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主管單位：全書結(jié)合我國(guó)花生生產(chǎn)實(shí)際，從品種特性、栽培技術(shù)、機(jī)械裝備多方面統(tǒng)籌考慮花生生產(chǎn)的機(jī)械化問題，首先簡(jiǎn)單介紹了我國(guó)花生生產(chǎn)概況、主要...

• 作者

  [周桂元]，[梁炫強(qiáng)]

• 出版社

  廣東科技出版社

• 出版時(shí)間

  2017-09

• 開本

  大32開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：作為"舌尖上的中國(guó)"系列特別版,本書謹(jǐn)尊"以味為核心，以養(yǎng)為目的"的國(guó)宴炮制理念，以味養(yǎng)心，以心感味，精心篩選出60年來12場(chǎng)見證國(guó)家時(shí)...

• 作者

  本書編寫組

• 出版社

  光明日?qǐng)?bào)出版社

• 出版時(shí)間

  2013-05

• 開本

  12開

• 包裝

  平裝

主管單位：米飯是我們?nèi)粘ｏ嬍车闹鹘?，可是每天清一色的白米飯，再喜歡吃也會(huì)覺得單調(diào)乏味。其實(shí)，米飯并不是只能當(dāng)主食的，隨意搭配肉禽蛋海鮮菌菇...

• 作者

  [宅與路上]　著

• 出版社

  電子工業(yè)出版社

• 出版時(shí)間

  2016-08

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：用鑄鐵琺瑯鍋?zhàn)龀鰜淼牧侠硖貏e好吃。本書由日本6位人氣料理達(dá)人攜手打造130余款經(jīng)典美味。家常菜、宴客菜、創(chuàng)意菜等各式菜肴；拌飯、蓋飯...

• 作者

  （日）[主婦之友社] 編著

• 出版社

  化學(xué)工業(yè)出版社

• 出版時(shí)間

  2017-10

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：本書匯集了多款營(yíng)養(yǎng)健康的蔬菜沙拉，從健胃消食、纖體瘦身、美容養(yǎng)顏、延緩衰老、強(qiáng)身健腦五大方面入手，為你推薦了具有不同營(yíng)養(yǎng)功效的蔬...

• 作者

  [甘智榮]

• 出版社

  江蘇科學(xué)技術(shù)出版社

• 出版時(shí)間

  2015-07

• 開本

  16開

• 包裝

  軟精裝

主管單位：沙拉看似簡(jiǎn)單，做得有滋有味還真難。本書作者池銀暻尤其擅長(zhǎng)做沙拉，她發(fā)現(xiàn)沙拉好吃的秘密，就是沙拉醬。所以本書介紹的100道沙拉，都配...

• 作者

  （韓）[池銀暻]　著，（韓）[尹景美]　攝

• 出版社

  北京科學(xué)技術(shù)出版社

• 出版時(shí)間

  2014-01

• 開本

  12開

• 包裝

  平裝

主管單位：美味的水產(chǎn)海鮮常常讓人過口難忘，其汁鮮味美、花樣多變、多吃不胖的特色更增加了大眾對(duì)水產(chǎn)海鮮的喜愛。其實(shí)，在家做水產(chǎn)海鮮一點(diǎn)都不難...

• 作者

  [甘智榮]

• 出版社

  江蘇科學(xué)技術(shù)出版社

• 出版時(shí)間

  2015-10

• 開本

  16開

• 包裝

  軟精裝

主管單位：辣：中國(guó)人的大愛。紅遍大江南北，盛行春夏秋冬。而能產(chǎn)生辣味的食物絕不只辣椒而已?！妒雏}.無辣不歡》不僅介紹了常見的辣椒，更為大家...

• 作者

  [任蕓麗]

• 出版社

  中信出版社

• 出版時(shí)間

  2017-11

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：一本真正教會(huì)你做面的書。 簡(jiǎn)單下面條大家都會(huì)，但想做出搭配豐富營(yíng)養(yǎng)又美味的面卻并不容易。 何況要做出花樣呢？ 涼面、生面片、西式面...

• 作者

  [蝶兒];[孫春娜]

• 出版社

  青島出版社

• 出版時(shí)間

  2015-09

• 開本

  32開

• 包裝

  平裝

主管單位：花樣繁多的家常主食，營(yíng)養(yǎng)與美味兼得，阿邦網(wǎng)主食幫手張靜傾力之作。 1000萬人次嘗試，真好吃。1000張步驟圖，一看就會(huì)，詳圖細(xì)步助你做...

• 作者

  [張靜]　著

• 出版社

  北京科學(xué)技術(shù)出版社

• 出版時(shí)間

  2016-09

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：本書分為上、下兩篇。上篇介紹火鍋開涮前必須要做的三個(gè)步驟，即選料加工、熬制底湯和調(diào)配味碟。選料加工對(duì)每一種食材作了選購(gòu)、加工、刀...

• 作者

  [牛國(guó)平]，[牛翔] 編著

• 出版社

  化學(xué)工業(yè)出版社

• 出版時(shí)間

  2017-05

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：說到美食，你能想到什么？啤酒？炸雞？還是松露？波爾多紅酒？ 作為博學(xué)“吃貨”，“老司機(jī)”米約爺爺說，NO，NO，N...

• 作者

  [克里斯蒂安·米約]

• 出版社

  華東師范大學(xué)出版社

• 出版時(shí)間

  2017-09

• 開本

  32開

• 包裝

  精裝

主管單位：本教材是中國(guó)財(cái)經(jīng)出版社2002年出版的國(guó)家“十一五”規(guī)劃教材《烹飪?cè)蠈W(xué)》的基礎(chǔ)上修訂編寫的。在內(nèi)容和重點(diǎn)上作了較大的改變...

• 作者

  [趙廉]

• 出版社

  中國(guó)紡織出版社

• 出版時(shí)間

  2008-09

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：本書收錄了20多個(gè)國(guó)家有代表性、人氣高的米飯料理，各種風(fēng)味、各種配菜、各種吃法的米飯料理，讓每一個(gè)喜愛米飯的人垂涎欲滴，迫不及待地...

• 作者

  [荻野恭子]（著），[王婷婷]（譯）

• 出版社

  中國(guó)民族攝影藝術(shù)出版社

• 出版時(shí)間

  2017-01

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：本書主要介紹了制作甜點(diǎn)的基本知識(shí)，例如各種制作工具，制作點(diǎn)心的材料計(jì)量方法，制作奶油、果醬等的基本方法等，以及各種西式蛋糕、日式...

• 作者

  (日) [川上文代]

• 出版社

  遼寧科學(xué)技術(shù)出版社

• 出版時(shí)間

  2010-04

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：本書包括糖藝制作基礎(chǔ)工具和原料講解、糖藝基礎(chǔ)造型拉制，以及40多款精美糖藝作品的制作全過程圖文介紹，書中完整展現(xiàn)了糖藝抽象與具體、...

• 作者

  [王森]

• 出版社

  中國(guó)輕工業(yè)出版社

• 出版時(shí)間

  2015-04

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：《中國(guó)烹調(diào)數(shù)字化工藝學(xué)》是作者從事中國(guó)烹飪理論研究和實(shí)踐20多年的成果。它以現(xiàn)有傳統(tǒng)的烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、烹飪?cè)牧蠈W(xué)、烹飪化學(xué)及中式烹調(diào)...

• 作者

  [劉正順]

• 出版社

  中國(guó)商業(yè)出版社

• 出版時(shí)間

  2013-06

• 開本

  12開

• 包裝

  精裝

主管單位：蒸是—種最質(zhì)樸、最簡(jiǎn)單的烹飪方式，于無形中讓食物千變?nèi)f化。蒸菜是最健康也是最讓人回歸純真的美食！既能保留食物的原汁原味，又...

• 作者

  [溢齒留香]

• 出版社

  浙江科學(xué)技術(shù)出版社

• 出版時(shí)間

  2015-09

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：這是一本專為廚師培訓(xùn)而編寫的專業(yè)教材。全書分為烹飪知識(shí)、面點(diǎn)制作工藝和示教實(shí)習(xí)菜例三大部分，共五編。及時(shí)、二、三編分別為烹飪知識(shí)...

• 作者

  [張仁慶]，[高小鋒]　主編

• 出版社

  金盾出版社

• 出版時(shí)間

  2012-04

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：《人間味道》是著名文化學(xué)者李書崇先生耗數(shù)年之功完成的一部美食筆記。詳述了博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中華美食文化。作為一位生長(zhǎng)于成都的美...

• 作者

  [李書崇]

• 出版社

  九州出版社

• 出版時(shí)間

  2017-12

• 開本

  大32開

• 包裝

  平裝-膠訂