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主管單位：全書結合我國花生生產實際，從品種特性、栽培技術、機械裝備多方面統籌考慮花生生產的機械化問題，首先簡單介紹了我國花生生產概況、主要...

• 作者

  [周桂元]，[梁炫強]

• 出版社

  廣東科技出版社

• 出版時間

  2017-09

• 開本

  大32開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：作為"舌尖上的中國"系列特別版,本書謹尊"以味為核心，以養為目的"的國宴炮制理念，以味養心，以心感味，精心篩選出60年來12場見證國家時...

• 作者

  本書編寫組

• 出版社

  光明日報出版社

• 出版時間

  2013-05

• 開本

  12開

• 包裝

  平裝

主管單位：米飯是我們日常飲食的主角，可是每天清一色的白米飯，再喜歡吃也會覺得單調乏味。其實，米飯并不是只能當主食的，隨意搭配肉禽蛋海鮮菌菇...

• 作者

  [宅與路上]　著

• 出版社

  電子工業出版社

• 出版時間

  2016-08

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：用鑄鐵琺瑯鍋做出來的料理特別好吃。本書由日本6位人氣料理達人攜手打造130余款經典美味。家常菜、宴客菜、創意菜等各式菜肴；拌飯、蓋飯...

• 作者

  （日）[主婦之友社] 編著

• 出版社

  化學工業出版社

• 出版時間

  2017-10

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：本書匯集了多款營養健康的蔬菜沙拉，從健胃消食、纖體瘦身、美容養顏、延緩衰老、強身健腦五大方面入手，為你推薦了具有不同營養功效的蔬...

• 作者

  [甘智榮]

• 出版社

  江蘇科學技術出版社

• 出版時間

  2015-07

• 開本

  16開

• 包裝

  軟精裝

主管單位：沙拉看似簡單，做得有滋有味還真難。本書作者池銀暻尤其擅長做沙拉，她發現沙拉好吃的秘密，就是沙拉醬。所以本書介紹的100道沙拉，都配...

• 作者

  （韓）[池銀暻]　著，（韓）[尹景美]　攝

• 出版社

  北京科學技術出版社

• 出版時間

  2014-01

• 開本

  12開

• 包裝

  平裝

主管單位：美味的水產海鮮常常讓人過口難忘，其汁鮮味美、花樣多變、多吃不胖的特色更增加了大眾對水產海鮮的喜愛。其實，在家做水產海鮮一點都不難...

• 作者

  [甘智榮]

• 出版社

  江蘇科學技術出版社

• 出版時間

  2015-10

• 開本

  16開

• 包裝

  軟精裝

主管單位：辣：中國人的大愛。紅遍大江南北，盛行春夏秋冬。而能產生辣味的食物絕不只辣椒而已?！妒雏}.無辣不歡》不僅介紹了常見的辣椒，更為大家...

• 作者

  [任蕓麗]

• 出版社

  中信出版社

• 出版時間

  2017-11

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：一本真正教會你做面的書。 簡單下面條大家都會，但想做出搭配豐富營養又美味的面卻并不容易。 何況要做出花樣呢？ 涼面、生面片、西式面...

• 作者

  [蝶兒];[孫春娜]

• 出版社

  青島出版社

• 出版時間

  2015-09

• 開本

  32開

• 包裝

  平裝

主管單位：花樣繁多的家常主食，營養與美味兼得，阿邦網主食幫手張靜傾力之作。 1000萬人次嘗試，真好吃。1000張步驟圖，一看就會，詳圖細步助你做...

• 作者

  [張靜]　著

• 出版社

  北京科學技術出版社

• 出版時間

  2016-09

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：本書分為上、下兩篇。上篇介紹火鍋開涮前必須要做的三個步驟，即選料加工、熬制底湯和調配味碟。選料加工對每一種食材作了選購、加工、刀...

• 作者

  [牛國平]，[牛翔] 編著

• 出版社

  化學工業出版社

• 出版時間

  2017-05

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：說到美食，你能想到什么？啤酒？炸雞？還是松露？波爾多紅酒？ 作為博學“吃貨”，“老司機”米約爺爺說，NO，NO，N...

• 作者

  [克里斯蒂安·米約]

• 出版社

  華東師范大學出版社

• 出版時間

  2017-09

• 開本

  32開

• 包裝

  精裝

主管單位：本教材是中國財經出版社2002年出版的國家“十一五”規劃教材《烹飪原料學》的基礎上修訂編寫的。在內容和重點上作了較大的改變...

• 作者

  [趙廉]

• 出版社

  中國紡織出版社

• 出版時間

  2008-09

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：本書收錄了20多個國家有代表性、人氣高的米飯料理，各種風味、各種配菜、各種吃法的米飯料理，讓每一個喜愛米飯的人垂涎欲滴，迫不及待地...

• 作者

  [荻野恭子]（著），[王婷婷]（譯）

• 出版社

  中國民族攝影藝術出版社

• 出版時間

  2017-01

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：本書主要介紹了制作甜點的基本知識，例如各種制作工具，制作點心的材料計量方法，制作奶油、果醬等的基本方法等，以及各種西式蛋糕、日式...

• 作者

  (日) [川上文代]

• 出版社

  遼寧科學技術出版社

• 出版時間

  2010-04

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：本書包括糖藝制作基礎工具和原料講解、糖藝基礎造型拉制，以及40多款精美糖藝作品的制作全過程圖文介紹，書中完整展現了糖藝抽象與具體、...

• 作者

  [王森]

• 出版社

  中國輕工業出版社

• 出版時間

  2015-04

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝-膠訂

主管單位：《中國烹調數字化工藝學》是作者從事中國烹飪理論研究和實踐20多年的成果。它以現有傳統的烹飪營養學、烹飪原材料學、烹飪化學及中式烹調...

• 作者

  [劉正順]

• 出版社

  中國商業出版社

• 出版時間

  2013-06

• 開本

  12開

• 包裝

  精裝

主管單位：蒸是—種最質樸、最簡單的烹飪方式，于無形中讓食物千變萬化。蒸菜是最健康也是最讓人回歸純真的美食！既能保留食物的原汁原味，又...

• 作者

  [溢齒留香]

• 出版社

  浙江科學技術出版社

• 出版時間

  2015-09

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：這是一本專為廚師培訓而編寫的專業教材。全書分為烹飪知識、面點制作工藝和示教實習菜例三大部分，共五編。及時、二、三編分別為烹飪知識...

• 作者

  [張仁慶]，[高小鋒]　主編

• 出版社

  金盾出版社

• 出版時間

  2012-04

• 開本

  16開

• 包裝

  平裝

主管單位：《人間味道》是著名文化學者李書崇先生耗數年之功完成的一部美食筆記。詳述了博大精深、源遠流長的中華美食文化。作為一位生長于成都的美...

• 作者

  [李書崇]

• 出版社

  九州出版社

• 出版時間

  2017-12

• 開本

  大32開

• 包裝

  平裝-膠訂