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主管單位：覺得在面包店買面包不安心？家里買了面包機卻只用過幾次？一想起自己做面包就覺得好麻煩？好不容易下定決心，卻發現做面包的食譜都很難看...

• 作者

  [小魚媽]

• 出版社

  北京聯合出版社

• 出版時間

  2017-05

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：一次烘焙，就能烤出三種不同口味的蛋糕——底層是嫩滑的布丁，中層是濃郁的奶油，頂層是綿軟的蛋糕。三層同時入口，美妙絕倫，...

• 作者

  [荻田尚子]

• 出版社

  中信出版社

• 出版時間

  2017-05

• 開本

  16開

• 包裝

  軟精裝

主管單位：索拉爾出版社這本集錦匯集了將近三百種配方，可以令程度不同的各類美食愛好者歡欣鼓舞。本書開頭的二十種基本技法可以幫你按步就班地掌握...

• 作者

  （法）[solar]（[索拉爾]）著，[王思清]譯

• 出版社

  電子工業出版社

• 出版時間

  2017-03

• 開本

  16開

• 包裝

  精裝

主管單位：《輕松學烘焙》從烘焙基礎知識講起，為你介紹烘焙高手的經驗和技巧，以及80款好吃易做的餅干、蛋糕、面包、撻、派、布丁等糕點的制作方法...

• 作者

  [王繼惠]

• 出版社

  四川科學技術出版社

• 出版時間

  2016-11

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：《零基礎樂享烘焙》是1000萬人次點擊率新浪美食博主梅依舊的第yi本烘焙作品，書里介紹烘焙基本原料和會用到的基本工具，還包含了20款餅干...

• 作者

  [梅依舊]

• 出版社

  中國輕工業出版社

• 出版時間

  2017-08

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：本書主要介紹了不使用黃油和雞蛋，在接近室溫條件下如何制作美味的面包，包括6種不同口感的基礎面包，以及33款各種餡料、造型的花式圓面...

• 作者

  [幸榮]

• 出版社

  南海出版社

• 出版時間

  2017-09

• 開本

  24開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：本書中介紹了“用面包機和面并烘烤”“用面包機和面后，取出成形然后放回烘烤”以及“成形后用烤箱烘烤、油炸&...

• 作者

  [日][荻山和也] [馬婷婷]

• 出版社

  江蘇科學技術出版社

• 出版時間

  2016-08

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：《從零開始學烘焙2》是《從零開始學烘焙》的升級版，在版圖書材料、工具介紹詳細，做法圖文并茂、一目了然，超級啰嗦實用、精辟的基礎上...

• 作者

  [文怡]著

• 出版社

  中國紡織出版社

• 出版時間

  2012-11

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：《愛心媽媽的10分鐘早餐》提供50道粥、50道面、52種漿汁、26款包點、28種湯品、65款套餐的原料、調料、制作方法、營養解說和溫馨提示。

• 作者

  [犀文圖書]

• 出版社

  山東科學技術出版社

• 出版時間

  2016-05

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：戚風蛋糕大解析！纖細說明蛋黃面糊、蛋白面糊以及拌和的制作要領。的配方 隨手可得的食材，做出令人羨慕的戚風蛋糕。隨書附贈DVD，示范戚...

• 作者

  [孟兆慶]

• 出版社

  遼寧科學技術出版社

• 出版時間

  2017-07

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：精選65款面包，包括法棍、夏巴塔、大列巴等，完整呈現世界各國經典風味。 多年烘焙經驗傾囊相授，最完整的實用技法，從原料、工具到烘焙...

• 作者

  [美][德州農民]著

• 出版社

  北京科學技術出版社

• 出版時間

  2015-08

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：本書稿為臺灣版權圖書，從基礎入門講起，介紹了調理面包、吐司、歐式面包等50多道面包的材料、做法。基礎知識中，細致地介紹了工具、材料...

• 作者

  [謝煒貞]著

• 出版社

  中國紡織出版社

• 出版時間

  2015-05

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：這是一本能讓讀者在短時間內做出美味、健康又高顏值的精美簡餐書。新鮮、營養、又養眼的開放式三明治食材搭配，配合精準又簡潔的制作步驟...

• 作者

  （法）[薩布里拉·弗達]-[諾爾] 著；（法）[阿基科·伊達] 攝影；[吳江龍] 譯

• 出版社

  中國輕工業出版社

• 出版時間

  2017-10

• 開本

  24開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：好吃到爆的各種西點：蛋糕、面包、餅干、糖果、蛋撻、派……本書為您一網打盡受吃貨喜愛的各式西點，烘焙大師親自教您制作，...

• 作者

  [王森]

• 出版社

  青島出版社

• 出版時間

  2017-01

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-鎖線膠訂

主管單位：本書詳細介紹了甜美可愛的136中翻糖餅干。針對新手，從基礎餅干的制作、基礎工具的選擇、糖霜的制作方法和糖霜的描繪方法，到制作糖霜餅...

• 作者

  （日）[小倉千纮] [田中美加] [村山枝里]

• 出版社

  遼寧科學技術出版社

• 出版時間

  2016-02

• 開本

  24開

• 包裝

  平裝

主管單位：《翻糖蕾絲蛋糕》主要介紹了蕾絲蛋糕裝飾基本技巧,采用糖花工藝裝飾出各類新穎蛋糕。全書包括25個風靡英國的優雅精致蕾絲蛋糕裝飾項目，...

• 作者

  Zoe [Clark]

• 出版社

  中國紡織出版社

• 出版時間

  2017-06

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：作為“尋夢薩布里娜”系列叢書中的一本，本書是世界廚藝學院——法國藍帶廚藝學院有關面包制作的經典教程，其中介紹...

• 作者

  [法國藍帶廚藝學院]

• 出版社

  中國輕工業出版社

• 出版時間

  2012-01

• 開本

  12開

• 包裝

  平裝

主管單位：《風靡全球的歐式蛋糕烘焙教科書》引進自主打科普、百科、生活等類圖書，享譽全球的英國DK公司，原英文版圖書暢銷歐美。 全書內容充實，...

• 作者

  [卡洛琳·布瑞斯通]

• 出版社

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• 出版時間

  2014-06

• 開本

  大16開

• 包裝

  平裝

主管單位：歷史悠久的歐洲經典美食——芝士蛋糕，其實上手并不難！本書專為烘焙新手們準備了51款芝士蛋糕，從基礎的餅底到美味的雙層蛋糕，圖片文字...

• 作者

  [邱勇靈]編著

• 出版社

  廣東南方日報出版社

• 出版時間

  2014-09

• 開本

  24開

• 包裝

  平裝

主管單位：本書介紹了近70款面包制作的方法，使用了黑麥、小麥、大麥、燕麥、蕎麥、玉米、小米等原料，引領了健康低脂烘焙的新潮流。 本書從面團準...

• 作者

  (德)[安布魯斯特]著，[陳惟英]譯

• 出版社

  北京科學技術出版社

• 出版時間

  2015-10

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝