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篇1
1.評價要素的設置
評價要素的設置，是對旅游管理本科課程體系進行綜合評價的前提。由于評價對象為課程體系目標實際達成程度，因此選取課程體系目標作為評價要素。考慮到課程體系目標主要在于提高學生在旅游行業就業的能力，因此可以參照旅游企業對人才的能力需求來選擇評價要素。溫衛寧等認為酒店業人才應具備的能力包括邏輯思維能力、溝通和人際交往的能力、與人合作的能力、酒店的經營管理能力、獲取并利用信息的能力、靈活運用各種知識創造性解決問題的能力、適應職業生涯及職業發展的能力、應變能力和外語交際能力。丁雨蓮等指出旅游企業對人才的選用多基于專業性、工作經驗、語言能力和個人素養等方面。
綜合以上觀點，本文認為旅游管理專業本科課程體系目標主要包括增強學生的專業基礎知識、經營管理知識、實際操作知識和專業外語知識四個方面。其中每個目標的實現與否又取決于各門課程目標的實現程度，這樣就構成了旅游管理專業本科課程體系的評價要素。評價要素集合為：
U={U1，U2，U3，U4}（1）
Ui={Uik}（i=1,2,3,4;k=1,2,…,nk）（2）
（1）式中，Ui代表U的子集，為各單要素。其中，U1代表專業基礎知識，U2代表經營管理知識，U3代表實際操作知識，U4代表專業外語知識。
（2）式表示子集Ui中含有nk個評判因素，Uik代表各門課程。各單要素具體包括哪些課程，取決于高校開設的旅游管理專業本科課程。
2.評語集合及評價要素權重子集的確定
在對要素開展評價時，主要通過衡量課程對學生的幫助程度來判斷課程目標實際達成程度。根據評價決策的實際需要，將評價等級標準劃分為“非常有幫助”、“較有幫助”、“有些幫助”和“幾乎沒什么幫助”四個等級。即評語集合為：V={非常有幫助，較有幫助，有些幫助，幾乎沒什么幫助}（3）
為了衡量要素的相對重要性，需要確定其權重系數。在確定各子集Ui權重（一級權重）的過程中，考慮到學生是學習的主體，因此主要依據學生對各子集的重要性判斷來確定權重。在重要性判斷中，采用李克特量表法，分為5，4，3，2，1共5個等級標度，5代表非常重要，4代表較重要，3代表一般，2代表較不重要，1代表不重要。在學生做出重要性判斷后，計算各子集重要性得分的均值，然后進行總和標準化，得出各子集權重。在確定各子集中要素的權重（二級權重）時，將各門課程對增強該類知識的客觀作用視為相同，因此1/nk即為子集中各要素權重。
3.評判的實施
在模型評判的過程中，首先對子集Ui中的各門課程目標實際達成程度的評價結果，分別求出其對各個評價等級的隸屬程度，構成評判決策矩陣Ri，如果Ui中各門課程的權重集為Ai，則第i個子集Ui的綜合評判結果為：Bi=AiRi=[bi1，bi2，bi3，bi4]（i=1，2，3，4）（4）
然后對4個子集Ui（i=1，2，3，4）進行綜合評判，其評判決策矩陣R為：（5）
如果各子集的權數分配為A，則可得綜合評判結果：B=AR（6）
最后依照評語集合，根據最大隸屬度原則對綜合評判結果進行判斷，得出課程體系目標實際達成程度的評價結果。
二、旅游管理專業本科課程模糊綜合評判模型的應用
1.問卷調查概況
為了獲取評價要素權重子集和評判決策矩陣，我們選取南京財經大學旅游管理專業06級本科生開展問卷調查。問卷發放50份，有效回收45份，問卷回收率為90%。其中女生占88.9%，男生占11.1%。
2.問卷內容設計
問卷內容主要分為各項知識重要性和課程對學生的幫助程度判斷兩大部分。其中知識重要性判斷依照前述的5個等級，對專業基礎知識、經營管理知識、實際操作知識和專業外語知識進行判斷。
課程對學生的幫助程度判斷則依照評語集所確定的四個等級來評價。在具體操作時，首先，依據各門課程所側重的目標，將所有課程分為四類，結果如表1所示。然后請學生評價每門課程對其幫助程度。
表1專業課程分類
類別課程
專業基礎知識旅游學概論旅游經濟學旅游法規旅游客源國概況旅游心理學中國旅游文化
旅游美學
經營管理知識現代飯店管理前廳與客房管理旅行社經營管理餐飲管理旅游市場營銷旅游開發與規劃
實際操作知識旅游管理信息系統導游業務旅游禮儀
專業外語知識實用旅游英語
3.信度分析
所謂信度指的是一份量表所測分數的可信度。同一群被調查者在同一份問卷上多次填寫的答案如果具有一致性，則表示信度高。衡量信度的方法中，以Cronbachα系數應用較多。根據美國統計學家黑爾、安德森、泰薩姆和布萊克的研究，計量尺度的Cronbachα值大于0.7時，表明數據可靠性較高，當計量尺度中的項目數小于6個時，Cronbachα值大于0.6，表明數據是可靠的。此處我們對各類課程對學生幫助程度的評價結果進行信度分析，結果如表2所示。
表2信度分析結果
課程所屬類別項目數Cronbachα
專業基礎知識70.8225
實際操作知識30.6760
經營管理知識60.8417
（說明：由于專業外語知識方面，僅有《實用旅游英語》一門課程，故未做信度分析）
從信度分析結果來看，專業基礎知識、經營管理知識和實際操作知識部分各門課程幫助程度判斷的數據可靠性均較高，其中，實際操作知識方面的數據可信度雖然低于0.7，但由于其項目數為3，因此數據仍為可靠的。
4.評價要素權重子集確定
在一級權重確定過程中，依據學生的重要性判斷結果，得出專業基礎知識、實際操作知識、經營管理知識和專業外語知識重要性得分的均值，然后進行總和標準化，得出一級權重子集A為：A=[0.2496，0.2480，0.2480，0.2544]（7）
由于此處將各門課程對對增強該類知識的客觀作用視為相同，因此二級權重子集A1中各門課程權重約為0.143（1/7），A2中課程權重為1（1/1），A3中各門課程權重約為0.333（1/3），A4中各門課程權重約為0.166（1/6）。
5.綜合評判
綜合評判過程中，由學生依照評價等級標準對各門課程進行評價，根據評價結果對各個評價等級的隸屬程度，確定各子集中單要素的評判決策矩陣Ri（i=1，2，3，4）為：（8）
對二級權重子集Ai和評判決策矩陣Ri進行合成運算，即可得到基于單要素的模糊綜合評判結果Bi（i=1，2，3，4），然后得出U中各子集的綜合評價決策矩陣R。對一級權重子集A與綜合評價決策矩陣R進行合成運算，得出課程體系
目標實際達成程度的模糊綜合評價結果B。（9）（10）
對照評語集，根據最大隸屬度原則判斷，該校旅游管理專業本科課程總體上對學生較有幫助，因此課程體系目標實際達成程度較好。但評價結果同時也說明課程設置還有待完善。
三、課程體系完善建議
1.重視經營管理課程設置
在各項知識的重要性判斷中，學生普遍認為經營管理知識重要性高于其他知識，其權重在四項知識中相對較高，為0.2544。這一結果的形成，與學生對自身發展方向的認識是密切聯系的。在問卷調查中，筆者還調查了學生對旅游管理專業本科教學目標的判斷，調查結果顯示，95.6%的學生選擇了中高層旅游管理人才。相對于中高層旅游管理人才的知識要求，現階段經營管理課程門數較少，因此建議在教學計劃中增加專業經營管理課程，如可以圍繞旅游業中的某一行業（如酒店業）來設置相關的課程，著重培養該行業的專業人才。
2.適當增加操作技能課程
篇2
一、高職院校旅游管理專業課程基本體系
旅游管理專業設立之初就是為了旅游市場和旅游企業而設置的，根據旅游產業的結構，高職旅游管理專業主要為旅行社、飯店、景區等旅游企業單位培養人才。目前國內職業院校旅游管理專業課程體系設置基本包括了公共基礎課程、專業基礎課程、專業必須課程、專業選修課程、公共選修課程等幾種類型。各個學校的專業課程設置存在較大的差異性，并對各個院校的資源比較優勢和旅游發展對課程設置進行改革，但總體趨勢是減少了理論課程的數量，增加了實踐課程的內容，呈現出實踐化改革的趨勢。
二、高職院校旅游管理專業課程改革實踐化中存在的問題
1. 實踐內容設置不合理
高職旅游管理專業實踐化導向的課程改革趨勢不可逆轉，各個院校分別開始借助課程改革提高學生的實踐技能。但是在設置課程過程中，如果合理的設置相關課程的實踐內容成為一個突出的問題。很多院校在實踐操作課程上要么設置的課程多，要么設置課程以后缺少有實踐經驗的教師講授，這是目前我國旅游教育中存在的一個嚴重的問題。在理論課程和實踐課程的比例方面，部分院校減少了專業課程的學習，增加了純粹的實踐課程，也有不少院校減少了公共基礎課程和專業理論課程的課時，增加了專業選修課程和專業選必修課程的課時，還有很多學校也存在一些院校要求每一門專業課程必須安排一定課時的實訓。這些課程設置方式在一定程度上忽視了課程的性質和課程教學的基本目標，缺乏對課程體系和學生能力培養的綜合考慮，其設置的科學性值得思考。
2.課程內容實施不完整
旅游專業增加了實踐內容主要是為了增加學生到企業實踐的機會，但學生到旅游企業實踐還需要更多的旅游資源，而在我國目前還存在一定的差距，很多學校要求學生必須實習，但其實也就是要求學生在畢業前的一個學期自主實習，而國際上主要旅游專業的學生學習期間就會參與到各種社會實踐，這種形式在我國還沒有形成，這是我國旅游專業教育的癥結所在。旅游市場的高速發展加速了旅游管理專業學生的擴招，但是相關教材的內容和實踐內容難以滿足課程實踐的的要求，相關專業的教師也是十分緊缺。此外，高職院校整體課時安排在客觀上也難以完全適應課程實訓的需求，這些因素都在一定程度上使得院校要實施設置的課程實踐內容存在很大的困難，很容易出現有課程無教材，有教材無教師的場景。
3.課程實踐內容評估體系不完善
旅游管理專業課程實踐內容的評估考核是一個相對松散的體系，在實際的操作中很容易出現形式主義。很多學校的內部存在評估標準制定不完善，教師實踐技能不精湛等現象，對一般院校來說用于實踐的空間比較少，學生實踐實踐也不能滿足實踐的需要。學生在校外實際績效評價中存在的評價主體不全面，評價方法不科學的現象，缺乏過程性的評價和總結性評價，評價是很難反應出學生的實際能力。在評價過程中很多院校只重視崗位技能的培訓和考評，忽視了的職業道德的考核和評價，專業的內涵性表現不突出。
三、基于實踐化導向的高職院校旅游管理專業課程改革發展對策
1.優化課程實踐的內容
首先，明確院校的專業人才培養方向，明確該專業學生的具體職業素質、道德素質和基礎知識、基礎理論、業務基本技能等要求；其次，合理的設置公共基礎課程、專業必修課程等結構體系，包括每一項課程的數量、名稱和課時的數量；再次，根據人才培養的方向、學校的實踐條件以及師資情況明確時間內容的課時數量和時間，并明確課程時間教學的方式。
2.夯實課程基礎理論
首先，基礎課程的教學課時不能隨意減少，并嚴格對學生基礎知識的了解情況和運用能力進行考核；其次，知識理論的選擇和理論深度的講解應該與相應的綜合素質以及實踐能力相對應，不斷強化理論在旅游企業與旅游市場的應用。真正做到理論和實踐相結合；再次，積極的鼓勵學生主動的學習基礎理論課程，不斷對學生的職業生涯進行規劃，讓學生明白堅實的理論基礎是提高實踐能力的重要支撐。
3.加強校企合作
高校應該與有條件的旅游企業建立長期的合作關系，讓學生能夠在校內模擬練習，并在次基礎上深入到旅行社、飯店和景區等單位去接觸實際的業務，感知旅游企業的現狀和真實的服務過程，通過在企業中實習不斷培養學生的綜合素質和服務意識以及對自己職業的忠誠程度，不斷培養學生適應誰的綜合素質、服務意識。合作企業作為學生校外實訓實習的固定場所，避免放任自流式的綜合實習方式，教師、實習單位與實習學生共同評估學生的實習過程與實習結果，制定評估指標與層次分析法等評估方法，完善校外實訓實習評估體系。
參考文獻
[1] 羅許伍. 本科旅游管理專業課程設置的優化――以大學為例[J]. 成都大學學報（教育科學版）. 2010（02）
[2] 于成國. 論高職旅游管理專業課程體系設計的目標、原則與程序[J]. 統計與咨詢. 2010（02）
[3] 岳冬菊，李海民，楊瑞. 基于復合型應用人才培養的高校旅游管理專業課程體系改革[J]. 西安文理學院學報（自然科學版）. 2010（02）
篇3
一、當前我國高校旅游管理專業課程體系中存在的問題
1.課程設置不符合企業用人需要
當前我國高校旅游管理專業課程缺乏統一的指導思想與設置原則,沒有規范與系統的理論依據。課程設置上未能充分結合旅游企業對人才在知識與能力、素質等方面的需要,難以充分體現出地方旅游特色與發展需要。
2.培養目標定位不夠明確
高校旅游管理專業向企業提供的是管理人才,但企業的管理人員不可能從應屆畢業生中產生,這就導致了供需之間形成嚴重錯位。一些高校旅游管理專業的大學生在實踐能力、專業理論水平上都有欠缺,難以符合高校人才的培養目標。
3.實踐教學普遍較為薄弱
目前,在高校旅游管理專業中,實踐教學課程明顯不足,導致實踐與理論出現嚴重脫節,課程體系未能實現整體優化,選修課所占比重過低,學生缺乏自主選課權利,而且課程內容重復,內容陳舊過時,與旅游管理的實際需要差距甚大,課程前后次序的安排不盡合理。
二、實施高校旅游管理專業課程改革的幾點建議
1.結合實際調整培養目標
培養目標一直是高等教育的核心問題。高等學校要培養合格的旅游管理專業人才,一定要明確人才培養的目標與方向。高校旅游管理專業的培養目標應當堅持專業知識、創新能力及綜合素質的辯證統一,面向旅游單位,培養具備扎實基礎知識、較強操作能力、良好職業道德和服務意識的專業化人才。鑒于旅游教育是一種應用型人才培養教育,因而在教學中要引導學生準確理解管理人才的內涵,要讓學生理解:要想成為一名出色的管理人員,首先必須要熟悉基層工作,具備良好的業務能力。在工作之初不要有不切實際、盲目攀比的心態。所以,在課程設置上要突出旅游管理專業的應用型特點,從而有利于旅游專業人才培養,既給學生奠定扎實而深厚的理論基礎,又能讓學生擁有較強的實踐技能,以滿足用人單位對旅游管理人才的需求。
2.科學合理地設置課程
一是要將課程的知識體系與理論體系建立在科學研究的基礎上,也就是要將最新的科學知識引入課程,經過時間的考驗,作為成熟的科學知識后,再為課程所選擇。凡是存在爭議的思想與觀點、不成熟的理論等,都不能引入到課程中。二是要對各門課程進行最佳組合與系統優化。專業課程中,先開什么課程、后開什么課程,都要符合教育發展與學生心理成長的規律。當前,高校旅游管理本科專業的課程安排,基本都是一年級學習基礎理論知識,二年級學習旅游管理方面的專業課程,到了三、四年級再學習基本操作,呈現出由深入淺的狀態,這并不符合本科教學的客觀規律,對此一定要進行改革,也就是在一年級學習基礎理論知識,二年級學習基本操作并進行實踐,三、四年級則要結合實踐學習專業理論,并開展管理培訓,還要在相應階段頒發行業證書形式。如此,由淺入深、從實踐到理論,不但可以防止學習理論過程中的大而空,又能防止學生越學越沒興趣現象的出現。當然,在課程設置中還要注意到專業的發展趨勢及學科動向。因為專業在不斷發展變化,部分課程可能會逐漸失去原有的作用,而一些未設置課程也有可能成為該專業課程,這就要求及時對課程設置做出恰當調整,從而使整體課程體系保持合理化、科學化。
3.強化實踐性教學環節
在高校旅游管理專業教學中,要倡導實踐教學。為此,要專門設置實踐實訓環節的課程板塊,不僅要強調專業培養,更要注重素質的培養,以拓展學生對社會的適應能力。旅游行業十分看中從業者的經驗,要求旅游專業畢業生的動手能力與綜合素質都能得到提高,因此旅游教育的過程中一定要突出實踐性,將理論與實踐相結合,這樣一來,一方面有助于幫助學生對理論知識進行融會貫通,提高其綜合素質,另一方面也能幫助學校出培養合格的應用型人才。這就是旅游管理專業實現其培養目標的有效途徑。因此,在課程體系設計之中,要協調好專業課與實習實訓課之間的關系,將實踐教學環節真正納入到整個課程體系之中,通過加強實踐調查與增加模擬教學等途徑,有效強化實踐性教學環節,比如在酒店管理、餐飲管理、客房管理、導游學、中國旅游地理等課程中,均應將實踐學時安排在課程的總課時當中,而且實踐時間應當占該課程學時的一半以上。在整個大學學習期間,要通過多種渠道安排學生到企業進行實習,并將學生的實習時間進行累積,計入學分,從而使大學生將理論學習與實踐應用緊密結合起來,從而能對旅游行業有更為深刻的理解,同時也能促進理論學習的針對性。
三、結語
綜上所述,高校旅游管理專業要培養出高質量的專業旅游人才,就應當堅持深化課程體系改革,大膽探索人才培養的新方法與新思路。當然,本文所述的高校旅游管理專業課程改革方法的實際可操作性還有待于進一步探索與完善,但是衷心希望以上建議能對旅游管理專業的進一步發展有所助益。
篇4
一、當前我國高校旅游管理專業課程體系中存在的問題
1.課程設置不符合企業用人需要
當前我國高校旅游管理專業課程缺乏統一的指導思想與設置原則，沒有規范與系統的理論依據。課程設置上未能充分結合旅游企業對人才在知識與能力、素質等方面的需要，難以充分體現出地方旅游特色與發展需要。
2.培養目標定位不夠明確
高校旅游管理專業向企業提供的是管理人才，但企業的管理人員不可能從應屆畢業生中產生，這就導致了供需之間形成嚴重錯位。一些高校旅游管理專業的大學生在實踐能力、專業理論水平上都有欠缺，難以符合高校人才的培養目標。
3.實踐教學普遍較為薄弱
目前，在高校旅游管理專業中，實踐教學課程明顯不足，導致實踐與理論出現嚴重脫節，課程體系未能實現整體優化，選修課所占比重過低，學生缺乏自主選課權利，而且課程內容重復，內容陳舊過時，與旅游管理的實際需要差距甚大，課程前后次序的安排不盡合理。
二、實施高校旅游管理專業課程改革的幾點建議
1.結合實際調整培養目標
培養目標一直是高等教育的核心問題。高等學校要培養合格的旅游管理專業人才，一定要明確人才培養的目標與方向。高校旅游管理專業的培養目標應當堅持專業知識、創新能力及綜合素質的辯證統一，面向旅游單位，培養具備扎實基礎知識、較強操作能力、良好職業道德和服務意識的專業化人才。鑒于旅游教育是一種應用型人才培養教育，因而在教學中要引導學生準確理解管理人才的內涵，要讓學生理解：要想成為一名出色的管理人員，首先必須要熟悉基層工作，具備良好的業務能力。在工作之初不要有不切實際、盲目攀比的心態。所以，在課程設置上要突出旅游管理專業的應用型特點，從而有利于旅游專業人才培養，既給學生奠定扎實而深厚的理論基礎，又能讓學生擁有較強的實踐技能，以滿足用人單位對旅游管理人才的需求。
2.科學合理地設置課程
一是要將課程的知識體系與理論體系建立在科學研究的基礎上，也就是要將最新的科學知識引入課程，經過時間的考驗，作為成熟的科學知識后，再為課程所選擇。凡是存在爭議的思想與觀點、不成熟的理論等，都不能引入到課程中。二是要對各門課程進行最佳組合與系統優化。專業課程中，先開什么課程、后開什么課程，都要符合教育發展與學生心理成長的規律。當前，高校旅游管理本科專業的課程安排，基本都是一年級學習基礎理論知識，二年級學習旅游管理方面的專業課程，到了三、四年級再學習基本操作，呈現出由深入淺的狀態，這并不符合本科教學的客觀規律，對此一定要進行改革，也就是在一年級學習基礎理論知識，二年級學習基本操作并進行實踐，三、四年級則要結合實踐學習專業理論，并開展管理培訓，還要在相應階段頒發行業證書形式。如此，由淺入深、從實踐到理論，不但可以防止學習理論過程中的大而空，又能防止學生越學越沒興趣現象的出現。當然，在課程設置中還要注意到專業的發展趨勢及學科動向。因為專業在不斷發展變化，部分課程可能會逐漸失去原有的作用，而一些未設置課程也有可能成為該專業課程，這就要求及時對課程設置做出恰當調整，從而使整體課程體系保持合理化、科學化。
3.強化實踐性教學環節
篇5
一、當前我國高校旅游管理專業課程體系中存在的問題
1.課程設置不符合企業用人需要
當前我國高校旅游管理專業課程缺乏統一的指導思想與設置原則,沒有規范與系統的理論依據。課程設置上未能充分結合旅游企業對人才在知識與能力、素質等方面的需要,難以充分體現出地方旅游特色與發展需要。
2.培養目標定位不夠明確
高校旅游管理專業向企業提供的是管理人才,但企業的管理人員不可能從應屆畢業生中產生,這就導致了供需之間形成嚴重錯位。一些高校旅游管理專業的大學生在實踐能力、專業理論水平上都有欠缺,難以符合高校人才的培養目標。
3.實踐教學普遍較為薄弱
目前,在高校旅游管理專業中,實踐教學課程明顯不足,導致實踐與理論出現嚴重脫節,課程體系未能實現整體優化,選修課所占比重過低,學生缺乏自主選課權利,而且課程內容重復,內容陳舊過時,與旅游管理的實際需要差距甚大,課程前后次序的安排不盡合理。
二、實施高校旅游管理專業課程改革的幾點建議
1.結合實際調整培養目標
培養目標一直是高等教育的核心問題。高等學校要培養合格的旅游管理專業人才,一定要明確人才培養的目標與方向。高校旅游管理專業的培養目標應當堅持專業知識、創新能力及綜合素質的辯證統一,面向旅游單位,培養具備扎實基礎知識、較強操作能力、良好職業道德和服務意識的專業化人才。鑒于旅游教育是一種應用型人才培養教育,因而在教學中要引導學生準確理解管理人才的內涵,要讓學生理解:要想成為一名出色的管理人員,首先必須要熟悉基層工作,具備良好的業務能力。在工作之初不要有不切實際、盲目攀比的心態。所以,在課程設置上要突出旅游管理專業的應用型特點,從而有利于旅游專業人才培養,既給學生奠定扎實而深厚的理論基礎,又能讓學生擁有較強的實踐技能,以滿足用人單位對旅游管理人才的需求。
2.科學合理地設置課程
篇6
一、目前旅游管理專業實踐教學現狀和存在的問題
（一）注重傳統理論知識的教學。與職業教育其他專業相比，旅游管理專業具有很高的實際應用性，其實踐教學思路和方法直接影響到旅游管理專業學生的綜合培養質量和未來就業前景。然而目前在我國，旅游管理專業設置的課程分為基礎課程、專業基礎課程、專業課程和實踐教學課程，過于注重理論教學，忽視了實踐教學的重要性，忽視了學生在教學活動中的關鍵地位。這就導致了學生的實際動手能力的缺乏，學生很難適應未來的就業需求。
（二）實訓基地建設滯后。職業院校旅游管理專業的實訓基地建設相對滯后，在許多學校里，它主要依靠學生和教師與小規模旅游企業聯系，特別是在那些第二和第三級城市。從教學便利的角度來看，學校通常更喜歡聯系當地的企業進行實訓和實習。然而，當地的旅游企業由于種種原因，都沒有形成一定的規模，并且缺乏培養多個學生的規模和能力。
（三）實踐教學內容不能貼近企業崗位的真實情境。旅游管理專業的實踐內容應符合實際需要的實踐場所和季節性因素，但是由于旅游業特有的季節性規律，旅游區位和管理模式可能會發生變化，因此，學生的實習時間、職位、人數等都是不同的，從而導致不同的實習效果。此外，一些旅游企業對學生的外貌有不同的要求，這使得學生面臨著不平等的機會。總之，實踐教學的內容有待進一步完善和規范。
（四）缺乏綜合能力的訓練和培養。旅游管理專業的課程通常會設置實踐技能培養模塊，如旅游禮儀、旅游學概論、餐飲管理、前臺和客房管理等基本技能課程。這些課程一般都是由教師主導授課，通過使用多媒體手段在課堂實施教學，學習內容很多與工作崗位實際內容缺乏關聯性。學生通過學習之后仍然在旅行社、酒店經營、旅游產品銷售等方面缺乏綜合實踐能力。
二、高職院校基于CBE的旅游管理專業實踐教學體系構建
CBE稱為能力本位教育（competency-based education），是近年來一些國家倡導的一種職業教育模式，其核心概念是職業教育要從工作崗位的需求出發，以此確定職業能力目標。CBE模式實施的最大特點是職業教育的基點是如何使受教育者具備從事某種職業所必需的能力。而優質的旅游專業教育也要把能力的培養作為基點，能力本位教育是社會對旅游職業教育的本質要求，也是旅游職業教育實現專業特色的保障。由此看來，CBE教育理念與旅游職業教育的本質是高度一致的。
（一）明確旅游管理專業培養目標。基于CBE的基礎系統建立實踐教學體系最重要的事情是人才培養培養目標的明確。應根據能力本位的教育思想，邀請相關行業專家學者，共同分析市場用人需求，分解專業人才需求層次，根據需求制定培養目標。一個明確的總體目標分類和目標細化是相當重要的，教師和學生在教與學的過程中，可以根據準確的培養目標完成教學和學習任務。
（二）制定合理的課程計劃。課程計劃是否合理直接影響教學質量。因此，應著眼于培養目標體系，突出學生能力素質教育，制定合理的課程計劃。課程計劃應有一個合理的理論教學與實踐教學的比例，充分考慮旅游管理專業實踐教學的重要性，增加學生實踐教學的時間，并將理論與實踐相結合，以培養高素質的專業人才。
（三）改進傳統教學。傳統的教學方式是“教師教與學生學”。然而對旅游管理專業，以學生為中心的教學模式可以提高學生的學習興趣和學習效果。
（四）培養合格的高職教師。教師的實踐教學能力也是提升學生就業競爭力的關鍵，我們應該為旅游管理專業教師教學能力的提升提供機會，使教師能夠勝任旅游管理領域的實踐教學。通過不斷的深入企業鍛煉，積極調整自己的教學和實習指導方法，提高教師自身的實踐教學能力，要讓學生感受到指導方式的創新，就能贏得企業和學生的尊重。
（五）建設優質的實訓實習基地。目前，大部分的旅游管理專業缺乏穩定合作、符合教學要求的實訓基地。通常情況下，景區、酒店或旅行社，由于季節性原因，需要學生直接在他們的實習期間工作，這樣并不能符合實踐教學的需要。因此，學校應積極聯絡不同地域的旅游企業，而不僅僅局限于當地的企業，充分利用國內外的資源，尋求更好的際旅行社、高星級酒店和知名風景名勝區，作為學生的實踐基地，更好的培養學生，培養旅游管理領域的專業人才。
三、旅游管理專業實踐教學體系實施CBE的措施
篇7
在日益嚴峻的就業形勢下，為了促使高職院校旅游管理專業畢業生能夠滿足旅游行業發展對人才的需求，高職院校就應采取有效措施，促使旅游管理專業教學改革工作得到進一步深化，提升其教學質量和教學水平，為高職院校旅游管理專業畢業生綜合素質的增強和業務技能的培養創造重要前提。同時，高職院校以及旅游管理專業教學人員還應根據行業市場發展情況不斷優化教學工作，結合旅游管理實訓教學培養學生職業技能、提升其職業能力。
一、制定科學、合理的旅游管理教學目標
高職院校旅游管理專業教學的宗旨是為社會培養出更多實踐技能強、業務素質高的應用型人才，促使其在畢業后能夠為社會經濟發展水平的進一步提升做出努力，在使其綜合素質得到全面發展的基礎上，其專業技能和工作能力也能符合旅游行業發展對人才的要求[1]。基于此，在高職院校旅游管理專業教學過程中，教學人員應根據學生實際情況和行業發展新形勢制定科學、合理的教學目標，明確教學目的，繼而將教學目標和教學目的傳達給學生，引導學生主觀能動的參與到教學中。
二、高職院校旅游管理專業課程內容的創新與改革
在高職院校旅游管理專業課程理念以及理論內容改革創新的基礎上，其實訓內容也將得到一定的創新和優化，并隨著實訓內容的優化和完善，使得高職院校旅游管理專業學生成績得到顯著提升。課程教學改革已經成為高職院校旅游管理專業教學改革的重要內容，并由明確的教學目標、科學合理的教學內容、先進的教學方式等組合而成。對旅游管理專業教學創新及改革的整體進行分析可知，專業課程理念的更新是前提，理論內容體系的重新構建是關鍵，實訓內容的創新是成果，其三者相輔相成，相互促進。傳統高職院校旅游管理專業課程教學改革工作由外到內開始實施，也就是說其改革工作是先從實訓內容開始，然后是課程原理改革，最后是教育理念的更新。而相較于傳統旅游管理專業課程教學改革而言，經過一定改革而得到的現代旅游管理專業相關課程是從內至外的進行創新和改革，即從教育理念開始更新，然后對課程教學原理加以改革，最后根據實際情況對實訓內容實施創新。這種改革方式使得現代高職院校旅游管理專業課程教學的創新和改革得到充分的保證，使其更加富有科學性、針對性以及先進性，為高職院校能夠培養出更多專業性強的旅游管理專業人才提供了重要保障[2]。
三、將實訓教學與理論教學有機結合起來
在有限的實訓教學時間內，若想促使學生掌握一定的業務技能和職業能力，教學人員就應合理安排實訓教學內容，結合實訓教學目標精挑細選教學內容。基于此，根據教學目標和學生實際情況對專業課程教學時間加以安排，合理分配理論教學與實訓教學的時間，保證專業課程教學的針對性和有效性，促使學生能夠在有限的教學時間內掌握更多的專業知識、充分鍛煉自身的業務技能。具體來說，高職院校應基于市場需求的考慮來開展實訓教學活動，借鑒國外課程設置的寶貴經驗增強實訓教學的專業性、前沿性，借助校企合作模式提高專業教學的實效性和行業性。具體來說就是，在校企合作校外實訓教學活動中，高職院校與社會合作企業首先應更新實訓教學理念，明確校企合作的重要意義，借助多方努力達到高職院校、社會企業、學生多方的共贏[3]。從高職院校的角度進行分析可知，社會上的合作企業能夠豐富高職院校實訓教學資源儲備，是為學生提供提升職業能力、鍛煉實踐技能的主要訓練場。特別是對那些缺乏開展實訓教學活動經費、校內實訓教學活動場地較小的高職院校而言，校企合作模式的應用不僅解決了高職院校實訓教學活動難以開展的難題，而且還改善了高職院校開展實訓教學活動經費緊張的尷尬現狀。而且在高層次校企合作活動開展過程中，高職院校還應加強負責校外實訓教學活動教學人員、學生、專業課題研究小組、合作企業多方的溝通和聯系，在確保各項工作順利進行的同時，借助校企合作校外實訓活動填補自身實訓教學的空白，促使實訓教學理論研究工作得到進一步深化。
四、結束語
綜合上述分析可知，在高職院校旅游管理實訓教學過程中，教學人員應明確提升本專業學生職業能力的重要性，并為此充分做好課前準備，組織學生參與校內實訓活動和社會實訓活動。同時，高職院校還應利用校企合作模式為學生創造實訓應用的機會和積攢工作經驗的平臺。在實訓教學過程中，旅游管理專業教學人員應加強對學生的人文關懷，提高其人文意識和人文思維，增強其服務意識，使學生在和諧、融洽、富有人文氣息的氛圍中提高其自身的應用意識和交際能力。另外，旅游管理專業教學人員還應創新教學模式，利用多元化的教學方法和教學方式促使學生參與實訓活動的興趣和主動性得到充分激發，繼而使其能夠積極主動的探索旅游管理實訓教學的奧秘。最后，旅游管理專業教學人員還應圍繞實訓教學目標對教學內容進行合理安排，促進實訓教學的趣味性、實效性、靈活性以及針對性得到較為明顯的提高，為將學生培養成為應用型人才提供充分支持。
參考文獻：
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泛北部灣民族旅游業是廣西旅游產業的后起之秀，憑借優厚的民族旅游資源，獨特的民族魅力，使得泛北部灣民族旅游業有著巨大的潛力和廣闊的發展前景，是區域旅游不可或缺的特色組成部分，是民族精神文化的載體。以泛北部區域為紐帶的東盟區域各國的經濟交流與合作與日俱增。這對民族旅游管理人才創造了機遇，同時也提出了挑戰。民族旅游管理人才現狀不容樂觀存在著，總量不足、流失嚴重、結構失衡、與市場需求失衡等有待改善的問題。所以就要深入了解泛北部灣的旅游人才供求特點，制定出滿足泛北部灣發展需求的民族旅游管理人才培養目標和培養模式，更好的服務泛北部灣的經濟發展。
二、泛北部灣視野下的旅游管理教育存在的問題
(一)課程設置不當。許多高校的旅游管理專業在課程設置上存在較多問題，集中表現在課程設置盲目性大、內容空泛，教材缺乏特色。由于條件限制，師資力量等因素出現理論教學有余，實踐教學不足。導致學生實踐動手能力有限，與當前區域經濟發展人才需求脫節。
(二)教學方式陳舊。旅游管理專業教學方式依舊是以傳統的講授為主。而以情景模擬、實踐動手的實踐教學比例太低，沒有突出學生的主體地位，無法很好地調動學生的積極性，教學效果較差，不利于學生職業意識的培養與職業習慣的養成。
(三)考核方式單一。目前高校考核方法還是以筆試為主，考試側重對理論知識的考察，憑借考試成績評定學生課程學習情況，學生的實踐、技能等在考核中沒有能很好體現。形成學生學習只為考試的導向，容易出現所謂的高分低能，不利于全面、真實地考核學生的知識與能力。
三、泛北部灣視野下的民族旅游管理人才的培養目標
泛北部灣經濟視野下旅游管理應用型人才的培養目標是：立足廣西，面向泛北部灣區域，通過理論教學與實踐教學雙輪驅動，校內實習與校外實習雙管齊下，使學生成為理論基礎扎實、實踐創新能力突出、知識結構完善、適應未來市場需求的民族旅游管理人才，并在總目標總要求下制定出的具體目標。
(一)國際化的民族旅游管理人才。民族旅游管理人才熟悉泛北部灣區域內有關國家的民族文化、地理、歷史、語言、風土人情，能深入了解區域內各國的民族旅游資源特色、民族旅游產品特征、民族旅游消費需求、民族旅游文化內涵、民族旅游企業特色，掌握國內外市場經濟運作規律，熟悉國際規則和慣例，以國際化的個人素質參與國際競爭。
(二)專業化的民族旅游管理人才。所培養學生具備扎實的民族旅游專業理論基礎，能夠深入理解本區域的民族旅游經濟發展戰略、旅游交流與合作對策、旅游發展措施手段。具備扎實的民族旅游管理理論知識，在民族旅游、經濟管理、合作交流等方面具有良好的職業基礎。既有一定專業的理論水平又掌握實踐操作技能，既能真抓實干有能開拓創新的專業化人才。
(三)應用型民族旅游管理人才。所培養學生理論上具有民族旅游、景區管理等方面綜合性的專業基礎知識;語言上具備民族一門或多門聽說讀寫能力、邏輯思維能力、良好的判斷能力;適應性上能較快融入異國文化，能在異國文化差異中調整心態;溝通上具有較好的協調溝通能力、善于與人交流;處事上具有百折不撓的精神、能夠靈活處理突發事件;
四、泛北部灣視野下應用型旅游管理人才的培養模式
為適應泛北部灣視野下民族旅游業發展的需求，結合高校的教育資源與辦學特色，對學生的知識、能力和素質等方面進行全方位的培養，探索科學合理的培養模式。
(一)市場需求模式。充分考慮泛北部灣民族旅游市場的實際需求，以市場需求為導向。在進行了相關的專業理論學習的同時，能適當的開展實踐課程，理論教學與實踐交替進行，將理論學習運用于實踐鍛煉中。通過對相關人才需求的調研訪問，對就業學生的情況跟蹤回訪，加派教師到企業學習鍛煉等方式，深入了解企業人才需求，根據需求調整完善人才培養方式，更為科學合理的進行課程設置。
(二)產學研模式。培養高素質的旅游管理專業人才，前提是要建設一支高水平的師資隊伍。首先，制定高效的教師培訓計劃，知識總有老化的時候，滿足教師繼續學習的需要，調動教師的積極性，保證保持教師隊伍的先進性與活力。其次，通過抽調教師到企業掛職鍛煉，引進具有企業經驗的教師，提高教師在實踐環節的綜合素質，更好的將實踐融入教學，使教學方法適應人才的培養需要。再次，重視學術研究水平的提升，鼓勵教師學習、鉆研教育理論學習，積極參加課題研究，提高教師的理論水平和科研能力。
(三)語言提升模式。加強外語綜合素質培養，是民族旅游業向國際化發展的需要。首先，在核心課程中加大旅游外語課程的比例，設置以著重提高學生外語聽、說、讀、寫能力的外語課程。其次，旅游專業外語的學習要改變以往單一的期末筆試的形式，根據語言類課程的考核需要改革考試方法，有利于促進學生外語應用能力的提升。最后，通過第二課堂的輔助，提升學生外語的學習興趣，營造良好外語學習氛圍。
篇9
一、高校旅游管理專業畢業生就業現狀
（一）高校旅游專業畢業生就業前景良好
中國旅游研究院最新發表的藍皮書表明：中國旅游業收入逐年創新高，旅游市場呈現出“兩高一平”的局面，國內旅游和出境旅游保持快速增長的發展態勢，入境旅游平穩增長。我國旅游業的增長使我國在不久的將來會成為世界第一客源國，以及較大的旅游目的地國。旅游業是一個綜合性較強、服務范圍較廣的產業，就業門檻較低，能夠吸納大規模的畢業生。同時，我國各地區的酒店業管理人才缺口也非常大，就北京、上海來說，酒店業管理人才缺口均在55萬以上，并且現在每年新增的旅游企業中，中、高級管理崗位就有一千多個。由此可見，旅游管理專業人才將會大大彌補崗位人才缺口的局面，應用型、技能型、素質型的旅游管理人才不愁將來會找不到對口的工作。
（二）旅游管理專業畢業生就業“潛流失”現象嚴重
由于家長和學生對旅游管理專業的就業方向不了解、高校旅游管理專業人才培養模式與崗位需求嚴重脫節、旅游業不合理的用人制度、社會各界對旅游行業的偏見等因素致使旅游管理專業畢業生普遍存在“有業不就”或“頻繁跳槽”的“潛流失”現象，這直接導致了國內旅游管理專業人力資源的嚴重浪費。許多家長和學生對旅游管理專業就業有錯誤的認識，認為旅游管理專業一畢業就能擔任管理層職務，這種眼高手低的擇業觀念，致使很多家長和學生對未來的職業發展很是失落。所以部分學生會選擇轉專業或者是修讀雙學位來達到將來不從事旅游管理崗位的目的，尤其是本科畢業生從事旅游業工作的占總學生規模的不到35%，許多畢業生都從事了不對口的職業，形成了“有業不就”或“頻繁跳槽”的就業局面。
（三）旅游管理專業大學生就業亦有困境
一般按照理論上講，旅游業的迅猛發展勢必會為高校旅游管理專業學生帶來廣闊的就業前景。但是，情況不容樂觀的是，旅游管理人才的供給質量無法滿足旅游企業對人才的需求，旅游管理人才“供需”矛盾日趨明顯。一方面，旅游管理專業作為“新興專業”，高校緊跟社會崗位的需求，紛紛開設了旅游管理專業，每年報考旅游管理專業的學生數量呈現直線上升的趨勢，遠遠超出了旅游企業可提供的崗位；另一方面，旅游管理專業又是“弱勢專業”，許多考生在不了解旅游管理專業或者是“被調劑”的情況下誤學了旅游管理專業，結果造成旅游管理專業大量流入其他行業，未入行，先轉行的局面。由于教學模式的缺陷以及學生的個人態度造成了旅游企業在招聘旅游管理人才時遲遲招不到人或者是招不到合格的畢業生。這樣給企業、學校、學生都帶來的困惑，陷入了無盡的惡性循環中，這樣旅游管理專業會給后來的學子和家長帶來這樣的影響：學習旅游管理專業難就業、就業面狹窄、找不到工作等等諸如此類對高校旅游管理專業發展極為不利的負面評價。
二、影響高校旅游管理專業應用型人才培養的因素
（一）現階段旅游業用人單位用人制度不合理、不公平
旅游業用人單位在招聘畢業生時功利性較強，企圖縮減用人成本，因此，招聘人員時過分強調畢業生是否具備豐富的旅游管理經驗或旅游從業經驗，完全忽視了畢業生的可塑性和再造性。旅游管理專業學生在不合理的教學模式的培養下缺乏一定的工作實踐經驗，但是如果就因為這個原因將旅游管理專業求職者拒之門外，是否會顯得旅游企業不通情達理？旅游企業要充分考慮到畢業生的實際情況，建立起優勝劣汰的選拔機制，為廣大旅游管理畢業生提供一個可以施展自身能力的平臺，經過嚴格筆試、面試和考核后擇優錄取。另外，旅游業的現實情況：管理人員要從服務人員做起,要做好飯店管理者,必須具備基層服務人員和部門經理的經驗。而且服務人員勞動強度大,收入水平和社會地位都較低，很多畢業生眼高手低，覺得自己高校畢業，可是畢業后還是照舊需要從基層干起，不甘于基層等服務客戶的工作，畢業生從事旅游管理行業局限了個人的發展空間，造成人才流失現象嚴重。
（二）旅游管理專業學生自身方面的因素
1.缺乏合理有效的旅游職業規劃
旅游管理專業學生對旅游管理專業本身沒有正確的認識，盲目的將旅游管理專業和旅游等同，忽視了畢業后所要從事的是旅游管理職業，而非是旅游本身；另外，旅游管理專業學生盲目跟風，在校期間只忙著報考旅游證、二級計算機證書以及教師資格證，證書缺乏針對性，對學生日后就業用處不大，忽視了對自身未來的職業奮斗目標的規劃，學生在旅游行業就業的愿望不強烈。
2.缺乏必要的就業準備
部分大學生眼高手低，對于從事旅游管理的晉升行規無法坦然接受。在情理上也是可以理解的，大學生在家里被奉為“天之驕子”，可是如果從事旅游管理行業就要從基層服務員干起，大部分大學生心氣高、礙于面子，不愿意從事較不體面的服務性行業，就業心理出現了嚴重的偏差。在校期間沒有從事服務管理的實踐經驗，大學畢業后無經驗之談，更不要說可以在短期時間內提升為正式的管理部門高層干部。
（三）高校旅游專業人才培養模式不能適應旅游人才市場的需求
1.旅游管理專業人才培養目標不明確
旅游管理專業的開設與社會崗位需求嚴重脫節，部分高校只是生硬的培養學生，對學生未來的就業不負責任，沿襲落后的教學體制，沒有擺脫“以知識為中心”的應試教育體系，導致學生理論能力較強而實踐能力較差,無法滿足旅游行業就業崗位的要求。
2.課程設置不合理
課程沒有針對市場需求而設置，而且課程體系不夠完善，缺乏針對性，無法滿足外向型旅游行業的崗位需求。在實際教學中，尤其是在初級教學階段，比如在大一、大二年級，以專業理論教學為主體，忽視了對實踐應用類課程的設置，致使學生缺少了許多鍛煉的機會。另外，教材內容太陳舊，缺乏系統新和創新性。課程設置的不合理嚴重影響了教學質量。
三、探討以就業為導向的高校旅游管理專業人才培養策略
（一）以市場為導向，制定切實可行的人才培養目標，創新辦學模式
各個高校在開設旅游管理專業之前，要明確并制定出人才培養目標，這樣教學模式的創新也有緊緊圍繞的中心，不至于盲目追求辦學模式的創新，而與教學任務嚴重脫節。值得部分高校的借鑒的是，在國際較發達的地區對于旅游管理人才的培養目標相當明確，國內也有許多值得借鑒的高校，比如旅游教育領域世界排名第二的香港理工大學酒店及旅游業管理學院制定了旅游管理專業招生-在校學習-崗位實習等環節分階段的人才培養方案；華東師范大學旅游管理學院的人才培養目標是“培養基礎理論扎實、實踐操作能力強、具有未來發展潛力的適合旅游業、旅游教育、旅游行政部門以及其它相關行業工作的德智體全面發展的大旅游管理人才”。那么，如何制定出切實可行的人才培養目標，筆者建議從以下幾個方面入手：第一以社會主義市場經濟為導向，立足于旅游業發展的崗位需求，為社會培養優秀的復合式創新型的旅游管理人才；第二以崗位實踐能力為核心，建立應用型旅游管理專業人才專業知識、實踐能力、思想意識協調發展的培養體系；第三更新教師教學觀念，在旅游管理專業教師隊伍中明確人才培養目標，創新人才培養模式，培養適應社會需求的外向型、復合型、創新型和應用型的高級旅游專門人才；第四延長旅游管理專業學生的實習時間，實現教學理論知識和實際管理技能的相輔相成。
（二）建議高考生理性報考，招錄有行業內就業意愿與行業潛質的學生
部分考生在高考志愿填報中由于缺乏對旅游管理專業的認識以及“在服從調劑”情況下被調劑到旅游管理專業，這一部分學生在對旅游管理專業知識學習的時候，對這門專業感到很失落，甚至通過選修雙學位或者是轉專業來改變自身的未來職業選擇。要想培養出綜合型、創新型、外向型的旅游管理人才，學校要從招生源頭做起：首先要宣傳學習旅游管理專業人才需要具備什么樣的個性特征，比如說酒店服務人員要具備外向型的性格特征，旅游資源管理專業的學習內容、未來就業方向等情況，讓學生在充分了解旅游資源管理專業的基礎上，做出自己的專業選擇，防止考生錯報專業，經過正式學習后才發現實際的旅游管理專業與自己想象中的大相徑庭；其次，教育部和各大高校要加大對旅游管理專業的宣傳力度，通過網絡平臺、報紙、白皮書等形式向廣大高考學子具體介紹旅游管理專業，可以為學生報考志愿提供參考依據，便于考生作出理性的專業選擇。這點，各大高校要借鑒旅游教育領域排名第二的香港理工大學酒店及旅游業管理學院的人才培養經驗：第一，該學校在招生時不僅注重考生的成績，而且會進行一定的筆試、面試或者電話交流，了解學生的喜好態度以及個人的性格特征和就業方向，反饋給學生專業評估報告，招錄有行業潛質與行業內就業意愿的學生；第二，努力加強專業建設，增強旅游管CENTURY理專業自身的影響力與吸引力，努力將該專業做大做強，打造世界一流旅游管理專業。
（三）構建全新的課程體系，科學設計課程設置
高校專業是否成功很大的一個影響因素便是課程的設置，其代表了學生對知識的掌握情況和知識的架構。目前旅游業外向型的發展模式對旅游管理專業人才提出了更高的素質要求，其要求學生具備專業的理論知識，并且還要具有熟練的專業技能，同時還需要外語、計算機互聯網等綜合運用能力，能夠與客戶進行順暢的溝通，以及相關的法律專業知識。這對于高校的旅游管理專業課程設置來說需要作出合理的規劃、設計：首先，要堅持課程設置與旅游行業的實踐性特征相符合，又要具有專業綜合性的原則；其次，課程的開設要注重理論的應用型，適當增加學生的實踐環節；另外，學校要注重初級階段實踐教學課程體系的構建，旅游管理專業不同于學術性的課程，教學理論離不開與實踐的結合，因此要克服以往旅游管理專業在大一、大二課程設置上缺少實踐應用類課程，重視對學生初級階段實踐能力的培養；其他方面，要增加選修課程的范圍，合理設置涉及人文知識、自然知識、地理知識、歷史知識、國際服務貿易的規則和慣例等方面的課程，無論將來從事什么崗位，豐富的知識儲備對于個人發展是百利而無一害的；除此之外，學校要不惜投入重金邀請旅游業資深專家學者參與課程設置，并根據課程教學需要招聘對口教師，以提高旅游管理專業課程的專業性、針對性與應用性，提升學校旅游管理專業人才在行業的競爭力。
（四）加強對旅游管理專業大學生的創業教育，鼓勵學生自主創業
高校因素、社會因素、大學生自身因素影響了旅游管理專業大學生創業教育的發展，加強對旅游管理專業大學生的創業教育，有助于培養學生的創新精神和實干意識，為競爭激烈的旅游管理崗位降溫。如何實現學生的自主創業，加強對旅游管理專業大學生的創業教育，筆者建議要從以下幾個方面入手：完善旅游管理專業中的完善創業教育的系列課程，就業或者創業類的指導性課程不要僅僅局限于“就業指導”和“職業生涯規劃”這兩門選修課，要增加實戰演練性的課程；營造良好的校園創業文化氛圍，定期聘請校外專家、企業界人士或者校內創業成功人士來校做一些創業經驗之談，鼓勵學生利用課余時間，在保障安全和不影響正常學業的情況下在旅游企業兼職，為日后走上工作崗位總結豐富的工作經驗；教育部和高校要加大對旅游管理專業創業教育財政和政策的支持力度，積極籌備的創業基金，拓寬大學生開設特色旅行社、小型旅店籌集資金的渠道；旅游管理專業的大學生要樹立起正確的擇業意識，不要企圖畢業后自身的事業能夠一蹴而就，要在兼職實踐中踏實肯干、任勞任怨，要甘愿從基層做起，避免眼高手低，在兼職過程總結出旅游管理的新思路，為自身日后的創業提供了寶貴的經驗財富；政府要引導旅游企業承擔社會責任，增加寒暑假大學生實習崗位，維護大學生實習的勞動合法權益，保障大學生在實現期間的人身安全。
（五）對旅游管理專業實施校企合作辦學，提供實習平臺
目前來講，校企合作教學在各大高職院校中應用的較廣泛，旅游管理專業帶有自身的特性，其不需要進行實驗研究，也不需要嘔心瀝血的撰寫學術報告，唯一需要關注的是學生本身的實踐演習能力，學生只有在親身體會旅游管理專業的崗位要求的基礎上，才能實現專業知識理論的學以致用。關于旅游管理專業的校企合作，目前在國際和國內取得卓有成效的形式有多種，筆者從校企合作的結合點出發，將校企合作的形式分為三大類：一是以校企股份合作模式聯合辦學、企業參與旅游院校辦學、校辦企業等為代表的以辦學模式為校企合作的結合點；二是合作形式為校外實訓基地、專業教學指導委員會、專業教學顧問委員會等以以實踐教學體系為結合點；三是體現在理論教學體系上，表現為編寫特色旅游教育教材、開展專題講座、成立專業教學指導委員會等等。筆者建議從以下校企合作模式出發，實現旅游管理專業產學研一體化：一是旅游企業根據工作崗位需要與學校共同確定培養對象，簽訂用人訂單，共同制定人才培養目標的“訂單式”人才培養模式，這樣學生畢業后可以直接到簽訂訂單的用人單位就職，旅游企業也省去了不少人才招聘環節、節約用人成本，實現了校企雙贏；二是企業積極參與到學校的建設和學生的培養過程中的校企股份制合作模式，企業不僅為旅游管理專業提供實習場地，還在教學領域開展合作。企業及時的向高校匯報國內外旅游飯店業發展的新動態、新信息，同時向學生提供就業信息；三是高校投入資金根據專業特點建立實訓基地，集學校的主體地位和酒店的載體地位為一身。校辦企業實現產教合一，既能實現人才培養效益，又能創造經濟價值。
（六）借鑒以就業為導向的高校旅游管理專業階梯式人才培養模式
以就業為導向的階梯式人才培養模式是內蒙古財經大學旅游管理學院教學模式的重大突破。利用學生在校四年的學習時間，實現學生的自我認知、行業認知、專業知識的深化以及實操技能的鍛煉四個方面逐級深入、環環相扣，培養學生的服務意識，幫助畢業生熱愛、了解自己的專業，進而樂于走進旅游行業。高校旅游管理專業階梯式人才培養模式在內蒙古財經大學旅游管理學院的實施，取得了良好的效果，因此，國內外有必要借鑒其成功經驗：大一時通過職業生涯規劃，綜合分析學生自身興趣、愛好、能力、特長、經歷及不足等各方面，啟發學生對職業做出初步的定位，并且為實現自身的職業目標制定出短期、長期的學習計劃。通過職業生涯規劃，使學生對自我個性、能力有了充分的認知；大二時。隨著專業課程的逐步增多，再加上學生對工作崗位環境接觸的機會較多，學校和教師要注重學生的專業認知實習，開設一些認知實習課程，促使學生形成對所要從事崗位的初級認知；大三時在課外要延伸實踐教學，積極開展一些專業技能大賽，通過模擬工作環境，提供實踐演習的機會，讓學生在實踐中學習業的理論知識，提高實踐操作能力；對于即將畢業的學生還要建立與企業的合作，讓學生走入企業崗位，在實際工作中了解酒店的工作流程，檢驗自己的學習成果，并嘗試將理論應用于實踐。
（七）建立產學研一體化的師資隊伍建設模式
師資力量對于學生學習旅游管理專業的質量提升非常重要，要培養出應用型、創新型、素質型的旅游管理人才，首先就要建立“行業實踐+研究平臺+創新團隊”的產學研一體化的旅游師資隊伍建設模式。學校要定期對教師隊伍展開培訓，考核教師的專業知識水平；組織教師親自去觀摩旅游企業的運作方式、市場營銷等機制，教師在親身體驗之后，不斷更新教學內容，改進教學方法，在課堂上才能有機的將這些事例與課堂教學結合起來；學校建立區域旅游經濟研究所，進行創新團隊建設，為教師的科研提供可操作的平臺；學校要重視教師與校外先進旅游管理師資隊伍之間的交流合作，通過教師與教師之間的交流意識到自己教學的不足，借鑒其他教師的成功經驗；學校從旅游企業中引進、聘請高水平的業務人員參與教學過程,改善師資隊伍的知識結構與能力結構。總而言之，教師在教學過程中要注重教學相長，在產研學一體化的教學體系中鍛煉自身的實踐能力，更新教學觀念，為培養出應用型、技能型、素質型的旅游管理人才而努力奮斗。結語：基于以就業為導向的高校旅游管理專業人才培養策略的研究，是培養出應用型、創新型、技能型、素質型旅游管理專業人才的重中之重。各大高校和教師要高瞻遠矚，站在社會時展的浪尖上，打造出一批旅游管理精英隊伍。
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（二）旅游管理專業畢業生就業“潛流失”現象嚴重
由于家長和學生對旅游管理專業的就業方向不了解、高校旅游管理專業人才培養模式與崗位需求嚴重脫節、旅游業不合理的用人制度、社會各界對旅游行業的偏見等因素致使旅游管理專業畢業生普遍存在“有業不就”或“頻繁跳槽”的“潛流失”現象，這直接導致了國內旅游管理專業人力資源的嚴重浪費。許多家長和學生對旅游管理專業就業有錯誤的認識，認為旅游管理專業一畢業就能擔任管理層職務，這種眼高手低的擇業觀念，致使很多家長和學生對未來的職業發展很是失落。所以部分學生會選擇轉專業或者是修讀雙學位來達到將來不從事旅游管理崗位的目的，尤其是本科畢業生從事旅游業工作的占總學生規模的不到35%，許多畢業生都從事了不對口的職業，形成了“有業不就”或“頻繁跳槽”的就業局面。
（三）旅游管理專業大學生就業亦有困境
一般按照理論上講，旅游業的迅猛發展勢必會為高校旅游管理專業學生帶來廣闊的就業前景。但是，情況不容樂觀的是，旅游管理人才的供給質量無法滿足旅游企業對人才的需求，旅游管理人才“供需”矛盾日趨明顯。一方面，旅游管理專業作為“新興專業”，高校緊跟社會崗位的需求，紛紛開設了旅游管理專業，每年報考旅游管理專業的學生數量呈現直線上升的趨勢，遠遠超出了旅游企業可提供的崗位；另一方面，旅游管理專業又是“弱勢專業”，許多考生在不了解旅游管理專業或者是“被調劑”的情況下誤學了旅游管理專業，結果造成旅游管理專業大量流入其他行業，未入行，先轉行的局面。由于教學模式的缺陷以及學生的個人態度造成了旅游企業在招聘旅游管理人才時遲遲招不到人或者是招不到合格的畢業生。這樣給企業、學校、學生都帶來的困惑，陷入了無盡的惡性循環中，這樣旅游管理專業會給后來的學子和家長帶來這樣的影響：學習旅游管理專業難就業、就業面狹窄、找不到工作等等諸如此類對高校旅游管理專業發展極為不利的負面評價。
二、影響高校旅游管理專業應用型人才培養的因素
（一）現階段旅游業用人單位用人制度不合理、不公平
旅游業用人單位在招聘畢業生時功利性較強，企圖縮減用人成本，因此，招聘人員時過分強調畢業生是否具備豐富的旅游管理經驗或旅游從業經驗，完全忽視了畢業生的可塑性和再造性。旅游管理專業學生在不合理的教學模式的培養下缺乏一定的工作實踐經驗，但是如果就因為這個原因將旅游管理專業求職者拒之門外，是否會顯得旅游企業不通情達理？旅游企業要充分考慮到畢業生的實際情況，建立起優勝劣汰的選拔機制，為廣大旅游管理畢業生提供一個可以施展自身能力的平臺，經過嚴格筆試、面試和考核后擇優錄取。另外，旅游業的現實情況：管理人員要從服務人員做起,要做好飯店管理者,必須具備基層服務人員和部門經理的經驗。而且服務人員勞動強度大,收入水平和社會地位都較低，很多畢業生眼高手低，覺得自己高校畢業，可是畢業后還是照舊需要從基層干起，不甘于基層等服務客戶的工作，畢業生從事旅游管理行業局限了個人的發展空間，造成人才流失現象嚴重。
（二）旅游管理專業學生自身方面的因素
1.缺乏合理有效的旅游職業規劃
旅游管理專業學生對旅游管理專業本身沒有正確的認識，盲目的將旅游管理專業和旅游等同，忽視了畢業后所要從事的是旅游管理職業，而非是旅游本身；另外，旅游管理專業學生盲目跟風，在校期間只忙著報考旅游證、二級計算機證書以及教師資格證，證書缺乏針對性，對學生日后就業用處不大，忽視了對自身未來的職業奮斗目標的規劃，學生在旅游行業就業的愿望不強烈。
2.缺乏必要的就業準備
部分大學生眼高手低，對于從事旅游管理的晉升行規無法坦然接受。在情理上也是可以理解的，大學生在家里被奉為“天之驕子”，可是如果從事旅游管理行業就要從基層服務員干起，大部分大學生心氣高、礙于面子，不愿意從事較不體面的服務性行業，就業心理出現了嚴重的偏差。在校期間沒有從事服務管理的實踐經驗，大學畢業后無經驗之談，更不要說可以在短期時間內提升為正式的管理部門高層干部。
（三）高校旅游專業人才培養模式不能適應旅游人才市場的需求
1.旅游管理專業人才培養目標不明確
旅游管理專業的開設與社會崗位需求嚴重脫節，部分高校只是生硬的培養學生，對學生未來的就業不負責任，沿襲落后的教學體制，沒有擺脫“以知識為中心”的應試教育體系，導致學生理論能力較強而實踐能力較差,無法滿足旅游行業就業崗位的要求。
2.課程設置不合理
課程沒有針對市場需求而設置，而且課程體系不夠完善，缺乏針對性，無法滿足外向型旅游行業的崗位需求。在實際教學中，尤其是在初級教學階段，比如在大一、大二年級，以專業理論教學為主體，忽視了對實踐應用類課程的設置，致使學生缺少了許多鍛煉的機會。另外，教材內容太陳舊，缺乏系統新和創新性。課程設置的不合理嚴重影響了教學質量。
三、探討以就業為導向的高校旅游管理專業人才培養策略
（一）以市場為導向，制定切實可行的人才培養目標，創新辦學模式
各個高校在開設旅游管理專業之前，要明確并制定出人才培養目標，這樣教學模式的創新也有緊緊圍繞的中心，不至于盲目追求辦學模式的創新，而與教學任務嚴重脫節。值得部分高校的借鑒的是，在國際較發達的地區對于旅游管理人才的培養目標相當明確，國內也有許多值得借鑒的高校，比如旅游教育領域世界排名第二的香港理工大學酒店及旅游業管理學院制定了旅游管理專業招生-在校學習-崗位實習等環節分階段的人才培養方案；華東師范大學旅游管理學院的人才培養目標是“培養基礎理論扎實、實踐操作能力強、具有未來發展潛力的適合旅游業、旅游教育、旅游行政部門以及其它相關行業工作的德智體全面發展的大旅游管理人才”。那么，如何制定出切實可行的人才培養目標，筆者建議從以下幾個方面入手：第一以社會主義市場經濟為導向，立足于旅游業發展的崗位需求，為社會培養優秀的復合式創新型的旅游管理人才；第二以崗位實踐能力為核心，建立應用型旅游管理專業人才專業知識、實踐能力、思想意識協調發展的培養體系；第三更新教師教學觀念，在旅游管理專業教師隊伍中明確人才培養目標，創新人才培養模式，培養適應社會需求的外向型、復合型、創新型和應用型的高級旅游專門人才；第四延長旅游管理專業學生的實習時間，實現教學理論知識和實際管理技能的相輔相成。
（二）建議高考生理性報考，招錄有行業內就業意愿與行業潛質的學生
部分考生在高考志愿填報中由于缺乏對旅游管理專業的認識以及“在服從調劑”情況下被調劑到旅游管理專業，這一部分學生在對旅游管理專業知識學習的時候，對這門專業感到很失落，甚至通過選修雙學位或者是轉專業來改變自身的未來職業選擇。要想培養出綜合型、創新型、外向型的旅游管理人才，學校要從招生源頭做起：首先要宣傳學習旅游管理專業人才需要具備什么樣的個性特征，比如說酒店服務人員要具備外向型的性格特征，旅游資源管理專業的學習內容、未來就業方向等情況，讓學生在充分了解旅游資源管理專業的基礎上，做出自己的專業選擇，防止考生錯報專業，經過正式學習后才發現實際的旅游管理專業與自己想象中的大相徑庭；其次，教育部和各大高校要加大對旅游管理專業的宣傳力度，通過網絡平臺、報紙、白皮書等形式向廣大高考學子具體介紹旅游管理專業，可以為學生報考志愿提供參考依據，便于考生作出理性的專業選擇。這點，各大高校要借鑒旅游教育領域排名第二的香港理工大學酒店及旅游業管理學院的人才培養經驗：第一，該學校在招生時不僅注重考生的成績，而且會進行一定的筆試、面試或者電話交流，了解學生的喜好態度以及個人的性格特征和就業方向，反饋給學生專業評估報告，招錄有行業潛質與行業內就業意愿的學生；第二，努力加強專業建設，增強旅游管FCENTURY理專業自身的影響力與吸引力，努力將該專業做大做強，打造世界一流旅游管理專業。
（三）構建全新的課程體系，科學設計課程設置
高校專業是否成功很大的一個影響因素便是課程的設置，其代表了學生對知識的掌握情況和知識的架構。目前旅游業外向型的發展模式對旅游管理專業人才提出了更高的素質要求，其要求學生具備專業的理論知識，并且還要具有熟練的專業技能，同時還需要外語、計算機互聯網等綜合運用能力，能夠與客戶進行順暢的溝通，以及相關的法律專業知識。這對于高校的旅游管理專業課程設置來說需要作出合理的規劃、設計：首先，要堅持課程設置與旅游行業的實踐性特征相符合，又要具有專業綜合性的原則；其次，課程的開設要注重理論的應用型，適當增加學生的實踐環節；另外，學校要注重初級階段實踐教學課程體系的構建，旅游管理專業不同于學術性的課程，教學理論離不開與實踐的結合，因此要克服以往旅游管理專業在大一、大二課程設置上缺少實踐應用類課程，重視對學生初級階段實踐能力的培養；其他方面，要增加選修課程的范圍，合理設置涉及人文知識、自然知識、地理知識、歷史知識、國際服務貿易的規則和慣例等方面的課程，無論將來從事什么崗位，豐富的知識儲備對于個人發展是百利而無一害的；除此之外，學校要不惜投入重金邀請旅游業資深專家學者參與課程設置，并根據課程教學需要招聘對口教師，以提高旅游管理專業課程的專業性、針對性與應用性，提升學校旅游管理專業人才在行業的競爭力。
（四）加強對旅游管理專業大學生的創業教育，鼓勵學生自主創業
高校因素、社會因素、大學生自身因素影響了旅游管理專業大學生創業教育的發展，加強對旅游管理專業大學生的創業教育，有助于培養學生的創新精神和實干意識，為競爭激烈的旅游管理崗位降溫。如何實現學生的自主創業，加強對旅游管理專業大學生的創業教育，筆者建議要從以下幾個方面入手：完善旅游管理專業中的完善創業教育的系列課程，就業或者創業類的指導性課程不要僅僅局限于“就業指導”和“職業生涯規劃”這兩門選修課，要增加實戰演練性的課程；營造良好的校園創業文化氛圍，定期聘請校外專家、企業界人士或者校內創業成功人士來校做一些創業經驗之談，鼓勵學生利用課余時間，在保障安全和不影響正常學業的情況下在旅游企業兼職，為日后走上工作崗位總結豐富的工作經驗；教育部和高校要加大對旅游管理專業創業教育財政和政策的支持力度，積極籌備的創業基金，拓寬大學生開設特色旅行社、小型旅店籌集資金的渠道；旅游管理專業的大學生要樹立起正確的擇業意識，不要企圖畢業后自身的事業能夠一蹴而就，要在兼職實踐中踏實肯干、任勞任怨，要甘愿從基層做起，避免眼高手低，在兼職過程總結出旅游管理的新思路，為自身日后的創業提供了寶貴的經驗財富；政府要引導旅游企業承擔社會責任，增加寒暑假大學生實習崗位，維護大學生實習的勞動合法權益，保障大學生在實現期間的人身安全。
（五）對旅游管理專業實施校企合作辦學，提供實習平臺
目前來講，校企合作教學在各大高職院校中應用的較廣泛，旅游管理專業帶有自身的特性，其不需要進行實驗研究，也不需要嘔心瀝血的撰寫學術報告，唯一需要關注的是學生本身的實踐演習能力，學生只有在親身體會旅游管理專業的崗位要求的基礎上，才能實現專業知識理論的學以致用。關于旅游管理專業的校企合作，目前在國際和國內取得卓有成效的形式有多種，筆者從校企合作的結合點出發，將校企合作的形式分為三大類：一是以校企股份合作模式聯合辦學、企業參與旅游院校辦學、校辦企業等為代表的以辦學模式為校企合作的結合點；二是合作形式為校外實訓基地、專業教學指導委員會、專業教學顧問委員會等以以實踐教學體系為結合點；三是體現在理論教學體系上，表現為編寫特色旅游教育教材、開展專題講座、成立專業教學指導委員會等等。筆者建議從以下校企合作模式出發，實現旅游管理專業產學研一體化：一是旅游企業根據工作崗位需要與學校共同確定培養對象，簽訂用人訂單，共同制定人才培養目標的“訂單式”人才培養模式，這樣學生畢業后可以直接到簽訂訂單的用人單位就職，旅游企業也省去了不少人才招聘環節、節約用人成本，實現了校企雙贏；二是企業積極參與到學校的建設和學生的培養過程中的校企股份制合作模式，企業不僅為旅游管理專業提供實習場地，還在教學領域開展合作。企業及時的向高校匯報國內外旅游飯店業發展的新動態、新信息，同時向學生提供就業信息；三是高校投入資金根據專業特點建立實訓基地，集學校的主體地位和酒店的載體地位為一身。校辦企業實現產教合一，既能實現人才培養效益，又能創造經濟價值。
（六）借鑒以就業為導向的高校旅游管理專業階梯式人才培養模式
以就業為導向的階梯式人才培養模式是內蒙古財經大學旅游管理學院教學模式的重大突破。利用學生在校四年的學習時間，實現學生的自我認知、行業認知、專業知識的深化以及實操技能的鍛煉四個方面逐級深入、環環相扣，培養學生的服務意識，幫助畢業生熱愛、了解自己的專業，進而樂于走進旅游行業。高校旅游管理專業階梯式人才培養模式在內蒙古財經大學旅游管理學院的實施，取得了良好的效果，因此，國內外有必要借鑒其成功經驗：大一時通過職業生涯規劃，綜合分析學生自身興趣、愛好、能力、特長、經歷及不足等各方面，啟發學生對職業做出初步的定位，并且為實現自身的職業目標制定出短期、長期的學習計劃。通過職業生涯規劃，使學生對自我個性、能力有了充分的認知；大二時。隨著專業課程的逐步增多，再加上學生對工作崗位環境接觸的機會較多，學校和教師要注重學生的專業認知實習，開設一些認知實習課程，促使學生形成對所要從事崗位的初級認知；大三時在課外要延伸實踐教學，積極開展一些專業技能大賽，通過模擬工作環境，提供實踐演習的機會，讓學生在實踐中學習業的理論知識，提高實踐操作能力；對于即將畢業的學生還要建立與企業的合作，讓學生走入企業崗位，在實際工作中了解酒店的工作流程，檢驗自己的學習成果，并嘗試將理論應用于實踐。
（七）建立產學研一體化的師資隊伍建設模式
師資力量對于學生學習旅游管理專業的質量提升非常重要，要培養出應用型、創新型、素質型的旅游管理人才，首先就要建立“行業實踐+研究平臺+創新團隊”的產學研一體化的旅游師資隊伍建設模式。學校要定期對教師隊伍展開培訓，考核教師的專業知識水平；組織教師親自去觀摩旅游企業的運作方式、市場營銷等機制，教師在親身體驗之后，不斷更新教學內容，改進教學方法，在課堂上才能有機的將這些事例與課堂教學結合起來；學校建立區域旅游經濟研究所，進行創新團隊建設，為教師的科研提供可操作的平臺；學校要重視教師與校外先進旅游管理師資隊伍之間的交流合作，通過教師與教師之間的交流意識到自己教學的不足，借鑒其他教師的成功經驗；學校從旅游企業中引進、聘請高水平的業務人員參與教學過程,改善師資隊伍的知識結構與能力結構。總而言之，教師在教學過程中要注重教學相長，在產研學一體化的教學體系中鍛煉自身的實踐能力，更新教學觀念，為培養出應用型、技能型、素質型的旅游管理人才而努力奮斗。
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一、旅游管理專業人才培養的目標定位
旅游管理專業人才培養的目標決定著專業教學內容和培訓體系的方向，可以為人才培養模式的構建打好基礎。旅游行業是一門綜合性強，涉及面廣的專業，而旅游管理專業又具有明確的專業指向性，所以多學科理論知識交叉培養和強化知識的實際應用能力是旅游管理專業人才培養的目標。從專業內容上看，旅游管理專業是以管理學為基礎的一門專業課程，同時又涉及到經濟學、心理學和社會學幾個方面，這就要求旅游管理專業人才必須具備扎實的專業基礎和廣泛的知識涉獵。從崗位職責要求上看，旅游管理專業人才必須熟悉基層崗位的工作內容，而且要具備業務操作和管理的能力，這就要求人才培養模式需要注重理論教學和實踐教學的結合。
旅游管理專業的發展前景和旅游行業息息相關，目前我國旅游行業逐漸渡過了低層次、高增速的階段，已經進入重質量、高效益的換擋期，低技能人才和單一技能人才逐漸被高技能復合型人才所替代，高校應試教育人才逐漸被實踐型人才所替代。為適應未來旅游行業的發展，旅游管理專業人才必須能對旅游行業的性質、特點和規律有科學、系統的認識，能夠在實際工作中發現問題，并且有效解決問題，能夠獨立組織旅游項目的開發，在旅游管理中實現實干能力和創新意識的有效結合。所以，旅游管理專業人才培養及要拓寬專業知識和專業技能的培訓，又要提高專業人才的適應能力和自學能力，能夠適應未來旅游行業發展的需要。
二、旅游管理專業人才培養模式的構建
人才培養模式是需要在教育思想和教育理念的引導下，根據市場對人才的要求和培訓單位自身的特點，為人才培養提供知識、能力和素質的培訓需求。結合高校旅游管理專業人才培養的目標，通過旅游管理專業教學和實踐的有機結合，為旅游管理專業人才搭建旅游實踐的平臺，真正活化理論知識，讓其能夠學以致用。
（一）教學導
對比國內外旅游管理專業人才培訓的經驗，針對我國旅游行業的市場特點，可以在人才培養的模式中形成以教育引導為基礎的旅游管理專業課程，通過該專業基礎知識的講解和對相關學科的拓展，建立起廣泛的專業口徑，提高人才培訓的效果。在教學引導中，旅游管理專業基礎課程主要包括思想政治、文學、計算機、英語等內容，專業基礎課程主要包括管理學、旅游學、心理學等內容，其目的是學生讓具備良好的思想品德、心理素質和職業素養。在專業課程的設置上，可以分為專業理論課程和專業技能課程，通過多層次的教學方法來強化學生的文化素質和技能要求，特別是強調旅游管理專業對于人才的規范性要求，目的在于培養學生的工作適應能力和創造能力。
（二）階段實踐
旅游管理專業對于從業者的實踐經驗要求非常高，既要具有實際操作能力，又要學會處理各種突發事件，所以，實踐是從事旅游管理行業工作中不可或缺的一部分。在實踐活動中，學生不僅可以獲得專業技能和從業經驗，促進綜合素養的全面提高，還能加深學生對于理論知識的理解和掌握，通過理論來指導實際操作能力，并在實際工作經驗中檢驗所學理論知識是否合理。另外，學生還可以在實踐活動中學會人際交往和隨機應變的能力，比如學會處理同事之間的關系，掌握工作、生活和學習之間的協調，認清自身在行業中的定位等。
（三）強化德育教育
德育教育是人才培養的基礎，德育教育應該由傳統的封閉式校內教育轉變為開放式的社會和職業素養教育，這一要求的轉變意味著德育教學方向的改變。所以，高校在制定旅游管理專業人才培養模式時就要強化德育方面的教育，除了要開設思想政治方面的課程外，還應該開設職業道德規范方面的課程，通過課程的學習來完善學生的行為規范和思想品德，增進學生心理狀態的穩定性。高校要克服重專業知識傳授、輕德育教育的思想觀念，必須把握好旅游管理專業學生的思想脈搏，把學生個人成才需求和市場崗位要求相結合，并且把德育教育納入到人才培養的整理規劃中，在教學的各個環節中具體體現，真正實現教好書、育好人的要求。
（四）加強校企合作
校企合作是職業化教育和生產勞動相結合的延伸，是培養專業人才的有效途徑。校企合作不單單是企業給專業人才提供實習的崗位，它應該是貫穿于人才培養目標、教學內容、教學方法和畢業實習等整個人才培養的過程。校企合作關系到企業、學校和學生三方的利益，為了保證校企合作機制的正常運作，可以建立旅游管理專業委員會來進行運作，委員會成員主要由學校、旅游管理部門、旅行社、酒店等負責人擔任。通過隨時了解旅游管理崗位要求來調整人才培養的方法，讓學生能夠更加符合市場的需求，并且對培養出來的專業人才進行后續跟蹤，分析旅游管理崗位用人標準和要求的反饋信息，以便于完善旅游管理專業人才培養的模式。
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開放式實踐教學為高校旅游管理專業教學中最為特色的一項環節，其主要采用將教學知識與實際環境相結合的形式，模擬社會工作場景，學生為實踐操作主體，教師在旁指導的形式，旨在令學生在教學過程中，真實接觸工作場景，從而掌握專業實操技能，做到教學與市場需求接軌，學習與實操并行的新型特色教學形式。該種教學形式主要有以下幾種特點：
1.真實性
旅游管理專業的開放式實踐教學活動、平臺力求真實性，讓學生切身處地地體驗市場環境，企業服務中所需的設備、器材、內容、技巧都將其一一真實呈現，如廣東外語外貿大學南國商學院的樓閣咖啡屋，便是由其旅游管理專業的師生在學校的指導下創立，面向校內師生營業的同時，作為實踐教學的基地，真實地讓學生管理、感受門店經營的一切事項，是實體企業門店經營整個服務過程的真實再現。
2.校企緊密合作
高校旅游管理專業開放式的實踐教學離不開旅游企業（如旅游景區、酒店、餐飲等企業）的支撐，只有校企緊密合作，才能大力提高學生的實踐能力，學校提供理論知識的基礎授課，旅游企業提供將理論知識付諸于實踐的場所，從而使學生得到全面的培養，因此兩者相輔相成，缺一不可。學生通過在企業實踐的過程中成為市場 企業崗位需要的人才，大大增強畢業后就業的自身競爭力，成為行業所需要的全能型人才。
二、高校旅游管理專業開放式實踐教學現今所存在的問題
1.課程設置欠合理性
實踐教學在我國的教育界一直被看作為輔助式的課程，在課程設置上沒有被列為重要的地位，缺乏固定地、有組織、有計劃的教學。以致衍生出教師缺乏教學積極性、學生學習被動、實踐模式混亂等諸多問題。如此缺乏條理的教學設置，致使學校所授知識不能與社會所需很好的融合、教學質量低下、教學質量不明顯、學生缺乏清晰的目標。表1為廣州市某幾所高校的旅游管理專業課程設置的種類表：
從上述表可看出，對于旅游管理專業此類實踐性較強的學科而言，實踐操作課程所占的比例則相對較少，欠缺重視度，且部分學校的課程設置容易出現課程反復的情況，雖可令學生加深對知識的理解，但亦出現了教學資源浪費的情況。
2.師資配置欠合理
由于旅游管理專業實踐性強的特點，因此造就了對教師的要求除了重視基本的理論授課
技能外，亦相當重視教師的的實際操作能力，要求其既有相關的系統理論基礎知識也要有相關時長的旅游行業工作經驗與閱歷。但目前我國高校的旅游管理專業教師普遍存在科研理論水平偏高，行業實踐經驗缺乏的情況。若教師自身缺乏相關旅游行業工作經驗，則導致無法調動學生熱情，所培養出的學生與現今企業的要求有所差異，難以對學生施予應用型教育。
3.實踐教學實驗設施缺乏
筆者對廣州高校旅游管理專業的大學生進行了抽樣調查，訪談人數為326名，表2為其對旅游管理專業實踐教學實驗設施的滿意度調查：
目前我國部分高校對于旅游管理專業實踐教學實驗設施的配置還是較為缺乏，如上表所述，49%學生均認為旅游管理專業實踐教學實驗設施還可以，部分學生認為旅游管理專業實踐教學實驗設施較好，少數同學認為不好，從調查的過程中，不難看出，我國大部分高校的旅游管理專業實踐教學實驗設施的建設還有待進一步的加強，同時管理工作亦有待完善。
三、提升高校旅游管理專業開放式實踐教學的對策
1.合理設置實踐課程
實踐教學是教授理論課程的補充，是高校旅游管理專業培養人才不可或缺的環節，必須通過在實踐教學的環節中，令學生掌握知識與能力、素質與技能，對專業知識的水平不僅停留在理解的層次更應上升到應用的層次。
2.合理配置師資
隨著旅游業與教育業的高速發展，對師資的要求也不斷提升，除了要求師資具有相應的科研、教學能力外，還要求其具有一定的實踐技能，因此高校在對旅游管理專業進行師資配置的期間，可引入教學能力高的企業教師教授實踐性的學科，亦可定期派旅游管理專業前往旅游企業進行學習，務求令其專業知識和實踐技能皆達到我國現今旅游管理專業教師的標準，同時校方需明確在校教師以及企業教師的教學評價體系，從而保證教學效果。
3.大力引入實踐教學實驗設施
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（二）遼寧省體育旅游管理人才的需求分析
目前，遼寧省因為專業人才的匱乏及缺乏專業的知識而導致大量的資源開發程度不夠、質量差，進而影響遼寧省發展自己的特色。因此，需要集體育、健身、旅游知識技能于一體的復合型體育旅游人才來指導體育旅游消費者，使他們享受體育旅游帶來的身體和心理上的快樂，真正學會強身健體和娛樂身心的方法。遼寧省的體育旅游已初具規模，涉及體育旅游項目的旅行社也逐年增多（見表1）。具備先進體育理念的體育旅游管理專業人才是旅行社不斷發展下去的重要條件。如果每家旅行社需要一個體育旅游管理專業方面的人才，那么遼寧省將需要700位左右體育旅游管理專業人才，而且呈逐年遞增的趨勢。大量的優秀體育旅游管理專業人才是遼寧省體育旅游業保持領先地位的重要保障。
二、遼寧省體育旅游管理人才的培養現狀、規格及存在的問題
（一）遼寧省體育旅游管理人才的培養現狀
雖然大連理工大學、遼寧大學、沈陽師范大學、遼寧師范大學、沈陽大學、沈陽工業大學等高校都開設有旅游規劃與管理、旅游娛樂經濟、城市旅游管理、旅游企業管理和旅游影響管理等方向的專業，但是對遼寧省體育旅游的發展來說，都不夠專業。而沈陽體育學院開設的旅游管理專業則是專門針對體育旅游而設立的。該專業從2004年開始招生，到目前為止已經有了一定的規模（見圖1）。在專業培養方面，結合當前遼寧省體育旅游的發展要求，注重體育科學與旅游管理的交叉融合，要求不僅要具有休閑科學的理論素養，掌握旅游專業的知識與技能，更重要的是要具備休閑休育的專業知識和技術，側重對學生專業技能的培養，包括創編與策劃體育旅游產品的技能，體育旅游市場經營與管理的技能等。可以說沈陽體育學院在體育旅游學科和專業的建設上走在了遼寧省的前列，并且體育經濟和管理方向、體育旅游方向的研究生也都有了一定規模的培養（見圖2）。但總的來說由于專業設置較晚，人才的培養要有一定的周期性，到目前為止還沒有畢業生，規模、質量、人才規格等還達不到預期的期望。由于具備專業知識人才的匱乏，導致遼寧省體育旅游發展緩慢和滯后。在未來的發展規劃中，要以人才的專業培養為第一要務。
（二）遼寧省體育旅游管理人才的培養規格
1.體育旅游必須與體育文化特征結合起來。體育旅游的組織者和管理者應結合具體旅游者的自身特點，運用所學的相關理論知識來有選擇地進行管理，這樣才能促使體育旅游市場真正形成與發展。2.體育旅游管理者必須要具備一定的歷史知識，并以遼寧省內為主；合理安排體育旅游路線，注重細節問題的處理；熟悉各體育旅游目的地地貌知識，掌握生態和環保知識；具有較強的組織協調能力，能夠在體育旅游者受到人身威脅的時候運用所學的知識來進行救助；具有一定的操作能力來教授體育旅游者戶外知識；具有處理人際關系的能力，使體育旅游者能夠有集體意識和團隊合作意識。3.體育旅游管理者需要掌握關于體育旅游的營銷與管理方法，并運用這些理論知識來指導實踐，處理在管理過程中出現的實際問題，并且需要熟知與此專業相關的法律。
（三）遼寧省體育旅游管理人才培養存在的問題
1.遼寧省開設體育旅游管理專業的高校太少。到目前為止，遼寧省只有沈陽體育學院有這個方向的專業，而且是2003年由國家教育部批準而設立的新專業，主要培養能在各種旅游行政管理部門、體育俱樂部、各類旅行社及體育旅游企業部門從事體育旅游經營、管理、指導工作的專門人才。該專業目前是整個東北地區第一個專門為旅游產業培養體育旅游管理專門人才而設立的本科專業。2.體育旅游管理專業的課程設置不合理。體育旅游管理教育采取與其他專業類似的教育模式，學生應以掌握具體的實踐知識技能為主，掌握相關理論知識為輔，用理論知識來指導實踐，避免因學生的研究實踐能力差而影響其在以后的實踐工作中能力的發揮。3.體育旅游管理專業的師資力量不足。體育旅游是新專業，教師隊伍整體學歷較低。有的剛轉行的教師，對專業的相關現狀和發展缺乏了解；有的從高校畢業的專業教師，缺少行業實踐經驗。
三、對策和建議
要推進遼寧省體育旅游更快、更高、更強發展，則要解決發展過程中體育旅游資源的開發、利用與保護問題，體育旅游市場的開辟、產品的設計、安全問題以及關于體育旅游的可持續發展問題，這些都需要實踐能力強、具有現代先進理論的體育旅游管理專業人才來剖析處理。
（一）高校應適時增設體育旅游管理專業
為將遼寧省的體育旅游產業發展成具有自己品牌特色的產業，遼寧省有條件的高等院校應根據體育旅游市場需求和人才短缺現狀，改變現有的教學計劃和教學現狀，從而培養具有專業理論知識和實踐能力的體育旅游從業人員隊伍。
（二）高校開設體育旅游管理專業應注重體育旅游管理課程的實踐性
體育旅游專業作為應用型學科的分支，高校在培養體育旅游人才的過程中將理論和實踐緊密結合起來十分必要。課程設置圍繞高等院校塑造德、智、體全面發展的培養目標，既能突出體育旅游活動特色又能適應于高校開展此類課程的教學。注重理論與實踐的緊密結合，強調學生動手、動腦能力的綜合培養，專業知識和社會經驗同時豐富，真正實現校園與社會相結合的教學方式，培養出具有行業業務操作能力、行業所需知識結構和職業素質的專門人才。體育旅游管理專業的人才培養要求：既需要以市場需求為導向，以教授實際技術能力為教學目的，又要確定教學方向，努力打造出本校的教學特色；還要強化學生綜合素質的培養，努力培養出能與國際接軌的具有綜合能力的多方面人才。
（三）高校開設體育旅游管理專業應提高該專業師資隊伍的專業素質
因為體育旅游管理專業應用型強，所以一方面要求教師有扎實的專業基礎知識，另一方面還必須擁有旅游管理實踐經驗。一方面要加快優秀師資人才的引進，另一方面選派一部分年輕教師到其他大學或國外學習、進修，提高業務水平，從理論與實踐技術上全面提高體育旅游管理專業教師的整體專業素質；或外聘體育旅游企業的高層管理者來校兼職，多方面提高高校體育旅游管理專業的師資力量。
