的教學(xué)規(guī)律與學(xué)生就業(yè)能力之間的有機(jī)結(jié)合問題，使應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)的學(xué)生學(xué)有所能，能有所用，用之有地。
參考文獻(xiàn)：
篇6
1．1 開展專業(yè)認(rèn)知與應(yīng)用技術(shù)的實驗教學(xué)。 專業(yè)認(rèn)知與應(yīng)用技術(shù)的實驗教學(xué)是旅游實驗教學(xué)體系的基礎(chǔ)。 專業(yè)認(rèn)知實驗教學(xué)的主要目的是加深學(xué)生對旅游企業(yè)基本工作項目、環(huán)境的感性認(rèn)識，培養(yǎng)學(xué)生的基本的職業(yè)素養(yǎng)；應(yīng)用技術(shù)實驗教學(xué)是專業(yè)認(rèn)知實驗與相關(guān)理論教學(xué)課程進(jìn)行內(nèi)部縱向綜合后， 進(jìn)一步與實踐相接軌的基礎(chǔ)性實驗教學(xué)。該實驗教學(xué)可以訓(xùn)練學(xué)生的實踐動手能力和基本的科學(xué)探究思維能力，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)興趣，加強(qiáng)學(xué)生對旅游企業(yè)所需基本操作技能的了解和掌握。 應(yīng)用實驗教學(xué)的主要內(nèi)容有：中西餐宴席擺臺及服務(wù)、酒吧服務(wù)與調(diào)酒、客房綜合服務(wù)和模擬客房預(yù)定及結(jié)算系統(tǒng)實驗等。 應(yīng)用技術(shù)實驗應(yīng)該在重點、反復(fù)培養(yǎng)學(xué)生實際操作基本功的同時，盡可能多地將現(xiàn)代旅游企業(yè)中最新的服務(wù)模式和產(chǎn)品以實驗的形式加以介紹。 實驗的方法主要是演示、觀察、驗證。
1．2 加強(qiáng)探究型綜合實驗教學(xué)。 探究型綜合實驗教學(xué)是酒店管理實驗教學(xué)體系的核心。 它是在學(xué)生掌握了旅游管理的基本原理和主要業(yè)務(wù)流程的基礎(chǔ)上， 由教師提供一系列旅游企業(yè)運營中比較常見的實例，指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行綜合設(shè)計，并運用在專業(yè)認(rèn)知實驗和應(yīng)用技術(shù)實驗中所獲得的經(jīng)驗和學(xué)識完成相關(guān)實驗。 探究型綜合實驗教學(xué)應(yīng)該較多的涉及行業(yè)特點，培養(yǎng)學(xué)生的基本實驗技能向縱向綜合發(fā)展，重點訓(xùn)練學(xué)生對解決具體實例的探究能力。 探究型綜合實驗教學(xué)主要內(nèi)容有：旅游團(tuán)隊接待的綜合服務(wù)、模擬酒店管理信息系統(tǒng)實驗、中西餐宴席設(shè)計及制作、平衡膳食菜單設(shè)計及菜品制作、冷餐酒會組織與服務(wù)和酒吧主題活動策劃與服務(wù)等。
1．3 拓展開放型實驗教學(xué)。 開放型實驗教學(xué)是旅游管理專業(yè)酒店管理實驗教學(xué)體系的最高級別。 傳統(tǒng)的實驗方法是以驗證性的實驗為主。開放型實驗教學(xué)則是具有驗證、綜合和研究三個特點。開放型實驗教學(xué)不僅是實驗室、時間、空間和儀器的開放更重要是實驗項目的開放，其實驗項目應(yīng)該是教學(xué)計劃以外的，由教師和學(xué)生精心設(shè)計的更具開拓性、創(chuàng)新性、應(yīng)用性和研究性的項目。 在實驗項目研究中學(xué)生可以觀察某種現(xiàn)象或驗證某種設(shè)想， 也可以能根據(jù)所學(xué)的專業(yè)知識，設(shè)計并且實現(xiàn)具有一定科研開發(fā)價值的旅游項目。 教師由知識的傳輸者變?yōu)橹笇?dǎo)者，學(xué)生從知識的被動接受者變?yōu)橹R的主動構(gòu)建者。 一些具有代表性的旅游管理開放實驗項目有： 餐廳布局與服務(wù)動線設(shè)計、雞尾酒調(diào)制創(chuàng)新、客房清潔的動作研究與工作效率提高等。
2建立健全開放性的酒店管理實驗教學(xué)模式
以實驗室開放為契機(jī)引入開放性實驗教學(xué)模式，是“酒店管理”實驗教學(xué)改革的一個主要方向。 綜合性和設(shè)計性應(yīng)該是開放實驗的主要特點。 開放“酒店管理”實驗不僅僅是指實驗室設(shè)備、場地和時間概念上的開放，更是指實驗科目、實驗項目和研究課題的開放，主要目的是為學(xué)生提供一個開放的、寬松的實驗和研究的優(yōu)化環(huán)境，通過開放實驗培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)興趣、動手能力、創(chuàng)新意識和自覺探索專業(yè)技能的積極性，為學(xué)生真正成為有豐富理論知識和實際操作技能的復(fù)合型管理人才打下基礎(chǔ)。 為此，開放“酒店管理”實驗應(yīng)該考慮從以下兩個方面建立行之有效的教學(xué)機(jī)制：
2．1 教師制定并提供綜合設(shè)計性實驗項目。 專業(yè)課教師根據(jù)教學(xué)培養(yǎng)要求，將所講授的專業(yè)課程中若干章節(jié)的內(nèi)容進(jìn)行歸納綜合，提出一系列明顯高于基礎(chǔ)實驗教學(xué)要求的綜合設(shè)計性實驗項目，由學(xué)生自由選題，并獨立設(shè)計實驗直至獨立操作完成。 這類實驗課題一般應(yīng)具有較強(qiáng)的實用價值，重在與酒店經(jīng)營管理活動緊密聯(lián)系，其目的主要是培養(yǎng)學(xué)生綜合運用所學(xué)知識鍛煉其實踐動手能力。
2．2 教師團(tuán)隊把關(guān)學(xué)生自擬的設(shè)計性實驗。 自擬實驗課題的選題范圍相對比較廣泛，因此必須經(jīng)有關(guān)課程所屬教師團(tuán)隊審查認(rèn)可后才能進(jìn)入實驗室進(jìn)行實驗活動，且每項設(shè)計課題要有明確的研究任務(wù)和起止時間，要分階段提交設(shè)計報告、實驗準(zhǔn)備進(jìn)度書和實驗結(jié)果報告，有關(guān)課程所屬教師團(tuán)隊和實驗室要對實驗活動進(jìn)行考查和評定。 這類實驗更多的是體現(xiàn)和培養(yǎng)學(xué)生的自主創(chuàng)新意識。
篇7
就旅游管理本科專業(yè)而言，截止2013年，在全國高校信息綜合查詢系統(tǒng)中，查詢至少有500多所本科院校（含獨立學(xué)院）開設(shè)有旅游管理相關(guān)本科專業(yè)，其中屬于管理學(xué)類約有470所左右；15所學(xué)院開設(shè)的是旅游管理與服務(wù)教育專業(yè)，屬于教育學(xué)類；屬文學(xué)類的旅游管理本科院校，如邯鄲學(xué)院、江西城市職業(yè)學(xué)院、北京民族大學(xué)現(xiàn)代旅游與酒店管理專業(yè)，四川音樂學(xué)院綿陽藝術(shù)學(xué)院旅游產(chǎn)品設(shè)計方向，另還有十幾所高校英語專業(yè)開設(shè)旅游英語方向；屬經(jīng)濟(jì)學(xué)類的有中山大學(xué)南方學(xué)院的旅游管理專業(yè)（體育休閑與健康方向）；歷史學(xué)類的有中央民族大學(xué)歷史學(xué)與旅游管理雙學(xué)位。另有40多所高校開設(shè)了酒店管理本科專業(yè)，多屬管理學(xué)類。從學(xué)科分類來看，旅游管理作為“工商管理”下的二級學(xué)科存在，因此開設(shè)院校仍以經(jīng)濟(jì)管理類院系為主，課程體系仍以工商管理的基礎(chǔ)理論為主。近年來，隨著休閑旅游、體育旅游、旅游商品的發(fā)展，目前也有少數(shù)院校旅游管理專業(yè)朝體育、休閑、產(chǎn)品設(shè)計等方面發(fā)展，旅游管理本科專業(yè)研究方向發(fā)展正朝多元化方向發(fā)展。
二、旅游教育規(guī)模的快速擴(kuò)大與旅游本科教育萎縮現(xiàn)象共存
一方面我國開辦旅游管理專業(yè)的高等院校數(shù)量快速擴(kuò)張，目前我國約有50%以上的高等本科院校開設(shè)旅游管理本科專業(yè)，以貴州為例，現(xiàn)有26所本科高等院校（獨立學(xué)院8所）中，開設(shè)有旅游管理專業(yè)的本科院校就有16所，占比61.5%。另一方面，我國旅游管理本科院校畢業(yè)生面臨行業(yè)內(nèi)就業(yè)率低的現(xiàn)象。我國旅游行業(yè)一直存在人才緊缺現(xiàn)象，但這些具有高學(xué)歷背景的旅游管理本科專業(yè)畢業(yè)生卻面臨就業(yè)難題。在2009年由專業(yè)調(diào)查公司麥可思的《大學(xué)生就業(yè)藍(lán)皮書》中，把統(tǒng)計連續(xù)兩年位居全國失業(yè)率前10名或失業(yè)量前10名的專業(yè)定為紅牌專業(yè)，把除紅牌專業(yè)外同時位居全國應(yīng)屆畢業(yè)生失業(yè)率和失業(yè)量上升最快的前25名的專業(yè)定為黃牌專業(yè)，旅游管理即是其認(rèn)定黃牌的專業(yè)之一。
可見旅游教育規(guī)模的擴(kuò)大不能視為旅游教育真正的繁榮，這種盲目開辦旅游專業(yè)帶來的問題更多，以至于從2004年開始教育部就限制批準(zhǔn)高等院校新設(shè)旅游本科專業(yè)。在2012年的新版專業(yè)目錄中也被設(shè)成了國家控制布點專業(yè)。2012年，我國開設(shè)旅游管理專業(yè)的高等院校數(shù)量首次出現(xiàn)負(fù)增長，由2011年的1115所減少至2012年的1097所，減少18所，在校生人數(shù)也首次有所下降，由2011年的599.828千人降至2012年的576.217千人，同比減少23611人，我國旅游高等教育發(fā)展出現(xiàn)萎縮現(xiàn)象。其實早在2008年，保繼剛、朱峰就曾在《中國旅游本科教育萎縮的問題及出路-對旅游高等教育30年發(fā)展現(xiàn)狀的思考》一文中指出我國旅游本科教育萎縮的問題。
三、我國旅游高等院校地域分布和師資分布極端不均
從我國旅游院校地域分布來看，高等旅游院校數(shù)量較集中的省份如江蘇（92所）、廣東（76所）、四川（71所）、河南（66所）、安徽（57所）、浙江（54所）等省份，均是旅游資源富集的省份，這些省份旅游業(yè)發(fā)展較早，旅游高等教育發(fā)展也相對成熟。而高等旅游院校數(shù)量較少有（3所）、新疆（3所）、寧夏（4所）、青海（5所）、甘肅（12所）、海南（15所）、貴州（19所）等省份，多是經(jīng)濟(jì)較落后，旅游業(yè)亟待大力發(fā)展的省份，這些省份旅游業(yè)的發(fā)展急需大量高素質(zhì)的旅游專業(yè)人才，旅游高等教育仍需進(jìn)一步加強(qiáng)，這也體現(xiàn)在近年來審批的新增旅游管理本科專業(yè)院校大多屬于這些地區(qū)。
從專業(yè)師資分布來看，由表1可知，目前全國旅游專業(yè)師資人數(shù)較多的省份有廣東、安徽、山東、黑龍江、四川等省份，專業(yè)師資人數(shù)均上1600以上，旅游專業(yè)師資人數(shù)最少的省份是寧夏、，不足百人。目前國內(nèi)高等旅游院校專業(yè)師資校均23人，但師資與在校生數(shù)比例嚴(yán)重不均，根據(jù)生師比（即在校生人數(shù)除以專業(yè)教師數(shù)）來看，全國旅游專業(yè)生師比平均值為23：1，專業(yè)師資最緊缺的省份是山西，生師比高達(dá)274：1，其次是天津生師比61：1，江西生師比54：1；專業(yè)師資較富裕的省份是黑龍江，生師比6：1，其次是吉林省，生師比11：1。（見表1）
四、畢業(yè)生高流失率現(xiàn)象成為長期困擾旅游高等院校人才培養(yǎng)的一大難題
高校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生行業(yè)流失分兩種情況，一種是畢業(yè)即轉(zhuǎn)行，另一種是畢業(yè)進(jìn)入旅游行業(yè)工作一段時間后再轉(zhuǎn)行。鄭州大學(xué)旅游管理學(xué)院曾對河南高校旅游管理專業(yè)近5年的招生、近3年的對口就業(yè)率、3年內(nèi)的流失率詳細(xì)調(diào)研后發(fā)現(xiàn)：該專業(yè)畢業(yè)生一次性就業(yè)率平均在85%以上，對口就業(yè)率平均在56.8%，可3年之內(nèi)的流失率幾乎達(dá)到90%，即3年內(nèi)穩(wěn)定在旅游企業(yè)工作的學(xué)生不足10%。如此高的行業(yè)流失率意味著最終只有10%高校旅游管理專業(yè)學(xué)生學(xué)以致用，其余90%學(xué)生脫離專業(yè)和這個行業(yè)，這不僅是旅游教育資源的極大浪費，也反映出我國高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式存在的問題。
造成旅游管理專業(yè)畢業(yè)生高流失率的原因眾多，社會層面、學(xué)校層面、企業(yè)層面、學(xué)生自身層面均存在一定責(zé)任。因此要想解決我國高校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生高行業(yè)流失這一現(xiàn)象，僅靠高校自身之力是遠(yuǎn)不夠的，而應(yīng)是旅游行業(yè)、學(xué)校、學(xué)生甚至社會等多方面共同努力的結(jié)果。但從圖一可看出，我國高校旅游專業(yè)發(fā)展面臨轉(zhuǎn)折，院校和學(xué)生數(shù)量首次呈現(xiàn)負(fù)增長，在我國乃至全世界旅游業(yè)發(fā)展前景大好的背景下，這一現(xiàn)象已經(jīng)為我國高校旅游管理專業(yè)發(fā)展敲響警鐘，高校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式與機(jī)制改革刻不容緩。
五、我國高校旅游管理專業(yè)發(fā)展亟待改革與創(chuàng)新
（一）我國高校旅游專業(yè)需實現(xiàn)均衡發(fā)展
我國高校旅游管理專業(yè)在院校數(shù)量、師資力量等方面均存在地區(qū)不均衡現(xiàn)象，地區(qū)間教學(xué)水平差異也極大，師資缺乏、院校數(shù)量較少的地區(qū)往往是經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，旅游資源豐富的地區(qū)，這些地區(qū)的旅游高等教育的快速發(fā)展，可以解決這些地區(qū)旅游人才短缺的問題，促進(jìn)這些地區(qū)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。因此，從國家宏觀層面來看，未來我國高校在旅游專業(yè)設(shè)置、資金投入、技術(shù)支持、師資培養(yǎng)、政策扶持等方面都應(yīng)向這些地區(qū)傾斜。對于高校旅游教育資源富集的省份，其高校旅游教育發(fā)展應(yīng)向精、專轉(zhuǎn)變，而對于高校旅游教育資源匱乏的省份，高校旅游教育發(fā)展在追求質(zhì)量的同時，也應(yīng)實現(xiàn)數(shù)量上的同步增長。即從國家宏觀層面來看，高校旅游專業(yè)地域分布應(yīng)實現(xiàn)富集省份優(yōu)勝劣汰的適度萎縮政策，而對匱乏省份應(yīng)是重點扶持的適度發(fā)展政策。
（二）創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，增強(qiáng)學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同感
從高校層面來看，我國高校旅游專業(yè)出現(xiàn)數(shù)量減少和萎縮現(xiàn)象，關(guān)鍵在于高校自身。眾所周之，目前我國旅游業(yè)產(chǎn)值每年以2位數(shù)增長，增速遠(yuǎn)高于我國GDP增長，旅游專業(yè)人才在全國都存在緊缺這一現(xiàn)象，高薪招聘旅游專業(yè)人才的廣告和企業(yè)并不在少數(shù)。一方面人才匱缺，另一方面，高校旅游專業(yè)大量畢業(yè)生行業(yè)流失，這一矛盾究其原因，仍是我國高校現(xiàn)有的人才培養(yǎng)模式與旅游企業(yè)人才需求之間存在錯位現(xiàn)象。同時，高校缺少對旅游專業(yè)學(xué)生的專業(yè)認(rèn)同的培養(yǎng)和職業(yè)規(guī)劃教育。目前我國在校大學(xué)生均是90后這一群體，大多均是獨生子女，這一群體未來也將是服務(wù)行業(yè)的主體。但這一群體大多數(shù)由于生活環(huán)境造就了他們?nèi)鄙倌托浴⑽词苓^苦、講個性、缺乏責(zé)任感等共性。因此，當(dāng)他們畢業(yè)進(jìn)入旅游行業(yè)，由于對職業(yè)認(rèn)知不足，對旅游行業(yè)職業(yè)發(fā)展特點與現(xiàn)狀認(rèn)識不夠，不愿意從基層做起，又無管理經(jīng)驗，眼高手低，自然不能適應(yīng)企業(yè)的要求，也忍受不了服務(wù)行業(yè)對員工嚴(yán)格的要求和辛苦。因此，作為高校，面對90后這一群體特點，在人才培養(yǎng)模式、培養(yǎng)方案等設(shè)置方面均需要調(diào)整與創(chuàng)新，以適應(yīng)這一群體。對這一群體的職業(yè)認(rèn)知教育、職業(yè)規(guī)劃教育更是必不可少的內(nèi)容與環(huán)節(jié)。
（三）社會及旅游行業(yè)觀念的改變
篇8
1 應(yīng)用型本科高等教育的培養(yǎng)方向是什么
一直以來，大家都為應(yīng)用型本科教育旅游人才的培養(yǎng)方向而爭論不休，培養(yǎng)方向涉及到課程學(xué)習(xí)的各個方面。從我國當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展的現(xiàn)狀來看，應(yīng)用型大學(xué)旅游管理專業(yè)的學(xué)生在培養(yǎng)過程中，需要在德智體美等各個方面全面發(fā)展，并且要以我國旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為依據(jù)，其扎實旅游行業(yè)的基本技能，從而可以做到能在大大小小的旅游企業(yè)中從事相關(guān)工作。
1.1 學(xué)歷要遠(yuǎn)重要于職業(yè)能力
我國傳統(tǒng)教學(xué)只是對學(xué)歷有所注重，卻沒有太過于強(qiáng)調(diào)對學(xué)生工作之后職業(yè)能力的培養(yǎng)。而大學(xué)生職業(yè)能力應(yīng)該在接受高等教育的時候，對其進(jìn)行重點培養(yǎng)。因為對于旅游管理方面的學(xué)生來說，要培養(yǎng)他們敬業(yè)奉獻(xiàn)、注重服務(wù)所要遵循的原則性職業(yè)道德及法律意識的強(qiáng)化，這都是學(xué)生需要掌握的職業(yè)能力的要求。對工作能力的要求，其實就是要求學(xué)生能夠在工作的過程中將理論與實踐進(jìn)行結(jié)合起來，并能夠?qū)⒗碚摳玫倪\用到實踐中去。在實踐的過程中，需要學(xué)生根據(jù)自己掌握的理論知識來進(jìn)行正確的判斷，另外還需要在工作之中培養(yǎng)自身的交際能力，能夠?qū)ψ约阂庖娺M(jìn)行準(zhǔn)確表達(dá)，這些都是大學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中需要掌握的能力需要。
1.2 旅游管理實踐能力是每個應(yīng)用型高校學(xué)生應(yīng)掌握的能力
作為應(yīng)用型本科高校的學(xué)生，不僅需要能夠進(jìn)行理論研究與科學(xué)研究，還需要能夠掌握關(guān)于旅游服務(wù)的一系列知識及能力。以便于以后在工作之中可以做到規(guī)范操作。這就要求這些學(xué)生在校期間必須要熟知并掌握相關(guān)旅游方面的知識，為以后在旅游方面的規(guī)范應(yīng)用奠定基礎(chǔ)，然后可以進(jìn)一步參與旅游管理事業(yè)，向相關(guān)旅游企業(yè)的負(fù)責(zé)人匯報并提供相關(guān)情況。
1.3 應(yīng)用型本科大學(xué)生應(yīng)該有著終身受教育的習(xí)慣
在這個知識迅速發(fā)展的時代，很多東西都在日新月異的變化這，因此，這就需要我們在日常的工作及學(xué)習(xí)的過程中，要做到持續(xù)不斷的學(xué)習(xí)下去，以便于順應(yīng)時代的發(fā)展。對于我們的旅游管理學(xué)生來說，要跟的上時代的發(fā)展，隨著時代的變化而不斷的去改變自己的知識體系。像國外的旅游管理學(xué)生，他們對于旅游管理的標(biāo)準(zhǔn)就是要求其要具備終身學(xué)習(xí)的意識及能力，在任何時間和地點都可以成為最為專業(yè)化的旅游管理人才，將知識、技能及從業(yè)道德一起掌握。因此，不斷的去接受新事物是每個應(yīng)用型本科大學(xué)生應(yīng)做到的要求。
1.4 提升應(yīng)用型大學(xué)的人才培養(yǎng)規(guī)格
普通高校會將其培養(yǎng)成僅僅掌握理論基礎(chǔ)的人員，但是對于應(yīng)用型本科高校來說，應(yīng)當(dāng)將其培養(yǎng)成應(yīng)用型旅游管理人員。在相關(guān)的規(guī)定中，把學(xué)歷教育與職業(yè)教育定義為兩類不同的人才培養(yǎng)模式。在職業(yè)教育中，也會分為初中高三個等級才對人才進(jìn)行區(qū)分。對于高等院校的學(xué)生來說，他們在上應(yīng)用型高等學(xué)校之前，就已經(jīng)具備初等的能力，因此，在進(jìn)入高等院校之后，所需要發(fā)展的是個人能力方面的提升，所以把人才培養(yǎng)規(guī)格定位在應(yīng)用型旅游管理人員是合理的。
2 訂單式人才培養(yǎng)的特點與安排
2.1 校企雙方需要簽訂相關(guān)協(xié)議
高校與企業(yè)在教學(xué)的過程中，需要根據(jù)市場需求、企業(yè)需求及學(xué)生需求出現(xiàn)的變化，并能夠結(jié)合當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的狀況及高校實際教學(xué)狀況來確定好需求結(jié)構(gòu)、學(xué)生實習(xí)的待遇及學(xué)生崗位技能訓(xùn)練的相關(guān)計劃，從而實現(xiàn)對整套人才培養(yǎng)計劃的制定。這也是對“訂單”的具體化和細(xì)化。對于這種人才培養(yǎng)模式來說，具有較強(qiáng)的針對性，能夠讓學(xué)生在就業(yè)之后，做到對適應(yīng)時間的有效縮短。
2.2 對校企雙方資源加以利用
訂單式人才培養(yǎng)模式中，學(xué)校與企業(yè)在人才培養(yǎng)過程中，是一種合作的關(guān)系。因此，為了能夠有效的培養(yǎng)出符合訂單與崗位要求的人才，做到對企業(yè)用人需求的有效滿足。企業(yè)需要在教學(xué)過程中，全面、有效的參與進(jìn)來。因此，企業(yè)不僅需要與學(xué)校一起制定人才培養(yǎng)方案，還需要參與到計劃實施中來。在人才培養(yǎng)過程中，校企雙方可以對現(xiàn)有的一切有利的資源進(jìn)行利用，并可以投入一定的人力、物力來購置教學(xué)過程中需要的相關(guān)設(shè)施，做到在人才培養(yǎng)對社會資源的有效整合，實現(xiàn)對教學(xué)效率的有效提升。
2.3 訂單式人才培養(yǎng)需要適當(dāng)安排教學(xué)時間
訂單式人才培養(yǎng)過程中因為有企業(yè)的全程參與，因此，高校需要根據(jù)學(xué)生及教學(xué)的相關(guān)規(guī)律來做到對學(xué)習(xí)及實習(xí)時間的合理安排，做到讓學(xué)生不僅能夠?qū)崿F(xiàn)對知識的有效學(xué)習(xí)，還能夠參與到實踐中去，做到對相關(guān)技能的有效學(xué)習(xí)，真正實現(xiàn)在學(xué)習(xí)的過程中將理論與實踐進(jìn)行結(jié)合起來。
3 訂單式人才培養(yǎng)模式所起到的意義
3.1 旅游管理專業(yè)訂單式培養(yǎng)人才的必要性
隨著目前國內(nèi)服務(wù)業(yè)的不斷發(fā)展，對第三產(chǎn)業(yè)起到了積極的帶動作為，目前旅游業(yè)已經(jīng)成為了國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱。很多旅游城市都在積極的打造旅游城市，而旅游業(yè)的發(fā)展在于對人才的培養(yǎng)。隨著當(dāng)前旅游業(yè)的不斷發(fā)展，使得對旅游產(chǎn)業(yè)對旅游人才的需求也越來越大，尤其像從事旅游方面營銷、經(jīng)營、開發(fā)及規(guī)劃方面的人才更是嚴(yán)重不足。但是作為旅游產(chǎn)業(yè)的人才輸送主要途徑的高等院校，在人才培養(yǎng)的過程中，所提供的人才卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求。并且在相關(guān)調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，很多旅游景區(qū)的賓館、酒店的缺少大量的旅游管理人才，其次，旅游管理人才在培養(yǎng)過程中流失的情況比較嚴(yán)重，在全國大部分旅游管理專業(yè)的高校畢業(yè)生中，畢業(yè)之后從事旅游行業(yè)的人才不到50%，這種情況嚴(yán)重阻礙了我國旅游行業(yè)的發(fā)展。因此，旅游行業(yè)及我國高等院校旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)過程中，要想實現(xiàn)突破性的發(fā)展，就需要實行產(chǎn)學(xué)結(jié)合、校企合作的訂單式人才培養(yǎng)模式。
3.2 應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)訂單式人才培養(yǎng)具有的價值
對于應(yīng)用型高等院校的旅游管理專業(yè)來說，要實現(xiàn)訂單式人才培養(yǎng)模式，需要在人才培養(yǎng)結(jié)構(gòu)層次中上升到本科層次。對于訂單式人才培養(yǎng)模式，校企雙方需要相互簽訂協(xié)議，學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中，需要按照企業(yè)的要求來完成學(xué)習(xí)任務(wù)，并且企業(yè)會全程參與教學(xué)實踐及理論學(xué)習(xí)當(dāng)中，企業(yè)高層管理人員與高等院校還會共同組成相關(guān)教學(xué)指導(dǎo)委員會，對專業(yè)課程設(shè)計和實施方案提供指導(dǎo)，并共同完成教學(xué)計劃的修訂與執(zhí)行。學(xué)生在完成全部課程之后，就會進(jìn)入到合作的企業(yè)進(jìn)行工作。這對旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了積極的作用，為旅游產(chǎn)業(yè)提供了大量的專業(yè)人才。另外校企之間還起到了很好的互補作用，是一種獨特且有效的創(chuàng)新模式。
3.3 訂單式人才培養(yǎng)模式可以起到共贏的效果
從以往的實踐中我們可以總結(jié)出，應(yīng)用型本科旅游管理人才的訂單式培養(yǎng)模式，在高等學(xué)校、企業(yè)及學(xué)生之間起到了三方共贏的效果。第一，它可以對旅游專業(yè)的體制發(fā)展及人才培養(yǎng)模式的改革起到積極作用。第二，因為有相關(guān)旅游企業(yè)的參與，可以幫助學(xué)校做到對教學(xué)改革的深化。第三，其可實現(xiàn)企業(yè)資源與學(xué)校資源的有機(jī)整合，優(yōu)化資源配置。最后其可以在教學(xué)的過程中，幫助學(xué)生做到對企業(yè)文化及企業(yè)相關(guān)制度的有效了解，提高學(xué)生自身的能力。
4 旅游管理專業(yè)訂單式人才培養(yǎng)模式實施建議
4.1 需要加強(qiáng)對自我的認(rèn)識
在應(yīng)用型本科旅游管理人才訂單式培養(yǎng)過程中，需要培養(yǎng)出一些能夠為當(dāng)?shù)氐穆糜萎a(chǎn)業(yè)發(fā)展起到較強(qiáng)作用的人才出現(xiàn)。因此在人才培養(yǎng)過程中，需要做好對人才培養(yǎng)思路及人才培養(yǎng)計劃的確定。并且在教學(xué)的過程中，需要找準(zhǔn)其專業(yè)在旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的地位，做到對教學(xué)手段、教學(xué)方法、教學(xué)內(nèi)容、課程體系的有效改革，最后實現(xiàn)旅游管理專業(yè)能夠發(fā)揮出自身的相關(guān)優(yōu)勢，具有鮮明的辦學(xué)特色和過硬的人才培養(yǎng)質(zhì)量，讓其畢業(yè)生就業(yè)率能夠贏得社會的認(rèn)可和尊重。
根據(jù)我們的調(diào)查和當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，目前各個地方的旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都處于人才緊缺的現(xiàn)狀，因此，需要在旅游行業(yè)發(fā)展的過程中，做到對整個產(chǎn)業(yè)體系的完善，提高從人員的素質(zhì)，充分發(fā)揮出旅游產(chǎn)業(yè)的具體功能。首先對于旅游產(chǎn)業(yè)來說，其屬于高端行業(yè)，因此，需要管理人員具有國際眼光，能夠在管理過程中，做到對國際旅旅游市場有著較高的敏感度，并能夠參與到企業(yè)旅游項目的規(guī)劃及資產(chǎn)管理的運作之中。其次對需要培養(yǎng)一線的技能型人才，例如對飯店、賓館及導(dǎo)游人員的技能培訓(xùn)。最后需要做到對新型旅游業(yè)態(tài)專業(yè)人才的培養(yǎng)，要求培養(yǎng)大量的旅游信息管理人才、電子商務(wù)人才和大型會展活動管理服務(wù)人才、旅游度假項目策劃服務(wù)人才、旅游資本運營人才等。
4.2 做到對現(xiàn)代管理制度的積極推進(jìn)
訂單式人才培養(yǎng)的關(guān)鍵，在于產(chǎn)學(xué)合作的相關(guān)制度體系的建立。產(chǎn)學(xué)合作的制度體系包含了學(xué)校的教學(xué)管理制度、企業(yè)用人制度、學(xué)生工作制度及學(xué)生學(xué)籍的管理制度。例如學(xué)校在教學(xué)的過程中可以實施企業(yè)參與教學(xué)評價、校企合作開發(fā)教程及課程的制度。但是因為這些制度與原有的本科教學(xué)制度存在較大的差別，因此，在訂單式人才培養(yǎng)過程做到努力推進(jìn)。
4.3 做到對國內(nèi)外相關(guān)經(jīng)驗的借鑒
第一，對于應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)來說，實施訂單式人才培養(yǎng)的模式，還處在一種嘗試與創(chuàng)新的階段，因此，在實施訂單式人才培養(yǎng)計劃的時候，需要做到與國內(nèi)外相關(guān)院校進(jìn)行有效的探討與交流，并對先進(jìn)的教學(xué)經(jīng)驗進(jìn)行積極的借鑒。在教學(xué)的過程，還需要勇于創(chuàng)新，大膽實踐，積極的探索訂單式人才培養(yǎng)過程中需要實施的教學(xué)計劃。在實施訂單式人才培養(yǎng)模式的過程，需要實行3+1教學(xué)模式，即學(xué)生前三年在高校完成理論學(xué)生，最后一年能夠在合作的企業(yè)進(jìn)行實習(xí)，另外做到對畢業(yè)論文的完。這種模式可以幫助學(xué)生在大學(xué)學(xué)習(xí)的過程中，能夠?qū)崿F(xiàn)理論與專業(yè)的相結(jié)合，做到順利完成學(xué)業(yè)，另外還可以縮短畢業(yè)之后就業(yè)時所需要的磨合期，為企業(yè)提供了高質(zhì)量的人才。
4.4 建設(shè)理論及實踐過硬的師資隊伍
對于應(yīng)用型大學(xué)的旅游管理專業(yè)的學(xué)生來說，他們在學(xué)習(xí)的過程中更需要具備實踐性。根據(jù)相關(guān)的調(diào)查顯示，全國較多的教師都沒有收到旅游方面專業(yè)的學(xué)習(xí)，很多教師都沒有經(jīng)過旅游實踐的磨練，所以教學(xué)水平、科研水平以及實踐能力還較為薄弱。因此，訂單式人才培養(yǎng)模式的成功建立，還需要一批與之制度相適應(yīng)的高水平教師隊伍的建立。對于這種教師隊伍的建設(shè)，有幾點要求。第一，高等院校需要聘請相關(guān)企業(yè)里的高水平技術(shù)人才來參與教材編寫及教學(xué)任務(wù)的分擔(dān)中去，在教學(xué)的過程中，主要向?qū)W生傳遞最新的技術(shù)及理論。第二，需要教師在教學(xué)之余，深入到訂單企業(yè)產(chǎn)生第一線去進(jìn)行學(xué)習(xí)與實踐，做到對自身技術(shù)及水平的有效提高。第三，高等院校需要面向社會去引進(jìn)那些實踐能力強(qiáng)。理論知識豐富的教師在擔(dān)當(dāng)教學(xué)任務(wù)。
5 結(jié)語
旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要建設(shè)專業(yè)的人才管理隊伍，面臨目前全國旅游人才嚴(yán)重不足的情況。應(yīng)用型大學(xué)旅游管理專業(yè)采用訂單式人才培養(yǎng)的模式，不但可以為旅游行業(yè)的發(fā)展提供相關(guān)人才，還能夠在教學(xué)的過程中做到理論與實踐的有效結(jié)合。訂單式人才培養(yǎng)模式是一種創(chuàng)新，它在為旅游產(chǎn)業(yè)提供人才的同時，還需要積極的進(jìn)行探索，找到適合的方法，做到對人才培養(yǎng)的進(jìn)一步加強(qiáng)。
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篇9
一、旅游專業(yè)課堂教學(xué)存在的問題
多年來，河南省開設(shè)旅游管理專業(yè)的高校一直延續(xù)著大二的學(xué)生考完全國導(dǎo)游資格證以后旅游管理專業(yè)的學(xué)生如何繼續(xù)上課的困擾，尤其對于河南旅游歷史與文化、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游法規(guī)、全國旅游基礎(chǔ)等專業(yè)核心課程來說更是難上加難，經(jīng)過分析和親身感受存在以下兩個方面的問題：
（一）教學(xué)計劃安排與現(xiàn)實出現(xiàn)沖突
傳統(tǒng)的教學(xué)計劃要求考完導(dǎo)游資格證必須繼續(xù)上課，現(xiàn)實是學(xué)生沒有心思再上課，但是作為教學(xué)管理的一環(huán)還得把學(xué)生留在課堂，矛盾產(chǎn)生了，沖突出現(xiàn)了，問題就擺在面前，給教學(xué)管理提出了難題。如果停課意味著旅游管理專業(yè)就是為了考取導(dǎo)游資格證，拿到導(dǎo)游資格證就等于畢業(yè)證，這就歪曲了旅游管理專業(yè)的本質(zhì)。wWw.133229.cOm
（二）旅游管理專業(yè)等于導(dǎo)游專業(yè)
旅游管理專業(yè)涵蓋了管理、導(dǎo)游、接待、計調(diào)等相關(guān)內(nèi)容，如果就簡單教會了學(xué)生導(dǎo)游知識那是不夠的，滿足不了學(xué)生求知的需求，開闊不了學(xué)生視野，適應(yīng)不了社會企業(yè)對學(xué)生技能要求，從而導(dǎo)致旅游管理專業(yè)是一紙空文，一張文憑。長期以往出現(xiàn)惡性循環(huán)，最終讓學(xué)生潛移默化的認(rèn)為旅游管理專業(yè)就是考證專業(yè)，就是導(dǎo)游專業(yè)，導(dǎo)致學(xué)生對辦學(xué)方向和專業(yè)認(rèn)識進(jìn)行歪曲。
二、解決問題的出路
在以上所述背景下，需要對課堂教學(xué)必須進(jìn)行變革，整合教學(xué)資源，提高授課水平，啟發(fā)學(xué)生觀念，進(jìn)行思維方式的轉(zhuǎn)變。從以下四個方面著手，可以解決這一問題。
（一）整合課程內(nèi)容，實行專題教學(xué)
河南旅游歷史與文化這門課程涉及到河南的歷史、地理、氣候、文化、科技、發(fā)明、風(fēng)俗、名人等內(nèi)容，知識面廣而碎，知識不難易于理解，不宜按邏輯記憶，這就給教師按照傳統(tǒng)的章節(jié)授課提出了考驗，傳統(tǒng)的章節(jié)授課已經(jīng)不能滿足學(xué)生的需要，顯得授課比較死板，達(dá)不到應(yīng)有的記憶效果，尤其在考導(dǎo)游資格證之前學(xué)生更難記憶。基于以上因素考慮對其課程內(nèi)容進(jìn)行合理整合，打破章節(jié)。全書分為六個專題：河南地理環(huán)境、河南社會文化發(fā)展、河南自然景觀、河南古都、河南人文景觀、河南民俗宗教武術(shù)，實行專題教學(xué)，給學(xué)生一個完整的知識體系。為此在考導(dǎo)游資格證之前有重點的實行專題教學(xué)，講授關(guān)于考證的知識點，考證之后繼續(xù)沿著原來的專題思路講授知識，這樣既能保證知識體系的完整性和延續(xù)性，又能解決考完證之后教師無從下手的窘境，從而擺脫老師課堂講學(xué)生不愿聽的局面。通過以上方式可以讓學(xué)生兩不誤，既迎合了學(xué)生口味，又能讓學(xué)生學(xué)到東西，轉(zhuǎn)變學(xué)生考完證之后萬事大吉的慣性思維，最終有利于知識的傳授、課堂的教學(xué)、完整的體系，保證了旅游管理專業(yè)和教學(xué)安排的統(tǒng)一性。
（二）補充相應(yīng)知識，引入實踐教學(xué)
實行專題教學(xué)就是為了拉大知識框架，只要框架有了，剩下的就是看教師的知識面寬與否，需要教師往里面填充與河南旅游基礎(chǔ)與文化相關(guān)的知識。考證之前書上相關(guān)的知識點已經(jīng)基本講完，學(xué)生一般有這樣的習(xí)慣，翻過的的東西不想從頭再看，這時就需要老師補充相關(guān)的知識，給學(xué)生傳授新的東西，達(dá)到良好的課堂教學(xué)效果。
學(xué)生在考導(dǎo)游資格證之前的狀態(tài)可以說是自己的二次高考，都在加緊備戰(zhàn)，不敢有絲毫懈怠，恐怕自己的辛苦沒有回報，在這種氛圍下老師對一些實踐教學(xué)只能放下，一心圍繞著導(dǎo)游資格證而轉(zhuǎn)，可以說師生高度投入，無暇顧及實踐教學(xué)。考證之后，教師要主動的牽著學(xué)生鼻子走，把丟失的實踐教學(xué)補回來，學(xué)生興趣極高，從提高了學(xué)生的動手能力，活躍了課堂教學(xué)，比如：參觀旅游管理系實驗室的河南旅游概況沙盤，通過聲光電教學(xué)讓學(xué)生對河南的旅游概況有個直觀的認(rèn)識；組織參觀地質(zhì)博物館、河南博物院等實地考察，讓學(xué)生對河南文化更深的了解；利用旅游進(jìn)入淡季，景區(qū)人少的特點，組織學(xué)生進(jìn)駐相應(yīng)景區(qū)，了解河南的自然、民俗、宗教等旅游知識。
（三）以點帶面，注重興趣教學(xué)
學(xué)生考完導(dǎo)游資格證之后，心思基本已經(jīng)不再課堂上，學(xué)生自我調(diào)節(jié)和評價很重要，考的好壞可以從他們的舉止、狀態(tài)、行為、言談觀察出來，這時有的學(xué)生想回家調(diào)整、有的想逃課、有的失去目標(biāo)，出現(xiàn)頹廢、懶惰以上情況的出現(xiàn)對教師提出了考驗，要想吸引學(xué)生必須所講的知識引起學(xué)生的興趣，同時還要對學(xué)生進(jìn)行心理按摩，及時疏導(dǎo)，重新樹立目標(biāo)。老師在授課時必須調(diào)動學(xué)生的愛好、興趣，才能把課堂順利進(jìn)行下去，否則會出現(xiàn)你在上面講，下面沒人聽或者走神的狀況，最終出現(xiàn)出力不討好。比如：征求學(xué)生意見想聽那些相關(guān)知識；讓知識面廣的學(xué)生也上講臺講一講；實行情景再現(xiàn)或小組團(tuán)隊教學(xué)，以上方式都能達(dá)到留住學(xué)生“心”，讓學(xué)生在興趣中學(xué)到知識。
（四）提高自身授課水平，結(jié)合學(xué)生特點專研技巧
傳統(tǒng)的授課方法目前已經(jīng)不能滿足學(xué)生對多元化知識的渴求，作為河南旅游歷史與文化課程的老師，必須平時注意收集知識，不斷的給自己充電，讓學(xué)生在每一堂課都能受到啟發(fā)，接收到新的知識，了解最前沿的信息。作為主導(dǎo)地位的老師，必須結(jié)合自身的語言、特點、方式、思維等情況形成自己獨特的授課方式，這就是自己的東西，自己的東西是最好的制勝法寶。考證之前要利用學(xué)生的求知欲，在學(xué)生心中對授課方式的認(rèn)識和理解占領(lǐng)統(tǒng)治地位，也就是說用自己的方式影響學(xué)生，爭取學(xué)生的認(rèn)可，從而讓學(xué)生喜歡你的授課方式和技巧。
教師授課的對象是學(xué)生，要不斷根據(jù)學(xué)生年級的變化、年齡的變化、知識結(jié)構(gòu)的變化調(diào)整自己的授課方式。要想把學(xué)生吸引在課堂之上提高自己的授課技巧是必須做的，這也是一個老師的魅力所在。要想提高技巧不能閉門造車，要走出去多聽課、多學(xué)習(xí)、對思考，結(jié)合眾人之長才能及時更新自己的方式，這就需要教師細(xì)心觀察、用心了解才能以不變應(yīng)萬變。比如：多媒體授課、現(xiàn)場體驗授課、圖示授課、參與性授課、小組授課等多種手段的綜合運用，相互穿插，相互調(diào)節(jié)從而活躍課堂氛圍，引起學(xué)生共鳴。
導(dǎo)游資格證考完之后，學(xué)生出現(xiàn)了大起大落，心思不在課堂一門心思關(guān)心自己的成績，這就需要老師以自己獨特的授課方式以及學(xué)生的特點留住學(xué)生的心，提高授課技巧就成了獲取學(xué)生心知的途徑之一。
三、結(jié)語
綜上所述，導(dǎo)游資格證考試前后高職高專旅游管理專業(yè)如何進(jìn)行課堂教學(xué)是每一個旅游管理專業(yè)教師必須面對的問題，前幾年大家都比較頭疼，感覺考完學(xué)生沒心思停課，教師就沒心思授課，這樣就打亂了整個教學(xué)計劃，形成了惡性循環(huán)，最后導(dǎo)致旅游管理專業(yè)就等同于導(dǎo)游資格證專業(yè)，從而不利于整個教學(xué)安排，滿足不了學(xué)生的求知欲，影響學(xué)生對旅游管理專業(yè)的認(rèn)識。本文通過以上四點的論述，期望找到一條解決的辦法，為了學(xué)生，為了旅游管理專業(yè)，作為旅游管理專業(yè)教師當(dāng)之無愧的要面對，提高整個專業(yè)的授課環(huán)境和水平！
參考文獻(xiàn)：
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篇10
管理的“革命”
盡管我們在以前也說旅游包含了“吃、住、行、游、購、娛”幾大要素，然而，作為旅游的管理機(jī)構(gòu)——國家旅游局和地方各級旅游局，所實際管理的范圍卻是十分有限的。他們所真正能夠管得住的主要是四大塊：一是旅游景區(qū)的定級；二是旅游酒店的定級；三是旅行社注冊前的審批；四是旅游景區(qū)或一定行政區(qū)域旅游規(guī)劃的審批。至于其它的權(quán)限，要么是與其它部門聯(lián)合方能實施，要么是并無明確的行政授權(quán)，自己“爭”來的。如果按旅游所涉及的“吃、住、行、游、購、娛”幾大要素來衡量，目前，旅游管理者所擁有的管理權(quán)限顯然過弱，何況，旅游所涵蓋的范圍還在不斷擴(kuò)大。這種狀況也使我國目前的旅游管理陷入了一種兩難選擇：如果不將行政權(quán)力與其行業(yè)所涉及的事務(wù)真正統(tǒng)一起來行使，有些事情管不好，也管不住，權(quán)力顯然過弱；如果將行政權(quán)力與其行業(yè)所涉及的事務(wù)全部統(tǒng)一起來，不但“吃、住、行、游、購、娛”幾大要素要由旅游部門統(tǒng)管起來，而且，新興的休閑業(yè)也將由旅游管理部門統(tǒng)管起來，這樣一來，旅游局權(quán)力就將無限擴(kuò)大，可以說政府的一大半管理職能都將要落到旅游局身上，顯然，這既不是政府權(quán)力架構(gòu)所允許的，也不便于工作效率的提高。
怎么辦？為了避免管理上的“大權(quán)旁落”和“互相打架”，我認(rèn)為真正的出路也許只有一條，那就是對中國旅游管理也來一場革命，干脆由“多得管不過來”和“多得管不住”變成“讓該管的部門去管，我只負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)”，也就是說，將現(xiàn)有旅游管理部門由主要的“旅游管理之責(zé)”，變成“旅游協(xié)調(diào)和服務(wù)之責(zé)”。當(dāng)然，這種變化需要一個過程，當(dāng)這種變化真正完成之后，我認(rèn)為旅游局本身的變更——即將現(xiàn)有各級旅游局統(tǒng)統(tǒng)變成旅游行業(yè)協(xié)會，使之成為真正的協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，也就成為必然趨勢了。我多次與人說過，國家成立各級旅游局，是我國旅游業(yè)發(fā)展的一個里程碑；當(dāng)我國取消各級旅游局，而將其職能由行業(yè)協(xié)會所取代的時候，這將是我國旅游業(yè)發(fā)展的又一個里程碑。
數(shù)字的“革命”
我國雖然是一個有著五千多年文明史的大國，但旅游業(yè)發(fā)展所走過的卻是一條坎坷曲折之路。我國旅游業(yè)的真正的發(fā)展還是始于改革開放。在改革開放之初，國家為了促進(jìn)旅游業(yè)的快速發(fā)展，就確定了一系列的旅游發(fā)展指標(biāo)考核體系，這套指標(biāo)考核體系基本上沿用到了今天。這套指標(biāo)考核體系所立足的是做大中國旅游業(yè)，也就是說，它所強(qiáng)調(diào)的是旅游人數(shù)的逐年上增，旅游收入的逐年增加，是旅游業(yè)的產(chǎn)值在國民經(jīng)濟(jì)中所占的比重，而對旅游業(yè)本身的效益，對旅游業(yè)為國民經(jīng)濟(jì)所作出的貢獻(xiàn)卻考慮得不多。這就形成了一些不好的現(xiàn)象：一些地方為了凸顯本地旅游業(yè)的發(fā)展，便不停地在數(shù)字上做文章。一方面，從數(shù)字上來看，本地的旅游增幅很大，另一方面，財政卻依然困難，沒有感覺到旅游給財政帶來了多少實際性的好處。近年來，這種現(xiàn)象已經(jīng)成了帶有一定的普遍性的現(xiàn)象。這種現(xiàn)象不能不使我們反思一下我們的旅游考核指標(biāo)體系，不能不在數(shù)字上對旅游業(yè)來一場“革命”了。
要對中國旅游進(jìn)行一場數(shù)字革命，我認(rèn)為首先是要將考核的立足點由過去的“做大”轉(zhuǎn)變到“做強(qiáng)”、“做精”上面來。從國家層面上來說，就是要把立足于做一個旅游大國轉(zhuǎn)變到立足于做一個旅游強(qiáng)國上來，要由注重旅游在國民經(jīng)濟(jì)中所占的比重過度到注重旅游對國民經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)上來；從一地來說，就是要把立足于單純的注重旅游收入與旅游人數(shù)轉(zhuǎn)變到注重旅游創(chuàng)利，旅游創(chuàng)稅、旅游所帶動的增值上面來。其次，就是要把考核的評估方式由單純的依靠上報數(shù)字，轉(zhuǎn)變到依靠上報和抽查相結(jié)合上面來，要注重對旅游統(tǒng)計的“打假”。第三，要變數(shù)字主要是體現(xiàn)旅游業(yè)成績的觀念為數(shù)字主要為政府決策和旅游者服務(wù)的觀念上來，不斷地公布一些能夠?qū)φ疀Q策提供參考和旅游者出游提供參考的數(shù)字。
營銷的“革命”
“好酒也怕巷子深”，改革開放以來，特別是近年來，我國旅游營銷一浪接著一浪，可謂好戲連臺。從國家層面來看，每年確定旅游主題，就是一種大營銷；從地方層面來看，越來越多的旅游節(jié)慶活動的舉辦，越來越多的旅游推介活動的舉行，旅游宣傳畫冊的印制，同樣是一種營銷。但認(rèn)真審視一下我國旅游營銷的現(xiàn)狀，也會發(fā)現(xiàn)，目前我國旅游營銷也還存在諸多問題，具體表現(xiàn)在“三個沒有跟上”：一是營銷活動沒有與品牌的打造跟上，有些地方、有些景區(qū)，營銷年年搞，但該地區(qū)、該景區(qū)的旅游品牌的核心定位到底是什么卻誰也不知道，有的在品牌形象和品牌口號也存在缺位；二是營銷沒有跟效益跟上，營銷僅僅停留在炒作的層面，熱鬧一陣子之后就“煙消云散”了；三是營銷手段與現(xiàn)代科技和國際潮流沒有跟上，還是停留在展會、展臺、展銷的老三套上面，跟“風(fēng)”現(xiàn)象仍然十分嚴(yán)重。
對中國旅游營銷的革命，我認(rèn)為主要應(yīng)突出在四個方面：一是搞大品牌營銷，國家要有國家的旅游品牌定位，區(qū)域和景區(qū)要有區(qū)域和景區(qū)的品牌定位，要圍繞品牌的打造，圍繞經(jīng)濟(jì)效益搞營銷；二是要通過營銷做市場，而不僅僅是通過營銷賣產(chǎn)品。所謂的做市場，就是要多了解一點旅游者的需要，以旅游者的需要來打造市場；三是要多搞個性化營銷而不是跟“風(fēng)”營銷。不要你搞“紅蘿卜節(jié)”，我就搞“白蘿卜節(jié)”，搞來搞去，大同小異。要利用營銷，使自己的產(chǎn)品與別人的形成區(qū)隔；四是要利用現(xiàn)代科技進(jìn)行營銷，要瞄準(zhǔn)國際旅游大市場進(jìn)行營銷。要通過現(xiàn)代科技的運用，增強(qiáng)營銷的覆蓋面，要通過加強(qiáng)國際旅游營銷的合作與交往，促進(jìn)營銷的全球化，國際化。
資源的“革命”
旅游資源是指那些能夠激發(fā)旅游者的旅游動機(jī)并使其產(chǎn)生旅游行動，能為旅游業(yè)所利用并產(chǎn)生一定的經(jīng)濟(jì)、社會、生態(tài)環(huán)境效益的自然和社會因素。旅游資源是構(gòu)成旅游活動的三大要素之一，從旅游資源的解釋也可以看出，這是一個涵蓋面很廣的概念。然而，目前許多地方在對旅游資源的開發(fā)和利用方面，卻存在著一些嚴(yán)重的偏差，主要表現(xiàn)在：一是認(rèn)識的狹窄性，將一些本應(yīng)屬于旅游資源的資源排除在外；二是認(rèn)定的依賴性和多頭性，有些資源本身已經(jīng)具備很強(qiáng)的旅游資源特征，稍加改造或“組裝”，就可以為旅游服務(wù)，然而，這些資源卻一定要經(jīng)過有關(guān)部門的認(rèn)定，而且，有的還要經(jīng)過多部門的認(rèn)定，造成的資源浪費；三是開發(fā)的盲目性，開發(fā)之前無規(guī)劃，或雖有規(guī)劃但無策劃，規(guī)劃只是照著別人“畫葫蘆”；四是開發(fā)的短期性，只圖眼前利益，不顧長遠(yuǎn)利益，只顧經(jīng)濟(jì)利益，不顧社會效益、環(huán)保效益，竭澤而魚。
篇11
關(guān)鍵詞 ：創(chuàng)業(yè)過程；創(chuàng)業(yè)教育；創(chuàng)業(yè)技能；旅行社經(jīng)營管理
中圖分類號：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-5727（2014）06-0086-03
旅游管理教育在我國興起于20世紀(jì)80年代，已為社會輸送了大量的旅游人才。開設(shè)旅游專業(yè)的院校遍布于全國30個省、自治區(qū)和直轄市，旅游教育已初具規(guī)模，這為旅游人才培養(yǎng)奠定了堅實的基礎(chǔ)。國家旅游局組織開展的2012年度全國旅行社統(tǒng)計調(diào)查工作結(jié)果顯示，截至2012年底，全國旅行社總數(shù)為24 944家，同比增長5.29%，急需大量旅游人才。但現(xiàn)實是，旅游專業(yè)畢業(yè)生在知識、技能、素質(zhì)等方面與市場需求間存在不小差距，在實際工作中的表現(xiàn)差強(qiáng)人意。我國加入“世貿(mào)”及2010上海世博會的成功舉辦，對旅游管理人才的培養(yǎng)提出了更高、更新的要求，需要通過教育理念、教育內(nèi)容和教育方法等多方面的創(chuàng)新培養(yǎng)更多具備創(chuàng)業(yè)精神、競爭意識、創(chuàng)新能力和管理能力的高素質(zhì)旅游管理人才。
“旅行社經(jīng)營管理”課程研究背景
課程地位和作用 本課程是旅游管理專業(yè)的主干課程，是介紹旅行社管理與業(yè)務(wù)經(jīng)營，知識性與實踐性高度結(jié)合的一門應(yīng)用型管理課程。課程目標(biāo)是使學(xué)生在具備管理基本理論的基礎(chǔ)上，既能對我國旅行社行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢進(jìn)行解讀和分析，又能掌握旅行社的運作流程及管理規(guī)范，為旅游行業(yè)培養(yǎng)既懂業(yè)務(wù)、又懂管理，善于發(fā)現(xiàn)、學(xué)習(xí)和思考的，具有創(chuàng)新精神的中、高級旅行社人才。
課程特點 課程理論與實踐并重，特點可歸納為知識涵蓋面廣、行業(yè)規(guī)范更新速度快、系統(tǒng)性較弱等，這也是該課程的教學(xué)難點之一。學(xué)習(xí)本課程前，需要掌握扎實的管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)及政策法規(guī)知識，樹立大局觀念和管理意識，這也使部分學(xué)生產(chǎn)生了畏難心理。
課程現(xiàn)狀及存在的問題 傳統(tǒng)的教學(xué)模式目前仍是該課程的主要授課方式，教師多采用講授法，學(xué)生只能被動接受知識，對創(chuàng)新精神和實踐能力的培養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。課程內(nèi)容一般是按章節(jié)劃分，包括旅行社發(fā)展概述、旅行社設(shè)立、產(chǎn)品開發(fā)、營銷管理、財務(wù)管理、信息管理等，與旅行社實際操作流程有一定的差異。學(xué)習(xí)目標(biāo)的定位側(cè)重理論知識的學(xué)習(xí)與掌握，忽略實踐和創(chuàng)業(yè)能力的提高。在此種目標(biāo)指導(dǎo)下的課程大綱和授課計劃導(dǎo)致學(xué)生缺乏自主創(chuàng)業(yè)意識，創(chuàng)新實踐能力不強(qiáng)。
基于創(chuàng)業(yè)教育的“旅行社經(jīng)營管理”課程改革思路
教育部《關(guān)于大力推進(jìn)高等學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育和大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)工作的意見》明確要求“加強(qiáng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育課程體系建設(shè)”。目前，我國旅游人才的低就業(yè)率和高流失率現(xiàn)象已趨嚴(yán)重，其出路之一就是在旅游管理專業(yè)教育中導(dǎo)入創(chuàng)業(yè)教育。
創(chuàng)業(yè)教育被聯(lián)合國教科文組織稱為教育的“第三本護(hù)照”，是指以培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)能力為核心，培養(yǎng)人的創(chuàng)業(yè)意識、創(chuàng)業(yè)思維、創(chuàng)業(yè)技能等各種創(chuàng)業(yè)綜合素質(zhì)，目的是培養(yǎng)具有開拓精神的個體或群體，挖掘和提高人的創(chuàng)業(yè)能力；通過對教育對象進(jìn)行創(chuàng)業(yè)意識和創(chuàng)業(yè)能力的教育，鼓勵和引導(dǎo)他們在國家產(chǎn)業(yè)政策的指導(dǎo)下主動參與市場競爭，自主興辦或經(jīng)營各類經(jīng)濟(jì)實體。因此，在運用創(chuàng)業(yè)理論對“旅行社經(jīng)營管理”課程進(jìn)行改革的過程中，有必要思考以下問題。
基于創(chuàng)業(yè)教育重設(shè)教學(xué)目標(biāo) 隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展及就業(yè)崗位內(nèi)涵與外延的不斷變化，重新設(shè)定課程的教學(xué)目標(biāo)是當(dāng)務(wù)之急。在創(chuàng)業(yè)教育理念的指導(dǎo)下，可將教學(xué)目標(biāo)設(shè)定為：基于旅游管理專業(yè)教育培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)素質(zhì)，使學(xué)生具備基本的創(chuàng)業(yè)意識、創(chuàng)業(yè)心理和創(chuàng)業(yè)能力，形成主動性、研究性的學(xué)習(xí)意識和習(xí)慣，增強(qiáng)學(xué)生的社會適應(yīng)能力，提高學(xué)生的自我創(chuàng)業(yè)能力，使其能夠獨立或合作經(jīng)營小型旅行社或中介服務(wù)部門。
融入創(chuàng)業(yè)素質(zhì)教育 創(chuàng)業(yè)素質(zhì)是指一個人經(jīng)過后天學(xué)習(xí)、訓(xùn)練強(qiáng)化和補充所形成的作用于創(chuàng)業(yè)的內(nèi)在思想和品質(zhì)，主要包括創(chuàng)業(yè)意識、創(chuàng)業(yè)精神和創(chuàng)業(yè)協(xié)作等方面。創(chuàng)業(yè)意識是指人們從事創(chuàng)業(yè)活動的強(qiáng)大內(nèi)驅(qū)動力，要重視創(chuàng)業(yè)需要、創(chuàng)業(yè)動機(jī)、創(chuàng)業(yè)興趣和創(chuàng)業(yè)理想的培養(yǎng)；創(chuàng)業(yè)精神是指要培養(yǎng)具有開創(chuàng)性的思想、個性、意志、作風(fēng)和品質(zhì)等，要從自信、自立、自強(qiáng)、自主等方面進(jìn)行培養(yǎng)強(qiáng)化；創(chuàng)業(yè)協(xié)作則是團(tuán)隊合作、資源整合的意識和愿望，通過小組內(nèi)的分工合作、計劃制定和協(xié)同作業(yè)促進(jìn)組員間的交流溝通，培養(yǎng)其團(tuán)隊精神。融入創(chuàng)業(yè)素質(zhì)教育，可以增強(qiáng)學(xué)生的事業(yè)心和社會責(zé)任感，幫助學(xué)生樹立創(chuàng)業(yè)理想，形成對創(chuàng)業(yè)的價值認(rèn)識。
多方位開展創(chuàng)業(yè)技能教育 創(chuàng)業(yè)技能是從事或勝任具體創(chuàng)業(yè)活動的能力，是創(chuàng)業(yè)者擁有的關(guān)鍵技能，是個體擁有的一種智力資本。作為高層次的特征，其中包含個性、技能和知識，被視為創(chuàng)業(yè)者能履行職責(zé)的整體能力。專業(yè)技能是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的核心競爭力。對于旅游管理專業(yè)的學(xué)生，可以依托課程，開展各種與創(chuàng)業(yè)相關(guān)的主題活動，以項目任務(wù)的形式開展旅游市場調(diào)查、旅游產(chǎn)品策劃、旅游產(chǎn)品促銷創(chuàng)業(yè)設(shè)計大賽等主題活動，將課內(nèi)學(xué)習(xí)與課外訓(xùn)練有機(jī)結(jié)合。例如，在“旅行社產(chǎn)品開發(fā)”學(xué)習(xí)模塊中，可設(shè)置“旅游產(chǎn)品市場調(diào)查”的學(xué)習(xí)項目，由已建立校企合作關(guān)系的旅行社給出開發(fā)旅游產(chǎn)品的前期市場調(diào)研任務(wù)，學(xué)生以學(xué)習(xí)小組為單位開展市場調(diào)研，完成調(diào)查報告，由旅行社驗收成果，從中評優(yōu)，并擇優(yōu)跟進(jìn)完成相關(guān)線路的設(shè)計開發(fā)。我院旅游專業(yè)與合作企業(yè)蘇州茵夢湖旅行社就曾將“蘇州深度游”產(chǎn)品調(diào)研任務(wù)交給學(xué)生，擇優(yōu)共同參與線路開發(fā)，取得了良好的效果，讓學(xué)生與市場面對面接觸，有效培養(yǎng)了學(xué)生的實踐創(chuàng)新能力。
創(chuàng)業(yè)型“旅行社經(jīng)營管理”課程建設(shè)舉措
圍繞如何將創(chuàng)業(yè)融入“旅行社經(jīng)營管理”課程教學(xué)，設(shè)計、構(gòu)建課程的教學(xué)體系，具體舉措如下。
圍繞崗位要求，設(shè)計創(chuàng)業(yè)式的教學(xué)思路 教育部在《關(guān)于深化教學(xué)改革，培養(yǎng)21世紀(jì)需要的高質(zhì)量人才的意見》中明確提出了21世紀(jì)的人才培養(yǎng)模式是“按照基礎(chǔ)扎實、知識面寬、能力強(qiáng)、素質(zhì)高的高級專門人才的需求，逐步建立起注重素質(zhì)教育，融傳授知識、培養(yǎng)能力和提高素質(zhì)為一體，富有時代特征的人才培養(yǎng)模式”。構(gòu)建“旅行社經(jīng)營管理”課程的“創(chuàng)業(yè)型”教學(xué)思路（如圖1所示），應(yīng)著重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力、理論應(yīng)用能力、業(yè)務(wù)操作能力、經(jīng)營管理能力。圍繞課程的主要知識點，可將框架調(diào)整為五大模塊內(nèi)容，從旅行社的創(chuàng)立到運營各個方面進(jìn)行學(xué)習(xí)，如表1所示。
基于創(chuàng)業(yè)過程，整合教學(xué)內(nèi)容 將教學(xué)內(nèi)容重新編排設(shè)計為“模擬旅行社的設(shè)立及運作”，將學(xué)習(xí)內(nèi)容具體化，通過學(xué)生分組模擬組建旅行社，學(xué)習(xí)旅行社設(shè)立及運營各環(huán)節(jié)涉及的知識。課程分為5個學(xué)習(xí)模塊，具體有10個項目任務(wù)。
以學(xué)生為主體，優(yōu)化教學(xué)方法 創(chuàng)業(yè)人才要做到靈活應(yīng)變，有很強(qiáng)的環(huán)境適應(yīng)能力。教學(xué)過程中可靈活運用多種教學(xué)方法，強(qiáng)調(diào)師生共同參與，如就怎樣開展創(chuàng)業(yè)及創(chuàng)業(yè)組織的核心競爭力等問題開展調(diào)查和討論，增加互動、開闊視野；引導(dǎo)學(xué)生在遵循基本原則的基礎(chǔ)上靈活處理實際問題，并盡可能多地提出創(chuàng)新觀點；將參與式教學(xué)貫穿始終，以項目教學(xué)為載體，綜合運用案例教學(xué)、模擬演練、情境任務(wù)等方法，提高學(xué)生的主動參與性，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意愿。參與式教學(xué)是一種合作或協(xié)作式的教學(xué)方法，根據(jù)學(xué)生的實際需要和愿望，以主體性為內(nèi)核，以自覺性、選擇性為特征。學(xué)生是課堂的中心，應(yīng)鼓勵其積極參與教學(xué)過程，成為其中的積極成分，加強(qiáng)師生間的信息交流和反饋，使學(xué)生能深刻地領(lǐng)會和掌握所學(xué)的知識，并將其運用到實踐中去。提出問題、探究問題、總結(jié)反思是參與式教學(xué)模式的三個主要環(huán)節(jié)，教師可針對課程內(nèi)容及特點，設(shè)計參與式教學(xué)環(huán)節(jié)。比如根據(jù)之前分組模擬設(shè)立的旅行社，由學(xué)生各自為設(shè)計的旅游線路制定銷售價格，選擇線路的銷售渠道，根據(jù)旅行社的規(guī)模、特色、產(chǎn)品特征為旅游線路制定適合的宣傳促銷方案，各自展示，小組互評。可適時根據(jù)學(xué)院舉辦的主題活動，如硅湖之春藝術(shù)節(jié)，開展促銷方案評比大賽，提高學(xué)生參與的積極性。教師的任務(wù)是作為輔助者和監(jiān)督者，給予必要的指導(dǎo)，及時激勵學(xué)生，對其不足之處委婉指出，在肯定其創(chuàng)作的同時，鼓勵學(xué)生站在更高、更深的層次上分析、總結(jié)，既要培養(yǎng)學(xué)生思維的敏銳性和獨創(chuàng)性，又要培養(yǎng)學(xué)生的務(wù)實精神。這種教學(xué)方法會加深學(xué)生對旅行社運營流程的理解和掌握，訓(xùn)練他們的創(chuàng)造能力、實操能力、溝通能力和協(xié)調(diào)能力。
經(jīng)過改革后的“旅行社經(jīng)營管理”課程將以創(chuàng)辦旅行社及旅行社主要業(yè)務(wù)運營為主線，通過學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解旅行社的經(jīng)營特點、組織結(jié)構(gòu)和業(yè)務(wù)范圍，掌握旅行社產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)品促銷、銷售及計調(diào)、接待等基本業(yè)務(wù)操作知識，熟悉旅行社人事、財務(wù)、采購、電子商務(wù)等方面的操作與管理。同時要求學(xué)生掌握旅行社行業(yè)管理的一般方法，學(xué)習(xí)如何設(shè)立旅行社，分析和處理主要的經(jīng)營管理問題，培養(yǎng)創(chuàng)新能力與團(tuán)隊精神，使其成為具有創(chuàng)業(yè)精神的應(yīng)用型人才。
參考文獻(xiàn)：
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篇12
一、近年來*旅游發(fā)展情況綜述
近年來，*省著眼于國內(nèi)外旅游發(fā)展的時代潮流，立足于*省情，把旅游業(yè)列入“861”工程，作為全省重點產(chǎn)業(yè)來抓，加快由旅游資源優(yōu)勢向旅游經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢轉(zhuǎn)變，提出了建設(shè)“全國著名旅游目的地”以及“旅游產(chǎn)業(yè)大省乃至旅游經(jīng)濟(jì)強(qiáng)省”的發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)，制定了一系列促進(jìn)旅游發(fā)展的具體措施，有力地推動了我省旅游業(yè)又好又快地發(fā)展。
*年，全省接待入境游客80.4萬人次，同比增長27%；接待國內(nèi)游客6158.7萬人次，同比增長31.55%；實現(xiàn)旅游總收入411.6億元，同比增長33.4%。今年上半年，全省累計接待入境旅游者44.31萬人次，同比增長47.82%；國內(nèi)旅游人數(shù)達(dá)3838.66萬人次，比去年同期增長34.84%；國內(nèi)旅游收入達(dá)到247.31億元，同比增長32.21%。
與此同時，通過大力實施旅行社提高年、旅游景區(qū)創(chuàng)A和旅游飯店提升工程，全省旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，新增旅行社61家，總量達(dá)到701家；新增四星飯店5家，星級飯店總數(shù)達(dá)到399家；新增旅游景區(qū)36家，總量達(dá)到142家；旅游商品生產(chǎn)企業(yè)達(dá)到340余家。
二、近年來我省旅游質(zhì)監(jiān)工作回顧
我省旅游發(fā)展所取得的這些成績，與我省旅游市場秩序整治密不可分，與我省旅游質(zhì)監(jiān)工作密不可分。近年來，我省旅游質(zhì)監(jiān)部門認(rèn)真履行職責(zé),在維護(hù)旅游秩序、凈化旅游市場環(huán)境方面，取得了一定工作成效。主要表現(xiàn)在：
一是明確了旅游質(zhì)監(jiān)工作定位。近年來，*省委、省政府高度重視旅游事業(yè)的發(fā)展，主要領(lǐng)導(dǎo)親自過問旅游質(zhì)監(jiān)工作。省委郭金龍書記在全省旅游發(fā)展大會上明確要求：要以建設(shè)“誠信、和諧”旅游長效機(jī)制為重點，促進(jìn)旅游行業(yè)管理法制化與規(guī)范化，建立健全旅游市場綜合治理機(jī)制，堅決打擊惡性競爭、購物欺詐等違法違規(guī)行為，全力打造*旅游誠實守信的良好形象。王金山省長指出：要強(qiáng)化旅游管理部門的職能，加強(qiáng)旅游執(zhí)法機(jī)構(gòu)建設(shè)，全面提高指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、管理和執(zhí)法水平。并要求相關(guān)部門聯(lián)合解決目前旅游管理工作中“有人辦事、有錢辦事”的實際問題。省局黨組十分重視全省旅游質(zhì)監(jiān)工作，多次會議研究，逐步解決“人手少、條件差”等實際困難，著力破除旅游質(zhì)監(jiān)“性質(zhì)定位不明、職能權(quán)限不全”等思想困惑。
二是加強(qiáng)了旅游質(zhì)監(jiān)隊伍建設(shè)。在省委、省政府的高度關(guān)心與重視下，目前，全省17個市均已成立了旅游質(zhì)監(jiān)機(jī)構(gòu)；兩個5A級旅游景區(qū)以及19個旅游重點縣（區(qū)）單獨成立了旅游質(zhì)監(jiān)所。今年，省旅游局和省財政廳為全省各市和5A級旅游景區(qū)統(tǒng)一配置了旅游執(zhí)法監(jiān)察車，明年起，計劃分期分批為縣級旅游質(zhì)監(jiān)部門配備。
三是探索了旅游市場監(jiān)管方式。在旅游執(zhí)法檢查組組成方式方面，由過去的單純檢查，轉(zhuǎn)變?yōu)榕嘤?xùn)質(zhì)監(jiān)隊伍、交流質(zhì)監(jiān)經(jīng)驗、研討旅游監(jiān)管思路的“以查帶訓(xùn)”新方式。
四是強(qiáng)化了旅游市場監(jiān)管力度。積極投入“打擊零負(fù)團(tuán)”專項行動；扎實推進(jìn)旅游城信體系建設(shè)。努力發(fā)揮監(jiān)管職能，及時有效地處理了各類旅游糾紛，維護(hù)了當(dāng)事雙方的合法權(quán)益。
截止*年9月底，全省共受理的108起旅游投訴全部處理完畢，結(jié)案率為100%，共理賠人民幣37萬余元。
三、探索當(dāng)前旅游質(zhì)監(jiān)工作新規(guī)律
在市場經(jīng)濟(jì)條件下，特別是在社會轉(zhuǎn)型時期，旅游發(fā)展將會面臨很多新的情況，遇到許多新的問題，旅游質(zhì)監(jiān)工作也是這樣。從我省旅游質(zhì)監(jiān)工作的實踐來看，大致呈現(xiàn)出以下一些特點：
一是時間上的突發(fā)性。二是方式上的隱蔽性。三是傳播上的開放性。四是處置上的協(xié)作性。
上述出現(xiàn)的諸多變化，對我們加強(qiáng)市場監(jiān)管提出了新的挑戰(zhàn)，我們只有切實增強(qiáng)工作緊迫感，克服經(jīng)驗主義和被動管理等傳統(tǒng)做法，不斷創(chuàng)新工作思路，創(chuàng)新工作方式方法，才能維護(hù)好旅游者和經(jīng)營者合法權(quán)益，才能實現(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)的全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展。
四、推進(jìn)我省旅游質(zhì)監(jiān)工作上臺階
旅游質(zhì)監(jiān)工作是旅游管理的重要組成部分，旅游質(zhì)監(jiān)未來工作方向，服從和服務(wù)于旅游發(fā)展大局。要把促進(jìn)全省旅游業(yè)的發(fā)展作為旅游質(zhì)監(jiān)工作的第一要務(wù)，要用科學(xué)的發(fā)展觀來統(tǒng)籌和指導(dǎo)旅游質(zhì)監(jiān)工作。
（一）進(jìn)一步創(chuàng)新工作思維。“思路決定出路，布局決定結(jié)局。”今年初，省局黨組在省旅游質(zhì)監(jiān)所輪崗交流時就提出，不能就質(zhì)監(jiān)而抓質(zhì)監(jiān)，要著眼于全局，要系統(tǒng)地思考。也就是邵琪偉局長所指出的，要將旅游市場秩序的整頓規(guī)范工作，與推進(jìn)旅游誠信體系建設(shè)、與建立旅游企業(yè)自律機(jī)制、與完善法律法規(guī)體系、與創(chuàng)新旅游體制機(jī)制、與提高全體旅游從業(yè)人員素質(zhì)結(jié)合起來，從根本上推進(jìn)旅游市場秩序規(guī)范化發(fā)展。
（二）進(jìn)一步完善網(wǎng)絡(luò)體系。一是建設(shè)好旅游質(zhì)監(jiān)隊伍。圍繞“提高專職隊伍素質(zhì)”和“擴(kuò)大兼職隊伍規(guī)模”這兩個方面，狠抓專業(yè)隊伍建設(shè)，通過合法程序聘請一批兼職人員協(xié)助執(zhí)法，充分發(fā)揮行風(fēng)監(jiān)督員的作用，努力走活“專、兼”職的旅游質(zhì)監(jiān)隊伍建設(shè)之路。二是依靠全社會力量。建立社會監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)、義務(wù)監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)、輿論監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。積極主動地加強(qiáng)與新聞界的溝通，使新聞界對旅游業(yè)有一個全面、準(zhǔn)確地認(rèn)識，對旅游業(yè)的報道更客觀、真實、公正。三是抓住重點地區(qū)和重點環(huán)節(jié)。在旅行社、旅游景區(qū)、旅游交通、休閑娛樂場所等，廣泛建立旅游企業(yè)質(zhì)監(jiān)組織，讓有些旅游糾紛在企業(yè)內(nèi)部就能直接得到消化和解決。
（三）進(jìn)一步強(qiáng)化監(jiān)管機(jī)制。按照國家局的戰(zhàn)略部署，從促進(jìn)社會和諧、維護(hù)廣大游客的合法權(quán)益、推進(jìn)旅游業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的要求出發(fā)，繼續(xù)以治理整頓“零負(fù)團(tuán)費”專項行動為切入點和突破口，加大市場檢查力度，認(rèn)真及時受理和處理游客投訴，對案件一抓到底，嚴(yán)肅懲處，徹底扭轉(zhuǎn)“違法成本低，守法成本高”的不良現(xiàn)象。
（四）進(jìn)一步整合管理資源。旅游業(yè)是綜合性、關(guān)聯(lián)性很強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)，涉及商業(yè)、文化、交通等多個領(lǐng)域，游客需求也在不斷發(fā)生變化。因此，僅僅依靠旅游行政管理部門和旅游質(zhì)監(jiān)部門的工作，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，必須依靠全社會的力量，需要政府各職能部門的全力配合和支持。一是積極探索和建立新的行業(yè)自律體系。努力擴(kuò)大同業(yè)協(xié)會的覆蓋面，制定完善行規(guī)行約，建立信譽公告制度，大力推進(jìn)誠信建設(shè)，爭取用1年左右的時間，初步建成更加完善的旅游誠信經(jīng)營體系。二是構(gòu)建大旅游質(zhì)監(jiān)工作聯(lián)系體系。按照省旅指委會議要求，嚴(yán)格遵循“省里統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、地方政府負(fù)責(zé)、部門各司其責(zé)、機(jī)構(gòu)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、政府目標(biāo)管理”的指導(dǎo)思想，牢固樹立“誰審批、誰負(fù)責(zé)”的觀念，切實履行職責(zé)，做到不缺位、不錯位、不越位。推廣黃山市旅游聯(lián)合執(zhí)法辦公室的做法，按照屬地管理的原則，進(jìn)一步強(qiáng)化各級政府作為本行政區(qū)域旅游市場監(jiān)督管理第一責(zé)任人的責(zé)任意識，切實加強(qiáng)對旅游市場綜合治理工作的領(lǐng)導(dǎo)。
（五）進(jìn)一步提升要素品質(zhì)。從旅游行業(yè)管理流程來看，旅游質(zhì)監(jiān)處于下游，許多問題的根子源于上游。因此，做好旅游質(zhì)監(jiān)工作，還應(yīng)當(dāng)放長視線，關(guān)注旅游產(chǎn)品建設(shè)，關(guān)注旅游企業(yè)成長。今后很長的一個時期內(nèi)，我省旅游行業(yè)管理包括旅游質(zhì)監(jiān)工作的重要內(nèi)容就是提升行業(yè)的建設(shè)品質(zhì)和管理品質(zhì)，著力研究旅游行業(yè)品質(zhì)提升的路徑，形成“行業(yè)管理抓品質(zhì)、企業(yè)管理重品質(zhì)”以及“消費者選擇品質(zhì)、全社會評價品質(zhì)”的良好旅游發(fā)展格局。
（六）進(jìn)一步重視法制教育。結(jié)合《旅行社管理條例》、《導(dǎo)游人員管理條例》的修訂實施，以及我省旅游質(zhì)監(jiān)工作的實際情況，制定規(guī)范、實用的管理辦法和工作程序。力爭提請出臺《*省旅游條例實施細(xì)則》。加強(qiáng)質(zhì)監(jiān)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高我省各級旅游質(zhì)監(jiān)所處理旅游投訴和依法行政的能力和水平。同時注重樹立典型，引導(dǎo)更多的旅游企業(yè)和旅游從業(yè)者誠信經(jīng)營、合法經(jīng)營。
篇13
關(guān)鍵詞 ：旅游高等教育；就業(yè)問題；實習(xí)；供需錯位
中圖分類號：G712 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1673-260X（2015）05-0239-03
近幾年來，雖然我國的旅游高等教育水平有了顯著的提高,但相對于巨大的旅游人才市場需求相比,旅游專業(yè)人才輸出能力仍存在嚴(yán)重不足、旅游管理畢業(yè)生的就業(yè)問題一直未得到有效解決、行業(yè)人才供需關(guān)系長期處于失衡狀態(tài).為滿足畢業(yè)生在旅游相關(guān)行業(yè)中尋求到一份理想職位的需求，并相應(yīng)提高行業(yè)的綜合實力，高校須通過對旅游市場需求的分析來完善教學(xué)內(nèi)容、調(diào)整人才培養(yǎng)模式、提高學(xué)生實踐技能.因此，本文認(rèn)為，學(xué)生到旅游相關(guān)行業(yè)實習(xí)是建立高校與企業(yè)交流的一座橋梁，是平衡行業(yè)供需矛盾的一項手段，是解決畢業(yè)生就業(yè)問題的一種途徑.故論文通過分析國內(nèi)旅游高等教育的發(fā)展現(xiàn)狀與供需錯位的主要原因，針對旅游本科教育的實習(xí)部分進(jìn)行了深層次的探究，以尋求新的突破.
1 旅游高等教育與就業(yè)的現(xiàn)狀及原因
隨著我國旅游業(yè)的發(fā)展以及對人才需求的不斷增加,許多高等院校紛紛開設(shè)旅游專業(yè),使我國旅游高校的數(shù)量快速增長,旅游院校的數(shù)量擴(kuò)張呈現(xiàn)出超前性特征.然而,在旅游院校增多和招生規(guī)模擴(kuò)大的同時,我國旅游專業(yè)的師資隊伍和專業(yè)教材建設(shè)卻嚴(yán)重滯后.師資隊伍方面的主要問題是理論脫離實際、缺乏學(xué)科帶頭人和高素質(zhì)的旅游專業(yè)教師.三十年來旅游高等教育的畢業(yè)生在社會上的認(rèn)可度逐步走低，是一個不爭的事實，其原因是來自多方面的.許多專科層次的旅游院校在辦學(xué)條件不允許的情況下盲目跟風(fēng)升本，從而導(dǎo)致了如：旅游專業(yè)教師數(shù)量相對較少或教師的職稱和學(xué)歷相對降低以及旅游院系的地位相對不高等原因都導(dǎo)致了學(xué)生專業(yè)認(rèn)可度低、畢業(yè)生行業(yè)內(nèi)就業(yè)率低，以及本科生在實踐環(huán)節(jié)薄弱等情況且嚴(yán)重缺乏核心競爭力.另一方面就是行業(yè)的特殊性，旅游相關(guān)行業(yè)大都從底層做起，例如酒店行業(yè)還需要實行倒班制，也成為員工流失率高的一個原因.除學(xué)校和行業(yè)的問題以外，畢業(yè)生對行業(yè)的認(rèn)識也存在一定的誤區(qū)，以至于越來越疏遠(yuǎn)自己的專業(yè)，所以才導(dǎo)致了旅游專業(yè)一度從“就業(yè)率高、收入高”的熱門專業(yè),轉(zhuǎn)向選擇專業(yè)時學(xué)生越來越不愿意學(xué)旅游專業(yè),而到企業(yè)發(fā)揮旅游高等教育人才優(yōu)勢的想法也就成了空談.長此以往也就形成了大多數(shù)旅游院校的畢業(yè)生不愿意從事相關(guān)行業(yè)的現(xiàn)實.
2 旅游高等教育與就業(yè)的問題
全國旅游高等教育的迅速發(fā)展既是旅游行業(yè)發(fā)展的一個縮影，也為旅游業(yè)的發(fā)展提供了重要的人力資源與智力支持，對旅游業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展具有重要的意義[1].然而在發(fā)展的同時，我們也應(yīng)汲取更多的經(jīng)驗，不斷的發(fā)現(xiàn)問題，解決問題.例如：大學(xué)生對旅游專業(yè)的認(rèn)可度不斷走低，本科生在旅游行業(yè)內(nèi)就業(yè)率不高，企業(yè)不敢用本科生、留不住本科生等等.這些現(xiàn)象說明中國旅游高等教育，尤其是本科教育的確存在著嚴(yán)重問題[2].因此，筆者總結(jié)了以下四個問題進(jìn)行探討.
2.1 理論與實踐脫節(jié)嚴(yán)重
近年來，隨著我國旅游景區(qū)、酒店、旅行社等數(shù)量的增加和規(guī)模的擴(kuò)大，旅游人才需求總量不斷上漲，行業(yè)對人才需求的定位日趨專業(yè)化、多元化.旅游業(yè)不僅需要知識結(jié)構(gòu)完備和專業(yè)素養(yǎng)良好的理論型與研究型人才,更需要行業(yè)經(jīng)驗豐富、動手能力強(qiáng)、專業(yè)技巧高的應(yīng)用型和實踐型人才.[3]而旅游高等教育所培養(yǎng)的人才與行業(yè)內(nèi)實際所需求的人才恰恰形成了錯位的現(xiàn)象.很難實現(xiàn)校企雙方所期望的無縫銜接的狀態(tài).也就是說，學(xué)生在學(xué)校所學(xué)的理論知識到實際工作中很難派上用場.旅游行業(yè)是一個新興行業(yè)，發(fā)展速度較快，高校理論的更新速度難以與飛速發(fā)展的行業(yè)相適應(yīng)，這也是當(dāng)今我國的旅游高等教育普遍存在的現(xiàn)象，無形中也就加大了校企雙方面的壓力，因此直接導(dǎo)致了畢業(yè)生就業(yè)難的問題.
2.2 人才培養(yǎng)類型趨于同質(zhì)化
現(xiàn)行教育體制下不同層次和不同類型的旅游院校所培養(yǎng)的旅游人才基本上都是同質(zhì)化的旅游從業(yè)者，主要表現(xiàn)在畢業(yè)生從事的工作性質(zhì)趨于同質(zhì)化.盡管高職高專院校與本科院校人才培養(yǎng)目標(biāo)存在本質(zhì)的不同，但事實畢業(yè)生基本上都從事旅游服務(wù)技能型工作.一般來說，企業(yè)對高等職業(yè)學(xué)校的畢業(yè)生的理論要求不是很苛刻，但對動手能力要求比較嚴(yán)格，要有實習(xí)經(jīng)歷，對本科生的要求則是動手能力和綜合素質(zhì)都要強(qiáng).但是目前高校旅游教育的培養(yǎng)方案普遍重視課堂教育而忽視實操，培養(yǎng)的是單向度的理論型學(xué)生，使得旅游高校畢業(yè)生在就業(yè)時難以與職業(yè)院校的畢業(yè)生競爭，甚至出現(xiàn)一定的劣勢.同等條件下，企業(yè)會采用薪金要求較低的職業(yè)院校的畢業(yè)生.因此培養(yǎng)類型的同質(zhì)化也就對高校畢業(yè)生的就業(yè)產(chǎn)生了一定的消極影響.
2.3 畢業(yè)生職業(yè)期望落差大
作為一個應(yīng)用性較強(qiáng)的跨學(xué)科、跨專業(yè)的新興行業(yè),旅游行業(yè)對人才的需求既看重其是否具備良好的旅游專業(yè)理論素養(yǎng)和綜合素質(zhì),又看重其是否擁有較強(qiáng)的行業(yè)經(jīng)驗和實際操作能力,企業(yè)熱切盼望旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生能在畢業(yè)后迅速進(jìn)入工作狀態(tài)并發(fā)揮重要的作用.由于旅游行業(yè)的特殊性，旅游高校的畢業(yè)生只能從最底層的服務(wù)崗位做起.而大多數(shù)的畢業(yè)生都認(rèn)為自己畢業(yè)應(yīng)該從事管理崗位的工作.因此，畢業(yè)生初次就業(yè)心態(tài)與當(dāng)初擇業(yè)觀念、職業(yè)期望產(chǎn)生巨大落差，這種落差加大了旅游專業(yè)學(xué)生的職業(yè)失落感，嚴(yán)重打擊了畢業(yè)生從事旅游行業(yè)的信心.從而就形成了現(xiàn)階段大多數(shù)旅游專業(yè)的學(xué)生認(rèn)為，服務(wù)業(yè)社會地位低；行業(yè)基層工作壓力大；薪酬待遇與工作強(qiáng)度失衡；與自身職業(yè)期望反差較大等現(xiàn)實問題.
2.4 專業(yè)背景的制約性
現(xiàn)在旅游管理專業(yè)雖然已經(jīng)升為一級學(xué)科，但大多數(shù)學(xué)校還是沒有成立獨立的旅游學(xué)院，較多的學(xué)校都把旅游專業(yè)設(shè)在城環(huán)或者是地理學(xué)院，歷史文化學(xué)院，工商管理學(xué)院和經(jīng)濟(jì)學(xué)院等.這就無形的造成一種現(xiàn)象，同是旅游管理的畢業(yè)生，主修的課程側(cè)重各不相同，課程體系突出的基礎(chǔ)理論也各有差異.由于所在學(xué)院專業(yè)特色突出，基礎(chǔ)理論體系完善，而旅游管理專業(yè)作為學(xué)院所轄的學(xué)科，其專業(yè)特色很容易被忽視，從而導(dǎo)致學(xué)生所學(xué)的旅游行業(yè)知識只能是泛泛而論，缺乏行業(yè)針對性，進(jìn)而更是影響了畢業(yè)生的擇業(yè)問題.
3 旅游高等教育與就業(yè)問題的對策思考
我國旅游業(yè)自從1978年起步以來，經(jīng)過30多年快速發(fā)展，旅游業(yè)目前的需求以及未來的發(fā)展給旅游教育提出了更高的要求，旅游發(fā)展需要旅游高等教育為其提供強(qiáng)有力的智力支持和人才支撐，而旅游高等教育的發(fā)展又為旅游業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)有力的經(jīng)濟(jì)支撐[4].為解決學(xué)生對旅游專業(yè)認(rèn)可度和行業(yè)內(nèi)就業(yè)率“雙低”，旅游教育中的專業(yè)定位和培養(yǎng)模式與行業(yè)需求脫節(jié)等問題，筆者試圖通過在校生實習(xí)這一突破口建立學(xué)校與企業(yè)之間、學(xué)生與企業(yè)之間以及學(xué)校與學(xué)生之間融洽的合作關(guān)系.企業(yè)可以通過為實習(xí)生提供實踐機(jī)會、人文關(guān)懷、職業(yè)發(fā)展平臺等方式改善學(xué)生對行業(yè)的認(rèn)同度，充分挖掘?qū)嵙?xí)生的潛力，并利用實習(xí)生的理論背景結(jié)合酒店實務(wù)為酒店貢獻(xiàn)力量；學(xué)校也可將實習(xí)生的實習(xí)收獲，包括專業(yè)技能、職業(yè)素質(zhì)、企業(yè)文化、服務(wù)理念、理論創(chuàng)新等方面融入到旅游高等教育人才培養(yǎng)中，從實踐中解決供需錯位的問題.
3.1 理論與實踐相結(jié)合
筆者認(rèn)為旅游本科教育就是要處理好“道”與“術(shù)”的關(guān)系.“道”即“理論”，在四年專業(yè)學(xué)習(xí)中，所學(xué)習(xí)的理論知識，是一種無形的“思想”；而“術(shù)”是一種有形的技能，在本科學(xué)習(xí)中，只有豐富學(xué)生實習(xí)經(jīng)歷才能將理論知識靈活運用到實踐中，通過實習(xí)將無形的理論轉(zhuǎn)化為有形的技能，再通過專業(yè)經(jīng)驗進(jìn)行理論的創(chuàng)新，是一種循環(huán)、反復(fù)的過程.而這也就是旅游高等教育與旅游職業(yè)教育的根本區(qū)別，前者更加注重對“道”的研究，而后者更加側(cè)重對“術(shù)”的訓(xùn)練.而筆者所研究的并不是讓前者放棄對“道”的深厚底蘊的探索，而是根據(jù)四年的對“道”的研究，使其在實習(xí)工作中發(fā)揮特有的優(yōu)勢，進(jìn)而使理論與實踐貼近，從而達(dá)到道術(shù)合一的狀態(tài)，來充分緩解供求錯位的這一顯著矛盾.此外，還要在實踐過程中充分接觸與了解行業(yè)內(nèi)時代最前沿的技術(shù)，彌補理論與實踐脫節(jié)的弊端.
3.2 建立實習(xí)多軌制
作為高校和企業(yè)的橋梁，實習(xí)無疑發(fā)揮著重要的作用，它既是學(xué)生踏入社會的一個過渡帶，也是一個緩沖帶，實習(xí)期間學(xué)生將所學(xué)的理論知識與企業(yè)文化、專業(yè)技能相融合，不僅是對知識的一種升華，更為畢業(yè)生未來的職業(yè)發(fā)展提供幫助，從而緩解高校和企業(yè)雙方的壓力.旅游管理專業(yè)應(yīng)全面加強(qiáng)實踐教學(xué)，強(qiáng)化實踐育人意識，整合實踐教學(xué)資源，完善實踐教學(xué)體系，建設(shè)理論與實踐融合的教育系統(tǒng).在實習(xí)內(nèi)容上，全面覆蓋旅游業(yè)傳統(tǒng)業(yè)態(tài)及新興業(yè)態(tài)的運營和規(guī)劃；在實習(xí)形式上，以學(xué)校統(tǒng)籌安排為主，靈活采取行業(yè)調(diào)查和企業(yè)實習(xí)等多種形式，提倡將4年學(xué)制分為“學(xué)習(xí)—實踐—再學(xué)習(xí)”3個階段的教育模式.建議實習(xí)企業(yè)建立一個多層次的實習(xí)體系，與正式員工體系形成“雙軌制”.多層次實習(xí)體系是根據(jù)不同層次的人才進(jìn)行有針對性的實踐培訓(xùn).實習(xí)期滿后，實習(xí)生可根據(jù)個人傾向和企業(yè)建議選擇是否留任.從而也就降低了人才同質(zhì)化所帶來的弊端，使學(xué)生在實習(xí)期間就能找到方向，以便于未來更有針對性的學(xué)習(xí)與發(fā)展.
3.3 培育積極的就業(yè)心理
為改善畢業(yè)生的就業(yè)心理、增強(qiáng)學(xué)生就業(yè)信心、充分發(fā)揮理論學(xué)習(xí)的優(yōu)勢，學(xué)校通過安排學(xué)生到旅游相關(guān)企業(yè)進(jìn)行實習(xí)，實習(xí)生運用自身雄厚的理論基礎(chǔ)同實踐相結(jié)合，突出自身的優(yōu)勢，把理論學(xué)習(xí)過多的“劣勢”轉(zhuǎn)變成為優(yōu)勢，進(jìn)而提升學(xué)生對行業(yè)的認(rèn)可度，改善行業(yè)在心中的固有形象.但在實習(xí)過程中需要學(xué)生、學(xué)校、企業(yè)三方共同的努力，首先，學(xué)生在工作中要明確自身的優(yōu)勢與價值，雖然身處基層崗位，但是自身需要站在客觀的角度來分析、解決問題；其次，學(xué)校需要定期深入學(xué)生實習(xí)企業(yè)，了解學(xué)生的工作動態(tài)與心理，時刻樹立學(xué)生對行業(yè)發(fā)展前景的信心；再次，企業(yè)管理者須給予實習(xí)生更多實踐學(xué)習(xí)的機(jī)會，重視對實習(xí)生的培養(yǎng)，創(chuàng)造與學(xué)生交流學(xué)習(xí)的機(jī)會.學(xué)校、企業(yè)以及學(xué)生本身都要保持一個端正的態(tài)度，積極地對待學(xué)習(xí)和工作中所面臨的問題，才能最大限度的留住人才.
3.4 合理運用專業(yè)背景
在目前來看，旅游管理涉及的行業(yè)包括：飯店業(yè)、旅行社業(yè)、餐飲業(yè)、娛樂業(yè)等這些大的行業(yè)，還有溫泉經(jīng)營、高爾夫球場管理、自然保護(hù)區(qū)等細(xì)分的行業(yè)領(lǐng)域，行業(yè)特性都非常強(qiáng).因此，把旅游管理專業(yè)下設(shè)在不同的學(xué)院，并不是有百害而無一利的，它可以讓學(xué)生們?nèi)轿弧⒍鄬哟巍⒋蠓秶睦斫饴糜芜@一領(lǐng)域，挖掘特色，走差異化培養(yǎng)的路子.例如，依托外語學(xué)科可以重點培養(yǎng)高層次的外語導(dǎo)游人才；依托歷史或民族學(xué)科可以加強(qiáng)文化旅游、民俗旅游、旅游人類學(xué)、旅游社會學(xué)等內(nèi)容的教學(xué)；依托建筑學(xué)或者美學(xué)可以在旅游景觀設(shè)計、旅游基礎(chǔ)建設(shè)等方面多下功夫；依托林學(xué)、農(nóng)學(xué)等學(xué)科可以在生態(tài)旅游、觀光農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游等方面發(fā)揮優(yōu)勢；依托地理學(xué)科可以在旅游規(guī)劃、旅游資源利用、旅游環(huán)境保護(hù)等方面尋求更大的突破[5].企業(yè)通過將實習(xí)生細(xì)分，并安排到相應(yīng)的崗位，既可以使學(xué)生能夠突出自身的專業(yè)特色，增強(qiáng)對職業(yè)發(fā)展的信心，也可以為企業(yè)的開拓創(chuàng)新埋下伏筆.這不僅大大降低了離職率，還可以突出不同專業(yè)的特色.
4 結(jié)語
本文主要是以我國的旅游高等教育現(xiàn)狀為大背景，探索了當(dāng)今旅游高等教育的畢業(yè)生就業(yè)難問題.并從四點進(jìn)行探討：理論與實踐脫節(jié)；人才培養(yǎng)同質(zhì)化；職業(yè)期望落差大以及受專業(yè)背景的制約.從而提出了相應(yīng)的解決方法：理論與實際相結(jié)合；建立實習(xí)多軌制；培育良好的職業(yè)心理與合理運用學(xué)科背景四個方面.本文主要以實習(xí)為切入點，并力求在一定程度上緩解行業(yè)就業(yè)率低的現(xiàn)象.但隨著旅游業(yè)的發(fā)展，文章還有不足之處，還需具體問題具體分析.
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